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附件3部分不合格项目小知识一、不合格项目小知识1、二氧化硫残留量二氧化硫（以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂）对食品有漂白和防腐作用，是食品加工中常用的漂白剂和防腐《食品安全国家标准食剂，使用后均产生二氧化硫的残留。
品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，干制蔬菜中二氧化硫残留量应≤0.2g/kg,酱腌菜中二氧化硫残留量应≤0.1g/kg。
人体摄入的少量二氧化硫和亚硫酸盐会迅速以硫酸盐形式排出体外, 因此二氧化硫和亚硫酸盐的系统性毒性低。
但对二氧化硫有过敏反应的人（如哮喘病患者等），则会出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。
因此过敏体质等人群应向食物供应者清楚说明自己的情况和需要，进食后如感到不适，应立即就医。
2、亚硝酸盐亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要包括亚硝酸钠和亚硝酸钾。
亚硝酸盐作为护色剂和防腐剂，可以使肉制品呈现鲜艳的红色，也能够抑制肉毒梭菌的生长和繁殖，因此，被广泛应用于肉制品加工中。
根据《中华人民共和国卫生部国家食品药品监督管理局公告》（2012年第10号）中规定，餐饮服务单位禁止使用食品添加剂亚硝酸盐（亚硝酸钠、亚硝酸钾）。
亚硝酸盐进入血液后可将血液中的低血红蛋白氧化成高血红蛋白，且在酸性条件下（如胃液中）易与胺类物质发生反应，生成亚硝基化合物。
亚硝基化合物是最主要的化学致癌物之一，一次性食用过多或者误用亚硝酸盐均可引起急性中毒。
3、铝的残留量铝作为食品添加剂硫酸铝钾的重要成分，经常会添加在食物中作为膨松剂或稳定剂。
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，油炸面制品中的铝的残留量应≤100mg/kg，粉丝、粉条中的铝的残留量应≤200mg/kg。
铝有一定的慢性毒性，经常摄入铝超标的食品，在体内可造成铝的蓄积，轻者会使食欲减退，引起贫血，重者会表现为神经毒性，使人运动失调、记忆力衰退等。
4、苯甲酸及其钠盐苯甲酸及其钠盐是食品工业中常见的一种防腐保鲜剂，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。
⼆氧化硫对⼈体的危害有什么 温室中的有机物腐烂(如⽣鸡粪和⽣饼肥分解)时会产⽣硫化氢，硫化氢在空⽓中氧化形成⼆氧化硫。
下⾯是店铺为⼤家精⼼挑选的⼆氧化硫对⼈体的危害，希望对⼤家有所帮助。
⼆氧化硫对⼈体的危害 ⼆氧化硫有漂⽩作⽤。
常⽤⼆氧化硫来漂⽩纸浆、⽑、丝、草帽等。
⼆氧化硫和某些含硫化合物的漂⽩作因此被⼀些不法⼚商⾮法⽤来加⼯⾷品，以使⾷品增⽩等。
⾷⽤这类⾷品，对⼈体的肝、肾脏等有严重损伤，并有致癌作⽤。
当进⼊⾎液，对全⾝产⽣毒性作⽤，它能破坏酶的活⼒，影响⼈体新陈代谢，对肝脏造成⼀定的损害。
出现免疫反应受抑制的现象。
故长期接触者可能会有呼吸道疾病发病率增加或感冒后不易痊愈，除由于⼆氧化硫的直接刺激作⽤外，尚可能与免疫反应受抑制有关。
⼆氧化硫易被湿润的粘膜表⾯吸收⽣成亚硫酸、硫酸。
对眼及呼吸道粘膜有强烈的刺激作⽤。
⼤量吸⼊可引起肺⽔肿、喉⽔肿、声带痉挛⽽致窒息。
急性中毒：轻度中毒时，发⽣流泪、畏光、咳嗽，咽、喉灼痛等;严重中毒可在数⼩时内发⽣肺⽔肿;极⾼浓度吸⼊可引起反射性声门痉挛⽽致窒息。
⽪肤或眼接触发⽣炎症或灼伤。
慢性影响：长期低浓度接触，可有头痛、头昏、乏⼒等全⾝症状以及慢性⿐炎、咽喉炎、⽀⽓管炎、嗅觉及味觉减退等。
少数⼯⼈有⽛齿酸蚀症 曾经对长期接触⼆氧化硫⼈员发现慢性⿐炎的患病率较⾼，主要表现为⿐粘膜肥厚或萎缩，⿐甲肥⼤，或嗅觉迟钝等;其次患⽛齿酸蚀症;脑通⽓功能明显改变，时间肺活量及最⼤通⽓量的均值降低;肝功能检查与正常组⽐较有显著差异。
⼆氧化硫中毒的急救⽅法 如何⼆氧化硫中毒的话，应该怎么进⾏急救呢?相信很多⼈都是不知道的。
那接下来⼩编就来为⼤家介绍⼀下。
⽪肤接触 ⽴即脱去污染的⾐着，⽤⼤量流动清⽔冲洗。
就医。
眼睛接触 提起眼睑，⽤流动清⽔或⽣理盐⽔冲洗。
就医。
吸⼊ 迅速脱离现场⾄空⽓新鲜处。
保持呼吸道通畅。
如呼吸困难，给输氧。
如呼吸停⽌，⽴即进⾏⼈⼯呼吸。
就医。
如发⽣中毒，应⽴即将患者移⾄有新鲜空⽓的地⽅，解开紧⾝⾐服，迅速吸氧，冲洗眼睛和⿐腔，⽤2%苏打溶液漱⼝。
食用玉米淀粉二氧化硫的含量国标概述及解释说明1. 引言1.1 概述玉米淀粉是一种常见的食品原料，在众多加工和制作食品的过程中被广泛应用。
然而，近年来人们对其中可能存在的二氧化硫含量日益关注。
二氧化硫是一种常见的食品添加剂，被用作抗氧化剂和防腐剂。
然而，高浓度的二氧化硫对人体健康可能带来潜在危害。
本文旨在概述和解释有关食用玉米淀粉中二氧化硫含量的国家标准，并探讨该标准对企业生产与消费者健康之间的影响。
1.2 文章结构本篇文章共分为五个部分，每个部分涵盖一个具体话题。
首先是引言部分，通过概述食用玉米淀粉中二氧化硫含量国家标准的背景、目的以及文章结构，为读者提供整体了解。
其次是探讨食用玉米淀粉二氧化硫含量国家标准的制定背景、具体规定以及实施与认证方面。
接下来，我们将研究二氧化硫在玉米淀粉中的来源，包括加工过程中添加、农药残留以及自然存在等多种因素。
然后，我们将探讨二氧化硫对人体健康可能产生的影响，包括健康风险评估、常见健康问题以及安全摄入量建议。
最后，我们将对解释说明与建议措施进行讨论，涵盖国家监管政策和法规、加强生产管理与控制技术手段以及对消费者的提示和警示等方面。
通过提出相应的建议措施，可以促进行业合规发展，并保障消费者的权益与健康。
1.3 目的本文旨在详细介绍食用玉米淀粉中二氧化硫含量国家标准的背景和具体规定，并阐明相关问题的重要性和影响。
通过探讨二氧化硫在玉米淀粉中的来源以及对人体健康可能产生的影响，旨在引起更多人们对这个问题的关注和提高他们对玉米淀粉产品使用时需谨慎选择的意识。
另外，本文还将针对国家监管政策和法规、生产管理与控制技术手段以及消费者提示和警示等方面提出解释说明与建议措施，以促进食品行业向着更加安全健康的方向发展。
最终，希望通过本文的撰写和阐述，为玉米淀粉二氧化硫含量国标的理解和实施提供参考，并促进公众对食品安全问题的关注与参与。
2. 食用玉米淀粉二氧化硫的含量国标2.1 国标背景在食品安全和质量监管领域，设立国家标准是保障消费者权益、确保食品安全的重要手段之一。
酸碱滴定法测定食品中二氧化硫含量的不确定度评定黄凤娇（汕头市检验检测中心，广东汕头 515000）摘 要：二氧化硫是一种食品添加剂，在食品加工中主要用来对食品进行漂白、防腐和抗氧化，若不在合理范围内使用，易导致食品中二氧化硫残留量超标，进而危害身体健康。
本文主要对酸碱滴定法测定食品中的二氧化硫含量进行不确定度评定。
不确定度分量来自样品测量的重复性、氢氧化钠标准溶液浓度、消耗氢氧化钠标准溶液的体积、样品称量。
对二氧化硫含量不确定度影响最大的是氢氧化钠标准溶液滴定过程，其次是样品的重复性测量过程。
结果表明，无花果蜜饯样品中二氧化硫的测定结果为（64.77±1.68）mg·kg-1，k=2。
关键词：测量不确定度；二氧化硫含量；食品；酸碱滴定法；测量重复性Uncertainty Assessment of Sulfur Dioxide Content in Food byAcid-Base TitrationHUANG Fengjiao(Shantou City Inspection and Testing Center, Shantou 515000, China)Abstract: Sulfur dioxide is a kind of food additive, mainly used in food processing for food bleaching, anticorrosion, and antioxidant, but if the food additive is not used within a reasonable scope, it will cause the sulfur dioxide residue in the food to exceed the standard, harm to health. The uncertainty components are derived from the repeatability of the sample measurements, the sodium hydroxide standard solution concentration, the volume of the consumed sodium hydroxide standard solution, and the sample weighing. The biggest influence on the uncertainty of sulfur dioxide content is the titration process of sodium hydroxide standard solution, followed by the repetitive measurement process of the sample. The results showed that the sulfur dioxide in fig preserves was (64.77±1.68) mg·kg-1, k=2.Keywords: measure uncertainty; sulfur dioxide content; food; acid-base titration; measurement reproducibility二氧化硫是国家允许使用的食品添加剂之一，在食品加工中作为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。
国家食品药品监管局制订中药材及其饮片二氧化硫残留限量标准6月10日起面向社会公开征求意见为防止中药材粗加工过程中滥用或者过度使用硫黄熏蒸的问题，保证中药质量和安全有效，国家食品药品监督管理局组织制订了中药材及其饮片二氧化硫残留限量标准，并由国家药典委员会自6月10日起面向社会公开征求意见。
规定山药、牛膝、粉葛等11种传统习用硫黄熏蒸的中药材及其饮片，二氧化硫残留量不得超过400 mg/kg；其他中药材及其饮片的二氧化硫残留量不得超过150 mg/kg。
上述限量标准均在世界卫生组织（WHO）认可的安全标准范围内。
国家药典委员会在2003年就已立项对中药材及饮片中的二氧化硫残留量测定方法和限量进行研究，其测定方法在2005年版《中国药典》增补本中开始收载，近年来一直在积累限量标准的研究数据。
近来，为保证二氧化硫残留限量标准制定的科学性，在国家食品药品监督管理局组织下，由国家药典委员会多次召集来自药品监管、药品检验、行业协会、科研院校、饮片生产企业的药典委员、专家及饮片生产、质量检验的工作人员对中药材硫黄熏蒸、中药材及饮片二氧化硫残留量检测进行专题研究和论证。
参照世界卫生组织（WHO）、国际法典委员会（CAC）、联合国粮食及农业组织（FAO）等国际组织的相关规定，并根据中国食品药品检定研究院等单位的长期研究及监测数据，制订了中药材及饮片中二氧化硫残留限量标准。
因为硫黄本身为中药材，属于低毒性药物，临床常用剂量为1.5～3g/日；且硫黄具有消毒、保鲜、漂白、防腐的作用，对于部分含水量高，难以干燥，易发霉、变质、生虫的中药材，我国药农传统习用硫黄熏蒸的产地粗加工方法，其应用历史较长，目前尚无简便易行和经济有效的替代方法；且硫磺熏蒸后的中药材及饮片中残留的挥发性二氧化硫，在储存过程中会有减少，对于中药饮片则一般须经煎煮后服用，这些因素都会影响二氧化硫残留量限度值的确定。
使用硫黄熏蒸是一些中药材产地粗加工过程中的一种习用方法，目的在于防霉、防腐和干燥等。
代用茶二氧化硫不合格【原创版】目录1.代用茶简介2.二氧化硫不合格的影响3.检测方法和标准4.如何避免二氧化硫不合格的代用茶5.结论正文1.代用茶简介代用茶，顾名思义，是指用一种非茶叶的物质制成的茶。
它们通常具有茶叶的形状、色泽和香气，但其成分和营养价值与茶叶相差甚远。
近年来，随着人们生活节奏的加快，代用茶因方便、快捷的特点受到一部分消费者的青睐。
然而，代用茶市场的质量问题日益凸显，其中二氧化硫不合格问题尤为严重。
2.二氧化硫不合格的影响二氧化硫是一种有毒气体，对人体呼吸系统、消化系统等均有刺激作用。
如果代用茶中的二氧化硫含量超标，长期饮用可能会导致人体出现头痛、恶心、呕吐等症状，严重的还可能诱发癌症。
因此，二氧化硫不合格的代用茶对人体健康具有很大的危害。
3.检测方法和标准目前，检测代用茶中二氧化硫含量的方法有多种，如比色法、酶法、电化学法等。
在我国，针对二氧化硫含量的检测标准为 GB 2760-2014《食品中二氧化硫的测定方法》。
根据该标准，代用茶中二氧化硫的含量应不超过 0.05mg/kg。
4.如何避免二氧化硫不合格的代用茶为了避免购买到二氧化硫不合格的代用茶，消费者在购买时可以从以下几个方面进行判断：（1）观察茶叶外观。
优质代用茶一般具有较为自然的色泽和形状，而劣质代用茶可能色泽鲜艳、形状异常；（2）闻茶叶香气。
优质代用茶具有淡雅的自然香气，而劣质代用茶可能香气浓郁，甚至有刺激性气味；（3）品尝茶叶口感。
优质代用茶口感柔和、滋味适中，劣质代用茶可能口感涩味较重，甚至有异味；（4）选择知名品牌和正规渠道购买。
知名品牌往往有较高的质量把控，而正规渠道可以降低购买到假冒伪劣产品的风险。
5.结论总之，二氧化硫不合格的代用茶对人体健康具有较大危害，消费者在购买时应提高警惕，从外观、香气、口感等多方面进行判断，选择知名品牌和正规渠道购买，以确保自身的饮食安全。
果蔬中二氧化硫的作用GB 19297-2003《果蔬汁饮料卫生标准》和GB 2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》两个国家强制性标准，均为现行有效的国家强制性标准。
GB 19297-2003中，允许果蔬汁饮料二氧化硫残留量最大值为0.01 (g/kg)；GB 2760-2011中，允许果蔬汁饮料二氧化硫残留量最大值为0.05(g/kg)。
根据质检法函【2010】54号《关于对食品安全标准有关问题的答复意见的函》，全国人大行复字[2010]6号《对国家质检总局关于商情明确食品安全标准有关法律适用问题的函的意见》文件精神，和《食品安全法》第二十一条中“有关产品国家标准涉及食品安全国家标准规定内容的，应当与食品安全国家标准相一致”的规定，对果蔬汁饮料中二氧化硫残留量应采用整合后的食品安全国家标准，故自2011年6月1日开始，应执行GB 2760-2011按二氧化硫残留量最大值0.05(g/kg)判定果蔬汁饮料中二氧化硫残留量是否超标。
另外，果、蔬汁饮料产品质量监督抽查实施规范CCGF120.4的2010版本对照2008版本就二氧化硫残留量的检验依据做了修改，2010年版本的为GB 2760。
由此也可推论，果蔬汁饮料中二氧化硫残留量的限值应该是0.05(g/kg)。
分享到:QQ空间腾讯微博扬州网讯（通讯员绍申本报记者阿龙）一种在中学化学课本中就学到过的物质，已然成为食品安全的大敌。
昨天，扬州工商局消保处公布上半年快速检测结果，让我们看到了二氧化硫的威力。
上半年，工商部门检出的49个不合格批次食品中，有15个批次被其污染，几乎涉及食品所有种类。
“从近几年的检测结果看，过半不合格项目与二氧化硫有关，夏季更是它大肆作祟的时候，尤其腌制食品千万要忌口。
” 负责食品安全监测的市工商局消保处副处长殷传东介绍。
SO2的使用有严格规定工商部门日常快速检测和有针对性的定量检测齐刷刷地指向食品安全头号元凶——二氧化硫：干腌制蔬菜中的防腐剂、米面食品中的美白剂、脱皮蔬果中的抗氧化剂，这些都给了二氧化硫可乘之机。
食品中二氧化硫的测定食品中二氧化硫的测定商云 10级食品工程摘要：本文简要介绍了二氧化硫的性质及其在食品添加剂领域的应用，阐释了利用盐酸副玫瑰苯胺光度法、碘量法以及蒸馏滴定法测定二氧化硫含量的方法，对于认识二氧化硫及测定二氧化硫的含量具有借鉴意义。
关键词：二氧化硫；测定；盐酸副玫瑰苯胺光度法；碘量法；蒸馏滴定法引言二氧化硫已成为现在食品安全的大敌，大批二氧化硫超标的食品被曝光，而且几乎涉及所有的食品种类。
从近几年市场上食品检测结果看，超过50%的不合格项目与二氧化硫有关，且一部分产品的超标率呈上升趋势。
二氧化硫在食品加工或储存中扮演着重要的角色，影响范围甚广：干腌制蔬菜时，二氧化硫等于防腐剂；在脱皮蔬菜中，二氧化硫可用作抗氧化剂，可以抑制氧化酶的活性，从而抑制酶性褐变；在米、面、年糕等制品中，二氧化硫相当于“美白粉”，可起漂白作用；在香蕉、龙眼等水果中，二氧化硫可用作催熟剂，用以把生的水果催熟。
而二氧化硫本身并没有什么营养价值，也非食品中不可缺少的部分，而且还有一定的腐蚀性，若用量超标，将对人体健康产生极大的危害，所以，加强对二氧化硫的监管和检测具有重要现实意义。
1 二氧化硫简介二氧化硫，又称亚硫酸酐，其相对分子质量为64.07，是由燃烧的硫磺或黄铁矿制得。
在常温下，二氧化硫为一种无色的气体，但有强烈的刺激臭，有窒息性，熔点—76.1℃，沸点—10℃。
在—10℃时冷凝成无色的液体。
二氧化硫易溶于水或乙醇，对水的溶解度为22.8﹪（0℃）、5﹪（50℃）。
二氧化硫溶于水后，一部分水化合成亚硫酸，亚硫酸极不稳定，即使在常温下，特别是暴露在空气中时，很容易分解，当加热时更为迅速地分解而放出二氧化硫。
二氧化硫可能是目前已知的最有效的非酶褐变抑制剂，但其抑制非酶褐变的化学机制尚未完全搞清，或许涉及酸式亚硫酸与活性羰基的作用。
酸式亚硫酸能与还原糖和醛式中间体可逆地结合，因此阻止了含羧基的化合物与氨基酸的缩合反应，进而防止了由糖氨反应所造成的非酶褐变。
食品中二氧化硫的限量标准
1. 二氧化硫 (SO2) 是一种食品添加剂，常用于防止食物腐败和细菌滋生。
过量的二氧化硫对人体健康有潜在危害。
为了确保食品安全和消费者健康，制定以下食品中二氧化硫的限量标准：
2. 红、白葡萄酒和果酒：每毫升不超过150毫克；
酱油、醋、味精：每千克不超过500毫克；
菠萝干、苹果干、芒果干等干果类：每千克不超过1000毫克；
酒糟：每千克不超过1500毫克；
蜜饯、果脯等糖果类：每千克不超过2000毫克；
果蔬罐头：每千克不超过3000毫克；
水果蜜饯：每千克不超过4000毫克；
缩微血红蛋白粉：每千克不超过5000毫克；
香肠、午餐肉等腌制肉制品：每千克不超过6000毫克；
海带丝等海产品：每千克不超过7000毫克。
3. 食品生产企业应确保其产品中二氧化硫含量不超过上述限量标准。
企业应定期进行食品质量检测，并在产品包装上标明二氧化硫含量。
4. 有关监管机构应制定相关检测方法和落实监督机制，对市场上销售的食品进行定期抽检，确保食品中二氧化硫含量符合标准。
5. 涉及违反二氧化硫限量标准的企业，将受到法律法规的追责和惩罚，包括但不限于罚款、处罚等。
6. 消费者在购买食品时应仔细阅读产品标签上的成分信息，并选择符合二氧化硫限量标准的产品，以保障个人健康。
7. 针对特殊人群，如婴幼儿、孕妇和过敏人士，更应谨慎选择食品，避免摄入过量的二氧化硫。
食品中二氧化硫的标准
【教学资源】
《食品中二氧化硫的测定》标准解读
因为二氧化硫类物质通过生成亚硫酸，亚硫酸对食品有漂白和防腐作用。
硫磺燃烧产生二氧化硫，遇水形成亚硫酸。
亚硫酸盐与酸反应产生二氧化硫，后者遇水形成亚硫酸。
亚硫酸是较强的还原剂，在被氧化时可将着色物质还原退色，使食品保持鲜艳色泽，还可抑制食品中的氧化酶，防止食品褐变。
由于其还原作用，还可阻断微生物的正常生理氧化过程，抑制微生物繁殖，从而起到防腐作用。
因此，二氧化硫类物质是食品加工过程中常用的漂白剂和防腐剂。
二氧化硫超标可产生毒性
二氧化硫进入体内后生成亚硫酸盐，并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，通过正常解毒后最终由尿排出体外，因此少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的。
其毒性主要表现为经职业接触所引起的急慢性危害。
急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激症状，严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛，大量吸入可引起肺水肿、窒息、昏迷甚至死亡。
人对空气中二氧化硫的嗅觉阈为0.03mg/L，刺激阈为0.01mg/L，0.03mg/L只能耐受1分钟。
慢性毒性长期小剂量接触空气中的二氧化硫，会导致嗅觉迟钝、慢性鼻炎、支气管炎、肺通气功能和免疫功能下降。
严重者可引起肺部弥漫性间质纤维化和中毒性肺硬变。
经口摄入二氧化硫的主要毒性表现为胃肠道反应，如恶心、呕吐。
此外，可影响钙吸收，促进机体钙丢失。
二氧化硫使用标准
为保证消费者健康，我国在食品添加剂标准中规定了二氧化硫类物质在食品中的使用范围、使用量及允许最大残留量。
如硫磺只限于熏蒸蜜饯、干果、干菜、粉丝和食糖；低亚硫酸钠可用于蜜饯、干果、干菜、粉丝、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，最大使用量为0.40g/kg；二氧化硫可用于葡萄酒、果酒等的最大使用量不应超过0.25g/kg。
竹笋、蜜饯、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄、葡萄酒和果酒等二氧化硫残留量均不得
超过0.05g/kg。
饼干、食糖和粉丝残留量不得超过0.1g/kg。
FAO和WHO联合食品添加剂专家委员会（JECFA）对二氧化硫类物质作为食品添加剂的危险性评估为：二氧化硫的日容许摄入量（ADI）为0～0.7mg/千克体重，即一个60kg 体重的成人，每天二氧化硫的摄入量不超过42mg。
如果在食品加工过程中没有掌握好二氧化硫类物质的使用量，或有些企业为了追求其产品具有良好的外观色泽或延长食品包藏期限或为掩盖劣质食品，不顾标准限制，超量使用二氧化硫类添加剂，就有可能造成食品中二氧化硫的残留量超过国家标准，从而对人体健康造成一定的不良影响。
新版标准修改变化
一、标准号由GB/T5009.34-2022推荐性国家标准改为GB5009.34-2022强制性食品安全国家标准。
标准名称由《食品中亚硫酸盐的测定》改为《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》。
二、新标准删除了旧标准中的第一法和附录A，将第二法蒸馏法改为滴定法并对其作了更细致的补充和完善。
删除旧标准中的第一法盐酸副玫瑰苯胺法可能考虑到该方法的几点不足：
= 1 \* GB2 ⑴该方法为分光光度法，标准曲线的线性范围窄，对于亚硫酸盐含量高的样品，需对样品稀释后测定。
稀释过程中可能产生人为误差。
= 2 \* GB2 ⑵SO2标准溶液不稳定，浓度随放置时间逐渐降低，必须现配现用。
= 3 \* GB2 ⑶检测周期长，样品前处理需要浸泡4小时以上。
= 4 \* GB2 ⑷显色体系适用范围有限，时常因检测样品的颜色、着色剂与未知成分与显色剂反应而呈阳性干扰。
= 5 \* GB2 ⑸操作过程中大量使用有毒的四氯汞钠溶液，对环境造成污染。
新标准中的滴定法与旧标准中的第二法蒸馏法比较
一、适用范围
旧标准中的第二法适用于色酒及葡萄糖糖浆、果脯。
新标准的滴定法适用于果脯、干菜、米粉类、粉条、砂糖、食用菌和葡萄酒
等食品。
新标准扩大了适用范围。
二、标准溶液的配置
新标准增加了碘标准溶液的配置方法。
三、称样要求
旧标准中固体样品要求称取约5.00g均匀试样，液体试样可直接吸取
5.0mL-10.0mL试样，新标准要求称取5g均匀样品（精确至0.001g），液体样品可直接吸取5.00mL-10.00mL样品。
可以看出新的标准要求的精密度更高，要使用千分位的天平。
四、结果计算部分
旧标准规定二氧化硫的总含量单位为克每千克（g/kg），新标准规定二氧化硫的总含量单位为克每千克（g/kg）或克每升（g/L），考虑了液体试样的情况。
同时新标准规定结果以重复性条件下获得的两次独立测定结果的算术平均值表示，当二氧化硫含量≥1g/kg(L)时，结果保留三位有效数字；当二氧化硫含量 1g/kg(L)时，结果保留两位有效数字。
而旧标准没有对结果的保留位数作规定。
五、其他要求
此外新标准还对方法精密度、方法检出限、定量限作规定。
而旧标准第二法则没有这些规定。
可以看出新的方法更加符合实际的检测需要，可操作性更强，对样品检测、检测报告的编制有很强的指导意义。
新标准使用注意事项
1、加酸后，应立即将三角瓶放入密闭容器中蒸馏以免反应产生的SO2释放到空气中造成检测结果偏低。
2、确保冷凝管下端插入乙酸铅吸收液内。
3、对于二氧化硫含量高的样品，可以减少取样量。
4、结果计算时要注意保留有效位数，含量低的样品要注意定量限的要求。
5.用亚硫酸钠（自己配置、参照GB 5009.34-2022中第一法亚硫酸钠标液的配制）做回收率在85%以上，首先是用碘液标定出亚硫酸钠中硫化物的值后再
去做回收率，亚硫酸钠标准溶液配置好后不能放置太久，建议实验一气呵成。
