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表面活性剂复习题答案1. 表面活性剂的定义是什么？答案：表面活性剂是一类具有两亲性质的化合物，即分子结构中同时含有亲水基团和疏水基团，能够在水溶液中显著降低液体的表面张力。
2. 表面活性剂的分类有哪些？答案：表面活性剂可以分为离子型和非离子型两大类。
离子型表面活性剂根据电荷性质又分为阳离子表面活性剂、阴离子表面活性剂和两性离子表面活性剂。
3. 表面活性剂的表面活性原理是什么？答案：表面活性剂的表面活性原理基于其分子结构中的两亲性质，亲水基团朝向水相，疏水基团朝向空气或油相，从而在界面上形成定向排列，降低液体的表面张力。
4. 表面活性剂在洗涤过程中的作用是什么？答案：在洗涤过程中，表面活性剂通过降低水的表面张力，使水更容易渗透到污垢中，同时其两亲性质使其能够吸附在污垢和纤维之间，通过分散、乳化和增溶作用，帮助去除污垢。
5. 表面活性剂在乳化过程中的作用机制是什么？答案：表面活性剂在乳化过程中的作用机制是降低两种不相溶液体之间的界面张力，使得两种液体能够形成稳定的乳状液。
表面活性剂分子在两种液体界面上形成膜，防止液滴聚集和分离。
6. 表面活性剂的生物降解性如何影响环境？答案：表面活性剂的生物降解性是指其在自然环境中被微生物分解的能力。
生物降解性好的表面活性剂对环境影响较小，而难以降解的表面活性剂可能在环境中积累，对生态系统造成负面影响。
7. 表面活性剂在化妆品中的应用有哪些？答案：表面活性剂在化妆品中主要用作乳化剂、稳定剂、清洁剂和调理剂。
它们有助于形成稳定的乳液，保持产品的稳定性，以及提供清洁和调理肌肤的效果。
8. 表面活性剂的毒性和安全性如何？答案：表面活性剂的毒性和安全性取决于其化学结构和浓度。
一些表面活性剂可能对皮肤和眼睛有刺激性，而其他一些则被认为是低毒性或无毒性的。
因此，在选择和使用表面活性剂时，需要考虑其安全性和对人体及环境的影响。
1.外表活性剂的分子结构有一个共同特点，其分子结构有两部分组成，一部分是极性的亲水基团，另一部分是非极性的亲油基团，这种特殊结构称为两亲结构。
2.最古老的硫酸化油是土耳其红油，是蓖麻油硫酸化产物。
3.烷基苯磺酸钠是目前消耗量最大的外表活性剂品种，也是我国合成洗涤剂活性物的主要品种。
4.在阴离子外表活性剂中，产量最大、应用最广的是磺酸盐型，其次是硫酸盐型。
5.硫酸酯盐类外表活性剂中，目前产量最大，应用最广泛的是脂肪醇硫酸脂盐和脂肪醇聚氧乙烯醇酸脂盐。
6.最早问世的一种琥珀酸双脂璜酸盐是渗透剂OT。
7.AES：代表的外表活性剂的名称为十二烷基醚硫酸钠，AOS代表的外表活性剂的名词为α-稀基磺酸盐，LAS代表的外表活性剂的名词为直链烷基苯磺酸钠。
8.用多肽混合物代替氨基酸与油酰氯缩合可制得N-油酰基多缩氨基酸钠，名为雷米邦-A。
9.两性离子外表活性剂与其它外表活性剂最大和最根本的区别是其在溶液中显示出独特的等电点性质。
10.非离子外表活性剂的亲水性可以用浊点来衡量。
11.在阳离子外表活性剂中最重要、产量最大、应用最广的是季铵盐型阳离子外表活性剂，主要用作柔软剂、抗静电剂、抗菌剂等。
12.外表活性剂溶液中开始大量形成胶团的浓度叫临界胶束浓度，即cmc，胶团有一个重要的性质是能增加在溶剂中原本不溶或微溶物的溶解度，这称为增溶作用。
13.增溶作用是被增溶物进入胶束，而不是提高了增溶物在溶剂中的溶解度，并不是一般意义上的溶解。
14.在临界溶解温度Tk时，该外表活性剂的溶解度就等于其临界胶束浓度。
15.外表活性剂分子在溶液内部自聚形成各种不同结构、形态和大小的分子有序组合体，其中最常见的是胶束或胶团。
16.乳状液的不稳定性有三种表示方式：分层、变型和破乳。
17.乳液用符号w/o表示油包水型，用符号0/w表示水包油型。
18.以接触角表示润湿性时，通常将θ=90°作为润湿与否的标准。
θ>90°为不润湿，θ<90°为润湿，θ越小润湿性越好。
第十一章表面活性剂复配简介一、选择题1. 下列哪种现象是表面活性剂复配的结果？（）A. 表面活性剂的协同作用B. 表面活性剂的竞争作用C. 表面活性剂的拮抗作用D. 表面活性剂的相互作用2. 下列哪种因素对表面活性剂复配的影响最大？（）A. 表面活性剂的种类B. 表面活性剂的浓度C. 表面活性剂的HLB值D. 所有上述因素3. 下列哪种因素会影响表面活性剂复配的效果？（）A. 表面活性剂的种类B. 表面活性剂的浓度C. 表面活性剂的HLB值D. 所有上述因素4. 下列哪种现象是表面活性剂复配的结果？（）A. 表面活性剂的协同作用B. 表面活性剂的竞争作用C. 表面活性剂的拮抗作用D. 表面活性剂的相互作用5. 下列哪种现象是表面活性剂复配的结果？（）A. 表面活性剂的协同作用B. 表面活性剂的竞争作用C. 表面活性剂的拮抗作用D. 表面活性剂的相互作用二、填空题1. 表面活性剂复配是指将两种或两种以上的表面活性剂混合使用，以达到更好的_______、_______、_______等效果的过程。
2. 表面活性剂的种类包括阴离子型表面活性剂、阳离子型表面活性剂、两性表面活性剂和非离子表面活性剂等，它们通过在_______界面形成_______结构，实现表面活性剂复配。
3. 表面活性剂的浓度是影响表面活性剂复配效果的重要因素，不同种类和浓度的表面活性剂复配可以产生_______作用、_______作用、_______作用等现象。
4. 表面活性剂的HLB值是影响表面活性剂复配效果的重要因素，不同HLB 值的表面活性剂复配可以产生_______作用、_______作用、_______作用等现象。
5. 表面活性剂复配在洗涤剂、化妆品、食品加工等领域有广泛应用，如洗涤剂中的表面活性剂复配可以提高洗涤效果，化妆品中的表面活性剂复配可以提高化妆品的使用效果等。
三、简答题1. 简述表面活性剂复配的定义及其在实际应用中的重要性。
表面活性剂复习问答题问答题1. 表面活性剂分子的结构特点及亲水亲油基的组成？答：表面活性剂由两部分构成：a.疏水基团，由疏水亲油的非极性碳氢链、硅烷基、硅氧烷基、或碳氟链构成; b.亲水基团，由亲水疏油的极性基团构成。
2. 表面活性剂按离子类型分类，常见类型有哪些？答：表面活性剂按离子分类有非离子型表面活性剂（如脂肪醇聚氧乙烯醚）和离子型表面活性剂，其中离子型表面活性剂又分为阴离子表面活性剂（如十二烷基苯磺酸钠），阳离子表面活性剂（如苄基三甲基氯化铵）及两性表面活性剂（如十二烷基甜菜碱）。
3. 表面活性剂在气-液界面上的吸附结构？答：表面活性剂分子在浓度较低时零散地分布在液体表面，随着浓度的不断增加，分子疏松的定向排列在表面，当浓度接近cmc时，表面活性剂分子紧密地定向排列在液体表面形成一层致密的单分子界面膜，并在内部开始形成胶束。
4. 影响表面活性剂吸附界面的物理化学因素？答：（1）表面活性剂亲水基：亲水基小者，分子横截面积小，饱和吸附量大。
（2）疏水基：疏水基小者，分子横截面积小，饱和吸附量大。
（3）同系物：一般规律是随碳链增长，饱和吸附量有所增加，但疏水链过长往往得到相反的效果。
（4）温度：饱和吸附量随温度升高而减少。
但对非离子表面活性剂，在低浓度时吸附剂量往往随温度上升而增加。
（5）无机电解质：对离子表面活性剂，加入无机电解质对吸附有明显的增强作用。
5. 表面活性剂在溶液表面吸附的功能？答：表面活性剂在溶液表面吸附主要有两方面的功能：一是降低液体的表面张力使增加气液界面的过程容易进行;二是形成表面活性剂分子或离子紧密定向排列的表面吸附层。
6. 影响表面活性剂在稀溶液吸附的因素？答：A.吸附质影响（吸附质分子结构与性质将影响它们分子间及其与溶剂、吸附剂间的相互作用，从而影响吸附性质）（1）吸附质为同系物若为极性分子，随有机物碳原子数增加吸附量增加;非极性的物质在水中易吸附非极性的或极性小的。
第一章表面活性剂绪论基本概念：(1)表面张力表面张力是指作用于液体表面单位长度上使表面收缩的力（N/m）(2)表面活性物质能使水的表面张力明显降低的溶质称为表面活性物质。
(3)表面活性剂表面活性剂是指在加入少量时就能显著降低溶液表面张力并改变体系界面状态的物质。
(4)表面活性剂有效值能够把水的表面张力降低到的最小值。
显然，能把水的表面张力降得愈低，该表面活性剂愈有效。
(5) C20C20：降低溶液表面张力20mN·m-1 时所需的表面活性剂浓度,该值愈小表明表面活性剂在界面的吸附能力愈强。
(6)cmc临界胶束浓度简称CMC.表面活性剂在溶液中开始形成胶束的最低浓度称为临界胶束浓度。
(7)胶束两亲分子溶解在水中达一定浓度时，其非极性部分会互相吸引，从而使得分子自发形成有序的聚集体，使憎水基向里、亲水基向外，减小了憎水基与水分子的接触，使体系能量下降，这种多分子有序聚集体称为胶束。
随着亲水基不同和浓度不同，形成的胶束可呈现棒状、层状或球状等多种形状。
(8)胶束聚集数胶束聚集数：指缔和成胶束的表面活性剂分子或离子的数量，可度量胶束的大小。
疏水性↑，胶束聚集数↑胶束聚集数=胶束量（胶束的分子量）/表面活性剂的分子量(9)Krafft 点Krafft 点：1%的表面活性剂溶液加热时由浑浊变澄清，溶解度急剧增加时的温度。
Krafft 点低，表面活性剂的低温水溶性越好；离子型表面活性剂通常在Krafft 点以上使用(10)浊点浊点：1%的聚氧乙烯型非离子表面活性剂溶液加热时，溶液由澄清变浑浊时的温度。
非离子型表面活性剂通常在浊点以下使用浊点越高，溶解度越好，使用范围越广2 基本数值(1)水在20℃时的表面张力为72.8mN/m3 重要关系(1)表面张力的影响因素及其一般规律影响表面张力的因素——分子间力有关温度对表面张力的影响：随温度升高，分子间力降低，液体的表面张力降低；压力对表面张力的影响：随压力升高，气相密度升高，液体表面的内向合力降低，液体的表面张力降低；(2)cmc的影响因素及其一般规律内因：(1)碳氢链的长度：碳数↑，cmc↓(2)碳氢链的分支：分支↑，cmc↑(3)极性基团位置：极性基团居中，cmc↑(4)碳氢链中引入双键、极性基团，cmc↑(5)疏水链的性质：CH链→CF链，cmc↓(6)亲水基团的种类：n-SAA <<ionic-SAA≈amphionics –SAA外因：温度：ionic-SAA在其Krafft point 以上使用nonionic-SAA在其cloud point 以下使用无机强电解质：加入使ionic-SAA的cmc↓,对nonionic-SAA影响不大无机盐和有机添加剂：影响胶束的形状(3)表面活性剂结构与性能关系的一般规律γ极性的碳氢化合物＞γ非极性碳氢化合物；γ芳环或共轭双键化合物＞饱和碳氢化合物；同系物中相对分子质量较大者表面张力较高4 表面活性剂的分类方法及其主要类型表面活性剂分类方法有多种，根据来源可分为天然表面活性剂与合成表面活性剂；根据溶解性质可分为水溶性表面活性剂与油溶性表面活性剂；根据极性基团的解离性质分为离子型表面活性剂与非离子型表面活性剂两大类；再根据离子型表面活性剂所带电荷，又分为阳离子、阴离子、两性离子表面活性剂。
表面活性剂化学复习题一．名词解释1.表面活性：因溶质在表面发生吸附（正吸附）而使溶液表面张力降低的性质。
2.界面：当任意两相接触时, 两相之间决非是一个没有厚度的纯几何面,而是一个具有相3.4.子所处的能量状态和受力情况等方面均有差别，由此而产生的各种物理和化学现象称之为表面(界面)现象。
5.表面张力：垂直通过液面上任一单位长度、与液面相切的收缩表面的力，简称为表面张力，其单位为mN/m。
6.表面活性剂：在浓度极低时就能明显地降低溶液的表面张力。
7.胶束：表面活性剂溶于水中，当其浓度较低时呈单分子分散或被吸附在溶液的表面上而降低表面张力。
当表面活性剂的浓度增加至溶液表面已经饱和而不能再吸附时，表面活性剂的分子即开始转入溶液内部，由于表面活性剂分子的疏水部分与水的亲和力较小，而疏水部分之间的吸引力较大，当达到一定浓度时，许多表面活性剂分子（一般50~150个）的疏水部分便相互吸引，缔合在一起，形成缔合体，这种缔合体称为胶团或胶束。
8.吸附：水溶液中的表面活性剂分子由于其疏水作用，能自发地从溶液内部迁移至表面，采取亲水基伸向水中、疏水基伸向空气的排列状态。
这种从水内部迁至表面，在表面富集的过程叫吸附。
9.表面过剩：其意义是若自1cm2的溶液表面和内部各取一部分，其中溶剂的数目一样多，则表面部分的组分i比内部所多的摩尔数，记为Γi 。
10.双水相体系：是指某些物质的水溶液在一定条件下自发分离形成的两个互不相溶的水相。
11.低表面能固体：表面能小于100mJ/m2的固体称为低表面能固体，聚合物和固态有机物。
12.高表面能固体：无机固体和金属的表面能多大于100mJ/m2，称为高表面能固体。
13.临界胶束浓度：表面活性剂溶液中开始形成胶束的最低浓度称为临界胶束浓度，14.亲水—亲油平衡值HBL：亲水基和疏水基之间在大小和力量上的平衡程度的量度。
15.克拉夫特点（krafft）：溶解度随温度的变化存在明显的转折点，即在较低的一段温度范围内溶解度随温度上升非常缓慢，当温度上升到某一定值时溶解度随温度上升而迅速增大，把该温度称为克拉夫特点(又称临界溶解温度)。
《表面活性剂化学》期末复习名词解释题1．非离子表面活性剂2．Krafft点3．HLB值4．分散剂5.表面过剩自由能6．水数7．浊点8．两性表面活性剂9．分散剂10. 增溶力11．表面活性剂12．乳状液13．润湿功能14．增溶作用15. 絮凝剂答案：1、非离子表面活性剂：是一类在水溶液中不电离出任何形式的离子，亲水基主要是由具有一定数量的含氧基团（一般为醚键或羟基）构成亲水性，靠与水形成氢键实现溶解的表面活性剂。
2、Krafft点：当达到某一温度时，表面活性剂的溶解度突然增大，这一温度称为 Krafft点。
3、亲油亲水平衡值（HLB）：表示表面活性剂的亲水性，它是亲水基和疏水基之间在大小和力量上的平衡程度的量度。
4、分散剂：用于使固体微粒均匀、稳定的分散于液体介质中的低分子表面活性剂或高分子表面活性剂统称为分散剂。
5、表面过剩自由能：液体表面分子受到拉力形成了液体的表面张力，相对于液体内部所多余的能量。
6、水数：将1.0g非离子表面活性剂溶于30mL二氧六环中，向得到的溶液中滴加水直到溶液浑浊，这时消耗的水的体积（mL），即为水数。
7、浊点：当温度升至某一温度时，非离子表面活性剂突然析出而使溶解混浊，这一温度称为浊点。
8、两性表面活性剂：在分子结构中，同时具有阴离子、阳离子和非离子中的两种或两种以上离子性质的表面活性剂。
9、分散剂：用于使固体微粒均匀、稳定的分散于液体介质中的低分子表面活性剂或高分子表面活性剂统称为分散剂。
10、增溶力：增溶量除以表面活性剂的物质的量即得到增溶力。
11.表面活性剂：少量时就能明显降低溶液的表面张力，改变物系的界面状态，能够产生润湿、乳化、起泡、增溶等一系列作用的物质。
12.乳状液：是指一种或多种液体以液珠形式分散在与它不相混溶的液体中构成的分散体系13．湿功能：是指一种流体被另一种流体从固体表面或固液界面所取代的过程14．增溶作用：由于表面活性剂胶束的存在，使得在溶剂中难溶乃至不溶的物质溶解度显著增加的作用。
第六章润湿作用一、选择题1. 下列哪种现象与润湿作用无关？（）A. 液体在固体表面展开B. 液体在固体表面形成薄膜C. 液体在固体表面形成微小气泡D. 液体在固体表面形成稳定接触2. 下列哪种润湿类型描述的是液体在固体表面形成薄膜？（）A. 完全润湿B. 部分润湿C. 不润湿D. 润湿角为0°3. 下列哪种因素会影响润湿作用？（）A. 表面活性剂的浓度B. 溶质的性质C. 溶液的温度D. 所有上述因素4. 下列哪种物质不属于表面活性剂？（）A. 肥皂B. 洗发水中的活性成分C. 食盐D. 洗洁精5. 下列哪种现象是润湿作用的结果？（）A. 液体在固体表面展开B. 液体在固体表面形成薄膜C. 液体在固体表面形成微小气泡D. 液体在固体表面形成稳定接触二、填空题1. 润湿作用是指液体在固体表面展开、形成薄膜或稳定接触的过程，其目的是使液体更容易在固体表面_______、_______或_______。
2. 润湿类型分为完全润湿、部分润湿和不润湿三种，其中完全润湿是指液体在固体表面_______、_______或_______，部分润湿是指液体在固体表面形成薄膜，但不完全展开，不润湿是指液体在固体表面不展开、不形成薄膜。
3. 影响润湿作用的主要因素包括表面活性剂的浓度、溶质的性质和溶液的温度等，其中表面活性剂的浓度对润湿作用的影响最大，其次是溶质的性质和溶液的温度。
4. 表面活性剂可以提高润湿作用的效果，从而使液体更容易在固体表面_______、_______或_______，其原理是表面活性剂在固体表面形成分子层，降低液体与固体之间的表面张力，使液体更容易在固体表面_______、_______或_______。
5. 润湿作用在洗涤剂、化妆品、食品加工和医药等领域有广泛应用，如洗涤剂中的表面活性剂可以提高洗涤效果，化妆品中的表面活性剂可以提高化妆品的使用效果，食品加工中的表面活性剂可以提高食品的加工效果，医药中的表面活性剂可以提高药物的_______和_______效果。
第三章表面活性剂在界面上的吸附一、选择题1. 表面活性剂在界面上的吸附主要是由于其分子结构中的哪两部分之间的相互作用？（）A. 亲水头部和疏水尾部B. 疏水头部和亲水尾部C. 两个亲水头部D. 两个疏水尾部2. Gibb吸附公式中，ΔG代表什么？（）A. 吸附过程中的吉布斯自由能变化B. 吸附过程中的焓变C. 吸附过程中的熵变D. 吸附过程中的活化能3. 在气-液界面上，表面活性剂的吸附通常导致以下哪种现象？（）A. 表面张力降低B. 表面张力增加C. 溶液粘度降低D. 溶液粘度增加4. 下列哪种因素不影响表面活性剂在固-液界面上的吸附？（）A. 固体表面的性质B. 溶液的pH值C. 溶液的温度D. 溶液的体积5. 表面活性剂在界面上吸附达到平衡时，以下哪个描述是正确的？（）A. 吸附速率等于脱附速率B. 吸附速率大于脱附速率C. 吸附速率小于脱附速率D. 吸附速率和脱附速率都不变二、填空题1. 表面活性剂在界面上的吸附是由于其分子结构中的______和______两部分之间的相互作用，这种相互作用使得表面活性剂分子在界面上形成______排列。
2. Gibb吸附公式是______，其中ΔG是______，R是______，T是______，π是______，c是______。
3. 在气-液界面上，表面活性剂的吸附会导致表面张力______，这是由于表面活性剂的______部分覆盖了液体表面，减少了表面分子的______。
4. 表面活性剂在固-液界面上的吸附受到多种因素的影响，包括______、______和______，这些因素共同决定了吸附的______和______。
5. 当表面活性剂在界面上吸附达到平衡时，吸附层中的表面活性剂分子会形成一种______结构，这种结构称为______，它对界面的性质有显著影响。
三、简答题1. 简述表面活性剂在界面上的吸附过程，包括吸附的初始阶段、中间阶段和平衡阶段的特点。
第四章表面活性剂溶液中的分子有序组合体一、选择题1. 表面活性剂在溶液中形成分子有序组合体的结果不包括以下哪项？（）A. 溶液粘度增加B. 溶液导电性增加C. 溶液表面张力降低D. 溶液的透明度增加2. 胶束是由表面活性剂分子在溶液中自发形成的球形结构，其亲水基团通常位于（）。
A. 内部B. 外部C. 表面D. 内部和外部3. 下列哪种因素是影响胶束形成的主要因素？（）A. 温度B. pH值C. 表面活性剂的浓度D. 所有上述因素4. 反胶束与胶束的主要区别在于：（）A. 反胶束在水中形成，胶束在油中形成B. 反胶束的亲水基团在外，胶束的亲油基团在外C. 反胶束的尺寸比胶束大D. 反胶束的形状是球形的，胶束的形状是棒状的5. 在表面活性剂溶液中，分子有序组合体的形成通常会导致以下哪种现象？（）A. 溶液的透明度增加B. 溶液的透明度降低C. 溶液的折射率增加D. 溶液的折射率降低二、填空题1. 表面活性剂在溶液中形成的分子有序组合体包括______、______和______等结构。
2. 胶束的形成是表面活性剂分子在溶液中达到一定浓度后，其______部分相互吸引，形成______结构的过程。
3. 反胶束是一种特殊的分子有序组合体，其______部分朝向溶剂，而______部分朝向内部空腔。
4. 分子有序组合体的形成受多种因素影响，其中______和______是两个关键因素。
5. 胶束的临界胶束浓度（CMC）是指表面活性剂在溶液中开始形成______的______浓度。
三、简答题1. 简述表面活性剂在溶液中形成分子有序组合体的过程，包括形成的原因、条件和结构类型。
2. 解释胶束的形成机制及其对溶液性质的影响，包括表面张力、粘度和导电性的变化。
3. 简述反胶束的结构特点及其在药物输送中的应用，包括其内部空腔的大小、形状和表面活性剂的选择。
4. 影响分子有序组合体形成的主要因素有哪些？请分别说明这些因素是如何影响吸附过程的。
表面活性剂化学复习题一、单项选择题1.没有外力的影响液体总是趋向于成为[ A ]A.球体B.正方体C. 长方体D. 四面体2. 在食品工业中表面活性剂用作乳化剂、分散剂和[ C ]A.蒸煮剂B.施胶剂C.稳定剂D.润湿剂3.对于表面活性剂溶液，临界胶束浓度越小，达到表面吸附饱和所需浓度[A ]A.越低B.越高C.不能定性判断D.可以定量判断4.亲油基相同，聚氧乙烯链越长，其亲水性[ B ]A.越弱B.越强C.不变D.无法预测5.表面活性剂浓度越大，形成的胶束[ B ]A.越少B.越多C.越大D.越小6. 天然稳泡剂主要有明胶和[ C ]A.蛋白胶B.凝胶C.皂素D.硅胶7. 粉状洗涤剂可分为民用洗涤剂和[ C ]A.商用洗涤剂B.军用洗涤剂C.工业洗涤剂D.农业洗涤剂8.只适用于测定离子表面活性剂临界胶束浓度的方法是[ B ]A.表面张力法B.电导法C.染料法D.光散射法9. 在医药行业中表面活性剂用作杀菌剂、助悬剂和[ C ]A.蒸煮剂B.施胶剂C. 增溶剂D. 柔软剂10.因溶质在表面发生吸附（正吸附）而使溶液表面张力降低，这类物质被称为[ B]A. 非表面活性物质B.表面活性物质C. 活性溶剂D.非活性溶剂11.非离子表面活性剂胶束聚集度大，导致增容作用强，并具有良好的乳化和[A]A.润湿能力B.吸附能力C.稳定能力D.去稳定能力12.亲水基相同，亲油基的链越长，亲油性[A ]A.越大B.越小C.不发生变D.发生突变13.增溶作用属于[ C ]A.非热力学稳定体系B.动力学稳定体系C.热力学稳定体系D.化学变化14. 破乳的方法有机械法，物理法和[ D ]A. 实践法B.生物法C.理论法D. 化学法15.通常人们习惯将润湿角大于90度的叫做[B ]A.浸湿B.润湿C.乳化D.不润湿16.泡沫是分散体系，气体是[A ]A.分散相B.连续相C.分散介质D.均相17.存在等电点的电离平衡的表面活性剂是[A ]A.两性离子表面活性剂B.非离子表面活性剂C. 阳离子D. 阴离子18. 润湿过程主要分为三类，沾湿，浸湿和[ D ]A.浸润B.涂布C. 扩展D. 铺展19. 在造纸中表面活性剂用作蒸煮剂、施胶剂、柔软剂和[ D ]A.助悬剂B.染色剂C.润湿剂D .消泡剂20.用于工业生产过程和设备保养、维护过程中使用的洗涤剂属于[ A ]A.工业洗涤剂B.设备洗涤剂C.配方洗涤剂D.民用洗涤剂21.一般而然，分子量越大，乳化性能力[ A ]A.越好B.越差C.不发生变D.无法判断22. 非离子表面活性剂在水中[ D ]A.水解B.不水解C.电离D. 不电离23.乙醇、丁醇和乙酸[ C ]A. 不属于表面活性物质B.属于表面活性剂C.属于表面活性物质D. 属于特种表面活性剂24.离子型表面活性剂，其水溶液临界胶束浓度随碳原子数的增加而[B ]A.升高B.降低C.不变D.不能确定25.增溶作用可使被增溶物的化学势降低，该过程是[D ]A.与水溶助长作用相同B.非自发进行的C.与乳化相同D.自发进行的26. 破乳剂的种类主要包括阴离子型表面活性剂、和非离子型表面活性剂[B ]A.负离子表面活性剂B.阳离子表面活性剂C.正离子表面活性剂D.两性离子表面活性剂27.浮选过程使用的浮选剂包含捕集剂、调整剂和[ A ]A.起泡剂B.消泡剂C.乳化剂D.破乳剂28.小气泡内的压力与大气泡内的压力相比[A ]A.小气泡内的压力大于大气泡内的压力B.小气泡内的压力小于大气泡内的压力C.小气泡内的压力等于大气泡内的压力D.无法判断29.重购洗涤剂的主要成分一般选用阴离子表面活性剂和[ C ]A.阳离子表面活性剂B.两性离子表面活性剂C.非离子表面活性剂D.特种表面活性剂30.乳状液的类型包括水包油型，油包水型和[ C ]A.园圈型B.哑铃型C.复合型D.套圈型二、1. 季铵盐分子中所含的杂环主要是吗啉环、哌嗪环、喹啉环、咪唑环和吡啶环。
2. 含硅表面活性剂的合成通常分两步，即硅疏水基中间体的合成及亲水基团的引入。
3.固体粒子分散的最基本的条件是润湿。
4. 乳化是指形成乳状液的过程，乳状液的颜色与外观与体系中液滴的大小有关。
5.温度高于浊点时，表面活性剂将发生分相，许多性质和效能均下降。
6. 分散剂是指用于使固体微粒均匀、稳定地分散于液体介质中的表面活性剂。
7.表面活性剂可以有效地降低纤维物质的摩擦系数。
8. 溶于水后能离解出具有表面活性的带负电荷的基团表面活性剂的是阴离子表面活性剂。
9. 阳离子表面活性剂可以将其分子的非极性部分吸附于高分子材料上。
10.切削液的种类很多，其中应用最广的是 O/W型乳状液。
11.柔顺平滑的效果可以用静摩擦系数和动摩擦系数的差值来表示，差值越小，柔顺平滑性越强。
12. 结构通式RRRRN X-+1234为季铵盐型阳离子表面活性剂。
13. 氨基酸、咪唑啉型两性表面活性剂均可作为有机缓蚀剂的成分，起到减缓金属腐蚀的作用。
14. 阳离子表面活性剂可以将其分子吸附于高分子材料上的部分是非极性部分。
15. 由于高分子表面活性剂在各种表面、界面上有很好的吸附作用因而具有较好的均较好分散性、凝聚性和增容性。
16. 阴离子表面活性剂是具有阴离子亲水集团的表面活性剂。
17. 两性表面活性剂具有良好的安全性，毒性低对皮肤和眼睛的刺激性也很小。
18. 烷基苯磺化生成苯磺酸进行后处理的两个过程主要包括分酸和中和。
19. 高分子表面活性剂最引人注目的是对分散体系的稳定作用。
20.非离子表面活性剂的Krafft点越低，说明该表面活性剂的低温水溶性越好。
21. 烷基芳烃磺化的主要影响因素有温度、传质、磺化剂的用量。
22.阳离子表面活性剂最突出的特点是具有消毒杀菌作用。
23. 广义两性表面活性剂是指同时具有阴离子、阳离子与非离子中任意两种离子性质的物质。
24.非离子表面活性剂在Krafft点温度下使用时不可能形成胶束。
25.表面活性剂在切削液中主要起乳化作用。
26. 表面活性剂之所以能降低纤维物质的摩擦系数，是因为他们能再纤维表面形成疏水基向外的反向吸附，增大了彼此间的润滑性。
27. 首次出现的合成表面活性剂是红油。
28.固体微粒的分散和絮凝主要是通过表面活性剂来实现的。
29. 溶于水后能离解出具有表面活性的带负电荷的基团表面活性剂的是阳离子表面活性剂。
30. 季铵盐分子中所含的杂环主要是吗啉环、哌嗪环、喹啉环、吡啶环和咪唑环。
三、名词解释1. 顶替作用破乳剂本身具有较低的表面张力和很高的表面活性，容易吸附于油水界面上，将原来的乳化剂从界面上顶替下来，而破乳剂不能形成高强度的界面膜，在加热或机械搅拌下，界面膜破坏而破乳。
2. 增溶作用是指由于表面活性剂胶束的存在，使得在溶剂中难溶乃至不溶的物质溶解度显著增加的作用。
3.亲水亲油平衡值亲水亲油平衡值是亲水基和疏水基之间在大小和力量上的平衡程度的量度。
4. 破乳剂能够使乳状液破乳的表面活性剂被称为破乳剂5.表面活性剂的生物降解性表面活性剂的生物降解性是指含碳有机化合物在微生物作用下转化为可供细胞代谢使用的碳源，分解成二氧化碳和水的现象。
6. 絮凝-聚结作用分子量较大的非离子表面活性剂，在加热和搅拌的下能够引起细小液滴絮凝、聚结，最终导致两相分离。
7. 两性表面活性剂是指在分子结构中，同时具有阴离子、阳离子和非离子中的两种或两种以上离子性质的表面活性剂。
8.生物表面活性剂生物表面活性剂是细菌、酵母和真菌等生物代谢过程中产生的具有表面活性的化合物，其疏水基多为羟基、磷酸酯基及多羟基。
9.表面张力垂直通过液面上任一单位长度与液面相切的收缩表面的力，称为表面张力。
10.乳液所谓乳化是指将一种液体的细小颗粒分散于另一种不相溶的液体中，得到的分散体系称为乳液。
11. 表面活性剂表面活性剂在加入量很少时即能明显降低溶剂的表面张力，改变物系的界面状态，能够产生润湿、乳化、起泡、增溶及分散等一系列作用的精细化学品。
12.表面活性剂的浊点是指1%的聚氧乙烯醚型非离子表面活性剂溶液加热时由澄清变浑浊时的温度。
13.泡沫泡沫是气体分散于液体中的分散体系，气体是分散相，液体是分散介质。
14.聚集作用聚集作用分散相粒子以任意方式或受任何因素的作用而结合在一起，形成有结构或无特定结构的集团的作用。
15.润湿所谓润湿是指一种流体被另一种流体从固体表面或固-液界面所取代的过程。
四、简答题1.简述液膜黏度对泡沫消除的影响。
破坏界面膜弹性使液膜失去自修复作用，界面膜的弹性是保证泡沫稳定的重要因素，弹性越大，液膜具有越强的自修复能力，泡沫越稳定。
在泡沫体系中加入聚氧乙烯聚硅氧烷等表面张力极低的消泡剂，消泡剂进入泡沫液膜后，会使此处液膜的表面张力降至极低而失去弹性。
当此处的液膜收到外界的扰动或冲击拉长，液膜面积增加，消泡剂的浓度降低，引起液膜的表面张力上升时，液膜不能产生有效的弹性收缩力来使自身的表面张力和厚度恢复，从而因失去自修复作用而被破坏。
2. 简述表面张力的测定方法。
滴重法，毛细管上升法，环法，吊片法，最大气泡压力法，滴外形法。
3. 简述测定临界胶束浓度的方法。
表面张力法，电导法，增溶作用法，染料法，光散射法。
4. 简述生物降解主要步骤。
初级生物降解，达到环境能接受程度的生物降解，最终生物降解。
5. 简述乳状液类型鉴别的方法。
稀释法，染料法，电导法，滤纸润湿法。
6.简述非离子表面活性剂（化学结构）的分类。
脂肪醇聚氧乙烯醚、烷基酚聚氧乙烯醚、聚氧乙烯烷基酰醇胺、脂肪酸聚氧乙烯酯、聚氧乙烯烷基胺、多元醇表面活性剂、聚醚和其他类型的表面活性剂。
7. 简述亲油基的种类。
氟代烃基，硅氧烃基，脂肪族烃基，芳香族烃基，脂肪基芳香烃基，环烷烃，含弱亲水基的亲油基。
8.简述增溶作用的主要影响因素。
表面活性剂的化学结构，被增溶物的化学结构，温度的影响，添加无机电解质的影响，有机物添加剂的影响。
9. 简述阳离子表面活性剂的应用。
消毒杀菌，腈纶均染，抗静电剂，矿物浮选剂，相转移催化剂，织物柔软剂。
10. 简述特殊表面活性剂的类型。
特殊表面活性剂的类型包括：碳氟表面活性剂，含硅表面活性剂，高分子表面活性剂，冠醚型表面活性剂，反应型表面活性剂，生物表面活性剂。
11. 简述两性表面活性剂的应用。
洗涤剂和香波组分；杀菌剂；纤维柔软剂；缩绒剂；抗静电剂；金属防锈剂；电镀助剂。
12.简述固体微粒在液体介质中的分散过程。
固体粒子的润湿，粒子团的分散和碎裂，分散体系的稳定。
13.简述胶束的催化作用。
表面活性剂胶束的直径通常为3-5nm，其大小、结构和性质与含酶球状蛋白相似，因此具有与酶类似的催化作用，合理选择表面活性剂可以使化学反应速率显著提高。
多数实验结果表明，阳离子表面活性剂胶束能够增加亲核阴离子与未带电基质的反应速率，阴离子胶束则会使此类反应速率降低，而非离子和两性离子胶束对该反应速率的作用效果很小。
