铜的生理功能及其对仔猪健康的影响

铜的功能及其在猪生产申的应用作者：杨卫东胡章明来源：《湖南饲料》2018年第05期摘要：铜是机体内必需的微量元素之一。

本文就铜的功能及其在猪生产中的应用进行综述。

关键词：铜：猪：功能：应用随着铜被认为是机体内必需的微量元素后.Braude等研究证实添加高于正常需要量10倍的铜还可以提高育肥猪的生长速度和饲料报酬后.还有很多研究均表明高剂量的铜是一种高效、廉价、的促生长剂。

但是多年以来的高铜利用也给环境带来一定的破坏，引起相关部门的注意，因此，如何高效利用铜一直都是研究重点。

1 铜的功能简介1.1 抗氧化功能铜是铜蓝蛋白、超氧化物歧化酶和细胞色素C氧化酶的辅酶因子。

铜蓝蛋白是可清除超氧阴离子.还能抑制通过黄嘌呤氧化酶调节的正铁色素C的还原作用较少02- 的生成。

铜锌超氧化物歧化酶能够消除氧自由基，构成机体防疫体系部分。

细胞色素C氧化酶主要位于真核生物细胞线粒体上，通过氧化磷酸化为细胞提供能量。

1.2 参与免疫调节.提高免疫力在器官、细胞和分子三个层次上调节免疫系统。

研究表明，铜缺乏可以导致影响免疫器官发育，降低淋巴细胞数量、还能够降低血液中IgG、I-gA、IgM、增加脾淋巴细胞，同时降低抗体生产细胞反应等。

吴建设等研究表明铜营养状况显著影响机体免疫功能，铜对免疫功能的作用表现出剂量效应.而且最佳生长和免疫功能状态下对铜的营养需要量是一致的。

表明在半纯合日粮情况下铜最佳需要量（添加量）为11 mg/kg。

1.3 维持皮毛色泽铜是络氨酸酶的辅基.姜云霞等研究表明缺铜时降低络氨酸酶活性，导致黑色素合成减慢，进而导致动物皮肤、毛发色泽退化。

1.4 其他功能铜还能够影响铁的吸收.进而影响机体造血功能，还能够影响多种矿物质元素如锌、钙、磷的吸收和沉积、影响骨骼发育等功能。

2 铜在猪生产中的应用2.1 铜在断奶仔猪生产中的应用断奶仔猪胃肠道功能尚未发育完全.添加铜后能够改善其吸收环境，提高增长速度。

王敏奇等研究表明饲粮中添加载铜纳米壳聚糖后能提高断奶仔猪的免疫和抗氧化性能.提高生长速度.降低腹泻率，以100 mg/kg剂量组的效果最佳。

谨防仔猪高铜饲料中毒铜是动物不可缺少的微量元素。

近年来，国内外学者研究发现，用高浓度铜饲料喂猪，具有抑制细菌效能和明显的促生长作用，能保证猪体健康、加快猪的生长速度、提高饲料报酬。

但高剂量的铜（多为硫酸铜）进入猪体，则会引起中毒，尤其是仔猪，轻者拉稀、生长缓慢；重者发生贫血，最后衰竭死亡。

1铜的代谢及生理效能纯铜因不溶于水而不被吸收。

饲料中的大部分铜（多为硫酸铜）是以复合形式被吸收的，仅小部分是以离子状态被吸收。

猪主要由胃和小肠吸收铜，细胞主要通过血浆铜蓝蛋白和金属离子载体运输和摄取铜。

铜被吸收入血后与血浆蛋白或氨基酸铜结合，再广泛分布于细胞、肝脏等。

铜主要分布并贮存于肝脏（约占机体总铜的72%～90%），其次为肾、心肌、脑、被毛等。

铜的排泄途径主要是消化道，约有80%的铜通过肝脏经胆汁排入肠道，体内90%的铜随粪便排出，只有2%～4%的铜从尿中排出。

对动物机体来说，铜既是多种酶（如超氧化歧化酶、血浆铜蓝蛋白、金属硫蓝蛋白、细胞色素C氧化酶、赖氨氧化酶、酪氨酸酶、抗坏血酸氧化酶、半乳糖酶等）的重要成分，又是造血和防止营养性贫血所必需的微量元素。

铜既能催化血红素和红细胞的形成，又能维护细胞结构和功能的完整性，对动物机体的造血、免疫功能、神经细胞、骨骼、结缔组织和被毛的生长发育等都有积极的促进作用。

一般猪对铜的耐受量为250mg/kg?饲料，大于250mg/kg即可以产生中毒，大于500mg/kg可致死。

一般要求在仔猪和生长日粮中以添加125～200mg/kg最为适宜。

2中毒机理急性铜中毒是由于猪短期内摄入过量铜盐（多为可溶性硫酸铜），由于大量铜盐具有凝固蛋白和腐蚀作用，从而导致胃肠黏膜出现凝固性坏死。

严重者表现为出血性坏死性胃肠炎。

慢性铜中毒是由于猪长期摄取少量铜而引起，是铜中毒常见的形式，但是中毒症状是急性的，是由于肝中的铜突然释入血流所致。

铜中毒时，大量铜在肝中蓄积，许多重要酶的活性受到抑制，导致肝功能障碍，甚至肝坏死，使谷苷转氨酶、乳酸脱氢酶、血浆精氨酸酶及血浆胆红素含量升高。

猪铜中毒的临床症状猪铜中毒的诊断和防治措施-养猪技术采用高铜饲料喂猪，可加快猪的生长速度，快速出栏，提高饲料利用率，但高剂量的铜进入猪体内，引起猪铜中毒。

猪铜中毒是由于摄入超标的铜而引起的一种中毒性疾病,主要特征是腹泻、腹痛、贫血和肝功能不正常等。

通常是由于在饲料中添加硫酸铜作为补铜制剂时超标、没有混合均匀或者采食的牧草喷洒过含铜农药出现发病。

一般是仔猪容易发生,轻时出现腹泻、生长迟缓,重时出现贫血,最终由于衰竭发生死亡。

下面具体来了解一下：猪铜中毒的临床症状猪铜中毒的诊断和防治措施。

1、铜的生理功能铜是机体必须的一种微量元素，其主要具有以下生理功能。

铜是构成某些酶的活性成分或者辅基的重要物质，如氧化歧化酶、赖氨酰氧化酶都需要铜离子，也是多种氧化酶的重要组分，如多巴-β-羟化酶、黄嘌呤氧化酶、酪氨酸酶、细胞色素氧化酶、单胺氧化酶等，还具有超电子传递作用或者促使酶和底物结合，从而有利于酶的空间构型保持稳定等。

另外，断奶仔猪食入高剂量铜还能够增强小肠酶以及磷酸酶A的活性，促使其更好的消化利用脂肪。

铜还能够参与被毛的角化、色素沉着，并加速胶原和骨骼的形成。

2、中毒机理铜随着猪采食饲料而进入消化道，并被小肠及胃吸收。

肠黏膜绒毛顶端主要是摄取体内游离的铜离子，即在肠黏膜绒毛项端载体的作用下使肠腔内的铜元素被转移至肠黏膜表层细胞内，铜进入细胞后会存在于胞液以及各个细胞器内，从而对机体发挥各种生理功能。

但当肝脏从血液中吸取的铜量高于其贮存的最大限度，就会在肝细胞核、肝浆液以及线粒体中大量积聚，会导致多种酶的活性受到抑制，从而促使肝细胞发生变性、坏死，影响肝脏排铜，使其蓄积更多的铜；如果肝细胞无法有效地进行再生，当受到某些因素的刺激就会促使肝脏释放出大量的铜离子，并进入血液红细胞而导致血浆中铜含量增加，促使血液中的氨和尿素水平都有所升高，进而使红细胞中谷胱甘肽( GSH)水平降低，导致红细胞脆性增强而出现血管内溶血；反之，溶血会促使肝细胞加速坏死，导致肝脏进一步释放铜进入血液，从而使中枢神经系统被损害。

猪与微量元素——铜猪与微量元素——铜微量元素是动物健康和维持正常生理机能所必需的物质，在动物体内主要以酶的必需组成部分(辅酶，辅基等)或激活剂参与体内一系列生理、生化反应，从而影响动物的物质代谢和生长发育。

铜作为猪的必需微量元素之一，对机体有着重要的作用。

1. 1铜在猪体内的分布与存在形式铜在体内含量每公斤体重约为2~3mg，铜大部分存在于肌肉和肝脏中。

另外，铜在脑和心肌中也有一定的含量。

铜主要以与蛋白质结合的形式存在，如肝铜蛋白、脑铜蛋白、心肌铜蛋白。

肝脏对铜有一定的贮存和耐受功能，当日粮铜高于需要量时，肝铜的含量随日粮铜的量增加而升高;当日粮铜低于需要量时，肝铜含量变化并不大。

新生仔猪的肝铜水平比成年猪高，以后肝铜逐渐降低，直至一稳定水平(10~15mg/kg脱脂干重)。

1.2铜的代谢与生理作用铜随着饲料进入消化道后，在胃及小肠内吸收。

游离的铜离子在肠粘膜绒毛顶端摄取，肠粘膜绒毛项端的载体将铜从肠腔内转移到肠粘膜表层细胞内，金属元素锌、镉等元素可直接干扰铜的转移。

进入细胞的铜遍布于各细胞器和胞液，对机体产生各种生理功能。

铜的排泄主要是通过胆汁以氨基酸铜复合物的形式随粪便排泄，一部分经肠壁排泄，经尿排出的铜量极少。

铜作为酶的组成成份，体内至少有14种酶含有铜。

一旦缺铜则会引起这些酶的活性降低，出现一系列缺乏症，如皮肤和毛色减退，由于酪氨酸酶活性降低导致此酶催化酪氨酸形成黑色素的能力下降，致使皮肤毛色减退;铜可维持铁的正常代谢，有利于血红蛋白的合成和红细胞的成熟;铜可维持机体的免疫功能，改善碱性T淋巴细胞和白细胞功能，机体缺铜会降低血液中IgG、IgA和IgM(刘铁纯，1989)，并可导致抗体生成细胞的反应降低，从而降低机体的免疫功能;铜还有促进生长的作用。

目前比较一致的观点主要是铜通过抑制肠道有害微生物菌群而促进有益微生物的生长，类似于抗菌素的抗菌作用。

日粮添加200mg/kg 有利于清除肠道中对土霉素、链霉素、卡那霉素等产生抗药性的大肠杆菌(Istrazivacki等，1990)。

浅谈高铜饲料对仔猪生长的危害铜是动物不可缺少的微量元素。

近年来，国内外学者研究发现，用高浓度铜饲料喂猪具有抑制细菌效能和明显的促进生长发育的作用，能保证猪体健康、加快猪的生长速度、提高饲料报酬等。

但高剂量的铜（多为硫酸铜）进入猪体，则会引起中毒，尤其是仔猪，轻者引起拉稀、导致生长缓慢；重者发生贫血，最后衰竭死亡。

1铜的代谢及生理效能纯铜因不溶于水而不被动物吸收。

饲料中的大部分多为硫酸铜是以法和形式被吸收的，仅有小部分是以离子状态被吸收。

猪主要是由胃和小肠吸收铜，细胞主要通过血浆铜蓝蛋白和金离子载体运输和摄取铜。

铜被吸收入血后与血浆蛋白或氨基酸铜结合，再广泛分布于细胞、肝脏等部位。

铜主要分布并贮存于肝脏内（约占机体总铜的72%-90%），其次为肾、心肌、脑、被毛等部位。

铜的排泄途径主要是消化道，约有80%的铜通过肝脏经胆汁排入肠内，体内90%的铜随粪便排出，只有2%-4%的铜从尿液中排出体外。

对动物机体来说，铜既是多种酶（如超氧化歧化酶、血浆铜蓝蛋白、金属铜蓝蛋白、细胞色素C氧化酶、赖氨氧化酶、抗坏血酸氧化酶、班乳糖酶等）的重要成分，又是造血和防止营养性贫血所必须的微量元素。

铜既能催化血红素和红细胞的形成，又能维护细胞结构和功能的完整性，对动物机体的造血、免疫功能、神经细胞、骨骼、结缔组织和被毛的生长发育等都有积极地促进作用。

据有关资料报道，一般猪对铜的耐受量为250mg/kg饲料，大于250mg/kg既可以产生铜中毒，大于500mg/kg可致猪死亡。

一般要求在仔猪和中猪日粮中以添加125mg/kg最为适宜。

2中毒机理急性铜中毒是由于猪短时期内摄入过量铜盐（多为可溶性硫酸铜），由于大量铜盐具有凝固蛋白和腐蚀作用，从而导致胃肠黏膜出现凝固性坏死。

严重者表现为出血性坏死性胃肠炎。

慢性铜中毒是由于猪长期摄入少量铜而引起，是铜中毒常见的形式，但是其中毒症状表现是急性的，这是由于肝中的铜突然释入血液所致。

铜中毒时，大量铜在肝中蓄积，许多重要酶的活性受到抑制，导致肝功能障碍，甚至肝坏死，使谷苷转氨酶、乳酸脱氢酶、血浆精氨酸酶及血浆胆红素含量升高。

铜的功能及其在猪生产中的应用杨卫东1胡章明2(1湖南省益阳市泉交河镇动物防疫站;2益阳市赫山区畜牧水产局)摘要:铜是机体内必需的微量元素之一。

本文就铜的功能及其在猪生产中的应用进行综述。

关键词:铜;猪;功能;应用随着铜被认为是机体内必需的微量元素后,Braude 等研究证实添加高于正常需要量10倍的铜还可以提高育肥猪的生长速度和饲料报酬后,还有很多研究均表明高剂量的铜是一种高效、廉价、的促生长剂。

但是多年以来的高铜利用也给环境带来一定的破坏,引起相关部门的注意,因此,如何高效利用铜一直都是研究重点。

1铜的功能简介铜是铜蓝蛋白、超氧化物歧化酶和细胞色素C 氧化酶的辅酶因子。

铜蓝蛋白是可清除超氧阴离子,还能抑制通过黄嘌呤氧化酶调节的正铁色素C 的还原作用较少O 2-的生成。

铜锌超氧化物歧化酶能够消除氧自由基,构成机体防疫体系部分。

细胞色素C 氧化酶主要位于真核生物细胞线粒体上,通过氧化磷酸化为细胞提供能量。

在器官、细胞和分子三个层次上调节免疫系统。

研究表明,铜缺乏可以导致影响免疫器官发育,降低淋巴细胞数量、还能够降低血液中IgG、I⁃gA、IgM、增加脾淋巴细胞,同时降低抗体生产细胞反应等。

吴建设等研究表明铜营养状况显著影响机体免疫功能,铜对免疫功能的作用表现出剂量效应,而且最佳生长和免疫功能状态下对铜的营养需要量是一致的。

表明在半纯合日粮情况下铜最佳需要量(添加量)为11mg/kg。

1.3维持皮毛色泽铜是络氨酸酶的辅基,姜云霞等研究表明缺27铜时降低络氨酸酶活性,导致黑色素合成减慢,进而导致动物皮肤、毛发色泽退化。

铜还能够影响铁的吸收,进而影响机体造血功能,还能够影响多种矿物质元素如锌、钙、磷的吸收和沉积、影响骨骼发育等功能。

2铜在猪生产中的应用断奶仔猪胃肠道功能尚未发育完全,添加铜后能够改善其吸收环境,提高增长速度。

王敏奇等研究表明饲粮中添加载铜纳米壳聚糖后能提高断奶仔猪的免疫和抗氧化性能,提高生长速度,降低腹泻率,以100mg/kg 剂量组的效果最佳。

科学家：1公斤饲料加150毫克铜，猪长得又快又重
猪肉是我们摄取营养物质的重要途径，如何让猪少吃快长就成了饲养者降低成本，增大利润的关键。

此前人们就发现，在猪的饲料中加入铜，可以有效提高饲料的转化率，从而提高了饲料的利用效率，降低了饲养成本。

但其中的原因是什么，科学家们一直未能找到真正的答案。

最近，美国伊利诺伊大学的科学家对此进行了研究。

科学家们把猪分成了对照组和实验组，两组的饲料都是相同的，包括玉米、豆粕和酒糟，在每公斤饲料中还含有20毫克的氯化铜；而实验组除此之外，每公斤还增加了150毫克的羟基氯化铜(copper hydroxychloride)。

结果表明，实验组的猪，其平均日增重和饲料增重比都比对照组的更高，从而带来了更好的饲料转化率和更快的生长速度，有效地降低了生产成本。

那究竟是什么原因导致了这样的结果呢？
研究人员发现，添加在猪饲料中的铜可以改善脂肪酸的摄取、传输和利用，影响到与脂质代谢有关的信号传导途径，从而在脂肪组织中观察到参与脂质代谢和脂质利用的基因表达更高，而肌肉组织中的则表达更低。

换句话说，羟基氯化铜不会改变饮食中脂肪和能量的吸收，但可以促进脂肪的代谢，从而增强猪吸收后利用脂肪的能力，提高饲料的利用效率。

对广大养殖户来说，这无疑是个福音，可以借此获得更大的收益，也可以有效减少生猪饲养中滥用抗生素作为生长激素对人类健康的影响。

但欧洲对铜在环境中的废弃同样有着严格的限制，如何能更少地利用铜，但却达到同样的效果，是科学家们需要进一步研究的课题。

这项研究发表在今年1月的《动物科学》杂志上。

猪饲料中添加高铜危害多多专家提示：猪粪的颜色与饲料消化率无关，与食入饲料的成分有关。

群众认为猪粪黑，饲料的消化率就高，这与以前我国农村养猪长期以青饲料（红薯藤，野菜）为主要饲料有关，这些青饲料含有丰富的叶绿素等，导致猪粪变黑。

当猪生病时，养猪者为了改善猪的营养，往往多供给病猪较多的糠麸类饲料，粪的颜色就变浅或变黄。

长期如此就形成了黑粪消化率高，浅色粪消化率低的不科学的概念。

自Barber 学者1955年首次报导在猪的日粮中添加高铜对猪的生长具有促进作用以后，50年以来，大量的科学试验证明，饲料添加高剂量的铜[150―250mg（毫克）/kg（千克）]有促进动物生长，改善饲料报酬的作用。

国外早就有在猪饲料中使用高剂量铜的现象。

20世纪90年代以来，我国的猪饲料中也普遍添加高剂量的铜，近几年来，养殖户在猪饲粮中使用高剂量铜方面出现了一些不科学的作法，出现了一些令人担忧的迹象。

一些养猪户以为铜在饲料中添加越多越好，甚至要在饲料中看到蓝色的硫酸铜颗粒，以猪粪是否够黑来衡量饲料厂的饲料产品是否质量高，是否消化吸收好，导致铜在饲料中的添加量越来越大，有些甚至远远超出安全用量，造成浪费，增加养殖成本，同时污染环境以及影响人畜的健康。

所以规范铜在饲料中的添加量已成当务之急。

铜的作用铜的营养作用铜是猪必需的微量元素之一，其中最重要的生理作用是作为金属酶的组成部分参与体内代谢，在猪的饲养标准中一般规定每千克饲粮含铜4―6mg（4―6ppm）。

常用的饼粕类饲料含铜较多，但玉米、稻谷含铜很少。

以玉米和豆粕为基础的饲粮只需添加少量的铜就可满足猪对铜的需要量。

铜[150―250mg（毫克）/kg（千克）]具有促进仔猪生长的作用主要表现在：改善饲料营养物质的消化吸收；抗微生物作用；可能促进生长激素的分泌；采食量增加。

饲料中添加高铜的误区认为铜添加越高猪粪越黑，饲料的消化率越高首先需要声明的是：猪粪的颜色与饲料消化率无关，与食入饲料的成分有关。

浅析中高剂量铜元素对生猪养殖的影响作者：毛军来源：《农家致富顾问·下半月》2019年第05期摘要本文浅析了高剂量铜元素在生猪养殖中的积极作用和负面影响，阐述了高铜在促进生猪生长的机理，当前饲料及饲料添加剂中高铜使用的现状，长期使用高铜饲料的危害，以及养殖户如何正确使用高铜饲料促生猪生长的建议。

关键词铜元素；生猪；促生长銅是动物必需微量元素之一，有助于机体造血、新陈代谢、生长繁殖、维持生产性能、增强机体抵抗力等，而高铜又主要在刺激与营养消化有关酶的吸收、抗微生物作用、可能促进生长激素的分泌和使采食量增加等方面具有不可估量的作用。

由于高剂量铜元素具有提高生长速度和饲料利用率的作用，在动物饲养中的应用也日趋广泛，但随之带来了一系列的问题。

一方面，许多未被畜禽吸收的高铜元素积累在畜禽粪便中而长期排到土壤里，对我们赖以生存的环境造成了极大的污染；另一方面，长时间的饲喂高铜饲料，铜元素在畜禽体内富集，影响了畜产品的安全，危害人们身体健康。

1 高铜的促生长机理1.1 通过抑制肠道不良微生物菌群而促进有益微生物菌群的生长来改变肠道微生物群落的特征。

1.2 通过刺激与营养消化利用有关的酶的活性而促进营养物质的吸收。

1.3 刺激了脑垂体分泌生长激素（GH），能透过猪的血脑屏障在脑中积累，从而可能刺激脑中有关促生长的激素及相关因子的合成与分泌而促进体内蛋白质的合成，最终促进猪的生长。

2 高铜使用的现状在猪的饲养标准中一般规定每千克饲粮含铜3.00mg，而高剂量铜的添加量是正常量的20-40倍。

国内外许多试验研究表明，饲粮中添加铜150-250mg（硫酸铜作为铜源），在此范围内促进仔猪生长和提高饲料利用率的效果明显。

当前，在猪饲粮中添加高剂量铜已在畜牧业生产中得到广泛的认可和应用，猪日粮中铜的最高安全限量（极限值）为250mg/kg，超过这一限量就会导致铜中毒。

据有关资料初步统计，2018年全国饲料总产量达1.81亿吨，比2005年增加75%，其中其中猪饲料产量0.70亿吨，占38.7%。