科学(牛津上海版)七年级第一学期

《科学》（牛津上海版）七年级第一学期第十章健康与营养

食物的消化过程

设计：上海市嘉定区黄渡中学张咏梅

一、教学设计思路

基本思路：教师提出一系列的问题，通过学生的思考回答引入新课；接着分别介绍食物在口腔中、胃内和小肠里的消化；然后通过学生的总结及练习，梳理知识，获取信息的反馈；最后布置作业。

要突出的重点是：食物在消化道内消化的过程。方法是：①口腔内的消化：通过观看录像知道淀粉的消化，然后学生品尝淡馒头体验淀粉的消化，接着进行实验验证体会消化酶对食物的消化作用。②胃内的消化：学生联系实际生活了解胃液的作用。③小肠内的消化：学生通过阅读书本有关内容，思考、回答问题来自主学习。

要突破的难点是：1、消化酶对食物的消化分解。方法是：通过淀粉的消化验证实验，认识消化酶的消化作用，然后通过学生自主学习，运用类比推理的方法了解蛋白质、脂肪的消化。2、小肠是消化的主要场所。方法是：通过学生自主学习，认识到小肠内有最多的消化液，对食物进行充分的消化。

本设计重视对学生进行生命教育及学习方法的指导，培养学生关注自身健康的情感及自主学习的能力、阅读分析能力、语言文字表达能力等。

二、教学目标

1．通过观察牙齿种类和牙齿的结构图，学会读图，认识牙齿的种类、内部结构及作用。2．通过观察龋齿图片、阅读书本有关内容及联系自身，了解龋齿产生的原因及预防的方法，形成正确的护齿理念及关注自身健康的情感。

3．通过“唾液对淀粉的消化实验”，进一步掌握检验淀粉和葡萄糖的方法，从而认识消化酶的消化作用，并养成严谨的科学实验态度。

4．通过自主学习，理论联系实际等活动认识食物在胃内、小肠内的消化，知道小肠是食物消化的主要场所。

5．能完整描述食物在人体内的消化过程，提高语言文字表达能力及知识的梳理能力。

三、教学重点和难点

【重点】食物在消化道内的消化过程。

【难点】1、消化酶对食物的消化分解。

2、小肠是食物消化的主要场所。

四、教学内容组织

【教学流程】

活动1：复习引入

活动目标：

1.通过复习食物中的营养成分，了解消化的重要性，进一步掌握消化的概念。

2.通过复习食物消化的部位，为学习本课内容打下伏笔。

活动2：观察牙齿图片、结构图及龋齿图

活动目标：

1.通过观察整副牙齿的图片，知道牙齿有不同形状，简单了解牙齿的种类和功能。

2.通过阅读尖牙和磨牙的结构图，认识牙齿的内部结构，了解各部分的作用。

3.通过观察龋齿图片、阅读书本有关内容及联系自身，了解龋齿产生的原因及预防龋齿的

方法，形成正确的护齿理念及关注自身健康的情感。

活动3：淀粉的消化

活动目标：

1.通过观看淀粉检验的实验录像，巩固对淀粉检验方法的掌握。

2.通过品尝淡馒头，体验糖的生成。

3.运用对照法，验证大分子的淀粉可分解成小分子的可溶性糖。

4.通过对实验结论的分析，认识唾液的作用。

活动4：胃内的消化

活动目标：联系生活，了解胃液的组成及作用。

活动5：小肠内的消化

五、学习器材和资源准备

【器材】

活动3：淡馒头、已准备好具有不同溶液的A、B试管、试管夹、酒精灯、火柴、班氏试剂【资源】PPT课件、教科书

六、教学过程

七、学习训练

【HW】

【回家作业】

1、学生练习册P.46“第10章练习”的第16题。

2、学生练习册P.33“10.2营养与健康”的第31－33题及P.47 “第10章练习”第18题。

3、学生练习册P.38“10.2营养与健康”的第51题。

【设计说明】

1、本题是一道填图题，主要考查学生对牙齿结构的认知情况。

2、这几小题是实验题，主要考查学生对“活动10.11”的理解情况。

3、本题是一道填表题，主要考查学生对消化液及其作用的理解。