高山无公害大白菜栽培技术规范

ICSDB4290备案号：神农架林区地方标准高山无公害大白菜栽培技术规范前言本标准由神农架林区质量技术监督局提出并归口管理。

本标准主要起草单位:神农架林区质量技术监督局。

本标准主要起草人:郑晋敏。

高山无公害大白菜栽培技术规范1 范围本标准规定了无公害大白菜的产地环境条件、种子处理、育苗方式、田间管理及病虫害防治等技术规范。

本标准适用于海拔在1100米以上高山无公害大白菜的种植技术要求。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB4285 农药安全使用标准GB16715.2—1999 瓜菜作物种子白菜类GB/T8321 农药合理使用准则NY/T5004—2001无公害食品大白菜生产技术规程3 术语与定义晒种：选择饱满、生活力强的种子在太阳下进行曝晒。

营养钵:是相对于苗圃地育苗而出现的一种容器育苗方法。

其质地多为塑料制作，纸杯大小的多用于育种、育苗、花盆大小的多用于温室种植。

用营养钵育种、育苗便于集中培育和移栽，显著提高经济效益，广泛用于花卉、蔬菜、瓜果等农业种植。

4 技术要求4.1 产地环境条件按NY/T5004标准执行。

4.2 栽培地选择避免以十字花科蔬菜（如萝卜等）为前茬，前茬作物宜栽培施有机肥多而耗肥较少的瓜类（如黄瓜等）、豆类以及能产生抗生素减轻白菜病害的大蒜、圆葱等。

大白菜不连作，与大田作物及葱蒜类蔬菜进行轮作。

深耕土层，暴晒风化土层和消灭土壤中病菌及虫卵，秋茬栽培大白菜就可大大减少病虫害的发生。

4.3 种子要求4.3.1 品种选择4.3.1.1 种子质量应符合GB16715.2的要求。

4.3.1.2 购买的种子应有包装、附有标签，标签应当标注作物种类、种子类别、品种名称、产地、种子经营许可证编号、质量指标、检疫证明编号、净含量、生产年月、生产商名称、生产商地址以及联系方式等，并注意是否适宜本地种植，4.3.1.3 品种选择要不断更新，做好品种协调工作，要新旧品种交替进行，避免多年大面积使用同一品种而造成病虫害大量发生。

目前我区高山无公害大白菜种植有春秋两季。

春季栽培的品种要选择较耐热、抗病、早熟的综合性状良好的品种，可选用阳春、韩国进口等品种，秋季选择丰产、抗病性好的品种。

4.3.2 种子消毒4.3.2.1 种子保管购买的种子要放在冷凉干燥的地方，防止霉烂变质，降低发芽率，浸泡后的种子要及时播种。

4.3.2.2 选种晒种按照栽培面积备足适量种子，选用色泽鲜艳、籽粒饱满、生活力强的优良品种，经过人工选种、去杂去劣去尘后，在浸种或药剂处理种子前，于晴天晒种2-3d，以利于提高种子的发芽势，使发芽健壮整齐。

4.3.2.3 药剂浸种用30%代森铵200倍液或用0.1%高锰酸钾或福尔马林50倍液浸泡1h，随即将种子放入清水中洗净，杀死种子表面的病虫菌。

4.3.2.4 温汤浸种药剂浸泡过的种子，用清水冲冼干净后放入盆内，然后将55℃的温水倒入盆中，边倒水边搅拌，水量为淹没种子深度的3~4倍，到水温降至35℃时停止搅动，在25~35℃的温水中浸种5~6h，然后将种子捞出，控去多余水分，即可进行催芽。

4.4 育苗方式根据栽培季节的不同，采用营养坨育苗和直播2种方式。

采用营养坨育苗方法时，可以采用山区树叶自然成土的草碳做育苗基质，既无菌又不含农药，可以减少苗期病害。

秋茬多采用直播方式，可减少定植时的根部损伤和防止软腐病菌侵入。

栽植667平方米大白菜约需苗床30～35平方米，依品种不同每667平方米栽植株数也不同。

4.4.1 营养钵育苗栽培技术4.4.1.1 适用季节营养钵育苗适用于大白菜反季节种植，即在低温条件下夏季大白菜的育苗栽培，一般在2月中旬进行播种，由于我区各地海拔差距大，气温悬殊，各地要因地制宜适时播种。

4.4.1.2 育苗土配方培养土总的要求是土壤质地疏松，肥活，不带病菌、虫卵、杂草种子及植物根茎。

培养土配制一：70%的腐熟农家肥、30%未种过蔬菜的细肥土，每方农家肥加入三元复合肥0.5～1kg或草木灰50kg。

培养土配制二：火烧土加入12—14%磷肥或16—18%磷肥。

4.4.1.3 营养钵制作方法我区部分农户采用火烧土进行配制，将应配制的园土进行焚烧过筛（焚烧应在阴天潮湿无风时进行，并远离林木，始终有人看守，防止发生火灾），再配入磷肥拌均。

建议是配制一，以防火灾发生。

将培养土拌均，用自钵器进行制钵。

为方便操作管理，将营养钵集中放置进行管理。

4.4.1.4 营养钵育苗管理营养钵浇透底水后播种，每钵（袋）1～2粒，5000钵用种20---25kg，播种后用砸碎过筛细土填充空隙和覆盖种子。

育苗床上搭拱棚或遮阳网适当遮荫保温，防阳光暴晒或雨水冲刷。

察看床土适时浇水，保持床土湿润，防高温发病。

一般15天会长出四片真叶，苗长约10cm，此时可进行移栽。

4.4.1.5 移栽方法将地整高畦，使用地膜覆盖，在地膜上挖穴，株行距为（70～80）cm×（70～80）cm，放入应移栽营养坨，填平细土。

4.4.2 秋季直播4.4.2.1 播种时间大白菜生长最适宜的温度是15～18℃，秋季在立秋前后播种最适宜，采用高畦，便于排灌，播种深度为0.6～1cm，播种量为100～150g，可采用条播或穴播2种方法，播后盖细土0.5cm—1cm，搂平压实。

4.4.2.2 苗期管理大白菜幼芽出土后，忌强烈日晒，土表温度过高。

在沟底浇小水补充水分降温或遮荫降温，避免高温干燥，防止蚜虫繁殖，从而防止病毒病。

采用早间苗，晚定苗，适时蹲苗。

一般5～6片真叶时定植，株行距为（40～50）cm×（60～70）cm，合理密植，提高单株产量。

4.5 田间管理4.5.1 肥水管理4.5.1.1 基肥每667m2优质有机肥（充分腐熟）施用量不低于3000kg，氮肥总用量的30%--50%，大部分磷、钾肥料可基施，氮肥深施，磷肥分层施，适当补充钙、铁等微量元素。

有机肥料无害化卫生标准按GBNY/T5004规定执行。

4.5.1.2 苗期肥水管理发芽期实行小水勤浇；幼苗期适时间苗、中耕，结合灌水施提苗肥，一般施腐熟的稀薄的粪肥，保证苗壮，提高抗病力；莲座期在团棵时追施生物有机肥或追施粪肥为“发棵肥”，结合用沼气液100～200倍液或木醋液200～300倍液进行叶面追肥，加强灌溉；结球期补充施肥，土壤中每667平方米追施粪干1000～1500kg，混施生物有机肥50kg（或腐熟豆粕、香油渣），同时叶面喷施沼气液和木醋液肥料，每周1次，连续3～4次。

适当加大浇水量，叶球生长坚实后，应停止浇水。

严格防止菜螟，早治蚜虫，防止病虫害发生，尤应注意地面湿度，控制霜霉病的发生和蔓延。

4.5.2 中耕除草在无公害大白菜生产中，强调中耕除草，清洁田园，以消除病虫残体。

一般中耕除草3次，由人工完成，严禁使用化学除草剂。

第1次在幼苗有5～6片叶子时经匀苗后，这时苗根群浅，宜浅锄深约3cm，以划破土面，造成松细土表和铲除杂草为度。

第2次在定苗后，深度5～6cm，促使根系向深处发展。

第3次在莲座叶覆满地面以前再浅锄除草，深3cm，封垄以后杂草不再发生而且土面蒸发量小，不需再中耕。

4.5.3 病虫害防治4.5.3.1 病虫害防治原则坚持“预防为主，防治结合”的原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学合理地使用化学防治，达到生产安全、优质的无公害大白菜的目的，禁止使用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集性、高三致（致畸、致癌、致突变）农药及其混配农药。

农药施用严格执行GB4285、GB/T8321及NY/T5004的规定。

4.5.3.2 农业防治、物理防治、生物防治按NY/T5004的规定执行。

4.5.3.3 药剂防治可按NY/T5004的规定执行，同时建议采用以下方法进行防治。

4.5.3.3.1 病害防治用石灰、波尔多液防治多种病害，可以用抑制作物真菌病害的软皂、植物制剂、醋、高锰酸钾等防治蔬菜真菌性病害；允许使用微生物及其发酵产品防治蔬菜病害。

4.5.3.3.2 病毒病防治蚜虫传播病毒要及时防治蚜虫，用1∶0.5∶（160～200）倍的波尔多液喷洒中心病株；0.1%的高锰酸钾加0.3%木醋液防治;喷洒0.3%百草一号植物杀虫剂1000～1500倍液或0.3%苦参碱植物杀虫剂1500～2000倍液防治；用烟草水杀虫0.5kg烟草＋石灰0.5kg＋水20～25kg密闭，浸泡24h，叶面喷雾。

4.5.3.3.3 软腐病防治发现田间病株及早拔除并用适量的石灰或1∶0.5∶（160～200）波尔多液喷洒中心病株消毒；可用农用链霉素药液防治。

4.5.3.3.4 霜霉病防治用1∶1∶（160～200）倍的波尔多液喷洒中心病株；或用0.1%的高锰酸钾加0.3%水醋液防治；0.3%苦参碱植物杀菌剂1500～2000倍液防治。

4.5.3.3.5 虫害防治：允许使用植物性杀虫剂或当地生长的植物提取剂（譬如大蒜、薄荷、鱼腥草的提取液）等防治虫害；可以有限制地使用鱼藤酮、植物源除虫菊酯、乳化植物油和硅藻土来杀虫；允许有限制地使用微生物及其制剂，如杀螟杆菌、Bt制剂等。

4.5.3.3.6 菜青虫防治用大蒜汁液叶面喷雾；用0.3%苦参碱植物杀虫剂1500～2000倍液防治；植物源除虫菊酯药液防治。

黄条跳甲防治：用烟草粉0.5kg加草木灰1.5kg均匀后，清晨撒于叶面；用0.3%苦参碱植物杀虫剂1500～2000倍液防治。

4.5.4 无公害大白菜禁止使用的农药、农药合理使用准则（大白菜常用农药部分）按NY/T5004的规定执行。