用不同方法炮制当归对其有效成分的影响研究发表时间：2019-07-31T12:31:36.310Z 来源：《航空军医》2019年第06期作者：黄南龙张碧玉[导读] 分析用不同方法炮制当归对其有效成分的影响。
福建省漳州市医院 363000【摘要】目的：分析用不同方法炮制当归对其有效成分的影响。
方法：分别选用500g当归进入研究，按照炮制当归方法的不同分为对照组和观察组，观察组（30例，500g，炮制成土炒当归250g和酒当归250g），对照组（30例，500g，炮制成生当归250g和当归炭250g）。
炮制结束后分别对两组当归的炮制结果进行分析。
结果：两组500g当归分别使用不同的方法进行炮制，皆取出一定的有效成分，且两种方法对炮制当归数据具有较大差异，包括当归的挥发油含量，质量变化率以及当归的含水量等数据，p<0.05，数据具有统计学意义。
结论：通过本文的研究发现，用不同方法炮制当归对其有效成分具有一定的影响，应该采取适当的方法进行炮制，并在临床上进行试验。
【关键词】炮制当归；有效成分；影响Study on the Effect of Different Processing Methods on the Active Components of Angelica sinensis[Abstract] Objective: To analyze the effects of different processing methods on the active ingredients of Angelica sinensis. METHODS: 500 g Angelica sinensis was selected and divided into control group and observation group according to different processing methods, observation group (30 cases, 500 g, high performance liquid chromatography), control group (30 cases, 500 g, volatile oil method). After processing, the processing results of Angelica sinensis in two groups were analyzed. Result: Two groups of 500 g Angelica were processed by different methods, and some active ingredients were extracted. There were significant differences between the two methods in processing data of Angelica sinensis, including quality undetermined, quality change rate and water content of Angelica sinensis, P < 0.05. The data had statistical significance. CONCLUSION: Through this study, it is found that different methods of processing Angelica sinensis have certain effects on its active ingredients. Appropriate methods should be adopted to prepare Angelica sinensis and clinical trials should be conducted.[keywords] Processed Angelica sinensis; Active ingredients; Effect中药材的炮制方法是一种按照中医临床用药的需要和药物自身的性质，并按照调剂和制剂方法的不同，对药物进行各种加工处理的制药技术[1]。
对于当归的炮制选取合适的方法是为了保证在临床上用药的安全有效，对当归的有效成分和含量进行研究可以使当归的药性更加符合治疗的要求[2]。
因此，本文针对采用不同方法炮制当归对其有效成分的影响进行了具体的研究，详细如下：1 资料与方法1.1一般资料分别选用500g当归进入研究，按照炮制当归方法的不同分为对照组和观察组，观察组（30例，500g，炮制成土炒当归250g和酒当归250g），对照组（30例，500g，炮制成生当归250g和当归炭250g）。
炮制结束后分别对两组当归的炮制结果进行分析。
两组当归选取的炮制品具体包括：土炒当归、酒当归、当归炭、生当归等，这是因为使用不同的当归炮制品具有不同的临床功效，例如土炒当归具有增强入脾补血作用，又不致滑肠。
多用于血虚便溏，腹中时痛的患者；酒炙当归活血通经的作用增强。
多用于经闭痛经，风湿痹痛，跌打损伤等证；当归炭以止血和血为主，用于崩中漏下，月经过多证；生当归质润，具有润肠通便的作用，尤其适合血虚体亏大便秘结者。
1.2方法将两组所需要的当归炮制品做相应的炮制方法处理。
土炒当归：是将灶心土粉放置炒制容器内，用中火加热至土呈灵活状态时，投入净当归片，炒至当归片上粘满细土时，取出，筛去土粉，放凉后使用；酒当归：是当归片加入一定量的黄酒进行拌匀，闷润，等酒完全被吸尽后才能炒，最后同样放凉搁置等待使用；当归炭：选取一定量的当归片，用中火加热，炒至微黑色，取出晾凉等待使用；生当归，只需将原药材除去表面的杂质，洗净稍润，切薄片即可，不需其他步骤[3]。
对照组500g当归选用挥发油含量的测定方法。
选择生当归和当归炭，使用水蒸气蒸馏法进行处理，使用乙醚提取油层，再使用无水硫酸钠对当归进行脱水步骤的处理，将当归存有的乙醚挥发干净，最后提取出一定量的淡黄色挥发油并进行称重处理。
值得注意的是，当归的挥发油含量会有不同程度的降低，因此可以适当提取一定的样品液进行留存[4]。
使用乙醇回流进行提取，再使用100ml的蒸馏水回流1h，经过过滤之后，提取残存的药渣，定容，留作备用。
观察组500g当归使用高效液相色谱法对本组当归中炮制成的土炒当归和酒当归中阿魏酸的含量进行测定，方法具体如下：设置进行检测的波长为305mm，选取样品量为20uL，加入适量的甲醇进行溶解，至一定的刻度中之后得到制备品。
制备品溶液：分别选取土炒当归0.3g、酒当归0.3g，并加入甲醇，称定质量加热回流处理，等待溶液冷却之后再定具体的质量，可以使用一定量的甲醇弥补已经缺少的当归质量，再摇匀进行过滤处理，最后得到整体的质量。
两组500g当归以《中国药典》中规定的总鞣质含量的测定方法为依据，测定当归中总鞣质的含量。
1.3 疗效标准比较两组当归的挥发油含量，阿魏酸含量，总鞣质，质量变化率，含水量来判断用不同方法炮制当归对其有效成分的影响。
1.4 统计学方法将数据纳入SPSS20.0软件中分析，计量资料比较采用t检验，并以（）表示，计数资料采用χ2检验，并以率（%）表示，（P<0.05）为差异显著，有统计学意义。
2 结果2.1两组当归的挥发油含量分数比较，以及RSD，总鞣质比较两组当归通过采取不同的炮制方法进行炮制，可以明确看出观察组的当归在挥发油含量，RSD，总鞣质等三个方面明显优于对照组的当归炮制品，p<0.05，数据有明显差异，具有统计学意义，见表1.（本文选取的测量当归主要是生当归的数据）3.讨论当归性味甘、辛、温，归肝、心、脾经。
别名干归、云归、秦归、西当归，是最常用的中药之一，来源伞形科多年生草本植物当归的根，具有补血活血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌的作用[5]。
根据现代药理研究，可以分析出当归的水溶性成分阿魏酸具有明显的抗血栓作用，可以帮助改善患者的血液流变学特性，促进心血管系统功能，达到改善冠脉循环的目的，因此，在临床上具有很好的疗效。
当归也一直被中医视为补血要药，用于治疗患者的贫血症状。
此外，还能治疗肌肉、关节疼痛及神经痛；治疗慢性气管炎；治疗慢性盆腔炎；治疗月经病以及治疗高血压病[6]。
如上文所述，当归通过使用不同的炮制方法进行炮制，可产生不同的药效，例如酒当归性温，可以帮助患者活血通经化瘀，当归炭性较烈，以止血和血为主，可以用来帮助患者达到止血的目的。
因此，当归在临床上具有很高的医用价值，能够将当归的成分分解并采取适当的方法进行炮制有利于更好发挥当归的药性，使患者能够得到更好的治疗。
当归中含有大量的挥发油和水溶性成分（如阿魏酸）以及其它化学成分，皆具有不同的药效和作用。
具体如下：①挥发油：在当归中挥发油的含量最大，可达0.2%-0.42%，其成分主要包括有酸性、酚性和中性三部分，含量分别为5.88%、3.46%和90.4%，而挥发油中以藁本内酯的含量最高，约45%，正丁烯酜内酯约占11.3%，具有特异的芳香味[7]。
挥发油性所具有的自然挥发特性，使得最终提取的当归挥发油含量实际都有所降低。
②阿魏酸：其化学名称为4羟基3甲氧基肉桂酸，是桂皮酸的衍生物之一。
阿魏酸能清除自由基，增加谷胱甘肽转硫酶和醌还原酶的活性，并抑制酪氨酸酶活性，来调节人体生理机能，但是阿魏酸的稳定性较差。
因此，当归的总鞣质含量（当归的总鞣质具有抗氧化的作用，止血的作用和调节血糖的作用）也会随着这两种成分的变化而有所改变，在炮制当归时，应该对这两种成分的含量进行着重注意，使当归的挥发油含量能够尽可能地得到保存，阿魏酸成分的稳定性质也能够得到控制，以保证当归有效成分的含量充足，药效稳定，使当归能够充分发挥补血和活血的临床效用。
③化学成分：根据相关资料的研究显示，当归中所含的化学成分较多，除了上文所述的挥发油，阿魏酸两种主要成分之外，还有当归多糖、多种氨基酸及人体所必须的微量元素如钾、钙、铜、铁、锌等，有炮制研究表明：归头中钙、铜、锌含量高，归身中铜含量高，归尾中钾、铁含量高；挥发油含量，归尾比归头高，但挥发油中藁本内酯含量，却以归尾中最低；具有抗血栓作用的阿魏酸含量以归尾最高，归身次之，归头最低，与传统经验认为归尾有破血作用的观点相吻合[8]。
最主要的是，根据本文的研究显示，用不同的方法炮制当归，挥发油和阿魏酸的含量也不同，例如按照阿魏酸的含量而言，生当归＞酒当归＞土炒当归＞当归炭。
导致上述情况出现的原因如下：对当归进行炮制的过程中会对其组织结构造成损坏，从而导致了有效成分的含量发生改变；无论是热处理、酒处理都会在一定程度上造成当归中挥发油的消失；由于阿魏酸的稳定性较差，因此对当归进行热处理也会导致其中阿魏酸含量的降低；进行土化处理则会增加当归中总鞣质的含量，进行中药炮制的主要目的在于使药物发生变性，从而扩大药物的适用范围。
