2.2蛋白质1

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高一年级 生物 学科学案 总编号 05

编写人 时间 备课组长审核 年级签字

第2节 生命活动的主要承担者----蛋白质（2课时）

【考点解读】

1.说明氨基酸的结构特点,以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.概述蛋白质的结构和功能。

3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

重点:氨基酸的结构特点、氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质的结构、功能。

难点：氨基酸形成蛋白质的过程和蛋白质结构多样性的原因。

【导学提纲】

一、 蛋白质在细胞中的含量

占细胞鲜重的7～10%； 占细胞干重的50%以上。蛋白质是细胞中含量__________的有机化合物。

二、 蛋白质的组成

1. 基本组成单位：__________。在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有__________种。

2. 元素组成：主要含有____________________， 有的含P和S。

三、 氨基酸及其种类

P20思考与讨论，观察几种氨基酸的结构回答：

1. 每种氨基酸分子至少都含有一个____ ___ ( )和一个_________ ( )；

并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。这个碳原子还连接_____________。

2. 各种氨基酸的区别：____________不同。

3. 氨基酸分子的结构通式：

注：必需氨基酸：

非必需氨基酸：

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例1、组成生物体蛋白质的氨基酸中，酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异的产生取决于（ ）

A .两者的R基组成不同 B .酪氨酸的氨基多

蛋白质一级结构二级结构三级结构四级结构解释

【摘要】

蛋白质是生物体内重要的大分子，负责许多生物学功能。蛋白质的结构可分为四个级别：一级结构指的是氨基酸的简单线性排列，二级结构是氨基酸的局部区域形成α螺旋或β折叠，三级结构是整个蛋白质分子的空间构象，四级结构是多个蛋白质分子相互组装在一起形成的复合物。蛋白质的结构决定了其功能，例如酶的特异性和亲和力。蛋白质的结构与功能高度相关，对于研究蛋白质功能和疾病治疗有着重要意义。蛋白质的结构从简单到复杂，具有多种不同层次的组织关系，这些不同级别的结构相互作用，共同决定了蛋白质的生物学功能。

【关键词】

蛋白质，一级结构，二级结构，三级结构，四级结构，解释，总结

1. 引言

1.1 蛋白质概述

蛋白质是生物体内功能性非常重要的大分子，它们参与了生物体内的几乎所有生物过程。蛋白质是由氨基酸分子通过肽键连接而成的多肽链，具有多种结构和功能。蛋白质的结构可以分为四个层次：一级结构、二级结构、三级结构和四级结构。一级结构是指蛋白质的氨基酸序列，即多肽链的线性排列方式。二级结构是指多肽链中氨基酸的局部空间构象，包括α-螺旋和β-折叠等。三级结构是指整个多肽链的立体空间结构，由各个二级结构元素的折叠方式决定。四级结构则是由多个多肽链之间的相互排列和交互作用所形成的整体结构。通过这四个层次的结构，蛋白质可以实现其特定的生物功能，如催化化学反应、传递信号等。蛋白质的结构和功能密切相关，任何一个层次的结构改变都可能影响到其功能。对蛋白质结构的深入理解对于揭示其功能机制具有重要意义。

2. 正文

2.1 蛋白质一级结构

蛋白质的一级结构指的是它的氨基酸序列。氨基酸是组成蛋白质的基本单位，共有20种不同的氨基酸，它们通过肽键连接在一起形成多肽链。蛋白质的氨基酸序列是由基因决定的，不同的基因编码不同的氨基酸序列，从而确定了蛋白质的结构和功能。

在蛋白质的一级结构中，氨基酸序列的特定顺序决定了蛋白质的二级结构。一级结构的确定是通过蛋白质的合成过程中的翻译来完成的。在翻译过程中，mRNA被转录成氨基酸序列，每个氨基酸通过tRNA与mRNA上对应的密码子匹配。这样，一条完整的氨基酸链就形成了，从而确定了蛋白质的一级结构。

第 1 页 共 6 页 高中生物 高三一轮课时提升作业 必修1 2.2蛋白质

(45分钟 100分)

一、选择题(包括10小题,每小题6分,共60分)

1.人体内成熟红细胞所含有的蛋白质,不可能具有的功能为( )

A.运载葡萄糖进入细胞内

B.催化完成细胞中的呼吸作用

C.作为识别的信号物质

D.分泌出对抗外来抗原侵害的抗体

2.物质A是在唾液腺细胞中合成的;物质B可用于治疗糖尿病;物质C由浆细胞合成分泌;物质D由垂体分泌,可促进蛋白质的合成和骨的生长。如图所示,下列说法正确的是( )

A.物质A、B、C、D结构多样性只与a有关

B.控制A、B、C、D合成的物质是核糖核酸

C.物质B、D分别为胰岛素、生长激素

D.物质B、C均在特异性免疫中发挥作用

3.(2013·潍坊模拟)下列有关蛋白质中肽键的叙述,错误的是( )

A.核糖体是形成肽键的场所

B.蛋白质中N主要存在于肽键中

C.肽键的结构简式可表示为NH—CO

D.肽键是由两个氨基酸分子脱水缩合而成的

4.如图所示,一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是(

)

A.胰岛素分子具有50个肽键,合成它的过程中共脱去50分子水

B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基

C.沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失

D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能

第 2 页 共 6 页 5.(2013·皖南八校联考)下列有关蛋白质的叙述,错误的是( )

A.大部分酶是由氨基酸组成的一类特殊的蛋白质

B.胚胎发育过程中,细胞会产生新的蛋白质

C.氨基酸的种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质

D.肽键在碱性条件下与Cu2+结合生成紫色化合物

6.某肽链由51个氨基酸组成,如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽,则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数依次是( )

高中生物必修一

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课时课题：第二章第二节 生命活动的主要承担者──蛋白质

课型：新授课

授课时间： 年 月 日，星期 ，第 节课

教

学

目

标 知识目标 1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2、概述蛋白质的结构和功能。

能力目标 1、 通过引导学生观察分析教材中的资料，培养分析和处理信息的能力。

2、 通过分析总结氨基酸脱水缩合过程中的相关计算规律，培养学生逻辑推导的能力。

情感态度和价值观目标 1、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

2、理解蛋白质的各种生理功能与结构的关系，领悟结构与功能相适应的观点。

重 点 1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2、蛋白质的结构和功能。

难 点 1、氨基酸形成蛋白质的过程和这个过程中氨基酸、肽链和肽键的数量关系。

2、蛋白质的结构多样性的原因。

知 识 点

1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2、蛋白质的结构和功能及多样性原因。

考 试 点 1、氨基酸形成蛋白质的过程中相关计算。

2、蛋白质结构多样性的原因。

能 力 点 氨基酸形成蛋白质的过程中相关计算

自主探究点 氨基酸的结构特点；氨基酸形成蛋白质的过程中相关计算规律

易错易混点 氨基酸形成蛋白质的过程中相关计算

训 练 点 氨基酸的判断及氨基酸形成蛋白质的过程中相关计算 高中生物必修一

2 拓 展 点 人的红细胞和心肌细胞的主要成分都是蛋白质，但这两种细胞的功能却完全不同的原因

教 法 与 学 法 引导学生探究性学习；利用图解、多媒体课件直观教学法

教 学 模 式 “自主引导”教学法

教 具 多媒体课件、教材

教 学 流 程

教学环节 教师活动 学生活动 设计意图

复习提问 教师通过课件呈现以下对上节课学过的主要知识的提问问题：

1、 组成细胞的大量元素、微量元素包括哪些？