湖南特产小吃能带走的

长沙特产有哪些土特产湖南长沙十大特产有：宁乡猪、浏阳金桔、大围山梨、沙坪湘绣、罗带黑猪、天岩寨柑橘、浏阳蒸菜、剁椒鱼头、宁乡沩山毛尖茶、浏阳花炮。

湘绣是中国四大名绣之一，主要表现为形象生动、逼真，质感强烈。

宁乡猪：宁乡猪又称宁乡土花猪，产于宁乡县流沙河、草冲一带，所以又称草冲猪、流沙河猪，是中国四大名猪种之一。

已有1000余年的历史。

宁乡猪具有繁殖率高、早熟易肥、肉质松疏、耐粗饲等特点，且在饲养过程中性情温顺，适应性强。

在漫长的选育中，形成了特有的形状：肉质细嫩、肉味鲜美，被称为国家重要的家畜基因库。

20世纪70年代曾被联合国粮农组织列为推荐品种。

由于长期饲用青粗饲料、终年舍饲和熟食、缺乏运动等原因，使其形成了以早熟易肥、蓄脂力强、性情温驯、肌肉细嫩、肉味鲜美为特征的一个典型的偏脂肪型猪种。

浏阳金桔：浏阳金桔为浏阳市特色地方品种，属金柑属，金弹种，其果实圆型，较大果皮橙黄、鲜艳、果肉乳白色，细嫩汁多。

风味独特，酸甜适中。

果皮果肉均可食用，果实少核或无核。

可加工金柑花，是鲜食、加工皆宜的优质柑桔品种。

浏阳金桔作为一种集食用、药用、观赏为一体的具有地方特色的名优小水果，除食用和观赏外，同时具有很高的药用价值，能和胃通气、补脾健胃、化痰消气、通筋活络、清热去寒、还具有预防支气管炎、防治脑血管疾病的功用。

大围山梨：大围山梨，湖南省浏阳市特产，全国农产品地理标志。

大围山梨，果实形状为圆形、稍扁平，形状一致，果皮色为黄绿色或黄褐色，经套袋后皮色转浅。

果肉质乳白，质地细腻，脆嫩无渣，具有清香爽口、果心小皮薄、可食率高，汁液多、风味好。

大围山梨富含丰富的维生素和糖份，具有清热降火、润肺祛燥等特色和功效。

该品种成熟期在7月下旬至8月下旬，上市早，单果重达200克，最大的可达到500克左右。

该品种果形美观，品质优良，风味独特。

沙坪湘绣：湘绣是中国四大名绣之一。

湘绣艺术特色，主要表现为形象生动、逼真，质感强烈，它是以画稿为蓝本，“以针代笔”，“以线晕色”，在刻意追求画稿原貌的基础上，进行艺术再创造。

长沙特产主要有:羽绒制品、石雕艺术品、浏阳红桎木、高桥银峰茶、毛尖茉莉花茶、宁乡沩山毛尖茶、浏阳花炮、浏阳豆豉、浏阳黑山羊、长沙糕点、君山金龟、糯米粽子、话梅、乔饼、糖姜片、浏阳茴饼、麻辣子鸡、菊花石雕、浏阳烟花鞭炮、铜官陶器、湘绣、麻仁奶糖等。

羽绒制品是长沙享誉已久的著名特产。

它以制作细致、绒质优洁而蜚声中外。

目前长沙的羽绒制品已发展到几十个品种、400多个款式。

石雕艺术品长沙地区盛产奇石,石雕艺术也随之而兴,以浏阳菊花石雕、长沙墨晶石雕和长沙谷山砚石最为著名。

高桥银峰茶产于名茶之乡——高桥乡,高桥银峰茶特征为：叶形匀整,条索紧细卷曲,色泽翠绿均匀,表面白毫如云,堆叠起来似银色山峰一般。

冲泡后,汤色晶莹,叶底嫩匀明净。

高桥银峰茶被列为中国名茶和外事部门的礼茶。

毛尖茉莉花茶有独特的风味,其条索紧结,茶叶浓醇,花香鲜灵,纯正持久。

冲泡后汤色黄绿明亮,叶底匀嫩,耐冲泡,饮后满口留香,为花茶类的佼佼者。

宁乡沩山毛尖茶沩山毛尖茶被边疆的少数民族视为最珍贵的礼品茶。

沩山毛尖茶的茶叶,叶缘微卷,呈片状,形似兰花,色泽黄亮光润,身披白毫；冲泡后内质、汤色橙黄鲜亮,烟香浓厚,滋味醇甜爽口,风格独特。

浏阳豆豉豆豉是一种风味独特的调料,以湖南浏阳出产的豆豉最为有名。

浏阳豆豉曾被列为朝廷贡品,皇帝将此赐给一品官食用,故名"一品香"。

浏阳豆豉不仅色泽好,豉香浓郁,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷和维生素。

用浏阳豆豉炒大蒜、辣椒,或是蒸鱼、肉,味道尤为鲜美。

长沙糕点有长沙年糕、长沙奶糕、长沙牛奶法饼等。

乔饼生产历史悠久；乔饼形状扁圆,表面满布糖霜,饼身细致饱满,嫩滑柔软,味道甜美又略带辛辣,实可谓两种味道的完美结合。

糖姜片姜片形状似勺片,色泽黄而透明,其上满布白色糖霜,质地柔嫩。

品尝后,口感倍佳,香味芬芳,甘甜之中又显微辣,令人回味绵长。

浏阳茴饼是浏阳著名的传统产品,制作方法独特,成品外表美观,面圆微凸,火色金黄光亮,表面起酥,里皮燥脆,内馅丰满,松泡爽口,油甜不腻。

第1篇您好！长沙，这座充满活力和魅力的城市，不仅有美丽的自然风光，更有让人垂涎欲滴的美食。

作为一名热爱长沙的本地人，今天我向您推荐一些长沙值得购买的特产，让您带回家中，与亲朋好友一同分享这份湖南味道。

首先，不得不提的就是臭豆腐。

长沙臭豆腐以其独特的口感和香气闻名遐迩，它外焦里嫩，香气扑鼻，辣而不燥。

您可以选择真空包装的臭豆腐，方便携带，随时随地品尝到地道的湖南味道。

其次，文和友臭豆腐、大香肠和小龙虾也是长沙特色美食的代表。

文和友臭豆腐口味独特，香辣肉酱味和酸辣味任您选择；大香肠麻辣鲜香，麻不上口，辣而不燥；小龙虾系列口碑爆棚，微辣蒜蓉香辣虾和较辣香辣虾都能满足您的味蕾。

除了美食，长沙还有许多独具特色的手工艺品，非常适合作为伴手礼。

比如，湖南小鱼干，它选用当地优质小鱼，经过精心制作，口感鲜美，营养丰富。

您可以选择一小袋一小袋的，也可以按袋购买，方便携带。

此外，湖南的茶叶也是不错的选择。

长沙作为湖南的省会，茶文化源远流长，其中以湖南黑茶最为著名。

您可以购买一些湖南黑茶，如安化黑茶、益阳黑茶等，品味湖南茶文化的魅力。

如果您喜欢中国风，那么长沙的湘绣和湘派瓷器一定不容错过。

湘绣以其精湛的技艺和独特的艺术风格，被誉为“东方艺术的瑰宝”。

湘派瓷器则以其精美的工艺和典雅的造型，彰显了湖南陶瓷文化的独特魅力。

最后，我还要为您推荐一款具有湖南特色的零食——糖油粑粑。

糖油粑粑是一种用糯米粉制成的甜品，外酥里软，甜而不腻，是长沙街头巷尾的经典小吃。

总之，长沙的特产丰富多样，既有美食，又有手工艺品，相信您一定能找到心仪的礼物。

祝您在长沙购物愉快，期待您的光临！此致敬礼！[您的名字][日期]第2篇当你踏足长沙这片充满活力的土地，不仅仅是为了欣赏橘子洲头的美景、感受岳麓山的宁静，或是漫步在五一广场的繁华，更不应错过的是这里的特产美食。

以下是我为您精心挑选的长沙特产推荐，相信它们会成为您带给亲朋好友的绝佳伴手礼。

首先，不得不提的是长沙臭豆腐。

长沙有什么特产长沙有什么特产篇(1):湖南小吃特产有哪些导读：长沙是一个多姿多彩的地方，是一块具有丰富资源和充满诗情画意的土地。

长沙的特产主要有农林特产、风味特产和手工艺品特产等。

下面，带您详细的了解湖南小吃特产有哪些。

东江鱼东江鱼肉质细嫩、甜美，是一般淡水鱼所不能及的，堪称绿色食品。

无污染水质，造就了东江鱼的鲜、嫩、甜的优良品质，堪称绿色食品.为居家、旅游、筵席的特色佳肴及馈赠礼品。

灯芯糕灯芯糕始产于清嘉庆年间，至今已有200多年的历史。

灯芯糕为条状食品，洁白，光润，以形似灯芯而得名。

湘西腊肉湘西腊肉是一种美味食品，主要生产于湘西地区。

口味麻辣咸香，味美可口而深受消费者的青睐。

湘绣湘绣起源于湖南省长沙民间刺绣，属中国四大民间刺绣之一，为以长沙市为中心的手工艺产品刺绣的总称。

根据考古发掘，湘绣在长沙最迟不晚于汉代，已有2023多年历史。

长沙有什么特产篇(2):湖南有哪些出名的特产小吃湖南是毛主席的家乡，湖南以“湘菜”为名。

湖南的美食你吃过吗出名的特产小吃你知道是哪些吗下面是百分网小编为你整理的湖南出名的特产小吃，希望能帮到你。

湖南出名的特产小吃黔阳冰甜橙黔阳冰甜橙，湖南省洪江市特产，中国国家地理标志产品。

洪江市农业生产条件优越，黔阳柑桔，明清时已美名远播，冰糖橙以品种优良，味浓甜、肉质脆嫩而倍受市场欢迎。

炎陵黄桃炎陵黄桃，又称高山黄桃，以香、脆、甜而闻名于世，为国家地理标志保护产品。

生长于湖南省炎陵县平均海拔400-1400米的深山之中，是纯原生态，无公害的保健水果。

2023年炎陵县被评为“中国优质黄桃之乡” ，是湖南省唯一获此殊荣的区县，同时在黄桃产业方面也是全国唯一获此殊荣的县。

2023年正式注册为“国家地理标志证明商标”，并获评“2023湖南十大农业品牌”。

江永香柚江永香柚是沙田柚的变种，著名的土特产。

它的原籍广西容县沙田村，来江永安家落户已有100多年的历史了。

由于它从江永这块宝地中吸吮了丰富的稀土等微量元素，同时在这个独特气候的环境中，经过和风丽日的沐浴，在江永人民的精心培育下，成为香味特浓，独具风味的江永香柚。

长沙美食攻略长沙是长江中游的重要城市，同时也是中国四大历史文化名城之一。

作为湖南省的省会，长沙自然有着丰富的美食文化。

长沙的美食历史悠久，琳琅满目，别具特色。

下面就为大家介绍一下长沙的美食文化。

一、老长沙菜老长沙菜是长沙的的传统菜系之一。

它以用地道的成湘风味做的菜为主要特点，也就是说，使用品种多样，不同口味的湖南特产食材烹制而成的菜肴。

老长沙菜的特点在于选料强调原味保持，注重做法和火候掌握，一般上菜后不加太多的调料。

烧鸭、辣子鸭、长沙臭豆腐等菜品受到了人们的喜爱。

二、剁椒鱼头剁椒鱼头是长沙的传统美食之一。

这道菜品汇聚了鱼的美味与剁椒的辣味，使得鱼肉更加鲜美，作为特色的酸、辣、鲜、香的口感也极受人们喜爱。

在长沙的餐馆中，剁椒鱼头是一道非常受欢迎的家庭聚餐菜肴。

餐桌上，一碗热气腾腾的剁椒鱼头让人们感受到长沙饮食文化的特色之一。

三、米粉长沙米粉是湖南特色小吃之一。

米粉细滑爽口，浸润着浓郁的特色辣酱，加上鱼蛋、油条、豆干、瘦肉片、芽菜等配料，吃起来细腻滑润，爽口可口。

长沙米粉在湖南传统小吃中一直处于传承的地位，而且已经传承至今有几十年的历史，吃一碗米粉就能品尝长沙的传统美食文化。

四、橘子洲头烤鱼橘子洲头烤鱼是一道代表性的长沙美食，著名的橘子洲头就能品尝到这道美食。

烤鱼一般选用鲶鱼或者鲤鱼，再蘸上香香辣辣的辣椒酱、蒜末、豆角之类的大蒜辣椒调料就是一道非常美味的鱼肉美食。

橘子洲头烤鱼的长沙做法以及吃法都非常具有特色，火爆烈火、慢炖烤制，既让鱼肉口感鲜嫩，又保留了鱼的营养价值，因此成为长沙颇具盛名的美食之一。

五、腊肉粉腊肉粉又叫酱肉粉，是长沙的传统街头小吃之一。

蕴含着浓郁的湖南风味，口感香辣鲜美，是长沙不可缺少的一道美食。

腊肉粉的原料选用扎实、裹面软、口感佳的米粉，摆上一份制作巧妙的苤蓝或苦菜、再配上浇汁搭配的腊肉、腊肠、红油、蒜末、芝麻酱等，最后再淋上鲜香浓郁的肉汤，一碗热气腾腾的腊肉粉就能令人通体舒畅。

六、糖油粑粑糖油粑粑是湖南的传统糕点。

长沙十大特产- 文档一·’湖南的招牌菜—剁椒鱼头。

将胖鱼头洗净，剁开，将少量植物油和料酒，姜丝撒在鱼头上，匀称放入湖南剁椒，放入蒸笼，大火蒸10分钟，出锅，撒上小葱花，酸、辣、鲜、滑，特殊是这个辣，让你辣得过瘾，顺带可品出鱼的鲜来，特殊是剁椒的汁水渗到鱼头上，简直妙不行言！基本特点新奇美味，辣甜上口基本材料胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二2.将盐、味精匀称涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。

在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量 3.上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2-3分钟，即可食用。

二·臭豆腐湖南长沙臭豆腐的卤水配料，是采纳豆豉、纯碱、青矾(经典长沙臭豆腐已经不用青矾而用食品添加剂了)、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。

用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。

该小吃又被长沙当地人称为臭干子;其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香迷人。

三·宁乡猪宁乡牲猪则是我国闻名的地方优良猪种之一。

它具有适应性广，易熟易肥，畜脂力强，屠宰率高，肉质细嫩等特点。

特殊是加工腌制腊肉，色泽金黄，肥膘透亮，别有风味。

仔猪作烧烤猪，尤其味美色佳。

因此在国内外享有较高的声誉。

很多国家的农畜牧代表团都曾来宁乡考察牲猪的状况。

宁乡牲猪，历史悠久。

民间传奇：明朝正德皇帝龙游，行至宁乡草冲，腹中饥饿，便到一农户家里，农夫用猪肉款待，皇帝感到猪肉味道极美，龙颜大悦，说：“这猪肉好吃，一天长一斤就好了。

”皇帝开了御口，于是生猪长得很快，肉味更美，声誉日盛。

清同治《宁乡县志》载：“牲猪家家畜之，较他地产者更肥美。

”民国《宁乡县志》称：“流沙河、草冲两地相连数十里，猪种极良，家家养母猪产仔，湘乡、安化、宝庆、新化、益阳贩客络绎。

湖南有什么特产湖南特产有：1.湘绣湘绣与苏绣、粤绣、蜀绣合称为中国四大名绣，以其浓郁的湘楚地方文化特色和高超的刺绣艺术而闻名天下，是长沙市乃至湖南省著名的传统手工艺品。

湘绣已有2000多年历史，以着色富于层次、绣品若画为特点，成为蜚声中外的刺绣名品。

湘绣在1912年巴拿马万国博览会和1933年意大利都灵博览会分别获得最优奖和一等奖，被国外誉为超级绣品，之后并多次获得优胜奖。

湘绣入选第一批国家级非物质文化遗产名录，而湘绣(沙坪产区）更是被评为国家地理标志保护产品，沙坪镇也因此被国务院授予“中国湘绣之乡”的称号。

详细2.君山银针君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，属于黄茶，是湖南省岳阳市具有代表性的地方特产，也是湖南最著名的特产茶叶。

君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名，清朝时被列为“贡茶”，其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”。

君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮，滋味甘醇甜爽，久置不变其味，实为黄茶之珍品。

君山银针在1915年巴拿马万国博览会、1959年中国“十大名茶”评比会被评为中国十大名茶；2002年《香港文汇报》也将君山银针列为中国十大名茶。

详细3.长沙臭豆腐长沙臭豆腐是湖南著名的传统特色美食小吃，是长沙乃至湖南著名的特产美食。

长沙臭豆腐色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

长沙臭豆腐可以真空包装带走，是长沙可以带走的特产美食之一，黑色经典、文和友、火宫殿、罗记等都有真空包装的臭豆腐，这种真空包装可以直接吃的，也可以带走送亲朋好友，是长沙不错的特产伴手礼。

maigoo美食小编推荐湖南其他特产美食：湘潭灯芯糕、永丰辣酱、武冈卤豆腐、龙窖腐乳、湖南腊肉等。

详细4.永兴冰糖橙永兴冰糖橙是湖南郴州永兴县地方特产，为国家地理标志保护产品，也是湖南著名的特产水果之一。

湖南长沙特色美食小吃篇一:[湖南长沙特色美食小吃]长沙旅游必吃的十大特色小吃湖南长沙是出名的旅游景点，不是因为它的旅游景点多，而是因为那儿的小吃是出了名的。

大多数去旅游的人，都不忘在那儿大吃一顿。

下面百分网小编为大家整理了到长沙旅游必吃的十大特色小吃，希望能够为大家的长沙旅行锦上添花。

长沙旅游必吃的十大特色小吃1、火宫殿臭豆腐 [湖南长沙芙蓉区]长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。

1958年，毛泽东到长沙视察时，还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。

火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。

除了火宫殿外，很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错，如南门口的“五病保虺舳垢亩游榫Ｒ懦梢惶醭ち长沙旅游必吃的十大特色小吃2、口味虾 [湖南长沙芙蓉区]口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。

口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。

起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆，比较知名的有南门口的“四病薄艘磺畔碌摹笆⒓恰薄ⅰ懊吩啊钡取？谖断菏且猿ど趁米影愕幕鹄辈┑贸ど橙朔夹牡模鞘且恢执幽钥且恢崩钡浇胖竿返睦保钡媚闵嗤分鄙欤蠛艄８赏暌槐【坪螅绦髡剑略谡庋囊股胁槐ゴ欢倏谖断海惚氵攘丝鳌？谖断夯褂衅浠钌悖煅扪薜南嚎牵啄勰鄣南喝猓μ郎细∽偶父痰拇卸魏妥仙淖纤铡４优柚辛嗥鹨恢环蚀笸ê斓南鹤樱绞质咕⒁凰海断铝街幌呵缓笄崆彡嚎牵冻鐾湓掳愕南喝猓慌吕钡氖晨突箍梢栽僬车闾乐２煌谏虾Ｈ搜狼┨扌钒愕木拢ど橙顺钥谖断和缸乓还勺雍榔压质芯嫡饪谖断夯褂小弊逞簟惫πб凰长沙旅游必吃的十大特色小吃3、酱板鸭 [湖南长沙岳麓区]酱板鸭湘都的酱板鸭的特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，用白话说就是有嚼劲而不费牙。

湖南特产：湖南农林特产丰富多彩，主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等。

湘莲是湖南有3000多年历史的著名特产，富含淀粉、蛋白质、脂肪、胡罗卜素和无机盐，有补脾、养心、涩肠、固精功效，是湖南重要出口物资，产量向居全国首位。

湖南几乎所有市县都产茶，是中国四大产茶省之一，全国最大的黑茶产区。

岳阳君山茶中的银针茶曾被清乾隆帝指定为贡茶。

湘茶名品还有大庸古丈毛尖、长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶等。

湖南是我国特产油茶的最大产区，以湘江流域最多。

湖南无核蜜桔含多种维生素，以邵阳、怀化、零陵、长沙、益阳、沅江等地最多。

著名特产品种有济阳、蓝山金桔，雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。

湖南特产手工业工艺品首推湘绣，与苏、粤、蜀绣并称中国四大名绣。

其他有湘西土家锦、浏阳夏布、醴陵釉下彩瓷、邵阳竹雕、益阳水竹凉席、浏阳花炮、菊花石雕、长沙、邵阳羽绒制品等。

特产名食湘粉丝、湖南米粉、辣椒油等。

长沙风味为主的湘菜注重酸辣鲜嫩，是中国八大菜系之一。

湖南吃的特产十分丰富，主要有：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉、……看过《秋菊打官司》吗？那里面一串串、红艳艳的红辣椒，煞是漂亮，不过那是给人看的，这里的干辣椒那可是货真价实的湖南特产，不但漂亮，而且够味够劲，当然你要是湖南人，或者能吃得辣的才行噢！想不到豆腐还有那么多种吃法，湖南的几种，味道好极了，保你不吃就流口水，有些闻起来香，有些闻起臭，但吃起来都是香香、脆脆、爽爽、滑滑的，当然你要能吃辣椒啊，不然嘴里喷火可别怪我。

吃完保你大呼过瘾，额头热汗涟涟，身上大汗淋漓，但嘴里还在嚷：―再来一串……，……‖不信你试试。

卤豆腐是用新鲜的豆腐卤了之后，用火烤干烤硬，吃的时候，煮熟了，切开来，在辣椒酱里(自制，主料为辣椒，里面还要许多不知名的调料，这是祖传配方，不外泄。

)一蘸，或者加点辣椒酱到里面去和匀，味道可口就有得吃了，也可以整块吃，或放在其他肉等里面炒着吃，同样美味可口。

长沙最值得一尝的特色湖南风味菜有哪些长沙，这座充满活力与热情的城市，不仅有着独特的文化底蕴，更以其丰富多样的美食吸引着八方来客。

湘菜作为中国八大菜系之一，以鲜、香、辣、酸、腊等独特风味著称。

而在长沙，你能品尝到最正宗、最地道的湖南风味菜。

接下来，就让我们一起探寻那些最值得一尝的特色湘菜。

剁椒鱼头，这道菜堪称湘菜的招牌之一。

选用新鲜的大鱼头，通常是鳙鱼，将其对半切开，撒上特制的剁椒和各种调料，上锅蒸熟。

刚出锅的剁椒鱼头，热气腾腾，剁椒的鲜艳色泽与鱼头的鲜嫩相互映衬，令人垂涎欲滴。

剁椒的辣味浓郁，融入到鱼头的鲜嫩肉质中，每一口都充满了刺激味蕾的快感。

鱼头上的鱼肉鲜嫩爽滑，鱼脑更是入口即化。

夹起一块鱼肉，蘸上盘中的汤汁，那鲜辣的味道瞬间在口中散开，让人回味无穷。

毛氏红烧肉，也是不可错过的经典。

与其他地方的红烧肉不同，毛氏红烧肉色泽红亮，油而不腻。

选用上等的五花肉，切成均匀的方块，先焯水去除血水和腥味。

然后在锅中用热油煸炒至表面金黄，加入白糖炒出糖色，让肉块均匀上色。

接着，放入葱、姜、八角、桂皮等香料，以及老抽、生抽、料酒等调味料，加水焖煮至肉质软烂。

毛氏红烧肉的独特之处在于它的甜味恰到好处，既缓解了猪肉的油腻，又增添了独特的风味。

入口时，红烧肉的皮弹牙，肥肉部分肥而不腻，瘦肉部分紧实入味，让人忍不住一口接一口。

口味虾，是长沙夜市里的明星菜品。

鲜活的小龙虾，经过仔细刷洗处理后，用大量的辣椒、花椒、姜蒜等调料烹制而成。

口味虾的特点在于其浓郁的麻辣味道，虾肉饱满紧实，富有弹性。

吮吸一口虾壳上的汤汁，麻辣鲜香的滋味瞬间充斥口腔，让人欲罢不能。

虾肉本身的鲜甜在麻辣的衬托下更加突出，每一只虾都让人吃得酣畅淋漓。

湘西外婆菜，一道充满乡土气息的特色菜。

它通常由多种野菜、腌制的咸菜和辣椒等食材炒制而成。

外婆菜口感丰富，有野菜的清香、咸菜的咸香和辣椒的香辣。

这道菜既可以作为下饭菜，也可以用来夹馍、拌饭，十分开胃。

腊味合蒸，是湖南传统的名菜之一。