厨师岗位职责和任职要求

厨师岗位职责职位要求

厨师岗位职责：

1. 根据菜单或食谱进行食品加工和烹饪；

2. 按照规定标准控制食品质量和营养标准；

3. 研究新菜品、创新菜品制作方法；

4. 保证良好的厨房卫生和安全，并负责食品材料采购及储存；

5. 监督并指导厨房人员在加工和烹调过程中遵守操作规程和卫生要求。

职位要求：

1. 有良好的菜品制作和烹饪技巧，工作经验2年以上；

2. 熟悉菜品制作和烹饪流程，掌握西餐、中餐等不同菜系的制作方法，能独立完成菜品加工、烹饪；

3. 对食材的质量、营养等有一定认识，能根据不同顾客需求推出创新菜品；

4. 具有优秀的卫生意识和安全意识；

5. 具备团队协作精神，能熟练有效地指导和管理厨房工作人员；

6. 有良好的沟通能力和服务意识，能根据顾客需求做出调整和改进。

技术岗位职责和任职要求

第一条 高级工程师

1) 工作职责

1. 根据部门管理人员安排承担项目的技术任务，通过与客户沟通对项目进行技术分析和需求策划，独立撰写标书中技术部分。

2. 参与项目评审，对重点、复杂项目的技术方案与实施方案进行完整系统设计,对一般项目的技术方案进行审核；

3. 进行项目背景调查，收集整理项目相关资料；根据需要撰写项目调查报告。

4. 进行项目组人员生产管理和工作安排，落实各种必须资源，确保目标实现并顺利交付；

5. 负责项目过程中的内外部技术交流、沟通和技术支持服务；

6. 负责检查验收项目结果，确认最终技术文档资料。评定项目组人员工作情况，并认真执行相关奖惩。

7. 参与其他项目的讨论并提供可行建议, 接受数据事业部员工的技术咨询，解决项目运行中的技术难题，积极协助制图员提高技能。收集项目进程中各方面意见，提供更优秀的解决方案，积极对公司产品及市场发展提供意见；

8. 根据情况参与所承担项目或者其他项目组任务。

9. 不承担项目时配合上级技术人员或者其他项目组完成工作任务。

10. 根据时间进程完成管理人员交办其他临时性事务性工作和技术沟通、培训、协助任务。

2) 任职要求

1. 本单位工作3年以上（相关工作5年以上），年龄26岁以上，职业素质高，有非常丰富的行业成功经验，非常熟悉行业、产品情况，大专以上学历。

2. 需要有公司认可的不少于8次的一般项目管理经验。专业技能扎实，精通相关制图软件（MAPINFO，ARCGIS，ERDAS等），学习能力强，能专研。(能有一定的编程能力及英语能力最佳)

3. 有一定的管理能力，能独自带领团队（10人以上）完成整个项目的运行；

4. 明确项目的质量目标观念，并能严格控制项目的质量、进度，确保项目的按时完成。

5. 文字功底较好，能独立撰写标书，较强的策划能力、项目控制能力，能很好地控制项目运行的每一个环节。

6. 形象好，言谈举止佳，普通话良好，有良好的协调与沟通能力和语言表达能力，能完成不少于20分钟的脱稿讲演。计算机水平达到中级以上。

厨师岗位职责及任职资格

一、厨师岗位职责：

1.熟练掌握各种烹饪技巧和烹饪工具的使用，能够制作出符合食品安全卫生标准的菜品。

2.负责食材的采购、储藏、加工和处理，确保食品的质量和新鲜度。

3.根据菜品的特点和要求，进行食材的切割、调配、调味等工作，保证菜品的味道和口感。

4.组织协调厨房工作，分配厨师和厨房助手的工作任务，确保菜品的制作进度和质量。

5.检查食材和菜品的质量，确保食品安全卫生符合标准。

6.做好食品的成本控制，控制合理的食材使用量，降低浪费和成本。

7.对新员工进行培训和指导，使其熟悉并掌握岗位的工作技能。

8.根据客人的需求和菜单的要求，根据来料来样进行烹饪，确保菜品的口感和质量。

9.维护厨房设备的卫生和使用，定期进行维护保养工作，确保设备的正常运行。

二、厨师任职资格：

1.具备良好的沟通和团队合作能力，能够与团队成员有效配合，完成工作任务。 2.掌握烹饪技巧和烹饪工具的使用，具备一定的菜品创新能力和口味调配能力。

3.具备一定的食品安全卫生知识，了解食品加工和储存的相关规定和标准。

4.具备良好的压力和时间管理能力，能够在有限的时间内完成工作任务。

5.具备一定的管理和培训能力，能够组织和协调厨房工作，指导新员工的工作。

6.具备良好的健康状况和体力，能够承受较大的工作强度和压力。

7.具备相关的厨师培训证书或学历背景，有相关的工作经验者优先考虑。

8.遵守职业道德和职业规范，具备高度的责任心和敬业精神。

总结：

厨师岗位的职责是熟练掌握各种烹饪技巧和烹饪工具的使用，制作出符合食品安全卫生标准的菜品；负责食材的采购、加工和处理；组织协调厨房工作，确保菜品的制作进度和质量；做好食品的成本控制，控制合理的食材使用量，降低浪费和成本；对新员工进行培训和指导；维护厨房设备的卫生和使用。厨师的任职资格包括沟通和团队合作能力、烹饪技巧和口味调配能力、食品安全卫生知识、压力和时间管理能力、管理和培训能力、健康状况和体力、相关的培训证书或学历背景、职业道德和职业规范。对于想要从事厨师工作的人来说，具备以上任职资格是必不可少的。

附件1：岗位职责和任职要求

（一）工程管理部部长

岗位名称 工程管理部部长 岗位类型 中层管理 招聘人数 1人

工作性质 全职 工作地点 湖南娄底 甄选方式 面试+综合考察

年龄要求 原则上40周岁以下（1975年12月31日后出生），特别优秀人才可适当放宽） 薪酬待遇 基薪8000元/月+绩效90000元/年×考核系数+初创期激励（合格）60000元/年；

岗位职责 1.熟悉工程建设项目管理的相关国家政策及法律法规，制订和完善项目管理部工作职责和管理制度，负责本部门各项日常管理工作；

2.在总工程师的指导下，负责对工程建设项目进行质量控制、成本控制、进度控制及目标管理，审查概预决算，负责竣工验收的管理工作；

3.参与工程建设项目方案论证、图纸会审、重大技术方案论证、审核工程施工组织设计及重大施工方案，并提出合理化建议，协调处理项目设计和工程建设过程中出现的问题；

4.负责工程建设项目全过程的报批报建手续办理；

5.负责编制、审核工程建设项目的月度、季度、年度实施计划，定期向公司报告实施情况，编写年度工作总结报告；

6.负责工程方面各类合同的协商、谈判管理及招投标管理工作；

7.负责工程建设项目各阶段文档资料的管理工作；

8.完成上级交办的其它事务。

任职条件 1.土木工程类、城市规划设计专业大学本科及以上学历，具备一级建造师、注册造价师、注册结构师等执业资格者优先考虑；

2.五年以上工程管理工作经验， 主持过2个以上大型建设项目工程；

3.熟悉各类建设项目的运作流程，熟悉工程招投标、概预决算等工作流程，对建设项目成本控制和质量控制有丰富的实践经验；

4.作风硬朗，在合同谈判、与施工方和设计院对接等工作上具有丰富的经验；

5.良好的组织、协调能力，良好的表达能力和团队合作精神。

（二）人力资源部部长

岗位名称 项目管理部部长 岗位类型 中层管理 招聘人数 1人

工作性质 全职 工作地点 湖南娄底 甄选方式 面试+综合考察