清蒸鸡的做法

清蒸鸡块的家常做法是怎样的？

文章导读

鸡肉是人类消耗的比较多的一种肉品，鸡身上的肉其实分为很多部分，各部分的肉质不一样，吃起来的口感不同，但不管哪一部分的肉，都可以通过清蒸的方式做来吃，清蒸是一种非常好的烹饪方式，制作的过程比较简单，而且不会破坏食物的营养，那么清蒸鸡块应该怎么做呢？

第一、清蒸鸡块的家常做法

1.鸡肉切下四肢和鸡脯。

2.葱姜蒜切好。

3.把鸡四肢和鸡脯装盘，撒上葱姜蒜和盐，上锅蒸。

第二、蒸鸡

材料

主料：鸡半只，青葱1把，盐少许

调料：麻油，绍兴酒各少许，姜1小块

做法

1、鸡洗净切块，放少许盐腌制。

2、姜切片，青葱切粒。

3、烧滚半蒸锅水，将调好味的鸡放进蒸锅里。

4、大火蒸15分钟，取出洒上青葱粒作装饰即可。

第三、香菇蒸鸡腿

材料

1

做法一

1．焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，大约五分钟就好，捞出来冷水冲洗。

2.把鸡翅两面各划几刀，方便入味。

3.用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟。

4.多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可。

5.直接倒入可乐，没过鸡翅即可。小火煮大约三十分钟，过后开大火收汁，关火。

6.盛出来就好叻！

做法二

1．把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。

2.将鸡翅用热水抄一下， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。

3.鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。 2 做法三

原料：鸡翅膀，(喜欢吃鸡骨头的同志呢，可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦)花椒， 干红辣椒，葱 ，姜 ，桂皮，八角等大料，酱油， 盐 ，250ML的百事可乐 注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更很好吃。

做法四

一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃！

偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。

散水做法

散水是与外墙勒脚垂直交接倾斜的室外地面部分，用以排除雨水，保护墙基免受雨水侵蚀。散水的宽度应根据土壤性质、气候条件、建筑物的高度和屋面排水形式确定，一般为600mm～1000mm。当屋面采用无组织排水时，散水宽度应大于檐口挑出长度200mm～300mm。为保证排水顺畅，一般散水的坡度为3%～5%左右，散水外缘高出室外地坪30mm～50mm。散水常用材料为混凝土、水泥砂浆、卵石、块石等。

另外，在年降雨量较大的地区可采用明沟排水。明沟是将雨水导入城市地下排水管网的排水设施。一般在年降雨量为900mm以上的地区采用明沟排除建筑物周边的雨水。明沟宽一般为200mm左右，材料为混凝土、砖等。

建筑中，为防止房屋沉降后，散水或明沟与勒脚结合处出现裂缝，在此部位应设缝，用弹性材料进行柔性连接。 做法：一、施工准备

(一)作业条件

1、外墙装饰已基本完工，外脚手架已拆除，散水基底标高尺寸均经过检查，并已办完隐、预检手续。

2、散水应分块浇筑，分块长度不大于6米，留缝位置应考虑建筑整体效果。

3、根据标高线钉好水平桩。

4、核对混凝土的配合比，检查后台磅秤，进行开盘交底，散水混凝土强度不小于C15。

5、散水尺寸应按设计图纸要求，图纸中未明确时，一般灰土垫层宽度不小于800mm，厚度不小于150mm，混凝土宽度不小于600mm，厚度不小于50mm。

(二)材质要求

1、土：宜优先使用基槽中挖出的土，或土质与之相似的粘土、亚粘土，不得含有有机杂质，使用前宜过筛，其粒径不大于15mm，含水量以12％～15％为宜（手感可捏成团，轻掰即散)。

2、石灰：应用块灰或生石灰粉，使用前充分熟化，不得含有未熟化生石灰块，其粒径不大于5mm，也不得含有过多水份。

3、水泥：宜用32.5级及其以上硅酸盐、普通硅酸盐或矿渣硅酸盐水泥，宜选用同一批号，颜色一致。

1.楼梯间

1.1楼梯

（1）砼楼梯踏步要求统一采用30mm×30mm×3mm角钢护角，角钢与踏步同宽。

（2）楼梯踏步宽度≮260mm，踏步高度≯175mm，踏步高、宽相差均应≯10mm。

（3）踢脚出墙厚度一致，要求在8-10mm范围内，休息平台处踢脚线高度为100mm，踏步处踢脚线不超过150mm，踢脚线顶部加设厘米条。

（4）楼梯板底部设置滴水线，滴水线应连续、顺直，滴水槽的宽度为25mm+8mm+25mm，滴水槽采用成品厘米条。

（5）楼梯间地面一层至二层半为花岗岩地面，负一层及二层半以上为水泥砂浆地面；电梯前室为地砖地面，与楼梯地面以防火门为界限，电梯前室与楼梯间之间无防火门的地砖铺贴至楼梯踏步前。

1.2 栏杆扶手

（1）楼梯扶手选型需美观，单跑楼梯要求扶手材质为白钢扶手，双跑楼梯要求材质为镀锌钢管。

（2）楼梯扶手高度≮900mm；水平段栏杆长度＞500mm时，其扶手高度≮1100mm；楼梯栏杆垂直杆件间距净宽≯110mm，楼梯下横杆距可踏面高度≯100mm。

（3）楼梯扶手固定点不得少于3个，扶手栏杆焊接牢固，无缺肉现象，刷漆均匀。

1.3 休息平台

（1）楼梯休息平台净宽不小于1200mm，楼梯段净宽不小于1100mm；

（2）顶层楼梯休息平台铁艺栏杆下增加砼挡水台，与休息平台楼板一起浇筑，挡水台结构尺寸为宽80mm×高90mm，抹灰成活后宽100mm×高100mm，铁艺底部横梁高度距挡水台间距100mm；

1.4其它

（1）楼梯间窗台内侧抹灰时增加装饰线条（长度每侧超过窗口5cm，宽度5cm，厚度7mm）。

（2）楼梯间顶层高于3m时，考虑今后物业维修方便，要求必须按壁灯设置；

（3）楼梯间地面成活后应与电梯前室地面平齐。

2.电梯前室

2.1 电梯门套 （1）电梯门套口抹灰一般预留180mm-200mm，理石门套做成外八字型，理石压电梯门框每边各10mm，电梯门套应出墙8-10mm，并保持三面一致。