平菇栽培技术

平菇栽培管理技术要点
平菇栽培管理技术的要点如下：
1. 环境控制：平菇生长温度适宜范围为15-25摄氏度，相对湿度为80-90%。

栽培
环境应保持稳定的温湿度条件，可通过通风、加热、遮阳等手段进行调控。

2. 培养基选择：平菇适宜生长于有机质较高的培养基上，如麸皮、稻草、秸秆等。

应选择质量好、无病虫害、干净的培养基。

3. 种菇基质处理：培养基在使用前，应进行消毒处理，以杀死其中的有害微生物
和杂草种子，常用方法包括蒸汽消毒、热水浸泡、化学消毒等。

4. 菌种接种：菌种接种是平菇栽培的关键环节，应选择高质量的种菌进行接种，
接种量一般为每平方米10-15克。

接种时要注意均匀撒置、避免堆积。

5. 养护管理：平菇的生长期一般为15-20天，期间需注意通风、遮阳、补水等养
护管理措施。

保持适宜的温湿度，避免温度过高或过低以及湿度过大或过小对菌
丝生长的不利影响。

6. 病虫害防治：平菇常见的病虫害包括褐腐病、蓟马、蝇类等。

应定期巡视，发
现病虫害及时采取措施进行防治，如使用生物农药、粘虫板等。

7. 采收管理：平菇的采收时间一般在子实体出现纹路并尚未完全展开时进行。

采
收时要轻拿轻放，避免对菌丝生长的损伤。

8. 清洁消毒：每轮栽培结束后，应对栽培设施进行彻底的清洁消毒，以防止病菌
和病虫害的滋生传播。

以上是平菇栽培管理技术的要点，综合运用这些技术，可以提高平菇栽培的产量
和质量。

平菇栽培管理技术要点
一、品种选择
夏季栽培平菇应选用高温型品种。

常用的品种有红平菇、侧耳5号、凤尾菇等。

二、培养料配方
玉米心81％，麸皮8％，复合肥6％，石膏1％，石灰4％。

三、装袋与接种EuE
栽培袋由厚0.02～0．03厘米的高密度聚乙烯薄膜制成，宽20～22厘米、长45～50厘米。

将发酵好的培养料均匀装入袋内，边装料边压实，装好后扎口。

平菇可以用培养料直接接种，也可经高温灭菌后接种。

用培养料直接接种时，边装料边接种。

即先将塑料袋一端扎好，放入一层菌种，然后装培养料，当培养料装至袋的1/2时，再放一层菌种，继续装培养料，培养料装至距袋口3～4厘米时，撒一层菌种，扎好袋口。

为防杂菌感染，培养料最好经高温灭菌后接种。

四、培养发菌
夏季温度高，菌袋叠放层数宜少，叠3～4层或单层排放。

室温控制在30℃左右。

若料温超过30℃，应加大通风量，同时疏散菌袋散热。

发菌10～15天翻堆。

20～25天菌丝长满袋。

五、出菇管理
菌袋转入菇房后，喷水使菇房湿度保持在85％～90％。

早、晚通风，7～10天可采收第一茬菇。

采收1～2茬菇后，将菌筒立放于畦内，排满畦后，用肥土填平菌筒间的空隙。

在菌床周围培土及上面覆土，浇透水。

覆土可有效控制杂菌感染，也能保温、保湿。

覆土后可采收2～3茬菇。

三、熟料栽培常用配方
（一）常规培养料的常用配方
1. 棉籽壳100kg，石灰1kg。 2. 棉籽壳95kg，麸皮或玉米面5kg，复合肥1kg，石灰1kg。平菇菌丝对这
种培养料的吸收利用率高，生长速度快，利于稳产高产。 3. 木屑45kg，棉籽壳45kg，麸皮12kg，复合肥1kg，石灰2kg。 4. 玉米秆 52.2kg，棉籽壳 34.8kg，麸皮 10.0kg，石灰 2.0kg，石膏
1.0kg。
三、熟料栽培常用配方
（一）常规培养料的常用配方
5. 玉米芯85kg，麸皮10kg，玉米面5kg，复合肥1kg，石灰3kg 。
6. 稻草70kg，木屑10kg，麸皮15kg，石膏2.5kg，蔗糖1kg， 磷酸钙1.5kg。
三、熟料栽培常用配方
（一）常规培养料的常用配方
湖北有鱼米之乡的美称，莲子产量 高，近年来武汉市周边地区开发出 了用莲子壳配合棉籽壳栽培平菇的 配方，其配方为：棉籽壳50kg，莲 子壳45kg，麸皮或玉米面5kg，复 合肥1kg，石灰3kg。
三、熟料栽培常用配方
（二）污染料利用配方
1. 发酵料产生的污染料（玉米芯或棉籽壳 ）97kg、麸皮或玉米面3kg、石灰1kg； 2. 熟料产生的污染料（玉米芯或棉籽壳） 93kg、麸皮或玉米面7kg。 部分栽培者在熟料栽培中加入0.1%克霉
增产灵是因为克霉灵遇高温不会分解， 菌丝发菌过程中，会抑制杂菌的滋生， 加入克霉灵对提高料袋发菌成品率大有 好处。
多但又易于滋生杂菌的辅料，不仅能有效地增加养份供应，提高平菇的增产 潜力，而且还能将污染料废物利用，为平菇培养料的广泛选择和合理搭配使 用提供了可靠的技术保证。
二、熟料栽培的优势
4. 使人工控制能力得到加强 高温灭菌既能够在低温下加温发菌、正常出菇，又能避免高温下非熟料 栽培时经常发生的“烧菌”现象，因而提高了单位种植面积的收益率。

平菇主要栽培技术平菇，又名白灵菇、草菇，是人工培植的真菌。

由于其味美肉厚、营养丰富，市场需求量大，成为了一种重要的经济作物。

本文主要介绍平菇的主要栽培技术，让广大农民朋友们了解平菇的生长规律和栽培技巧，以提高平菇的生产效率和品质。

1. 平菇的生长特点平菇的生长周期是短暂的，一般在14-21天左右。

其生长速度快，易于控制，比较适合在市场上进行规模化的生产，从播种到收成一般只需要4-5个月的时间。

平菇的产量较高，在每平方米的土地上，可以获得1-1.5公斤的产量，比很多其他蔬菜的产量都要高。

平菇的生长环境要求比较严格，要求温度、湿度、通风等条件都要恰到好处，以保证菇体正常生长。

另外，平菇的生长对土壤条件的要求也比较高，需要选择培育土壤和施肥适宜的方法，以保证菇体的品质。

2. 平菇育种与繁殖平菇的繁殖主要是通过孢子培育、菌丝培育、小球发育等方法进行。

育种过程中，需要选择产量高、品质佳、抵抗病虫害能力强的菇种，并进行基因改良，选育出适应市场需求的新品种。

平菇的培育需要通过分离、纯化等方法进行，根据培育方式的不同，可以分为瓶培法、袋培法、床培法等多种不同的方法。

对于瓶培法，是利用培养瓶对平菇进行孢子培育的一种方法，通常采用高温、高湿的条件进行培育，最终提取出菌株进行育种。

对于袋培法，是在袋子中放置培养基，然后放置平菇孢子，利用高温高湿、负压条件进行培育，最终也可以得到较好的菌株。

对于床培法，是在人造菇棚内建造培养床，将培养原料放在床上，然后放置孢子，这种方法容易进行规模化的生产，适用于大规模的平菇生产。

3. 平菇生长的温度与湿度控制平菇的生长对温度、湿度等环境条件要求比较高。

合适的温度和湿度有利于菇体的生长和发育。

一般来说，平菇生长的最适温度为20-25℃，湿度应保持在80%以上。

如果温度过高或过低，会影响菇体的发育和品质，造成经济损失。

在生产过程中，可以通过调整室内的温湿度、散热降温、增加湿度等多种办法进行温度和湿度的控制。