如何开餐厅流程--创业计划书

餐馆创业步骤与计划餐馆创业是一个复杂的过程，需要仔细计划和准备。

下面是一些餐馆创业的步骤和计划，以帮助您实现成功。

第一步：市场调研和定位在创业前，您应该进行市场调研，了解当地餐饮行业的现状和竞争情况。

确定您的目标客户群体和定位，以及您的餐馆的特色和风格。

这将有助于您制定适合市场需求的经营策略。

第二步：商业计划书的撰写编写一份详细的商业计划书是至关重要的。

这将帮助您确定餐馆的运营模式、目标、预算和市场推广策略等方面。

确保您的计划书包括以下内容：- 餐馆的名称和定位- 目标市场和客户群体- 经营模式和菜单选择- 财务预测和预算- 市场推广和营销策略第三步：选择合适的位置选择一个适合的餐馆位置是成功的关键因素之一。

考虑人流量、周边竞争、租金和设施等因素。

确保您的餐馆位于繁忙的区域，并且易于进出和停车。

第四步：获得必要的许可和证书在开设餐馆之前，您需要获得必要的许可和证书。

这可能包括食品卫生许可、营业执照和税务登记等。

确保您了解并遵守当地相关法规和规定。

第五步：设备和供应链准备购买适当的设备和器具，并与可靠的供应商建立合作关系。

确保您的餐馆设备齐全，并且供应链可靠，以确保您能够提供高质量的食品和服务。

第六步：招聘和培训团队招聘合适的员工，并提供必要的培训。

您的团队将是餐馆成功的重要因素之一。

确保您的员工具备相关技能，并能够为客户提供优质的服务。

第七步：开展市场推广活动在餐馆开业前，进行有效的市场推广活动。

利用社交媒体、广告和宣传活动来吸引潜在客户。

创建一个专业的品牌形象，并与当地社区建立联系。

第八步：持续监控和改进一旦餐馆开业，持续监控经营情况并进行必要的改进。

关注客户反馈和市场变化，并根据需要进行调整。

保持对竞争对手的关注，并不断提升您的服务和菜品质量。

以上是一些餐馆创业的步骤和计划。

请记住，创业是一项挑战性的任务，需要耐心和毅力。

通过合理的规划和执行，您将有机会实现餐馆创业的成功。

新手开餐馆策划书3篇篇一新手开餐馆策划书一、项目概述1. 项目名称：美味餐馆2. 经营类型：中餐厅3. 经营理念：提供美味、健康、独特的中式菜肴，为顾客提供优质的用餐体验。

二、选址分析1. 人流量：选择繁华且人流量大的商业区域，如购物中心、写字楼附近或高人流量地段。

2. 交通便利性：确保餐馆周边交通便利，方便顾客前来就餐。

3. 竞争对手：选址时应避免与同类型餐馆过于集中，减少竞争压力。

4. 租金成本：根据自身经济实力，选择合适的租金水平，确保经营可持续性。

三、市场分析1. 目标客户群：主要面向周边居民、上班族、学生等群体。

2. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断增加，尤其是中式餐饮市场潜力巨大。

3. 竞争对手：分析周边同类型餐馆的经营情况，了解竞争对手的优势和劣势，以便制定差异化竞争策略。

四、菜品分析1. 菜品种类：以传统的中式菜肴为主，如川菜、粤菜、湘菜等，同时提供一些特色菜品。

2. 菜品质量：确保食材新鲜、质量优良，烹饪过程严格把关，保证菜品口感和品质。

3. 菜品定价：根据成本和市场需求，合理定价，既要保证盈利空间，又要具有竞争力。

五、店铺装修1. 风格定位：根据经营类型和目标客户群，确定店铺的装修风格，如传统中式、现代简约等。

2. 空间布局：合理规划店铺空间，确保顾客用餐舒适，同时提高座位利用率。

3. 装修细节：注重细节设计，如灯光、装饰品等，营造出温馨、舒适的用餐氛围。

六、人员招聘与培训1. 招聘计划：根据店铺经营规模和岗位需求，制定招聘计划，招聘厨师、服务员、收银员等人员。

2. 人员培训：对新员工进行全面的岗前培训，包括企业文化、岗位职责、服务技能等方面的培训。

3. 激励机制：建立合理的激励机制，提高员工工作积极性和服务质量。

七、运营管理1. 菜单设计：根据菜品特点和市场需求，设计合理的菜单，突出特色菜品。

2. 营销策略：制定开业促销、会员制度、节日活动等营销策略，吸引顾客，提高店铺知名度。

餐厅开业流程策划书3篇篇一餐厅开业流程策划书一、开业前期准备1. 选址与租赁：选择合适的餐厅位置，并与房东签订租赁合同。

2. 营业执照办理：向当地工商行政管理部门申请营业执照。

3. 装修设计：根据餐厅的定位和风格，进行装修设计。

4. 设备采购：购买厨房设备、餐具、桌椅等。

5. 人员招聘：招聘厨师、服务员、收银员等工作人员。

6. 食材采购：确定食材供应商，采购新鲜的食材。

7. 营销策划：制定开业营销方案，包括广告宣传、促销活动等。

二、开业前培训1. 员工培训：对新员工进行岗前培训，包括服务技巧、菜品知识、卫生安全等。

2. 菜品培训：厨师对新菜品进行培训，确保菜品质量和口味。

3. 应急培训：对员工进行应急处理培训，如火灾、食品中毒等。

三、开业前试营业1. 内部试营业：在开业前进行内部试营业，邀请亲朋好友前来品尝，收集意见和建议。

2. 调整改进：根据试营业期间的反馈，对菜品、服务、环境等进行调整和改进。

四、开业当天流程1. 开业仪式：举行开业仪式，邀请嘉宾、媒体等参加。

2. 迎接客人：员工在门口迎接客人，引导客人入座。

3. 点菜服务：服务员为客人提供点菜服务，介绍菜品特色。

4. 上菜服务：厨师按照订单要求制作菜品，服务员及时上菜。

5. 结账服务：客人用餐结束后，服务员为客人结账。

6. 送客服务：员工在门口送别客人，感谢客人的光临。

五、开业后期工作1. 客户反馈：收集客人的反馈意见，对餐厅的服务和菜品进行改进。

2. 员工评估：对员工的工作表现进行评估，给予奖励和惩罚。

3. 营销推广：继续进行营销推广活动，吸引更多的客人。

4. 成本控制：对餐厅的成本进行控制，提高盈利能力。

六、注意事项1. 确保餐厅的卫生和安全，符合相关标准和规定。

2. 对员工进行严格的管理和培训，提高服务质量。

3. 关注客人的需求和反馈，及时解决问题。

4. 控制成本，合理定价，确保餐厅的盈利能力。

篇二餐厅开业流程策划书甲方：[餐厅名称]法定代表人：[法定代表人姓名]地址：[餐厅地址]联系方式：[联系电话]乙方：[策划公司名称]法定代表人：[法定代表人姓名]地址：[策划公司地址]联系方式：[联系电话]一、服务内容1. 乙方负责制定餐厅开业流程策划方案，包括开业时间、地点、主题、活动内容、宣传推广等。

餐饮业创业计划书（精选19篇）时光在流逝，从不停歇，又将迎来新的工作，新的挑战，该为接下来的学习制定一个计划了。

那么我们该怎么去写计划呢？以下是小编为大家收集的餐饮业创业计划书，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

餐饮业创业计划书篇1第一章市场分析第一节中国高级餐厅的发展现状随着新中国的建立，高级餐厅就是开始了发展的脚步。

北京国宾馆、南京希尔顿大酒店成了盛名已久的高级宴会酒店的代名词。

随着改革开发的深入，从国外引进了高星级酒店和高级西餐，刮起了西式餐饮风。

同时，中国北京、上海等地也纷纷开发出一系列极具中国特色的高级餐厅，这些餐厅或富丽堂皇、或高贵典雅，形成了文化韵味十足的中国式高级餐厅，满足了现代社会不同口味、不同层次、不同趣味的高端消费需求。

第二节中国高级餐厅的经营模式中国高级餐厅不像私人会所，消费要凭会员卡才能进入。

一般来说只要是客人就可以进去消费，只是服务对象锁定在社会上流阶层。

所以，经营模式大多是放开式经营，采取单店或连锁的模式进行管理，对会员的条件要求不是很高，对消费具有价格方面的限定要求。

第三节广州高端宴请的实际需求30年的改造开发给中国带来了高速发展的经济浪潮，广东更是站在了发展的最前沿，什么新事物都从广东先登陆。

特别是餐饮方面的发展成就更是有目共睹，燕鲍翅、生猛海鲜、飞禽走兽、私房菜肴等等，广州无奇不有。

所以，在广州乃至岭南地区有钱人都尝试过各种高档餐饮消费，高端商务宴请什么地方都去过，很多的高级客商已经不满足于仅仅吃点山珍海味了。

但是，就广州目前来说，能够既有档次、又有品位的顶级商务招待场所还真没有，这就出现了一个市场空白。

第四节广州高级商务餐厅的未来广州因为高端招待需求量很大，所以南海渔村投入巨资打造了“空中一号”，让很多人向往、也让很多主宾体会了极度奢华的感觉。

但是，还缺乏一定的文化底蕴支撑，无法形成长期稳健发展的源动力。

所以，广州高级商务餐厅将像“高品位、高格调、高境界”的方向发展，必将出现一批极具历史文化底蕴、高雅尊贵的顶级宴会餐厅，以满足文化品位越来越高的商务宴请需求。

餐厅创业计划书范文（通用11篇）餐厅创业计划书 1一、项目简介在某某开一家专门为情侣精心设计的餐厅。

餐厅内装修、摆放设备都以浪漫为主题。

并且每队情侣的用餐空间都是独立的，相互隔开的。

除此之外情侣特色细微到餐具以及餐桌上。

餐厅是专门针对情侣开放的，非情侣旅客不能进入就餐。

二、经营范围餐厅初步主要以西餐为主中餐为辅的经营策略，以及配合销售各种饮料酒水。

经营种类会根据餐厅发展过程中所遇到的情况而做出符合消费者的调整。

三、经营细节餐厅内部就餐设计可分成两层，楼上以大小包厢组成内部设计和ktv差不多，分成两边一边设置唱歌功能提供给一些喜欢热闹奔放的情侣们，一边则不设置唱歌功能提供给喜欢安静的情侣们。

楼下则设计为大厅，用来举办一些活动。

这里所有的墙都具有很强的隔音效果。

大厅设有播放器可播放轻音乐，也可提供给客人点歌。

平时没有活动则把大厅预留给散客。

若情侣同时到达，则可直接由服务生为其服务就餐。

若一位先到一位后到先到者需记录自己身份信息，并且登记部分对方身份信息，等待对方来是达对双方身份信息时方可入内。

二楼以上则是客房，酒店将与小舟山合作，去小舟山的游客们来这里可以享受十分优惠的待遇。

四、市场分析根据调查发现，目前某某还没有专门针对情侣设计的餐厅，而only two 餐厅是以情侣为主的符合消费者的要求。

许多情侣们以前只能去面向所有人的'餐厅吃饭，不能感受到浪漫的气息，并且有时候吃饭还被人打扰，这是每个情侣都忌讳的。

现在大街上情侣一抓一大把，而这里竟然没有情侣专属的餐厅，这并不是人们不需要，而是没有被人开发，由此看来此处为市场空缺，潜在的市场非常广泛。

五、市场营销主要目标市场为某某中心地带以及围绕中心地带的情侣们。

可通过墙面广告和横幅的形式先进行开业前的宣传，等一切准备就绪后用传单网络的形式再次进行宣传，宣传的内容为餐厅的特色开张日期以及举行各种开业优惠活动来吸引顾客。

开张期间服务尤为重要，几乎决定了餐厅以后的命运，所以在这期间要严格把关各项工作，不求做到最好只求更好。

开餐饮的策划书3篇篇一开餐饮的策划书一、项目概述1. 项目名称：[具体餐厅名称]2. 项目类型：[餐厅类型，如中餐厅、西餐厅、快餐店等]3. 项目定位：[目标客户群体、餐厅特色等]4. 项目规模：[餐厅面积、座位数量等]二、市场分析1. 目标市场：[对目标客户群体进行详细分析，包括年龄、性别、职业、收入水平、消费习惯等]2. 市场需求：[分析目标市场对餐饮的需求，包括口味、菜品、服务、环境等方面的需求]3. 竞争对手：[对周边竞争对手进行分析，包括竞争对手的数量、类型、规模、经营状况、优劣势等]4. 市场趋势：[分析餐饮市场的发展趋势，包括消费者需求的变化、行业发展的趋势等]三、产品与服务1. 菜品设计：[根据目标市场和竞争对手的分析，设计具有特色的菜品，包括菜品的种类、口味、食材等]2. 服务理念：[确定餐厅的服务理念，如提供优质的服务、快速的上菜速度、舒适的用餐环境等]3. 服务流程：[设计餐厅的服务流程，包括接待客人、点菜、上菜、结账等环节，确保服务的高效和流畅]四、营销策略1. 品牌建设：[通过品牌名称、标志、口号等元素，打造具有特色的品牌形象]2. 促销活动：[制定促销活动计划，如打折、优惠、赠品等，吸引顾客前来消费]3. 社交媒体营销：[利用社交媒体平台，如、微博、抖音等，进行品牌推广和营销活动]4. 会员制度：[建立会员制度，提供积分、折扣、优先预订等优惠，增加顾客的忠诚度]五、运营管理2. 食材采购：[建立食材采购渠道，确保食材的新鲜和质量]3. 成本控制：[制定成本控制计划，控制食材采购成本、人工成本、租金等费用]4. 质量管理：[建立质量管理体系，确保菜品的质量和服务的质量]六、财务预算1. 初始投资预算：[包括场地租赁、装修、设备采购、人员招聘等方面的费用]2. 日常运营预算：[包括食材采购、人工成本、租金、水电费等方面的费用]3. 收入预测：[根据市场分析和营销策略，预测餐厅的收入情况]4. 盈利预测：[根据收入预测和成本预算，预测餐厅的盈利情况]七、风险评估与对策1. 市场风险：[分析市场需求变化、竞争对手等因素对餐厅经营的影响，并制定相应的对策]2. 经营风险：[分析餐厅经营过程中可能面临的风险，如人员管理、食材采购、成本控制等方面的风险，并制定相应的对策]3. 财务风险：[分析餐厅财务状况可能面临的风险，如资金短缺、盈利能力下降等方面的风险，并制定相应的对策]2. 展望：[对餐厅的未来发展进行展望，包括发展目标、发展战略等方面的规划]篇二《开餐饮的策划书》一、项目概述1. 项目名称：[具体名称]餐厅2. 项目类型：[中餐/西餐/快餐等]3. 项目定位：[高端/中端/大众等]4. 项目特色：[菜品特色、服务特色等]二、市场分析1. 目标市场：[年龄段、性别、职业等]2. 市场规模：[预估市场规模和潜力]3. 竞争分析：[分析周边竞争对手的优势和劣势]4. 市场趋势：[了解餐饮行业的发展趋势]三、产品与服务1. 菜品设计：[根据目标市场和项目定位设计菜品]2. 食材采购：[建立稳定的食材采购渠道，确保食材的新鲜和质量]3. 服务理念：[提供优质、高效、个性化的服务]4. 环境氛围：[打造舒适、温馨、有特色的用餐环境]四、营销策略1. 品牌建设：[通过品牌宣传和推广提高品牌知名度和美誉度]2. 促销活动：[定期推出促销活动，吸引顾客]3. 会员制度：[建立会员制度，提高顾客忠诚度]4. 社交媒体营销：[利用社交媒体平台进行营销推广]五、运营管理1. 人员管理：[招聘、培训、考核员工，建立高效的团队]2. 质量管理：[建立严格的质量管理制度，确保菜品和服务的质量]3. 成本控制：[合理控制成本，提高盈利能力]4. 数据分析：[通过数据分析优化运营管理]六、财务预算1. 初始投资：[包括房租、装修、设备采购、人员培训等费用]2. 日常运营成本：[包括食材采购、员工工资、水电费等费用]3. 收入预测：[根据市场分析和营销策略预测收入]4. 盈利预测：[根据收入预测和成本控制预测盈利情况]七、风险评估与对策1. 市场风险：[分析市场变化对项目的影响，制定应对策略]2. 竞争风险：[分析竞争对手对项目的影响，制定应对策略]3. 经营风险：[分析内部管理对项目的影响，制定应对策略]4. 其他风险：[分析其他可能影响项目的因素，制定应对策略]八、发展规划1. 短期规划：[在开业后的前几个月，重点是提高知名度和美誉度，吸引顾客]2. 中期规划：[在开业后的一年内，重点是提高顾客忠诚度，扩大市场份额]3. 长期规划：[在开业后的三年内，重点是打造品牌，实现可持续发展]篇三开餐饮的策划书一、前言随着人们生活水平的提高，餐饮行业也得到了快速的发展。

开餐饮的策划书3篇篇一开餐饮的策划书一、项目概述开一家餐饮企业是一项具有挑战性和回报丰厚的商业决策。

本策划书旨在为您提供一个全面的商业计划，帮助您成功地开展餐饮业务。

我们将涵盖市场分析、竞争分析、菜单设计、运营策略、营销策略等方面，以帮助您制定出可行的商业计划。

二、市场分析1. 目标市场：我们的目标市场主要是年轻人和上班族，他们对美食有较高的需求，并且愿意支付一定的价格享受高品质的餐饮体验。

2. 市场规模：随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，餐饮市场呈现出快速增长的趋势。

特别是在城市中心地带，餐饮业务的需求非常旺盛。

3. 市场趋势：随着消费者对健康、环保、个性化的需求不断增加，餐饮市场也在不断变化。

未来，健康餐饮、有机餐饮、特色餐饮等将成为市场的主流趋势。

三、竞争分析1. 竞争对手：在目标市场区域内，已经存在一些类似的餐饮企业，如快餐店、咖啡馆、餐厅等。

我们需要分析竞争对手的优势和劣势，以便制定出更具竞争力的营销策略。

2. 竞争优势：我们的餐饮企业将以高品质的食材、独特的菜品、优质的服务和舒适的环境为竞争优势。

我们还将通过创新的营销策略和品牌建设，提高企业的知名度和美誉度。

四、菜单设计1. 菜品定位：根据目标市场的需求和竞争对手的情况，我们将确定菜品的定位，如特色菜、家常菜、快餐等。

2. 菜品风格：我们的菜品将以健康、美味、时尚为风格，注重菜品的色、香、味、形俱佳。

3. 菜品创新：我们将不断推出新的菜品，以满足消费者的需求和提高企业的竞争力。

五、运营策略1. 店面选址：选择繁华、交通便利、人流量大的商业区域，如购物中心、写字楼附近等。

2. 店面装修：店面装修将以简约、时尚、舒适为风格，营造出温馨、舒适的用餐环境。

3. 人员招聘：招聘具有丰富经验和专业技能的厨师、服务员、管理人员等，确保企业的正常运营。

4. 成本控制：通过优化采购渠道、合理控制人员成本、提高运营效率等措施，降低企业的运营成本。

自己开餐厅策划书3篇篇一《自己开餐厅策划书》一、策划背景随着人们生活水平的提高，对于饮食的需求也越来越多样化。

因此，我计划开一家自己的餐厅，提供各种美食，满足不同客户的需求。

二、餐厅概述1. 餐厅名称：[具体名称]2. 类型：[例如，中餐厅、西餐厅、快餐店等]3. 选址：选择繁华且交通便利的商业区域。

4. 目标客户：以周边居民、上班族、学生等为主要目标客户群体。

三、市场分析1. 对目标市场进行调研，了解当地的饮食习惯、消费水平和消费需求。

2. 分析竞争对手的情况，包括菜品、价格、服务等方面，找出差异化竞争的优势。

3. 预测市场需求和趋势，及时调整经营策略。

四、菜品规划1. 确定主打菜品，结合当地特色和个人喜好，打造独特的风味。

2. 提供多样化的菜品选择，满足不同客户的口味需求。

3. 注重菜品的质量和卫生，确保食品安全。

4. 定期推出新菜品，保持顾客的新鲜感。

五、餐厅装修1. 营造舒适、温馨的用餐环境，符合餐厅的定位和主题。

2. 注意装修细节，如灯光、色彩、装饰等，提升顾客的用餐体验。

3. 确保餐厅的空间布局合理，方便顾客就餐和服务员操作。

六、营销策略1. 制定合理的价格策略，既要保证盈利，又要考虑顾客的接受程度。

2. 利用社交媒体、线下宣传等多种渠道进行推广。

3. 开展促销活动，如打折、赠送礼品等，吸引顾客。

4. 建立会员制度，提供积分、优惠等福利，增加顾客粘性。

七、人员管理1. 招聘专业的厨师、服务员、管理人员等，确保团队的素质和服务水平。

2. 对员工进行培训，提高业务能力和服务意识。

3. 制定合理的薪酬制度和绩效考核机制，激励员工的工作积极性。

八、财务规划1. 进行详细的成本预算，包括房租、装修、设备采购、人员工资等。

2. 制定盈利预测，分析不同阶段的收入和支出情况。

3. 确保资金的合理运用，控制成本，提高经济效益。

九、运营管理1. 建立完善的管理制度，包括采购、库存、财务管理等方面。

2. 定期进行市场调研，根据顾客反馈及时调整菜品和经营策略。

开餐厅的创业计划书怎样写一、商业计划概况1.1 项目名称：开设一家现代化中餐厅1.2 项目发起人：XXX1.3 项目背景：随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高。

一家现代化、品质优良的中餐厅将能够满足人们对美食的需求。

1.4 项目目标：成为当地有影响力的中餐厅品牌，吸引更多顾客并获得良好口碑。

二、市场分析2.1 目标市场：本餐厅主要针对当地白领和家庭消费者，以及外地游客。

2.2 市场容量：根据调查数据，目标市场的消费能力较高，对高品质餐饮有着很好的接受度。

2.3 竞争对手分析：目前当地中餐厅较多，但大多数呈现老旧的装修和相似的菜品。

而我们的中餐厅将会打造现代、时尚的用餐环境，同时推出有特色的美食。

三、经营内容3.1 经营范围：主要提供中式餐点，以川菜和粤菜为主，同时兼顾其他地方特色菜品。

3.2 服务内容：除了提供优质的餐饮服务，我们还会推出特色的主题活动，如厨艺展示、品酒活动等，让顾客在用餐的同时获得更多的享受。

3.3 管理团队：我们拥有经验丰富的管理团队，包括行政管理、营销策划和厨房管理等。

四、市场营销策略4.1 品牌宣传：通过线上线下多种渠道进行广告宣传，如社交媒体、本地特色活动赞助等。

4.2 价格定位：合理定价，保证菜品的质量和服务的品质，同时满足不同层次顾客的消费需求。

4.3 会员制度：推出会员卡，吸引长期消费者，并通过会员积分赠送、生日礼券等方式提升顾客忠诚度。

五、财务分析5.1 资金需求：开设一家中餐厅所需资金包括装修费用、设备购置费用、人员招聘费用等。

5.2 风险投资：寻找合适的风险投资商，与其合作或合资。

5.3 盈利模式：通过吸引客户、提升服务质量和开展营销活动来提升收入。

六、实施计划6.1 筹备期：完成市场调研，确定店址和装修风格。

6.2 开业准备：积极招聘人员，采购店内器具和食材，并进行团队培训。

6.3 营销推广：开业前后开展广告宣传，提升品牌知名度和影响力。

七、风险应对7.1 动态跟踪：密切关注市场变化，随时调整策略。

开餐饮店流程以及餐饮创业计划书开餐饮店一、创业诊断１·创业须知（１）最能让外行人发挥其特色的行业之一（２）毛利极高、净利极少（３）资本回收时间，必须越短越好（４）完全回收资本须五－六年的时间（５）成本控制Ａ·直接成本ａ·主要材料、配味料、装饰材料ｂ·约占营业额的３５％，但不可超过４０％ｃ·提高采购技术及库存管理；压低材料费支出Ｂ·间接成本ａ·人事费：约占营业额的２０％；与材料费合并，不得高于营业额的６０％ｂ·租金：约占营业额的１０－１２％ｃ·水电燃料费：以５％为上限ｄ·消耗品费：约占营业额的４－５％ｅ·税金：约占营业额的５％ｆ·杂费：包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的５－８％ｇ·资本利息：约占营业额的４％ｈ·设备折旧：保留５％资金，以备未来设备与装璜之整修（６）做好计算管理Ａ·营业额＝总席数＊周转率＊每人平均消费额＊一个月营业天数Ｂ·净利＝收益－费用ｃ·营业额高，毛利多并不代表利润也多２·生意兴隆之要诀（１）如何使店务欣欣向荣Ａ·选择有利的据点Ｂ·卓越的经营技巧－拟定经营方针卖给谁━━━━━━━━→掌握顾客层面卖什么━━━━━━━━→商品的内容价格多少━━━━━━━┓┣→销售的技巧（包括应对、服务等）如何卖━━━━━━━┛Ｃ·改正「只要有资本和场地，任何人都可以开店做生意」的观念（２）迎合善变的顾客Ａ·更新店铺设计Ｂ·积极开发新商品Ｃ·加强人事改进（譬如：改善服务态度）Ｄ·实际表现新的企划（３）确保店??生意兴隆需：Ａ·掌握合适之顾客层次Ｂ·确实做好对顾客服务Ｃ·信用３·经营者所需具备之条件（１）具经营能力（２）掌握经济动向４·开业的首要工作－拟定筹措资金计划（１）资金来源：本身、熟人、金融机构（２）必须资金Ａ·土地购买费Ｂ·店??建筑费ａ·硬体建筑费ｂ·电力工程费ｃ·供排水工程费ｄ·瓦斯工程费ｅ·空调工程费Ｃ·装璜费Ｄ·厨房机械器具费Ｅ·冷暖气机费Ｆ·桌椅等家具费Ｇ·杂物备品费Ｈ·消耗品费Ｉ·其它费用二、地点选择１·一般人最初会考虑的地点：（１）车站前的商店街（２）闹区（３）商业大楼内的出租店（４）购物中心内（５）批发商店街（６）商业区（７）学校附近（８）铁、公路沿线（９）现有的商店街（１０）住宅区＊并非绝对好的生意地点，因人口属半固定性，缺乏长期发展潜力。

餐饮店铺创业计划书（通用6篇）餐饮店铺创业计划书（通用6篇）在现实社会中，创业计划书的使用频率呈上升趋势，创业计划书使得创业者在创业实践中有章可循。

拟定创业计划书需要注意哪些问题呢？以下是小编为大家收集的餐饮店铺创业计划书（通用6篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

餐饮店铺创业计划书1一、餐厅开业筹备的任务与要求餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：（一）确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好能实地察看。

然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。

餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。

在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。

按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。

这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。

职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。

（二）设计餐厅各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

（三）制定物品采购清单餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。

无论是采购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：1、本餐厅的建筑特点。

采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。

例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量直接相关，再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等。

2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。

餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

餐饮业创业计划书（9篇）餐饮业创业计划书（通用9篇）餐饮业创业计划书篇1一、投资开店局限性手持5万，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。

最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。

租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!二、装修及设施店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。

厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置20__元。

虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。

我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍:来历，口感，相关名人。

在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。

装璜期为一个月。

三、经营特色小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。

如果不是加盟店，投资这5万，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。

我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。

四、开小吃店员工使用请两班员工，一个收款，一个收桌兼洗碗，三个在厨房式窗口内操作，一个派外卖送货。

收款人是老板或相任人当的，关系到打折促销问题管理。

员工要统一服装，员工聘用要交200元押金，统一服装问题差不多算投资相抵，不算统一服装方面的投资。

员工基本工资为800-1200元，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。

五、营销策略1、为了节约成本，可以印名片式的小广告分发在附近的小区或商店或市场中。

除了装璜置物再留3000元做流动资金外，尽量用在广告上。

2、开业前一个月派发8折优惠券。

3、抽牌打折。

收款台准备一副60个牌的扑克，有一个1，一个2，一个3，一个4，一个5，一个6，一个7，一个8，一个9，一个王，抽中王，买10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中数字定折扣率，如抽中8，打8折，所购10元券再多送2元;加不打折的50个jqk。

餐饮开店策划书（优秀6篇）（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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餐厅开业流程策划书3篇篇一餐厅开业流程策划书一、开业前准备1. 确定餐厅名称、标志、风格和定位。

2. 完成餐厅的选址、装修和设备采购。

3. 招聘和培训员工，包括厨师、服务员、收银员等。

4. 制定菜单，确定菜品和价格。

5. 办理相关证照，如营业执照、卫生许可证等。

6. 进行市场调研，了解周边竞争对手和消费者需求。

7. 制定开业促销方案，吸引顾客。

二、开业当天流程1. 上午举行开业典礼，邀请嘉宾剪彩，鸣放鞭炮。

安排员工在餐厅门口迎接顾客，引导顾客进入餐厅。

为顾客提供免费的饮品和小吃。

2. 中午准备午餐供应，确保菜品质量和服务质量。

对顾客进行满意度调查，收集反馈意见。

3. 下午对餐厅进行清洁和整理。

4. 晚上准备晚餐供应，推出特色菜品。

加强营销活动，如打折、赠送礼品等。

安排员工在餐厅附近发放传单，宣传餐厅。

三、开业后运营1. 持续提供优质的菜品和服务，满足顾客需求。

2. 定期推出新菜品，更新菜单。

3. 加强员工培训，提高服务水平。

4. 进行市场调研，了解顾客反馈，不断改进餐厅经营。

5. 利用社交媒体和线上渠道进行宣传推广。

6. 举办促销活动，吸引顾客。

7. 建立顾客忠诚度计划，回馈老顾客。

四、注意事项1. 确保开业流程的顺利进行，各环节衔接顺畅。

2. 关注顾客需求和反馈，及时解决问题。

3. 控制成本，确保餐厅的盈利能力。

4. 遵守相关法律法规，合法经营。

篇二餐厅开业流程策划书一、开业前准备1. 确定餐厅名称、标志、风格和定位。

2. 完成餐厅的选址、装修和设备采购。

3. 招聘和培训员工，包括厨师、服务员、收银员等。

4. 制定菜单，确定菜品和价格。

5. 办理营业执照、卫生许可证等相关证件。

6. 进行开业前的宣传和推广活动。

二、开业当天流程1. 上午全体员工提前到达餐厅，进行开业前的准备工作。

悬挂横幅、摆放花篮、装饰店面，营造喜庆的开业氛围。

准备好开业当天的菜单、饮品单等资料。

确保所有设备正常运行，检查餐具、厨具等是否齐全并摆放到位。

开店流程和策划书3篇篇一开店流程和策划书一、开店流程1. 市场调研：在开店之前，需要对市场进行调研，了解目标客户群体、竞争对手、市场需求等信息，以便制定出合适的经营策略。

2. 店铺选址：店铺的选址非常重要，需要考虑到交通便利、人流量大、消费能力高等因素。

3. 店面装修：店面的装修需要根据经营的产品和目标客户群体来进行设计，要体现出品牌形象和特色。

4. 办理证件：开店前需要办理相关证件，如营业执照、税务登记证、组织机构代码证等。

5. 采购设备和原材料：根据经营的产品和店面的规模，采购相应的设备和原材料。

6. 招聘员工：根据经营的需要，招聘相应的员工，并进行培训。

7. 制定营销策略：制定营销策略，包括开业促销、会员制度、广告宣传等，吸引顾客，提高销售额。

8. 正式营业：做好开业前的准备工作，择日正式营业。

二、策划书（一）项目概述1. 项目名称：[店铺名称]2. 经营类型：[具体类型]3. 经营理念：[店铺的核心理念和经营宗旨]4. 项目选址：[详细地址]5. 项目时间：[开始时间-结束时间]（二）市场分析1. 目标市场：[目标客户群体的特征和需求]2. 市场规模：[市场的容量和增长趋势]3. 竞争情况：[竞争对手的优势和劣势]4. 市场机会：[分析市场机会和发展潜力]（三）产品和服务1. 产品种类：[详细列出店铺的产品种类和特色]2. 产品定价：[根据成本和市场情况制定合理的价格策略]3. 服务内容：[提供的服务项目和服务标准]（四）营销策略1. 品牌建设：[打造品牌形象和品牌价值]2. 促销活动：[开业促销、节日促销、会员制度等]3. 宣传推广：[选择合适的宣传渠道和推广方式]4. 客户关系管理：[建立客户档案，提供优质的售后服务]（五）经营管理1. 组织架构：[设立合理的组织架构和岗位职责]2. 人员招聘：[招聘合适的管理人员和员工]3. 财务管理：[制定财务制度和预算，控制成本和费用]4. 库存管理：[建立科学的库存管理系统，保证货品的充足和新鲜度]5. 店面管理：[保证店面的整洁、有序和安全]（六）财务预算1. 初始投资：[列出开店所需的初始投资，包括设备、原材料、装修等]2. 运营成本：[每月的运营成本，如房租、人员工资、水电费等]3. 盈利预测：[预测开店后的盈利情况，包括月销售额、毛利润、净利润等]4. 投资回报周期：[计算投资回报周期，即收回初始投资所需的时间] （七）风险评估和对策1. 市场风险：[分析市场风险和应对策略]2. 竞争风险：[分析竞争风险和应对策略]3. 经营风险：[分析经营风险和应对策略]4. 财务风险：[分析财务风险和应对策略]（八）项目实施计划1. 筹备阶段：[时间安排和工作内容]2. 试营业阶段：[时间安排和工作内容]3. 正式营业阶段：[时间安排和工作内容]篇二开店流程和策划书一、开店流程1. 确定店铺类型和定位：在开店之前，需要确定你要开什么样的店，以及你的店铺定位是什么。

餐厅的创业计划书餐厅的创业计划书（通用5篇）在现在社会，创业计划书对我们来说越来越重要，创业计划书是创业者计划创立的业务的书面摘要。

一般创业计划书是怎么制定的呢？下面是小编精心整理的餐厅的创业计划书（通用5篇），欢迎阅读与收藏。

餐厅的创业计划书1第一章摘要我国的火锅花色纷呈，百锅千味。

著名的如广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷；重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下；北京的羊肉涮火锅风味别致，吊人胃口。

在经过几十多年的发展后，火锅业的产业链条已具雏形。

而消费者在此过程中也已接受，并深深喜欢上了火锅的风味。

根据正点国际数据显示：XX年餐饮消费达到1.2万亿元。

以此速度推断，20xx年将达到7万亿元，20xx年后将达到10万亿元。

餐饮市场如此之大，而餐饮行业中，火锅占一壁江山，独树一帜。

可见火锅市场之大。

也因此让我们兴起了这种念头——创立火锅店。

我们创立的火锅店以火锅为主，同时提供烧烤，糕点，水果，冰激凌等，为吸引顾客，我们为每桌客人提供一道免费沙拉。

待到后期，再针对经营情况，适当进行变化。

第二章行业分析1、行业持续稳步发展，企业实力不断增强。

20世纪80年代中期，火锅业抓住改革开放的机遇，开拓创新发展，取得了显著的成绩，尤其是近几年来，火锅业的迅猛发展引起了全社会的注目，以东来顺等为代表的老字号企业焕发新春，再塑辉煌；以小肥羊、小尾羊、重庆德庄、秦妈等为代表的新型火锅企业，锐意进取，异军突起。

火锅企业的连锁经营步伐逐渐加快，连锁店网点数量不断增加，连锁经营的区域也日益拓展，企业规模和实力不断增强，知名品牌不断涌现，进入餐饮业年度百强榜的企业家数越来越多，为全国餐饮业的快速发展发挥了巨大的推动和促进作用。

2、经营分类细化，特点各有所长。

经过数十年的发展，火锅的划分更加细化，按照地域和风味流派来划分，传统火锅可分为南派与北派两大体系，南派以川渝麻辣火锅为代表，北派以北京、内蒙古的清汤涮肉火锅为代表，其他还有江浙的菊花火锅、一品锅，广东的打边炉、粥底火锅，云贵的酸汤火锅、菌类火锅，以及新兴的海鲜火锅、豆捞火锅等；按照经营模式划分，又可分为传统火锅、时尚火锅、休闲便捷火锅、高档精品火锅；按照口味划分，有麻辣火锅、清汤火锅、酸汤火锅、鸳鸯（多味）火锅；按涮料的商品学分类，有羊肉、肥牛、鱼、鸡、菌类火锅等等；按照所用热源划分，有炭火锅、电火锅、燃气锅、电磁锅等之分。

开餐饮店流程和餐饮创业打算书开餐饮店一、创业诊断１·创业须知（１）最能让外行人发挥其特色的行业之一（２）毛利极高、净利极少（３）资本回收时刻，必需越短越好（４）完全回收资本须五－六年的时刻（５）本钱操纵Ａ·直接本钱ａ·要紧材料、配味料、装饰材料ｂ·约占营业额的３５％，但不可超过４０％ｃ·提高采购技术及库存治理；压低材料费支出Ｂ·间接本钱ａ·人事费：约占营业额的２０％；与材料费归并，不得高于营业额的６０％ｂ·租金：约占营业额的１０－１２％ｃ·水电燃料费：以５％为上限ｄ·消耗品费：约占营业额的４－５％ｅ·税金：约占营业额的５％ｆ·杂费：包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的５－８％ｇ·资本利息：约占营业额的４％ｈ·设备折旧：保留５％资金，以备以后设备与装璜之整修（６）做好计算治理Ａ·营业额＝总席数＊周转率＊每人平均消费额＊一个月营业天数Ｂ·净利＝收益－费用ｃ·营业额高，毛利多并非代表利润也多２·生意兴隆之要诀（１）如何使店务欣欣向荣Ａ·选择有利的据点Ｂ·卓越的经营技巧－拟定经营方针卖给谁━━━━━━━━→把握顾客层面卖什么━━━━━━━━→商品的内容价钱多少━━━━━━━┓┣→销售的技术（包括应付、效劳等）如何卖━━━━━━━┛Ｃ·更正「只要有资本和场地，任何人都能够开店做生意」的观念（２）迎合善变的顾客Ａ·更新店铺设计Ｂ·踊跃开发新商品Ｃ·增强人事改良（譬如：改善效劳态度）Ｄ·实际表现新的企划（３）确保店??生意兴隆需：Ａ·把握适合之顾客层次Ｂ·确实做好对顾客效劳Ｃ·信誉３·经营者所需具有之条件（１）具经营能力（２）把握经济动向４·开业的首要工作－拟定筹措资金打算（１）资金来源：本身、熟人、金融机构（２）必需资金Ａ·土地购买费Ｂ·店??建筑费ａ·硬体建筑费ｂ·电力工程费ｃ·供排水工程费ｄ·瓦斯工程费ｅ·空调工程费。