高中化学 第三章 有机化合物 第四节 有机综合教案 新人教版必修2

- 1 - 第二节 来自石油和煤的两种基本化工原料

[激趣导读] 1864年，美国人发现一件奇怪的事情，煤气灯泄漏出的气体可使附近的树木提前落叶。1892年，在亚速尔群岛，有个木匠在温室里无意中将美人蕉屑点燃，其烟雾使温室的菠萝一齐开了花。1908年，美国有人将康乃馨移植到装有石油照明灯的芝加哥温室中，结果康乃馨一直没有开花。

针对上述事实，科学家们进行了大量的研究，结果发现原来这都是乙烯捣的鬼。

[目标] 1.掌握乙烯的分子结构、主要性质及重要应用。

2．掌握苯的分子结构特征、性质和主要用途。

3．掌握加成反应的特点。

4．理解物质结构与性质的关系。

第1课时 乙烯

一、烯烃的概念和组成

1．概念：分子中含有一个碳碳双键的烃。

2．分子通式：CnH2n(n≥2)，最简单的烯烃为乙烯。

二、乙烯

1．烯烃的工业制取原理的实验 - 2 -

2.乙烯的组成和结构

3.乙烯的物理性质

4.乙烯的化学性质

(1)氧化反应

①乙烯在空气中燃烧，火焰明亮，伴有黑烟，燃烧的化学方程式为 - 3 - CH2===CH2＋3O2――→点燃2CO2＋2H2O。

②乙烯能被酸性KMnO4溶液等氧化，使紫色KMnO4溶液褪色。

(2)加成反应

①概念：有机物分子中不饱和碳原子与其他原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应。

②乙烯的加成反应

a．乙烯使溴的四氯化碳溶液(或溴水)褪色，反应的化学方程式为：CH2=== CH2＋Br2―→CH2Br—CH2Br。

b．乙烯与H2O的加成，反应的化学方程式为：

CH2=== CH2＋H2O――→催化剂加热、加压CH3CH2OH。

c．乙烯与H2的加成，反应的化学方程式为：

CH2===CH2＋H2――→催化剂△CH3CH3。

d．乙烯与HCl的加成，反应的化学方程式为：

CH2===CH2＋HCl―→CH3CH2Cl。

(3)加聚反应

乙烯能发生自身的加聚反应生成高分子化合物聚乙烯(CH2—CH2)，化学方程式为：nCH2===CH2――→催化剂CH2—CH2。

※精 品 试 卷※

※推 荐 下 载※ 糖类

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【学习目标】

明确糖类的元素组成及分类，知道葡萄糖的结构，明确葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的主要性质，了解葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的主要用途

【重点难点】

葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的主要性质

【导学流程】

一、基础感知

1. 基本营养物质种类：食物中的营养物质主要包括： 、 、

、 、 和 ，其中

为动物性和植物性食物中的基本营养物质。

2. 基本营养物质组成元素：糖类、油脂和蛋白质组成的共同元素为 ，蛋白质除含有上述几种元素外还含有 等元素。

3. 糖类分类及其代表物

定义 代表物 代表物分子式

糖类 单糖 不能再水解生成其他糖的糖

双糖 1mol水解生成2mol单糖的糖

多糖 1mol水解生成多摩尔单糖的糖

糖类都是由 三种元素组成的一类有机化合物，其分子组成大多数符合

的形式，因此俗称碳水化合物。葡萄糖的结构简式为 、果糖的结构式为 ，二者分子式完全相同但结构不同，所以它们互为

。蔗糖、麦芽糖分子式相同但结构不同，所以它们也互为 。但淀粉和纤维素由于组成中的n值不同，所以分子式不同，不能互称为 。

二、深入学习

4. 糖类的化学性质

（1）葡萄糖的特征反应：

①在碱性、加热条件下，能

第四节 有机合成

第1课 时

教学目标

【知识与技能】：

1.掌握烃及烃的衍生物性质及官能团相互转化的一些方法

2.了解有机合成的基本过程和基本原则

3.掌握逆向合成法在有机合成用的应用

【过程与方法】：

通过有梯度的与生活实际相关的有机合成的训练，培养学生的逆合成分析法的逻辑思维能力通过设计情景问题，培养逆合成分析法在有机合成中的应用能力

【情感、态度与价值观】：

①培养学生理论联系实际的能力，会结合生产实际选择适当的合成路线

②通过对新闻资料的分析，使学生关注某些有机物对环境和健康可能产生的影响，关注有机物的安全生产和使用问题

③通过逆合成分析法的研究，培养学生逻辑思维的能力

教学重点：

①官能团相互转化的方法归纳

②逆合成分析法在有机合成过程分析中的应用

教学难点：逆合成分析法思维能力的培养

引入：通过对有机化合物的学习我们已经认识到很多有机物对我们的生产和生活有着非常重要的作用，我们如何得到这些有用的有机化合物呢？

一．有机合成

1. 概念：它是利用简单易得的原料，通过有机化学反应，生成具有特定结构和功能的有机化合物。如：以电石为原料合成乙酸乙酯。

2. 有机合成的过程

（1） 知识准备：

① 各类烃及衍生物的主要化学性质：

名 称 结 构 化 学 反 应

双 键 C C 加成，较快 三

键 C C 加成较慢

苯 环

取代

加成

羟 基 OH 取代 消去

醛 基 CHO 氧化 还原

羧 基 酯化 酸性

酯 基

水解

② 有机反应的基本类型

1） 取代反应:甲烷、苯、醇的卤代,苯的硝化、磺化，醇与活泼金属反应，醇的分子间脱水，酯化反应，酯的水解反应等。

2） 加成反应:烯烃、苯、醛、油脂等分子中含有C C或C O 可与H2、HX、X2、H2O等加

3） 氧化反应：有机物加氧或去氢的反应，如：醛基的氧化、醇的催化氧化。

高中化学必修课程

- 1 - 第2课时 油脂 蛋白质

[学习目标定位] 1.认识油脂和蛋白质的主要性质。2.了解油脂和蛋白质的组成。3.知道油脂和蛋白质在日常生活、生产中的应用。

一 油脂的分子结构和性质

1．油脂的分子结构

(1)油脂是由多种高级脂肪酸跟甘油生成的酯，其结构如下图所示：

结构式里，R1、R2、R3为同一种烃基的油脂称为简单甘油酯；R1、R2、R3为不同种烃基的油脂称为混合甘油酯。天然油脂大都是混合甘油酯。

(2)油和脂肪统称为油脂。油和脂肪的状态不同，油脂中的碳链含碳碳双键较多时，主要是低沸点的植物油；油脂中的碳链含碳碳单键较多时，主要是高沸点的动物脂肪。 高中化学必修课程

- 2 - 2．油脂的化学性质

(1)油脂的水解反应

①油脂在酸性条件下水解生成甘油(丙三醇)和高级脂肪酸，如：

②油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应，在此条件下油脂水解为甘油、高级脂肪酸盐。在工业生产中，常用此反应来制取肥皂。硬脂酸甘油酯与NaOH溶液共热的化学方程式为

硬脂酸甘油酯______________硬脂酸钠______甘油。

(2)油脂的氢化反应

植物油分子中存在，能与氢气发生加成反应，将液态油脂转化为固态油脂。

归纳总结高中化学必修课程

- 3 -

1．下列关于油脂的叙述不正确的是( ) 高中化学必修课程

- 4 - A．油脂属于酯类

B．油脂的组成元素为C、H、O

C．油脂可使酸性高锰酸钾溶液褪色

D．油脂不能使溴的四氯化碳溶液褪色

答案 D

解析 油脂是高级脂肪酸与甘油(丙三醇)形成的酯，故它属于酯类，其组成元素为C、H、O。有些油脂是由不饱和的高级脂肪酸与甘油形成的酯，故可使酸性KMnO4溶液褪色，可使溴的CCl4溶液褪色。

2．下列叙述正确的是( )

A．羊油是高分子化合物，是纯净物

B．羊油是高级脂肪酸的高级醇酯

C．工业上将羊油加氢制造硬化油，有利于保存

D．羊油可以在碱性条件下加热水解制肥皂