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中饭协北京发布饭店业节能81条近年来，环保、低碳的概念逐渐深入人心，可持续发展已经成为全球的共识。
在这个背景下，中饭协北京发布了饭店业节能81条，旨在引导饭店业实施节能措施，推动行业可持续发展。
本文将对这些节能措施进行详细解析。
一、改进建筑设计与装修饭店建筑在设计与装修时，可以从以下几个方面考虑节能：合理选择建筑材料，提高保温性能；合理设计大堂、门窗、走廊等空间，优化采光和通风条件；选择高效节能的电梯、照明设备等。
二、优化供热与制冷系统供热与制冷系统的调整也是节能的重要手段。
饭店可以采用地源热泵、太阳能热水系统等绿色能源替代传统能源；采用高效节能的餐具消毒机、冷库设备等，减少能源损耗。
三、合理使用电力设备电力设备是饭店业的主要能耗源，合理使用电力设备成为节能的关键。
饭店应采用高效节能的照明设备，控制使用电梯的频率和时长，合理使用厨房的电磁炉、烤箱等设备。
此外，定期检查设备的能效，及时更换老旧设备。
四、优化用水管理水资源的合理利用也是节能的一部分。
饭店可以安装节水设备，如节水淋浴头、节水冲水阀等；加强对用水设备的维护保养，修复漏水设备。
五、推行绿色菜单绿色菜单是一种可持续的饮食方式。
饭店可以通过加强对采购环节的管理，选择绿色、有机的食材，向顾客推广绿色菜单，减少对环境的负面影响。
六、加强员工培训员工的节能意识和技能培训对于实施节能措施至关重要。
饭店应定期开展员工培训活动，提高员工的环保意识和节能技能。
七、制定明确的能源管理制度饭店应制定相应的能源管理制度，明确责任部门和责任人，建立能源数据的监测与分析系统，及时发现并解决能源浪费的问题。
同时，建立奖惩机制，激励饭店管理人员和员工参与节能行动。
八、与政府合作饭店可以积极与当地政府合作，共同推进节能工作。
可以争取政府的支持和补贴，与政府机构建立合作关系，共同开展节能宣传和推广活动。
总之，中饭协北京发布的饭店业节能81条为饭店业提供了一套系统的节能方案。
饭店节能增效措施115条金陵旅馆管理干部学院吴业山饭店经营管理中，节能增效是运行管理中一项重要任务，通过全员培训进行落实，实践证明这一做法是行之有效的。
饭店营业额的提高，而纯利润不一定与之成正比，但如果在开源的同时，将节能工作落到实处，那么纯利润随之上升。
我们知道饭店水电气成本占营业收入的10%左右，要使所有员工知道：节省成本就是创造纯利润。
饭店节能增效要从四方面着手：一是全员培训，熟悉设施设备使用标准，如空调、水温等设定的要求；二是将节能增效上升到经营理念的层面来考虑，从源头做起，即从新建或改造时就要考虑降低运行费用，如功能布局、新风充足、使用节能灯、中水回用等；三是日常经营中从小事、点滴做起，这样必将收到良好的效果。
四是制定全饭店月度、年度控制目标，对各部门进行考核，实施绩效分配机制，将节能效果与部门、个人业绩分配相结合。
现将经营管理中节能增效措施115条提供给同行参考。
1、设备设施保养方法：“使用者必保养，保养者必及时，”使设备设施始终保持良好运行状态，不仅延长使用寿命，而且节能。
2、有效管理的饭店运行费用低，经营利润高。
3、节能理念最重要，从总经理到每位员工要有成本经营理念：节省成本1元=营业额10元。
没有成本经营的饭店=无经济效益的饭店。
4、要让全体员工清楚，本酒店水电气能耗指标所处的水准：（1）高效益：6—9%；（2）中档次：10—15%；（3）效益差：16—20%。
5、从建设、改造蓝图上就要考虑开业后运行能耗费用因素。
6、功能布局合理是降低运行费用的最有效方法，如餐厅、包厢楼层设热菜厨房。
7、任何档次的饭店，空调系统新风量应足够：30—50立方米/人·小时。
大堂、餐厅、客房等前后台区域的空调多用新风，不仅能改善空气质量、提高档次，还能节能。
饭店空调新风系统工作正常可节省10—20%的能耗。
8、客房内布局适应客人消费理念，分三个区布局：过度区（过道）、活动区（窗口）、静区（床），前两个用硬地面（瓷砖、木地板），后者可用软地面（地毯），可减少PA清洁费用。
酒店、饭店业节能守则81条本节能守则是为贯彻国务院《关于做好建设勤俭型社会近期重点工作的通知》(国发<2005>21号)中“在宾馆展开‘争创绿色饭店’活动”的唆使精神而制定，旨在推动以资源勤俭、环境保护、食品安全为重点的绿色饭店的创建，供企业参照实施，鼓励并支持企业在此基础上不断创新。
总则第一条勤俭能源资源是国内饭店业创建绿色饭店，实现全社会可延续发展的有效途径和重要手段。
本守则旨在向企业宣传和普及国内外最新的勤俭技术和管理方法，切实帮助企业强化能源管理控制能力，有效展开节能降耗工作，下降企业运营本钱，保护好环境。
第二条本守则鼓励广大饭店企业管理者继续提出可行的建议，以不断丰富能源的勤俭控制工作，以推动整个行业节能工作的不断深进和发展。
第三条节能工作重在熟习并把握本企业的运行状态，在此基础上应用科学的管理方法和实用的管理技术，实施有效的鼓励政策，关键是要思想重视，全员参与，锲而不舍，不断创新。
第四条逐日每班按时记录各类能源的实际消耗情况，具体分析整体能耗变化，找出能源消耗的主要因素。
建议建立能源消耗数学模型。
第五条正确把握企业的每个耗能装备，消耗能量大小和时间。
第六条根据季节或其它条件的变化及时调剂、优化各种用能装备的运行时间和参数。
第七条根据整体能耗分析结果，完善节能管理制度，建立部分用能责任制，并作为业绩进行考核。
第八条公示部分、区域耗能情况，让员工了解并鼓励员工节能。
第九条年综合能耗超过5000吨标准煤的饭店，设置专职的节能管理岗位。
细则公共设施与装备节能供电系统节能第十条根据用电负荷的大小和性能，公道配置变压器的容量和台数，控制运行负荷为额定容量的70-90%。
第十一条公道装置无功率补偿装备，功率因数控制在0.95。
第十二条配置电力变压器负荷时，保持三相负荷基本平衡，负荷大小差异控制在30%以内。
空调系统节电第十三条非高温季节，尽可能使夏季室内外温差控制在7-9℃内，当室外气温高于35℃时，室内环境温度应控制在26℃以上。
饭店节能增效措施引言饭店业是一个能耗较大的行业，尤其在繁忙时段，会消耗大量的能源和资源。
节能减排不仅可以降低饭店的运营成本，还能保护环境，提高饭店的竞争力。
本文将介绍一些饭店节能增效的措施。
1. 安装LED节能灯具传统的白炽灯、荧光灯等能源消耗较大，而LED节能灯具则能以较低的能量消耗提供相同亮度的光照效果。
因此，饭店可以考虑在走廊、客房、大堂等区域内安装LED节能灯具，以减少能源的消耗。
此外，LED灯具的寿命也较长，减少了更换灯泡的频率，节省人力成本。
2. 定期开展设备维护饭店内的各种设备，如空调、电梯、冷藏设备等，在长时间的使用后，容易出现能效下降的情况。
因此，饭店应定期对这些设备进行维护和保养，确保它们的正常运行和高效能耗。
设备维护可以包括清洁设备、更换滤芯、调整设备参数等措施，以提高设备的能效。
3. 安装智能控制系统智能控制系统可以应用于饭店的照明、空调、电梯、水电系统等方面，通过实时监控和调整能耗，使能源的使用更加合理和高效。
例如，可以通过传感器监测饭店内的人流情况，实现自动照明的控制，当有人离开一段时间后自动关闭灯光，减少了能源的浪费。
此外，智能控制系统还可以通过分时段、分区域的方式来调整空调的使用，以减少能源的消耗。
4. 推广用餐堂食饭店通常提供堂食和外卖两种用餐方式，而堂食的能源消耗较外卖要低。
外卖需要将食品包装好并进行配送，涉及到用餐容器、包装材料和运输等环节，这些都会消耗更多的能源和资源。
因此，饭店可以通过推广堂食的方式，鼓励客户到店用餐，减少外卖的需求，以减少能源的消耗。
5. 进行能源管理培训饭店可以组织员工参加能源管理培训，提高员工的能源管理意识和技能。
培训内容可以包括能源管理的基本知识、节能减排的方法和技巧等。
通过培训，员工可以更好地理解和掌握节能减排的理念和技术，提高能源利用效率，减少能源的浪费。
6. 使用环保清洁产品饭店在清洁卫生过程中，通常使用各种清洁产品和化学剂，而一些传统的清洁产品可能含有对环境有害的物质。
餐饮节能降耗具体措施5篇,餐饮节能降耗的措施有哪些B：在用电方面6）、饮水机在上班时间开启，下班时关闭；7）、电视机要用手关闭电源，不得用遥控器关到待机状况；C:在用汽方面锅炉责任到人，根据表的刻度及时关闭开关。
D:在电话方面加强电话卡的管理，主管以上掌握电话卡，走后及时拔掉电话卡并保管好。
任何员工不得打私人电话，发现后严肃处罚二、在餐用具方面：A:所有餐用具责任到人，养成轻拿轻放的习惯，避免出现破损现象。
B:后厨的餐具定期进行数目盘点及检查，如有丢失或损坏，超正常损耗率之外的找原因并作赔偿。
C:送餐的餐具登记好并及时收回，如果是酒店外送餐，需收取一定餐具押金。
三、在维护设施设备方面，搬运任何物品必须离地，必须做到轻拿轻放，以避免维护不当造成损失。
四、洗涤方面：禁止用新台布、口布擦餐具；禁止将油渍洒到台裙、椅套等棉织品及地毯上，以减少洗涤频率，降低洗涤费用。
五、在低值易耗品方面规定每周定期出库，严格控制出库的数量、种类并由领班、主管确认签字。
做到周与周比较，月与月比较。
1、未用完的餐巾纸不得随意丢弃，不得使用一次性筷子；2、上菜用的装饰花要收到厨房；3、笤帚、墩布等消耗物品要妥善使用，避免人为损坏，延长所有使用时间；4、未使用完的固体酒精要收回再次利用，不能丢弃；5、干净的垃圾袋要重复使用减少浪费；6、对所有的物品要妥善保管，避免人为损坏和丢失；7、非正使用的书面记录用旧纸反面书写。
三、后厨管理：在原材料方面：从进货到验收再到使用做到保证材料的新鲜度，货物的斤数，并验收准确无误，对所进原料及时入库或保存，在加工方面，保证不浪费，将边角料收回再次利用或放入职工食堂。
在原材料储存时应检查到位做到先到的材料先投入使用，并做到常换常新。
在用电方面：在客源不多的情况下排风扇、炉具单个运行，值班灯只开一组。
在用水方面：为节约水资源，后厨关闭全部热水龙头，在泡制东西时可一块泡，不可用水直接冲，灶上的水管在不忙时保持关闭状态，水龙头坏了要及时报修，不可长流水。
餐饮节能降耗措施餐饮行业是能耗较大的行业之一，为了减少能源浪费、保护环境，企业需要采取一系列的节能降耗措施。
下面将介绍一些可行的措施，以便餐饮企业在减少能源消耗的同时，提高效益。
第一，优化设备使用。
餐饮企业在选择厨房设备时，应优先选择能效比较高的设备，并进行设备合理使用和维护。
定期检查设备的性能，保持设备的清洁和正常运行，以减少能源的浪费。
利用智能设备和节能控制系统，可以实现对设备的自动化控制和智能化管理，降低人工消耗和管理成本。
第二，合理能源配置。
合理配置能源使用量，根据不同时间段和用电负荷来进行电力、燃气的配置。
餐饮企业可以进行能源巡检和用能监测，实时了解各个设备的能耗情况，及时调整能源的使用方式和用量，以达到节约能源的目的。
第三，提高厨房工艺效率。
合理安排食材的烹饪顺序和时间，减少不必要的等待和间歇时间，提高烹饪效率。
合理控制锅炉、蒸汽炉、烘烤箱、冰箱等设备的使用，尽量减少能源的浪费。
使用节能灶具和烹饪设备，可以减少能源消耗，降低企业的用能成本。
第四，加强设备维护和管理。
定期对设备进行检查和维护，及时发现和解决可能导致能源浪费的问题。
建立健全的保养计划和维修制度，加强设备的日常保养工作，确保设备的正常使用和高效运行。
进行设备能效评估，及时淘汰老化设备，替换为能效更高的新设备，以提高能源利用效率。
第五，推行节约用水措施。
餐饮企业在使用水资源时，应注重节约，避免浪费。
可以通过安装水表、管网、软水设备等方式，有效监控和控制用水量。
合理利用回用水和雨水，如利用洗菜水来冲洗地面、冲洗设备等，利用雨水来浇灌植物等，减少用水量，节约水资源。
第六，加强员工培训和意识宣传。
餐饮企业应加强员工培训，提高员工对节能降耗的意识和能力。
可以开展员工节能培训，普及节能知识，提高员工对节能的重视程度。
通过张贴宣传海报、发放宣传手册等方式，增强员工的节能意识，形成全员参与、共同推行的节能降耗氛围。
综上所述，餐饮企业在节能降耗方面有很大的潜力和空间。
餐饮节能降耗具体措施5篇,餐饮节能降耗的措施有哪些-经验本今天我精心为大家整理了一些餐饮节能降耗具体措施5篇的相关内容，希望能帮助到大家，欢迎大家阅读和参考。
餐饮节能降耗具体措施1为提高酒店利润、降低成本，加强员工的管理，将节约意识深入到每位员工心中，特制定以下具体措施：一、对水、电、汽、电话的管理：A：在用水方面：杜绝常流水，保证阀门完好无损，出现问题立即报修；包间暖瓶的剩余开水在清洗餐用具及做卫生时合理利用。
B：在用电方面制定并严格遵守电器、照明设备管理规定1）、早班时间公共区域的灯及大堂只开筒灯，正华园大餐厅把所有的筒灯、灯带都打开，并将空调开成中速，客人来之后根据上客情况随开吊灯及调整空调，后厨廊道只开布分灯。
2）、开餐前：向阳的房间不开灯，公共区域的房间只开灯带或筒灯；未预定的房间每个楼层有6个房间开筒灯或灯带（可根据预定情况做调整），预定的房间11：20时将空调开成低速并将灯带或筒灯打开。
3）、餐中：根据天气情况随时关闭吊灯，吊灯开启时间：上午：11：20，下午：5：20，大餐厅可根据上客率开启吊灯。
4）、餐后：客人就餐完毕后关闭空调，房间只开筒灯或灯带。
上午：12：50，下午：7：50将未预定的房间所有灯关闭，大堂吊灯上午1：30，下午8：20关闭（特殊情况除外），大餐厅音响开关时间为上午11：20—1：30，下午5：20—7：50。
5）、毛巾柜、消毒柜要在客人用餐完毕后关闭电源；6）、饮水机在上班时间开启，下班时关闭；7）、电视机要用手关闭电源，不得用遥控器关到待机状况；C:在用汽方面锅炉责任到人，根据表的刻度及时关闭开关。
D:在电话方面加强电话卡的管理，主管以上掌握电话卡，走后及时拔掉电话卡并保管好。
任何员工不得打私人电话，发现后严肃处罚二、在餐用具方面：A:所有餐用具责任到人，养成轻拿轻放的习惯，避免出现破损现象。
B:后厨的餐具定期进行数目盘点及检查，如有丢失或损坏，超正常损耗率之外的找原因并作赔偿。
我酒店创建绿色饭店节能减排措施我酒店一直将可持续发展的绿色环保理念贯彻在酒店的日常经营管理之中，以“绿色饭店”为目标，确保将各项创绿节能措施有效融入、落实到各个部门、每位员工身上。
一、办公区域1）、使用空调设定在26度，多用睡眠状态，在温度适宜的情况下，可适当关闭空调2）、长时间不使用电脑时将电脑的主机和显示器关闭。
短暂休息时尽量启用“睡眠”模式3）、办公室使用节能灯具，外出随手关灯4）、不使用的用电设备、电器，应切断电源5）、少使用一次性水笔、圆珠笔。
水笔、圆珠笔应外壳保留，续用笔芯6）、对废旧报纸、电器、废料进行有效利用和监督7）、内部文件使用小号字体，纸张两面用，节约用纸8）、减少一次性杯子的使用，个人准备水杯及给访客准备已消毒杯具9）、爱护办公设备及用品，减少不必要的损坏，提高工具的使用寿命和效率二、公共区域1）、在酒店醒目未知张贴标语，向员工和客人进行节能减排的宣传2）、公共区域照明设备不开全，采取间隔亮灯3）、员工通道区域降低灯的瓦数，并使用感应灯4）、鼓励员工多走楼梯，减少电梯能耗，将电梯设置为节能模式三、客房1）、使客房内设备、设施经常保持良好的机能和状态2）、淘汰能耗较大的陈旧设备电器，使用节能环保型电器3）、有效回收空调冷凝水，用于清洁、浇花，提高水资源的利用4）、保持房间密封性和各类管道的完好，防止不必要的渗漏5）、可在客房内安装红外装置，在无人时可关闭客房内照明并将空调调为节能档6）、在客房内放置有关节能环保的宣传册，增强客人节能环保意识7）、鼓励多日入住的客人不每日更换床单等，可以用小礼品作为奖励8）、将客人用盛下的洗发精、沐浴露等回收，清洗各类卫生洁具四、其他1）、对每一位员工进行有关节能减排知识的培训，提高员工环保意识2）、将各区域能耗纳入到每个人的考评范围内，考评结果作为年终考核依据，根据年终节能减排考评的优劣进行奖惩今后，我酒店将继续坚持不懈地抓好创建绿色饭店工作，始终秉持“节能减排”的经营宗旨，确保全面落实好各项节能措施，为创建绿色家园贡献自己的力量。
餐饮部节能降耗方案的节能降耗方案为了提高餐饮部门的经济效益，杜绝浪费，我们制定了以下节能降耗方案：一、在用纸方面：1.充分利用“二手纸”，如内部文件、通知、规定等，尽量再次使用。
2.回收客人会议结束后剩余的会议纸并再次利用。
3.根据用餐团队人数摆放口纸，对散客适当收取费用。
4.员工不能私自使用餐厅口纸，更不能偷拿出酒店使用。
5.菜单、酒水单、报表等不能随意乱撕、乱画，尽量二次使用。
6.帮助客人撤筷套便于回收并再次利用。
二、在用电方面：1.根据季节变化调整开放餐厅照明灯光。
2.在客人较少且能不开灯的情况下，能关的灯尽量关掉。
3.客流量较少时尽量安排在同一个区域。
4.在没有客人到达餐厅前能不开放的灯不要开放。
5.每个服务员必须养成人走关闭电源的惯（如灯、抽风等）。
6.在不负重的情况下上下一层不能使用电梯。
7.如遇天气炎热、客人不多的情况下，使用电扇并开窗户装上纱窗，保持好室内温度。
三、在用水方面：1.水台服务人员除遵守公司规定的规章外还必须养成节约用水的好惯，能开小点的水尽量开小点，做到水的第二、三次利用；如遇漏、滴、坏等现象及时汇报负责人、并通知工程部人员及时维修，避免浪费。
2.任何人员都不能使用开水洗碗。
3.厨房在用水时不能让水长流不止或不关。
四、在燃料方面：1.专人专管，不能出现任何滴、漏现象。
2.能不开火的情况下尽量不开，避免时开时关浪费启动时多用燃料。
五、在食品方面：1.饭桶内的剩饭必须回收给厨房统一处理。
2.倒房含饮料时所剩的饮料一定要退回酒吧，不能占为己有。
3.厨房剩的边角边料需二次用于员工餐，避免浪费。
六、在固定资产方面：1.要求员工按说明正确操作每样机械。
2.定期配合工程部对固定资产进行维护保养和盘点。
3.加强对餐具类进行管理（专人负责）。
我们餐饮部本着勤俭节约的优良传统，为公司的美好未来而努力！。
绿色饭店餐厅节约措施介绍在当今社会，环保和可持续发展已经成为人们越来越关注的话题。
餐厅作为一个经营场所，也应该积极采取措施来减少对环境的影响，并促进可持续发展。
本文将介绍一些绿色饭店餐厅可以采取的节约措施，包括节约能源、减少废物和推广环保餐饮。
节约能源的措施能源是餐厅运营中不可或缺的一部分。
为了减少能源的浪费和对环境的不良影响，餐厅可以采取以下措施：1.使用能效设备：餐厅可以选择使用能量效率高的设备，如节能灯具、节能冷藏设备和节能炉具。
这样可以减少能源的消耗，并且减少碳排放量。
2.合理控制温度：餐厅可以合理控制空调、加热和制冷设备的温度，确保在可接受范围内。
定期检查设备的运行情况，并及时修复漏气和漏水问题。
3.节约用水：餐厅可以安装节水装置，如水龙头和冲水阀，以减少用水量。
还可以定期检查水管和设备，以确保没有漏水。
减少废物的措施餐厅产生的废物对环境有很大的影响，因此餐厅应该采取措施来减少废物的产生和正确处理废物。
以下是一些建议：1.减少食物浪费：餐厅可以通过调整食物供应量和管理采购流程来减少食物浪费。
定期检查库存，并根据需求进行采购，避免过量采购导致食物浪费。
2.优化垃圾分类：餐厅应该设立垃圾分类点，并提供明显的分类指示。
将废纸、塑料和玻璃等可回收垃圾与有机垃圾进行分离，以便更好地回收和处理。
3.推行堆肥处理：餐厅可以将剩余的食物废弃物进行堆肥处理。
通过堆肥处理，可以将有机废物转化为肥料，用于种植或景观养护。
推广环保餐饮除了自身的绿色措施，餐厅还可以积极推广环保餐饮理念，引导顾客做出可持续的消费决策。
以下是一些建议：1.提供环保餐具：餐厅可以使用可回收和可降解的餐具，如纸质餐具和可堆肥的纤维餐具。
还可以鼓励顾客自带餐具，减少一次性餐具的使用。
2.提倡环保携带袋：餐厅可以鼓励顾客使用可再生材料或可降解的携带袋，减少塑料袋的使用。
还可以提供可回收的纸袋或布袋供顾客购买或使用。
3.推广本地食材：餐厅可以增加本地食材在菜单中的比例，并进行宣传，以鼓励顾客消费本地食材。
饭店节能增效措施119条1、设备设施保养方法：“使用者必保养，保养者必及时。
”使设备设施保持良好运行状态不仅延长使用寿命，而且节能。
2、有效管理的饭店运行费用低，经营利润高；反之亦然。
3、节能理念最重要，从总经理到每位员工要有成本经营理念：节省成本1元=经营额10元。
没有成本经营的饭店=无经济效益的饭店。
4、使全体员工清楚本酒店水电气能耗指标所处的水准：（1）高效益：6—9%；（2）中档次：10—15%；（3）效益差：16—20%。
5、从建设、改造蓝图上就要考虑开业后运行能耗费用因素。
6、功能布局合理是降低运行费用的最有效方法，如餐厅、包厢楼层设热菜厨房。
7、任何档次的饭店空调系统新风量应足够：30—50立方米/ 人.小时。
大堂、餐厅、客房等前后台区域的空调多用新风，不仅能改善空气质量、提高档次，还能节能。
饭店空调新风系统工作正常可节省10—20%的能耗。
8、客房内布局适应客人消费理念，分三个区布局：过度区（过道）、活动区（窗口）、静区（床），前两个用硬地面（瓷砖、木地板），后者可用软地面（地毯），可减少PA清洁费用。
9、大餐厅（包厢）与厨房之间设“双道双门，既保证客人有良好的就餐环境，还保持地毯干净，减少清洁工作量。
10、餐饮服务无后台，厨房地面用小尺寸（100*100毫米）、吸水地砖，保持生产高峰时，地面干爽，避免因厨房地面潮湿而污染餐厅地毯。
11、厨房内空调处于负压状态，避免油烟污染餐厅，保护装潢效果持久性。
12、排油罩用运水烟罩，并每天将过滤网清洁一次。
13、厨房内避免长留水现象，灶头上水龙头处于常关状态。
14、厨房冷冻、冷藏库体积应合理配置，且冷冻、冷藏库共用一台制冷机，冷冻库与冷藏库成“套房”型式。
15、肉类原料化霜应提前在冷藏室内进行，杜绝用自来水化霜。
16、及时对冷冻库、冰箱进行化霜，蛇管上霜厚不超过3毫米。
17、炉灶选用油气两用式（适应市场能源价格转换）。
灶台用红外（感应）控制式的，做到锅离气（油）关。
用先进的炉灶燃烧装置。
18、客房卫生间内少用浴缸，多用淋浴。
19、卫生间地面、墙面地砖可用彩色或迷彩色。
20、去消床头柜上电气集中控制装置，改为就近控制方式，减少不必要照明耗电。
21、客房内少用镜子。
22、客房内床头灯不放在墙上，改设在天花板上。
23、改变客房家具布局“123”（三连柜）老模式，将写字台放在靠窗口，取消行李台，或用拆叠式。
24、客房内沙发数量可减少，不一定要“一个茶几配两张沙发”的老模式，可减少一个沙发；沙发少用全包形式，改用半包或全木椅子。
25、减少或去掉一次性用品（六小件）。
26、客房内床上布草可用彩色的。
如果当地自来水水质偏硬，布草不一定用白色，可改用彩色布草。
卫生间地巾不一定用棉织品，可其他材料代替或不用地巾。
27、饭店餐厅、客房、康乐区域客用布草的尺寸、质地按要求配置，尺寸不宜过大。
28、客房内采用明式、通透式卫生间，避免卫生间长明灯现象。
29、衣橱改为无门（敞开）式，衣橱内的灯采用感应（红外）控制，或消取橱内灯。
30、保持门窗完好，防止不必要的渗漏，杜绝“跑冒滴漏”现象。
31、管道保温层完好，厚度为50毫米。
32、更新耗能大的设备（超期服役、电老虎），更新的设备设施费用由专业公司承担，节省的电费双方共享。
33、严格管理：合理安排运行，如冷冻机组、冷却机组。
34、控制变压器运行台数，让其工作负荷在60-80%时效率较高。
35、执行工作程序，准时抄表，监视能源消耗。
36、让机器满负荷工作。
37、采用先进的技术管理手段，如5A、BAS建筑、变频装置（节电10-30%）。
38、采用取电牌控制客房照明电气。
39、照明系统采用双路或多路控制，如公共区域、客房走廊的照明系统采用双路以上控制。
40、采用新技术的半导体节能灯照明，节电70%，寿命延长10倍。
41、照明全面使用节能灯，但要注意节能灯不要伸下“两条腿”。
42、建筑物亮化采用节能光源，亮化设施应分区域、亮度进行，实行节日、平时可定时控制。
43、改变节能灯的采购程序，节省采购费用50%以上。
44、及时去除电开器内水垢。
45、用汽设备冷凝水回收可节省费用20-25%；冷凝水回到锅炉房给水箱，或洗衣场。
46、洗衣场、厨房等用蒸汽设备的疏水阀处于“疏水阻汽”状态；可节能5—8%。
47、客房内不设饮水机，用电烧水壶。
48、根据本饭店星级档次，减少客房内使用小冰箱的数量，可在客房走廊上设置，让客人自助式购取。
49、大堂入口的门应采用节能空间，新建或改造时应设旋转（自动）门或两道门型式，以减少空调损失。
50、采用地源热泵空调、冰蓄冷技术（利用峰谷电差价）可节省10—15%运行费用。
51、控制空调使用温度，夏季：22—26摄氏度；冬季：18—23摄氏度。
夏季上升（冬季下降）1摄氏度，节省成本5—8% 。
52、空调系统每年清洁保养两次可节省5%的运行费用。
53、饭店各区域（客房、餐厅等）空调耗能应实行绩效考核管理，装分表控制，节能有奖。
54、饭店各区域（客房、厨房、洗衣场、员工更衣室、PA等）用水实行绩效考核管理，装分表控制，节能有奖。
55、控制饭店大堂、公共区域的面积，大堂外墙玻璃、客房窗户面积不是越大越好，那样对节能不利。
56、客房窗户改用中空玻璃（特别是靠马路一侧）。
57、客房用水达到五个要求可节水：水质卫生、水温合适、压力达标、热水循环、出水时间。
58、冷、热水系统应采用防锈管材，如紫铜管，绿色管材。
59、控制热水温度，夏季：45—48摄氏度；冬季：45—58摄氏度。
水的温度每上升1摄氏度，增加成本5—8% 。
60、控制冷、热水压力可节水5%，客房洗澡水压力：0.2—0.35 Mpa , 如果是屋顶水箱供水应解决客房顶层以下三个楼层供水压力达到上述要求。
61、热水系统应有循环管路，保证冬季客房混水器旋到左侧时，10—15秒内应出热水。
62、采用热水锅炉比蒸汽锅炉经济。
63、降低蒸汽锅炉蒸汽压力可节能。
64、锅炉不要24小时全运行，停1小时，节省最少50元。
夏季23：30分——05：30分可停止运行；冬季提前1小时实行。
可采用增加热水包体积的方法解决，不影响对客服务质量，还可节省人力资源。
65、新建或改造时，冷空调系统可采用热泵空调系统，这样夏季饭店用热水无需能耗。
或使用地热空调系统。
66、餐厅（包厢）在开餐前15分钟前使用新风换气、降温，视客情调节空调温度。
67、宴会厅、餐厅、餐厅包厢、大会议厅区域空调冷冻水系统应分区控制。
68、饭店空调系统的主机应按大、中、小搭配，避免“大马拉小车”现象。
69、对分散式建筑的饭店（景区、度假村）不一定使用中央空调系统，可采用风冷、分体、柜式等空调。
70、培训员工、客人科学的消费理念。
培训所有员工（从总经理到员工）正确使用空调温控器。
少用高档（Hi）；控制中档（Mi）；使用低档（Lo）。
如睡觉时温度增加（夏季）或降低（冬季）1-2摄氏度，可节能5-8%。
71、客房采用节水装置，如调节水龙头出水压力，并用过滤网。
员工浴室采用感应水龙头，用插卡喷淋头。
72、管理方法应调整，“当天台布当天洗”，如餐厅当晚的台布当晚洗，可节省洗涤成本10%以上，布草延长20-40次。
73、厨房用水“头道不用新”，分质排放，可节水20-30%。
74、节水从滴/秒计算。
（1）滴/秒：1小时：3.6 kg（滴/秒）；1个月：2.6吨(足够一个人一个月生活)；1年：72.2吨。
（2）成线的水滴：1小时：17 千克；1个月：12吨；1年：144 吨。
（3）流线水滴：1小时：670 千克；1个月：482吨；1年：5784吨。
75、客房卫生间冲水箱调节到6升，不用8升，每天可节省20升水。
76、中水回用，节水30-40%。
77、要使所有员工知道：饭店资金大进大出，但不能大手大脚。
从我开始，从点滴开始，如修旧利用：吸尘器、火锅炉、电开水壶、水泵、阀门、电机、电器等可再装配成“新机器”再使用。
再如大布可以做成小台布，方台布可做成长台布，旧布草可以做成洗衣袋，还可以做电视机、电脑、多媒体投影仪等遮尘套。
破旧布草还可以做PA用。
充分做到物尽其用。
78、在饭店大门入口处加防尘垫，宽度大于2米，可将70%的鞋底污垢挡在室外，减少大堂、楼层地毯PA清洁工作量。
79、正确选用花岗岩石与大理石：地面、卫生间台面用花岗岩；大堂柱子、墙面有大理石。
80、饭店PA清洁应记住：“时间”是最好的去渍剂。
任何污渍在6小时之内处理是有效的。
81、地毯保养方法：（1）吸尘；（2）局部及时去渍；（3）控制洗涤。
82、花岗岩、大理石地面有污渍（口香糖）及时处理最有效，用油漆刮刀去除口香糖后，用洗涤剂再处理一下无痕迹。
83、应记住任何清洁剂对地毯、衣物、布草都有损伤。
如果是湿性污渍，先用水去除渍效果最好。
84、客房内布草可以一客一换，不必一天一换，但提示牌要恰到好处。
85、加强物品领用制度，严格库房管理，执行好部门二级库领用、报损制度。
86、教育员工养成良好的节能习惯，这是本饭店的无形资产。
如上、下两层自觉走步行梯。
87、减少库存量，由供应商送货。
88、厨房原料进价不定期询价（起码一周一次），降低采购成本。
89、库房定期盘点，账物相符，减少漏洞。
90、从源头控制餐具破损率（库房、餐桌、餐具柜）。
新增加餐具定餐厅（包厢）、规格、数量采购，减少浪费。
91、从源头控制布草使用寿命，增加布草定餐厅、定客房类型、规格、数量采购，减少浪费。
92、提高布草寿命从源头做起，餐桌收台时，减少菜肴汤对布草的污染，不要将硬物（牙签等）夹在待洗的布草内。
减少客房内待洗布二次污染机会（布草放在地面上、鞋印、运往洗衣场的途中受污染）。
93、干、湿洗之前要预去渍，成功的洗涤取决于有效的预去渍，可有效地减少回洗。
94、卫生间内排风扇可去掉，改为屋顶集中式控制。
95、电梯轿厢内不用星期地毯，改为花岗岩地面。
96、大堂地面每天保养一次，保养时间：夏季23：00后；冬季：22：00后。
97、洗衣设备安装正确。
用汽设备支管从主蒸汽管上方接入；用水设备支管从主水管下方接入。
（厨房设备类似）。
98、洗衣设备疏水阀型号要正确，大烫机用大容量（浮球式、倒吊桶式）；其他设备用圆盘式。
99、规模小的饭店（小于100间客房）不一定设洗衣场，可送出洗。
100、水洗机用洗脱一体化变频功能的。
101、干洗机用带制冷回收功能的（第四、五代干洗机）。
102、干洗机蒸馏箱、烘干机按洗涤量及时进行清理。
103、洗衣场用水“头道不用新”，水洗排水分质排放，可节水20-30%。
104、广场、大堂内慎用喷水池。
105、室内游泳池水温不超过26摄氏度，可减少换水次数。
106、桑拿区干蒸房内桑拿炉选用两段式控制方式。
107、桑拿湿区、休息区面积不要大，扩大按摩区营业面积。
108、蒸汽、热水管理走地下时一定要悬空、保温。
