d脱羧和转醛基例如丙酮酸脱羧形成乙醛的反应中用的辅基

考研生物化学-15(总分：100.00，做题时间：90分钟)一、选择题(总题数：26，分数：40.00)1.维生素A的结构是一种______。

（分数：1.00）A..醇√B..酚C..醛D..酮解析：2.人和豚鼠不能合成维生素C，因为______。

A．缺乏UDPG脱氢酶B．缺乏古洛糖酸内酯氧化酶（分数：1.00）A.B. √解析：3.维生素A在视黄醛中的活性形式是______。

（分数：1.00）A.全反视黄醛B.11-顺视黄醛√C.胡萝卜素D.视黄酸解析：4.NAD +的组成中含有______。

（分数：1.00）A.维生素AB.维生素BC.尼克酰胺√D.泛酸解析：5.临床上用于治疗恶性贫血的维生素是______。

（分数：1.00）A.维生素CB.维生素B12 √C.维生素AD.维生素E解析：6.在氧化脱羧反应中，需哪种辅酶参加______。

（分数：1.00）A.抗坏血酸B.焦磷酸硫胺素√C.羧化生物素D.叶酸解析：7.NAD + /NADP +扣传递氢的功能结构是______。

（分数：1.00）A.腺苷酸上的2"位磷酸B.烟酰胺环中1位NC.烟酰胺环上4、5位碳间双键D.烟酰胺环上的4位C √E.核糖环中的3"-OH解析：8.以NADP +为辅酶的酶有______。

（分数：1.00）A.苹果酸脱氢酶B.苹果酸酶C.丙酮酸脱氢酶D.6-P-葡萄糖脱氢酶√解析：9.具有抗氧化作用的脂溶性维生素是______。

（分数：1.00）A.维生素CB.维生素E √C.维生素A解析：10.肠道细菌可以合成下列哪种维生素______。

（分数：1.00）A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素EE.维生素K √解析：11.下列叙述哪一种是正确的?______（分数：1.00）A.所有的辅酶都包含维生素组分B.所有的维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分C.所有的B族维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分√D.只有B族维生素可以作为辅酶或辅酶的组分E.只有一部分B族维生素可以作为辅酶或辅酶的组分解析：12.下列化合物中除哪个外都是环戊烷多氢菲的衍生物?______ （分数：1.00）A.维生素DB.胆汁酸C.促肾上腺皮质激素D.肾上腺皮质激素E.强心苷√解析：13.下列化合物中，除哪个外都是异戊二烯的衍生物?______ （分数：2.00）A.视黄醇B.生育酚√D.核黄醇E.叶绿醇解析：14.多食糖类需补充______。

某大学生物工程学院《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（95分，每题5分）1. 酶的分类是依据其催化反应类型。

（）答案：正确解析：2. 超二级结构是相邻二级结构的聚集体。

（）答案：正确解析：3. 用碱水解核酸时，可以得到2′和3′核苷酸的混合物。

（）答案：正确4. 核小体组蛋白八聚体的原体是由H2A、H2B、H3和H4各两分子组成。

（）答案：正确解析：5. DNA是生物遗传物质，RNA则不是。

（）答案：错误解析：DNA和RNA都是生命遗传物质。

6. 蛋白激酶使蛋白质磷酸化的部位都是丝氨酸残基。

（）答案：错误解析：7. DNA蛋白在低盐溶液中溶解度较小，而RNA蛋白在低盐溶液中溶解度大。

所以可利用此差别来分离这两种核蛋白。

（）答案：正确8. 酶反应最适pH不仅取决于酶分子的解离情况，同时也取决于底物分子的解离情况。

（）。

答案：正确解析：9. 植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。

（）答案：正确解析：10. 棉子糖在蔗糖酶的作用下生成果糖和蜜二糖。

（）答案：正确解析：11. ZDNA与BDNA在细胞内可以互相转变。

（）答案：正确12. X射线衍射分析说明核酸中碱基与糖平面互相垂直。

（）答案：正确解析：13. 大豆小分子胰蛋白酶抑制剂也能抑制胰凝乳蛋白酶。

（）。

答案：正确解析：14. ZDNA分子存在于原生动物、果蝇、灵长类动物及人体细胞中。

（）答案：正确解析：15. 酶的最适pH与酶的等电点是两个不同的概念，但两者之间有相关性，两个数值通常比较接近或相同。

（）。

答案：错误16. 维生素K是水溶性维生素。

答案：错误解析：17. 蛋白质构象是蛋白质分子中的原子绕单键旋转而产生的蛋白质分子中的各原子的空间排布。

因此，构象并不是一种可以分离的单一立体结构形式。

某大学生物工程学院《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（75分，每题5分）1. 植物的某些器官可以自行合成某些维生素，并供给植物整体生长所需。

（）答案：正确解析：2. 己糖激酶作用于葡萄糖的Km＝6×10－6molL，作用于果糖的Km＝2×10－3molL，由此可知己糖激酶对果糖的亲和力更高。

（）。

答案：错误解析：1Km可近似地表示酶对底物亲和力的大小。

1Km愈大，表明亲和力愈大，因为1Km愈大，则Km愈小，达到最大反应速率一半所需要的底物浓度就愈小。

显然，最适底物时酶的亲和力最大，Km最小。

3. 因为α螺旋是蛋白质构象稳定的重要因素，因此蛋白质活性部位通常在α碳螺旋区的表面。

（）解析：蛋白质活性部位通常位于蛋白质的结构域、亚基之间的裂隙或是蛋白质表面的凹陷部位，通常都是由在三维空间上靠得很近的一些氨基酸残基组成。

具有活性的蛋白质通常具有α螺旋结构，但是与α螺旋没有太多的相关性。

4. 抑制剂对酶的抑制作用是酶变性失活的结果。

（）。

答案：错误解析：引起抑制作用的物质称为抑制剂。

由于酶的必需基团化学性质的改变，但酶未变性，而引起酶活力的降低或丧失而称为抑制作用。

5. 生活在空气稀薄的高山地区的人和生活在平地上的人比较，高山地区的人血液中2,3二磷酸甘油酸（2,3DPG）的浓度较低。

（）答案：错误解析：生活在空气稀薄的高山地区的人比平地上的人血液中2,3DPG 的浓度高，这样使为数不多的氧合血红蛋白分子尽量释放氧，以满足组织对氧的需要。

6. 酶经固定化后，一般稳定性增加。

（）答案：正确解析：7. 膜蛋白的二级结构均为α螺旋。

（）解析：膜蛋白包括骨架蛋白、受体、酶、抗原等。

膜蛋白的二级结构包括α螺旋、β折叠、β转角和无规则卷曲4种形式。

2．简述蛋白质变性的主要因素及如何在分离纯化减少其变性的机会？答：蛋白质变性影响因素：1，一般温度高于60摄氏度持续一段时间会变性。

不同蛋白耐受高温不同，具体问题具体分析。

2，高浓度有机溶剂，如丙酮，乙醚，巯基乙醇等。

3，含有蛋白酶环境会分解蛋白。

4，变性剂，如高浓度盐酸胍和尿素。

，5，盐溶液，在一定浓度盐作用下，会使蛋白中折叠在内部的疏水集团暴露而改变折叠结构。

6，pH值变化，强酸强碱条件下会破坏蛋白质结构。

等电点时蛋白质沉淀。

因此，克服和避开上述内容可以减少变性。

具体措施：1，控制温度，pH值。

避开强酸强碱和等电点。

2，尽量减少和有机溶剂和变性剂的接触。

3，添加蛋白酶抑制剂，可以减少蛋白分解。

4，盐浓度适宜，不能太高。

5，增加NMSF，N-马来酰亚胺，去氧胆酸钠等抗氧化物质，可以防止蛋白被氧化变性。

一般的说，凡是用以预防蛋白质变性的措施通常也都适用于酶的分离纯化工作：除了少数例外，所有操作都应在低温条件进行，尤其在有机溶剂存在的情况下更应特别小心；大多数酶在pH<4或pH>10的情况下不稳定，故必须控制整个系统不要过酸过碱，同时要避免在调整pH时产生局部酸碱过量的现象；酶和其他蛋白质一样，常易在表面或界面处形成薄膜而变性，故在操作中应尽量减少泡沫的形成；重金属等能引起酶失活，有机溶剂能使酶变性，微生物污染以及蛋白质水解酶的存在能使酶分解破坏，所有这些都应给以足够的重视。

3．某种溶液中含有三种三肽：Tyr - Arg - Ser , Glu - Met - Phe 和Asp - Pro - Lys , α- COOH 基团的pKa 为3.8; α-NH3基团的pKa为8.5。

在哪种pH（2.0,6.0或13.0）下，通过电泳分离这三种多肽的效果最好？答：pH=6.0比pH=2.0或pH=13.0时电泳能提供更好的分辨率。

因为在pH＝6.0的条件下每种肽都带有不同的净电荷(+1，-1，和0)，而在pH＝2.0的条件下净电荷分别为+2，+1和+2，在pH ＝13.0的条件下净电荷分别为-2，-2和-2。

西安大学生物工程学院2020级《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（50分，每题5分）1. 化学本质为蛋白质的酶是生物体内唯一的催化剂。

（）答案：错误解析：2. 亮氨酸的疏水性比丙氨酸强。

（）答案：正确解析：3. 根据蛋白质的motifs可以了解蛋白质侧链是如何相互作用的。

（）答案：错误解析：4. 某些酶催化的反应不发生共价键的断裂或生成。

（）答案：错误解析：5. 磷脂具有亲水与疏水两重性质，其强的亲水性是由于具有一个磷酸基团。

（）答案：正确解析：6. 酶和底物的关系比喻为锁和钥匙的关系是很恰当的。

（）答案：错误解析：7. DNA是生物界中唯一的遗传物质。

（）答案：错误解析：8. 蛋白质的等离子点是蛋白质在不含任何其他溶质的纯水中，净电荷为零时的pH。

（）答案：正确解析：9. 蛋白质的氨基酸顺序（一级结构）在很大程度上决定它的构象（三维结构）。

（）答案：正确解析：10. 生长因子的受体都具有酪氨酸蛋白激酶的活性。

（）答案：错误解析：生长因子的种类很多，并非每一种生长因子即使的受体都具有酪氨酸激酶的活性。

2、名词解释题（25分，每题5分）1. 共价调节酶答案：共价调节酶是指结构可以在其他酶的作用下进行共价修饰，从而使其在活性形式波皮夫活性（或高活性与低活性）为形式之间相互转变的某些演变酶。

解析：空2. 增色效应[华中农业大学2017；上海交通大学2018研；暨南大学2019研]答案：增色效应是指由于DNA变性引起溶液的液体紫外吸收作用增强的效应。

一般以260nm波长下溶液的紫外吸收作为观测此效应的指标，DNA变性后该指标通常较变性前有明显增加，但不同来源DNA的变化不一。

解析：空3. 肽平面[山东大学2017研]答案：肽平面又称酰胺平面，指肽链主链上的肽键因具有部分双键性质，不能自由旋转，连接在肽键上的六个原子共约处于同一平面，这一平面即肽平面。

某大学生物工程学院《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（95分，每题5分）1. 植物的某些器官可以自行合成某些维生素，并供给植物整体生长所需。

（）答案：正确解析：2. 当谷氨酸在pH5.4的醋酸缓冲液中进行电泳时，它将向正极运动。

（）答案：正确解析：3. DNA双螺旋的两条链方向一定是相反的。

（）解析：4. 增加不可逆抑制剂浓度，可以实现酶活性的完整抑制。

（）。

答案：正确解析：5. 多数寡聚蛋白质分子其亚基的排列是对称的，对称性是蛋白质分子四级结构的最重要的性质之一。

（）答案：正确解析：6. 血红蛋白和肌红蛋白具有相同的生物学功能，因此它们具有相同的空间结构。

（）答案：错误解析：7. 蛋白质变性后，其空间结构由高度紧密状态变成松散状态。

（）解析：8. 多肽链能否形成α螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序直接有关。

（）答案：正确解析：9. 别构酶调节机制中的齐变模式更能解释负协同效应。

（）答案：错误解析：10. 原核mRNA中的修饰碱基比真核mRNA的多。

（）答案：错误解析：原核mRNA与真核mRNA相比5′端无帽状结构存在，3′端不含polyA结构。

11. 核糖上被甲基化的胞嘧啶核苷酸表示为Cm。

（）答案：错误解析：12. 有一种蛋白质水解产物是以下氨基酸：Val（pI5.96）、Lys （pI9.76）、Asp（pI2.77）、Arg（pI10.76）和Tyr（pI5.66）。

当这些氨基酸用阳离子交换树脂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是Asp。

（）答案：正确解析：13. ZDNA分子存在于原生动物、果蝇、灵长类动物及人体细胞中。

（）答案：正确解析：14. 基因表达的最终产物都是蛋白质。

（）答案：错误解析：基因表达的产物可以是蛋白质或RNA。

某大学生物工程学院《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（75分，每题5分）1. 酶促反应的初速度与底物浓度无关。

（）答案：错误解析：影响酶促反应的初速度的因素主要有：酶和底物的浓度以及它们之间的相对浓度、温度、pH、激活剂、抑制剂等。

2. 从进化的角度来看，细胞癌基因来源于病毒癌基因。

（）答案：错误解析：细胞癌基因具有内含子，病毒癌基因缺乏内含子，因此细胞癌基因不可能来源于病毒癌基因。

3. 逆流分溶和纸层析这两个分离氨基酸的方法是基于同一原理。

（）答案：正确解析：4. ACTH具有促黑激素的活性。

（）答案：正确解析：ACTH的N端的一段氨基酸序列与γMSH的序列完全一致，因此，ACTH也有一定的MSH的活性。

5. 20种天然氨基酸中只有Thr和Ile具有两个手性碳原子，故具有两对旋光对映体。

（）答案：正确解析：6. 膜蛋白实际上不作旋转扩散，因此生物膜可以看作定向的膜蛋白与膜脂组成的二维溶液。

（）答案：正确解析：7. 到目前为止，自然界发现的氨基酸为20种左右。

（）答案：错误解析：从蛋白质水解物中分离出来的常见氨基酸在20种左右，但自然界中发现的氨基酸已有200多种8. RNADNA杂交链也具有双螺旋结构。

（）答案：正确解析：9. 核酸探针是指带有标记的一段核酸单链。

（）答案：正确解析：10. 从热力学上讲，葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。

（）答案：错误解析：葡萄糖的椅式构象比船式构象要更稳定，因为椅式构象中没有CC键的重叠和H原子之间的互作影响，而在船式构象中存在有G2C3和G5C6键的重叠，以及G1C4竖直H原子之间（0.18nm）的互作。

11. 胰高血糖素既可以促进肝糖原的分解，又能促进肌糖原的分解。

（）答案：错误解析：肌细胞上并无胰高血糖素的受体，因此肌糖原的降解不受胰高血糖素的影响。

某大学生物工程学院《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（75分，每题5分）1. 血红蛋白具有别构效应。

（）[四川大学2017研]答案：正确解析：血红蛋白有四个亚基，当第一个亚基与氧结合后，产生别构效应，使其他亚基更易与氧结合。

2. 葡萄糖分子中有醛基，它和一般的醛类一样，能和希夫（Schiff）试剂反应。

（）答案：错误解析：葡萄糖分子中的醛基在环状结构中变成了半缩醛基，所以其醛基不如一般醛类的醛基活泼，不能和Schiff试剂反应。

3. 酶的纯度不直接用含量而用比活力表示。

（）答案：正确4. Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。

（）。

答案：正确解析：Km是酶的特征常数之一，一般只与酶的性质有关，与酶浓度无关。

不同的酶，Km值不同。

5. 核酸的紫外吸收与溶液的pH值无关。

（）答案：错误解析：pH值过高或者过低都会引起核酸变性，核酸变性会使紫外吸收值增高（增色效应）。

6. 多谷氨酸在其等电点附近易于形成α螺旋。

（）答案：正确解析：7. 天然核酸构型以反式为主，否则其结构会发生改变。

（）[四川大学2017研]答案：正确8. 脑磷脂与血液凝固有关，是仅分布于高等动物脑部组织中的甘油磷脂。

（）答案：错误解析：脑磷脂，又称磷脂酰乙醇胺，与血液凝固有关，临床上可用做止血药和肝功能检查的试剂。

在动物体内广泛分布，尤富集于脑和脊髓，在大豆中含量也较高。

9. 根据蛋白质的motifs可以了解蛋白质侧链是如何相互作用的。

（）答案：错误解析：蛋白质的motifs即蛋白质的超二级结构，介于蛋白质二级结构和三级结构之间，由相邻的二级结构单元彼此相互作用，组合在一起，排列成规则的，在空间结构能够辨认的二级结构组合体，并充当三级结构的构件。

西安大学生物工程学院2020级《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（50分，每题5分）1. 导致RNA化学性质更活泼的关键是RNA中的核糖含有2′OH。

（）答案：正确解析：2. 正负超螺旋DNA容易解链进行复制和转录。

（）答案：错误解析：负超螺旋DNA容易解链进行复制和转录。

3. 用碱水解核酸时，可以得到2′和3′核苷酸的混合物。

（）答案：正确4. 酶的纯度不直接用含量而用比活力表示。

（）答案：正确解析：5. ZDNA分子存在于原生动物、果蝇、灵长类动物及人体细胞中。

（）答案：正确解析：6. 激素与靶细胞中特异受体的结合亲和力很高，但大多是一种可逆反应。

（）答案：正确解析：7. 寡聚酶一般是指由多个相同亚基组成的酶分子。

（）答案：错误8. 因为α螺旋是蛋白质构象稳定的重要因素，因此蛋白质活性部位通常在α碳螺旋区的表面。

（）答案：错误解析：蛋白质活性部位通常位于蛋白质的结构域、亚基之间的凹陷或是蛋白质表面的凹陷部位，通常是由在三维空间上靠得很近的一些氨基酸残基组成。

具有活性的蛋白通常具有α螺旋结构，但是与α螺旋没有太多的相关性。

9. 甾体激素可以通过跨膜信号传递引起细胞响应。

（）答案：错误解析：甾体激素作用实质上是激素蛋白小分子通过与细胞中相应的受体这个结合成复合物后，作为一个由激素激活的反式作用因子，与其他调控元件和因子协同下用引起其靶基因表达的改变从而影响细胞功能。

10. 在生理条件下，氧和二氧化碳均与血红蛋白血红素中的二价铁结合。

（）答案：错误解析：氧与血红蛋白血红素中曾的二价铁结合，而二氧化碳与血红蛋白4个亚基的N端氨基结合。

2、名词解释题（25分，每题5分）1. 发卡结构答案：发卡结构是指单链RNA分子在分子层次结构布吕伊埃雷县形成部分双螺旋的结构，双螺旋某些部分双螺旋的结构类似于发卡。

西安大学生物工程学院2020级《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（50分，每题5分）1. 疏水蛋白质的折叠伴随着多肽链熵的增加。

（）答案：错误解析：疏水脂肪酸折叠时，环境的熵增加，而多肽链的熵是减少的。

2. 从进化的角度来看，细胞癌基因来源于病毒癌基因。

（）答案：错误解析：细胞癌基因具有内含子，病毒癌基因缺乏内含子，因此细胞癌基因不可能来源于病毒癌基因。

3. 辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ都是由烟酰胺转化来的。

（）[中山大学2019研]答案：正确解析：在体内烟酰胺与核糖、磷酸、腺嘌呤组成脱氢酶的辅酶，主要是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD＋，辅酶I）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP＋，辅酶Ⅱ），其还原形式为NADH和NADPH。

4. Pro不能参与α螺旋，它使α螺旋转弯。

（）答案：正确解析：5. 酶催化反应是发生在酶的活性部位，酶之所以具有高效率是由于活性部位存在多种催化基团，起着多元催化的作用，其他部分只是维持酶的催化基团具有合适的位置，对催化作用不产生影响。

（）答案：错误解析：6. 蛋白激酶属于磷酸转移酶类，催化无机磷酸共价结合到蛋白质分子上的反应。

（）答案：错误解析：7. RNA的分子组成中，通常A不等于U，G不等于C。

（）答案：正确解析：8. 组氨酸是人体的一种半必需氨基酸。

（）答案：正确解析：组氨酸和精氨酸是人体的半半乳糖必需氨基酸，人体可合成一部分，但合成量甚少，不足维持平常生理，需由食物供给一部分，故曰半必需氨基酸。

9. 镰状细胞贫血症患者红细胞内的2,3BPG的浓度通常比正常人高。

（）答案：正确解析：10. 蛋白质变性和DNA变性的机理是相似的，复性时都可以恢复原来的生物活性。

（）答案：错误解析：2、名词解释题（25分，每题5分）1. 结合蛋白质答案：结合蛋白质是指除含有氨基酸外还脂肪酸含有其他化学成分（如糖、脂肪、核酸、磷酸及色素等），保证蛋白质的正常生物学活性的蛋白质分子。

某大学生物工程学院《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（75分，每题5分）1. 有一种蛋白质水解产物是以下氨基酸：Val（pI5.96）、Lys （pI9.76）、Asp（pI2.77）、Arg（pI10.76）和Tyr（pI5.66）。

当这些氨基酸用阳离子交换树脂层析时，第一个被洗脱下来的氨基酸是Asp。

（）答案：正确解析：2. 糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用。

（）答案：错误解析：糖的变旋现象不是由于糖在溶液中起了化学作用，而是由于其分子结构在溶液中起了变化，从α型变成β型或相反地从β型变成α型。

3. 人血红蛋白分离成二个αβ二聚体后，其与氧的结合类似肌红蛋白。

（）答案：正确解析：4. 真核生物细胞核内的不均一RNA（hnRNA）分子质量虽然不均一，但是半衰期长，比胞质成熟mRNA更为稳定。

（）答案：错误解析：不同细胞类型的hnRNA半衰期不同，一般在几分钟至1h左右，而胞质成熟mRNA的半衰期一般为1～10h，神经细胞的mRNA的半衰期最长，可达数年。

5. 到目前为止，自然界发现的氨基酸为20种左右。

（）答案：错误解析：从蛋白质水解物中分离出来的常见氨基酸在20种左右，但自然界中发现的氨基酸已有200多种6. 葡萄糖通过脱氢可异构为果糖。

（）[中山大学2018研]答案：错误解析：7. 一般来说酶是具有催化作用的蛋白质，相应的蛋白质都是酶。

（）答案：错误解析：酶是由活细胞产生的、对其底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或RNA。

一般来说，酶是具有催化作用的蛋白质，但是相应的蛋白质不一定都是酶，要根据不同情况下蛋白质的作用进行区分。

8. 肾上腺素既可以使用cAMP作为“第二信使”，也可以使用DG和IP3作为“第二信使”。

西安大学生物工程学院2020级《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（40分，每题5分）1. 某蛋白样品在电泳时显示一条带，说明该样品是纯度高的单一蛋白质。

（）答案：错误解析：电泳结果显示一条带，核酸只能说明蛋白质的分子量是单一的一种，和样品纯度反正。

电泳完染色剂只针对绒毛蛋白质进行染色，其他东西不用被染色。

即不管样品纯度是多少，跑出来甚至是这一条带，非蛋白杂质不影响染色结果的显示。

2. 胰高血糖素通过促进肝糖原和肌糖原的降解使血糖升高。

（）答案：错误解析：胰高血糖素并不使肌糖原降解。

3. 在天然氨基酸中只限于αNH2能与亚硝酸反应，定量放出氮气。

（）答案：正确解析：4. 增加不可逆抑制剂浓度，可以实现酶活性的完整抑制。

（）。

答案：正确解析：5. 起始浓度高，含重复序列多的DNA片段复性速度快。

（）答案：正确解析：6. 基因表达的最终产物都是蛋白质。

（）答案：错误解析：基因表达的产物可以是蛋白质或RNA。

7. 一个蛋白质分子中有两个半胱氨酸存在时，它们之间可以形成两个二硫键。

（）答案：错误解析：侧链是由两个半胱氨酸的巯基脱氢氧化而形成的，所以两个半胱氨酸最多只能形成一个二硫键。

8. 长期素食很可能引起维生素B12缺乏。

（）答案：正确解析：维生素B12主要富含于肝、瘦肉、鱼、牛奶及鸡蛋中，长期素食会造成不够。

2、名词解释（20分，每题5分）1. 同源蛋白质答案：同源蛋白质是指存在于不同物种、起源相同、序列和功能类似的蛋白质，例如人与牛的葡萄糖。

解析：空2. Km答案：Km是米氏常数，是指米氏酶反应速率达到最大值一半的时候底物的浓度，它可以用来反映底物与酶的亲和力。

Km是蛋白质的特征常数之一。

不同的酶Km值不同，同一种酵素与不同底物反应Km 值也不同。

某大学生物工程学院《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（95分，每题5分）1. 负协同性不能用MWC（齐变模型）理论来解释。

（）答案：正确解析：齐变模型可以解释正协同效应，但不能解释负协同效应。

2. 酶的Kcat型抑制剂比Km型抑制剂专一性更强。

（）。

答案：正确解析：3. 激酶在酶的系统分类中属于水解酶类。

（）答案：错误解析：4. 沉淀的蛋白质都已变性。

（）答案：错误解析：5. 酶可以促进化学反应向正反应方向转移。

（）答案：错误解析：6. 抑制剂对酶的抑制作用是酶变性失活的结果。

（）。

答案：错误解析：7. 别构酶调节机制中的齐变模式更能解释负协同效应。

（）答案：错误解析：8. 大豆小分子胰蛋白酶抑制剂也能抑制胰凝乳蛋白酶。

（）。

答案：正确解析：9. tRNA的二级结构是倒“L”形，三级结构是三叶草形。

（）答案：错误解析：10. RNA全部分布于细胞质中。

（）答案：错误解析：11. 皮肤胶原蛋白中含量最多的氨基酸是甘氨酸。

（）答案：正确解析：皮肤胶原蛋白含有很高量的Gly（33）和Pro（13），并含有不常见的羟脯氨酸和羟赖氨酸。

12. DNA分子中每条单链（G＋C）含量等于双链的（G＋C）含量。

（）答案：正确13. 细胞内的绝大多数酶属于别构酶。

（）答案：错误解析：细胞内绝大多数酶不是限速酶，因此不需要通过别构效应来调节酶活性。

14. 核酶只能以RNA为底物进行催化反应。

（）答案：错误解析：15. 用碱水解核酸，可以得到2′核苷酸与3′核苷酸的混合物。

（）答案：正确解析：碱水解核酸时，先生成2′、3′环核苷酸，再水解为2′或3′核苷酸。

16. 卡那霉素能和色氨酸竞争，与色氨酸tRNA合成酶结合抑制色氨酸tRNA的形成。

（）答案：错误17. 同工酶就是一种酶同时具有几种功能。

某大学生物工程学院《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（75分，每题5分）1. 天然氨基酸都具有一个不对称α碳原子。

（）答案：错误解析：甘氨酸无不对称α碳原子2. Pro不能参与α螺旋，它使α螺旋转弯。

（）答案：正确解析：3. 核小体组蛋白八聚体的原体是由H2A、H2B、H3和H4各两分子组成。

（）答案：正确4. DNA蛋白在低盐溶液中溶解度较小，而RNA蛋白在低盐溶液中溶解度大。

所以可利用此差别来分离这两种核蛋白。

（）答案：正确解析：5. 两性离子氨基酸在溶液中，其正负离子的解离度与溶液pH无关。

（）答案：错误解析：两性离子氨基酸在溶液中，其正负离子的解离度与溶液pH有关。

在酸性条件下，氨基酸中的氨基可以加上一个氢离子而带正电；在碱性条件下，羧基可以解离出一个氢离子而带负电。

6. 在一次实验中，蛋白质顺序仪可测定肽链长度为200个氨基酸残基的氨基酸顺序。

（）答案：错误解析：应该先将该多肽链水解成片段，然后用蛋白质顺序仪测定。

7. 多肽链能否形成α螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序直接有关。

（）答案：正确8. 复性后DNA分子中的两条链并不一定是变性前该分子原先的两条链。

（）答案：正确解析：9. 蛋白激酶使蛋白质磷酸化的部位都是丝氨酸残基。

（）答案：错误解析：底物蛋白质被磷酸化的氨基酸残基有两类：①Thr、Ser、Tyr、Asp、Glu……“PO”键连接；②Lys、Ar9、His……“PN”键连接。

主要是磷酸化Ser、Thr，个别为Tyr。

被磷酸化的氨基酸残基可以是一个、两个或多个。

10. 逆流分溶和纸层析这两个分离氨基酸的方法是基于同一原理。

（）答案：正确解析：11. 当[S]＞＞Km时，V趋向于Vmax，此时只有通过增加[E]来增加V。

西安大学生物工程学院2020级《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（40分，每题5分）1. 茚三酮与氨基酸的反应是通过氨基还原作用。

（）答案：错误解析：茚三酮在弱酸溶液中与α氨基酸共热，即使氨基酸苄基起氧化脱氨产生酮酸，酮酸脱羧成醛，茚三酮本身即变为还原茚三酮，后者再与茚三酮和氨作用蓝紫色物质。

2. 葡萄糖分子中有醛基，它和一般的醛类一样，能和希夫（Schiff）试剂反应。

（）答案：错误解析：葡萄糖分子中的醛基在环状结构中变成了半缩醛基，所以其醛基不如一般醛类的醛基洒脱活泼，不能和Schiff试剂反应。

3. 核酸变性或降解时，出现减色效应。

（）解析：核酸变性或降解前会，碱基堆叠被破坏，碱基暴露，光吸收增加，称为增色效应。

4. 植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。

（）答案：正确解析：5. 金属离子作为酶的激活剂，有的可以相互取代，有的可以相互拮抗。

（）。

答案：正确解析：金属离子作为酶的激活剂，有的可以相互取代，如Mg2＋作为激酶等的激活剂可以被Mn2＋取代；有的可以相互拮抗，如Na＋抑制K＋的激活作用。

6. 符合米氏方程式的酶促化学反应，其最大反应速度不受添加竞争性抑制剂的影响。

（）。

答案：正确解析：7. 具有对底物分子切割功能的都是蛋白质。

（）解析：已经发现一些RNA具有催化能力，可以催化自我拼接等化学反应8. 酶分子除活性中心部位和必需基团外，其他部位对酶的催化作用是不必需的。

（）答案：错误解析：2、名词解释（20分，每题5分）1. 不可逆沉淀反应答案：不可逆沉淀反应是指在发生沉淀反应时，蛋白质分子内部结构、空间构象失去原来的天然性质，这时蛋白质已经莫尔穆瓦龙县，不能再溶于原来的溶剂中的沉淀乙醚聚合反应，如有机溶剂、重金属盐、生物碱试剂、某些酸类和碱类、加热变性等。

某大学生物工程学院《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（75分，每题5分）1. 到目前为止，自然界发现的氨基酸为20种左右。

（）答案：错误解析：从蛋白质水解物中分离出来的常见氨基酸在20种左右，但自然界中发现的氨基酸已有200多种2. TRF（促甲状腺激素释放因子）是一种三肽，它是直接由三个氨基酸缩合而成。

（）答案：错误解析：TRF虽然是一个三肽，但它有一个相对分子质量较大的多肽作为前体，前体中含有几个TRF的拷贝。

3. 用碱水解核酸，可以得到2′核苷酸与3′核苷酸的混合物。

（）答案：正确解析：碱水解核酸时，先生成2′、3′环核苷酸，再水解为2′或3′核苷酸。

4. 酶影响它所催化反应的平衡。

（）答案：错误解析：酶可以改变反应速率，但不改变化学反应的平衡点。

5. 大豆小分子胰蛋白酶抑制剂也能抑制胰凝乳蛋白酶。

（）。

答案：正确解析：6. 根据蛋白质的motifs可以了解蛋白质侧链是如何相互作用的。

（）答案：错误解析：蛋白质的motifs即蛋白质的超二级结构，介于蛋白质二级结构和三级结构之间，由相邻的二级结构单元彼此相互作用，组合在一起，排列成规则的，在空间结构能够辨认的二级结构组合体，并充当三级结构的构件。

多数情况下，只有非极性残基侧链参与这些相互作用，而亲水侧链多在分子的外表面。

所以根据蛋白质的motifs并不可以了解蛋白质侧链是如何相互作用的。

7. 凡是与茚三酮反应不产生特有的蓝紫色的氨基酸，即可认为不是蛋白质氨基酸。

（）答案：错误解析：有的氨基酸与茚三酮反应不产生特有的蓝紫色，如脯氨酸、羟脯氨酸与茚三酮反应生成的是黄色产物。

8. L氨基酸氧化酶可以催化D氨基酸氧化。

（）答案：错误解析：酶具有高度专一性。

L氨基酸氧化酶只能催化L氨基酸氧化，而对D氨基酸无作用。

某大学生物工程学院《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（95分，每题5分）1. 细胞膜类似于球蛋白，有亲水的表面和疏水的内部。

（）答案：正确解析：2. 原核mRNA中的修饰碱基比真核mRNA的多。

（）答案：错误解析：原核mRNA与真核mRNA相比5′端无帽状结构存在，3′端不含polyA结构。

3. 所有B族维生素都是杂环化合物。

（）答案：错误解析：B族维生素中维生素B3不含环状结构，其余都是杂环化合物。

4. 多谷氨酸在其等电点附近易于形成α螺旋。

（）答案：正确解析：5. 皮肤胶原蛋白中含量最多的氨基酸是甘氨酸。

（）答案：正确解析：皮肤胶原蛋白含有很高量的Gly（33）和Pro（13），并含有不常见的羟脯氨酸和羟赖氨酸。

6. 具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有的生物活性。

（）答案：错误解析：7. 增加不可逆抑制剂浓度，可以实现酶活性的完整抑制。

（）。

答案：正确解析：8. 用纸电泳法分离氨基酸主要是根据氨基酸的极性不同。

（）解析：用纸电泳法分离氨基酸主要根据氨基酸所带净电荷的不同。

9. 用定位点突变方法得到缺失某一个氨基酸残基的突变体，这个突变的酶蛋白不再具有催化活性，因此可以认为该缺失残基一定是酶结合底物的必需基团。

（）答案：错误解析：10. 根据蛋白质的motifs可以了解蛋白质侧链是如何相互作用的。

（）答案：错误解析：11. 一种特定的氨基酸序列通常能决定几种不同的稳定的特定三维结构。

（）答案：错误解析：12. 基因表达的最终产物都是蛋白质。

（）解析：基因表达的产物可以是蛋白质或RNA。

13. 一个蛋白质分子中有两个半胱氨酸存在时，它们之间可以形成两个二硫键。

（）答案：错误解析：二硫键是由两个半胱氨酸的巯基脱氢氧化而形成的，所以两个半胱氨酸最多只能形成一个二硫键。

西安大学生物工程学院2020级《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（50分，每题5分）1. 二硫键既可被氧化剂也可被还原剂所断裂。

（）答案：正确解析：2. 卡那霉素能和色氨酸竞争，与色氨酸tRNA合成酶结合抑制色氨酸tRNA的形成。

（）答案：错误解析：3. 植物的某些器官可以自行合成某些维生素，并供给植物整体生长所需。

（）答案：正确解析：4. 在糖的结构特征描述中，“D”“L”是指构型，而“＋”“－”指旋光方向，“D”与“＋”，“L”与“－”并无必然联系。

（）答案：正确解析：5. 在生物体中，cAMP只是一种第二信使分子。

（）答案：错误解析：在生物体中，cAMP是一种第二信使分子，足以调节一些重要的生理效应6. 离子交换层析是利用蛋白质的等电点不同进行分离的一种方法。

（）答案：正确解析：7. DNA双螺旋结构中，由氢键连接的碱基对形成一种近似平面的结构。

（）答案：正确解析：8. 茚三酮与氨基酸的反应是通过氨基还原作用。

（）答案：错误解析：茚三酮在弱酸溶液中与α氨基酸共热，即使多肽起氧化氧化脱氨产生酮酸，酮酸脱羧成醛，茚三酮这类茚三酮即变为还原茚三酮，后者再与茚三酮和氨作用产生催生蓝紫色物质。

9. 竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。

（）。

答案：错误解析：干扰素竞争性可逆抑制剂可以与酶的底物结合在酶的同一部位，也可以与酶的底物结合在酶的不同部位，由于空间位阻或构象改变的原因而不能同时结合。

10. 具有正协同效应的酶，其Hill系数总是大于1。

（）答案：正确解析：2、名词解释题（25分，每题5分）1. 蛋白质家族[暨南大学2019研]答案：蛋白质家族是指由一个共同的祖先蛋白形成的氨基酸序列相似并且酶穿鞘构与功能十分吻合的一类蛋白质，来自同一蛋白质家族来源于的成员称为“同源蛋白质”。

西安大学生物工程学院2020级《生物化学》课程试卷（含答案）__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试考试时间：90 分钟年级专业_____________学号_____________ 姓名_____________1、判断题（50分，每题5分）1. 若H＋是酶的竞争性抑制剂，那么酶的最适pH一定在碱性范围内。

（）。

答案：错误解析：2. 组蛋白是一类碱性蛋白质，它含有很多的组氨酸。

（）答案：错误解析：3. 氨基酸可分为亲水氨基酸和疏水氨基酸，其中亲水氨基酸溶于水，疏水氨基酸一般不溶于水。

（）答案：错误解析：4. 生物体的不同组织中的DNA，其碱基组成也不同。

（）答案：错误解析：DNA的组成蕴含种的特异性，但没组织和器官特异性。

5. 酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。

（）答案：正确解析：检查酶的含量及存在，不能直接粘度用质量或体积来则表示，常用它催化某一特定反应的能力来表示，即用酶的活力来表示，基本上因此酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。

6. 脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂酸。

（）答案：错误解析：胆固醇的化学本质是醇，分子中无脂酸。

7. 具有四级结构的蛋白质，当它的每个亚基单独存在时仍能保持蛋白质原有的生物活性。

（）答案：错误解析：8. 沉淀的蛋白质都已变性。

（）答案：错误解析：9. 丝酪丝甲硫谷组苯丙赖色甘十肽经胰蛋白酶部分水解后，溶液中将有两种肽段存在。

（）答案：错误解析：因为是部分水解，因此还应该包括没有被水解的十肽。

10. 脑细胞中也有胰岛素和胆囊收缩素以及其他一些肠道激素。

（）答案：正确解析：通过细胞化学等手段已证明许多肠道激素在脑细胞中也表达，同样某些脑肽在肠道细胞中也中同表达。

2、名词解释题（25分，每题5分）1. 胸腺素答案：胸腺素是由胸腺合成与分泌的一种蛋白质类激素，出生婴儿和少儿期体内含量比较高，到了青春期以后逐渐下降。

主要功能是增强免疫力，促进胸腺中原始的干细胞和未成熟的T淋巴细胞结构分化成为成熟的具有免疫作用的T淋巴细胞。