店长的日常工作流程及重点

店长每日工作流程及重点

一、开店前

（一）人员

1、各部门人员出勤状况（含专柜）

2、人员是否依照计划工作

3、人员是否影响准备工作

4、工作人员服装仪容

（二）商品

1、生鲜商品是否送达补足．鲜度差商品拿掉

2、特价品陈列齐全．POP悬挂与否

3、前进陈列是否完成，商品100％陈列

（三）其他

1、清洁工作是否完成（含地面．收银台等）

2、卖场灯光、音乐、购物车、篮、袋是否完成

3、收银员、理货员、保安员、验货员、客服部是否就绪就位

二、开店中

人员、商品、服务、卖场、清洁、安全、后勤作业

1、是否有欠缺赠品．缺（断）货

2、商品鲜度检查 3、端架陈列量是否足够

4、POP与商品标价是否一致

5、通道是否畅通

6、特卖商品定时广播

7、收银台作业是否正常

8、货架陈列补货作业状况

9、巡视仓库，了解库存状况

10、收银台排队，增开收银台人员调派

11、后勤人员工作状况

12、昨日营业报表分析

13、现金款项是否存入银行

14、账务、传票作业是否完成

15、进货验收是否确实

16、交接班人员是否正常动作

17、是否有人员聊天或无所是事

18、卖场是否维持清洁

19、各项教育训练（视实际需要）、会议

20、市场调查．掌握销售动态

21、各项文书作业 三、营业结束后

卖场、安全、现金、人员

1、是否仍有顾客滞留

2、音乐、电源、店门、空调、设备是否关闭

3、购物车、篮是否归位

4、收银机是结账完成，并清点完成

5、晚集合状况

6、是否仍有员工滞留（尤以仓库、死角）

7、保全工作是否完成

1 / 3 专卖店（店长）日常工作流程

开业前准备

一. 当班人员必须提前15分钟入店,并进行签到.

二. 自我检查仪容仪: 工作服的整齐着装\胸牌的正确佩带

三. 店长

1.安排人员进行卫生的打扫 ;货架整理; 准备当日备用零钱

2.分配完工作后,检查电话线\传真机\电脑\音响\照明灯等工作是否处于正常工作状态

3.做好收银相关工作准备

四. 查看库存情况

五. 检查店员的卫生完成情况和货架整理情况,提出不足之处并进行改善

六. 组织晨会的召开

1. 点名,检查签到本

2. 传达公司文件.包括通知\调令\促销活动操作方法\店长会议情况

3. 宣布昨日营业额\达成率\今日营业指标

4. 分配今日人员的工作区域与主要职责

5. 对店员进行相关的日常培训讲解

6. 带领店员练习营业规范用语: 欢迎光临前锋厨卫电器 欢迎下次光临

谢谢一共X元,收您X元,找您X元请点收

营业期间

一. 记录当天晨会日志

二. 时刻检查货架上有无空缺商品以及店内清洁情况,及时调整

三. 监督促销活动的实施

1.关注促销活动的进展,提醒店员及时向顾客做好介绍与宣传

2.促销商品的摆放醒目,促销价格标牌的摆放醒目

3.促销商品及时补货上架 2 / 3 四. 处理营业中顾客投诉

1. 端正自己的心态,认真听取投诉情况

2. 不与顾客抵触,始终保持微笑,并认真讲解

3. 不要轻意向顾客做出承诺

五. 对新员工进行相应的指导与培训，包括:日常工作流程\礼仪\商品基本知识等

六. 接收货品,安排人员点货验收

1.察看样机外观有无损坏

2.若有问题要求及时更换

七. 时刻维持店内卫生状况

午餐期间

一. 合理安排店员轮流外出进餐

二. 监督检查人员签到情况

时间段时间事项具体内容备注

上班9:00-9:30每日工作准备1、、打卡后与厨师长沟通，协调解决存在的问题。 2、提前10分来整理记录今天要培训、解决、完成任务目标内容和检查昨日工作完成情况。 3、核对宾客意见本及代金券以及团购预订情况，签发当日代金券。

9:30-10:00餐前准备工作1、巡视前厅和厨房餐前操作准备工作，检查厨房环境卫生、个人卫生、设备设施卫生、餐具卫生、半成品卫生、原料卫生，对厨房出品存在的问题予以指正。 2、定期抽查原材料的存放和验收情况。

10:00-10:30员工餐1、观察员工餐是否按照菜单制作2、员工餐时间是否准时餐饮门店店长日常营运流程

上午餐前准备

10:30-10:45参加例会1、抽查员工仪表仪容仪态。 2、对餐前准备工作进行讲评，指出存在问题并落实整改。3、培训当日促销和菜品，解决工作中问题。 4、运用技巧激发员工工作热情。

10:45-11:30餐前准备检查1、门店巡视【前厅以及出品部】2、关注各岗位人员到岗情况3、关注值班检查表完成情况【水电气】4、关注部门产品估清情况

12:30-13:30餐中营运值班1、关注各项业绩指标完成情况2、关注顾客满意度3、关注人员操作是否规范4、关注各岗位营运流程是否顺畅5、关注追踪事项是否执行顺畅13:30-14:00餐后营运检查1、关注各项物料是否充足2、关注其他商家营业情况14:00-14:30下午茶工作安排1、追踪早晚班人员交接情况2、安排值班经理部分注意或未完成事项午饭市14:30-15:30下午茶营运值班1、关注各项业绩指标完成情况2、关注顾客满意度3、关注人员操作是否规范4、关注各岗位营运流程是否顺畅

15:30-16:30门店行政事项1、上午业绩简单分析2、人员沟通3、各项报表及每日收料单核对4、OA流程审批检查5、培训6、次日或下周计划7、其他行政事项员工餐16:30-17:00员工餐1、观察员工餐是否按照菜单制作2、员工餐时间是否准时

项目店长工作梳理工作内容

1、门店晨会每月完成月度晨会排班表，确定晨会主持人，店

长不在店需提前给晨会主持人发送晨会内容

2、卖场巡检根据店长每日巡检表，逐一巡检卖场

3、销售推进及数据分析门店销售日报表，包括销售、毛利、达成、占比

、会员开发、残品率、重点主推品牌销售跟进，

并通报。

1、周一：商品梳理效期检查，撤过期促销，查询调拨单，执行轮盘

计划、残次商品和问题梳理

2、周二：打扫卫生，整理库房展台、收银台、商品、卖场死角、库房商品，工

具整理及库房商品效期检查，杂物清理等

3、周三：一周培训效果自查，问题员工

再培训依照公司下发的及自训培训内容对上周及本周门

店培训效果自查，检查门店员工掌握情况，对问

题员工进行再培训

4、周四：查调拨单，准备周末促销布置接收促销大表、POP及店装指导书并执行，调拨

单查询工作

5、周五：促销活动培训，促销执行自

查，周末任务分配利用晨会时间，交接班时间培训周末促销活动，

并利用促销大表逐一检查活动布置，店长，储备

店长，收银员学习及培训后签字

6、周六：安排市调，组织销售每周六到竞争门店调研，并根据对手促销情况采

取针对性措施应对，跟进品类及重点品牌销售

7、周日：临期、残次商品与一周问题等梳理临期、残次商品与一周问题等梳理，及时上报

1、海报和目录派发每月2档促销海报制作，每月制作1期手册或目

录，制定派发计划并按计划执行

2、门店各项销售数据掌握销售，毛利，主推，重点品牌预算及达成，重要

品类占比及差距

3、新POP属具使用根据公司下发的指导书要求更换使用。

1、服纺季度清仓库存及销量跟踪，集中陈列销售

2、婴幼库存清仓效期及库存跟踪，集中陈列销售阶段工作店长工作：一、销售推进，二、组织落实，门店自检。

每天

周期工作

专项工作

执行工具要求资料留存备查

晨会排班表，门店销售

数据汇总表，店长给值

班店长的邮件或其他文

字类工具1、门店销售数据通报（含门店内部评比）

与当日任务下达（销售，重点品牌，清仓

等）2、事项传达（海报派发、促销档期、