胆汁的成分与生理功能.

胆汁酸是胆汁中的主要有机成分，对于脂肪的消化和吸收起着关键作用。

胆汁酸的成分和分类可以根据它们的来源、结构和功能进行区分。

1. **按来源分**：
- 初级胆汁酸：主要由胆固醇在肝脏内合成，是胆汁酸的基础形式。

初级胆汁酸主要包括胆酸和鹅脱氧胆酸。

- 次级胆汁酸：初级胆汁酸在肠道内经过细菌作用转化为次级胆汁酸，包括脱氧胆酸和石胆酸等。

2. **按结构分**：
- 胆酸：是初级胆汁酸的主要成分，具有抗菌和抗病毒的功效。

- 鹅脱氧胆酸：另一种初级胆汁酸，与胆酸一起构成人体胆汁酸的主要部分。

- 脱氧胆酸：是次级胆汁酸的一种，具有一定的药理作用。

- 石胆酸：也是次级胆汁酸的一种，具有一定的毒性。

3. **按功能分**：
- 结合型胆汁酸：这是胆汁酸在胆汁中的主要存在形式，它们与甘氨酸或牛磺酸结合，形成胆盐，有助于脂肪的乳化和消化。

- 游离型胆汁酸：未与氨基酸结合的胆汁酸，也存在于胆汁中，具有不同的生理功能。

在人类的胆汁中，结合型胆汁酸是主要的存在形式，占胆汁酸总量的50%-60%。

它们通常以钠盐或钾盐的形式存在，称为胆盐。

胆汁酸在肝细胞内由胆固醇转化生成，成年人每日合成400～600mg，均存在胆汁中。

在肝细胞内合成的叫初级胆汁酸，其主要成分有胆酸、鹅脱氧胆酸。

在肠道内，初级胆汁酸经过细菌作用转化为次级胆汁酸。

胆汁酸双亲结构-概述说明以及解释1.引言1.1 概述概述胆汁酸双亲结构是指胆汁酸分子中存在的两个亲水性和疏水性区域。

胆汁酸是一类重要的生物体内胆固醇代谢产物，具有一系列重要的生理功能。

它们在胆汁的形成、胆囊的储存和胆汁的排泄过程中起着重要作用。

胆汁酸的双亲结构使其能够在生物体内起到良好的溶解和吸收作用。

胆汁酸分子由两个主要部分组成：亲水性的羟基部分和疏水性的环状胆甾酸骨架。

羟基部分是由一羟基和两个氧原子组成的高度亲水性官能团，它使胆汁酸能够与水相互作用，并在水溶液中形成胆盐盐。

而环状胆甾酸骨架则是由多个碳和氢原子组成的非极性疏水性结构，它使胆汁酸能够在生物体内穿过脂质双层，并与脂质类物质相互作用。

胆汁酸双亲结构的意义主要有两个方面。

首先，胆汁酸的双亲结构使其在胆汁中存在高浓度，并且能够有效地溶解脂肪和脂溶性维生素。

这对于脂肪的消化和吸收以及脂溶性维生素的运输至关重要。

其次，胆汁酸双亲结构的存在使得它们能够在进入肠道后被重新吸收，形成肝肠循环。

这种循环过程为胆汁酸提供了多次利用的机会，节约了生物体的能量消耗。

胆汁酸双亲结构在医学和药物领域也有广泛的应用。

胆汁酸类药物可以通过调节胆汁酸的合成和代谢来治疗一些与胆汁酸相关的疾病。

此外，胆汁酸双亲结构的特性也为制备胆汁酸类药物提供了理论基础。

总之，胆汁酸双亲结构的重要性不容忽视。

它们在生物体内具有广泛的生理功能，并在医学和药物领域中得到广泛的应用。

进一步研究胆汁酸双亲结构的意义和应用潜力，不仅对于深入理解生物体代谢过程具有重要意义，也为相关药物的研发和应用提供了新思路。

1.2文章结构文章结构部分的内容可以如下所示：文章结构：本文将按照以下方式组织和呈现相关内容。

首先，在引言部分，我们将提供一个对胆汁酸双亲结构的概述，介绍本文的目的和文章结构。

接下来，在正文部分，我们将分为三个小节来探讨胆汁酸双亲结构的定义、化学结构以及其意义。

在第一个小节中，我们将给出胆汁酸的定义和作用，以帮助读者了解胆汁酸的基本概念和生物学作用。

胆汁酸文献综述1。

1 胆汁酸简介胆汁酸(Bile acids)是在肝脏中由胆固醇合成的一类两性甾醇类化合物(Hofmann andHagey 2008; Lefebvre et al. 2009),是胆汁的重要组成成分，在促进日粮中脂质(包括脂溶性维生素及其他非极性物质)的消化吸收，调节机体脂肪代谢上发挥重要作用。

根据结构上的差异,胆汁酸可分为游离型和结合型两种。

游离型胆汁酸包括胆酸(Cholic acid）、脱氧胆酸(Deoxycholic acid)、鹅脱氧胆酸（Chenodeoxy cholic acid)和少量的石胆酸(Lithochalic acid）。

结合型胆汁酸是由游离胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸共轭的产物，主要包括甘氨胆酸（Glycocholic acid）、甘氨鹅脱氧胆酸(Glycochenodeoxycholic acid),牛磺胆酸(Taurocholic acid)及牛磺鹅脱氧胆酸（Taurochenodeoxycholic acid）等（聂青和等,2004）.根据合成来源的差异,胆汁酸还可分为初级胆汁酸（Primary bile acid)和次级胆汁酸(Secondary bile acid）(唐胜球等,2009).初级胆汁酸是在肝脏中以胆固醇为底物直接合成的胆汁酸，通过胆小管分泌并储存于胆囊。

机体摄食时，缩胆囊素（CCK）刺激胆囊分泌胆汁进入肠腔.在肠道菌群的作用下(去共轭、脱羟基等)，初级胆汁酸进一步形成次级胆汁酸（Li et al. 2013）。

生物种类的差异也使胆汁酸的组成不尽相同。

奶牛与鸡分别以胆酸和鹅脱氧胆酸为主，而甲壳动物（如虾、蟹）没有胆囊及胆汁的分泌，也没有胆汁酸。

1.2 胆汁酸的生理功能1。

2。

1 促进脂质的消化吸收胆汁酸分子包含亲水极（羟基、羧基）和疏水极(烷基)，是一种两亲性分子(Romańsk2007；Kortner et al。

2013）.这种两性分子结构使其具有较强的表面活性，成为一种天然的乳化剂，可有效将脂质乳化为脂滴或乳糜微粒，改善不溶于水的物质（如胆固醇）水中的溶解度(Romański 2007）。

胆汁酸是胆汁的重要成分,在脂肪代谢中起着重要作用。

胆汁酸主要存在于肠肝循环系统并通过再循环起一定的保护作用。

只有一少部分胆汁酸进入外围循环。

促进胆汁酸肠肝循环的动力是肝细胞的转运系统---吸收胆汁酸并将其分泌入胆汁、缩胆囊素诱导的胆囊收缩、小肠的推进蠕动，回肠黏膜的主动运输及血液向门静脉的流入。

二、肝胆汁酸的分泌与胆汁形成新合成及再循环的胆汁酸被分泌至胆管以防止肝内高浓度梯度的胆汁郁积。

胆汁酸的主动运输是调节胆汁酸形成及流动的一个重要因素。

胆汁酸的分泌也高度影响着胆固醇、磷脂、胆红素分泌入胆汁。

胆汁酸主动运输所产生的渗透压导致水和电解质分泌入胆管增加，从而使胆汁流过胆管的量增加。

三、胆汁酸在胆囊中的生理作用胆汁酸在胆囊中储存浓缩5－10倍。

进餐后，胆囊在胰酶分泌素作用下发生收缩。

在收缩过程中，胆囊的作用像马达，驱动肠肝循环。

通常情况下，在进餐消化后30分钟内，十二指肠中的胆汁酸浓度急剧升高。

四、肠道内胆汁酸的生理作用在肠道中，各种形式的胆汁酸充分发挥各自的生理功能，并在次决定了自身的命运。

肠道上段胆汁酸与脂类的消化吸收有关。

肠道下段(即回肠及近侧结肠)胆汁酸自身发生变化：在肠内细菌作用下发生转化，并在肠黏膜中大部分以原来的或转化的形式按主动运输或被动运输机理被重新吸收。

只有一小部分随食物残渣排出体外。

胆汁酸通过肠道时的吸收和排出与两个特性有关：溶解性和极性。

在末端回肠PH条件下，六种主要胆汁酸盐都是可溶的，因此均为游离态酸。

当与吸收表面接触时，这些复合物全部被吸收。

但是，石胆酸及其复合物可溶性差，极不容易被吸收。

极性主要由两个因素决定，一个是核的羟基数目，另一个是酸根的离子化程度。

牛磺酸结合物的离子化程度较高，甘氨酸结合物离子化程度中等，而自由酸较低。

胆汁酸盐极性越差，越容易与未吸收的纤维素或细菌结合，也越容易通过被动扩散被吸收。

胆汁酸在肠中通过两种机理被肌体重新吸收：1、主动运输：主要发生在回肠远端。

胆石症（胆结石）一、什么叫胆道系统？（一）胆道系统的解剖结构胆道就像一棵树，树干状的胆管构成肝外胆道，树枝样分布在肝内的胆管构成肝内胆管，胆囊像个大梨长在树干上。

胆囊是一梨状的肌膜袋，长约4~12厘米，宽约3~5厘米，容积约40~60毫升，内压约为2.94Kpa（30cmH2O）。

医学上将左、右肝管结合部以上称为肝内胆道系统，它是由肝内毛细胆管汇集成区域胆管、肝段、肝叶胆管和左右肝管。

由左右肝管结合部一下组成肝外胆道系统，包括肝总管、胆囊、胆囊管以及胆囊管汇入肝总管区形成的胆总管。

胆总管下段通向十二指肠，开口于十二指肠乳头处。

十二指肠乳头处也是胆总管和胰腺管的共同开口，进餐后乳头肌处括约肌舒张，胆汁和胰液便可顺利排入肠道。

（二）胆囊和胆汁的功能1、胆囊主要有两大功能：1）储存和浓缩胆汁：储存胆汁是胆囊的主要功能，它就像“水库”一样，空腹时，胆囊舒张，胆汁进入胆囊。

胆囊壁吸收所储存胆汁中的胆汁分泌与排泄水分和氯化物，可使胆汁浓缩6~10倍。

2）排泄胆汁：胆囊中储存这大量的胆汁，在进食3~5分钟后，由于食物刺激小肠产生一种叫做胆囊收缩素的激素，而产生较强的胆囊排空作用，在胆囊和oddi括约肌的相互协调作用下，胆囊便会排泄胆汁。

另外，胆囊每天分泌20毫升的粘液，以起到润滑和保护胆囊粘膜的作用。

2、胆汁在体内的作用：胆道内流动的胆汁主要成分为97%的水，其余3%包括胆盐、胆固醇、少量脂肪、胆红素及卵磷脂的等。

其作用有：1）促进脂肪的消化吸收：胆盐可将我们吃进的大块脂肪分解成较小的、易消化的脂肪球，而且可以和脂肪结合形成可溶于水的微粒，促进脂肪吸收。

此外，胆盐可以激活胰脂肪酶，加速胰脂肪酶的分解。

2）促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收（肠道缺乏胆汁时就会导致体内这一类维生素缺乏）。

3）胆汁可促进铁和钙在肠道的吸收，有助于预防胆汁缺乏性贫血。

4)维持胆汁酸和卵磷脂胆固醇的比例，使胆汁成分处于溶解状态，可防止胆固醇结石的形成。

胆汁的产生及排出途径（一）胆汁胆汁由约75%肝细胞生成，25%由胆管细胞生成。

成人每日分泌量约800～1000ml。

胆汁是一种消化液，有乳化脂肪的作用，但不含消化酶。

胆汁对脂肪的消化和吸收具有重要作用。

胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可降低脂肪的表面张力，使脂肪乳化成许多微滴，利于脂肪的消化；胆盐还可与脂肪酸甘油—酯等结合，形成水溶性复合物，促进脂肪消化产物的吸收。

并能促进脂溶性维生素的吸收。

在非消化期间胆汁存于胆囊中。

在消化期间，胆汁则直接由肝脏以及由胆囊大量排至十二指肠内。

参考资料：什么叫胆汁酸的肝肠循环?胆汁酸是脂类食物消化必不可少的物质，是机体内胆固醇代谢的最终产物。

初级胆汁酸随胆汁流入肠道，在促进脂类消化吸收的同时，受到肠道(小肠下端及大肠)内细菌作用而变为次级胆汁酸，肠内的胆汁酸约有95%被肠壁重吸收(包括主动重吸收和被动重吸收)，重吸收的胆汁酸经门静脉重回肝脏，经肝细胞处理后，与新合成的结合胆汁酸一道再经胆道排入肠道，此过程称为胆汁酸的肝肠循环。

胆汁酸体内含量约3～5g，餐后即使全部倾入小肠也难达到消化脂类所需的临界浓度，然而由于每次餐后都可进行2～4次肝肠循环，使有限的胆汁酸能最大限度地发挥作用，从而维持了脂类食物消化吸收的正常进行。

肝脏分泌胆汁的功能如何进行?血液中的不溶性胆红素或直接吸收于肝细胞内，或经星形细胞转运入肝细胞内。

经肝细胞的作用形成葡萄糖醛酸结合的可溶性胆红素，或释放入血而经肾脏排泄；或释放入胆小管内，与胆盐、胆固醇等组成胆汁，排入十二指肠，其中胆盐有助于脂肪的消化和吸收。

胆汁是从哪里来的，含有哪些主要成分，有什么作用?胆汁是在胆道中流动的一种特殊的体液，由肝脏分泌产生。

胆汁的生成过程非常复杂，肝脏产生的胆汁称为肝胆汁。

肝脏不断地生成胆汁，每天的生成量约为100～200ml，随着人们的活动、饮食的质和量、以及饮水量的不同而变化，进餐时肝脏产生的胆汁比平时多得多。

胆汁味苦，肝胆汁呈金黄色，而胆囊内的胆汁因经浓缩而成深绿色。