个人述职报告厨师

厨师个人述职报告14篇厨师个人述职报告1尊敬的领导、各位同事：大家好!承蒙领导信任，我任职餐饮总厨已近x年。

信任是一种压力，作为餐厅厨师长我身感责任重大，我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处，保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标。

在餐饮业日益激烈的竞争中，我们的出品尽力做到有独到之处，在确保传统菜式优质保量基础上，不断更新，使餐饮做出了一定特色，同时不断集思广义，制定较好的出品经营计划，为饭店创造出了较高的效益。

在领导的正确指导下，各位同事给予了我支持，自己经过艰辛的努力，较好的完成了工作。

下面将的工作就以下5个方面向领导及各位同事做一个汇报。

一、中餐营业收入及成本率总计营业收入__员。

完成指标__万的x%，出品成本率__%达到了饭店制定的成本率的指标。

营业收入是__万。

成本率是x%。

成本率__比__下降x%，由成本控制多创利润__。

二、经营方面。

集思广义，在经理指导下制定了较合理的经营计划1、根据季节原料供应特点，推出了相对应符合季节的菜品2、x月份经典粤菜回顾，提高了粤菜出品水平。

3、x月份推出了以正宗川菜为主的x多道新菜，增加了卖点。

通过每月的这些经营措施，在经理的领导下，使中餐营业额超额完成饭店定的指标。

达到指标的__%。

三、出品质量及创新1、所有出品都制作了一个投料标准及制作程序单，把每道菜式定口味、投料标准、盛器，以使菜品口味及质量稳定。

2、认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，每日例会及时改进出品的不足。

客人的意见反应，我们都认真改进。

3、有关菜品创新：A、每个主位每一个月研究两道新菜。

B、每月考察市场原料供应情况推出新菜式。

C、参加同行比赛、交流、学习新菜式D、去外地考察餐饮市场引进新菜品。

4、婚宴菜品控制了出品速度，改变了去年盲目求快的心理，杜绝了热菜出品上桌已凉的情况，婚宴出品质量有了明显提高。

有的客人吃过参加过婚礼后又定婚宴。

四、成本控制方面：继续严格深入实行五常法，打造数字化管理模式1：清洁检查(常清洁)。

厨师个人述职报告厨师个人述职报告7篇在人们越来越注重自身素养的今天，报告与我们的生活紧密相连，我们在写报告的时候要注意逻辑的合理性。

写起报告来就毫无头绪？下面是小编精心整理的厨师个人述职报告，希望对大家有所帮助。

厨师个人述职报告1我是餐饮部厨师长王友。

伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，20xx年的钟声即将敲响。

首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利！回首20xx年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务，现将一年来的具体工作述职如下：一、食品安全方面食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。

我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。

其次，加强食品原料的分类管理督导工作。

对食品原材料的进出使用；将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位；对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。

第三，在细菌滋生活跃季节，邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。

二、经营方面我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。

如：根据季节性原料供应特点，推出一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品。

三、管理方面我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家的潜力。

厨师个人述职报告模板（通用15篇）厨师个人模板篇1尊敬的各位领导：一、经营：我在各位的下集思广益、制定较的经营计划。

如：顾客的消费生理，推出绿色彩食品以及野生食品；季节性原料供应独特的地方，推出特价菜。

等等。

二、办理：以人为本，我员工情况素质教诲，每天都对员工有性的厨艺培训，并经常激励把工作看作是的事业。

努力，员工整体素质得以，如注重仪表、笃守厨房规章轨制等；有些员工甚至还开始琢磨新菜谱。

现在优质、高效、创新的团队。

三、质量：菜肴质量是食堂得以生存发展的焦点竞争力。

厨师长，我严把质量关。

对每道菜都制作了投料标准及制作程序单，做菜时标准，每道菜的色、香、味稳定；还前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中改进；还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生：《食品卫生安全法》，抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。

按规定，每个员工都对各自的卫生区，由我不查抄；规定食品原料分类存放，分别，厨房器具也存固定位置；厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也的温度以及湿润程度测量。

一切可以的气力，食品卫生安全，防止顾客食物中毒，不须要的后果。

五、成本：在菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，是追求的。

厨师长，我也总结出降低成本的新方法。

如：库存状态，坚决"先进先出"原则，把存货较长的原料尽快销售出去；研究制造无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；还让每位员工都知道所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，就把成本控制到每个员工身上，使所有厨房员工都成本，从而效益最大化。

厨师个人述职报告模板篇2尊敬的各位领导：大家好!时光荏苒，20xx年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千。

今年整个____市场物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。

现将主要工作情况述职如下：一、厨房管理方面1、20xx年厨房人员调整。

厨师个人述职报告4篇厨师个人述职报告1尊敬的各位领导:大家好!首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首过去的一年，在各位领导的指导下，在广大同事的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。

现将一年来的具体工作总结如下:一、经营方面我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。

如:根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。

等等。

二、管理方面以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。

经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。

现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。

作为厨师长，我严把质量关。

我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。

按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。

我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面在保证菜肴质量的`情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。

作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。

2024年厨师个人述职报告参考范本我乃餐饮部厨师长王友，值此圣诞节与元旦佳节即将交汇之际，____年的尾声正悄然临近。

在此，我谨代表餐饮部，向全体员工致以最诚挚的新年祝福，愿诸位新年胜旧年，事业蒸蒸日上！回顾往昔，____年在上级领导的悉心引领与同事们的鼎力支持下，我作为厨师长，始终坚守岗位，身先士卒，致力于提升团队的整体效能与服务质量。

通过严明的纪律与不懈的努力，我们共同为园区内的宾客献上了一道道精致佳肴与贴心服务。

现将本年度工作总结如下：一、食品安全管理食品安全乃厨房工作的基石，我始终将其置于首位。

为确保食品加工的每一环节均符合安全标准，我为每位员工分配了明确的卫生责任区，并要求其严格履行职责，同时联合食品检验员进行不定期检查，以确保环境整洁、原料新鲜。

我还强化了食品原料的分类管理，实施严格的进出库登记制度，并对厨房用具进行定位管理，定期清理存放区域，监测温湿度，确保食品存储环境达标。

在细菌活跃季节，我特邀请餐饮部食品检验员为厨房员工开展专业培训，涵盖试纸使用、消毒标准、洗手规范及食品安全知识普及等多个方面，有效提升了全员食品安全意识与参与度。

二、经营策略实施在经营方面，我紧密配合上级领导，制定了科学合理的经营计划。

针对季节性原料供应变化，我们适时推出了特价菜与创新菜品，有效应对了市场价格上涨带来的挑战。

通过精心研发，我们利用普通原料创造出色香味俱佳、价格亲民的菜品，赢得了顾客的广泛好评。

三、团队管理优化为提升团队整体素质，我结合员工实际情况，制定了针对性的培训计划。

即便在忙碌的工作之余，我也坚持每月抽出时间进行厨艺培训，并鼓励员工在日常工作中勤于学习、善于总结。

通过不懈努力，员工们的专业素养与职业道德均有了显著提升，形成了和谐、高效、创新的团队氛围。

对于部分员工初期的不解与质疑，我耐心解释、循循善诱，最终赢得了大家的理解与支持。

四、出品质量控制菜肴质量是餐厅的生命线。

作为厨师长，我严把质量关，为每道菜制定了详尽的投料标准及制作程序单，确保每道菜品都能达到色、香、味、意、型的完美统一。

厨师个人述职报告范文8篇在不断努力中人们更加注重范文在写作中的作用，学习范文的写作技巧和思路可以让我们写作更具魅力和趣味性，背了很多范围类型还是写不好文章怎么办？如果你对“厨师个人述职报告范文”充满好奇请参考下面为你准备的资料，如需了解更多相关内容请继续访问我们的网站！厨师个人述职报告范文【篇1】厨师管理人年终总结在过去的一年里，我作为一名厨师管理人，经历了许多挑战和收获。

通过对自身的反思和对团队的回顾，我认为我们已经取得了很大的进步和成绩。

首先，我们在菜品创新上面取得了一定的成绩。

我们试图通过了解市场需求、品尝不同的食材和研究不同的烹饪技术，来创新我们的菜单。

通过小心的规划和调整，我们的菜品获得了更高的评价和更多的顾客。

这也是我们在这个行业竞争日益激烈的时代中，保持领先地位的基础。

其次，我们在员工管理方面付出了许多努力，使得我们的员工开始成为我们的团队中的重要一环。

我们努力为员工提供更好的培训机会、提高员工的工作积极性，并在员工和团队间建立了更为紧密的联系。

这使得我们的员工获得了更多的专业技能和更多的获得感，也提升了团队的凝聚力和员工的忠诚度。

同时，在管理方面，我们也取得了一些进步。

我们努力掌握更有效的管理技巧，通过规划和协调来确保餐厅的顺利运营。

我们鼓励员工从里到外关注餐厅的细节，重视团队合作，同时，也注重传递和呈现出餐厅的品牌形象。

很多消费者来到我们的餐厅的首要原因是他们对我们餐厅的管理和服务有信任感。

但是，我们也意识到了自己的局限性和不足之处。

我们在沟通、团队协调、问题解决等方面遇到了一些挑战。

对于这些问题，我们将继续专注于它们，在继续改进自身的同时，也将致力于为员工提供更好的培训机会，从而为团队带来更大的价值和效益。

总的来说，我们在过去一年中收获了很多，也进步很大。

这不仅证明了我们厨师管理人的实力，还展现了我们团队的能力、魄力和成就。

我们相信，在未来的日子里，我们的团队将会更加凝聚，放手发挥，共同创造更多的机遇和成果。

厨师个人述职报告范文5篇厨师个人述职报告范文5篇述职报告是大型企业、规范企业进行个人年度总结的一种形式，一般是针对个人一年的岗位职责执行情况、个人指标完成情况进行总结性答复，每条职责需逐个回答：做法+效果+问题+改进。

下面就是我给大家带来的厨师个人述职报告范文5篇，希望大家喜欢!厨师个人述职报告一尊敬的各位领导、各位同事：大家好!伴着农历兔年脚步的渐渐远去，2020年的钟声即将敲响。

首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首2020年11月至今，在各位领导的指导下，在广大同仁的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大厨房员工，努力为顾客带给精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济效益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。

现将这几个月来的具体工作，作个总结，向大家汇报如下：一、加强培训教育，提升员工素质。

公司的规章制度，我经常在例会上向厨房员工提及、宣读，旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯;结合员工实际状况，我加强对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。

经过我的努力和大家的用心配合，厨房员工整体素质得以提高，遵守公司及厨房的规章制度、持续良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为，基本上都成了厨房员工的自觉行为。

此刻，一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步构成。

二、注重销售导向、加强质量管理。

菜肴是产品，产品只有在销售出去才能创造效益，好的产品才能创造好的效益。

因而，我在平时工作中就很注重厨房员工销售意识的培养，我们要注重全局，不能只盯着做菜这一道工序，更就应关注菜肴能否顺利销售，关注顾客消费后的感受。

我们要增加营业收入，我们要带给优质的服务，那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。

菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。

作为厨师长，我严把质量关。

我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们认真听取前厅员工意见及顾客反馈，总结每日成品问题，并在次日例会中及时研讨，改善不足。

2024年厨师个人述职报告模版我乃餐饮部之厨师长王友。

随着圣诞佳节之欢愉与新年元旦之曙光渐近，____年度之钟声即将悠扬响起。

在此，我谨代表个人，向诸位同仁致以最诚挚的新年祝福，愿诸位新年进步，事业顺遂！回顾往昔之____年，在各级领导的英明指引下，以及在各位同仁的鼎力支持下，我作为厨师长，始终秉持身先士卒之精神，坚守烹饪一线，对每位员工均秉持高标准、严要求之原则，无论是每周例行之会议，还是每月多次之厨艺传授及餐饮新知分享，均力求尽善尽美。

正是我与大家之共同努力与不懈奋斗，方得今日之成果，为光临本园之宾客提供美味佳肴与优质服务。

现将本年度之工作总结如下：一、食品安全管理方面食品安全乃厨房工作之基石，为确保食品加工各环节之安全无误，我特为每位员工划分明确之卫生责任区，并严格要求其对各自负责区域、食品原料及存放容器等实施细致管理。

我与食品检验员定期进行突击检查，以杜绝任何安全隐患。

我亦加强对食品原料之分类管理，确保原料进出有序，厨房用具摆放整齐并标识清晰。

在细菌活跃之际，更邀请餐饮部食品检验员为厨房员工提供专业培训，涵盖试纸使用、消毒标准方法、标准化洗手及食品安全知识普及等，以全面提升员工之食品安全意识与参与度。

二、经营策略方面在领导之悉心指导下，我精心制定了一系列合理之经营计划。

针对季节性原料供应特点，我们适时推出特价菜与创新菜品，以应对市场原料价格上涨之挑战。

通过精心研发与巧妙搭配，我们成功利用普通原料创作出色香味俱佳且价格亲民的佳肴，赢得了广大宾客之好评。

三、团队建设与管理方面我深知团队之重要性，故始终注重员工之素质教育与技能提升。

无论工作多么繁忙，我均会抽出时间组织针对性之厨艺培训，并鼓励员工在日常工作中勤学善思、积累经验。

经过不懈努力，员工队伍整体素质显著提升，不仅注重个人仪表与遵守规章制度，更形成了和谐、高效、创新之工作氛围。

对于曾对严格管理表示不解之员工，我亦耐心解释其中之道理与长远利益，终使大家理解并接受。

厨师个人述职报告范文5篇厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。

厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。

这次小编给大家整理了厨师个人述职报告，供大家阅读参考。

厨师个人述职报告【一】伴随着公司六周岁生日之际，20__年也即将过去。

这一年对我们东路基来说是非比寻常的一年，公司从起步慢慢变得成熟，正逐步壮大。

不仅迎来了我们的新店“到家”。

同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的一年。

20__年已近尾声，迎接我们的是新年，新气象。

值此辞旧迎新之际，我们有必要对我们的工作做一个报告，反省，对工作中出现的问题要正确分析并及时改正，当然好的工作经验要保持和延展，同时也要对明年的工作有所展望，有一个初步规划。

以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

下面我从在这一年里取得的成绩以及所做的努力，存在的不足和下一年改进计划这几点来讲。

一、全年厨房营业数据情况说明在20__年前11个月中三店厨房营业额达5975292元，同比__年增加1627296元，增幅37.43%。

其中义龙店营业额2295206元，同比增加329898元，增长率为16。

79%。

南沙店营业额1497802元，同比增加378902元，增长率33.86%。

南昌店由于__年厨房改造的影响较大。

20__年营业额2182284元，同比增加918496元，增长率达72.68。

毛利率方面：义龙店年均60.74%，同比增长0.45%南沙店年均突破60点达60.65%，同比增长1.76%南昌店有所下滑才达到56.54%,同比增长-6.05%。

需要在下一年里及时作出调整。

在这一年中我们的成绩总的来说还是优秀的，优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。

二、我们所做的努力科学决策，齐心协力是我们今年取得成绩的重要原因。

根据公司的要求，年初我以及三店厨师长即制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。

厨师普通员工个人述职报告厨师普通员工个人述职报告范文（通用26篇）时光在流逝，从不停歇；万物在更新，而我们在成长，回顾这段时间的工作，取得的收获不是一星半点的，是时候写一份述职报告了。

那么大家知道正规的述职报告怎么写吗？下面是小编整理的厨师普通员工个人述职报告范文（通用26篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

厨师普通员工个人述职报告1转眼来xx店已有x个多月了，在这里，我成长了许多，也收获了很多。

这里有我的良师益友，有一支能干、上进的团队，更有着无限广阔的发展平台。

它能让我感受到大家庭的温暖，更能让我的理想和目标得以实现！在20xx是我激动人生的一年，有很多的挫折和成功。

总结如下：1、工作感慨在投入到新的环境后，组织一支有理想上进的队伍，从均瑶店来到新桥店我也开始了新的旅程。

我在实际工作中，时刻严格要求自己，做到谨小慎微。

踏入新的工作岗位后，经过九个多月的努力，使自己对这份工作有了更大的挑战。

一、自筹备以来，整体气氛良好，服从意识强，大家对工作更认真、用心、积极，更有信心。

二、在这里，刘总为我们精心的塑造了良好的工作环境，让我们工作轻松许多，在与刘总共同工作的这段时间里让我学到了很多为人处事的道理。

如何分化用具餐具的归位，仓库的进出方案，采购验收的处理过程以及菜品的监督方案流程。

2、工作中的问题一、开业的前段厨房部和前厅部之间的沟通、配合、交接欠缺导致上菜速度跟不上，后马上采取行动，了解他们之间的需求，有问题就并解决，有困难给予支持和帮助。

同事之间有摩擦、有矛盾，要敞开心扉，及时化解。

时常告诫：团结、和谐才是做好工作的前提，营造积极、向上、团结的工作氛围。

二、管理上以身作则是最基本的品质要求。

开业没多久有三个学生为了一件小事打群架，后果比较严重，都给开除了，从这次事件中我对人员的素质要求得到了很大的启发。

如何选人、如何培养及管理。

厨师普通员工个人述职报告2新的一年又将来临，回顾过去一年，感慨良多。

最新厨师述职报告个人(精选10篇)（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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精选普通厨师个人述职报告（精选5篇）普通厨师个人述职报告篇120xx年即将过去，回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种，厨房员工付出了艰辛的努力，大家齐心协力，积极奋斗，在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜，但也有不足需要我们去鉴定和弥补。

20xx年工作鉴定:1.加强厨房内部培训。

根据前一年的工作鉴定，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。

2.加强前沟通和协调，提升对客服务。

定期拓开厨房、前台协调会议，增强香榭里人员的团队意识和服务意识，发现并解决工作中的存在的不足，前相互协助，共同努力，提升了餐厅的品牌。

3.合理安排人员，劳动力综合运用。

在竞争日益激烈的当今，人员紧张，根据厨房现有人员对其进行合理安排，综合运用，及时调整员工的工作内容，提升员工的工作效率。

4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。

为提升厨房员工工作效率，增强团队战斗力和凝聚力，提高员工总体水平和素质，培养员工积极进取的工作态度，对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。

5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作，厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一，厨房员工持之以恒进行落实。

在饭店复评自查中，受饭店领导好评，还被评为西餐部“五常法”示范厨房。

6.体现餐厅品牌，突出个性化服务。

在平日服务中，前共同配合，不缺乏个性服务，对特殊客人特殊对待，这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐，有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。

7.坚持做好各厨房的协调配合工作。

严把出品质量关，保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准，提升部门的服务与品质。

8.圆满完成月饼销售任务。

9.各节日美食活动丰富多彩。

从中西混合套餐到经典自助吧台，从母亲节温馨套餐到圣诞大餐，给客人带来的不光是美食，更多的是惊喜和满足。

10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。

厨房内部创新开拓，研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴;在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖，为饭店争夺荣誉。

厨师的述职报告厨师的述职报告（精选18篇）随着个人的文明素养不断提升，报告使用的频率越来越高，写报告的时候要注意内容的完整。

那么，报告到底怎么写才合适呢？以下是小编帮大家整理的厨师的述职报告（精选18篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

厨师的述职报告（精选18篇）1尊敬的各位领导各位同仁!大家好!20xx年即将过去，新的一年又将向我们迈进，又要面对新的挑战。

转眼来到金泰酒店两年了，我深感责任重大，但我相信有各位领导的大力支持和鼓励，我们的团队，有能力，有信心，面对新的挑战，昂首迈进充满信心。

在经历了14年的工作之后，我们是一定要为这一年的工作做出总结。

在纪律方面管理不够严苛，厨房出现个别人员不够团结，发生摩擦，等现象。

还需要努力改正。

在成本控制方面还有不足，主要原因是厨房员工节约意识不强，但相比往年有所提高，我们还需继续努力。

在管理方面，执行力度还是不够，责任心不强，而且在厨房培训学习方面做得不够积极。

在做工作总结的同时，也不要忘了下一年的工作计划。

20xx年是形势严峻的一年，也是不平凡的一年。

在酒店各位领导的指导下，基本完成了酒店交代的各项任务。

完成了对菜品的自行设计和季度化的更新，对宴席标准单根据市场和客人要求也在不断的调整，以达到客人的需求。

也根据当年的生意状况对厨房人员也实施裁员增效。

但是作为厨师长还需要加倍努力。

在今后的工作中坚持以身作则，严格要求自己，带领员工做好自己的本质工作。

要求全体员工团结一致，奋力拼搏，安全生产.经营管理。

但是我们还存在许多不足和缺点，一些工作细节还没有达到细致，还需要加强努力，惯窃落实完成各个领导安排和指示。

但也应清醒地认识到，20xx年的形势依然严峻，酒店各方面工作将面临更大的挑战，还需要全体员工奋发努力，增强克服困难和信心，力争明年取得突出成绩。

对20xx年的工作计划如下：1:菜品的创新性及稳定性；在新的一年里对菜品要做到季节化的更新，菜肴质量是我们得以生存发展的核心，一定要严把质量关，我们要不断地进行创新，学习和挖掘新的菜品，要加强针对性的厨艺培训，要员工意识到，伟自己而拼搏。

厨师员工个人述职报告厨师员工个人述职报告（精选10篇）我们眼下的社会，报告与我们愈发关系密切，报告包含标题、正文、结尾等。

那么，报告到底怎么写才合适呢？以下是店铺整理的厨师员工个人述职报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。

厨师员工个人述职报告篇1时光飞逝，转眼间20xx年已经过去。

食堂作为服务窗口，要安排好单位内部员工的餐食，尽管是件“众口难调”的事，但是本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点，为了员工的健康，与行领导一起根据季节变化，在市场允许的前提下，尽可能安排适合员工口味的营养餐食谱。

让员工吃得卫生、营养、吃出健康。

现将本人具体工作情况汇报如下：一、经营方面我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。

如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。

等等。

本年度食堂主要以口味清淡、爽口的农家小菜、绿色蔬菜为主，以高档菜肴为辅，虽然经营收入上没有很大突破，但是让员工吃得舒心、放心是我工作的第一出发点。

二、管理方面以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。

经过努力，员工整体素质得以提高的方案，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。

现在，我们已经形成了一个和谐、高效、创新的团队。

三、质量方面作为厨师长，我严把质量关。

我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。

我们还认真听取各方面的意见和反馈，总结每日出品问题，并及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保就餐职工经常可以尝到新口味。

四、卫生方面严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。

厨师述职报告通用8篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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厨师个人述职报告范文5篇述职报告是一个展示自己工作能力的窗口，能更好的进行工作之间的交流。

下面是小编整理的关于厨师个人述职报告，欢迎阅读。

厨师个人述职报告【一】伴随着公司六周岁生日之际，20xx年也即将过去。

这一年对我们东路基来说是非比寻常的一年，公司从起步慢慢变得成熟，正逐步壮大。

不仅迎来了我们的新店“到家”。

同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的一年。

20xx年已近尾声，迎接我们的是新年，新气象。

值此辞旧迎新之际，我们有必要对我们的工作做一个总结，反省，对工作中出现的问题要正确分析并及时改正，当然好的工作经验要保持和延展，同时也要对明年的工作有所展望，有一个初步规划。

以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。

下面我从在这一年里取得的成绩以及所做的努力，存在的不足和下一年改进计划这几点来讲。

一、全年厨房营业数据情况说明在20xx年前11个月中三店厨房营业额达5975292元，同比09年增加1627296元，增幅37.43%。

其中义龙店营业额2295206元，同比增加329898元，增长率为16。

79%。

南沙店营业额1497802元，同比增加378902元，增长率33.86%。

南昌店由于09年厨房改造的影响较大。

20xx年营业额2182284元，同比增加918496元，增长率达72.68。

毛利率方面：义龙店年均60.74%，同比增长0.45%南沙店年均突破60点达60.65%，同比增长1.76%南昌店有所下滑才达到56.54%,同比增长-6.05%。

需要在下一年里及时作出调整。

在这一年中我们的成绩总的来说还是优秀的，优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。

二、我们所做的努力科学决策，齐心协力是我们今年取得成绩的重要原因。

根据公司的要求，年初我以及三店厨师长即制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。

厨师个人述职报告范文5篇厨师个人述职报告范文一：尊敬的领导：我是贵公司的一名厨师，非常荣幸能够向您提交个人述职报告。

在过去的一年里，我根据工作要求认真履行我的职责，并不断努力提升自己的厨艺水平和工作效率。

首先，我积极参与了公司组织的各类培训和技能提升活动。

通过参加烹饪比赛、学习新菜谱和交流经验，我不断拓展自己的视野和知识储备。

这使我成为了一个多才多艺的厨师，能够胜任不同风格菜肴的制作工作。

其次，我注重团队合作和沟通交流。

在工作中，我经常与其他厨师和服务员进行密切合作，确保菜品的质量和出品速度。

我善于聆听和理解他人需求，能够与同事们和谐相处，在厨房里创造出良好的工作氛围。

此外，我也非常重视食品安全和卫生工作。

我严格按照公司的卫生标准操作，保证食品的新鲜和安全。

我时刻注意食材的储存和处理，保持厨房的整洁和清洁。

这样的工作习惯有效地防止了食品污染和交叉感染的发生。

最后，我积极主动地承担了更多的责任和工作任务。

当公司在繁忙的时候，我愿意主动加班，保证菜品的出品质量和数量。

我也经常提出一些改进和创新的建议，希望能够为公司的发展做出更多的贡献。

以上就是一年来我在工作中的主要表现和成绩。

在今后的工作中，我将继续努力提升自己的专业水平和团队意识，为公司的发展贡献我的力量。

谢谢！厨师个人述职报告范文二：尊敬的领导：我是贵公司的一名厨师，感谢您给我机会提交个人述职报告。

经过一年的工作，我对自己在这个岗位上所取得的成绩和不足进行了总结，并在工作中进行了改进和提高。

一、工作成绩：1. 在过去的一年中，我按时完成了领导交给的任务，确保了菜品质量和规定的出品数量。

2. 我提前做好备料工作，合理安排了厨房工作流程，提高了菜品出品的速度和效率。

3. 在繁忙的时候，我积极配合同事们的工作，协调好各个环节，确保了整个厨房的正常运行。

4. 我跟进了菜品的销售情况和顾客的反馈意见，并根据顾客需求调整了菜品的口味和配料，提高了顾客的满意度。