淄博市绿色花菇栽培生产技术及初加工操作规程

绿色食用菌栽培技术要点作者：来源：《世界热带农业信息》2022年第08期随着生活水平的提高，人们饮食结构也越来越丰富，对于健康饮食的重视程度也在不断提升，食用菌除了具备较高的营养价值外，其药用价值也是非常显著的，被称为最理想的健康食品，市场需求量不断增加，发展前景广阔，促进了食用菌栽培产业的发展。

本文分析了绿色食用菌栽培技术要点，以期扩大食用菌种植规模，充分满足市场需求。

1绿色食用菌栽培前期技术要点1.1选择优质菌种及接种优质菌种及高品质接种是保障食用菌栽培质量及产量的关键，在食用菌栽种前要根据栽种地区土壤水平、环境特征、气候特点选择菌种，需考虑菌种的生产性能及抗病害能力。

优选质量高、抗性好、产量优的菌种，确保菌种无任何污染且未攜带病虫害，保证后期健康生长，菌种选择完成后便是接种操作，接种工作的规范性会对食用菌整体生长质量及产量产生影响，需做好接种操作管理[1]。

1.2配置培养料培养料的配置对于食用菌生长质量具有重要影响，在配置培养料时，需充分混合各类原料，将所有原材料按照比例配置后放在同一容器中充分搅拌，保证搅拌均匀，避免分层。

部分食用菌种植地区土壤条件较差，则需在培养料中添入适当的微量元素，提升培养料肥力。

若需添加微量元素，首先使用清水将微量元素充分化开后浇入原材料中，保证微量元素充分融入，确保原料干湿程度保持稳定，防止微量元素黏结。

培养料水分含量也会对菌种生长质量产生影响，若培养料水分含量过高，会对下层菌种正常呼吸功能产生影响，导致下层菌种出现严重缺氧情况，使其正常发育受到影响，不利于提升培养料吸收量，造成大量培养料浪费，同时会对下一层菌种的生长发育造成干扰，进而降低食用菌栽培品质以及数量[2]。

因此，在实际配置培养料时需合理调节水量，一般将其稳定在55%左右，根据栽培地区的湿度水平对培养料湿度水平进行适当调整，确保符合食用菌生长需求。

培养料配制完成后，需进行装袋及灭菌，为食用菌栽培提供良好的基础环境，在培养料配制7 h内完成装袋，之后将所有装好的培养料放入灭菌锅中进行统一灭菌，一般灭菌方式为高温灭菌，将培养料加热到100℃后使用冷气阀快速降低温度到0℃，之后再次加热到100℃，实现对于培养料的有效灭菌。

绿色食品双孢菇种植操作规程1、选择场地：种植双孢菇的场地，应选择地势平坦、通风良好、离交通运输路程近的地方。

经营种植双孢菇的场地，应备有满足生产需要的所有设施，具备一定的经营面积。

2、地势要求：种植双孢菇的场地应选择地势平坦、湿度大的地方，以有利于双孢菇的正常生长。

避免选择水土流失严重、污染较严重的地方，以保障食品质量和安全。

3、土壤条件：种植双孢菇的场地土壤肥力和湿度要求较高，主要以森林残树林和林下灌木为主。

土壤肥沃、水分充足有利于双孢菇的生长。

二、育土壤1、土壤周围选择贴地草坪，有利于维持土壤温暖湿润，保护土壤中的水份在双孢菇播种之前需要充分松土和施肥，以增加土壤温度和湿度，有利于播种双孢菇。

2、施肥前需要把土壤进行耕翻，翻耕深度有利于双孢菇的生长。

施肥要把底肥施以郁金香、腐熟的废弃料等作为主要肥料，有利于改良土壤性质，为双孢菇生长提供良好的营养环境。

三、播种1、种苗：根据双孢菇的生长特征，在土壤施肥充分松土之后，即可播种双孢菇。

播种时，可将双孢菇的种子撒在土壤表面，然后用手从土壤表面按压，以此促进其生长发芽。

2、护理：需要经常对双孢菇进行护理，以保持土壤温暖湿润，并在每天和每周定期施肥，及时除草，补水，以有效防止叶片变质、叶子变黄，以及防止发病或病害发生。

四、收获1、定期收获：播种后，需要定期收获，每次收获都要注意分拣、干净，以保证品质。

2、存贮：双孢菇收获后及时加工，可以不加工直接存贮，也可以经过缓冲剂处理后冷藏存贮，以延长保质期。

在存储双孢菇的过程中，还要注意温度的恒定，以免影响双孢菇的品质。

五、双孢菇的绿色食品加工1、加工过程：双孢菇需要在收获后进行加工，一般经过清洗，切片加工等操作，最终可以经过烘干成可食用的食品。

2、具体流程：双孢菇加工过程中，应首先将双孢菇进行清洗，以去除多余的杂质，然后接着进行切片加工，以增强双孢菇的口感，接着将双孢菇烘干，以降低水分含量，最终可以生产绿色食品双孢菇。

绿色食品生产操作规程LB/T 200-2021 绿色食品香菇生产操作规程2021-09-26发布2021-10-01实施中国绿色食品发展中心发布前言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。

本规程起草单位：中国农业科学院农业资源与农业区划研究所、上海市农业科学院、山东省农业科学院、丽水市农林科学院、遵化市众鑫菌业有限公司、中国绿色食品发展中心。

本规程主要起草人：邹亚杰、胡清秀、于海龙、宫志远、杜芳、郑巧平、孙辉、张宪。

绿色食品香菇生产操作规程1 范围本规程规定了绿色食品香菇生产的要求，包括产地环境、设备设施、菌棒制作、发菌管理、转色管理、出菇管理、病虫害防治、生产废弃物处理、采收、生产档案管理等技术要求。

本规程适用于绿色食品香菇的生产及管理。

2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。

其中，注日期的引用文件，仅该日期的版本适用于本文件。

不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T 191 包装储运图示标志GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB/T 12728 食用菌术语GB/T 18525.5 干香菇辐照杀虫防霉工艺GB 19170 香菇菌种GB/T 24616 冷藏食品物流包装、标志、运输和储存NY/T 391 绿色食品产地环境质量NY/T 393 绿色食品农药使用准则NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程NY/T 658 绿色食品包装通用准则NY/T 1061 香菇等级规格3 产地环境产地环境符合NY/T 391的要求。

场地应清洁卫生、水质优良、地势平坦、交通便利；远离工矿区和交通主干道、避开工业和城市污染源。

与常规农田邻近的食用菌场地应设置缓冲带或物理屏障，以避免禁用物质的影响。

4 投入品4.1 生产用水应符合NY/T 391的要求。

4.2 栽培原料原料适宜选择不含芳香类抑菌物质的硬杂木屑和麦麸，质量要求洁净、干燥、无虫、无霉、无异味，不应混入农药等有毒有害物质，不应使用来源于污染农田或污染区农田的原料。

花菇栽培技术花菇（Agaricus bisporus），也被称为洋菇或蘑菇，是一种常见的食用菇类。

它具有丰富的营养价值和独特的风味，深受人们喜爱。

花菇的栽培技术相对简单，只要掌握正确的方法，并提供适宜的环境条件，便可以获得高产的花菇。

本文将重点介绍花菇的栽培技术，帮助您了解如何成功培育出优质的花菇。

一、菌种选择与准备在进行花菇的栽培之前，首先需要选择合适的菌种。

一般来说，选购新鲜、无病虫害的花菇菌种非常重要。

可以在专业的菇农合作社或菌种供应商处购买高质量的花菇菌种。

菌种的准备，可以选择两种方法：一种是从商家购买的菌包，一种是从他人处获得或者自己培养的花菇蘑菇菌种。

无论采用哪种方法，都需要保证菌种的质量和无污染。

二、菇床的准备和管理1. 培养基的选择：花菇的培养基可以选择刨花、秸秆、麦秸、玉米秸、木屑、蘑菇渣等作为基材。

一般建议以刨花和秸秆的混合物作为培养基，提供良好的通气性和保水性。

2. 菇床的构筑：将培养基放入培养袋、菇袋或菇房中，形成均匀的菇床，一般厚度为20-25厘米。

可以根据实际情况选择适当的菇床大小。

3. 消毒处理：菇床制作完成后，进行消毒处理以杀灭潜伏在培养基中的有害微生物。

一般可以使用热水、蒸汽或化学消毒剂进行消毒，具体方法可以根据环境和设备条件来选择。

4. 温度和湿度的控制：花菇的适宜生长温度为20-24摄氏度，适宜的湿度为80%-90%。

通过合理的通风和湿度控制设备，可以调节菇房内的环境条件，使其适合花菇的生长。

5. 光照和光照控制：花菇对光照要求不高，一般在生长过程中可不提供直接光照。

如果有需要，可以利用灯光或天然光照进行辅助照明。

三、菇种的接种和培养1. 菇种的接种：将菇种均匀地撒在已经准备好的菇床表面，一般每平方米需要用到5-7克的菇种。

注意要均匀分布，避免堆积。

2. 菇种的培养和养护：接种完成后，保持菇床的湿度和温度稳定。

在适当的条件下，菇种会发芽并生长。

3. 菇床的保持和管理：保持菇床的湿度，防止过干或过湿。

无公害花菇生产技术规程1.范围本规程规定了无公害农产品花菇产地环境要求、生产技术措施、采收。

2.产地环境要求生产场地清洁卫生、地势平坦、排灌方便，周边2km以内不允许有“工业三废”等污染源，远离医院、学校、居民区、公路主干线500m以上，其大气、灌溉水、土壤质量应符合GB/T18407.1-2001的要求。

3.生产技术措施3.1栽培季节花菇菌株多属中晚熟型，菌丝要经5～7个月才能达到生理成熟，其制袋发菌适宜温度20～25℃，出菇适宜温度8～18℃。

在我市气候条件下，培育花菇接种期安排在8月下旬～11月、2月～5月均可。

3.2品种选择选用适合当地生产、优质、抗病、高产、花菇率高的品种，如L939、L135、泌花2号等。

3.3培养料的制作3.3.1培养料配方配方1：干木屑(果枝、柞木条或棉槐条)82.5%、麸皮16.5%、石膏粉1%，每1000kg干料中加香菇专用营养素2.5kg；配方2：果枝62%，棉籽壳20%，麸皮15%，糖、石膏、石灰各1%；配方3：豆秸42%，玉米芯20%，麸皮16%，石膏、石灰各1%；配方4：玉米芯50%，杂木屑26%，麸皮20%，蔗糖1.3%，硫酸镁0.5%，尿素0.2%，石膏2%；配方5：棉籽壳62%，杂木屑18%，豆粉2%，麸皮15%，糖、石膏、石灰各1%；以上配方中，果枝粉碎同常规杂木屑，豆秸晒干后粉碎成2～3cm的段，玉米芯粉碎成黄豆粒大小，含水量均为55%，pH值自然。

3.3.2装袋、灭菌可选用宽25cm、厚0.035cm，长55cm 的高密低压聚乙烯筒袋做培养袋。

培养料搅拌均匀后立即装袋，要求从开始配料到装袋结束尽量在6个小时内完成。

袋装的松紧要适当，以手指压稍有顶手感为宜。

装好后用线扎口再折转扎一次，防止漏气。

装袋过程要细心，不要刺破料袋。

袋装完后立即装入高压灭菌灶内灭菌，袋在灶内堆放要平稳，上下对直叠放，并留一定的通气通道。

当灶内温度达100℃时维持16～20小时。

装袋时分为14人一组，2人拌料，2人装袋5人扎口，4人套外袋，1人装锅。

注意问题：1．拌料人员要将木屑与其他辅料搅拌均匀，达到干料两遍。

2．装袋人员要将菌棒装到4.2斤以上，要紧松适度。

3.扎口人员要先将粘在口袋上的料清理干净，再将料面压实，最后将口袋牢牢扎紧。

4.将扎好的菌棒套上外袋，如验出塑料袋有破损必须用胶条粘好。

5装锅人员搬运过程中要轻拿轻放，太阳直射时要盖好遮阳网，雨天要盖好塑料布。

二、灭菌灭菌开始时，要求用大火烧，争取在最短时间内使锅内温度达到100度，待温度升到100度时要用均火烧，保持16个小时。

注意问题：烧锅人员不得睡觉，中途不得塌气，如发现问题需及时报告1将60个菌棒装到接种箱内同时放好，把消毒液浸泡过的菌种、酒精灯、刀片、打火机、接种用的木棒用消毒机进行熏蒸，半小时方可接种。

2接种人员进入接种前要用酒精棉球擦洗双手，将酒精灯点燃，把刀片、接种棒消毒，用刀片把菌种削去五分之一，解开套袋拉出菌棒，用接种棒在菌棒上均匀的大五个点进行接种。

（一面3个点，一面2个点）3个眼的接种眼药靠近两端，打孔直径1.5厘米，深2--2.5厘米，接踵棒要旋转抽出，用手将菌种掰成均匀小块，塞满接种眼，逐孔接好后，套上外袋，扎好口袋。

注意问题：1接种箱在使用一天后，晚上必须打开箱门，待第二天使用时多加两包消毒剂，消毒剂以每箱三包为宜，点燃后必须在半小时后进入，对于含水量底的栽培种，以实际情况而定。

2接完种的菌棒，接种眼一定要侧放，一“井”字型摆放，菌棒高度与密度以实际情况而定。

四、发菌管理1种植户首先将大鹏地面撒上石灰粉，石灰粉上面铺上薄膜，防止适度过高。

2菌丝的生长不需要阳光，大鹏里不能有太阳光直射的地方，后期需要散光，有利于菌丝生理成熟。

3菌丝生长以23度--27度为宜，要防止适度过高，如果过高可采取加大通风量，或倒垛等方式。

4当菌丝生长直径为12厘米左右时，可脱去外袋，如菌棒水分过大，可先解开外袋绳，但要保留套袋。

花菇栽培技术花菇（Flammulina velutipes）是一种常见的食用菇类，也被称为金针菇。

它具有丰富的营养价值和独特的口感，因此受到了消费者的喜爱。

花菇栽培技术是种植者追求高产量和质量的关键。

本文将介绍花菇栽培的相关技术，包括基质的选择、菇种的繁殖、菇棚的建设和管理等，以帮助种植者提高产量和提质。

一、基质选择基质是花菇生长的培养土壤，对花菇的生长和产量有着重要的影响。

常见的基质包括木屑、秸秆和麦麸等。

在选择基质时，应综合考虑生长周期、产量、质量和经济效益等因素。

木屑是最常用的花菇基质之一。

它具有通气性好、保水性强和含有较多的碳水化合物等优点，有利于花菇的生长。

选择木屑时应注意避免有害物质的污染，确保其质量。

秸秆是另一种常用的基质选择。

它富含纤维素和微量元素，能够提供养分给花菇快速生长。

选择秸秆时应注意选择成熟的秸秆，避免有害菌的污染。

二、菇种繁殖菇种的选择对花菇的产量和质量具有重要影响。

种植者可以选择自主繁殖或者购买商家的菇种。

自主繁殖是一种经济实惠的方法，但需要掌握一定的技术。

在自主繁殖过程中，首先需要准备好菌种菇盖。

将菌盖切碎并加入适量的水中搅拌均匀，得到菌种溶液。

然后将菌种溶液加入预先准备好的基质中，进行培养和发酵。

购买商家的菇种可以提高菇种的纯度和产量，但价格较高。

选择商家时应选择信誉好、质量可靠的供应商。

三、菇棚的建设和管理菇棚的建设和管理对花菇的生长和产量有着至关重要的影响。

以下是关于菇棚的建设和管理的一些建议：1. 温度控制：花菇适宜的生长温度为10℃-20℃，最佳为15℃。

种植者应选择合适的菇棚，保持适宜的温度，可以通过通风、加热等方法控制温度。

2. 光照管理：花菇对光线的需求较低，适宜在弱光条件下生长。

因此，在菇棚的设计和管理中，应注意遮光，避免阳光直射。

3. 湿度控制：花菇对湿度的要求较高，适宜的湿度为80%-90%。

种植者可以通过喷水、覆盖湿布等方法增加湿度。

4. 通风管理：保持菇棚内空气流通是保证花菇生长的关键。

栽培种菌种制作工艺流程Cultivating mushroom spawn involves several key steps in the production process. First, selecting a suitable substrate to grow the mushrooms is crucial. Different types of mushrooms have different substrate requirements, ranging from straw and sawdust to compost and manure. Each substrate provides the necessary nutrients for mushroom growth and development. The choice of substrate will depend on the type of mushroom being cultivated and the resources available for production.培育菌种要经过几个关键步骤。

首先，选择适合生长蘑菇的基质是至关重要的。

不同类型的蘑菇有不同的基质要求，从稻草和锯末到堆肥和粪便等都有。

每种基质都为蘑菇的生长和发育提供了必要的营养。

选择基质将取决于被培育的蘑菇类型和生产可利用的资源。

Secondly, the inoculation process involves introducing the mushroom spawn into the selected substrate. This can be done using various methods such as grain spawn, sawdust spawn, or liquid culture. The goal is to evenly distribute the spawn throughout the substrate to ensure uniform growth of the mushrooms. Theinoculated substrate is then incubated under specific environmental conditions to promote the mycelium growth and colonization.其次，接种过程涉及将菌种引入选择的基质中。

第1篇一、概述绿色产品生产操作规程是指在生产绿色产品过程中，为保证产品质量、环境保护和资源节约，对生产过程中的各项操作环节进行规范和指导的一系列规定。

本规程适用于所有从事绿色产品生产的单位和个人。

二、绿色产品生产操作规程的主要内容1. 产地环境要求（1）绿色产品产地环境应符合国家相关标准，确保产品质量和生态环境安全。

（2）产地应远离工业污染源，大气、土壤、水质等环境质量符合绿色食品生产要求。

2. 生产技术要求（1）选用优质、高产、抗病虫害的绿色种子、种苗。

（2）采用绿色、生态、环保的种植、养殖技术，如有机肥替代化肥、生物防治病虫害等。

（3）严格控制农药、化肥等投入品的使用，确保产品安全。

3. 生产过程要求（1）严格按照绿色食品生产操作规程进行生产，确保产品质量。

（2）加强生产过程中的质量监控，确保产品达到绿色食品标准。

（3）加强生产现场管理，保持生产环境整洁，防止交叉污染。

4. 包装、储运要求（1）采用环保、安全的包装材料，确保产品在运输、储存过程中不受污染。

（2）包装标识应清晰、准确，符合国家相关标准。

（3）运输过程中应采取有效措施，防止产品受损、污染。

5. 产品质量要求（1）产品应符合绿色食品质量标准，不得含有对人体健康有害的物质。

（2）产品口感、品质应达到消费者期望。

（3）加强产品质量追溯体系，确保产品来源可追溯。

三、绿色产品生产操作规程的实施与监督1. 生产单位应建立健全绿色产品生产操作规程制度，加强员工培训，提高员工对绿色产品生产操作规程的认识。

2. 加强生产过程监控，确保绿色产品生产操作规程得到有效执行。

3. 定期对绿色产品生产操作规程执行情况进行检查，发现问题及时整改。

4. 加强与相关部门的沟通与合作，共同推进绿色产品生产操作规程的实施。

5. 对违反绿色产品生产操作规程的行为，依法予以查处。

四、结语绿色产品生产操作规程是确保绿色产品质量、保护生态环境、推动绿色产业发展的重要手段。

各生产单位和个人应认真贯彻执行，共同为我国绿色产业发展贡献力量。

花菇的栽培要点整理食用菌栽培技术（1）棚式花菇栽培技术花菇是普通香菇中的“珍品”，而今国内外市场对花菇的需求越来越大，特别是反季节的保鲜菇，市场供不应求，前景看好。

但要想种好花菇必须根据当地的气候条件选择适宜的菌种与人为调节管理相结合起来十分重要。

①菌种的选择（根据海拔高度）a、海拔600米以上的中高山区选用135-1，菌丝生长180-240天，中温偏底。

b、海拔600米以下的低山区选用939或9015等品种。

②花菇生长所必须的条件a、营养：花菇生长所需一定的氮源与碳源，氮主要；来自于麦麸和米糠，碳主要来自于木屑与糖，此外还需要一定的微量元素。

一般制袋前的c/n为40-70/1，制袋后为20-30/1，氮不能太多，否则菌皮厚不易出菇。

b、温度：〈1〉、营养生长阶段（菌丝生长阶段）：一般在5–30均可生长，最适宜在24–26，低于18或高于28菌丝生长缓慢，高于322小时菌丝就会死亡。

〈2〉、生殖生长阶段（出菇阶段）：一般8–22，最适12–16，如果温度超过22，则菇长的快，盖薄、柄细、易开伞，并且营养消耗大，产量低。

〈3〉、积温：不同的花菇品种都需要一定的有效积温的积累后才能出好菇，若有效积温不够，则出菇会无规律、畸形或推迟出菇，影响产量。

〈4〉、温差：转色完整并达到有效积温的菌袋必须有一定的温差刺激才能出菇，急聚温差对出菇特别有利。

如：cr04为3-9，939为8-12，135-1为9-15。

c、湿度：〈1〉、菌袋含水量：一般为52-58﹪，若含水量大则易污染，反之则菇质量差，产量低。

〈2〉、空气相对湿度：A、营养生长阶段为50-60﹪B、催蕾阶段为80-90﹪C、催花阶段为55-70﹪。

d、空气：香菇菌丝需要一定的氧气才能正常生长，若缺氧则菌丝弱，严重则菌丝死亡，出菇棚内如缺氧则菇柄长、盖小易畸形，所以香菇的营养生长与生殖生长阶段都必须保证培养室与菇棚内空气新鲜。

e、光照：〈1〉、营养生长前期无需光照，原基形成期需要少量的散射光，菌棒转色阶段需适量的散射光以促菌棒转色。

蘑菇生产技术流程1范围栽培的生产技术、配方操作工艺及病虫害防治。

2.1秋冬季栽培4月至6月制棒,9月至次年5月出菇，8月至9月制棒,10月至次年6月出菇。

2.2.春夏季栽培2月至3月制棒,4月至10月出菇。

10月至11月制棒,次年3月至8月出菇。

3生产技术规程3.1生产工艺配料一装袋一套袋一灭菌一怜却一接种一培养，转色一袋一出菇一采收4.1硬杂木粗细混合木屑80%,麦麸1%,、红糖1%、,石膏1%,、多菌灵0.1%,、磷酸二氢钾0.5%,、生石灰0.30.5%4.2.水份两种配方需加水至手紧握成团仍不滴水,即干，料与水之比为夏季1.0kg:0.9kg~1.0kg、冬季1.0kg:1.0k g～1.1kg,ph值6～7.4.3装袋装袋机装袋,双层套袋。

外袋比内袋宽2cm以4.4灭菌常压100℃灭菌,并维持12h以上,4h内生温至100℃4.5冷却60～70℃趁热出锅,移入冷却室冷却至30℃以接种4.6按种设施接种箱、接种室’接种账4.7灭菌消毒专用气雾消毒剂烟薰灭菌1530min,配合消毒器或热风二次环境消毒.4.8接种量及接种方法正常发菌每棒接3孔,加快发菌时接57孔,每孔用种5.0±0.5,接种时在无菌条件下将栽培棒脱掉外套袋,接入菌种以塞实接种孔并高出内塑料袋膜为度,套上外套袋扎口。

4.9发菌发菌场所干燥通风,每平方米堆放60~80棒。

4.10堆垛初期(或温度18℃以下)井字形码垛或大垒垛中期接种孔菌丝相联(或温度22℃以下)三角形码垛,后期(或温度25℃以上)两棒井字形摆放或三角形码垛。

4.11翻堆每15天翻堆检查一次,发现污染及时捡出。

4.12通氧菌种孔菌丝相联(或发菌直径≥8cm)时,刺35粗、10~15深孔通氧,或脱外套袋菌丝发至袋的6(%时通第二次氧,菌丝发满菌袋时通第三次,原基形成后划口放黄水并通氧4.13遇28℃以上高温时的发菌通风散堆禁止刺孔通氧,发菌场所和菌棒上普撒石灰粉。

绿色蔬菜（绿花菜）种植操作规程1范围本标准规定了华北地区绿色食品绿花菜栽培的产地条件、茬口安排、品种选择、育苗、定植、田间管理、病虫害防治及产品采收、包装、贮运。

2规范性引用文件NY/T391绿色食品产地环境技术条件NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T746绿色食品甘蓝类蔬菜NY/T658绿色食品包装通用准则NY/T1056绿色食品贮藏运输准则3要求3.1产地环境条件应符合NY/T391的要求。

3.2茬口安排及品种选择3.2.1茬口安排绿菜花主要分为秋季栽培和春季栽培。

华北地区秋季气候非常适合绿菜花的生长发育，所以秋播产量明显高于春播产量。

秋季栽培，一般在7月播种育苗，8月露地定植，9月下旬至11月初收获。

春季栽培，一般在1月中旬至2 月中旬播种育苗，3月中旬至4月中旬露地定植，5月中旬至6月收获。

3.2品种选择选择适应性强，球面稍凸，不易早开花、散球的品种。

目前国内栽培用绿菜花种子绝大多数是从国外引进的，极少部分是国内培育的，按其生长成熟期大致分为早熟、中早熟、中熟、中晚熟等类型。

目前，栽培较多的品种有：早熟品种如，里绿、玉冠、优秀、绿色哥利斯、中绿1号等；中早熟品种如，绿岭、哈依姿、中青2号、绿雄、女王等品种；中熟品种如，碧杉；晚熟品种如，绿皇、斯力梅、绿玉、中晚生绿等。

3.3育苗3.3.1播期与播种量3.3.1.1春茬大棚生产2月上中旬播种，小拱棚生产2月下旬播种，地膜生产3月上中旬播种。

3.3.1.2夏茬5月上中旬播种。

3.3.1.3秋茬3.3.1.4据早、中、晚熟品种播种时间分为上、中、下旬。

3.3.1,4播种量每667壮用种量15〜20 g o3.2育苗3.2.1种子处理种子消毒是预防绿菜花病虫害较经济有效的方法，应用天然物质消毒和温汤浸种技术处理种子。

天然物质消毒可用高镒酸钾300倍液浸泡2h、木醋液200倍液浸泡3h、石灰水100倍液浸泡1h或硫酸铜100倍液浸泡lh o天然物质消毒后温汤浸种4 h o3.2.2培育壮苗秋季栽培，可采用防雨遮荫棚播种育苗。

食用菌生产技术操作规程一、栽培技术措施1、菌种栽培种选择正规厂家的优质菌种~菌丝洁白~无高温抑止线、无杂色、无过多黄水、无螨虫、无线虫、菌龄适中.2、备料提倡用麦秸、玉米秸逐步取代稻草～用鸡、猪粪与牛粪复混～每平方米60-70斤干草~40—50斤干粪。

堆制时间稻草21-25天～麦秸、玉米秸25—30天.二次发酵提倡使用锅炉加热~使棚内料温在36-48小时内升至60—62？~并维持8-12小时～随后将料温降至48—52？～维持4—7天后～撤炉放风降温～期间应在保证温度前提下每天通风2次。

3、播种棚四周用石灰消毒～取种撒播～播种量每平方米750毫升麦粒菌种1.5瓶。

然后密封保温22-25？～待菌丝萌发后逐渐通风.4、覆土以草炭土、淤土为好～两合土也可～晒干砸碎～覆土3—3。

5厘米～喷水轻、细、勤～前期小通风～菌丝长入土层后逐渐加大通风量～后期大水大通风～促使结菇.5、出菇期管理 ?温度～室内空气温度13，20？，？湿度～空气相对湿度85，90,，？通风～根据温度情况每天进行通风，?打水～结菇水偏大～维持水偏小～转潮水偏重～不打关门水。

6、越冬期管理一般采用干越冬~根据料土分层情况～采取不同管理措施。

7、春菇管理温度回升10?以上开始管理。

二、病虫害防治措施1、搞好环境消毒和清洁卫生。

2、加强管理～合理控制温度、湿度、通风。

3、准确测报~掌握病虫情况～选择最佳防治时期和措施～对症下药.允许有限使用部分低毒低残留农药～交替轮换用药～控制用药次数、用药,剂量,浓度和用药安全间隔期~不得擅自改变用药次数、用药，剂量，浓度和用药安全间隔期。

农药严格执行国家农药安全使用标准、农药合理使用准则和中华人民共和国农业部公告第199号的要求～禁止使用高毒、高残留农药。

4、多菌灵、氰戊菊酯等农药要在采收前15天停止使用。

三、采收与产品质量菇盖长到2-4。

5厘米时采摘～一般不超过5厘米～产品符合出口食品标准。

XXXXXXXXXXXXXXXXX2008年11月16日。

绿色食品双孢菇种植操作规程随着消费者对绿色食品的需求不断增加，种植绿色食品双孢菇的行业也迅速发展起来，成为一个具有经济效益的行业。

同时，由于绿色食品双孢菇种植的特殊性，涉及到不少专业知识，为了保证较高的种植效果，有必要制定一套绿色食品双孢菇种植操作规程。

1.营养备料种植绿色食品双孢菇需要准备适当的营养备料，它可以提供足够的营养，为双孢菇提供充足的活力，促进其生长。

编制营养备料的原材料主要有稻谷粉、花生粉、玉米粉、棉饼等，必须经过细致的配比和搅拌，然后在营养基质上添加盐、硫酸铵和微量元素，以促进菇类生长。

2.温度管理种植绿色食品双孢菇，温度管理是一个非常重要的因素。

双孢菇生长最适宜的温度范围大约在15-20℃之间，偏高或偏低的情况下，会影响其生长，而过高或过低的温度可能会影响双孢菇的生产量和品质。

温度不时应进行测量和调整，以确保双孢菇的最佳生长。

3.适宜光照光照是绿色食品双孢菇种植最重要的因素之一，双孢菇需要大量充足的阳光照射，阳光照射对双孢菇不仅影响发芽，而且还可提高营养备料中猕猴桃酸的含量，提高菇类的质量和口感。

通常，户外种植的双孢菇的光照需求大约在2000~4000Lx之间，室内种植的双孢菇的光照需求大约在5000~10000Lx之间。

4.空气流通双孢菇生长过程中，空气流通也是一个重要因素。

双孢菇对氧气和二氧化碳有着很强的需求，空气流通不足会影响双孢菇的生长，不利于菇类生长和发芽，从而影响产量。

5.水分管理水分是双孢菇生长发育所必不可少的要素，其水分供给方式较为复杂。

由于室内环境的湿度太低，不但会降低营养备料的湿度，导致双孢菇的幼菌体不能正常生长，而且还会导致菇类的发芽和生长不全，甚至死亡。

6.病虫害防治绿色食品双孢菇在种植过程中，可能会遇到不同的病虫害，其中包括腐烂病、枯萎病、白粉病、灰霉病等，从而影响菇类的数量和品质。

因此，应采取相应措施来预防和控制双孢菇种植中可能出现的病虫害，防止其危害双孢菇的生产。

有机花菇栽培生产技术及初加工操作规程一、准备材料1、木材组按生产袋数计算木屑用量，7月15日前完成备料量，不符合花菇生产的树木不能混入。

2、木屑加工组木材切片晒干，含水量不超过15%，加工后的木屑用麻袋装好，放于干燥处。

二、培养料配制及装袋1、配方：木屑78%，麸皮20%，白糖2%，加自来水拌匀。

2、装袋：将培养料按量装于塑料袋，检查装袋是否紧实，袋头是否扎紧，是否有损伤。

3、从拌料至装袋结束时间不超过5个小时。

注意事项：培养料一定要搅拌均匀，堆积时间不能过长，按配方调节好水量。

三、培养基灭菌1、将袋装于灭菌池内，每池容量1000袋。

2、装袋结束至进池时间不超过1.5小时。

3、常压下料袋进池至上温（100°C）不超过5个小时。

4、常压下上温（100°C）要保持14—16小时，中途严格检查，不得停火、降温、缺水。

5、灭菌完毕趁热卸袋，并逐袋检查，发现破裂应立即贴封。

6、运袋过程，应严防被雨淋湿和袋面划破。

四、接种1、接种前接种室要严格消毒，检查是否符合无菌操作条件。

2、检查菌种并进行处理，如有不合格的菌种，应立即淘汰。

3、接种前作好个人卫生后入室。

4、接种人员互相配合，环环紧扣，严格按无菌操作。

5、接种结束后立即通风半小时，然后关闭门窗培养。

注意事项：接种穴要求种块上紧下松，孔面要平、伏。

五、菌袋培养管理菌丝定植后第七天进行第一次翻堆，及时将被杂菌污染的菌袋检出重新加工。

半月后进行第二次翻堆，过15—20天进行第三次翻堆，再过半月后进行最后一次翻堆，按要求严格遵守执行。

花菇菌丝发育的温度范围在5-32℃，最适温度24-27℃，在温度10℃以下和32℃以上生长不良，所以，主要是视气温变化调整培养袋堆叠形式来调节温度，另外，视菌丝生长速度进行刺孔通气，以改变袋内缺氧状态。

降温措施有以下几个措施：早晚通风，室外隔离，减少对流。

增氧措施：当菌丝发育到直径8公分时，用1.5寸铁钉在每个接种穴四周刺四个直径0.2——0.3公分，深度1公分的通气孔，使菌丝正常蔓延。