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泸州老窖的历史渊源与技术创新泸州老窖作为中国白酒的代表之一，具有悠久的历史渊源和卓越的技术创新。
本文将从泸州老窖的起源和发展、传统酿造工艺的传承以及科技创新的重要性等方面进行探讨。
一、泸州老窖的起源和发展泸州老窖起源于中国的四川省泸州市，可追溯至明代。
传说明朝末年，泸州便已经开始酿造美酒。
清代中叶，泸州老窖正式创立，由此拉开了泸州老窖的发展大幕。
经过几百年的发展，泸州老窖逐渐形成了自己独特的酿酒工艺和品牌形象。
二、传统酿造工艺的传承泸州老窖在酿造过程中十分注重传统的工艺传承。
首先，泸州老窖选用优质的纯粮大米、高粱等原料作为酿酒的基础，确保了酒质的纯正和口感的丰富。
其次，泸州老窖坚守泥酒窖发酵技艺，采用陈酿、窖藏的方式，使得酒体具有浓郁的香气和独特的风味。
再者，泸州老窖严格控制酒精度和保持适度的酒杂质，使得酒质更加纯净。
这些传统工艺的传承，使得泸州老窖在白酒产业中独树一帜，备受消费者的喜爱。
三、科技创新的重要性尽管泸州老窖注重传统工艺的传承，但技术创新对于其发展同样不可或缺。
科技创新有助于提高生产效率和产品质量，为泸州老窖打造了更加优良的酒类产品。
首先，泸州老窖通过引进现代设备和先进的酿酒技术，提高了生产效率，保证了产品的规模化供应。
其次，科技创新帮助泸州老窖控制了关键工艺环节，如温度、湿度、酵母等，从而保障了产品的稳定性和质量。
此外，技术创新还使得泸州老窖能够推出更加多样化的产品，在满足市场需求的同时不断拓展新的消费群体。
四、泸州老窖的技术创新案例泸州老窖积极推进技术创新，取得了一系列突破和成果。
例如，泸州老窖在糠醛酸发酵工艺方面进行改革，减少了传统工艺中H2S的生成，降低了挥发性硫化物含量，进一步提升了产品的品质。
此外，泸州老窖还运用了大数据和人工智能技术，通过对消费者需求和市场趋势的分析，为产品研发和市场推广提供了科学依据。
综上所述，泸州老窖凭借其悠久的历史渊源和卓越的技术创新，成为了中国白酒行业的瑰宝。
泸州老窖发展历程
泸州老窖是一家拥有丰富历史的中国白酒品牌，其发展历程可以追溯到贵州茅台的前身——黔蒿坪酒厂。
在1950年代初期，黔蒿坪酒厂改名为贵州省茅台酒厂，并开
始在全国范围内推广茅台酒。
然而，由于茅台酒的原料产地位于四川泸州市的茅台镇，因此这款酒很快被称为“泸州茅台酒”。
1960年代初，由于茅台酒的需求量不断增加，为了满足市场
需求，贵州省茅台酒厂在泸州市新建了一座酿酒厂，命名为泸州老窖。
这座新建的酿酒厂成为贵州茅台酒厂的附设工厂，专门用于生产泸州茅台酒。
1980年代，中国经济改革开放的浪潮席卷而来，泸州茅台酒
开始向国内外市场扩张。
泸州老窖逐渐从茅台酒厂的附设工厂转型为独立的酿酒企业，开始自主经营和发展。
1990年代，泸州老窖开始加大品牌推广和销售渠道的建设。
公司与国内外知名企业合作，推出一系列创新产品，如泸州老窖珍品酒、泸州老窖特曲、泸州老窖头曲等，以满足不同消费群体的需求。
2000年代，泸州老窖在中国内地建立了广泛的销售网络，产
品销售势头强劲。
此外，公司还积极参与国际合作，进一步拓展海外市场。
如今，泸州老窖已成为中国白酒行业的重要品牌之一。
公司不
断创新，研发出众多高端产品，并在市场上树立了良好的口碑。
泸州老窖以其独特的工艺和口感，赢得了广大消费者的认可和喜爱。
在未来，泸州老窖将继续致力于品牌建设和产品创新，为消费者提供更好的产品和体验。
泸州老窖企业分析泸州老窖作为中国白酒行业的领军企业之一，拥有悠久历史和丰富的文化底蕴，是中国品牌中备受瞩目的一员。
本文将从公司背景、市场地位、品牌战略、产品线等方面对泸州老窖进行分析。
一、公司背景泸州老窖是中国四大名酒之一，创立于1573年，至今已有445年历史，是中国白酒文化的代表之一。
公司总部位于四川省泸州市，是一家专业从事白酒、啤酒、饮品等领域研发、生产、销售的综合性企业。
经过多年的发展，泸州老窖已经形成了完整的销售网络和服务体系，产品远销国内外市场，是中国品牌中备受瞩目的一员。
二、市场地位泸州老窖一直以来都是中国白酒行业的领航者之一，有着很强的市场竞争力。
据中国白酒协会发布《2020年中国白酒行业社会责任报告》显示，泸州老窖连续13年保持白酒销售额和数量两项指标位居全国前列。
在2019年度，泸州老窖实现营业收入177.30亿元，净利润56.65亿元，排名中国白酒企业第三位。
2020年，泸州老窖销售额达到209.25亿元，净利润66.70亿元，继续保持强劲增长。
可以说，泸州老窖在中国白酒行业中占据非常重要的市场地位。
三、品牌战略泸州老窖一直以来都把品牌作为企业发展的核心战略，注重品牌的塑造和维护。
公司网站上明确提出了“打造白酒文化神话，成就世界品牌”的企业愿景，并且一直在为此而努力。
泸州老窖的品牌战略主要有以下几点：1、文化内涵：泸州老窖是中国白酒文化的代表之一，具有丰富的文化底蕴，企业一直在弘扬自己的文化内涵，塑造企业形象和品牌价值观。
2、品牌定位：泸州老窖的品牌定位为“百年工艺，白酒世家”，代表了企业的历史底蕴和品质保证，也体现了企业对消费者的信任和承诺。
3、营销策略：泸州老窖在营销方面做得比较出色，除了常规的电视广告、户外广告等营销渠道外，还注重与消费者的沟通交流，通过各种活动和互动，增进与消费者的亲和力和话题性。
四、产品线泸州老窖的产品线相当丰富，除了传统的泸州老窖品牌酒外，还有泸州老窖头曲、泸州老窖国窖1573等多款特色酒品。
泸州老窖企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。
作为中国酒文化的代表之一，泸州老窖企业文化在其发展历程中逐渐形成并得到传承。
本文将从泸州老窖企业文化的内涵、特点、传承、价值和影响等方面进行详细介绍。
一、泸州老窖企业文化的内涵1.1 传承中华酿酒文化泸州老窖企业文化以传承中华酿酒文化为核心，秉承着“千年泸州，百年老窖”的理念，将中国传统酿酒技艺与现代科技相结合，致力于打造高品质的白酒产品。
1.2 崇尚精益求精泸州老窖企业文化倡导精益求精的工匠精神，注重产品质量和工艺技术的不断提升，追求卓越品质，力求让消费者享受到最优质的饮品体验。
1.3 宏扬民族精神泸州老窖企业文化宏扬民族精神，尊重传统文化，注重文化传承与创新，致力于宏扬中华民族的传统美德和文化底蕴。
二、泸州老窖企业文化的特点2.1 厚重的历史底蕴泸州老窖企业文化具有厚重的历史底蕴，起源于明代，经过数百年的发展，积淀了丰富的文化内涵和传统工艺。
2.2 文化传承与创新并重泸州老窖企业文化注重文化传承与创新并重，在传承中华酿酒文化的基础上，不断进行技术创新和产品研发，保持企业的竞争力和活力。
2.3 品牌影响力和社会责任泸州老窖企业文化以品牌影响力和社会责任为重要特点，致力于打造具有国际竞争力的中国白酒品牌，同时积极履行企业社会责任，回馈社会。
三、泸州老窖企业文化的传承3.1 传统工艺的传承泸州老窖企业文化通过严格的传统工艺传承体系，将中华酿酒文化代代相传，确保产品品质和口感的稳定性和一致性。
3.2 人材培养和传统技艺传授泸州老窖企业文化注重人材培养和传统技艺传授，建立健全的培训体系和传承机制，培养和传承优秀的酿酒师和工匠精神。
3.3 文化活动和传统节日的宏扬泸州老窖企业文化通过举办文化活动和宏扬传统节日，传播企业文化理念和价值观，激发员工的工作热情和归属感。
四、泸州老窖企业文化的价值4.1 品牌价值和商业价值泸州老窖企业文化的传承和发展为企业创造了巨大的品牌价值和商业价值，提升了企业的市场竞争力和盈利能力。
泸州老窖的发展历史和企业文化泸州老窖是中国著名的白酒品牌，具有悠久的历史和丰厚的企业文化。
本文将对泸州老窖的发展历史和企业文化进行探讨。
第一章：泸州老窖的发展历史泸州老窖的历史可以追溯到公元1573年，当时明朝嘉靖年间，泸州老窖的创办人韩侂胄开始酿造白酒。
韩侂胄以纯粮食酿造的技术和严格的质量控制制度，为泸州老窖奠定了坚实的基础。
随着时间的推移，泸州老窖的酿造工艺逐渐完善，并受到了当时宫廷和贵族的青睐。
在清朝乾隆年间，泸州老窖在白酒行业取得了长足的发展。
当时，泸州老窖的产品以其独特的风味和高品质而闻名于世。
此后，泸州老窖不断发展壮大，并于20世纪初成为中国最大的白酒生产企业。
近年来，泸州老窖进一步加大了品牌推广和市场开拓的力度。
通过在国内外举办各类宣传活动和商务交流，泸州老窖提升了品牌知名度和影响力，将中国传统白酒文化推向了世界舞台。
第二章：泸州老窖的企业文化泸州老窖一直坚持以“精益求精、传承创新”的企业精神为核心，不断推动企业的发展和壮大。
泸州老窖的企业文化凝聚了丰富的价值观和行为准则，影响着企业的运营和员工的行为。
首先，泸州老窖强调精益求精的精神。
公司对生产工艺和产品质量要求严格，注重细节，追求卓越品质。
同时，泸州老窖鼓励员工不断学习和提高自己的能力，提倡团队合作，共同进步。
其次，泸州老窖注重传承和创新相结合。
公司将传统的酿酒技艺与现代科技相结合，不断研发新产品和新工艺。
泸州老窖也注重引进和培养人才，推进企业的创新发展。
此外，泸州老窖还注重社会责任和文化传播。
公司积极参与公益事业，投身社会发展，并致力于传播中国传统文化，提升文化自信。
第三章：泸州老窖的未来展望泸州老窖在白酒市场的竞争中取得了长足的进展，但也面临着新的挑战和机遇。
未来，泸州老窖将继续以市场为导向，加快产品创新和技术进步，提高企业的核心竞争力。
同时，泸州老窖将加大品牌建设和国际市场拓展的力度。
通过加强与国际知名企业的合作，提升产品的品牌形象和市场认可度。
泸州老窖介绍集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-国窑15731)定制壹号国窖1573定制酒，是根据泸州老窖得天独厚的酿酒资源，应超高端消费人群的特定需求而推出的奢侈级酒品。
作为中国第一款定制白酒，国窖1573定制酒具有稀缺性、复杂性、艺术性、综合性、私密性及收藏增值性特点，开创了中国超高端白酒定制的新时代酒精度：68°规格：2500 ml 包装（瓶/件）2)国礼国窖1573国礼酒是泸州老窖公司为表达对庆祝中华人民共和国诞辰60周年的最高敬意，由中国酿酒大师甄选产自1573国宝窖池群，并储存达60年的国窖原酒。
再以国家级非物质文化遗产的泸州老窖酒传统酿制技艺，勾调出至臻醇厚的60度，盛装于印鉴国花牡丹之顶级中国红瓷器，彰显极致华贵与至高尊崇。
用于国家60周年庆典品鉴，并馈赠友好国家元首。
酒精度：60°规格：900ml 包装(瓶/件)3)国花国窖1573国花酒，是由泸州老窖携手中国民生银行联合推出的全球首款高端定制白酒投资理财产品，采用2009年3月经由龙永图、罗哲文等9位封藏祭酒大师亲自见证封藏的优质基酒，以投资理财产品方式通过中国民生银行向投资者定向发售。
投资期满后，投资者可选择实物交割，并尊享国窖1573定制酒个性化服务，实现品饮、礼赠、纪念以及收藏等用途，亦可收回投资本金，获取高额稳定投资收益。
酒精度：68°规格：1800ml 包装(瓶/件)：14)至尊国窖1573至尊，又名“恺撒大帝”，是泸州老窖为纪念荣获巴拿马金奖（1915年）87周年暨泸州老窖成为浓香型白酒典型代表50周年特别专酿；由中国白酒酿造大师倾力定制，博鳌亚洲论坛秘书长龙永图先生亲自见证并封藏。
酒精度：60°规格：2500 ml 包装(瓶/件)5)至美国窖1573至美，又名“温莎公爵”。
如同上个世纪那位一心寻求美好的英室王储，至美源自中国顶级浓香型白酒之精湛酿造工艺的22代功勋积淀，由7位白酒酿造大师虔心定制。
泸州老窖介绍泸州老窖作为浓香鼻祖，酒业巨子，拥有丰富的历史魅力，文化底蕴深厚，具有丰富的酿酒资源和天然藏酒洞，并集荣耀于一身。
一、历史文化关键词一：“双国宝”泸州老窖源远流长，是中国浓香型白酒的发源地，以众多优势在行业中独树一帜。
泸州老窖是行业内首家拥有“双国宝”的企业。
一是1573国宝窖池群，1996年12月经国务院批准成为行业首家全国重点保护单位，是我国建造最早、保护最完整、连续使用时间最长的国宝窖池群。
二是泸州老窖酒传统酿制技艺，于2006年5月入选首批“国家级非物质文化遗产名录”。
关键词二：天然藏酒洞泸州老窖拥有三大天然藏酒洞：分别是龙泉洞、醉翁洞、纯阳洞，是泸州老窖的“液体黄金库”。
（洞内冬暖夏凉，温度常年保持在20℃左右，湿度常年保持在85％左右。
经过洞藏陈酿合格的优质基酒，明显具有“陈香优雅、窖香浓郁、醇厚、绵柔、细腻”的特点，感官稠密而挂杯壁，手触嫩滑柔软如丝绸。
）可自由发挥龙泉洞：高端定制酒纯阳洞、醉翁洞：生产用酒记忆点：1425年，施敬章发明“窖藏酿制”法。
二、酿酒资源（“地窖艺水粮洞”或“水土气微生”）地：地理环境和微生物环境1.气候：（1）气温较高，日照充足，雨量充沛、无霜期长，为酿酒作物的生产准备了优异条件；（2）汉自唐朝1000年间，泸州气候更加湿润，劳动人民需祛除体内湿热，白酒应运而生。
2.窖：酿酒窖池群1573国宝窖池群：始建于明万历元年（公元1573年，距今439年），是世界上建造最早、保存最完好、持续使用时间最长窖池群，见证了浓香型白酒的发展史。
3.艺：泸州老窖传统酿制技艺泸州老窖酒以纯高粱单粮酿造，选用当地特产糯红高粱为原粮，磨碎蒸粮后拌合曲药入窖发酵6个月。
将发酵完成后形成的酒糟起窖拌和新的高粱，并加入糠壳作为蓬松剂，均匀搅拌后送到持续使用200年以上的青条石蒸馏甑里开始“轻撒匀铺”，“混蒸混烧”，蒸馏出酒。
将基础酒放在醉翁洞、纯阳洞、龙泉洞这三个稀有天然洞库洞藏，使其自然循环老熟。
泸州老窖的历史文化泸州牌、麦穗牌泸州老窖特曲又称泸州老窖大曲酒，是四川省沪州老窖酒厂的产品。
1985年、1988年获商业部优质产品称号及金爵奖、1952年、1963年、1979年、1984年、1988年在全国第一、二、三、四、五届评酒会上五届蝉联国家名酒称号及金质奖；1987年在泰国曼谷第二届国际饮料食品展览会上获金鹰金杯奖。
1988年获香港第六届国际食品展金鼎奖，1990年获法国巴黎第41届国际食品博览会金奖，1992年获匈牙利布达佩斯和俄罗斯莫斯科国际名酒展览会特别金奖及金奖。
泸州老窖酒的酿造，钟天地之灵气，聚日月之精华，贯华夏之慧根，酿人间之琼浆。
其施曲蒸酿，贮存醇化之工艺，不仅开中国浓香型白酒之先河，更是中国酿酒历史文化的丰碑。
泸州地处巴蜀，泸州老窖的历史，与源远流长巴蜀酒文化密切相关。
无论是黄河文明还是长江文明都是中华五千年文明的重要源头。
而三星堆文化遗址的时间上限为4800年前，与众多巴蜀文化遗存相互印证，也为泸州老窖的发展历史寻到了直接的源头。
另据学者研究，古代巴蜀盛行“撒满文化”，巫师以酒精性饮料使自己处于麻醉状态，以便与天神交接。
从中，我们不难看出古代巴蜀酒文化的早熟、繁荣，以及特有风姿。
泸州古称江阳，酿酒历史久远，自古便有“江阳古道多佳酿”的美称。
泸州地区出土陶制饮酒角杯，系秦汉时期器物，可见秦汉已有酿酒。
蜀汉建兴三年（225）诸葛亮出兵江阳忠山时，使人采百草制曲，以城南营沟头龙泉水酿酒，其制曲酿酒之技流传至今。
宋代酒业较为兴盛，熙宁年间酒课为“一万贯以下”，据《宋史》载泸州等地酿有小酒和大酒，“自春至秋，酤成即鬻，谓之小酒。
腊酿蒸鬻，侯夏而出，谓之大酒。
”大酒系烧酒。
诗人墨客留有赞酒诗文，黄庭坚曰：“江安食不足，江阳酒有余”。
唐庚曰：“百斤黄鲈脍玉，万户赤酒流霞。
余甘渡头客艇，荔枝林下人家”。
杨慎曰：“江阳酒熟花似锦，别后何人共醉狂”，又曰：“泸州龙泉水，流出一池月。
把杯抒情怀，横舟自成趣”、张船山曰：“城下人家水上城，酒楼红处一江明。
泸州老窖大商业版图（上）泸州老窖是中国著名的白酒品牌之一，创立于1573年，历经400余年的风雨沧桑，如今已成为全国最大的白酒生产企业之一。
泸州老窖公司所生产的老窖窖藏系列、泸州老窖品牌、珍品系列等产品远销全国各地，享有极高的声誉和美誉度。
泸州老窖的创始人是明朝末年的贺龙，当时他发现泸州地区水质、气候以及粮食资源十分优秀，决定在此建立酿酒厂。
此后，泸州老窖历经数代人管理，酒技不断提高，产品质量不断提高，成为中国白酒的代表品牌之一。
如今，泸州老窖已经成为全球范围内接受和喜爱的白酒品牌之一，公司拥有国内外先进的生产工艺和设备，产品符合国际质量标准，并与多家国际大型超市、商店等签订了合作协议，实现了国外市场的准入。
泸州老窖公司致力于推动中国白酒的国际化，为此公司成立了一个白酒考察团，考察了世界范围内的白酒市场，了解了国际品牌的市场推广和生产工艺，并在此基础上，指导公司在国际市场上的推广和发展。
在国内市场方面，泸州老窖公司已经形成了一个完整的产业链，包括了酿酒、瓶贴、包装、销售等各个方面，这些环节均由公司自身掌控，从而确保了产品的品质和口感。
目前，泸州老窖公司拥有一批庞大的经销商网络，在国内各个城市均设有分支机构，已经形成了一个遍及全国的销售网络。
此外，泸州老窖在商业上的成功得益于品牌的塑造和推广。
泸州老窖公司注重品牌建设，将品牌推向消费市场，使之成为高端白酒市场的代表品牌之一。
公司为此沉淀出了稳定的品牌形象，强调“酒香中国泸州”的品牌特征，向消费者传递出“深藏泸州，大家共享”的品牌理念。
这一理念与公司自身历史文脉相吻合，更加强化了品牌在消费者心中的形象和评价。
在产品线上，泸州老窖还拥有不同种类的酒类产品，包括老窖窖藏、泸州老窖、珍品系列等产品，适应不同类型消费者的需求，并在国内外市场占有一席之地。
总体来说，泸州老窖凭借其悠久的历史和质量稳定的产品，赢得了业内和消费者的认可。
同时，公司拥有完备的产业链和销售网络，为泸州老窖的市场推广奠定了坚实的基础。
泸州老窖白酒的特点
泸州老窖白酒是中国四大名酒之一，具有悠久的历史和卓越的
品质，更是中国酒文化的典范。
泸州老窖白酒的特点体现在以下
几个方面。
一、优质的产地：泸州老窖白酒产自四川省泸州市，此地土壤
肥沃、气候温和，四季如春，水质清澈，环境条件极具优势，为
泸州老窖白酒的生产提供了极其有利的自然条件。
二、精湛的酿造技艺：泸州老窖白酒采用纯粮食发酵、地下窖藏、独特配方、复杂工艺等先进工艺，是中国白酒酿造技艺的代
表之一，更是中国工艺成果的瑰宝，悠久的历史使泸州老窖白酒
技艺愈加成熟，生产标准极其严格，其酒质纯正、口感细腻、清
香浓郁、历久弥香，极具浓郁的地方特色和文化价值。
三、独特的品牌文化：泸州老窖白酒在酒文化方面极其突出，
它将泸州的历史文化嵌入到酒的文化中，形成了独具特色的品牌
文化，泸州老窖白酒坚持打造“中国名酒，世界泸州”的品牌形象，其品牌传承源远流长，无论是在国内市场还是国外市场都有广泛
的市场认可度。
综上所述，泸州老窖白酒具有优质的产地、精湛的酿造技艺和独特的品牌文化，其地方特色和文化价值给予它无限的魅力和内涵，使其在国内外市场上拥有巨大的影响力和市场竞争力，得到广大消费者的认可和喜爱。
泸州老窖企业内部环境分析一、企业简介泸州老窖，全称为泸州老窖股份有限公司，位于四川泸州国窖广场，是具有400多年酿酒历史的国有控股上市公司。
公司总资产近30亿元，，生产建筑面积36万多平方米。
产建筑面积36万多平方米。
公司拥有中国建造最早（始建于公元1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的老窖池10084口，其中百年以上老窖池1619口，储酒能力8万吨，包装生产能力15万吨。
1 996年经国务院批准为全国重点文物保护单位，被誉为“中国第一窖”。
二、企业组织结构三、企业文化理念维度企业哲学：天地同酿人间共生企业哲学口号：与社会同行与环境相依与人类共存企业精神：敬人敬业创新卓越企业使命：凡华人之所到品味泸州老窖企业愿景：做中华酒业巨子成中华酒文化旗手核心价值观：传承文化持续创新专注客户创造财富经营维度泸州老窖的“一二三四经营原则”：一个坚持（坚持以市场为导向）、双轮驱动（酒业生产和资本运作）、三个手段（控制力扩张、产业链布局、差异化竞争）、四大内容（经营品牌、经营人才、经营文化、经营管理）四、企业资源条件（一）有形资源公司拥有老窖池10084口，其中百年以上老窖池1619口。
公司几年来加快基础设施、技术设施、人才体系和管理体系，原酒库计划从8万吨扩张到20万吨，现代化包装生产能力已达到15万吨，通过泸州酒业集中发展区建设可达到50万吨。
（二）无形资源1996年经国务院批准为全国重点文物保护单位，被誉为“中国第一窖”，以其独一无二的社会、经济、历史、文化价值成为世界酿酒史上的奇迹。
近年来，企业还先后荣获“全国质量效益型先进企业”、“中国企业最佳综合经济效益500强”等荣誉称号。
（三）人力资源拥有2名“中国酿酒大师”，5名国家级白酒评委，数百名酿酒技师，实力雄厚的管理人才队伍、科技人才队伍和营销人才队伍，形成了“泸州老窖人才乐园”。
五、企业能力（一）个人能力谢明：泸州老窖集团董事局主席，泸州老窖股份有限公司董事长，酒业学院筹建工作总牵头人荣获2013年度十大华人经济领袖、2012年“全国优秀企业家”称号、全国五一劳动奖章、2011中国上市公司最受尊敬董事长、第七届中国上市公司董事会金圆桌论坛最具战略眼光董事长、2009中国商业最佳领袖奖、第二届中国文化遗产保护年度杰出人物提名奖、第七届四川省十大经济风云人物、首届四川大学卓越企业家奖、等荣誉张良、蔡秋权等也是公司的核心人物（二）组织能力1.良好的业务运作能力2.科技创新，商业化能力发达3.组织文化优良六、战略管理四要素1业务组合：各项业务有房地产、进出、酒类，其中主营业务为酒类，分为高档酒与中低档酒。
中国白酒四大重要酿酒名地中国白酒作为一种历史悠久的传统酒类，被誉为“中国酒文化的代表”，在全球范围内备受推崇。
其中，中国白酒四大名酒产地作为中国白酒酿造的重要基地，拥有着别具特色的酿酒文化和悠久历史，它们分别是泸州老窖、郎酒、剑南春和国窖1573。
泸州老窖，一般称作泸州酒，位于四川泸州市酒类生产区域，拥有着2000多年的酿酒历史。
泸州酒的特点是“清香型”，具有独特的酿酒工艺和分馏技术，让酒体清澈厚重、口感丰满、回味悠长，是全国白酒市场上的代表性品牌之一。
郎酒是中国茅台名酒之一，产地在四川省南部的凉山彝族自治州，距离泸州老窖不远。
郎酒的特点是“浓香型”，采用青花瓷作为酒坛，有较高的陈酿时间。
郎酒已有400多年的历史，因其独有的酒体香气，被誉为“正官庄之父”。
剑南春是中国白酒的代表品牌之一，源于四川省绵阳市涪城区，距离泸州、郎酒也不远。
剑南春的酿造技艺极为独特，采用传统的“六个独立”的酿酒法，包括独立酿造、独立陈放、独立调配、独立瓶装、独立销售、独立品鉴，完全不接触外界影响。
这使得剑南春的酒味独特，其中配方保持了清酒的特色。
位于北京的国窖1573，是中国白酒中的精品品牌。
国窖1573拥有着上千年的酿酒历史，是中国裸酒的代表品种之一。
国窖1573的酿酒过程非常注重细节，且历经百年之后，各个批次的酒体质量也十分稳定。
因此，国窖1573在国际市场和国内市场上都享有很高的声誉。
总之，中国白酒四大名酒产地的酿酒技艺和酿造文化各具特色，且几乎所有白酒品牌都有其自己的独特酿造工艺和品牌特征。
这些酿酒基地的发展历程不仅是中国酒文化的重要组成部分，也是中国白酒走向世界的代表性饮料。
随着时间的推移，中国白酒将继续走向更加繁荣发展的未来。
如果说中国的白酒历史，以及四大名酒产地的酿酒文化是中国白酒的历史，那么现代白酒产业则是中国白酒的未来。
随着时代的变迁，国内外市场竞争的加剧，加之新时代要求的环保节能理念，中国白酒产业面临新的机遇和挑战。
泸州老窖传统酿造工艺简介集团标准化工作小组 #Q8QGGQT-GX8G08Q8-GNQGJ8-MHHGN#泸州老窖传统酿造工艺简介组员：朱刘明 09042118王以正 090421141引言泸州老窖股份有限公司位于四川泸州国窖广场，是具有400多年酿酒历史的国有控股上市公司。
公司总资产近30亿元，生产建筑面积36万多平方米。
公司拥有我国建造最早（始建于公元1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的老窖池群，被誉为“中国第一窖”，以其独一无二的社会、经济、历史、文化价值成为世界酿酒史上的奇迹。
泸州酒业，始于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，发展在新中国，与之一脉相承的泸州老窖集团是享誉海内外的百年老字号名酒企业，是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上，发展起来的国有大型骨干酿酒集团。
泸州老窖不仅是中国最古老的四大名酒之一，而且是“浓香型白酒的典型代表”，是“浓香鼻祖”、“酒中泰斗”。
在旧金山夺魁后到解放前的几十年里，泸州老窖又多次参加各种展览会、评比会，每一次都是金榜题名，尽领风骚获得最高荣誉。
泸州老窖具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。
泸州老窖酒是以糯红高粱为酿酒原料，以软质小麦为主体原料制曲作为酿酒的发酵生香剂，以老泥窖为发酵容器，开放式操作条件下进行续糟发酵酿制而成’。
泸州老窖的工厂化生产较好的保存了其传统发酵的模式，以下部分主要介绍泸州老窖发酵传统操作方法。
2材料酿造泸州老窖的原料有“三绝”，包括珍贵稀缺的粮、曲、水。
这“三绝”也构成了泸州老窖酿造文化的基础。
水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨。
2．1主原料：研究表明，高粱在所有粮食作物中最适合作白酒酿造原料，更优于杂粮，而泸州特产糯红高粱更是高粱中的精品。
糯红高粱皮薄红润、颗粒饱满，杆矮而粗壮结实，穗大而籽粒丰硕沉淀，属天然栽种、杂质含量低、营养成分高，淀粉含量为%，其支链淀粉比例超过90%，大量的支链淀粉，特别利于出酒和糊化，富含的单宁、花青素等成分，其微生物酚元化合物可赋予白酒特有的芳香。
泸州老窖简介
泸州老窖源远流长，是中国浓香型白酒的发源地，以众多独特优势在中国酒业独树一帜。
拥有我国建造最早（始建于公元1573年）、连续使用时间最长、保护最完整的1573国宝窖池群，1996年12月经国务院批准为行业首家全国重点文物保护单位，2006年被国家文物局列入“世界文化遗产预备名录”。
“泸州老窖酒传统酿制技艺”作为川酒和我国浓香型白酒的唯一代表，于2006年5月入选首批“国家级非物质文化遗产名录”，成为行业首家拥有“双国宝”的企业。
作为造福千秋万代的文明精粹，都江堰的伟大就在于作为一项文化遗产，直到今天仍在发挥着它的功效，而不仅仅是供后人凭吊的文物与瞻仰的古迹。
1996年，具有400多年不间断持续发酵历史的泸州老窖明代酿酒窖池群，被国务院确定为“全国重点文物保护单位”。
2006年，中国第一批国家级非物质文化遗产名录由国务院正式公布，泸州老窖酒传统酿制技艺作为浓香型白酒的唯一代表榜上有名——作为中国首个文化遗产“双国宝”荣誉的白酒企业，泸州老窖正以其不可复制的文化底蕴和文化含量不断创造着世界酿酒史上的奇迹公司资源丰富。
拥有老窖池10084口，其中百年以上老窖池1619口。
“千年老窖万年糟”，老窖酿酒，格外生香。
1573国宝窖池，精选了城外五渡溪优质黄泥和凤凰山下龙泉井水掺和踩揉建成。
酿酒行家都知道，窖的年代越久远，越是显出其价值，越能出美酒佳酿。
如果掬一捧“中国第一窖”的窖泥在阳光下细看，那显现出的五颜六色会让你惊叹不已，这便是悄然而逝的数百年岁月的神奇造化。
经过几百年的连续酿酒，这些无数次经过酒液浸染、飘逸着浓郁窖香的老窖泥，已成为独有的富含各类有益微生物的庞大体系，经中科院发酵研究所检测，四口明代老窖池中含有600多种有益微生物数量，在全国各窖池中列居首位。
窖泥以发酵液（黄水）为物质交换的载体，使养分、微生物在窖泥和糟中相互交换，暗暗生香，默默发酵，从而实现窖泥自身的新陈代谢。
这种代谢，400多年来从未间断，使窖泥充盈着生命力旺盛的微生物，并形成特殊的生态体系，其生命活动代谢所产生的复合窖香气就越浓郁，酿糟发酵产酒，酒质就特好。
到目前，保存完好、至今仍连续使用100年以上的泸州老窖池也有1619口。
成为全国“老窖”最多，“窖龄”最老的惟一的老窖池群。
享誉海内外的国窖1573就酿造于这蕴涵着中国文化与民族文化的老窖池中。
中国第一窖，集科学、文化、历史和经济等众多价值于一体，成为中国酿酒界乃至世界文明史的一大奇迹。
公司主导产品有国窖·1573。
国窖·1573经国家白酒专家组鉴定，具有：“无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”的特点。
经国家权威无形资产评估机构认定，泸州老窖品牌价值高达102亿元。
近年来，企业还先后荣获“全国质量效益型先进企业”、“中国企业最佳综合经济效益500强”等荣誉称号。
城下人家水上城,酒楼红处一江明,衔杯却爱泸州好,十指寒香给客橙.
酒城是一座酒窖/四百年发酵的热情/品格不掺假/你看/你看/天上的月亮/摇摇晃晃醉了。
清代著名诗人张问陶(号船山)。
他在清乾隆五十九年冬将离泸时，写下了《泸州》(三首)被世人称道的好诗。
其一是：
城下人家水上城，酒楼红处一江明。
衔杯却爱泸州好，十指寒香给客橙。
旃檀风过一船香，处处楼台架石梁。
小李将军金壁画，零星摹出古江阳。
滩平山远人潇洒，酒绿灯红水蔚蓝。
只少风帆三五叠，更余何处让江南！
描写酒的诗句
《问刘十九》白居易
红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无？
金陵酒肆留别李白
风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客赏。
金陵子弟来相送，欲行不行各尽觞。
请君试问东流水，别意与之谁短长？
渭城曲王维
渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。
劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
新丰主人储光羲
新丰主人新酒熟，旧客还归旧堂宿。
满酌香含北砌花，盈尊色泛南轩竹。
云散天高秋月明，东家少女解秦筝。
醉来忘却巴陵道，梦中疑是洛阳城。
凉州词王翰
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？少年行李白
五陵年少金市东，银鞍白马度春风。
落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。
宣州谢脁楼饯别校书叔云李白
弃我去者昨日之日不可留，乱我心者今日之日多烦忧。
长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。
蓬莱文章建安骨，中间小谢又清发。
俱怀逸兴壮思飞，欲上青天揽明月。
抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。
客中行李白
兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。
但使主人能醉客，不知何处是他乡。
月下独酌李白
花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
月既不解饮，影徒随我身。
暂伴月将影，行乐须及春。
我歌月徘徊，我舞影零乱。
醒时同交欢，醉后各分散。
永结无情游，相期邈云汉。
戏问花门酒家翁岑参
老人七十仍沽酒，千壶百瓮花门口。
道傍榆荚仍似钱，摘来沽酒君肯否？送李少府时在客舍作高适
相逢旅馆意多违，暮雪初晴候燕飞。
主人酒尽君未醉。
薄暮途遥归不归？赠卫八处士杜甫
人生不相见，动如参与商。
今夕复何夕，共此灯烛光。
少壮能几时？鬓发各已苍！访旧半为鬼，惊呼热中肠。
焉知二十载，重上君子堂。
昔别君未婚，儿女忽成行。
怡然敬父执，问我来何方。
问答乃未已，儿女罗酒浆。
夜雨剪春韭，晨炊间黄粱。
主称会面难，一举累十觞。
十觞亦不醉，感子故意长。
明日隔山岳，世事两茫茫。
重经巴丘张继
昔年高接李膺欢，日泛仙舟醉碧澜。
诗句乱随青草落，酒肠俱逐酒庭宽。
浮生聚散云相似，往事冥微梦一般。
今日片帆城下去，秋风回首泪阑干。
九日与陆处士羽饮茶皎然
九日山僧院，东篱菊也黄，俗人多泛酒，谁解助茶香。
曹操短歌行
对酒当歌，人生几何譬如朝露，去日苦多
山中对酌李白
两人对酌山花开，一杯一杯再一杯。
我醉欲眠卿可去，明朝有意抱
对酒当歌,人生几何.
借问酒家何处有,牧童遥指杏花村.
葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催.
一曲新词酒一杯。
去年天气旧亭台。
今宵酒醒何处？杨柳岸晓风残月。
酒逢知己千杯少
天若不爱酒,酒星不在天.
地若不爱酒,地应无酒泉.
天地既爱酒,爱酒不亏天.
三杯通大道,一斗合自然.
但得酒中趣,勿为醒者传。
