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商业业态对建筑设计的要求一、大型品牌餐饮建筑结构要求出于规模效益考虑，中餐厅理想店面面积约800—2000平方米。
服务区区域规划：A、厨房：（1）按照行业要求附属面积与餐厅经营面积的比例是1：1，实际操作中，可将库房、冷库等区域规划在其他区域，如地下室等，以保证足够的制作区面积。
（2）厨房的排烟设备、上下水管线、隔油设备、三相单相电源、强电、弱电电路等设施要齐全，并根据厨房大小、客流量等情况确定和调整上下水管线的粗细和隔油池的大小，一般来说，隔油池不小于80㎝×150㎝，下水管道最好是明沟与暗沟相结合，尽量减少直角，上水管道直径为4㎝，下水管道直径是上水管道的5倍。
B．备餐间及传菜通道：大厅附近需设有便于服务员取菜的备餐间及卫生安全的传菜通道，以保证食品的卫生、餐厅的整洁及上菜的速度。
C．冷库：冷库一般分冷冻、冷藏两部分，面积在30平方米左右。
另外，还需50㎡左右的库房放置其他物品。
D．库房：用于储存一些餐厅运营必备的物品，库房面积要根据餐厅面积的大小来确定，并有相应的防火、防盗设备，以保证安全。
E．员工洗手间：餐厅内员工专用的洗手间要与顾客使用的洗手间分开。
F．员工电梯和通道：多层建筑中，电梯及通道要做到客户和员工分离。
厨房制作区应备有直通停车场的货梯，便于设备及原材料的运输。
厨房与消费区不在同一楼层也可提供小食梯，大小在1㎡左右。
G．配套用房：办公区、休息区、卫生间、浴室等配套用房的最佳区域是安排在地下室，面积适中。
二、超市建筑结构要求①卖场负荷不小于600公斤/平方米，仓库不小于1000公斤/平方米；空调、灯带、灯具公司自己安装。
②供电容量：双电源供电，2500千瓦，采用灯带照明，照度标准：1200LUX，柱面预留插座，距地3.3 m（特殊标准除外）③供水：150-200吨/每天，给水管径不小于150mm 。
④供气：煤气或等热值管道天然气200立方米/小时；⑤超市通风：夏季温度要求：干球温度26-28℃；冬季温度要求：16-18℃。
商业综合体工程建造标准随着城市化进程的加快和消费观念的转变，商业综合体越来越受到人们的关注。
商业综合体作为一种复合型的商业建筑，集合了商业、办公、住宅、餐饮、娱乐等多种业态，是现代城市中不可或缺的一部分。
在建造商业综合体的过程中，标准化是十分重要的，因为标准化可以确保工程质量，保证商业综合体的建筑安全，提高业态配套的能力，保证商业综合体的可持续发展。
本文将对商业综合体工程建造标准进行探讨。
一、商业综合体建筑标准首先，商业综合体的建筑标准要求建筑设施符合国家标准和相关法律法规，建筑材料应符合环保要求，在施工过程中要注意节约资源和能源，降低建筑物的二氧化碳排放，保证建筑的安全性和耐久性。
商业综合体的建筑标准还要求建筑物符合消防和安全要求，设置适当的安防措施，制定灾难应急预案，保障商业综合体的安全。
二、商业综合体业态配套标准商业综合体的业态配套标准是商业综合体最重要的标准之一。
商业综合体要通过业态的配套来满足不同人群的消费需求，实现商业综合体的可持续发展。
一般来说，商业综合体的业态包括了超市、娱乐、休闲、餐饮、金融、教育、医疗等各个方面。
每一种业态的配套都需要满足不同的要求，比如超市需要保证商品种类齐全、价格合理、质量可靠，餐饮需要保证口味独特、营养丰富、服务优质等。
三、商业综合体设备标准商业综合体设备标准是商业综合体建造的关键标准之一。
商业综合体需要配备这种设备来保障商业运营的正常进行。
商业综合体设备主要有三种类型：基础设施、公共服务设施和商业服务设施。
基础设施包括了通信、电力、给排水等基础设施建设；公共服务设施包括了公共交通、公共场所、配套设施等公共服务设施的建设；商业服务设施包括了配合业态的设施，如停车场、物流中心等，以满足客户的商业需求。
四、商业综合体环境标准商业综合体环境标准主要包括了两个方面，一个是商业综合体的周边环境，另一个是商业综合体内部的环境。
商业综合体周边环境要求安全、卫生、无噪音污染、交通便利等；商业综合体内部的环境要求干净、整洁、通风、舒适等。
商业建筑建设的要求咱来说说商业建筑建设都有啥要求哈。
一、地段与周边环境。
1. 交通便利性。
商业建筑嘛，得建在交通方便的地儿。
要是周围公交、地铁啥都没有，顾客来一趟得费老劲了，谁愿意啊？就像你想去商场逛街，结果发现下了车还得走个几公里，那可太糟心了。
所以得靠近交通枢纽，最好门口就有公交站或者地铁站，方便大家进出。
2. 人流量。
没有人流量就没有生意啊。
得找那种人多的地方建，像市中心啦，或者大型居民区附近。
要是建在荒郊野外，周围连个鬼影都没有，那这商业建筑不就成了摆设嘛。
就好比开饭馆，你得开在人来人往的街边，不能开在深山老林里，对吧？3. 周边配套设施。
周围得有其他配套设施来配合。
比如说，附近有停车场，这样开车来的顾客能有地方停车。
要是没有停车场，顾客为了停车到处绕圈，最后可能就不来了。
还有啊，周边最好有一些小餐馆、咖啡馆啥的。
顾客逛累了能有个地方歇脚吃饭，这也能吸引更多人来商业建筑里消费。
二、建筑设计与功能布局。
1. 外观吸引力。
商业建筑的外观得吸引人眼球。
就像人靠衣装一样，建筑也得有个好看的皮囊。
要是长得灰扑扑、普普通通的，别人看一眼就不想进去了。
可以设计得独特一点，比如造型奇特啦，或者外立面颜色鲜艳又和谐。
你看那些大城市里的地标性商业建筑，外观都特别酷炫，老远就能吸引你走过去。
2. 内部空间布局。
里面的布局要合理。
通道得宽敞，要是通道窄得像胡同似的，顾客在里面挤来挤去，肯定不舒服。
然后，不同的商业区域要划分清楚。
比如说，卖衣服的、卖电子产品的、餐饮区都要有各自的地盘，不能乱糟糟地混在一起。
而且，要有足够的公共空间，像中庭啊，可以用来做活动、展览啥的，让顾客在购物的同时还能有点别的乐趣。
3. 功能多样性。
不能光有卖东西的地方。
还得有休闲娱乐的功能。
像电影院、儿童游乐区这些都可以有。
这样一家人来的时候，爸爸可以去买东西，妈妈带着孩子去看电影或者玩游乐设施，各得其所。
要是只有商店，那多单调啊，顾客逛一会儿可能就觉得无聊走了。
商业综合体设计标准商业综合体是指由商场、写字楼、酒店、公寓、娱乐、餐饮等多种业态组合而成的综合性商业建筑群。
在城市发展中，商业综合体已经成为城市建设的重要组成部分，它不仅为城市提供了丰富的商业和娱乐资源，也成为了城市的地标性建筑。
因此，商业综合体的设计标准显得尤为重要。
首先，商业综合体的设计应当充分考虑城市规划和环境。
在选址和规划阶段，要充分考虑周边的道路交通、人流密集度、自然环境等因素，以便更好地融入城市的整体发展。
同时，商业综合体的设计应当符合城市的整体风貌，保持与周边建筑的协调性，避免出现突兀的感觉。
其次，商业综合体的设计应当注重功能的多样性和灵活性。
商业综合体内部应当融合商业、文化、休闲等多种功能，以满足不同人群的需求。
同时，建筑结构和空间布局应当灵活多变，便于根据市场需求进行调整和改变，以保持商业综合体的活力和竞争力。
另外，商业综合体的设计应当注重节能环保和可持续发展。
在材料选用和建筑设计上，应当尽量采用节能环保的材料和技术，减少对自然资源的消耗，降低对环境的影响。
同时，商业综合体的设计应当考虑到建筑的使用寿命和后续维护，以保证建筑的长期可持续发展。
最后，商业综合体的设计应当注重用户体验和舒适度。
商业综合体内部的空间布局和装饰设计应当符合人体工程学和心理学的原理，营造舒适、便利的购物和休闲环境。
同时，商业综合体的设计应当注重安全性和便利性，为用户提供安全、便捷的购物和娱乐体验。
综上所述，商业综合体的设计标准涉及到城市规划、建筑设计、环境保护、用户体验等多个方面，需要充分考虑各种因素的综合影响。
只有在设计阶段就充分考虑到这些因素，才能打造出符合城市发展需要、满足市场需求、具有可持续发展潜力的商业综合体。
谈谈各业态经营户对商铺面积结构都有什么样的要求？谈谈各业态经营户对商铺面积结构都有什么样的要求？一、承重要求卖场区：500㎏/㎡仓库及收货区：1000㎏/㎡办公室：150-200㎏/㎡一般百货公司：350㎏/㎡二、供电负荷的一般要求商场照明：300KW（事故照明75 KW）商场户外照明：30 KW 谈谈各业态经营户对商铺面积结构都有什么样的要求冷冻压缩机设备：250 KW（备用电250 KW）生鲜设备：224 KW（备用62 KW）商场空调通风：650 KW家电区插座：26 KW美食广场：86 KW（如肯德基、麦当劳250 KW）商场排水设备：10 KW商场弱电电源：20 KW（备用电20 KW）三、各行业经营面积及配套设施之基本要求商业形态、业种的分布规划会影响购物中心的局部规划设计，也是购物中心持续经营、利润最大化的基本保障之一。
购物中心内容的经营户较多，购物中心必须将承担租户经营业态、业种进行统一商业规划，形成错位经营，这样也有利于购物中心内部个体经营户区域的建筑、结构、水电、暖通、装修等方面的设计与经营户的要求相配套。
各行业经营面积及配套设施之基本要求业种使用面积（㎡）技术需求其它餐饮特色餐饮 1000以上上下水、电力、天然气、排烟、排风、隔电池、新风、广告位营业时间较长，充足的停车位咖啡厅 80-200 上下水、电力、广告位店铺外面有环境幽雅的庭院，可将座位散出来，增加气氛和吸引人流西餐吧 300以上上下水、电力、天然气、排烟、排风、隔电池、新风、广告位酒吧约200 上下水、电力 24小时营业服务配套行业美容美发 150以上上下水（冷、热水）、电力营业时间到晚10点美体 500以上上下水（冷、热水）、电力营业时间到晚10点最好提供停车位洗衣店 50-100 上下水、电力、房屋进深便利店 150-500 电力小储藏室，24小时营业药店 100-200 电力、与同业相隔必须超过300米 24小时营业花店 10-30 上下水银行 100-1000 电力、独立出入口、前面柜台的营业面积在100平方米以上租买并举，租赁年限需10年以上彩扩店 60 上下水、电力彩扩店 60 上下水、电力精品店服装服饰、鞋帽、钟表、化妆品等 100以上电力注：1、以上是各类型业种商户的基本需求，相关数据（如水、电、气等的用量以及水下管的管径等）要根据个别客户及现场情况再做决定。
各业态选址及工程条件商务中餐（例：俏江南、小南国）1.1.1 经营面积（套内）1500-3000 ；1.1.2租期：8-15年；1.1.3租金单价:一线城市租金单价：10-15元\天\平方米,二线城市租金单价、8-12元\天\平方米,三线城市租金单价：4-6元\天\平方米, 四线城市租金单价：1.5-3元\天\平方米；1.1.4 物业类型:独栋、商业裙楼单层（如是楼上在一楼要有200平方米的门厅仅限第一商圈、3楼以上需配电梯及货梯）、1-2层裙楼物业（每层面积不得低于1000平方米）；1.1.5物业层高：梁下4米；1.1.6物业柱距: 不低于7米；1.1.7物业进深: 不低于18米；1.1.8物业开间: 不低于30米；1.1.9物业荷载: 300KG/㎡（厨房450以上）；1.1.10物业供电: 350 w/㎡；1.1.11厨房排水管径: 总排水管≥DN200mm，或两根DN150mm；1.1.12厨房给水管径:管径DN65～DN80mm；1.1.13卫生间给排水管径: VIP卫生间排污管支管DN100mm，汇总管DN150mm，给水≥DN32mm；1.1.14厨房排烟管道：排烟竖井截面面积0.8～1.5㎡；1.1.15燃气：燃气量120 m³/h ～180 m³/h。
；1.2投资测算构成1.2.1租金15%、食材35%、人员、耗材、管理、税金成本25、纯利润10%、装修分摊15%。
1.2.2装修标准（含设备设施）5000-6500元\平方米时尚休闲中餐（例：代官山、彩蝶轩）1.1.1 经营面积（套内）300-600 ；1.1.2租期：5年；1.1.3租金单价:一线城市租金单价：15-20元\天\平方米,二线城市租金单价、10-14元\天\平方米,三线城市租金单价：5-9元\天\平方米1.1.4 物业类型:商业综合体内单层、沿街1-2层裙楼物业（每层面积>150平方米）、独栋；1.1.5物业层高：梁下4米；1.1.6物业柱距: 不低于7米；1.1.7物业进深: 不低于7米；1.1.8物业开间: 不低于30米；1.1.9物业荷载: 350KG/㎡（厨房450以上）；1.1.10物业供电: 250 w/㎡；1.1.11厨房排水管径: 总排水管≥DN110mm；1.1.12厨房给水管径:管径DN32～DN65mm；1.1.13卫生间给排水管径:卫生间排污管支管DN100mm，汇总管DN150mm，给水≥DN32mm；1.1.14厨房排烟管道：排烟竖井截面面积0.5～0.8㎡；1.1.15燃气：燃气量65 m³/h；1.2投资测算构成1.2.1租金20%、食材30%、人员、耗材、管理、税金成本20、纯利润20%、装修分摊10%。
商业综合体商店建筑设计规范第一章：总则第1.0.1 条为保证商店建筑设计符合适用、安全、卫生等基本要求，特制定本规范。
第1.0.2 条本规范适用于全国城镇及工矿区新建、扩建和改建的商店建筑（含综合性建筑的商店部分）。
第1.0.3 条商店建筑设计应符合城市规划和环境保护的要求，并应合理地组织交通路线，方便群众和体现对残疾人员的关怀。
第1.0.4 条商店建筑的规模，根据其使用类别、建筑面积分为大、中、小型，应符合表1.0.4的规定。
商店建筑的规模表1.0.4第1.0.5 条商店建筑设计，除应符合本规范的规定外,还应符合《民用建筑设计通则》（jgj37－87）以及国家和专业部门颁发的有关设计标准、规范和规定。
第二章基地和总平面第一节选址和布置第2.1.1 条大中型商店建筑基地宜选择在城市商业地区或主要道路的适宜位置。
大中型菜市场类建筑基地，通路出口距城市干道交叉路口红线转弯起点处不应小于70m。
小区内的商店建筑服务半径不宜超过300m。
第2.1.2 条商店建筑不宜设在有甲、乙类火灾危险性厂房、仓库和易燃、可燃材料堆场附近；如因用地条件所限，其安全距离应符合防火规范的有关规定。
第2.1.3 条大中型商店建筑应有不少于两个面的出入口与城市道路相邻接;或基地应有不小于1/4 的周边总长度和建筑物不少于两个出入口与一边城市道路相邻接。
第2.1.4 条大中型商店基地内，在建筑物背面或侧面，应设置净宽度不小于4m 的运输道路。
基地内消防车道也可与运输道路结合设置。
第2.1.5 条新建大中型商店建筑的主要出入口前，按当地规划部门要求，应留有适当集散场地。
第2.1.6 条大中型商店建筑，如附近无公共停车场地时，按当地规划部门要求，应在基地内设停车场地或在建筑物内设停车库。
第二节步行商业街第2.2.1 条步行商业街内应禁止车辆通行，并应符合城市规划和消防、交通部门的有关规定。
第2.2.2 条原有城市道路改为步行商业街时，必须具备邻近道路能负担该区段车流量的条件。
