壹土猪案例分析

在广东省乃至全国有着“土猪大佬”称号的壹号土猪，发展短短几年成绩就已十分骄人。

壹号土猪如今拥有200多家专卖店在广州，63家在佛山、100家在深圳、60家在珠海、江门、中山等地。

在这个猪肉价格呈波浪式上涨的年代，壹号土猪的肉价却始终波澜不惊，消费群体的狂热度与忠诚度也丝毫未减，到底这其中有着怎样的故事，让我们一起去一探究竟。

壹号土猪顺利转型2006年，当壹号土猪刚刚进入养猪行业的时候，刚好是养殖周期的低谷和上升期。

由于是新进入者，如果以成本导向，壹号土猪既竞争不过农民，也竞争不过已成规模的大型养殖行业，因此必须寻找符合壹号土猪定位的独特的商业模式。

经过调查，壹号土猪公司人员发现，全国所有行业基本上都进入了品牌竞争时代。

唯独养猪这个近万亿市场的行业几乎没有进入品牌竞争。

猪肉没有进入品牌竞争也是由于我们农业企业的分散性和城市居民生活水平决定的。

分散的农户为主的生产模式和低水平的城市居民生活，对满足生理需要的猪肉的品牌要求不是很强烈。

但是，随着城镇居民的生活水平提高，大家对食品安全和食品品质提出了更高的要求，而传统的分散农民不可能到城里来做品牌，大企业由于近年来的日子很滋润，加上转型也不是容易的事，所以成本导向的模式应该是他们最好的选择。

农民做不了，大企业不愿做，这就给这些新企业提供了一个新机会。

所以壹号土猪从进入养猪行业的第一天起，就将品牌品质作为竞争优势，建市场和建猪栏同步进行。

而且“市场”规模要稍大于“猪栏”规模，使壹号土猪无论碰到什么样的外部环境，都处在“供不应求”的状态。

壹号土猪扩大规模快速发展现在，壹号土猪在广东已经是当之无愧的土猪最大养殖经营单位。

但是在众多发达的中北部一、二线城市中，中高端猪肉品牌经营方面尚有很大空间。

壹号土猪准确地判断这次机遇，目前正在全力扩大生产规模，积极为扩大市场空间作各方面的准备，2012年，壹号土猪方面表示，他们的目标是25万头，并以此为基础连续三年倍增，成为广东省乃至全国的重点养猪企业。

小土猪，大市场
班级：CGA1班 组名：步步为营
Contents
1
2 3
猪市场综合分析
小土猪现状-壹号土猪为例
消费者市场分析
4
组织市场分析
一、猪市场综合分析 生猪市场最新动态
今年1月中旬以来，生猪市场疲软，生猪价格连续8周下降，从1月中旬 的18.12元/千克下降到3月20日的12.75元/千克，降幅达29.64%，而猪饲 料价格持续上涨，由年初的2.88元/千克，上涨到3.00元/千克。 导致生猪价格下降和生产亏损主要原因：一是生猪产能过剩，供给高于 需求；二是生产周期波动，节日性、季节性需求减少；三是养殖成本上升， 饲料、人工等成本持续上涨。
劣势
1、价格相比本土洋 猪养殖偏高 2、土猪认可度低 3、生长周期长、瘦 肉率低
三、消费者市场分析
针对小土猪营销进行的消费者购买行 为模式分析
营销刺激 外部刺激
购买者特征 决策过程
购买者的反应
壹 号 土 猪 优 势 所 在
促销方式多样 产品质量高 新鲜度高 养殖技术先进
无公害食品，社 会、政府支持
壹号土猪现状
发展模式 规模
销售
“公司+基地+农户” 的联合经营模式。
壹号土猪已成为最 大的土猪品牌
超过20万头的年出 栏规模已经属土猪 品牌中的第一名。 2012年售额超过5 亿。
二、小土猪现状-壹号土猪为例
优劣势 分析
优势
1、营养价值高、肉 质好 2、经营销售方式有 优势且服务系统完善 3、本土品牌，质量 有保证 4、无公害食品，政 府支持力度大
三、消费者市场分析
消费者市场营销建议 1
增加产品多样化，同 心多角化发展，围绕 猪肉类产品发展，开 发新的产品类等。增 加罐头或袋装速食营 养猪肉产品，例：肉 脯等。

供应链管理之壹号土猪案例分析2014.4前言陈生，广东天地食品集团总裁、董事长，北京大学经济学学士，清华大学EMBA,曾任职于广州市委办公厅和湛江市经委,先后创办湛江市新光辉房地产开发有限公司、广东龙虎豹酒业有限公司、广东天地壹号饮料有限公司、茅台镇老伙记酒业有限公司、广东天地食品有限公司,资产和年销售额数亿元。

他在十多年前放弃了公务员职务毅然下海，倒腾过白酒和房地产，打造过苹果醋，如今卖肉成了千万富翁，被称为广州“猪肉大王”。

壹号土猪上市近10年来，销售额从2007年的3000万元到2012年近6亿元，每年几乎保持翻番式增长。

在这近10年的时间里，陈生构建了壹号土猪的连锁销售模式，成立了“屠夫学校”，创设了研究院，引入了大学毕业生，成功塑造了“壹号土猪”品牌。

通过最近不断爆出的“联想洽购壹号土猪，优质猪源引争抢”、“风投私募接触壹号土猪，抄底养猪业”等新闻也不难发现，养猪业确实成为了“继房地产后的最赚钱领域”，吸引大家纷纷跨界参与。

而陈生独到“先人之先”成为第一个“吃螃蟹”的商业眼光无疑成为了一个巨大的成功。

一、新产品开发战略1.1市场需求分析1）猪肉高居中国居民肉类消费榜首，市场仍待开发在中国所有肉类消费中，猪肉占据了市场份额的60%以上。

各类数据表明，无论其它禽肉比例怎样浮动，在很长一段时间里，猪肉仍将占据整个肉类市场的半壁江山，拥有中国餐桌上不可撼动的地位。

而中国每年的猪肉消费约500亿公斤，按每公斤20元算，年销售额上万亿。

但与其他行业相比，猪肉这个行业一直没有得到很好的整合，基本上没有形成像样的产业化，并且明显存在“竞争不强，档次不高”的问题，所以其行业潜在机会很多。

在这样的市场背景下，陈生率先推出绿色环保猪肉“壹号土猪”，开始经营自己的品牌猪肉。

2）“安全放心高质量猪肉”的需求逐日递增在“瘦肉精”、“注水猪肉”、“松花江段漂浮死猪”等的社会食品安全事件下，猪肉市场压力倍增，消费者对食品安全越来越关注，从而也就衍生出对放心猪肉的强烈需求。

北大学子卖猪肉STP分析引言卖猪肉这个行业有了几十年的历史，人们一直把它与屠夫、血腥、笨联系在一起。

可是如今有个叫陈生的北大学子将猪肉行业经营得风生水起！在如今价格竞争如此激烈的市场上，他的猪肉卖得比别人贵还卖得比别人好？其中又有什么玄机？S--市场细分战略一、市场细分的依据1）本案例中的猪肉公司是按照消费者需求的差异性这个理论基础来进行市场细分的。

广州这样的一个特大城市，美食文化与购买力都在全国前列，为此消费者愿意花更多的钱来买更好吃更有营养的事物，体现出个人消费的差异性，公司就抓住了这一点。

二、市场细分的标准1）地理细分公司针对广州这个经济特区人口众多、当地饮食文化凸显等这些地理特性，对市场进行地理细分。

2）人口细分针对广州人口多，尤其是外来打工人员(具有一定的经济实力)数量众多的特点；购买能力强的特点对目标市场进行人口细分。

3）心理细分人们喜爱健康食物、喜欢好吃的事物都是公司进行市场细分的标准。

三、市场细分的意义如此详细的进行市场细分有利于企业发现最好的市场机会，有利企业于掌握目标市场的特点，有利于制定市场营销组合策略，有利于企业提高经济效益，增强竞争力。

所谓好的开始是成功的一半。

T--目标市场选择战略根据上述的市场细分的标准，公司最终把目标市场定义为：生活工作在广州市的具有一定消费能力的对饮食有一定讲究的市民、工人、社会各阶层人士。

我们来看一下公司为什么这样定位目标市场：1）这是一群在广州市中普遍存在的群体，具有一定的人口基数，并有可能成为公司的忠诚消费者。

2）这群人具有一定的购买力。

3）舍得为好吃、健康的食物多花钱，有购买欲望。

公司产品的特性刚好能满足他们的需求。

再来看整体的广州猪肉市场，个体经营户虽然很多，市场上存在竞争但竞争力不敢恭维。

陈生看中的这两方市场现状果断推出自己的品牌猪肉，采取连锁经营的模式，一方面满足的消费者的需求，另一方面有效的对抗了那些个体经营商，逐步形成了自己猪肉品牌。

[]壹号土猪案例分析创新商业模式掘金消费升级——“壹号土猪”案例分析,~2我们知道富裕起来的中国人正在迎来一个消费的黄金时代，消费升级已经成为商业领袖们最为关注的市场风向标。

但是应该如何去把握这一商机呢，我们今天邀请到天地食品总裁、董事长生先生，为我们分享他的商业智慧。

先生是大学经济学学士、清华大学EMBA，早年从政界下海之后涉足房地产、酿酒等多个行业，目前管理的企业资产高达数亿元。

天地一号苹果醋等等都是他的经典之作。

他今天要和我们分享的是如何通过新商业模式，用三年的时间将壹号土猪打造成年纯利三千万元的商业奇迹。

【生：】在过去二十年的时间里，作为一个中小企业一个创业者走过的历程，无论是中国，或者是其他的发达国家、发展中国家，企业大部分都是中小企业，我这个企业放在中国来说确实微不足道，是蛮小的企业。

天地一号是一个独立的企业，壹号土猪是隶属于天地食品，也是一个蛮小的企业。

但是我这两个企业会有一些比较独特的东西，就是我们在一个细分市场里，做的应该来说算是比较好的，从它创立到目前发展的态势，就是在目前这样的竞争状态里，应该说我们算是活的挺滋润的。

今年整个消费市场应该说不是很好，但是天地一号今年可以增长65%左右。

壹号土猪更不用说了，今年大概会有120%的增长。

作为中小企业，我们的盈利能力或者是其他方面来说，甚至会比一些中型企业还好，天地一号可以达到20%左右的纯利，壹号土猪有15%以上。

所以说这两家企业，从规模不太具备所谓独特的东西，但是从中小企业来说，创业到现在，代表着某一种特殊的模式，所以今天能够在这里跟大家分享我创办这两家企业过程中的一些路程，我估计大家毕业之后，大部分还是会在中小企业里工作，也像我过去十几二十年一样，基本上就是一个创业的过程。

中国对于90%以上的企业来说都是创业型的企业，因为中国的市场经济只有十几二十年的时间，说是三十年的时间，但是真正成企业的也就是十几二十年的时间。

今天跟大家分享的是这两个企业的创建过程。

壹號土豬市场调研
步步为营
一、Segment市场细分
由收集的一些基本信息我 们可以得知“壹号土猪” 在猪肉的销售中主要运用 了地理细分、人口细分、 心里细分等细分方式，让 我们通过右边的表格来进 行了解：
地理细分 市场 城市规模
气候
人口细分 年龄 性别 家庭规模 职业 心理细分 社会阶层
广东 17.79万平方公里、 人口9544万（2008 年） 亚热带季风气候为主
肉”
陈生看准了猪肉市场消费量广阔，市场潜力ห้องสมุดไป่ตู้ 大。且猪肉市场未形成一个集中化，规模化的 盈利组织，适合强大的盈利组织进入市场这一 优势，提出独特的猪肉营销策略，打出“一号 猪肉”的品牌，通过“好吃、健康、贵”的特 定，打出企业形象。并进行市场细分，区分不 同人群不同的产品要求特点。陈生卖猪肉的案 例是市场营销学的一次成功实践。同样的卖猪 肉在结合了市场营销学的特质后变成如此不同 凡响的经营结果。
第一个，上班族中的白领阶层他们有足够的经济 实力对消费要求高注重时尚、健康，也不太会去 计较价格的高低对于我们这种高品质的猪肉比感 兴趣，所以我们可以通过高级餐馆来进行销售。
第二个，居家型的妇女，他们在家的话一般就是 做饭带孩子家庭经济情况也比较稳定早上买菜是 每天的必修课，价格对于他们来说比较注重，所 以针对这一类的消费群体我们可以通过在菜市场、 屠宰场设专门的绿色土猪试卖点进行销售
对市场的细分，使陈生发现了在广州发展小土猪的市 场机会。通过市场细分可以发现市场需求，发现已经得 到满足的需求，潜在需求等。正是由于人们对肉质需求 没有能狗完全满足，小土猪才得以吸引消费者的目光， 赢得消费者的青睐。
对市场的细分有利于掌握目标市场的特点，对价格敏 感度低，对肉质要求高正是小土猪的目标市场的特点。

瑶土猪质量为王赢市场百家专卖店遍布珠三角‘重质量、优服务、保安全’“传统养殖，健康食品”为理念平均每间专卖店日销量在300市斤以上原本在建筑装饰行业奋斗的黎海生，于2008年成立了“连州市瑶土农业有限公司”。

生猪产品要立足就必须有特色、有优势，才能赢得市场。

”2008年，该公司出栏生猪不足1000头。

“传统养殖，健康食品”为宗旨，传统放养方式为主2010年出栏超过3000头，并开始在清远开设专卖店。

“国家无公害农产品认证”2011年，成功打进东莞市场；2012年，专卖店开进广州、深圳；2015年，生猪出栏量超过2万头……用“公司＋基地＋农户”模式以当地瑶族的传统养殖方法为主，结合公司独有的绿色土饲料和科学方法进行放养，从断奶开始至出栏，喝的是山泉水，吃的是玉米、青草、野菜、青菜等，饲养300天以上出栏，多元化发展的道路。

“瑶土猪肉丸”等新产品。

“瑶土猪肉丸”以“瑶土猪”为原料，不添任何添加剂，肉味十足，爽滑可口，上市后一炮而红，远销珠三角。

河北迁安农产品有了新销路:微信卖火了土猪每天喂的都是玉米、黄豆、麦麸、花生秧、花生渣、白薯秧，喂养一年也就长到200斤左右，加上人工、水电费和购买小猪的费用，每头猪每斤成本都得在15元左右，而且都是放养，这样猪肉味道更醇香，因为成本高，放养所需场地大，我这虽是160亩的猪场也就是年存栏800头，养的数量虽然少、但需要的成本却不少，所以就没多少资金做广告，眼看猪都出栏了，但很多人不知道，心里着急，这下好了，有了这微信朋友圈，一传十、十传百、百传千的发展土猪养殖走致富路2012年，他看到土猪肉达到了每市斤40元左右，第一年就获得了良好的效益，出栏的18头猪销售一空，纯收入达到了6万元左右。

租了7亩土地种植甜萝卜、红薯等庄稼来饲养土猪。

土猪土不土？贵价值不值？2015-11-10：广州日报在猪肉档档主看来，多贵的土猪肉都有人买。

品牌包括“壹号土猪”、“安康走地猪”、“三碗”、“岭南集团”等。

卖猪肉成功的故事养猪是最好的家庭副业,是农民致富的好帮手.以下是店铺为大家整理的关于卖猪肉成功的故事，欢迎阅读!卖猪肉成功的故事1：陈生说：“很多事情不是做好了调查才去做就能做好，而是在条件不充分的时候，就要开始做，这样才能抓住机会。

”数年前，北大毕业生陆步轩当屠夫的新闻曾一度传遍大江南北，并引发了人们关于此行为是否浪费人才的大讨论。

数年之后，另一位北大才子陈生也悄悄进入养猪行业，并在不到两年的时间在广州开设了近100家猪肉连锁店，营业额达到2个亿，被人称为广州“猪肉大王”。

这回人们的关注点不再是北大毕业生该不该卖猪，而是探究陈生在卖猪肉行业掀起的这场“变法革命”。

下海经商因为穷疯了1980年，陈生收到了北京大学经济学院的录取通知书，他离开了自己的家乡——遂溪县官湖村，去首都北京上大学，这对于有着悠久历史的小小官湖村而言，是一条爆炸性新闻。

1984年，陈生从北京大学毕业，被分配到广州市委办公厅成为了一名公务员，两年后被调回到湛江市委办公室。

1990年，随着下海狂潮的迅速升温，陈生终于坐不住了，他决定辞职，下海经商。

后来在接受某记者采访时，陈生才说出了下海经商的真正原因“关键还是穷啊!”那时候的公务员待遇远没有现在这么好，陈生说，“那时候我们几个朋友都是从名校毕业的，可是在机关里的收入非常低。

我们家睡觉都从来不关门，为啥?就是因为没有任何值得别人惦记的东西，没有任何值钱的东西可拿。

穷得没有办法了，只好下海去拼。

”辞职后，陈生当起了个体户，摆起了地摊。

做北运菜缘于一次他去乡下走访亲戚。

当时，湛江的北运菜行业刚刚起步，由于市场信息不畅，北运过程中风险很高。

见亲戚正为萝卜卖不出去而发愁，并称“明年再也不种了”，陈生意识到种植反季节蔬菜大有可为。

于是，在1991年夏天，陈生在廉江承包了100多亩菜地，种起了北运菜。

他听说廉江有位老农种菜高产高价，专程跑几十公里去廉江请教种菜经，老农道出的窍门很简单：“人家种瓜你种菜;人家种菜你种瓜。

■引⾔ 谁能想到,天天在饭桌上见到的猪⾁,竟然是⼀个⾼达万亿规模的市场。

谁⼜会想到,把猪⾁卖到28元⼀⽄的⾼价,反⽽有⼈排队来买。

在已经来临的消费升级时代,如何创新商业模式才能摸到市场脉博? 12⽉19⽇,南⽅⽇报社携⼿中⼭⼤学岭南学院MBA中⼼,在中⼭⼤学打造了第⼀次财富案例管理沙龙并邀请到⼴东天地⾷品集团总裁、董事长陈⽣,亲⾃⾛到中⼤岭院MBA课堂中,⼝述“壹号⼟猪”这⼀消费升级时代的经典商业案例。

现场同时邀请了国内企业管理专家、中⼤岭院邹建华教授、博导,市场学专家、中⼤岭院刘芳副教授和正略钧策合伙⼈、副总裁唐平华现场对案例进⾏点评,与MBA学⽣进⾏互动。

●精彩现场 定位:避开红海竞争,做⾼端市场 “对⼀个传统⾏业来说,企业要进⼊⾸先要选好定位。

应避开那些打得头破⾎流的所谓红海⾥的竞争,其实的竞争就是不要跟别⼈竞争。

”陈⽣表⽰,做猪⾁⾏业,低价定位肯定错误,在中国跟个体户竞争,低价是不可能的。

“所以我提出不搞低价,⽽是⾼价,我公司的猪⾁卖28元/⽄,为珠江三⾓洲5%—10%的⾼端⼈⼠服务。

他们关注品质、关注安全、关注⾯⼦,我只为这⼀部分⼈服务”。

实际上,陈⽣做⾼端猪⾁,找到了市场空⽩点。

在“壹号⼟猪”出现之前,⼴东猪⾁市场上基本没有⾼端猪⾁。

他估算:“⼴州有100亿元的市场,5%是5个亿、10%是10个亿,现在我占据2%,我的⽬标是占据⼴州市场的5%,全国市场做⼀两百亿。

”“⽽且只有你⼀个⼈⼲,也是蛮爽的,不⽤跟别⼈拼和杀。

”定位好不好,就决定了企业的盈利能⼒、发展速度。

事实证明,陈⽣的“壹号⼟猪”成⽴3年来增长迅猛。

在今年整个消费市场不景⽓的情况下,“壹号⼟猪”仍获得120%的增长,⽽且盈利能⼒达到15%。

去年该公司获利2000多万元,今年利润将超过3000万元,每头猪利润达到300—400元,是同⾏业的3倍。

公司计划明年在现在连锁档⼝200家的基础上扩张⾄1000家,年销售30万头猪,销售点触⾓将延伸⾄珠三⾓地区。

自主创业成功案例分析3个创业的过程，实际上就是恒心和毅力坚持不懈的发展过程，其中并没有什么秘密，但要真正做到中国古老的格言所说的勤和俭也不太容易。

而且，从创业之初开始，还要不断学习，把握时机。

以下是为大家整理的关于自主创业成功案例分析，欢迎阅读!自主创业成功案例分析1:胡启立是武汉科技学院电信学院应届本科毕业生，红安农村人。

4年前，他借债上大学。

在大学期间，他打工、创业，不仅还清了债务，为家里盖起了两层洋楼，自己还在武汉购房买车，拥有了自己的培训学校。

他创业走过了怎样一条路?学校师生对他创业又是如何看的呢?从小收购土特产卖胡启立1982年出生在红安县华河镇石咀村一个普通农家，父亲在当地矿上打工，母亲在田里忙活。

在胡启立3岁那年，父亲在矿上出事了，腿部严重骨折瘫痪在床，四处求医问药。

三年后，父亲总算能下地走路了，可再也不能干重活累活。

为给父亲看病，家里几乎家徒四壁。

胡启立的父亲不能下地干活，只得开了家小卖部，卖些日用品。

胡启立小小年纪就经常跑进跑出“添乱又帮忙“，也正是因为这个原因，他从小就接触到了买和卖。

慢慢长大了，胡启立在商业方面开始显才。

全村20多个同龄小孩，他的年龄和个头都不是最大的，但却是“领袖”，他经常带着同伴们去挨家挨户收购土特产，如蜈蚣、桔梗、鳝鱼等，卖到贩子手上，挣些零花钱。

2002年，胡启立读高中，学习成绩还不错，正在读高一的弟弟辍学外出打工，给哥哥赚学费。

胡启立心里不是滋味，心中暗暗发誓，一定要考上大学，让家里人过上好日子。

胡启立说，他从那时就开始规划自己的大学生活：大一好好学习，尽量多去学点东西，从大二开始，寻找机会挣钱，力争大学毕业的时候，自己能当上老板。

高考时，他本打算报考一所商学院，却遭到家人的反对，好在他对电子也有兴趣，最后选择了武汉科技学院电子信息工程专业。

贴海报发现校园商机2002年9月，胡启立带着对大学生活的憧憬，和从姑姑那借来的4000元学费，到武汉科技学院报到。

壹号土猪学习报告一、企业发展简史壹号土猪品牌自2007年1月27日上市以来，畅销广州、深圳、东莞、佛山、中山、珠海、江门等广东主要经济发达地区。

2013年，壹号土猪成功登陆上海和北京市场，顺利完成“上京下海拓疆土”的战略布局；2016年，壹号土猪进驻杭州、苏州、天津、南京、成都、重庆等城市，壹号土猪完成国内南、北、东、西主要城市布局，为进一步推进品牌的全国战略布局打下坚实基础。

壹号土猪以差异化突出的优质产品以及个性鲜明的精英员工团队，倍受超过１千万忠实消费者的青睐与认同，现已拥有1000多家连锁门店，是目前国内规模最大的土猪热鲜肉食品连锁企业。

广东壹号食品股份有限公司还有壹号土鸡和天地壹号两个产品。

2016年7月，基于对健康安全美味食品孜孜不倦的追求，以及多年以来专属供应链体系的完善，壹号食品再推新品——壹号土猪水饺、壹号土猪云吞。

二、产品特点壹号土猪是利用我国优秀的地方土猪种太湖猪与广西陆川猪种进行二元杂交选育出来的优质土猪种。

据悉，该猪抗逆性强，对外界不良环境条件具有良好的适应能力，在抗寒、耐热、耐粗饲料和低营养条件下仍具有良好的表现。

壹号土猪具有以下特点：●抗逆性强：壹号土猪对外界不良环境条件具有良好的适应能力，主要表现在抗寒、耐热、耐粗饲料和低营养条件下仍具有良好的表现等，适合野外放养。

●肉质优良：主要表现在肌纤维数量较多，系水力强，pH值高（6.5～7），肉色纹理好，肉质细嫩，香味浓郁，产生PSE肉（灰白肉）和DFD肉（暗黑肉）的情况较极少。

更为突出的是，壹号土猪肌肉内脂肪含量较高，经测定肌内脂肪含量为2%～3%。

●营养价值：壹号土猪肉香味美，营养丰富，蛋白质含量14.2%，脂肪含量28%，高于大部分的同类产品。

●生长速度比较缓慢，饲料转化率低（4 :1），贮脂能力较强，瘦肉率低，背腰厚3～4cm，板油为胴体重量的2%～3%，胴体瘦肉率为45%左右。

●价格较同类型产品的2-3倍。

三、养殖模式●实行“公司+基地+专业户+直营店”的联合经营模式。

壹号土猪开业营销策划方案一、背景分析1.1 行业概况随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，绿色、健康、安全的食品需求不断增加。

同时，农村产业转型升级也为农业产业链的发展提供了新的机遇。

壹号土猪秉承“放心农业，绿色食品”的理念，致力于提供优质的土猪肉产品，满足消费者对食品安全的需求。

1.2 企业概况壹号土猪是一家专注于土猪养殖和销售的公司，拥有先进的养殖技术和完善的产品供应链体系。

公司位于农村地区，占地面积500亩，拥有现代化的养殖设施和专业的养殖团队。

凭借高质量的产品和良好的信誉，壹号土猪在市场中具有较高的知名度和美誉度。

1.3 营销目标壹号土猪的开业营销目标是在短期内提升品牌知名度和市场份额，长期目标是成为土猪肉行业的领军企业。

具体营销目标如下：短期目标：1）开业当天实现销售额达到10万元。

2）一个月内实现销售额达到50万元。

3）半年内进入本市前三家土猪肉产品销售排名。

长期目标：1）一年内开设10家分店。

2）三年内进军周边城市市场。

3）五年内成为全国知名的土猪肉品牌。

二、目标人群分析2.1 人口特征主要服务于城市居民、中产阶级及更高层次人群。

年龄段以25-45岁为主，对健康养生、绿色食品有较高的需求。

2.2 消费心理及行为特征消费者对食品安全有较高的要求，对产品品质、食品工艺、养殖模式等有较高的关注度。

购买力较强，对于价格有一定的敏感度。

2.3 消费渠道特征消费者倾向于通过线上和线下渠道购买食品，线上渠道包括电商平台和社交媒体，线下渠道包括超市、便利店、农贸市场等。

三、市场营销策略3.1 品牌定位壹号土猪以“放心农业，绿色食品”的品牌定位为基础。

通过建立高品质、高信誉度的品牌形象，满足消费者对食品安全和健康的需求。

3.2 宣传推广3.2.1 媒体宣传通过在电视、广播、报纸等主流媒体上投放公司品牌宣传广告，加强品牌知名度。

同时，对公司创立、产品特点、养殖环境等进行媒体宣传报道，增强品牌美誉度。

北大屠夫白水煮肉尝到吐，吃出10亿土猪细分品牌【陈生产品解密】北大屠夫！白水煮肉尝到吐，吃出10亿土猪细分品牌【陈生产品解密】文| 纪光照魏寒枫「北大才子陆步轩卖猪肉新剧集：土猪独家登陆天猫」、「北大屠夫陆步轩回归体制12年后，再次南下卖猪肉」……新闻里说起「壹号土猪」，基本上是类似标题，很多吃瓜群众都以为它是陆步轩做的品牌。

陆曾以「北大才子街头卖猪肉」闻名全国。

事实上，陈生是壹号土猪品牌的创始人和掌权者，是商业的「北大屠夫」，说是「北大才子」也算符合实情——他是遂溪县1980年的高考文科状元。

遂溪县隶属于广东省湛江市，陈生是该县官湖村人。

壹号土猪打上了深深的北大烙印或噱头。

生于1962年的陈生，毕业于北京大学经济系；2007年，他创办壹号土猪品牌，请来学弟陆步轩，担任「屠夫学院」荣誉校长；最近，陆步轩辞去公职加盟壹号土猪。

两位北大学生正式在猪肉业共事。

这背后，是一个在互联网潮流中逆袭的专业土猪品牌：据称，2015年，壹号土猪出栏量35万头，销售额超过了10亿元，利润有一亿元，2016年预计销售额15亿元，在全国拥有超过1000个档口，综合而言，是土猪这个细分领域里最有影响力的品牌。

陈生说：「在整个行业里面，养猪最少有70%的人赚钱，但是养黑猪，做品牌导向的企业，90%亏损」。

《现代农匠》回归猪肉本身，深度考察这个肉类细分品牌的逆袭秘密。

绰号「吃喝老怪」，挑剔食材，「避开竞争是最好的竞争」，养土猪做细分品牌和学弟陆步轩的彷徨文人形象比，陈生是个天生的商人。

少年时，有个同学「诬赖」陈生打伤了自己的心口，要找他的父母告状，陈生想反正要吃亏，索性朝同学心口上真来了一拳，精明和狠劲立现。

他胆子很大，辞职后曾承包山头种菜，晚上经常对着坟头自言自语：「你是清朝还是民国的？你以前能吃饱吗？」陈生很清楚自己的定位。

他曾任职于广州市委办公厅等体制内单位，最后决定辞职。

他发现下海的人很多是「从监狱里出来的」，没什么背景和文化，而他知道「到了政府找谁」。

朱沆：中山大学管理学院教授、博导曾兢：中山大学管理学院MBA硕士生冯瑞婷：中山大学管理学院2016级本科安分的北大毕业生陈生意外发现容量巨大的猪肉市场却没有一个好品牌，而且消费能力与供应质量倒挂，雄心勃勃的陈生果断决定进入猪肉市场，一心想让人们看到北大毕业生能把卖猪肉做成大事业。

2007年，陈生率领团队打造的高端土猪肉品牌——壹号土猪正式登陆市场，以创新的不朱沆 曾兢 冯瑞婷 | 文不安分的北大毕业生把卖猪肉做成了一份大事业。

壹号土猪定位在高端土猪肉品牌，以创新的营销手法和一系列的事件营销持续引爆市场，成了名副其实的土猪大王。

推广方式和一系列的事件营销持续引爆市场。

壹号土猪的成功也引发行业内外众多经营者的模仿与跟进。

在激烈的竞争中，壹号土猪不断在上下游经营模式上进行探索，逐渐摸索出一套行之有效的全产业链经营模式。

壹号土猪：北大猪肉大王的生意经93壹号土猪：北大猪肉大王的生意经这些年，我多次提价，年销售额依然有50%的增长，因为我是独一无二的，有定价权。

”如今，“天地壹号”占据全国40%、广东90%的醋饮料市场，天地壹号的名声也为陈生后来借力推出壹号土猪打下了基础。

2003年，借助天地壹号积累了多年快速流通消费品市场销售经验的陈生决定推广家乡广东湛江的一个名鸡品种，陈生为其取名“香草鸡”。

“香草鸡”自建养殖基地，精心喂养达到优良品质后，在东莞建立了一系列代理专卖店进行鲜活鸡销售。

“香草鸡”定位中高端，价格比普通肉鸡售价高约 50%。

“香草鸡”上市后很快得到消费者的热烈反响，一年内销售额超过2000万元。

然而，谁也没想到，这个一炮打响的创业项目却在此后一年遭遇灭顶之灾。

首先是雷州半岛的连续暴雨导致大面积鸡瘟发生，肉鸡养殖场因为疫情大量即将出栏的鸡只死亡，引发巨大损失。

雪上加霜的是，在零售终端不断发现代理商以次充好的假“香草鸡”，顾客难以辨别，陈生后来回忆连自己都买到过假的“香草鸡”。

“香草鸡”品牌因质量不稳定而逐渐失去消费者信任，销售业绩每况愈下。

142猪业科学  SWINE INDUSTRY SCIENCE 2018年35卷第01期热点聚焦HEAT FOCUSING什么是品牌猪肉？首先聊聊什么是品牌。

从营销学名词定义上来讲，品牌是指消费者对产品及产品系列的认知程度。

举个简单的例子，我们去超市买矿泉水，我们可能会选择农夫山泉、可能会选择怡宝、又或者是康师傅，可是将标签和包装撕掉以后，我们在选择上就会茫然，所以一个品牌并不仅仅代表的是一种产品，而且代表了产品背后的文化内涵以及消费者对产品的认知程度，那么，您又了解过多少品牌猪肉呢？品牌猪肉必须具备以下条件：1）符合国家养殖标准的指定养殖场养殖；2）统一的优良猪种；3）有标准的食料饲喂；4）养足一定的时间（至少6个月）；5）在屠宰加工冷链的全程的质量管控。

目前做猪肉品牌的企业倒是挺多，但真正的品牌猪肉企业其实寥寥无几。

从专业上来讲，肉质的颜色、系水力、嫩度（剪切力）、猪肉的pH 和风味（醛类化合物、醇类化合物、烃类化合物、酯类化合物、苯及其同系物、酮类化合物、含硫化合物、胺及含氮化合物、酸及酸酐类化合物、醚类化合物和呋喃及含氧杂环化合物）是判断猪肉品质质量的关键指标；从大众角度来看，安全、健康、口感好是居民对猪肉品质的要求。

盘点市场常见的品牌猪肉壹号土猪：常常被挂上“北大学子卖猪肉”名号的陈生，在国内品牌猪肉中经营的算是有声有色。

经过长期的实践和研究，在广西陆川猪种的基础上，利用我国优秀的地方土猪种——太湖猪与其进行二元杂交，从而选育出来的优质土猪种，陈生为之取名为“壹号土猪”并已获得国家商标权。

每一个消费群体就是一个细分市场，根据不同人群的需求不同，陈生把产品定位于中产阶层金领人群，也不放过老城区里有消费能力的广州人及北方人。

造势是第一步，在每个档口开业前，陈生派人牵一头土猪围绕菜市场转两圈，并送出两头猪给顾客试用，闻风前来的顾客排起长龙，这是一例颠覆人们消费观念的疯狂举动。

据了解，在营销服务上，陈生也有一套自己的“独门秘籍”，陈生打造了一套“笑、叫、跳”服务体系，意即见到顾客要笑起来，这是态度，见到顾客要叫起来，这是宣传；然后还要动起来，多使用肢体语言，让顾客感受热情；不仅如本刊编辑/薛惠莉春节来临之际，看品牌猪肉的营销经此，陈生还把网络流行的“开心农庄”搬到现实中，建了一个壹号土猪生态农庄，让消费者能够亲身体验壹号土猪的成长，吃原汁原味的农产品，感受农村风情生活……养猪本身就是一个高风险的行业，疫情、环境、政策、价格等等因素都会影响最后的经济收益，但陈生的壹号土猪年销售额10亿元左右，同时牵手天猫生鲜，与其他生鲜电商的商业模式不同，壹号土猪采取的是F2C，即产品直接从加工厂、农场送到消费者手上，将中间多重环节删除，节约了成本；而当前很多电商的模式是B2C，即既要受上游农产品供应商的压力，又要受中游平台、物流等环节的成本压力，再加上生鲜自身损耗大，在多重压力之下，亏本是难免的。

市场定位
一是绿色环保的“壹号土猪”，采用公司+农户的合作模式，从养 殖到上餐桌，实现生猪养殖整体产业链的一体化。猪肉的选择是在市场 上占有份额较少的土猪肉，肉质好，更香，更好吃。对于习惯了吃饲料 白猪肉的消费者来说，这是一个新鲜的选择； 二是统一包装，统一形象标识，树立明确的品牌形象形成与普通猪 肉销售的明显区隔。
2003年，国内许多媒体相继以 《北大毕业生长安卖肉》为题报道了 陆步轩的现状，“陆步轩现象”引起 了人们对就业观念、人才标准、社会 分配等众多问题的深刻反思。 2004年调入长安区档案馆工作。 《屠夫看世界》作者。2009年8月， 接受校友陈生邀请，和陈生合伙开办 了培训职业屠夫的屠夫学校. 2011年12月，陆步轩凭着自 己多年屠夫的经验，他自己编写讲义 《猪肉营销学》并亲自授课，填补了 屠夫专业学校和专业教材的空白。
三、几点感受
1、成功的生意来自充分的准备----市场营销工具的娴熟 运用
2、营销与销售的差异----两个北大学子卖猪肉的区别 陆步轩
1966年出生于西安市长安区， 1985年以长安区文科状元的成 绩考入北京大学中文系，毕业分 配至长安区柴油机厂工作，后下 海经商，先后做过多种职业，以 "眼镜肉店老板"的身份闻名。
（二）STP营销战略分析
分散户经营消费VS品牌经营户消费
普通价位猪肉VS高端猪肉
目 标 高端品牌猪肉消费 市 场
目标消费群体：常规使用者是高端消费群体，以及部 分偶尔能够购买的普通群众
壹号土猪：
陈生觉得要把从养殖到销售的每个环节都做得有特色，才能 让他的猪肉成为品牌，在市场上脱颖而出。所以他从最基本的开 始，跑遍全国各地寻找好吃的猪肉进行养殖，最终把眼光放在了 小时候在农村吃过的土猪肉，这种土猪的养殖要十个月以上，而 且肥肉比普通猪多了20%，成本高，利润薄，农村没人大量养这 种猪，并且这种猪肉的成本比普通猪肉高一倍。

壹号土猪市场营销分析“壹号土猪”市场营销分析11CGA2班第六组公司简介：广东壹号食品股份有限公司其前身为广东天地食品有限公司，主要以“壹号土猪”为主导品牌，集育种研发、养殖生产、鲜肉销售于一体，采取“公司+基地+专业户+连锁店”全产业链管理模式，是一家对产品品质精益求精、对顾客满意度孜孜追求、从产地到餐桌全充分整合国内地方猪（俗称土猪）资源的现代创新型农业企业。

目前，壹号土猪已成为广州猪肉第一品牌，壹号土猪更是以每年翻一番的惊人速度高速成长，赢得超过百万级忠实消费者的厚爱，年销售额超过5个亿，成为中国最大的土猪热鲜肉食品连锁企业，是当之无愧的细分行业领导者。

董事长在2010年中央电视台“首届全国三农致富榜样”评选中荣膺第一名，壹号土猪同时喜获“最佳商业模式奖”，企业形象和品牌形象不断提升。

公司品牌“壹号土猪”因“北大才子卖猪肉”、“1500名研究生竞聘卖猪肉”等新闻报道名噪一时。

市场分析猪肉消费在中国具有“不可撼动”的地位。

市场空间大。

根据国家统计局的数据，中国每年生猪产量在6.6亿头左右。

2011年中国猪肉产量达到5053万吨，占肉类整体产量的35%。

猪肉市场中安全、有品牌的商家几乎没有。

消费者对于放心猪肉急需。

国内市场其他猪肉品牌的“瘦肉精问题”，而壹号土猪明确打出没有瘦肉精添加的口号。

虽然猪肉市场大，但是精瘦肉市场已经接近饱和，竞争压力大，公司定位必须另辟蹊径。

目前猪肉的内销市场十分广大，超过十四亿人口数，虽然现在的经济已经起飞，但由于大陆幅员广阔，猪肉的消费习惯以及猪肉的种类仍然各有所异，内陆与东南沿岸、长江三角洲..等，不同的地区分布着不同的猪种类，而在猪肉市场方面各地的农贸市场猪肉销售者面临内猪品种繁多，销售渠道单一，未形成富有影响力的猪肉品牌以及猪肉质量参差不齐等问题。

因此，在猪肉市场看似随手可得的市场大饼，要能成功获利必须要将市场清楚的做划分，找出主要的营销目标，加上大部分消费群体崇尚品牌，如能将产品明确的定位，便能准确的打入消费者的心里。