改善睡眠功能性食品开发共24页
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改善睡眠的食品 Corporation standardization office #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8改善睡眠的食品1、小米性微寒,具“健胃、和脾、安眠”之功效。
研究发现,小米中含有丰富的色氨酸,其含量在所有谷物中独占熬头。
另外,小米含丰富的淀粉,食用后会使人产生温饱感,可以促进胰岛素的分泌,提高进入脑内色氨酸的量。
小米熬成粥,临睡前食用,可使人安然入睡。
2、核桃其味甘性温,是一种很好的滋补营养食物,能治疗神经衰弱、健忘、失眠、多梦。
取粳米、核桃仁、黑芝麻,慢火煨成稀粥食用,可用白糖调食,睡眠前食用。
3、莲子莲肉味涩性平,莲心味苦性寒,均有养生安神之功效。
《中药大辞典》称其可治“夜寐多梦”。
研究表明,莲子含有莲心碱、芸香甙等成分,具有镇静作用,可促进胰腺分泌胰岛素,使人入眠。
睡前可将莲子用水煎,加盐少许服用;或将莲子煮熟加白糖食用。
4、龙眼其味甘、性温,具补心益脑、养血安神之功效。
临睡前饮用龙眼茶或取龙眼加白糖煎汤饮用即可,对改善睡眠有益。
5、桑葚其味甘性寒,能养血滋阴,补益肝肾。
常用来治疗阴虚阳亢引起的眩晕失眠。
取桑葚水煎取汁,入陶瓷锅内熬成膏,加蜂蜜适量调匀储存,每次1—2勺,温水冲服。
6、葵花子含多种氨基酸和维生素,可调节脑细胞的新陈代谢,改善脑细胞的抑制机能。
睡前磕一些葵花子,可以促进消化液的分泌,有利于消食化滞、镇静安神、促进睡眠。
7、水果水果中含有果糖、苹果酸以及浓郁的香味,可诱发机体产生一系列反应,生成血清素,从而有助于进入梦乡。
8、红枣性温味甘、色赤、肉润,具有补五脏、益脾胃、养血安神之功效,对气血虚弱引起的多梦、失眠、精神恍惚有显着疗效。
取红枣去核加水煮烂,加冰糖、阿胶文火煨成膏,睡前1—2调羹。
9、蜂蜜具有补中益气、安五脏、和百药、解百毒之功效。
对失眠患者疗效显着。
每晚睡前取蜂蜜50克,用温水冲1杯饮用。
10、牛奶理想的滋补品,临睡前喝1杯,可催人入睡,对老年人尤为适合。
国家规定保健食品27种功能국가규정에규정한건강기능식품의27가지기능▲只做动物试验▲동물시험만하면된다. ●只做人体试验●인체시험만하면된다. 其他为两者均做기타표기없는항목은동물및인체시험둘다해야된다.01增强免疫力▲면역력증강02辅助降脂보조지방다운03辅助降糖혈당내림04抗氧化항산화05辅助改善记忆力기억력개선06缓解视疲劳●눈피로완화07促进排铅시각피로완화08清咽功能clearing heat from throat09辅助降血压혈압다운10改善睡眠▲수면개선11促进泌乳모유분비촉진12缓解体力疲劳▲몸피로완화13提高缺氧耐受力▲산소부족때의내수력증강14对辐射危害有辅助保护功能▲방사위해에대한몸보호15减肥다이어트16改善生长发育성장발육상황개선17增加骨密度골밀도증가18改善营养性贫血영양적빈혈개선19对化学性肝损伤有辅助保护▲간손상보호20祛痤疮●여드름제거21祛黄褐斑●황갈반제거22改善皮肤水分●피부수분개선23改善皮肤油份●피부기름기개선24通便功能변통기능25对胃粘膜损伤有辅助保护功能위점막손상을보호26调节肠道菌群장의세균군조절27促进消化소화개선保健食品检验与评价技术规范(中华人民共和国卫生部2003年版)规定,保健食品可申报的功能从之前的22种调整为27种:1. 增强免疫力功能。
2. 辅助降血脂功能**。
3. 辅助降血糖功能**。
4. 抗氧化功能**。
5. 辅助改善记忆功能**。
6. 缓解视疲劳功能*。
7. 促进排铅功能**。
8. 清咽功能**。
9. 辅助降血压功能**。
10. 改善睡眠功能。
11. 促进泌乳功能**。
12. 缓解体力疲劳#。
13. 提高缺氧耐受力功能。
14. 对辐射危害有辅助保护功能。
15. 减肥功能**#。
16. 改善生长发育功能**。
17. 增加骨密度功能。
18. 改善营养性贫血**。
19. 对化学肝损伤有辅助保护功能。
20. 祛痤疮功能*。
21. 祛黄褐斑功能*。
功能性食品开发与应用一.单选题1.下列既能消除疲劳,又能促进婴幼儿大脑的发育,维持正常的视功能的是()[单选题]*A、人参B、二十八醇U牛磺酸√D、枸杞2、DHA的全称的为()[单选题]*A、二十碳五烯酸B、二十二碳六烯酸√C、十八碳二烯酸D、十八碳三烯酸3、下列是合成类膳食纤维的是()[单选题]*A、壳聚糖B、卡拉胶C、黄原胶D、竣甲基纤维素√4、下列被称为矿物元素结合肽的是()[单选题]*A、谷胱甘肽B、酪蛋白磷酸肽√C、大豆低聚肽D、神经调节肽5、Y-亚麻酸的全称为()[单选题]*A、二十碳五烯酸B、二十二碳六烯酸C、十八碳二熔酸D、十八碳三嫡酸√6、下列被称为长寿因子的是()[单选题]*A、谷胱甘肽√B、酪蛋白磷酸肽C、大豆低聚肽D、神经调节肽7、在所有糖醇中溶解热最大的是()[单选题]*A、麦芽糖醇B、乳糖醇C、木糖醇√D、山梨醇A、谷胱甘肽B、酪蛋白磷酸肽C、大豆低聚肽D、抗菌肽√9、下列具有解毒作用的活性肽是()[单选题]*A、谷胱甘肽√B、酪蛋白磷酸肽C、大豆低聚肽D、神经调节肽10、下列具有预防踽齿功能的活性肽是()[单选题]*A、谷胱甘肽B、酪蛋白磷酸肽√C、大豆低聚肽D、神经调节肽11、下列关于疲劳分类的说法正确的是()[单选题]*A、疲劳分为急性疲劳和慢性疲劳B、疲劳分为精神疲劳和体力疲劳C、体力疲劳分为全身疲劳和局部疲劳D、以上都正确√A、功能性食品可以取代药物治疗疾病VB、功能性食品能按机体正常需要摄取C、功能性食品要达到现代毒理学上的基本无毒或无毒水平D、适宜于特定人群食用13、与蔗糖甜度相近的是()[单选题]*A、麦芽糖醇B、乳糖醇C、木糖醇D、山梨醇√14、在所有糖醇中溶解热最大的是()[单选题]*A、麦芽糖醇B、乳糖醇C、木糖醵D、山梨醇√15、过氧化氢酶含有的金属元素为()[单选题]*A、铁VB、锌C、铜D、硒16、谷胱甘肽过氧化物酶含有的元素为()[单选题]*A、铁B、锌C、铜D、硒√17、能调节人体情绪、呼吸、脉搏、体温等的活性肽()[单选题]*A、谷胱甘肽B、酪蛋白磷酸肽C、大豆低聚肽D、神经调节肽√18、下列是人体中200多种酶的组成成分的矿物元素是()[单选题]*A、铁B、锌√C、铜D、硒19、同时具有降血糖、降血脂、清除自由基、抗氧化、抗衰老的植物活性多糖是()[单选题]*A、枸杞多糖√B、黄茜多糖C、人参多糖D、银杏叶多糖20、下列是人体中30多种酶的组成成分的矿物元素是()[单选题]*A、铁B、锌C、铜√D、硒21、下列是必需脂肪酸的是()[单选题]*A、花生四烯酸√B、亚油酸C、α-亚麻酸D、Y-亚麻酸二、多选题1、具有健脑功能的食品基料()[多选题]*A、磷脂√B、DHAVC x EPAD、亚油酸2、下列易引起营养性贫血的原因是()[多选题]*A、植物性膳食为主VB、人工喂养的婴儿,C、嗜茶成瘾VD、黄豆食用过多√3、下列矿物元素中是自由基清除剂的组成成分的是()[多选题]*A、硒√B、锌√C、铜√D、铁√4、下列具有辅助降血糖功能的物质()[多选题]*A、木糖醇VB、蜂胶VC南瓜√D、番石榴提取物√5、下列是减肥功能性食品的开发原则是()侈选题]*A、合期制总热能√B、适量摄入糖VC、多吃蔬菜VD、饮水要充足√6、下列具有辅助降血脂功能的物质()[多选题]*A、燕麦-B-葡聚糖VB、大豆蛋白√C、银杏叶提取物√D、深海鱼油√7、下列可用于制备SOD的原料有()[多选题]*A、动物血液√B、动物肝脏VC、刺梨√D、大蒜V8、具有促进铁吸收的食品基料有()[多选题]*A、乳糖醇B、低聚异麦芽糖√C、酪蛋白磷酸肽√D、乳铁蛋白√9、膳食纤维调节血脂与其物化特性有关的是()[多选题]*A、高持水力B、吸附作用√C、发酵作用VD、无能量填充剂10、具有预防肥胖功能的食品基料有()[多选题]*A、大豆膳食纤维√B、乳糖醇VC、植物活性多糖D、真菌活性多糖11、下列具有改善生长发育功能的物质()[多选题]*A、牛初乳√B、肌醵√C、藻类蛋白VD、富锌食品√12、巨幼红细胞贫血是由于缺乏()[多选题]*A、维生素B12√B、维生素BIC、维生素B2D、叶酸√13、Se)D在食品中添加应考虑食品的()[多选题]*A、杀菌温度√B、pH√C、添加量√D、保质期√14、膳食纤维预防肿瘤与其物化特性有关的是()[多选题]*A、高持水力√B、吸附作用C、发酵作用VD、无能量填充剂15、下列具有改善睡眠功能的物质()[多选题]*A、褪黑激素√B、色氨酸VC、酸枣仁提取物VD、西番莲花提取物√16、具有促进钙吸收作用的食品基料有()[多选题]*A、低聚异麦芽糖√B、麦芽糖醇√C、孚廉醇D、木糖醇17、具有促进肠道内双歧杆菌增殖的食品基料有()[多选题]*A、大豆膳食纤维√B、大豆低聚糖√C、乳糖醇√D、彳隆乳果糖√18、可以应用到糖尿病人专用食品的食品基料有()[多选题]*A、低聚乳果糖√B、异麦芽糖醇。
国家规定保健食品27种功能국가규정에규정한건강기능식품의27가지기능▲只做动物试验▲동물시험만하면된다. ●只做人体试验●인체시험만하면된다. 其他为两者均做기타표기없는항목은동물및인체시험둘다해야된다.01增强免疫力▲면역력증강02辅助降脂보조지방다운03辅助降糖혈당내림04抗氧化항산화05辅助改善记忆力기억력개선06缓解视疲劳●눈피로완화07促进排铅시각피로완화08清咽功能clearing heat from throat09辅助降血压혈압다운10改善睡眠▲수면개선11促进泌乳모유분비촉진12缓解体力疲劳▲몸피로완화13提高缺氧耐受力▲산소부족때의내수력증강14对辐射危害有辅助保护功能▲방사위해에대한몸보호15减肥다이어트16改善生长发育성장발육상황개선17增加骨密度골밀도증가18改善营养性贫血영양적빈혈개선19对化学性肝损伤有辅助保护▲간손상보호20祛痤疮●여드름제거21祛黄褐斑●황갈반제거22改善皮肤水分●피부수분개선23改善皮肤油份●피부기름기개선24通便功能변통기능25对胃粘膜损伤有辅助保护功能위점막손상을보호26调节肠道菌群장의세균군조절27促进消化소화개선保健食品检验与评价技术规范(中华人民共和国卫生部2003年版)规定,保健食品可申报的功能从之前的22种调整为27种:1. 增强免疫力功能。
2. 辅助降血脂功能**。
3. 辅助降血糖功能**。
4. 抗氧化功能**。
5. 辅助改善记忆功能**。
6. 缓解视疲劳功能*。
7. 促进排铅功能**。
8. 清咽功能**。
9. 辅助降血压功能**。
10. 改善睡眠功能。
11. 促进泌乳功能**。
12. 缓解体力疲劳#。
13. 提高缺氧耐受力功能。
14. 对辐射危害有辅助保护功能。
15. 减肥功能**#。
16. 改善生长发育功能**。
17. 增加骨密度功能。
18. 改善营养性贫血**。
19. 对化学肝损伤有辅助保护功能。
20. 祛痤疮功能*。
21. 祛黄褐斑功能*。
改善睡眠的功能性食品配方设计摘要目的研究酸枣仁功效成分的含量以及基于酸枣仁的功能食品配方的设计。
方法用化学方法测定酸枣仁粗多糖、总黄酮和总皂苷的含量,高效液相色谱法测定酸枣仁皂苷 A 的含量。
通过直接睡眠实验、延长戊巴比妥钠睡眠时间实验、戊巴比妥钠阈下催眠剂量实验和巴比妥钠睡眠潜伏期实验,比较低、中、高3个剂量(570 ,1 000 及2 000 mg/kg)酸枣仁粉剂对小鼠睡眠的影响,并且用荧光法测定小鼠脑中 5-羟色胺含量。
结果酸枣仁粉剂总皂苷的含量为0.96 g/100 g,酸枣仁皂苷A的含量为0.41 g/100 g,总黄酮的含量为0.62 g/100 g。
中剂量样品(1 000 mg/kg)具有改善睡眠的作用,酸枣仁改善睡眠与小鼠脑中5-羟色胺含量具有相关性。
结论酸枣仁粉剂功效成分的含量较高,具有改善睡眠的作用,改善睡眠与小鼠脑中5-羟色胺含量有关。
关键词酸枣仁;功效成分;改善睡眠酸枣仁Semen ziziphi spinosae为中医传统安神药材,《中国药典》2000版第Ⅰ部记载为鼠李科植物酸枣Ziziphus jujuba Mill.Var. spinosa(Bunge) Hu ex H.F. Chou的干燥成熟种子,其味酸性平,归肝、胆、心经主要用于治疗虚烦不眠,惊悸多梦,体虚多汗,津伤口渴等症。
酸枣仁的药理作用主要有镇静、催眠、镇痛、抗惊厥、降温、降压、降脂、抗缺氧、增强免疫功能以及对心脏的保护作用。
随着社会的发展,失眠已经成为困扰人们生活的重要因素。
改善睡眠的研究很多集中在西药如安定等以及褪黑素等方面,虽然具有一定的效果,但长期服用会产生一定的依赖性与副作用。
酸枣仁为药食同源的保健食品原料,文献记载具有改善睡眠的作用,将其加工成具有改善睡眠功能的保健食品,不仅食用安全可靠,而且功效显著。
但现有酸枣仁改善睡眠的研究主要集中在有关酸枣仁的主要成分(如皂苷、黄酮)、酸枣仁汤剂改善睡眠以及与其它药物合剂改善睡眠的作用、酸枣仁超临界萃取有效成分、酸枣仁皂苷和褪黑素合剂改善睡眠的效果等方面[1,2],采用酸枣仁纯粉剂进行改善睡眠的研究国内外尚未见详细报道。