七孔莲藕和九孔莲藕谁营养高 告诉你煮汤最好是用谁

金秋时节教您如何挑选莲藕
金秋时节教您如何挑选莲藕
藕分红花藕（七孔藕）与白花藕（九孔藕）。

一般来说，红花藕外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩；白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。

通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。

另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。

挑选莲藕时应注意，以藕身肥大、肉质脆嫩、水分多而甜、带有清香者为佳。

同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节，顶端的“鹦哥头”越小越好。

要提醒的是，加工鲜藕时不要用生铁锅，以防鲜藕变色。

为使去皮的莲藕不变成褐色，将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起控干，就可使其保持玉白水嫩不变色。

炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。

由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用，一般产后1-2周再吃藕比较适宜。

藕生吃清脆爽口，但有碍脾胃，消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

秋天补气血！首选莲藕
“秋藕最养人”，秋季是莲藕采收的季节，莲藕吃得
好，能直接润到 液里。

莲藕平补，适合各个年龄段的人吃，是补气血、养脾胃之王。

今天给大家分享粉藕和脆藕的区别，以及莲藕的6种吃法，答应我，一定要收藏起来，多喝莲藕汤!
莲藕花生红枣汤
滋阴补血，清热润燥，平时容易失眠，心烦气躁的人也很适合喝。

山药莲藕筒骨汤
养脾胃，调气血，适合四季温补。

日莲藕雪梨羹
所谓“一梨养三秋”，梨润肺，秋藕养人，润肺止咳，干皮补水。

莲藕绿豆陈皮花生汤
清热解暑，开胃去火。

莲藕乌鸡汤
汤鲜味美，暖身暖胃，驱寒滋补，女孩子的“养颜汤”
莲藕四神汤
这道汤可以健脾胃祛痰湿增强免疫力。

莲藕的营养价值和功效体寒者不宜多吃莲藕可以说是人们日常生活中比较常见的一种蔬菜了，其口感爽脆，最喜欢的就是莲藕用水焯熟了凉拌吃。

那么莲藕有什么营养价值和功效呢？我想很多人对此并不是很了解，那么小编在这里就向大家详细的说一下莲藕的营养价值及其功效。

莲藕含有大量的淀粉、蛋白质、维生素b、维生素c、脂肪、碳水化合物等营养素及钙、磷、铁等多种矿物质。

中医学认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。

研究发现，莲藕含铁量较高，对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素c和食物纤维，对肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。

藕中还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和止血的作用。

但藕性偏凉，产妇不宜过早食用，一般产后1～2周再吃藕比较适宜。

藕生吃清脆爽口，但碍脾胃，消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

加工鲜藕时不要用生铁锅，以防鲜藕变色。

为使去皮的莲藕不变成褐色，将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起控干，就可使其保持玉白水嫩不变色。

炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。

挑选莲藕时应注意，以藕身肥大、肉质脆嫩、水分多而甜、带有清香者为佳。

同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节，顶端的“鹦哥头”越小越好。

藕分红花藕与白花藕。

一般来说，红花藕外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩;白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。

通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。

另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。

通过上面的介绍，相信大家对于莲藕的营养价值和功效有了一定的了解。

另外，小编温馨提示：莲藕性凉，体寒者吃藕时应该有所注意。

江南经典传统美食蜜汁糯米藕藕的营养价值非常高，含有对人体健康有益处的多种营养成分。

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕。

做糯米藕用什么藕比较适合糯米藕是很美味的食物，如果要自己在家制作糯米藕的话挑选合适的藕是很重要的哦，那么什么藕适合做糯米藕呢？下面就让我们来了解一下吧！适合做糯米藕的藕糯米藕以香甜软糯的特点而倍受欢迎，所以做糯米藕以七孔藕为最佳，因为这种莲藕含有较多淀粉，煮出来的糯米藕更加软糯。

但七孔藕在南方城市比较多见，北方城市的莲藕则多数是九孔藕，北方人想买到七孔藕有时候并不容易。

其实用九孔藕煮制的糯米藕也很好吃，各有千秋，而且九孔藕可以灌入更多的糯米。

糯米藕的做法原料：莲藕2节、糯米1/2饭碗、红枣8～9粒、红糖45克、甜桂花1大勺、冰糖15克。

做法：糯米洗净后用清水浸泡2～3个小时。

藕洗净去掉外皮。

用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。

将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。

准备好煮藕用的调料和红枣。

把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时。

半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。

煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了!糯米藕的食疗价值莲藕：莲藕含糖量低，但含铁量却很高，很适合缺铁性贫血的人食用。

其次，莲藕还含有丰富的膳食纤维和维生素C，对有虚弱之症的人，如有肝病、糖尿病、便秘的人很有益处，能增强人体免疫力。

此外，莲藕还富含收缩血光的维生素K成分，对有淤血、吐血、尿血、便血症状的人，以及产妇都很有好处。

糯米：很多人都知道，糯米含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等微量元素成分，以及维生素B族、淀粉等成分，适量食用对人体很有益处。

中医已经证实，糯米具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，食欲不佳、脾胃虚寒或者是腹胀腹泻的人群，适量食用能起到一定缓解作用。

由莲藕和糯米共同制作而成的糯米藕，在煮熟后具有很好的补脾养胃功效，尤其适合脾胃虚弱、人群食用。

重庆市璧山区小升初语文试卷1. 根据拼音结合语境写词语。

四目níng shì ______，瞬间拥抱。

王老师只身来到这piān pì ______山村，送来shū jí ______陪伴，xí rǎo ______心中的qī liáng ______终将找到qī xī ______的地方，婉秋怎不激动？2. 下列各组词语，书写全对的一项是（）。

A. 截然宽慰防卸粉身碎骨B. 挪移证实澄碧司空见惯C. 状烈沉郁浪漫暴露无遗D. 肿胀占拒觉察技高一筹3. 给“包”加上偏旁组成新字，恰当地填在语境里。

熬腊八粥、______腊八蒜，______经风霜的母亲乐此不疲。

我披上棉______走过去，______根问底，母亲把我______在怀里娓娓道来。

4. 与例句表达特点相同的两项是______。

例：我是亲友间交换的礼品，我是婚礼的冠冕，我是生者赠予死者最后的祭献。

①起初是全场肃静，只听见炮声和乐曲声，只听见国旗和其他许多旗帜飘拂的声音。

②燕子去了，有再来的时候；杨柳枯了，有再青的时候；桃花谢了，有再开的时候。

③花开了，就像睡醒了似的。

鸟飞了，就像在天上逛似的。

虫子叫了，就像在说话似的。

④有的人活着，他已经死了；有的人死了，他还活着。

5. 根据课文补写句子，并完成练习。

ㅤㅤ弈秋，通国之善弈者也。

使弈秋诲二人弈，______，______；一人虽听之，一心以为有鸿鹄将至，思援弓缴而射之。

练习：联系语境理解带点词的意思。

①通国之善．弈者也。

______②人之初，性本善．。

______③他的友善．，让我不再拘谨。

______6. 根据语境填写相关语句。

①送别，历来都在。

在唐朝，王维以酒送别元二：“______，______。

”（填古诗名句）；如今，我这样送别同桌：“‘______，______’你是我永远的知己！”（填格言）②花儿向阳，童心向党。

我们唯有珍惜当下，发扬共产党人“______”的爱国精神，发奋努力，待到他日，才有“______”的传承与创新。

藕的作用营养价值一、藕的功效与作用藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。

肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。

可以吃，也可作中药。

藕原产于印度，后来引入中国。

在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有三千余年的栽培历史。

藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。

江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。

藕的功效与作用藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。

清热生津;凉血;散瘀;止血。

主热病烦渴;吐衄;下血。

1.强健胃粘膜维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。

莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。

对血热引起的出血也有疗效。

另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

二、藕的中药应用1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。

藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

三、藕的营养有哪些藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。

藕的营养价值与食用功效藕，又称莲藕，属睡莲科植物，莲的根茎。

肥大，有节，中间有一些管状小孔，折断后有丝相连。

藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，在清咸丰年间，就被钦定为御膳贡品了。

简介又叫菡萏、芙蕖。

它的根是藕，果实是莲，生长在湖泊塘池，清明后抽茎长叶，六七月开花，花有红、白、粉红三色。

花心有黄须，蕊长一寸多。

须内的就是莲实。

花褪后。

莲芒成莲子。

原产于印度的睡莲科植物，又称莲藕。

在中国的栽培历史较长，春秋时期即有文字记载。

藕在中国南方诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。

江苏省、浙江省一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。

莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。

荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。

性味昧甘、涩，性平，无毒。

相关人群1.一般人群均可食用。

2.对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。

3.对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。

4.由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。

一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤。

食用提示：每餐200克。

药用价值藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀;熟吃可健脾开胃，止泻固精。

老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片，是老幼妇孺及病患者的良好补品。

中医认为藕性寒、味甘。

生用，具有凉血、散淤之功，治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻，还能健脾、开胃。

可消瘀凉血、清烦热，止呕渴。

适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。

妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。

莲藕的营养价值莲藕在中国的栽培历史较长，藕在中国诸省均有栽培，藕的品种有两种，即七孔藕与九孔藕。

山东省、河北省、河南省一带较多栽培九孔藕，该品种质地优良，它的根茎粗壮，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。

莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗，叶名荷叶及荷叶蒂。

荷花蕊名莲须，果壳名莲蓬；果实为莲肉或莲子，其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。

莲藕的营养价值每l00克莲藕的营养成分表：营养元素含量营养元素含量营养元素含量能量293千焦水分80.5克蛋白质1.9克脂肪0.2克膳食纤维1.2克碳水化合物15.2克胡萝卜素20微克视黄醇当量3微克硫胺素0.09毫克核黄素0.03毫克尼克酸0.3毫克维生素C44毫克维生素E0.73毫克钾243毫克钠44.2毫克钙39毫克镁19毫克铁1.4毫克锰0.23毫克铜0.11毫克磷58毫克硒0.39微克在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。

莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。

藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。

鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。

藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。

藕不论生熟，都具有很好的药用价值。

中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。

妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消淤作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。

熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。

而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。

平时食用藕时，人们往往除去藕节不用。

其实藕节是一味极好的止血良药，其味甘、涩，性平，含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。

莲藕是荷花的根吗，莲藕的孔数和什么有关
莲藕不是荷花的根，而是荷花的地下根状茎，荷花真正的根长在藕节上。

莲藕作为荷花的茎，具有茎的特点：其上有节和节间，在节处有小而退化的鳞片及不定根，叶腋处有芽发育成地上枝，地上芽顶端有顶芽继续生长。

莲藕的孔数不一致是因为品种差异造成的，市面上的莲藕有七孔、九孔之分。

其中，七孔莲藕外皮呈深褐色，外形短粗，水分较少，糯而不脆；九孔莲藕，外皮呈白色，外形细长，水分含量高，脆嫩汁多。

一、莲藕是荷花的根吗
1、莲藕不是荷花的根，而是荷花的地下根状茎，因为根上一般没有节，而莲藕有节。

它属于变态的根块茎，具有茎的特点，如：其上有节和节间，在节处有小而退化的鳞片及不定根，叶腋处有芽发育成地上枝，地上芽顶端有顶芽继续生长。

2、荷花真正的根长在藕节上，在节的地方，向下长出许多须状的根，向上长出带有长柄的荷叶和开放粉红色或白色鲜艳的荷花。

根群对莲藕营养的吸收和植株的固定起着关键的作用，若根系不断地被
移动或被踏伤，藕的生长和形状都将受到影响。

二、莲藕的孔数和什么有关
1、莲藕的孔数有莲藕的品种有关。

市面上的莲藕有七孔、九孔之分：七孔莲藕又称为红花藕，外皮呈较深的褐色，外形短粗，生吃涩口，水分较少，糯而不脆，比较适合做汤、蒸食；九孔藕又称为白花藕，外皮呈白色，光滑细长，水分含量高，脆嫩汁多，比较适合凉拌、清炒。

2、藕的横断面有许多大小不一的孔道，这是荷花为适应水中生活形成的气腔，而藕的节和节之间长有很多根，空气会通过藕的孔传给根。