软麻花做法

软麻花的制作方法1.5杯面粉
1/4杯白砂糖
1/4杯黄油
1/2杯牛奶
1个鸡蛋
1/2勺发酵粉
1/2勺苏打
1/2勺盐
制作方法：
1、将面粉、白砂糖、发酵粉、苏打和盐混合在一起。

2、将牛奶、黄油和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。

3、将湿料加入到干料中，搅拌均匀，直到成为面团。

4、在桌子上把面团揉至表面光滑，然后分成小块，每个小块长度为7-8英寸。

5、将每个小块面团搓成一根细长形，将两端拉长，然后把两端交叉着扭在一起，用手指捏紧。

6、将麻花放置在垫有烤纸的烤盘上，用中等高温烤箱烤12-15分钟，或者直到麻花变成金黄色。

7、从烤箱中将麻花取出，用厨房纸巾吸干多余的油份，凉透后即可食用。

小贴士：
1、可以在麻花上撒一些芝麻或是抹茶粉、可可粉增添口味。

2、也可以将烤好的麻花涂上一层牛奶或蜂蜜，让它们显得更美味。

炸麻花怎么炸软
麻花是中国的一种特色健康食品，汉族特色小吃。

目前主要产地在湖北省崇阳县与天津市。

现在小编就为大家献上一些炸麻花的做法。

炸麻花的方法
面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g 油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟。

这样麻花炸出来就会软而香。

炸麻花的配料
主料牛奶240ml 面粉500g 辅料油适量盐适量小苏打适量酵母适量白糖适量
炸麻花的美味做法倾情推介
1.牛奶加温热
2.加一勺白糖
3.放酵母
4.加面粉
5.揉匀发至两倍大
6.小苏打和盐用清水拌开加到面里揉匀再次发至两倍大
7.取出排气
8.把面做成细条状
9.把面条对着，一手拿着面的一端，一手轻轻一撮提起来一扭放在头上站在一起
10.做好的麻花
11.下油锅炸
12.麻花炸好了。

麻花制作方法与配方
麻花是一种古老的传统美食，其香脆可口的口感深受人们喜爱。

制作麻花并不复杂，只要有正确的配方和方法，就能在家中轻松制作出美味的麻花。

下面就为大家介绍一下麻花的制作方法与配方。

首先，我们需要准备以下材料，面粉500克，鸡蛋2个，白砂糖80克，食用油50克，酵母3克，盐3克，芝麻适量。

接下来，我们来看一下麻花的制作步骤：
第一步，将面粉倒入大碗中，加入白砂糖、盐和酵母，搅拌均匀。

第二步，将鸡蛋打入碗中，加入食用油，搅拌均匀后倒入面粉中，揉成光滑的面团。

第三步，将揉好的面团醒发30分钟，待面团发酵至原来的两倍大小。

第四步，将发酵好的面团取出，揉成长条状，然后将其切成小剂子，每个剂子搓成细长的条状。

第五步，将搓好的面条在案板上搓成细长的绳状，然后将两根绳子交叉交织，再搓成麻花状。

第六步，将搓好的麻花放在烤盘上，表面刷上蛋液，撒上芝麻。

第七步，将烤箱预热180度，然后将麻花放入烤箱中，烤制15-20分钟即可。

通过以上的步骤，我们就可以制作出美味的麻花了。

在制作过程中，需要注意以下几点：
1.面团的发酵时间不宜过长，否则会影响口感。

2.在搓面条和编织麻花时，要轻柔一些，以免面团断裂。

3.烤制麻花时，要掌握好时间和温度，避免烤焦。

麻花的制作方法虽然简单，但是要做到口感香脆、色泽金黄，也需要一些技巧和经验。

希望大家在制作麻花时，能够按照上述的方法和配方进行操作，制作出美味的麻花，与家人朋友一起分享，共同品尝美味的麻花。

2023关于炸麻花怎么做好吃2023关于炸麻花怎么做好吃食材：主料：牛奶1杯面粉500克鸡蛋3个辅料：油2大勺盐1小勺酵母2小勺白糖或蜂蜜依个人口味加软麻花的`做法步骤：1. 将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀、将鸡蛋和油搅拌均匀。

2. 倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀3. 把面粉，盐、白糖或蜂蜜拌均匀后，加入上述的混合液中，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后，多揉并摔打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍。

4. 用手把面团揉匀，切成大小相等的剂子，醒发10分钟。

5. 取一个剂子均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，上好劲之后拿住两头，把两头对折回来，自然拧起;两手再各执一头，向相反方向拧，再把两头对折回来，再拧一次，麻花就搓成了。

6. 用保鲜膜覆盖20分钟后，把油烧至8分熟，中火炸至金黄色就OK了。

7.出锅开吃咯小贴士做好软麻花的关键在于：1、面一定要和的软，和面后，多揉并摔打一会儿。

2、炸的时候，要用筷子来回摆动麻花，让麻花稍微松散，以便炸透。

3、油温不能高了哟!!家庭炸麻花一、蜂蜜炸麻花的做法食材准备面粉500克，蜂蜜3汤匙，鸡蛋2个，白糖2汤匙，盐少许，酵母4克，油500克，奶粉25克。

方法步骤1、将酵母用少许水化开，静置5分钟;2、面粉中放入鸡蛋，蜂蜜，盐，白糖，奶粉和酵母水揉成面团;3、发酵半小时后揉一揉然后分成小剂，搓成长条，对折后反向扭成花;4、然后再两头对捏在一起盖膜发酵片刻，锅中油烧至6成热;5、然后放入麻花炸，炸至金黄后即可出锅。

二、天津炸麻花的做法食材准备面粉克，白糖100克，姜片15克，油适量，碱面，青丝适量，桂花适量，红丝，芝麻仁。

方法步骤1、面粉中加入老面，温水调匀揉成面团;2、水中加糖，碱面熬煮成糖水，适量面粉用热油烫成酥待用;3、麻仁烫好待用，酥面中加入白糖，青红丝，桂花，姜片，碱面，用冷水搅匀;4、然后错至软硬适中，将擀面放入和面机中，加入老面适量水揉成面团;5、放入压条几种，压成细条，揉上麻仁，一部分揉入酥面成酥条;6、将双条和光条混合揉成麻花，放入油锅中炸20分钟左右，呈枣红色即可。

酥脆小麻花的制作方法和配方窍门
酥脆小麻花是中国传统的小吃之一，以其外表酥脆、内里松软、香甜可口而备受欢迎。

今天，我们将为您介绍酥脆小麻花的制作方法和配方窍门，让您能够在家中轻松制作出美味的小麻花。

材料：
- 面粉 500克
- 糖 150克
- 鸡蛋 2个
- 食用油 100克
- 白芝麻 50克
- 小苏打 1勺
- 盐适量
步骤：
1. 准备材料并将面粉过筛。

2. 在面粉中加入糖和盐，搅拌均匀。

3. 在面粉中打入2个鸡蛋，搅拌至面粉与鸡蛋混合均匀。

4. 逐渐加入100克食用油，并用手揉成面团。

5. 在面团中加入小苏打，揉匀。

6. 将面团分成小块，将每个小块搓成长条状。

7. 将长条状的面团搓圆，再将两端轻轻拧成小麻花状。

8. 将做好的小麻花沾上白芝麻，均匀地裹上。

9. 将裹好白芝麻的小麻花放入油锅中炸至金黄色。

10. 取出小麻花，放在纸巾上吸去多余的油。

11. 等小麻花凉透后即可食用。

配方窍门：
1. 面团的揉捏和搓圆要充分，这样才能让小麻花的口感更佳。

2. 在揉面团的过程中，应逐渐加入食用油，这样制作出的小麻花更
加酥脆。

3. 小苏打可以让面团更松软，但要注意用量，过量会影响口感。

4. 在裹白芝麻时，要轻轻芝麻沾上，这样才能让小麻花的外表更美观。

5. 炸制小麻花时，火候要掌握好，过久过短都会影响口感。

总之，酥脆小麻花是一道美味的小吃，制作过程并不难，只要掌握好配方和制作技巧，就能在家享受到自制的美味小麻花了。

麻花制作技术及制作配方麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”.有甜、咸两味之分。

甜味的又有拌糖的（外表撒砂糖粉）和不拌糖的区别。

原料配方(成品约168只，重约6公斤) 面粉5公斤砂糖粉0.5公斤植物油0。

075公斤奶粉0。

175公斤碱粉0。

105公斤（冬季0.1公斤）明矾0。

1公斤炸制耗用植物油1。

25公斤如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。

制作方法：1。

疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤,分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止.即可使用。

操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出,影响安全.这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。

此外，用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂2.面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约1.5公斤，调制成面团.成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0.5公斤。

3.成型：将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。

操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形"。

搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状,即成生坯。

生坯要求长短均匀。

4。

氽制：油在锅内烧热,放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动,待浮起，颜色成金黄色时即可捞起。

外表如需撒用糖粉，最好在销售时临时拌制。

如拌制过早,糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽。

质量标准颜色要求金黄或深黄，外表糖粉无溶化现象。

外形应瘦长均匀，中段（除两端）在四绞以上。

食感松脆，无软韧现象。

含水量要求在10％以下.麻花醪糟软麻花为重庆南岸食品厂特产，形制美观，香脆松酥，突出的特色是食后有醪糟的甜香，回味沁人,在小食品中独具一格。

原料配方川白糖9公斤特粉27。

5公斤鲜鸡蛋6.5公斤花生油12公斤化猪油6公斤醪糟2公斤臭粉300克。

软麻花的做法和配方
软麻花是一道受欢迎的甜点，具有酥脆的外皮和松软的内部。

下面是一份简单的软麻花制作配方和步骤。

原料：
- 300克面粉
- 100克牛奶
- 30克砂糖
- 30克黄油
- 5克酵母
- 1个鸡蛋
- 适量食用油
- 适量白糖粉（可选）
步骤：
1. 将牛奶加热至温暖状态（约40摄氏度），然后将酵母与砂糖混合在一起，搅拌均匀，等待酵母激活。

2. 将面粉倒入一个大碗中，在中间挖一个小坑，倒入激活后的酵母混合物。

3. 将黄油切成小块，加入面粉中。

用手指慢慢地揉搓面团，直到面团松软而有弹性。

4. 在面团上撒一层面粉，将面团放入碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大一倍。

5. 取出发酵好的面团，用手轻轻揉搓几次，将其分割成小块，每个约30克左右。

6. 将每个小面团滚成细长的长条，然后将两端对折并扭转成麻花状。

7. 预热锅中的食用油，油温约180摄氏度。

将麻花放入锅中炸至金黄色，然后用漏网将油沥干。

8. 可选择在软麻花表面撒一层白糖粉，增加甜度和美观度。

9. 软麻花可以直接食用，也可以配上热茶或咖啡品尝。

这是一份基本的软麻花制作配方和步骤，你可以根据个人口味添加其他调料或馅料。

制作软麻花需要一些经验和耐心，希望你制作出美味的软麻花！。

软麻花的制作方法和配方
软麻花是一种非常受欢迎的中式小吃，通常味道咸甜可口，口感别致，制作方法主要包括以下步骤：
所需材料：
低筋面粉500克
糖粉30克
鸡蛋1个
酥油100克
酵母粉10克
温水适量
盐2克
白芝麻适量
制作步骤：
1. 准备面团：在大碗中加入低筋面粉，加入糖粉、盐、鸡蛋、酥油、酵母粉，适量的温水，搅拌均匀至面团揉至面团光滑后，静置醒发1小时左右；
2. 揉制：将醒发好的面团分成适量大小的小薄块，压成椭圆形，然后将两端对折，再揉成长条，将长条捏成花环状，用手轻轻捏实花环两端；
3. 烤制：将捏好的花环放入沸水中焯烫1-2分钟，然后取出放在烤盘上，用刷子刷上蛋液，撒上白芝麻；
4. 烤制：烤箱预热至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟左右即可
出炉；
5. 涂糖：将出炉的麻花涂上糖浆即可。

以上就是软麻花的制作方法和配方，需要注意的是，在制作过程中要注意面团的醒发时间和温度，以及烤制时间和温度的控制。

尤其是烤制的时间和温度，需要根据具体烤箱的性能来调节，避免过度或不足烤制。

怎样炸麻花又软又蓬松平时我们买的麻花炸得又松又软，要想做得比较蓬松，是需要一定的技巧的，除了要注意发酵以外，炸的过程要有所注意，面粉一般只要使用普通的就可以了，在做小剂子的时候，一定要刷上油，然后再醒一段时间，要避免剂子粘到一块，下面就来了解一下怎样炸麻花软又蓬松。

怎样炸麻花又软又蓬松1.面粉放入盆中，挖个坑，将鸡蛋打入坑中，然后在面的一侧划一条沟，方便到油2.在一侧到入油3.将油和面搅拌一下，然后在面的一侧倒入牛奶与面搅拌到一起4.放入酵母，同时放入适量的温水，开始和面5.面和好后，发酵2小时6.2小时后，将面揉好，分成小剂子，搓成条状放到一起7.拿一条搓成长条，然后两手拿着两端反向搓上劲8.一头放在长条的三分之二处，另一头放在折合过来的头里，拧劲就成麻花了9.搓好后，放置10分钟，然后开炸10.油锅热后，就可以炸麻花了小贴士1.面粉使用普通的就可以；2.面发启后，搓长条下等量小剂子刷油稍醒，以免剂子粘到一起做法二材料：牛奶1杯、鸡蛋2个、油2大勺、面粉500克、蜂蜜6大勺、盐1小勺、酵母2小勺。

做法：将牛奶加热至手的温度，将酵母撒入拌均匀。

将鸡蛋和油搅拌均匀。

倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀。

把面粉，盐和蜂蜜拌均匀后，加入上述的混合液中，揉成面团，面不粘手，软软的，和面后，多揉并摔打一会儿，抹上油，发酵到原来面团的两倍大。

用手把面团揉匀，切成大小相等的剂子，醒发10分钟。

取一个剂子均匀揉长，两手各执一头，向相反方向拧，上好劲之后拿住两头，把两头对折回来，自然拧起；两手再各执一头，向相反方向拧，再把两头对折回来，再拧一次，麻花就搓成了。

用保鲜膜覆盖20分钟后，把油烧至8分熟，中火炸至金黄色就可以了。

麻花的制作方法麻花，是一种口感酥脆、香气四溢的传统中式点心。

制作麻花的方法简单易懂，下面将为你详细介绍。

制作麻花首先需要准备以下材料：1. 面粉500克2. 油250克3. 白糖100克4. 鸡蛋2个5. 水适量6. 少许食盐7. 适量白芝麻接下来，我们开始制作麻花：1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量白糖和食盐。

然后，倒入适量的水，慢慢搅拌成面团，直到面团不粘手。

2. 把面团揉成一个圆球状，盖上湿布，饧面大约15分钟。

3. 在饧面的同时，将鸡蛋打入一个碗中，打散备用。

4. 取适量的油，放入一个小锅中，用中小火加热，待油温升高后，关火稍做降温备用。

5. 将饧好的面团揉成长条状，然后将长条切成均匀的小剂子。

6. 用手将小剂子搓成长条状，然后将两端缠绕在一起，捏紧，使其形成麻花的形状。

7. 捏好的麻花放在一张干净的台面上，然后将制作好的鸡蛋液均匀地涂在麻花的表面，再撒上一些白芝麻。

8. 将撒好芝麻的麻花放入已加热的油锅中，开小火炸至两面金黄色即可。

9. 炸好的麻花捞出放在纸巾上沥干多余的油脂即可。

以上就是制作麻花的详细步骤。

制作麻花的关键在于面团的揉制和鸡蛋液的均匀涂抹，这样才能使麻花的口感更佳，外酥内软。

另外，在炸麻花时要注意火候的掌握，火太大会炸焦，火太小则会导致麻花没有酥脆的口感。

制作完的麻花可以保存一段时间，但如果想要保持它的最佳风味和口感，建议尽快食用。

麻花可以作为早餐或下午茶的点心，也可以搭配茶水一起享用。

制作麻花不仅简单快捷，而且口感独特，是中式点心中备受欢迎的一种。

希望这篇文章能够帮助到你，祝你制作出美味的麻花！。