淡水石斑鱼养殖

淡水石斑鱼养殖技术 淡水石斑鱼(Cichlasomaman鄄aguense）为原产于中美洲尼加拉瓜的慈

绸科鱼类。1988年被引入台湾试养，后成为台湾南部地区的淡水鱼养殖

主要品种之一。1996年被广东、江西等一些养殖单位从台湾引进养殖，

该品种在广东、江西一带养殖非常成功，而且市场价格较高。近年来，

淡水石斑鱼的养殖技术，经国内各地水产工作者不断研究，日臻成熟，

淡水石斑鱼的养殖规模也越来越大，是一种较为理想的淡水养殖新品种。

现将淡水石斑鱼的养殖技术介绍如下。

一、生物学特性体态特征淡水石斑鱼体型为纺锤型，口上位，

体形同鳜鱼相似。躯干两侧有斑纹，条纹中有较深的色素块。胸鳍淡黄

色，腹鳍、背鳍、臀鳍皆具有黑色斑纹，尾鳍黑色条纹与身体垂直。除

黑白条纹外，成鱼体表为淡黄色，体色随外界水环境而变化。繁殖期，

雄鱼体色较黑，雌鱼体色较淡，并带有微黄色，腹鳍胸位，尾鳍圆尾型，

有生殖突。幼鱼眼眶为红色，成鱼眼眶为银黄色，鳞片为圆鳞，较大，

侧线鳞断续。鳞式为：背鳍（D）XVIII-12，胸鳍（P）4，腹鳍（V）I—5，

臀鳍（A）VII－10。

生活习性淡水石斑鱼为热带鱼类，淡水中生长，也能正常生长

在微盐度水中。其适温范围在20℃~30℃之间，当水温下降至20℃以下时，

摄食明显减少，水温下降至15℃时身体失去平衡，开始出现死亡现象。

冬季要进行大棚保暖养殖管理，越冬期间水温要保持在19℃以上，以保

证石斑鱼的正常新陈代谢。淡水石斑鱼为底层鱼类，能耐低氧，抗病力

极强，在养殖过程中很少发生鱼病，可与罗非鱼、鲫鱼等混养，以清除

罗非鱼、鲫鱼池塘中小鱼苗，起到优质高产、高效的作用。

主要食性淡水石斑鱼为肉食性鱼类，食肉性的特性相当强烈，

鱼苗阶段，主要以浮游动物为主，个体相差悬殊的鱼苗会互相残杀，故

养殖时要注意个体的差异，分塘管理。繁殖后的小鱼苗要及时捞出，以

免被亲鱼吞食。从鱼苗开始驯食，能摄食人工配合饲料，一般可用浮水

性高蛋白优质鱼类饲料进行投喂。

《河北渔业９２０１３年第９期（总第２３７期）　ｏ增殖与养殖　

ＤＯＩ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００４—６７５５．２０１３．０９．０１２　

闽南内陆山区淡水石斑鱼高产养殖试验　

林河军　

（长泰县水产技术推广站，福建长泰３６３９００）　

淡水石斑鱼，属鲈形目、丽鱼科，学名马那瓜　丽体鱼（Ｃｉｃｈｌａｓｏｍａ　ｍａｎａｇｕｅｎｓｅ），又名“美丽罗　非、鱼”，为热带肉食性鱼类，具有生长快，耐低氧，　抗病力强，耐运输、肉味鲜美等优点，既可单养，也　可混养，近年来已成为南方地区名贵淡水养殖品　种。２０１２年我县引进淡水石斑鱼，开展内陆山区　高产养殖试验，取得较好的经济效益，现将养殖试　验情况介绍如下，以期为山区淡水石斑鱼养殖的　进一步推广提供参考。　

１材料和方法　

１．１　试验时间和地点　试验时间为２０１２年５月３日一ｌ１月１９日，　试验地点在福建长泰县吴田淡水养殖场，试验池　塘３口，为现代渔业标准化改造池塘，总养殖水面　积１．８　ｈｍ　，池塘水深１．８～２．５　１ＴＩ，池塘底部平　坦，淤泥较少。水源为山泉水，水源丰富，无污染。　１．２放养前的准备　鱼种放养前１５　ｄ，采用生石灰１　５００　ｋｇ／ｈｍ　对池塘进行干法清塘消毒，７～１０　ｄ后，加注新　水，进水口采用６Ｏ目网袋过滤，防止野杂鱼进入。　逐步加水至０．８～１．０　ｒｆｌ，同时采用３　０００　ｋｇ／ｈｍ。　的绿色有机肥进行施肥培水，放养前经试水安全　后进行鱼种放养。每口养殖池塘配备２台３　ｋＷ　的叶轮式增氧机。　１．３　鱼种放养　淡水石斑鱼的越冬鱼种来源于漳州淡水良种　场，２０１３年５月３日，采用活水车运输，共从漳州　引进了经人工筛选的淡水石斑鱼雄性越冬鱼种　８．１万尾，规格为７～１０　ｃｍ。放养前用２　～３　浓度的食盐水浸泡消毒１５　ｍｉｎ后入池，同时套养　少量的鲢、鳙鱼种。各养殖试验池塘的放养品种、　规格及数量见表１。　

表Ｉ　２０１３年５月３日各试验池塘放养情况　

淡水石斑鱼的养殖

园圃园圃

方地区，夏季时间相对较长，放养体长约为 l O厘米的鱼苗，经过 10天的养殖。 0每尾体重可达到 5 0克以上。淡水石斑鱼的 0

最大体重可达到 10 2 0克以上。生殖繁殖： 淡水石斑鱼 l龄就可产卵。产卵习性与冬淡水石斑鱼是一种较为理想的淡水罗非鱼基本相同，样会在池塘底部挖许同

养殖新品种，现将其养殖技术介绍如下。一

多产卵巢穴。一般在下午产卵，受精卵为椭圆形，卵呈暗黄色，不透明，黏性卵。每尾雌鱼每次可产卵 30 0 0粒以上，水温在 2―9 6 2℃时受精卵经 4 8小时即可孵化出

、

生物学特性。生活习性：水石斑淡

鱼为热带鱼类，淡水中生长，能在微在也盐度水中正常生长。其适温范围为 2一 O

3℃, O当水温下降至 2℃以下时。 O摄食量衡。始出现死亡现象。冬季要进行大棚开保温养殖，冬期间水温要保持在 l℃以越 9上。淡水石斑鱼为底层鱼类，能耐低氧，抗病力极强，在养殖过程中很少发生鱼病， 仔鱼。苗种培育：苗种培育池以土池为好， 米。鱼苗放养前，将池水排干。用生石灰彻底清塘消毒。施足基肥，肥水质，鱼并培让苗下塘后就有大量的天然饵料可食。随着

明显减少。水温下降至 1℃时身体失去平单池面积为 5￣ 0

5 0 10平方米，水深 l 1 ―. 5

鱼苗的生长，增喂豆浆。当鱼苗体氏达可到 3厘米以上时，食性开始转化，时其这

可与罗非鱼、鱼等混养，清除罗非鱼、鲫以鲫鱼池塘中的小鱼苗。主要食性：水石淡斑鱼为肉食性鱼类。鱼苗阶段，要以浮主

可在食台上投喂鱼糜，开始驯食，― 2 3天后加少量人工配合饲料投喂。以后逐步增加

游动物为主，个体相差悬殊的鱼苗会互荆 j残杀，故养殖时要根据个体的差异。分塘管理。繁殖后的小鱼苗要及时捞出，免以

人工配合饲料的数量，至全部用人工饲直料驯化投喂。日投饵量一般为鱼体重的2%左右， O日投饵 3次。

淡水石斑鱼为慈鲷科鱼类，原产于中美　洲尼加拉瓜，是尼加拉瓜的主要淡水经济鱼　类，具有生长快、抗病力强、易捕捞、肉质　鲜美等特点。近年来，淡水石斑鱼的养殖规　模越来越大，是一种较为理想的淡水养殖新　品种。　一、生物学特性　１．形态特征：淡水石斑鱼体型为纺锤　型，口上位，体形同鳜鱼相似。躯干两侧各　有８条黑纹，咸鱼体表略带黄色。胸鳍淡黄　色，腹鳍、背鳍、臀鳍皆具有黑色斑纹，尾　鳍黑色条纹与身体垂直。除黑白条纹外，咸　鱼体表为淡黄色，体色随外界水环境而变　化。繁殖时，雄鱼体色较黑，雌鱼体色较　淡，带有黄色，腹鳍胸位，尾鳍圆尾型，有　生殖突。　２．生活习性：淡水石斑鱼为热带鱼类，　可在淡水中生长，也可在盐度底于１％的海　水中生长，其生长适温范围为２５—３Ｏ℃。当　水温下降至２Ｏ℃以下时，石斑鱼摄食明显减　少，水温下降至１　５℃时，石斑鱼身体失去平　衡，并开始出现死亡现象。因此，冬季要进　行大棚保暖养殖管理，越冬期间水温要保持　在１　９℃以上，以保证石斑鱼的正常新陈代　谢。淡水石斑鱼为底层鱼类，耐低氧，抗病　力强，可与罗非鱼、鲫鱼混养，以清除罗非　鱼、鲫鱼池塘中的小鱼苗，起到优质高产、　高效的作用。　３．主要食性：淡水石斑鱼为肉食性鱼　类，食肉特性相当明显，鱼苗阶段主要以浮　游动物为主，个体相差悬殊的鱼苗会互相残　杀，故养殖时要注意依个体大小，分塘管　理。繁殖后的小鱼苗要及时捞出以免被亲鱼　吞食。从鱼苗开始驯食，使之能摄食人工配　合饲料，一般可用浮水性高蛋白优质鱼类饲　料进行投喂。　二、饲养管理　１．饲料管理：淡水石斑鱼刚孵化出的仔　鱼全长为Ｏ．５８一Ｏ．６厘米，它们群集在池底不　停地运动。在水温控制在２６—２８℃。孵化后　第６天卵黄囊就完全消失，仔鱼游至中上水　层，不再群集在池底：卵黄消失后的小鱼　苗，可投喂轮虫、枝角类等小型浮游动物，　稍大以后可改喂高蛋白团状人工饲料，进行　驯化投喂，经过１个月左右的培育，体长达　１Ｏ厘米左右即可下塘进行咸鱼养殖。在南方　地区，夏季时间相对较长，放养体长约为１Ｏ　厘米的鱼苗，经过１ＯＯ天的养殖体重可达到　５００克以上。淡水石斑鱼的体重可达到１．２Ｗ　斤以上。　２．生殖繁殖：淡水石斑鱼－－￣，Ｊ冬龄就可　产卵。产卵习性与罗非鱼基本相同，会在池　塘底部挖许多产卵巢穴，产卵时间一般在下　午。受精卵主要由雌鱼守卫着。雄鱼也协同　保卫，但随着胚胎发育的延续，守卫行为愈　来愈弱。受精卵为椭圆形，暗黄色，不透　明，黏性卵，卵分散在池底上，很少有重叠　现象。每尾雌鱼每次可产卵３０００粒以上，水　温在２６—２９℃时受精卵经４８５时即可孵化出　仔鱼。　３．苗种培育：淡水石斑鱼苗种培育池以　土池为好，一般单池面积为５Ｏ一１　ＯＯ平方　米，水深ｌ一１．５米。鱼苗放养前，将池水排　干，用生石灰彻底清塘消毒，并施足基肥培　肥水质，繁殖大量的浮游动物，让鱼苗下塘　后就有大量的天然饵料可食。随着鱼苗的生　长、摄食量的增大，池中浮游动物的数量将　逐渐减少，这时可人工增喂豆浆，当鱼苗达　到３厘米以上时，其食性开始转化，这时可　投喂鱼糜于食台上开始驯食，２—３天后加少　量人工配合饲料投喂，以后逐步增加人工配　合饲料的数量，直至全部进行人工饲料驯化　投喂。日投饵量一般为鱼体重的２Ｏ％左右，　每天３次。　三、成鱼养殖　石斑鱼成鱼养殖方式主要有网箱养殖、　养猪技术５片／套１２５；＇Ｌ　．养鸡技术５片／套１２　５７Ｌ