佛手瓜无公害栽培技术

佛手瓜的无公害栽培技术佛手瓜别名合掌瓜、菜肴梨。

其果实中含丰富的碳水化合物、矿物盐、维生素、胨化酶等，凉拌、煮食、炒食、盐渍、酱制均可，风味独特，营养丰富，兼有消食开胃等功效。

其嫩茎、嫩叶、卷须等营养器官亦可作蔬菜使用。

在长江流域作为蔬菜栽培。

佛手瓜抗病虫，极宜开展无公害生产。

一、特征特性。

佛手瓜为葫芦科攀缘性草本植物，根肥大，并可形成块根。

根系极发达，长可达数米，但分布浅。

茎蔓性，分枝力强，卷须大。

掌状叶互生，浓绿色，被茸毛。

雌雄异花同株，一般同节腋生，雌花单生，雄花成总状花序。

结果能力极强，每株可达数百个。

果实梨形，具5条纵沟，果肉白色，单果重200-300克。

每果内含卵圆形扁平种子1枚。

佛手瓜性喜温暖，较耐高温，20℃以上时才能正常生长，地温低于5℃时根系枯死。

属中光性植物，可耐荫蔽。

适宜肥沃和保水力良好的壤土。

二、主要品种有两种：⑴绿皮种。

生长势强，蔓粗壮而长，结果多，果形大，产量高。

果皮绿色，有刚刺。

味稍次。

⑵白皮种。

生长势弱，蔓细短，结瓜较少，产量较低，瓜形扁圆，光滑无刺。

皮绿白色，组织致密，糯性强，风味佳。

三、栽培技术要点 1、播种育苗与定植。

佛手瓜在温暖地区可作多年生蔬菜栽培，在我省以早春茬或春夏茬一年生栽培较为适宜。

佛手瓜以完整果实为播种材料。

春天温度达20℃以上时，选择外形整齐、个大、无伤口的种瓜，直播于大田，或早春于大棚内用较大的花盆育苗，育成大苗后去钵带土定植于大田。

播种时果实平放或果柄端朝下，将种瓜2/3埋入土内，保温保湿育苗。

可进行扦插繁殖，于秋冬霜前采收时，截取地上老茎，防寒越冬，翌春截成15-20厘米长插条，催芽后插植。

行距4米，株距2-2.5米，每亩大田种植70-80棵。

可于清明前后套种于春提早设施菜棚内，大棚两边******12-15株，揭膜后以棚架作支架。

佛手瓜栽植密度小，可于株间套种2株丝瓜，既有利于佛手瓜安全越夏，又可增加收入。

2、田间管理。

⑴肥水管理。

佛手瓜无公害栽培技术佛手瓜定植后应如何管理（1）植株调整当植株长有40厘米左右进行摘心，促进侧枝发生。

在侧枝中选2～3个生长健壮的子蔓，子蔓1米长时再行摘心。

每个子蔓上选留3条孙蔓，其余的萌芽、侧枝要及时掐除。

主蔓、子蔓和孙蔓在没有正式上架以前，要用绳向上牵引，不能使之放任和下垂。

温室中的主栽作物收获后，撤除棚膜，立即把瓜蔓引上棚架。

利用温室的骨架支持佛手瓜的生长。

但若计划在秋末再扣到温室里进行秋延生产时，则必须单独为佛手瓜搭上1个棚架。

棚架要在温室里顺势而搭，呈北高南低之势。

北高1.5～2米，南高0.8～1米，每株要保持50～60平方米的棚面。

瓜蔓引上棚面以后，要及时掐去卷须，调整枝蔓位置，使之合理分布，以利于通风透光。

佛手瓜的枝蔓极性很强，对下垂到架面下的枝蔓要及时扶上去，以免长势下衰或者枯死。

（2）浇水温室栽培期间，由于在进行前茬作物管理时，已经对秧苗施加了肥水，此时要适当控制，以促进根系深扎。

转入露地之后，基本上进入了夏季的高温季节，气温高，生长快，必须要勤浇水，并不断加大浇水量。

在根际周围覆盖10～20厘米的麦秸柴草，可以减少浇水的次数。

入秋以后，植株的生长明显加快，但仍以营养生长为主。

进入开花结果以后，特别是开花授粉后10天左右，果实的生长速度明显加快，此时更需勤浇水，保持土壤湿润，但不能大水漫灌，遇有沥水要及时排出。

（3）追肥在施足底肥的基础上，分别在6月上旬、7月上旬、8月上旬进行3次追肥。

每次每亩开穴追施活性有机肥150公斤。

（斗）秋延后栽培在长江以北的露地条件下。

多数地区从白露到霜降到16℃左右，大约距早霜尚有10～15天的时间应将温室的棚覆盖上去。

至此，转入了秋延后生产的阶段，秋延栽培的目的是使其继续结瓜。

秋延后栽培管理技术（1）严格控制温度结瓜的适宜温度是15～20℃，低于15℃，和高于25℃，会使授粉和瓜的发育受到不良影响。

因此在晴天的白天要严格控制最高温度在20～25℃，夜间12～15℃。

佛手瓜无公害高产栽培技术
佛手瓜又名合掌瓜、菜肴梨，葫芦科多年生草本植物，常作一年生蔬菜栽培。

既可食果实嫩梢，又可吃地下块根。

适炒食、煮食、作馅或汤、亦可凉拌、盐渍或酱制。

佛手瓜含热量低，含微量元素高，含钠量低，含钾量高，是很好的低热量和低钠食品。

目前各地大面积种植的佛手瓜，既无病害，也很少有虫害，栽培中无需喷洒农药，故称为无公害、无污染的绿色食品。

1、品种选择绿皮种生长势强，蔓粗壮而长。

瓜形长而大，结瓜多，产量高，并能产生块根。

瓜皮深绿色，含淀粉多。

2、催芽育苗播种前，从上年选留的种瓜中选无伤斑、无冻害、芽眼稍微突出的果实作种，1月下旬—2月中旬将种瓜在50%多菌灵200倍液中浸1—2分钟，再包膜、催芽，经15天左右，种瓜顶端开裂并露出子叶和胚根时播种。

种瓜多时可在温床内育苗，将种瓜平放，粗头稍向下倾斜，覆土4—6厘米。

播后放于温室内保持20—25℃，长出芽后选2—3条枝蔓，除去弱枝，生长过旺的苗可留4—5叶摘心，促其发侧芽。

3、定植选土层深厚而肥沃的田块终霜后栽种。

按6x4米的株行距挖好瓜塘，深、宽各1米，穴施有机肥和少量氮磷化肥作基肥，肥土混匀，再盖7—8厘米厚土，稍压实，将长芽的种瓜放入坑内，芽部朝上，稍斜放，埋土到与土坨平，踩实，浇水。

坑上适当覆盖粪或薄膜。

4、搭架整蔓定植后初期地上部伸长较慢，须及时去基部侧芽，以防枝条丛生而影响茎蔓生长和上架。

主蔓40厘米长时，支2米高棚架，每株瓜占10—12平方米棚架面积。

同时主蔓摘心，留2—3条子蔓，子蔓1米以上时再摘心，各留3条孙蔓。

及时摘除卷须和架面下部的侧芽，以。

佛手瓜无公害高产优质栽培技术一概述佛手瓜别名合掌瓜、拳头瓜、万年瓜、洋丝瓜等。

是葫芦科佛手瓜屈中的栽培种，为蔓性多年生草本植物。

佛手瓜是喜温而不耐热，乂能在较低温度下生长结实的多年生菜用瓜。

佛手瓜的结果期很长，亚热带地区每年春秋两季结果，在温带地区作1年生作物栽培。

原产于墨西哥和屮美洲一带。

18世纪传入美国，约19世纪传入我国，在我国的华南和西南等地均冇种植。

曲于佛手瓜的单株产量高，嫩瓜质脆味鲜，耐贮存，病虫害较少，作为一种无公害蔬菜和适应消费者对蔬菜多样化的需求，因而其栽培地域不断扩大。

自20世纪70 年代，山东烟台从福州引进试种成功后，在华北和东北地区也有推广。

近年来，随着蔬菜品种的多样化栽培以及栽培设施的发展，佛手瓜的种植面积也有发展趋势。

据不完全统计，仅山东省种植面积已达2万余亩。

每100克佛手瓜的果实中含有水分90-92克，蛋白质0. 9-1.2克，碳水化合物2. 6-7. 7克，维生素C12-22毫克，胡萝i、素20微克。

钾的含量较高，可达190毫克。

佛手瓜的植株适应性广，果实耐贮藏和运输，其瓜和地下块根均可食用。

食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、索炒、凉拌，做汤、优质饺子馅等。

还可加工成腌制品或做罐头。

在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。

除果实、块根外，嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

佛手瓜由于它耐贮藏和运输，在8-°C条件下，可在室内存放4-5个月，因此，它是增加冬季瓜果蔬菜供应的花色品种之一。

二佛手瓜植物学性状及生育特点1、植物学性状（1）根佛手瓜的根系最初是弦状须根，白色，随着植株的生长，须根逐渐加粗伸长，形成半木质化的侧根，上生不规则的副侧根，侧根长而粗，在一般土壤中，1年生的侧根长2米以上，2年生的侧根口J长达4米以上。

根系的分布范围广，吸收水肥能力强而耐旱。

栽种2年后能产生类似山药的块根，但条件不适合则不易形成块根。

在海南夜温高的炎热地区，植株容易衰老，一般无块根，但在定植早、发育好的植株上可发现垂直生长的块根，长15-35厘米，株产块根0. 5-3 T 克。

佛手瓜特征特性及无公害栽培技术摘要阐述了无公害蔬菜佛手瓜的特征特性及栽培技术。

关键词佛手瓜；特征特性；栽培技术周宁县高海拔山区近年来利用该地温凉气候的优势开发山地资源，大力发展无公害栽培佛手瓜，经济效益显著。

目前，该县已成为佛手瓜生产基地，产品销往邻近沿海地区，很受消费者欢迎。

1 特征特性1.1 生物学特性佛手瓜属葫芦科梨瓜属，果实为瓠果。

果中富含碳水化合物，每100 g含蛋白质0.9 g，维生素C 22 mg，胡萝卜素10 mg，此外还含有锌、钾等元素。

此外，果中含有胨化酶，可将不溶性蛋白质消化为可溶性蛋白质，是老少皆宜的蔬菜。

其以嫩果供食、炒食或煮汤，亦可加工成瓜脯上市供应。

佛手瓜为1年生蔓性宿根作物，植株繁茂，根系粗壮而发达，并有较大的根瘤。

茎圆形分枝多，主茎蔓长达20 m以上，叶腋着生卷须。

叶色浓绿，掌状浅裂，5~7裂。

佛手瓜是雌雄同株异花植物，花淡黄色，雄花总状无限花序，以孙蔓结果。

佛手瓜雌蕊不通过昆虫或蝴蝶传粉，均能发育成瓜果（单性结果）且孙蔓节节生瓜，个个成果。

一般单果重200~350 g，瓜皮绿色、光滑无毛有腊质，瓜有7~10个裂沟，瓜内有1粒瓜种，呈扁形，当瓜成熟后瓜种即可发芽，2片肥厚的子叶仍留在瓜内，幼芽和直叶伸出。

出苗后3个月左右开始结瓜挂果，每个单果从开花至收果约需20 d。

春季种植，秋季收瓜。

1~2年的蔓叶生长旺盛，正值盛果期，单株产量可达200~300 kg，折合7.5万kg/hm2，产值52 500元/hm2，经济效益显著。

全生育期8个月，瓜期长达4个月左右，应分期摘收。

1.2 生态学特性佛手瓜具有喜光、喜凉、喜湿和喜肥的特性。

春季霜后出苗（日年均气温8~12℃）结瓜挂果最适，日平均气温1℃以下蔓叶、瓜均受冻害。

喜光是佛手瓜的特性之一。

光照充足产量高，但在酷暑的烈日强光照下，叶面积大蒸腾系数高，只长蔓叶而难以结果。

多在秋后结果。

若空气湿度大，土壤水分充足有利于开花结果。

佛手瓜种植技术与栽培管理佛手瓜，又叫佛手柿、佛指瓜，是一种经济价值较高的水果。

它的果实呈现出众多的手指状，形态独特且引人注目。

佛手瓜的种植技术和栽培管理至关重要，下面将为大家介绍相关内容。

首先，佛手瓜的种子选择非常重要。

在选择种子时，应选择良种，并确保种子无病虫害，并且种子的萌发率较高。

最好选择经过认证的供应商，以确保种子的品质和纯度。

其次，佛手瓜的栽培地选择。

佛手瓜适宜在阳光充足、通风良好的地方栽培，土壤以疏松、排水良好的沙质壤土为宜，pH值在6.0-7.0之间。

同时，由于佛手瓜是一种爬蔓植物，需要有足够的生长空间，因此栽培地应具备充足的阳光照射和适度的藤架支撑。

第三，佛手瓜的播种与育苗。

一般情况下，佛手瓜的播种时间为每年的3月至4月，适温为20-25摄氏度。

播种前，应先将种子用温水浸泡12小时，然后在播种盘或小苗盆中进行播种。

播种深度以种子直径的2倍为宜，播种后覆盖适量薄土，并保持适度的湿润。

在育苗阶段，要注意及时补充水分、适度施用透明塑料薄膜覆盖以提高温度和湿度。

第四，佛手瓜的移栽和管理。

当苗高达到10-15厘米左右时，可以进行移栽。

移栽前，应提前做好土壤的准备工作，确保土壤质地松散肥沃。

移栽时一定要小心，避免损伤根系。

移栽后，及时浇水，并随时调节温湿度，以促进苗木生长。

第五，佛手瓜的施肥和病虫害防治。

佛手瓜生长期对养分需求较高，可适量追施有机肥和磷钾肥。

在病虫害防治方面，要定期巡查，及时发现并处理叶片病菌、病虫害等问题。

可采用有机农药进行喷雾，但应注意使用剂量和喷药频次，以免对佛手瓜产生不利影响。

综上所述，佛手瓜的种植技术和栽培管理是确保佛手瓜生长健康的关键。

选择好种子，合理选择栽培地，掌握好播种与育苗技巧，注意移栽和管理细节，以及合理施肥和病虫害防治，这些都能帮助我们成功种植出健康、丰硕的佛手瓜。

希望这些内容对想要种植佛手瓜的朋友们有所帮助和指导。

佛手瓜,别名菜肴梨、合掌瓜、拳头瓜、福寿瓜等,原产墨西哥和中美洲,19世纪初传入我国。

因其营养丰富,栽培容易,病虫害少,可作为无公害的营养性蔬菜广泛栽培。

1营养丰富佛手瓜每100克鲜瓜中含蛋白质0.5~0.9克,碳水化合物4.9~7.7克,粗纤维0.3克,钙50毫克,磷32毫克,铁4毫克,维生素C13~22毫克,而且含钠量低,钾和锌含量高,是肾炎患者和缺锌儿童的理想食品。

其嫩瓜清脆多汁,可凉拌、炒食、做汤、做陷或腌制,还可加工成蜜饯、果脯和饮料等,风味独特。

其肥大的块根味似马铃薯,多汁的嫩梢人称“龙须菜”,均可食用。

2栽培技术2.1繁殖方式2.1.1整瓜繁殖:选择个头肥壮,表皮光滑润薄,蜡质多,微黄色,茸毛不明显,芽眼微微突起,无伤疤破损,充分成熟的瓜做种瓜。

11月上旬将种瓜套朔料袋放入筐中置于室温下贮藏,11月下旬移入气温15~25℃处催芽,12月上旬后,当种瓜顶部生出较多根系时,移入直径25厘米的花盆,每盆一株。

将种瓜发根一端朝上,直栽于盆中,然后盆中覆细沙土5~6厘米,暂不浇水,防止种瓜霉烂,为保湿可覆膜。

育苗期间严格控制浇水,以防幼苗徒长或烂瓜,若有烂瓜,只要幼苗根系正常,可用手轻轻扶住幼苗,取出烂瓜,填土盖好,仍不影响育苗。

育苗适温15~20℃,保持良好的通风透光条件。

若幼苗徒长,则留4~5片叶摘心,发出侧芽后,保留2~3条蔓即可,多余的芽及时摘掉。

此处绝对不能使用人粪尿,因为佛手瓜对人粪尿很敏感,施用后会很快枯死。

2.1.2扦插繁殖:11月份在温室育苗,促使幼苗多发壮枝。

春季选择生长健壮的茎蔓剪成具有两个节间的插穗,将下面一节的叶片去除,并将插穗的下端浸入100~500毫克/升的萘乙酸或吲哚乙酸水溶液中10分钟,然后插入蛭石、沙等的育盘或营养钵中,置于18~24℃条件下,扣朔料薄膜保湿,并遮荫。

当幼苗具有3~4片叶时定植田间。

2.1.3光胚繁殖:又称裸胚繁殖。

种瓜将要萌发时,种皮与胚极易分离,这种不带种皮的胚叫光胚。