营养健康教育概论_PPT幻灯片

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营养学概论

化维持血液pH值不变，否则即产生碱中毒。
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二、营养与健康的关系
• 1.3.2、内环境的稳态
• 营养素在体内的作用除了促进生长，保持代谢平衡之外，还有很重要的作用就是调节生理功能，维持体内环境于稳态。
• 1.3.2.1、神经系统调节：体内各器官的生理活动都受神经系统的调节和整合，以适应内外环境的变化。这种调节的基本形式就是各种刺激通过突触沿神经纤维传递，即神经冲动传导。与神经传导有关的化学介质就是神经递质，如乙酰胆碱、儿茶酚胺等。神经递质的释放可被细胞外液所含的钙离子加强或被镁离子抑制。
• 4.2.5、每日允许摄入量（ADI） • 指人终生摄取此量的某种化学物而不发生
用现代医学技术所能测出任何危害的剂量是参考毒理实验中动物最大无作用剂量（MNL），考虑适宜安全系数而外推于人的数值；
• 用于衡量任何化学物在食品中的添加、残留和污染的允许水平，当然也应适用于各种营养物质。
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营养素（维生素、矿物质、蛋白质）的浓度； • 如果只提供能量而无维生素、矿物质、蛋白质等
营养素，就无营养密度。
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一、营养学基本概述
• 2.5、食品标识 • 又称食品标签，包括食品包装上的文字、
图形、符号、包装量、通用或常用名称、组成以及说明，以此显示或说明食品的特征、作用、保存条件与期限。 • 保健食品还应注明食用人群与食用方法，以及其它有关信息。
• 例如有的饮料纯有某些食品添加剂和水配制而成，即无营养价值；
• 而对那些含有较多营养素的且质量较高的食品，则其营养价值较高。
• 如：动物蛋其质而言。因为动物蛋白质的必需氨基酸
含量和彼此的比例关系整理更课件适合人体的需要。

健康管理概述ppt课件

健康体检；个人或人群健康档案管理服务健康风险评估服务生活方式管理服务远程健康监测服务体重管理服务慢病管理服务疾病需求管理服务：医疗安排等 ……

健康管理服务内容完全健康
重病人
个人在健康及疾病的过程中移动
绝对死亡
复杂案例管理
患者案例管理
预防干预
低危险状态
2. 疾病管理

以疾病为核心的健康信息跟踪与评价以临床指导原则为基础的管理计划个人及医生间的动态互动随访管理适应保险及医疗服务机构的人群病人管理服务举例：糖尿病，肥胖，精神压力更年期，高血压及心血管病后管理.
生活方式管理和疾病管理
生活方式管理
疾病管理
健康
高危
患病
高危
恶化
健康管理常见服务内容
中国社会发展的需要
市场需要是健康管理事业产生的基础健康消费需求从医治型— 疾病预防型—保健及健康促进型转变。理念先进，学术理论和技术研究相对滞后：目前中国在健康评估、健康维护、健康产品、服务模式、运行模式服务范围等都与国际水平存在一定的差距，在健康管理学术理论和技术研究方面也存在一定的不足。专业人才缺乏。市场混乱，具有中国特色的健康管理服务系统和运行模式还没有建立。
2001年，卫生部对中国城市人口死亡原因进行统计，占据前五位的是：癌症占31% 脑血管疾病占25% 心脏病占21% 呼吸系统疾病占16% 损伤和中毒占7% 世界卫生组织预测：今后十年，全球将有4亿人口死于心脏病、癌症及糖尿病。
2004年国家卫生部公布对全国居民健康状况的调查结果
第四步是健康管理评价。过程评价与结果评价
健康管理的五常用服务流程

学校心理健康教育概论PPT课件

丰富教育资源
开发心理健康教育教材、课程和活动，为学生提供多样化的学习资源。
完善设施建设
建设心理咨询室、放松室等设施，为学生提供舒适、安全的环境，促进其心理健康发展。
05 学校心理健康教育的未来发展
05 学校心理健康教育的未来发展
心理健康教育与其他学科的融合
心理健康教育与德育的融合
01
将心理健康教育与德育相结合，培养学生良好的道德品质和心
心理教育课程通常包括心理健康教育课程和心理学基础课程等，可以采用多种形式进行。
心理教育课程的教学方法包括讲解、讨论、案例分析等，需要根据学生的具体情况选择合适的方法。
心理教育课程是指通过课堂教学等形式，向学生传授心理健康知识，提高学生的心理素质和自我调节能力的过程。
心理教育课程的目标是帮助学生了解心理健康知识，提高心理素质和自我调节能力，促进学生的心理健康发展。
03 学校心理健康教育的实施方式
03 学校心理健康教育的实施方式
集体心理健康教育
集体心理健康教育是指针对学生群体的心理健康教育，通过开展讲座、课程和团体辅导等形式，向学生传授心理健康知识和技能，促进学生的整体心理素质提升。
集体心理健康教育有助于提高学生对心理健康的认识，增强自我保护和自我调节能力，预防心理问题的发生。
培养教师的心理健康教育能力
让教师掌握心理健康教育的基本理论和方法，能够有效地开展心理健康教育课程和活动。
教师心理健康教育的培训与支持
提高教师的心理素质
通过培训和心理辅导，增强教师的心理素质，提高其应对压力和挫折的能力，为开展心理健康教育提供良好的师资保障。
培养教师的心理健康教育能力
让教师掌握心理健康教育的基本理论和方法，能够有效地开展心理健康教育课程和活动。

健康管理学概论PPT课件

• 我国人群高血压知晓率30.2%，治愈率 24.7%，控制率6.2%，处于较差水平。
• 调查现实，我国知识分子平均寿命58岁，全国平均寿命73岁。
• 中国科学院研究所和北京大学教授中调查， 5年死亡人数135人，平均寿命53.3岁。
卫生部统计，随着我国居民生活水平的提高，生活方式的改变，疾病谱和死亡谱也发生了很大的变化。
• 根据所收集的个人健康信息，对个人的健康状况及未来患病或死亡的危险性用数学模型进行量化评估。
• 主要目的
– 帮助个体综合认识健康风险，鼓励和帮助人们纠正不健康的行为和习惯，制定个性化的健康干预措施并对其效果进行评估。
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3. 进行健康干预
• 以多种形式来帮助个人采取行动、纠正不良的生活方式和习惯，控制健康危险因素，实现个人健康管理计划的目标。
中国亚洲全世界
1999
1亿2千6百万 3亿1千4百万 5亿9千3百万
北京晚报2005/10/112050年我国老人将达到.2亿
中国人群健康危险因素
3亿成年男性吸烟 1.6亿成人患高血压 2亿人超重和肥胖城市20% 7-17岁儿童超重 1.6亿成人血脂异常 2,346万糖尿病患者， 1,715万空腹血糖受损者
• 健康管理的对象：整个人群。包括健康人群、亚健康人群、病人。（区别于医生的治疗对象：患者）
• 健康管理的目标：健康危险因素的危害程度。（区别于医生的对症下药。）
• 健康管理是由医院等传统医疗机构之外的第三方服务机构（专业健康管理公司）
• 通过专业的健康管理公司对个体和群体的健康状况、生活方式和居住环境进行评估，为个体提供有针对性的健康指导，并干预实施。
4. 健康管理源自控制医疗开支和提高生产力的双重需

营养健康教育概论

• LS(life style)
行为与生活方式因素
1、生物学因素：
病原微生物
遗传因素
2、环境因素
自然环境：地理位置、气候社会环境：政治制度、经济水平、文化教育、人口状况、科技发展。
3、卫生服务因素
卫生服务是卫生医疗机构和专业人员为了达到防治疾病、促进健康的目的，运用卫生资源的医疗保健手段向个人、群体和社会提供必要服务的过程。
• （9）头发有光泽，无头屑。 • （10）肌肉丰满，皮肤有弹性。
二健康的内涵
• 1、躯体健康
• 躯体健康就是要有一个发育正常而又强健的体
魄，没有疾病和不虚弱。
• 2、心理健康
• 心理健康到目前为止．它还没有一个世界公认的、一致的标准。然而心理健康的人也有一些基本的特征，归纳起来有三点：
• 1．心理应与环境保持同一性。即心理
中国居民膳食指南（2005年）
• 一、食物多样、谷类为主 • 二、多吃蔬菜、水果和薯类 • 三、常吃奶类、豆类或其制品 • 四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和
荤油
• 五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 • 六、吃清淡少盐的膳食 • 七、如饮酒应限量 • 八、吃清洁卫生、不变质的食物
一、食物多样、谷类为主
蛋白质
脂肪
粮谷类
豆类水果蔬菜浓缩糖果
肉类
豆类奶类鱼类蛋类家禽
奶类油脂类
每天膳食的热量分配
——————————————
糖
58%（48%的多糖）
脂肪 30%（20%的饱和脂肪酸）
蛋白质 12%
膳食营养和健康
• “你的食物就是你的医药，大自然治病，
医生不过是大自然的助手，改善饮食可以修缮身体。”

医院健康教育与健康促进专题培训 ppt课件

健康教育概念
健康教育——是将健康知识和技能传授给大众的过程健康教育的内容：包括环境健康、身心健康、以及社会健康。健康教育旨在帮助个人或群体促进、保持或恢复其健康状态。
知识——基础健康教育信念——动力
行为——目标健康教育追求的是使教育对象实现知识、观念和行为改变的统一。其核心是提倡有益健康的行为和生活方式。
3、强化社区行动
赋予社区以当家作主，积极参与和主宰自己命运的权力（社区赋权）。社区开发在于利用社区现有人力、物力资源以增进自我帮助和社会支持并形成灵活的体制，促进公众参与卫生工作和指导卫生工作的开展。形成以社区为主体，条块结合，以块为主的工作模式。
4、发展个人的技能
通过提供信息、健康教育和提高生活技能以支持个人和社会的发展。促成群众终生学习，了解人生各个阶段和处理慢性疾病和伤害是极为重要的。学校、家庭、工作场所和社区都有责任这样做。
健康促进的策略
一、制定健康的公共政策；二、创造支持性环境；三、强化社区行动；四、发展个人技能；五、调整卫生服务方向。
2019/10/9
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1、制定健康的公共政策
把健康问题提到了各个部门、各级领导的议事日程上。健康促进的政策由多样而互补的各方面而成，它包括立法、财政措施、税收和组织的改变。健康促进政策要适用于非卫生部门，并考虑在执行过程的障碍及克服的方法。领导的重视应体现在组织、政策和资源上。
3.健康促进强调一级预防甚至更早阶段， 4.健康促进的核心策略是社会动员，强调个体、家
庭、社区和各种群体积极地参与。 5.健康促进工作主体不仅是卫生部门，还包括各个
领域和有关部门。
健康促进目的
1、着重影响个人与群体健康的可能因素 2、减低一些个人或群体无法解决的影响健

幼儿园大班营养健康教案(通用)ppt精品模板分享(带动画)

幼儿园大班营养健康教案单击此处添加副题汇报人：目录
01 单击添加目录项标题 02 教学目标 03 教学内容 04 教学方法 05 教学步骤 06 教学重点与难点
01添加章节标题
02教学目标
知识目标
了解幼儿园大班幼儿营养健康的基本知识掌握幼儿园大班幼儿营养健康教育的目标和方法了解幼儿园大班幼儿常见营养健康问题及应对措施了解幼儿园大班幼儿营养健康教育的评价方法
知识讲解环节
介绍幼儿园大班营养健康的基本原则
讲解幼儿园大班营养健康的重要性
分析幼儿园大班营养健康的饮食搭配
强调幼儿园大班营养健康的注意事项
示范环节
准备示范材料：教师需要准备相应的示范材料，如图片、实物等，以便更好地向学生展示。讲解示范：教师需要详细讲解示范环节的目的、步骤和注意事项，确保学生能够理解并掌握。示范操作：教师需要亲自示范操作，让学生更加直观地了解操作过程。学生实践：学生需要在教师的指导下进行实践操作，加深对知识点的理解和记忆。
幼儿园大班孩子的营养需求
蛋白质需求：保证孩子正常生长发育
脂肪需求：提供必需脂肪酸，促进大脑发育
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
碳水化合物需求：提供能量，维持日常活动
维生素和矿物质需求：保证孩子身体健康，预防疾病
健康饮食习惯的培养
介绍健康饮食的重要性培养孩子对食物的认知和兴趣教授孩子正确的饮食习惯和餐具使用引导孩子养成定时定量、不挑食、不偏食的饮食习惯
互动讨论环节
引导幼儿分享自己的饮食习惯和经验鼓励幼儿提出自己的营养健康问题组织幼儿进行小组讨论，探讨如何保持营养均衡教师总结讨论结果，引导幼儿树立正确的营养观念

体育与健康(健康)ppt课件

（1）健康教育可帮助人们建立健康的生活方式
卫生保健的目的是消除或减少不健康的行为因素来达到预防疾病、促进健康的目的。而健康教育则是通过信息传播、认知教育和行为干预，帮助个人或群体掌握卫生保健的知识和技能，树立正确的健康观，自愿采纳和接受有利于健康的行为和生活方式来达到增进健康的目的。
体育与健康(健康 )
一、健康的概念
世界卫生组织（WHO）早在1948年就在《组织法》中指出“健康不仅仅是没有疾病或不虚弱，而是身体的、精神的健康和社会适应幸福的一种完美状态”的健康观。
（ Health is defined in WHO as a state of complete, physical, mental and social well-being and not merely the absence of disease or infirmity.）
世界卫生组织前总干事布伦特兰博士指出:“促进健康的含义超出了传统意义上狭义的‘健康促进’的概念.促进健康的意思是减少对健康的危害和转变那些影响健康的行为.”
1991年美国健康教育学家格林则指出： “健康促进是能促进行为和生活条件向有益于健康改变的相关政策、法规、组织的综合体”
（一）健康促进的任务（1）主动争取和有效促进决策者观念的转变，促使其制定促进健康的公共政策。（2）强化个人、家庭和社区对预防疾病、促进健康、提高生活质量的责任感。（3）创造有益于健康的外部环境。（4）积极推动医疗卫生部门实现观念与职能的转变。（5）开展全民健康教育。
第四节健康教育概论
2004年5月8日世界卫生组织总干事李钟郁博士在五十七界世界卫生大会上的讲话中指出：“在当今世界上：约28 亿人依靠每天不足两美圆维持生活；约48亿人生活在发生冲突的地区，为他们的生命担惊受怕；约 12亿人在艰难的寻找清洁用水；约4000万名妇女、男子和儿童感染了艾滋病；每年约有 50万名妇女死于分娩；约13亿人吸烟，导致他们患病和早逝；每年约有120 万人，死于交通事故。世界上因疾病、痛苦和死亡的人数令人吃惊。”

健康管理师--健康管理概论 ppt课件

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• 二、需求管理
• （一）需求管理的概念
• 需求管理包括自我保他服务和人群就诊分流服务
• 需求管理实质上是通过帮助健康消费者维护自身健康和寻求恰当的卫生服务，控制卫生成本，促进卫生服务的合理利用。
• 需求管理的目标是减少昂贵的、临床并非必需的医疗服务，同时改善人群的健康状况。
• 需求管理常用的手段包括:寻找手术的替代疗法、帮助患者减少特定的危险
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• 四、灾难性病伤管理 “灾难性”的疾病或伤害。
• “灾难性”可以是指对健康的危害十分严重，也可以是指其造成的医疗卫生花费巨大，常见于肿瘤、肾衰竭、严重外伤等情形。
• 优秀的灾难性病伤管理项目具有以下一些特征;
• 1.转诊及时;
• 2.综合考虑各方面因素，制订出适宜的医疗服务计划;
• 第二步 • 是关心和评价你的健康，开展健康风险评估和健康评价。患病危险性的评枯
，也被称为疾病预测。可以说是慢性病健康管理的技术核心。 • 第三步 • 是改善和促进你的健康，开展健康风险干预和健康促进，进行健康干预。
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• 六、健康管理的服务流程 • 1.健康体检 • 2.健康评估 • 3.个人健康管理咨询 • 4.个人健康管理后续服务：监督随访是后续服务的一个常用手段。 • 5.专项的健康及疾病管理服务除了常规的健康份理服务外，还可根据其体
第一章健康管理概论
ppt课件
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• 第一节概述 • 一、健康管理的定义和特点生物一医学模式→生物一心理一社会模式 • 健康管理是以现代健康概念和中医“治未病，.思想为指导，运用医学、管
理学等相关学科的理论、技术和方法，对个体或群体健康状况及影响健康的危险因素进行全面连续的检测、评估和干预，实现以促进人人健康为目标的新型医学服务过程。

临床营养学.ppt课件

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3．半流质半流质是介于软食与流质之间，外观呈半流动状态的膳食。半流质食谱举例见表4-3。
表4-3 一日食谱(半流质)中主要营养素摄入量
餐次饭菜名食物名
称
称
早小米粥小米
餐卤鸡蛋鸡蛋
加牛奶牛奶
餐
面包标准粉
午
标准粉
餐番茄猪猪肝
肝面
番茄
加藕粉藕粉
餐
蔗糖
晚
具有浓缩碘的功能，膳食中的碘主要贮存在甲状腺。如果膳食中的碘过多就会影响放射性碘的吸收，从而干扰同位素试验的结果。
五、临床营养学的研究方法 (一)流行病学方法 (二)实验研究方法 (三)分子生物学的方法
六、电子计算机在临床营养学中的应用随着营养软件系统的开发，利用电子计算机可
进行身体状况评价、饮食评价、营养成分检索、推荐膳食营养素参考摄入量和优化食谱编制等。
第二章病人膳食
一、营养治疗与护理原则第一节医院膳食 (一)营养治疗的目的
表4—1 一日食谱(普食)中主要营养素摄入量
餐次饭菜名称
早
小米粥
餐
花卷
盐水花生
午
米饭
餐
青椒肉丝干子
汤
晚
米饭
餐炒白菜
炒土豆丝全天烹调油
合计
食物名称
小米
标准粉花生仁标准米
青椒瘦猪肉
豆腐干西红柿
鸡蛋标准米小白菜
土豆
数量／g 50
50 50 150 100 50
100 100 50 150 100 100 25
第一章临床营养学概论
营养学(nutriology)是研究营养与健康之间相互关系，机体营养代谢、需求和来源的一门学科。

《基础营养学》PPT课件

2021/1/10
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3
WHO提出的健康标准
▪ 1．有充沛的精力，能从容不迫地应付日常工作和生活的压力，而不感到过分的紧张和疲倦。
▪ 2．处事乐观，态度积极，乐于承担责任，工作效率较高。 ▪ 3．善于休息，睡眠良好。 ▪ 4．应变能力强，能适应环境的各种变化。 ▪ 5．抗疾病能力强，能够抵抗一般性感冒和传染病。 ▪ 6．体重适当，身体均匀，站立时，头、肩、臀部位置协
结缔（固有、软骨、骨、血液）组织；肌组织；神经组织
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▪ 器官：由多种组织构成的、具有一定功能的结构称为器官。
▪ 皮肤是人体的一个器官。 ▪ 系统：人和动物体中各种功能相近的器官构
成系统。每一系统完成一项或几项生理活动。
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消化系统
循环系统：心脏、血管（动脉、静脉、毛细血管）
基础营养学
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1
第一章：营养学概论
▪ 在影响生命的诸多因素中，营养环节最为关键。
▪ 健康？
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2
健康的定义
▪ 世界卫生组织最新对健康的定义是：身体健康，心理健康，道德健康，社会适应性良好。身体健康是首要目标，还包括精神和社会层面的良好状态。但快节奏的现代生活对健康的危害越来越明显。
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饮食营养健康教育活动教案(通用)ppt

06 教学反思
教学内容的反思
知识点是否准确
检查教案中的知识点是否准确无误，是否符合科学原理和事实。
内容深度和广度
评估教案中的内容深度和广度是否适合学生的年龄和认知水平，是否能够满足教学目标。
实际应用性
考虑教案中的内容是否具有实际应用价值，能否帮助学生解决日常生活中的问题。
教学方法的反思
教学方法的有效性评估所采用的教学方法是否有效，能否激发学生的学习兴趣和积极性。
02
针对自己或家人的饮食习惯，思考是否存在不合理之处，如何改进。
实践题
设计一份营养均衡的食谱，并尝试按照食谱制作一顿饭。
记录一周内的饮食情况，分析是否满足营养需求，并提出改进建议。
探究题
调查当地常见的食品营养成分，比较不同食品的营养价值。
探究不同饮食习惯对人体健康的影响，收集相关资料并撰写一篇小论文。
讲授法是教师通过口头语言系统连贯地向学生传授知识的方法。在饮食营养健康教育中，教师可以讲授相关的营养学知识、食物的营养成分、健康饮食习惯等内容，帮助学生了解饮食营养的重要性。
讨论法
总结词
通过讨论激发思维
详细描述
讨论法是学生在教师的指导下为解决某个问题而进行探讨、辨明是非真伪以获取知识的方法。在饮食营养健康教育中，教师可以组织学生进行小组讨论，探讨健康饮食的话题，如如何选择营养均衡的食物、如何根据自身需求进行合理搭配等。
游戏互动
设计相关游戏，让学生在游戏中巩固所学知识。
小结
总结回顾
对本节课所学内容进行总结回顾，帮助学生梳理知识点。
作业布置
布置相关作业，让学生在家中继续巩固所学知识。
拓展延伸
引导学生了解更多与饮食营养相关的知识，为下节课做准备。

健康的概念ppt课件

青年应该是精力充沛·反应敏捷·行为果断的，过于老成·过于幼稚·过于依赖都是心理不健康的表现。 6.有高尚的追求目标
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7.基本稳定的情绪
*情绪是反应,又是体验;是冲动,又是行为.其表现形式复杂,与人的许多心理活动有广泛的联系.
*情绪的特征情绪是由刺激所引发的反应(外在.内在) 情绪是主观体验,同一刺激可产生不同情绪体验情绪产生快,不易自我控制
可编辑版课件
6
心理健康
1、良好的个性：情绪稳定，性格温和，意志坚强，感情丰富，胸怀坦荡，豁达乐观。
2、良好的处事能力：观察问题客观现实，具有良好的自控能力，能适应复杂的环境变化。
3、良好的人际关系：助人为乐，与人为善，有好人缘，保持心情愉快
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7
❖ 心理学上的健康
什么是心理学
*学校心理卫生:提倡良好教育制度,科学的教育管理高效率学习方法,搞好师生和同学间的关系,普及心理卫生和性生理卫生知识是至关重要的.
*工作单位心理卫生
可编辑版课件
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第三节影响健康的因素
❖ 内因
1.遗传因素
*遗传对个体生长发育和健康状况起着肯定作用 1)常染色体隐性遗传病
男女发生机会相等，如：地中海型贫血、白化症、先天性
可编辑版课件
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❖ 在此基础上，1999年WHO又制定的健康标准是： “五快三良好“ 躯体健康 1、吃得快：进食时有良好的胃口，不挑剔食物，能快速吃完一餐饭。说明内脏功能正常。 2、走得快：行走自如，活动灵敏。说明精力充沛，身体状态良好。 3、说得快：语言表达正确，说话流利。表明头脑敏捷，心肺功能正常。 4、睡得快：上床后能很快入睡，且睡得好；醒后精神饱满，头脑清醒。说明中枢神经系统兴奋、抑制功能协调。 5、便得快：一旦有便意，能很快排泄完大小便，且感觉轻松。说明胃肠、肾功能良好。

幼儿园大班营养健康教案(精选)ppt

展示食物图片
展示各种食物图片，让孩子们了解每种食物所含的营养成分，以及如何合理搭配食物来获得全面的营养。
举例说明
通过举例说明，让孩子们了解哪些食物是营养丰富的，哪些食物应该少吃或不吃。例如，告诉孩子们多吃蔬菜、水果、全谷类食物、低脂肪乳制品等有益身体健康的食物，少吃高糖、高脂肪、高盐、高添加剂的食物。
详细描述
向幼儿介绍人体所需的七大营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水和膳食纤维。解释这些营养素的作用和来源，以及人体对它们的需求量。
健康饮食习惯的重要性
总结词
强调健康饮食习惯对身体健康的影响。
详细描述
通过讲解和举例，让幼儿了解健康饮食习惯对身体的益处，如促进生长发育、增强免疫力等。同时，强调不健康饮食习惯可能带来的危害，如肥胖、营养不良等。
互动讨论阶段
小组讨论
将孩子们分成小组，让他们讨论自己平时喜欢吃的食物和不喜欢吃的食物，以及为什么。鼓励孩子们分享自己的想法和经验，促进彼此之间的交流和学习。
角色扮演
让孩子们扮演不同的角色，如营养师、厨师等，通过模拟情境让孩子们了解如何合理搭配食物，以及如何向别人介绍营养知识。
互动问答
向孩子们提问，让他们回答关于营养的问题，如“什么是维生素C？哪些食物富含维生素C？”等。通过问答形式巩固所学知识。
独立思考能力
评价幼儿在完成作业过程中是否能够独立思考，不抄袭。
作业整洁度
注意幼儿的作业整洁度，培养良好的学习习惯。
家长反馈评估
沟通交流能力
家长反馈中关于幼儿在家庭中的沟通交流能力的表现。
生活习惯
家长对幼儿生活习惯的评价，如饮食、作息等方面。
情绪管理

健康教育概论

影响城市化发展慢的因素：1.户籍制度2.资源
分配3.高房价4.环境污染如何缩小城市差距：农业、工业、服务业，1. 降低农民种粮成本和提高农民工待遇2.健全农村社会保障体系缩小城乡差距措施：1.小城镇建设2.取消农业税3.发放粮食补贴4.加大农民基础农业设施
健康城市的三个阶段：启动阶段、组织阶段、

婴幼儿呼吸系统的保育
鼻腔的保育：①正确的擤鼻涕②正确地处理
鼻塞—热敷、按摩、清理③及时纠正张口呼吸的不良习惯④不要养成面部乱抓乱摸喉腔的保育：①预防异物进入呼吸道②保护好婴幼儿的嗓子气管和肺的保育：保教人员要做好活动室、卧室的开窗通风工作，保证婴幼儿获得充足的氧气，减少疾病传播的好机会。
婴幼儿为什么容易呕吐，呕吐时保教员应如何做？
婴幼儿胃黏膜薄，胃壁发育差，伸展和蠕动能力差，胃腺数目少，胃液的质和量都不如成人，所以婴幼儿的消化能力差，容易出现蠕动紊乱，在吸入冷空气吃的过饱、咳嗽、吃药等情况下会出现呕吐现象。如何做：①态度要和蔼②及时清理婴幼儿的衣物、桌面、地上的秽物③注意呕吐的次数、内容物④让幼儿侧卧休息，以防呕吐物呛入气管⑤清理口腔（婴幼儿清洁牙齿、幼儿用温水漱口）⑥不要强迫孩子进食⑦饮食清淡、频繁呕吐及时就医。
社区健康教育的目的
健康教育的目标应包括两个方面：
一是通过教育普法及各种卫生知识，帮助人们增加必要的健康知识和技能，选择有益于健康的生活方式和行为；二是创造有益于健康社会、政治和经济条件。
城市健康教育与健康促进的任务
社会动员
组织管理培训指导开展健康教育与健康促进调查研究建立示范社区，积极参与健康的创建
健康管理的特点
标准化、量化、个体化和系统化

公共营养师最全整理ppt课件

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2.胃内消化和吸收
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国家职业资格三级
高级营养师技能部分内容： ❖ 膳食调查和评价 ❖ 人体营养状况测定与评价 ❖ 营养咨询和教育 ❖ 膳食指导和评估 ❖ 食品营养评价 ❖ 社区营养管理和干预
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第一章公共营养师职业道德
❖ 第一节职业道德基本知识 ❖ 第二节公共营养师职业守则
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二、职业道德
❖ 职业道德是同人们的职业生活紧密联系的，符合职业特点所要求的道德准则、道德情操与道德品质的总和。
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1.职业道德特点
❖ 第一，行业性 ❖ 第二，连续性 ❖ 第三，实用性和规范性 ❖ 第四，社会性和时代性
2.职业道德的社会作用
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三、社会主义职业道德及其基本规范
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第五章食物营养与食品加工基础
❖ 第一节植物性食物营养 ❖ 第二节动物性食物营养 ❖ 第三节调味品和其他食品 ❖ 第四节营养强化和保健食品 ❖ 第五节常见食品保藏和加工技术
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第六章食品卫生基础
❖ 第一节食品污染及其预防 ❖ 第二节各类食品卫生要求 ❖ 第三节食物中毒及其预防和管理
肌组织骨骼肌、平滑肌、心肌
神经组织神经元、神经胶质细胞
ppt课件.
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3.器官、系统和人体的分部
❖ （1）不同组织结合在一起构成了具有一定形态和特定功能的器官。
❖ 包括：心、肾、肝、脾等。
❖ （2）若干个器官结合起来共同组成完成某种生理功能的系统。
❖ 包括九大系统：
❖ 运动、循环、呼吸、消化、泌尿、生殖、神经、内分泌、感觉器官。

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3、社会性健康
• 社会性健康是健康组合中最活跃、涉及范围最广
泛和最不确定的部分。
• 社会性健康由社会适应良好和道德健康两部分组
成。
• 处理好人与人之间、人与环境的关系是社会适应
良好的主要表现。
• 道德健康是指人与人交往过程中应遵循的健康行
为准则，它着重于健康的维护和促进。
三、影响健康的因素：
• HS=f(e)+B+E+ACHS+LS
• 21康”。 • 智慧＝智商？？？ • 智商高＝成功？？？
• 综合能力＝IQ+EQ+AQ+DQ+FQ+HQ
• IQ（intelligence quotient）智商
• EQ（emotion quotient）情商
• AQ（adversity quotient）逆境商
一、食物多样、谷类为主
• 第一类为谷类及薯类：主要提供碳水化物、蛋白
质、膳食纤维及B族维生素。第二类为动物性食物：包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A 和B族维生素。第三类为豆类及其制品：主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。第四类为蔬菜水果类：主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。第五类为纯热能食物：包括动植物油、酒类，主要提供能量。植物油还可提供维生素E、部分脂溶性维生素和必需脂肪酸。
•食物要多样 •饥饱要适当 •油脂要适量 •粗细要搭配
食盐要限量甜食要吃少饮酒要节制三餐要合理
中国居民膳食指南（2005年）
• 一、食物多样、谷类为主 • 二、多吃蔬菜、水果和薯类 • 三、常吃奶类、豆类或其制品 • 四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和
荤油
• 五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 • 六、吃清淡少盐的膳食 • 七、如饮酒应限量 • 八、吃清洁卫生、不变质的食物
二、多吃蔬菜、水果和薯类
• 蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和
膳食纤维.蔬菜的种类繁多，包括植物的叶、茎、花苔、茄果、鲜豆、等，不同品种所含营养成分不尽相同，甚至悬殊很大。蔬菜和水果是胡萝卜素、维生素B2、维生素C 和叶酸、矿物质（钙、磷、钾、镁、铁），膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。
• （5）能够抵抗一般性感冒和传染病。 • （6）体重适当，身体匀称。站立时，头、
肩、臀位置协调。
• （7）眼睛明亮，反应敏捷，眼睑不易发炎。 • （8）牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，牙龈颜
色正常，无出血现象。
• （9）头发有光泽，无头屑。 • （10）肌肉丰满，皮肤有弹性。
二健康的内涵
• 1、躯体健康
(布鲁姆士美国）
• f(e)：函数变量
• B（biological）
生物学因素
• E:（environment）
环境因素
• ACHS:(accessibility to health service) 卫生服务因素
• LS(life style)
行为与生活方式因素
1、生物学因素：
病原微生物
遗传因素
膳食营养和健康
• “你的食物就是你的医药，大自然治病，
医生不过是大自然的助手，改善饮食可以修缮身体。”
－－希伯克拉底（古希腊）
“药食同源”
•WHAT DO YOU EAT? •（吃什么？）
•HOW DO YOU EAT? •（怎么吃？）
•WHEN DO YOU EAT? •（什么时候吃？）
居民膳食指南（1989年版）
正确的健康观念
• “饥寒痛痒，此我独觉，虽父母不之觉也，
衰老病死，此我独当，虽妻子不能代也，自爱自全之道．不自留心，将谁赖我？”
－－吴坤
“圣人不治已乱治未乱，上医不治已病治未病”
“自爱自全以养生，科学营养以防病”
营养的概念
• 机体摄取、消化、吸收和利用食物的综合
过程。
营养素的概念
• 食物中能被机体消化吸收和利用，有供给
• 躯体健康就是要有一个发育正常而又强健的体
魄，没有疾病和不虚弱。
• 2、心理健康
• 心理健康到目前为止．它还没有一个世界公认的、一致的标准。然而心理健康的人也有一些基本的特征，归纳起来有三点：
• 1．心理应与环境保持同一性。即心理
活动和行为应在形式上和内容上与客观生活环境保持一致；
• 2．保持相对稳定而又区别于他人的独
三大营养素的食物来源
————————————————————————————————
--------糖
蛋白质
脂肪
粮谷类
豆类水果蔬菜浓缩糖果
肉类
豆类奶类鱼类蛋类家禽
奶类油脂类
每天膳食的热量分配
——————————————
糖
58%（48%的多糖）
脂肪 30%（20%的饱和脂肪酸）
蛋白质 12%
热能、构成机体组织和调节生理机能，为身体正常物质代谢所必需的物质称为营养素。
人体所需营养素
占体重百分比
供能调节
蛋白质脂肪糖水矿物质
构成机
蛋白质：15～18％脂肪： 10～15％
体糖：
组织
水：
1～2％ 55～67％
矿物质： 3～4％
代维生素谢食物纤维
维生素：甚微食物纤维：无
• DQ（development quotient）发育商
• FQ（fortune quotient）
财商
• HQ（health quotient）
健商
什么是健商？
• 是一个人所具有的健康意识、健康知识、
健康能力与应具有的之比。
• 健商的五大要素是：自我保健、健康知
识、生活方式、心理状态、生活技能。
特人格；
• 3．内在的心理活动应与外在的行为表
现保持完整统一。
• 心理健康（“三良好”）
• 1、良好个性：心地善良、乐观处世、为人
谦和、正直无私、情绪稳定。
• 2、良好的处世能力；观察事物客观现实，
有良好的自控能力，能较好适应复杂环境变化。
• 3、良好的人际关系：助人为乐、与人为善、
心情舒畅、人际关系好。
2、环境因素
自然环境：地理位置、气候社会环境：政治制度、经济水平、文化教育、人口状况、科技发展。
3、卫生服务因素
卫生服务是卫生医疗机构和专业人员为了达到防治疾病、促进健康的目的，运用卫生资源的医疗保健手段向个人、群体和社会提供必要服务的过程。
4、行为与生活方式因素
生活方式是指在一定环境条件下所形成的生活意识和生活行为习惯的统称。不良生活方式和有害健康的行为习惯已经成为危害人们健康、导致疾病的主因。