论茶文化在《红楼梦》中的艺术功用

红楼梦里的茶文化"一部《红楼梦》，满纸茶叶香"，古典名著《红楼梦》中描写茶文化的篇幅广博，细节精微，蕴意深远，为中国小说史上所罕见。

下面是店铺整理的红楼梦里的茶文化，欢迎大家阅读学习。

红楼梦里的茶文化篇1《红楼梦》描写的是钟鸣鼎食、诗礼簪缨之家的茶文化，幽雅的茶事显得富贵豪华。

富贵人家喝茶，喝的是上好的茶。

首先是小说第41回《品茶栊翠庵》中的六安茶，六安茶产于安徽六安县霍山，与龙井、天池并名，为清代贡茶。

其次是老君眉茶，是妙玉为贾母特备的一种名茶，一般认为指的是产于洞庭湖的"君山银针"。

清代也将其作为贡茶。

第三是普洱茶。

小说第63回《寿怡红开夜宴》，林之孝向袭人索取普洱茶，晴雯说的"女儿茶"也是普洱茶的一个品种，是盛行清代宫廷和官宦人家的名贵贡茶。

第四是小说第82回中的龙井茶。

第五是枫露茶，见于小说第8回《奇缘识金锁》。

以上5种名茶，反映了清代主要贡茶和名茶的状况，堪称"清代贡茶录"。

"名茶还须好水泡"，在《红楼梦》中，烹茶之水尤为讲究，并被人们喻为广大雅趣。

贾宝玉《冬夜即景》的诗中曰："却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹"。

妙玉招待黛玉、宝钗、宝玉喝茶，烹茶的水是她五年前收的梅花雪。

饮茶这般讲究的境界，可见中国茶道的不一般了。

有了名茶好水，还要讲究烹茶艺术。

《红楼梦》对此也有描写："妙玉自风炉上扇滚了水，另泡一壶茶"。

名茶冲泡要把握好开水温度，一般宜用七八十度开水冲泡，使茶叶清醇幽香，茶叶品质又不受损坏。

这些描述，不禁令人赞叹，作者深得饮茶之道。

饮茶之道还讲究配以杯、壶、盘成套茶具。

《红楼梦》多处描述种种精美的茶具，可谓是古今茶具文化的一次博览会。

先说一般的茶具，小说中几乎每一位富贵人家居室里都摆着一套精致的茶具。

如贾母的花厅上，摆设洋漆茶盘里就放着旧窑十锦小茶杯。

红楼梦中的茶文化的作用《红楼梦》中的贾府人口众多，尊卑长幼有序，所以在饮茶上有严格的区别，这是不用细说的。

下面是店铺精心为你整理的红楼梦中的茶文化的作用，一起来看看。

红楼梦中的茶文化的作用(一)从饮茶中表现人物的不同地位和身份小说也借茶之名劣来表明地位之高低。

如贾母是一家之母，她必须喝贡品名茶老君眉;宝玉是一位浪荡公子，多情爱幻想，喝神仙茶才适;黛玉，一个江南女子，多愁善感，须喝龙井茶才能展现出她的天生丽质，高雅不俗的气质。

而一般之佣人也只能喝普通的劣等茶了。

第41回写贾母带领众人游览大观园，至拢翠庵，老太太即向妙玉道:“把你的好茶拿来。

”妙玉捧上茶来，老太太又道:“我不吃六安茶。

”妙玉即笑答:“知道，这是老君眉。

”六安茶为享誉九州的名品。

老太太为何不吃?老太太世事明察，人生经验极为丰富，深知养身之道。

第109回老太太弥留之际睁开眼来要茶喝，邢夫人进了一杯参汤，老太太拒绝说：“不要这个，倒一杯茶来我喝。

”这表明老太大一生知茶好茶。

她岂能将名茶弄混。

老太太是对的。

老君眉更适合她。

老君眉叶片弯弯，满披白毫，纯净如寿星之眉;制成茶叶，嫩、匀、鲜、净，色泽润绿。

尤共是其品性与六安茶颇为不同:六安茶“味苦”，茶汁滞涩。

而老君眉则“味甘醉”香气高爽宜人。

老太太年高体弱，又素喜甜味，今日游兴正浓，心情极好，当然要老君眉而不要六安茶。

妙玉，是一位“气质美如兰，才华阜比仙”的女尼，对于茶事是十分精通的，所以她能未卜而先知老太太之意。

这就是说，六安茶、老君眉都不是小说家编织小说情节时随意安排的，而是有其充分的理论和人物性格依据的。

在这些地方，读者或可疏忽，但曹雪芹却是一丝不苟的。

贾母对茶叶的挑剔，而刘姥姥接茶后一饮而尽且又嫌茶味清淡，把两个人物的社会地位和身份刻画的入情入理。

符合贾母德高望重，一家之母的身份。

取老君、长寿之意，显示身份。

最有意思的是贾母吃了半盏后便递给了刘姥姥吃。

而刘姥姥便一口吃尽，笑道：好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。

红楼梦与中国茶文化的体现《红楼梦》这部古典文学巨著对茶文化有极为突出的描写。

曹雪芹将茶的知识、茶的功用、茶的情趣全部熔铸到《红楼梦》中，下面是店铺精心为你整理的红楼梦与中国茶文化的体现，一起来看看。

红楼梦与中国茶文化的体现(一)《红楼梦》中茶的类型《红楼梦》描写的是钟鸣鼎食、诗礼替缨之家的茶文化。

幽雅的茶事显得富贵豪华。

富贵人家喝茶他们当然喝的是上好的茶。

《红楼梦》全书提到仙茗一种、名茶七种、外国茶一种。

这些茶，大体上可归于绿茶、花茶、红茶三大类中。

仙茗“千红一窟”是作者艺术杜撰，一般人是无法消受的。

只有宝玉在梦中才能品尝，说的是宝玉在秦可卿的房中昏昏睡去。

梦见一位警幻仙子为他引路至太虚幻境。

大家入座环捧上茶来，宝玉自觉清淳异味、纯美非常，因又问何名。

警幻道：“此茶出自放春山遣香洞。

又以仙花灵叶上所带宿露烹，此茶名曰‘千红一窟’。

”名茶有七种，首先是六安茶，小说第41回品茶拢翠庵中，贾母道:“我不吃六安茶。

”六安茶为清代贡茶;其次是“老君眉茶”，也出自第41回是妙玉为贾母特备的一种名茶。

该茶嫩绿似莲心。

清香淡味。

最受文人墨客欢迎。

清代也将其作为贡茶。

第54回元宵节夜宴上，凤姐准备了杏仁茶。

再来是普洱茶，小说第63回寿怡红开夜宴，林之孝向袭人索取“普洱茶”，晴雯说的“女儿茶”也是普洱茶的一个品种，是盛行清代宫廷和官宦人家的名贵贡茶。

还有龙井茶，小说第82回，宝玉读书回来急急忙忙去潇湘馆见林黛玉。

只见“黛玉微微一笑，因叫紫鹃：‘把我龙井茶给一爷沏一碗。

一爷如今念书了，比不得里头。

’”再有是枫露茶，这是宝玉最喜欢喝的一种名茶，小说第8回，这枫露茶也确实不平，一般茶泡了二道，早己味同嚼蜡，这茶才刚刚出色出味。

这很可能是曹雪芹杜撰的一种超儿脱俗的名茶珍品，以烘托主人公宝玉的不凡。

还有一种外国名茶一名叫暹罗国茶，第25回通灵宝玉蒙蔽遇双真中王熙凤给大观园少爷小姐们送了暹罗国进贡的茶叶自然显得珍贵。

(二)《红楼梦》中的茶道中国的茶道讲色、香、味、器、烹。

红楼梦中的中国茶文化《红楼梦》中所描写的茶事，充分表明我国茶文化已日臻成熟，已经融入社会生活的各方面，是社会生活的不可分割的一部分，下面是店铺精心为你整理的红楼梦中的中国茶文化，一起来看看。

红楼梦中的中国茶文化首先，曹雪芹在《红楼梦》中是把饮茶及其习俗，作为一种文化现象来描写的。

他通过写茶的种类、煎茶用水、饮茶用具，以及茶祭祀和吃年茶、茶泡饭、以茶敬客等等，展现了我国十八世纪中叶封建贵族之家的风习和茶文化的深远影响。

其次，从文学创作的角度考察，《红楼梦》所写茶、饮茶活动，都是为他塑造人物、刻划人物性格、表达人物的内心世界和对人生的认识而服务的。

同时通过这些真实的描写，起到烘托故事气氛、丰富小说情节的目的。

下面我们分别从几个方面具体看看茶在《红楼梦》中的审美价值。

(1) 以饮茶表现人物的不同地位和身份。

第41回贾母不吃“六安茶”而喝“老君眉”，活现贾府老祖宗的身份，刘姥姥吃了油腻不懂喝茶之道闹肚子，又在接过贾母半盏茶后说：“好是好，就是淡了些，再熬浓些更好”，表明这位老人来自农村，哪里有什么饮茶的知识呢?妙玉的高谈阔论，随手能拿出那么多稀奇古怪、令人咂舌的茶具，连“诗礼簪缨”的荣宁二府都相比逊色，就把这位生来“金玉质”的“槛外人”的身世明白地揭示出来了。

王熙凤的娘家是“金陵王家”，爷爷时代就管理各国的来使朝贡，所以她能拿出“进贡”的暹罗茶分赠给姐妹们。

这些看起来都是闲闲的一笔，但却在小事、细节上突出了人物的地位和身份。

(2) 以饮茶表现人物的心理活动和性格。

林黛玉初进贾府，小说中写道：“黛玉也照样嗽了口，然后盥手毕。

又捧上茶来方是吃的茶。

”表面上看似乎是指大家族的饮茶礼节、规矩，其实也表现了黛玉的心思过人。

在这段文字之上甲戌本有眉批：“……观此则知黛玉平生心思过人。

”第6回写凤姐吃茶时的形容：“凤姐儿不接茶，也不抬头”把凤姐内心所思跃然纸上，脂批道：“神情宛肖。

”最能表现人物性格处是第41回，妙玉因刘姥姥用了成窑茶杯：“忙命将那成窑茶杯别收了，搁在外头去罢。

红楼梦中对茶的描述在《红楼梦》里啊，茶可真是个有趣的存在。

你看啊，那些个公子小姐们，一天到晚都离不了茶。

就说黛玉吧，她喝茶那模样，感觉茶都变得格外娇弱了。

黛玉在潇湘馆里，捧着那盏茶，轻抿一口，就像是茶在跟她的嘴唇做一场轻柔的亲吻。

她喝的茶啊，大概都染上了她的那股子才情和愁绪。

还有宝玉呢，他对茶也是有自己的讲究。

宝玉在怡红院里，和姐妹们打趣的时候，茶也是不离手的。

他喝茶的时候啊，就像是在品尝生活里那些个美好的小确幸。

感觉那茶顺着喉咙下去，能把他满脑子的奇思妙想都给滋润得更鲜活了。

再说说妙玉吧，这人对茶那可是挑剔得很。

她拿出来招待宝黛他们的茶，都是稀罕玩意儿。

她泡茶的水啊，非得是收集来的雪水，还得是特定地方的雪水。

这妙玉就像是个茶界的女王，那茶在她手里就像是被精心打扮的公主，得按照她的规矩来。

她给宝玉用自己常日吃茶的绿玉斗，这就像是把自己最心爱的小宝贝拿出来分享，虽然嘴上还不饶人，但其实心里也是有那么点小暧昧的。

在贾府里，茶也分不同的场合。

平日里大家闲聊的时候，茶是一种放松的陪伴。

像贾母带着一群人在园子里逛累了，坐下喝口茶，那茶就像是给他们的疲惫打了一针镇定剂。

而在正式的宴会上，茶又像是一种礼仪的象征。

大家端起茶盏，轻啜一口，就像是在完成一场无声的社交舞蹈。

这《红楼梦》里的茶啊，可不仅仅是个饮品。

它就像是一个小小的精灵，穿梭在各个场景里。

它陪着那些个少爷小姐们哭哭笑笑，陪着他们作诗斗嘴。

它知道黛玉的眼泪有多苦，也知道宝玉的心思有多纯。

它看着妙玉在那清冷的栊翠庵里，守着自己的一方小天地。

这茶啊，就像是把贾府里的那些个繁华、那些个心酸、那些个情感都给泡在里头了。

每一口茶，都像是在诉说着红楼里的一个小故事。

而且啊，这茶还跟人物的性格有关系呢。

性格豪爽的像史湘云，喝茶可能就大口一点，带着她那种直爽的劲儿。

而心思细腻的人呢，喝茶就像绣花似的，一小口一小口，慢慢品。

这茶啊，在《红楼梦》里就像是一面小镜子，能照出每个人的模样和心思。

《红楼梦》中的茶文化茶文化在《红楼梦》中，比任何其他古典小说都写得细致入微，情趣盎然。

以下是店铺为你整理的《红楼梦中的茶文化》，希望能帮到你。

茶联、茶诗、联句《红楼梦》中，多处显现茶联、茶诗，如：第17回，贾宝玉随游大观园，出沁芳亭到“龙吟细细，凤尾森森”的潇湘馆，拟了一副对联：“宝鼎茶闲烟尚绿，幽窗棋罢指犹凉”。

第23回，贾宝玉作了四首“即事诗”，其二《夏夜即事》诗云：“倦绣佳人幽梦长，金笼鹦鹉唤茶汤”;其三《秋夜即事》诗云：“静夜不眠因酒渴，沉烟重拨索烹茶”;其四《冬夜即事》诗云：“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹”。

四首“即事诗”中就有三首写到“茶”，可见“茶”在宝玉心中的地位。

至于第50回“芦雪庵争联即景诗”，诸钗联句，中有薛宝琴的“烹茶水渐沸”句。

第76回“凹晶馆联诗悲寂寞”，中秋夜大观园即景联句，槛外人妙玉在收结时续了四句：“芳情只自遣，雅趣向谁言。

彻旦休云倦，烹茶更细论。

”这些咏茶之作，恰恰反映了清代的饮茶风尚。

多姿的茶俗中国饮茶历史源远流长，在长期的饮茶活动中逐渐形成了独特的茶俗。

《红楼梦》中全面展示了这种传统的茶俗。

以茶祭祀第73回“痴公子杜撰芙蓉诔”，写贾宝玉备了晴雯平日最喜欢的四样东西，在月下芙蓉花前祭奠晴雯，“祭品”中便有茶。

以茶论婚嫁第25回，林黛玉去怡红院，凤姐问起日前赠茶之事。

“林黛玉听了笑道：‘你们听听，这是吃了他们家一点子茶叶，就来使唤人了。

’凤姐笑道：‘倒求你，你倒说这些闲话，吃茶吃水的。

你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇?’众人听了一齐都笑起来。

”吃年茶第19回写接待元妃省亲大典完毕，贾府上下安闲。

于是，袭人之母亲来回过贾母，接袭人回家去“吃年茶”。

同回又写道：“至于跟宝玉的小厮们……也有往亲友家去吃年茶的。

”书中还有“客来敬茶”、“宴前茶”、“上果茶”、“茶点心”、“茶泡饭”等描述，可见茶俗是多么丰富多彩!日常饮茶《红楼梦》所描绘的荣宁贾府贵族的日常生活中，煎茶、烹茶、品茶这类茶事活动可谓比比皆是。

2020年第12期学术专业人文茶趣作者简介：金毅慧（1962-），女，天津人，本科，副教授，研究方向：文学评论与欣赏、大学语文课程教学与研究。

收稿日期：2020年11月2日。

茶蕴藏着艺术，艺术融入茶中，人们品茶中之滋味，也是品位艺术之审美，这正是作者在《红楼梦》中将诗词与茶文化融为一体的创作技法。

以茶入诗，以茶写诗，特点鲜明，风格独特，“烹茶水渐沸，煮酒也难烧”，一幅浓厚的生活韵味浮现在眼前。

一部《红楼梦》，诗采绝伦，满页飘香，集结着中华民族传统文化的底蕴，对历史图景、风土人情、民俗文化、品茶礼仪等诸多方面的描绘，文采斑斓，意蕴深广，是古典小说之典范。

1茶文化的发展由来和雅俗之别中国茶文化的由来已历经千年，曹雪芹将诗词的唯美与品茶的修身养性相融合，塑造个性鲜明的小说人物，古往今来，文人墨客对“茶”意向都争相研究，以诗歌、小说等不同的文学体裁完美融合。

要想对《红楼梦》茶文化更加深刻认识，需要了解茶文化的起源与发展历史。

茶最早出现在先秦，起源于远古时期，在历经千年文化积淀和发展中，形成了独具一格的文化韵味和特色，在茶文化发展体系中，基于在茶叶和茶具的物质基础之上，衍生出对煮茶、饮茶等精神与品质，以此来陶冶性情。

在人们日常生活中，“柴米油盐酱醋茶”是生活中饮食范畴必不可少的部分，开始流行是作为贵族世家的专属品，从盛唐开始，由于国力的强大和经济的繁荣，将茶的发展又进一步扩大，茶叶种植和贸易往来日趋壮大，茶由此走进家家户户的生活，成为了生活不可或缺的部分。

因此，对饮茶方式和讲究也在内容含义上进一步丰富。

到了宋代以后，茶文化逐渐超出了饮食文化范畴，有了雅俗、高低之别。

茶开始与文学艺术、清雅技艺密不可分，茶之雅在于注重精神的自由，茶之俗在于看中物质的享受。

今昔对比，茶文化的发展逐渐注入时代的发展内涵，饮茶的方式有着天壤之别，对于茶文化的刻画与描述，让我们了解到茶文化在中国古典文学中的艺术价值，文以载道地深化茶文化的内涵。

《红楼梦》中的茶文化研究目录一、内容概括 (2)1. 研究背景与意义 (2)2. 《红楼梦》茶文化的研究现状及文献综述 (3)3. 研究内容与方法 (5)二、茶文化概述 (6)1. 茶的起源与发展 (7)2. 茶文化的内涵与外延 (9)3. 茶文化在中华文化体系中的地位 (10)三、《红楼梦》中的茶文化元素 (11)1. 茶具与茶艺 (12)a. 茶具的种类与特点 (13)b. 茶艺的表现形式 (15)2. 茶道与茶德 (16)a. 茶道的哲学思想 (17)b. 茶德的道德观念 (19)3. 茶宴与茶会 (20)a. 茶宴的组织与礼仪 (21)b. 茶会的社交功能 (22)4. 茶诗与茶画 (23)a. 茶诗的艺术特色 (25)b. 茶画的文化内涵 (25)四、《红楼梦》中茶文化的象征意义 (27)1. 茶与人的关系 (28)2. 茶与情的关系 (29)3. 茶与社会的关系 (31)五、《红楼梦》中茶文化的现实影响 (32)1. 对当时社会风俗的影响 (34)2. 对后世茶文化的发展影响 (35)3. 对现代茶文化传承的启示 (37)六、结论与展望 (38)1. 研究成果总结 (39)2. 存在的不足与局限性 (41)3. 对未来研究的展望 (42)一、内容概括《红楼梦》中的茶文化研究主要探讨了茶文化在古典名著《红楼梦》中的重要地位及其内涵。

文章首先介绍了《红楼梦》所处的历史背景及其社会氛围，为后续分析茶文化在小说中的体现提供了历史背景。

详细分析了小说中关于茶文化的描写，包括茶叶的品种、茶道活动的描绘、人物品茶情景等。

通过深入挖掘这些描写背后的文化内涵，探讨了茶文化在《红楼梦》中所体现的社会价值观、人物性格塑造以及故事情节发展等方面的作用。

文章还对比了小说中茶文化与现实社会中茶文化的差异与联系，进一步揭示了《红楼梦》中茶文化的独特之处。

总结了《红楼梦》中茶文化研究的主要观点，强调了茶文化在小说中的重要性和研究价值。

红楼茗香——《红楼梦》中的茶文化中国是茶叶的故乡，是世界上最早发现茶树和利用茶叶的文明古国。

茶圣陆羽《茶经》说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。

”茶作为一种精神文化，是从品茗饮茶开始的。

早在唐宋时代之前，茶已成为文人学者的描写对象，诸如借茶写人事，抒发感慨，坦露人生。

因此，今天我们不仅可以读到茶圣陆羽的名著《茶经》，而且还可以读到如唐代杜甫，宋代苏东坡，元代耶律楚材，明代徐渭等著名诗词宗师们的咏茶佳什。

仔细翻阅古代的文学艺术作品，我们还可以看到，茶还是绘画家、音乐舞蹈家，乃至宗教文化中的永盛不衰的重要题材。

到《红楼梦》成书的清朝年代，中国的茶文化已经成熟和完美。

所以，只要你一翻开《红楼梦》这部古典名顿觉茶溢字里行间，芳香飘逸，处处呈现处茶的甘冽、醇厚之味。

正是所谓“一部《红楼梦》，满纸茶叶香”。

一、名茶考辨《红楼梦》里的贾府是京中望族，“钟鸣鼎食”、“诗礼簪缨”，对饮茶的讲究自然也不同于平民百姓之家。

不要说烹茶、饮茶的用具追求奢华，以不失名门望族的身份地位，就是日常用茶的种类上也显示出贵族之家的风范。

据统计，《红楼梦》全书中有273处写到的茶名就有好几种，这还不算采自放春山遣香洞的“仙茗”。

如贾母不喜吃的“六安茶”、妙玉特备的“老君眉”、暹罗国进贡的“暹罗茶”、怡红院里常备的“普洱茶”（“女儿茶”）、茜雪端上的“枫露茶”、黛玉房中的“龙井茶”。

此外还有多次提到的“漱口茶”、“茶泡饭”等含茶字的茶。

这些茶，大体上可归于绿茶、花茶、红茶三大类中。

“六安茶”，首见于小说第41回“品茶栊翠庵”，贾母道：“我不吃六安茶”。

但贾府的老祖宗贾母又为何不喜饮这种名贵的“六安茶”呢？究其原因，恐怕有两点：(1)生活习惯所致，贾府在北方，习惯饮花茶或红茶，而不喜饮南方的绿茶。

(2)小说中有所提示，“贾母道：‘我们才都吃了酒肉。

’”这位老祖宗也是饮茶高手，深解茶性，“吃了酒肉”之后油腻太重，倘若饮了绿茶容易停食、闹肚子。

专业：语言学与应用语言姓名：朱冬雪学号：F13201049红楼梦中的茶文化《红楼梦》这部千古奇书，不单单是表现宝黛钗三人的爱情纠葛，同时也很好的展现了中国的饮食文化，这“饮”的对象自然而然就是闻名中外的中国茶了，《红楼梦》中有多处关于茶的描写，作者将茶的知识、茶的功用、茶的情趣全部熔铸在《红楼梦》中，为我们展现了一幅中国茶文化的美好图卷1、记载了许多名茶《红楼梦》描写的是钟鸣鼎食之家，富贵之家对于饮茶的要求自然也高，《红楼梦》中描写了其中名茶，一是六安茶，刘姥姥进大观一节，贾母带众人来到了妙玉的栊翠庵，这是妙玉忙招呼贾母一行人喝茶，这时贾母要求到“我不喝六安茶”，这里的六安茶即是清代的名茶之一，六安茶产于六安霍山，与龙井、天池并名，均为清贡茶。

其次为“老君眉茶”是妙玉专为贾母准备的一种茶，这种茶预示着长寿吉祥，这也表代现了妙玉对贾母的用心。

第三是普洱茶，小说第63回，宝玉生日林之孝向袭人索取“普洱茶”，晴雯所说的“女儿茶”也是普洱茶的一种，是盛行于清代宫廷和官宦之家的一种名茶，第四是龙井，小说第82回，宝玉下学回来，急急忙忙到潇湘馆去找黛玉，这时黛玉命紫鹃为宝玉沏一杯龙井茶，一杯清香四溢的龙井表达了黛玉对宝玉的特殊情感。

第五是枫露茶，这是宝玉喜欢最喝的一种茶，这种茶需泡上三四遍才能尝到茶的真味，这也表现了宝玉对饮茶的要求如此之高，不比寻常人。

第六是一种外国茶名叫暹罗国茶，第25回王熙凤为公子小姐们送来了进口的暹罗国茶，还有一种是“千红一窟”，这是宝玉在警幻仙境中所饮之茶。

2、烹茶之水的记载“名茶还须好水泡”，水的选择是泡好茶的关键，《红楼梦》第41回贾母带众人在拢翠庵东堂吃茶时，妙玉给贾母、刘姥姥众人吃的是“旧年镯的雨水”所烹之茶。

雨水作为天落水，是天然蒸是天然蒸馏水。

它洁净清澄，是饮茶的好水。

旧年镯的水经过密封贮存，质量更好。

贾母听妙玉说明是雨水后，才吃了半盏，可以看出她平日饮茶是十分注重用水的。

《红楼梦》中的茶文化【摘要】：我国千百年的饮茶历史流传至今，已经逐渐形成了独特的风俗习惯，即茶文化，并且其成为了中华传统文化之一。

而《红楼梦》作为描写十八世纪中国的百科全书，其中所涉及的文化不胜枚举，而茶文化又是其中之一。

所以从《红楼梦》中体现出来的茶文化是丰富多彩的，其中包括茶的类型、品茶的要素、茶礼和茶俗、茶诗和茶礼及其所体现出来到审美价值，它们是非常复杂且富有艺术感的。

这就很好的解释了人们为什么称赞其为“茶香四溢满红楼”了。

【关键词】：清代小说红楼梦茶文化审美价值说到茶文化，我想有必要说明一下什么是茶文化，所谓的茶文化是指在中国绵延数千年的，是中华民族传统文化中的一个重要分支。

因此它的定义在目前仍是众说纷纭的。

但是一般认为，茶文化就是人类在发展生产、利用茶的过程中，以茶为载体，表达人与自然。

以及人与人之间产生的各种理念、信仰、思想感情、意识形态的总和。

[1]所以严格说来，茶文化是一种中介文化。

人们通过饮茶，明心思性，增强修养、提高审美情趣、完善人生价值取向，形成高雅的精神文化。

中国茶文化中所体现的人生价值观，包括人生的目的、怎样做人以及怎样实现个人价值等方面的看法。

这种价值观是人们通过茶事活动在认识自然、了解社会的生产与生活实践中所形成的观点和态度。

于是，漫漫的茶文化发展历程，形成了茶文化的博大精深的思想内涵。

既是写《红楼梦》中的茶文化，那就不得不提这部我国著名的古典文学巨著。

在《红楼梦》中对茶文化的描写是极为突出的。

作者曹雪芹将茶的知识、茶的功用、茶的情绪全部熔铸到《红楼梦》中，在其中描写茶文化篇幅之广博、细节之精微、作用之巨大、意蕴之深远、文采之斑斓令人称奇。

为中国小说是史上所罕见，所以才会有人说：“一部《红楼梦》，满纸茶叶香”。

小说全书共一百120回，出现茶达260多处，形成了浓烈的茶文化。

在书的第2回中宝玉语出惊人：“‘女儿’两个字，极尊贵极清净的......但凡要说时，必须先用清水香茶漱了口才可说。

红楼梦中的茶文化
《红楼梦》是中国古代文学的巅峰之作，其刻画了一个庞大而复杂的社会生活图景。

在这个作品中，茶文化被描绘得细腻而深入，成为整个故事情节和人物性格的重要组成部分。

茶文化不仅在《红楼梦》中扮演了重要角色，也在现实生活中影响着中国人的社交和精神生活。

茶文化还反映了不同人物的性格和地位。

在《红楼梦》中，茶具的款式、泡茶的技术以及品茶的仪式都可以体现一个人的品味和修养。

例如，贾母的茶室装饰华丽而典雅，茶具精美，所泡的茶是上等名茶，体现了她高贵和富有的地位。

而黛玉的茶室则简朴而质朴，茶具普通，所泡的茶是普通的本地茶，体现了她的朴素和自然。

通过这样的细节，茶文化巧妙地展示了每一位角色的个性和社会地位，使得小说更加生动和真实。

茶文化在《红楼梦》中还有着象征和隐喻的意义。

茶不仅仅是一种饮品，还可以代表情感、情绪和社会关系。

例如，在第五十四回中，贾琏送给贾母一碗茶，以表达他对贾母的敬意和感激之情。

在这个场景中，茶成为了贾母与贾琏之间情感交流的媒介，通过传递和接收茶来表达心意，增进彼此之间的感情。

总之，《红楼梦》中的茶文化是整个故事情节和人物形象的重要组成部分。

通过茶的品尝、茶具的选择以及茶室的摆设，茶文化不仅展示了人物的性格和地位，还象征着情感和隐喻社会关系。

茶文化在《红楼梦》中有着深远的意义，它扩展了小说的内涵和外延，使得整个故事更加丰富多样，充满了情感和智慧。

茶文化也在现实生活中扮演着重要角色，影响着中国人的社交和精神生活。

红楼梦中关于茶俗的描写在四大名著中，不乏对茶的描写，特别是以《红楼梦》为最，甚至可以说是“一部红楼梦，满纸茶叶香”，其中包括茶的分类、茶礼茶俗、茶诗茶具等，细节精微，意蕴深远。

《红楼梦》中所体现出来的茶俗，首先一个就是放定茶，古时候结亲以茶为聘礼，故把女子受聘叫做“吃茶”。

自宋朝以来，就有用茶作定婚礼的礼俗，故后人将聘礼称为茶礼。

在第二十五回中，王熙凤就借着吃茶打趣宝玉和黛玉，书中记载如下:林黛玉听了听笑道:“你们听听，这是吃了他们家一点子茶叶，就要使唤人了。

”凤姐笑道:“倒求你，你倒说这些闲话，吃茶吃水的。

你既吃了我们家的茶，怎么还不给我们家作媳妇?”众人听了一齐都笑起来。

林黛玉红了脸，一声儿不言语，便回过头去了。

凤姐口中的“吃了我们家的茶”就是暗指放定茶，而凤姐早就看出两人情比金坚，再凭着老太太对两人的宠爱，所以有意撮合宝玉和黛玉。

第二个茶俗便是漱口茶了，第三回中黛玉丧母，林如海便委托贾雨村带入京都投靠外祖母，吃完饭后发现贾府中许多规矩和自己家中不同，其中就有漱口茶，书中记载如下:寂然饭毕，各有丫鬟用小茶盘捧上茶来。

当日林如海教女以惜福养身，云饭后务待饭粒咽尽，过一时再吃茶，方不伤脾胃。

今黛玉见了这里许多事情不和家中之式，不得不随的，少不得一一改过来，因而接了茶。

早见人又捧过漱盂来，黛玉也照样漱了口。

从中可以看出，林家和贾府同为贵族，但是饮茶习惯却大有区别，这应该是是和南北观念有关。

林黛玉是南方人士，南方一般都是饭后等消化完再喝茶，这样不会伤及脾胃;贾府在北方，他们的习惯是吃完饭后用浓茶漱口，这样既可以清洁口腔，还能起到保护牙齿的作用，漱完口后再喝茶助消化。

第三个茶俗是待客茶，中国是茶文化的起源地，“客来敬茶”是我们招待客人的一项基本礼仪。

《红楼梦》中客人来了要先上一盏茶来表示主人对客人的欢迎和重视。

比如，林黛玉初到贾府时，王熙凤首先捧茶献客;贾母八十岁寿宴的时候先请客人入大观园用茶，用完茶后才开始宴席。

红楼梦中的茶文化红楼梦作为中国中国文学发展史上的一座划时代的里程碑,在艺术上达到了中国古典小说发展的最高峰,是中国封建社会的百科全书,它细致、生动地展现了作者所处时代环境中广阔的生活场景、礼仪、习俗以致饮食穿着、生活起居等琐事细节,无一不毕现;“一部红楼梦,满纸茶叶香;”红楼梦中对茶文化的描写也是相当的细致,其中包括茶的类型、品茶的要素、茶礼和茶俗、茶诗及其体现出来的审美价值,它们都体现了茶文化的博大精深的思想内涵;红楼梦中描写的是钟鸣鼎食、诗礼簪缨的诗文化,讲究颇多;在红楼梦中所提及的茶有一种仙茗、七种名茶、一种外国茶;仙茗“千红一窟”是作者的一种假想,在现实生活中不复存在,只有像宝玉这样的人才可在梦中品尝到;是写宝玉在有太虚幻境是,品尝到的“出自放春山遣香洞,又以仙花灵叶上所带宿露烹”名曰“千红一窟”的仙茗;七种名茶中第一是六安茶,在作品第41回中,贾母在妙玉处道：“我不吃六安茶”,这里的六安茶为清代贡茶,系我国名品绿茶；第二是老君眉茶,也是出自第41 回师妙玉为贾母特备的一种名茶,因其形似长眉,故称老君眉,同时它也是清代有名的贡茶；第三是杏仁茶,出自第54回的元宵夜宴上,王熙凤专门为贾母准备的；第四是普洱茶,小说第63回中“寿怡红群芳开夜宴”中,林之孝向袭人索取的便是普洱茶；第五是“女儿茶”,也是出自第63回,是晴雯说道“女儿茶”也是普洱茶的一种,是盛行于清廷和官宦人家的一中名贵贡茶；第六是龙井茶,出自第8回中宝玉到潇湘馆看黛玉,黛玉叫紫鹃“把我的龙井茶给二爷沏一碗”;龙井,出产于杭州西湖龙井村一带,向来以色绿、香郁、味醇、形美四绝闻名于世,自宋代开始充作贡茶,是我国绿茶中的极品；最后是枫露茶,出自第8回,这是宝玉最喜欢喝的一种茶;但也是一种奇怪的茶,一般茶泡三遍,就以味同嚼蜡,而这茶才刚出味,此茶茶汤清亮、茶味绵长,有人推断可能是名茶蒙顶甘露;还有一种外国茶为暹罗茶,出产于泰国中南部,出自小说的第25回,是王熙凤送给宝、黛、钗三人喝的,传说味有点苦涩;真正的品茶是很有讲究的,曹雪芹是品茗大家,深得茶道三昧;要品到好茶,要注意选茶、择水、配器、泡茶方法;泡茶的水以天然雨水、雪、露水为最佳;茶具的选择,是要力求有助于提高茶的色、香、叶,保持茶的本性,还要茶具古典雅美,有较高的艺术性,具有欣赏价值;而泡茶方法的讲究就包括“煎茶”、“泡饮”,红楼梦中多数就是泡饮法;比如在红楼梦中的第四十一回“贾宝玉品茶栊翠庵”就是正本小说中的写茶事最为详尽的;红楼梦中的茶俗、茶礼也是写的很详细,红楼梦中就有不少茶诗茶联;第23 回的四时即事诗四首中,有三首写到品茶,趣味盎然,如秋夜即事诗云“静夜不眠用酒渴,沉烟重拨素烹茶”;这些茶咏,体现了钟鸣鼎食人家的闲适,封建社会上层的生活清雅,把红楼梦中的“茶道”推向了高潮,为红楼梦一书增添了几许情趣;这些茶诗茶联以特有的清香、色泽、醇美陶冶了大观园才子佳人的艺术情趣和审美品味;红楼梦中的茶俗也是丰富多彩的;有以茶待客;红楼梦中,几乎每回都有待客敬茶的叙述,如第3 回写黛玉初到贾府“说话时,已摆了果茶上来”,以水果、干果佐茶;第33 回官宦世家贾府的荣国府贾政接待忠、顺王府客人时,“彼此见了礼,归坐献茶”;有以茶为媒;在红楼梦第35 回,王熙凤在怡红院遇见林黛玉,就问起白前赠送逞罗国茶是否品尝了林黛玉听了笑道:“你们听听,这是吃了他们家一点茶叶,就来使唤人了;”凤姐笑道:“倒求你,你倒说这些闲话,吃茶吃水的;你即吃了我们的茶,怎么还不给我们家做媳妇”众人听了一齐笑了起来;”这回中凤姐用于打趣林黛玉的“吃了我们的茶”便是江浙地区十分流行的“三茶礼”;“三茶札”中的第一道就是男女双方订赠时行的“下茶礼”;与北方一样,男方的订婚礼品中必须有茶;还有以茶为祭;红楼梦第78回“痴公子杜撰芙蓉诔”“, 读毕 ,遂焚帛奠茗”,以茶祭祀,凄楚哀婉;有以茶漱口;第三回中“林黛玉抛父进京都”中便有其以茶漱口的描写;还有以茶泡饭;红楼梦中第四十九回中就描写宝玉因性急,“只拿茶泡了一碗饭,就着野鸡爪齑忙忙地咽完了”;红楼梦中的关于茶文化的这些描写生动形象,烘托了故事气氛,丰富了小说情节,展现了我国十八世纪中叶封建贵族家庭的风习和茶文化的深远影响,体现了中国丰富的民俗文化内涵的载体,也给后人留下了丰富的考证资料;。

《红楼梦》被誉为“中国古代饮食文化的百宝书”。

书中不仅描写了五花八门的菜肴、粥汤和糕点，还有很多关于喝茶的描写，介绍了茶叶、茶具，有时连泡茶的水也有讲究呢！今天我们就一起来了解一下《红楼梦》里的茶文化。

书中第二十五回，王熙凤谈及之前送给林黛玉的茶叶。

王熙凤问：“你尝了可还好不好？”宝玉说：“论理可倒罢了，只是我说不大甚好。

”宝钗也说：“味倒轻，只是颜色不大好些。

”王熙凤说那是暹（xiān）罗国（古国名，在今泰国一带）进贡的茶叶。

“我尝着也没什么趣儿，还不如我每日吃的呢。

”王熙凤说。

黛玉道：“我吃着好。

”各式各样的茶叶《红楼梦》里还有很多当时的名茶，如被誉为“中华十大名茶”之一的六安茶。

在第四十一回中，贾母来到妙玉的栊翠庵，跟妙玉说：“我不吃六安茶。

”贾母为什么点名不喝这种茶呢？因为六安茶寒性重，不适合年纪大的人喝。

妙玉笑说：“知道，这是老君眉。

”贾母这才接过妙玉端来的茶。

老君眉是福建武夷山地区的一种岩茶，不仅味道醇美，香气高爽，而且形状像人的长眉，有“添福增寿”的美好寓意，故名为“老君眉”，又叫“寿眉”。

除了六安茶、老君眉以及暹罗国进贡的茶叶以外，还有第八回里的枫露茶、第六十三回里的普洱茶、第八十二回林黛玉命人给贾宝玉泡的龙井茶……真可谓“一部《红楼梦》，满卷茶叶香”。

《红楼梦》中的品茶“名场面”有很多，最隆重的恐怕要数第四十一回了。

这一回不仅写了很多名茶，还出现了很多精妙绝伦的茶具。

当时贾母和众人带着刘姥姥来到了妙玉的栊翠庵，妙玉给贾母捧来了一个海棠花考究的茶具式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，上面放着一个成窑五彩小盖钟（成窑：明代成化年间官窑。

盖钟：带盖的杯子，钟同“盅”。

）。

给其他人用的是白瓷做的官窑脱胎填白盖碗（清初官窑烧制胎质极薄的甜白釉盖碗）。

这些让人眼花缭乱的茶具还不算是妙玉的珍藏，最稀奇的要数妙玉请宝钗、黛玉和宝玉喝茶时用的茶具。

妙玉给宝钗用的是一个样子像葫芦的酒器，旁边有一个小耳做把手。

读《红楼梦》品中国茶文化目录摘要 (2)一、背景介绍 (2)（一）“百科全书”《红楼梦》 (2)（二）中国茶文化 (2)二、《红楼梦》中的中国传统茶文化 (3)（一）丰富的茶叶种类，并赋予不同的文化内涵 (3)（二）讲究品茶：从茶具、用水、烹制、饮用 (3)（二）有茶礼、茶俗、茶诗、茶联 (4)三、总结 (5)参考文献 (5)摘要“一部《红楼梦》，满纸茶叶香。

”曹雪芹的《红楼梦》描写钟鸣鼎食、诗礼簪缨之家的生活，自然少不了茶文化。

小说全书共一百120回，出现茶达260多处，形成了浓烈的茶文化。

本文通过读《红楼梦》，分析其中涉及到的茶品类、活动等内容，探讨中国茶文化的特点。

一、背景介绍（一）“百科全书”《红楼梦》《红楼梦》，又称《石头记》,被认为是中国最具文学成就的古典小说。

1它涵盖了古代封建社会中森严的等级文化、饮食文化、服饰文化、酒文化和茶文化等多方面内容，成为后人研究各种题材的重要范本。

作为一部描写钟鸣鼎食的大户人家的生活巨著，它在描写茶、茶文化上不遗余力，全书出现茶达260多处，形成了浓烈的茶文化。

知名学者周汝昌曾评价《红楼梦》——这是中华民族的一部古往今来、绝无仅有的“文化小说”。

“如果你想要了解中华民族的文化特色，最好的——既最有趣味又最为捷便（具体、真切、生动）的办法就是去读通了《红楼梦》。

”2（二）中国茶文化中国是茶的发祥地。

茶的发现和利用，在中国已有四五千年的历史，而且至今长盛不衰，还影响了周边国家乃至全球。

茶文化就是人类在发展生产、利用茶的过程中，以茶为载体，表达人与自然。

以及人与人之间产生的各种理念、信仰、思想感情、意识形态的总和。

3唐代陆羽在《茶经》中指出：“茶者，南方之嘉木也。

”“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。

”4起源于中国西南地区的茶，在汉代开始以文化的面1[清] 曹雪芹著/ 高鹗续：《红楼梦》，人民文学出版社，1996年12月2周汝昌著，周伦玲编：《红楼梦与中华文化》，中华书局出，2009年09月3姚国坤：《茶文化概论》，浙江摄影出版社，2007年4月4陆羽、陆廷灿：《茶经·续茶经》，万卷出版公司，2008年12月貌出现，因当时的文人雅士如司马相如和杨雄都爱喝茶。

《红楼梦》里说茶《红楼梦>是一部封建社会的百科全书，许多人对《红楼梦》之所以津津乐道，也就是因为它涉及的生活面极广，任意一个话题，都可以让人洋洋洒洒写出一部长篇大作来。

而在诸多品评《红楼梦》的文章中，论其服饰文化者有之，论其诗词曲赋者有之，论其医药文化者有之，论其建筑园林者有之，论其休闲娱乐者有之，唯论其茶文化者甚少。

其实，红楼梦中，写到茶的地方虽然不如其他的方面多，但细细研读起来，也可以找出不少精彩片断.在《红楼梦》中，喝茶最讲究名气。

像贾府这样的大户人家，凡亊都讲究尊卑有别，上下有序，喝茶也不例外。

如贾母是老太君，她喝“老君眉”，才算不失身份；佣人如林之孝，还有袭人之类就只能喝一般不起眼的“凡人”茶。

例如，林黛玉喜欢吃暹罗国进贡的绿茶，贾母不喜欢六安茶，宝玉为了一盏枫露茶还砸了茶盅子。

而全书中，对饮茶之道最集中的记叙，则出自第四十一回“贾宝玉品茶栊翠庵”。

其实，红楼梦中的人物对茶的喜好与饮茶习惯，也是与人物的籍贯相关的。

黛玉是苏州人，因此喜欢喝味淡的绿茶，而且其自幼的习惯也是“每饭后必过片时方吃茶，不伤脾胃”这与贾府中刚吃完饭就有“丫鬟用小茶盘捧上茶来”是不同的。

而在贾府则是按北方满人的习惯，多数人都喜欢吃红茶，而且总是在吃完饭后，就“酽酽地吃几碗茶”，用于消食。

妙玉也是苏州人，且精通茶艺，不仅在茶具上非常讲究，珍藏了绿玉斗、（分瓜）（瓜包）斝、点犀乔等奇珍古玩，连泡茶的水，也要用梅花上的雪。

虽然曹雪芹是北方满人，在茶艺上算是外行，所以在《红楼梦》一书中，关于茶的内容确实不多，但从有限的文字中，我们对当时的茶文化，尤其是北方满人的饮茶习惯也可见一斑。

《红楼梦》中不仅讲究喝茶的类别，更讲究茶具。

在王天人的正室里，茗碗瓶茶一应俱全；贾母的花厅上，摆设着洋漆茶盘，盛放着明代宣德窑产的名贵万蜜十节小茶杯；宝玉用的茶杯篆刻着“王恺珍玩”字样，就连他平时猜谜用的奖品，也是一种雅致的茶笼；妙玉赌茶使用一只九曲十环一百二十节九龙竹根大茶碗；宝叉和黛玉平时用的是犀牛角横断面中心有白点的“点犀茶盘”，精巧雅致，叫人羡慕至极。