食品营养标签审核要点及常见风险问题处理

问题1：钠检测值为5.55mg/100g，修约后为6mg,计算出NRV%=0.3%，又进行修约为NRV%=0。

如此是不是造成必然的误差，即在标签上标识为6，NRV=0,如此会可不能被查处解决方式：建议将钠含量提高，比如20或28，nrv为1%。

比较平安。

因为钠的检测仍是有些难度，误差较大，咱们标识高一些没有坏处。

好的标低，坏的标高，是规避风险的方法问题2：蛋白质的检测值恰好在0限值周围，比如说0.54g/100g，依照标准规定其检测值≥80%标示值为合格，一样会把标注值降低些，以确保检测合格。

但在此例中，降低后就低于0.5的0限值，这种情形下能不能标示蛋白质含量为“0”？若是标示为0的话，抽检时检出结果超出0.5g/100g时，会被判定为不合格吗？解决方式：建议多做几个批次，看是不是稳固，若是稳固的话，仍是如实标注。

问题3：若是测大米中的钠，不足5，依照标准规定其检测值≤120%标示值为合格，一样会把标注值提高些，以确保检测合格若是，能够报20吗解决方式：建议多做几个批次，看是不是稳固，建议若是稳固不超过5，建议标为0。

问题4：饼干中的钠送检结果不同专门大，有的检测出来是700Mg,有的检测出来是达1200mg，如此的结果我应该怎么标呀解决方式：虽说钠的检测有一些麻烦，可是若是700和1200那个结果相差确实有些大。

建议弄清楚自己产品中钠的含量确实是多少，是最重要的。

要查找是自身缘故，仍是检测机构缘故。

能够将结果不同的产品同时送检，看一下查验结果。

若是是产品的缘故，应该第一查找什么缘故造成的，要紧有原辅料质量稳固性，工艺稳固性，产品的均匀性等。

若是是查验机构的缘故，那就多找几家机构，或找权威机构检测。

第二，在这种情况下，对于不利的营养成分，如钠、能量、脂肪，应该是就高不就低。

问题5：标签标注了“含有氨基酸”，是不是应该在营养成份内外面标注氨基酸含量解决方式：氨基酸不是营养成份，不标注。

问题6：产品里面营养标签内外标示了标准要求的5项，能量、脂肪、蛋白质、钠和碳水化合物。

食品营养标签常见问题及规范措施食品营养标签是消费者在购买食品时最常参考的信息来源之一，它可以向消费者提供产品的营养成分、成分含量、生产日期、保质期等重要信息。

一些消费者在阅读食品营养标签时可能会遇到一些常见问题，同时也存在一些规范措施来规范食品营养标签的内容和格式。

本文将就食品营养标签常见问题及规范措施做一详细介绍。

一、食品营养标签常见问题1. 阅读复杂难懂食品营养标签中的一些专业术语和数字对于一般消费者来说可能会比较晦涩难懂，造成阅读的困难。

一些人对于能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分的含量理解模糊，导致无法准确评估产品的健康性。

2. 标签不准确有时候，一些食品营养标签中的信息不够准确和完整，可能会出现营养成分含量的错误或者疏漏，这样会给消费者带来误导，影响他们的健康饮食选择。

3. 标签格式混乱一些食品营养标签的格式和排版可能会显得混乱，比如字体大小不一致、信息分布不均匀等，这样会大大降低消费者对标签信息的阅读效率和准确性。

二、食品营养标签规范措施为了解决食品营养标签常见问题，一些国家和地区已经出台了相关的规范措施来规范食品营养标签的内容和格式，以保障消费者的权益和健康食品购买。

1. 标签内容需准确完整食品营养标签的内容应当准确反映产品的真实情况，包括营养成分含量、成分列表、生产日期、保质期等重要信息，确保消费者的知情权。

2. 标签信息格式要规范食品营养标签的排版和格式要求也应当规范，比如字体大小、颜色、排列顺序等，以确保信息的清晰易读，便于消费者准确获取所需信息。

3. 语言简明通俗食品营养标签中使用的语言也应当简明通俗，避免使用过于专业的术语和词汇，确保一般消费者能够轻松理解标签中的内容。

4. 提倡标签标准化一些国家和地区也倡导食品营养标签的标准化，以提高标签信息的可比性和准确性，方便消费者对不同产品的营养成分进行比较和选择。

5. 严格监管和处罚一些国家和地区还对食品营养标签的内容和格式进行了严格的监管，对于违反规定的食品生产商也会进行相应的处罚，以维护消费者权益和市场秩序。

浅析食品营养标签审核要点及常见问题处理营养与健康食品营养标签是食品安全法所规定的食品标签管理的重要组成部分。

预包装食品的营养标签包括两类，即预包装食品营养标签和预包装特殊膳 食用食品的营养标签。

预包装食品营 养标签的审核适用标准为《食品安全 国家标准预包装食品营养标签通则》(G B28050 ),预包装特殊膳食用食品 标签的审核适用标准为《食品安全国 家标准预包装特殊膳食用食品标签》(GB13432) 〇食品标签上标注以下几种信息：产品名称、样品等级、执行标准、保 质期、生产单位、生产日期、营养成 分表与营养成分功能等。

营养成分表 中的数据必须真实有效，标注能量、蛋白、脂肪、碳水化合物和钠的数值 及含量，让消费者能知道该产品的营 养含量。

营养成分功能是指上述那些 营养成分可以维持人体正常生长、发 育和正常生理功能等作用。

审核食品营养标签的对应性、完整性、准确性与合规性营养标签的对应性指的是营养标签的内容应当与预包装食品标签中的 配料表相对应。

营养标签承诺含有的 某项营养成分，在食品配料表中应该 能够找到相对应的配料。

营养标签的 完整性指的是宫养标签所有强制标项的完整标示。

营养标签的强制标示 项包括G B28050直接规定的强制标示项和因食品生产者实施了某个标签标 示行为而必须在营养标签上做相应标 示的事项。

审核食品营养标签瑕疵的认定问题(1 )食品营养成分表标示值必须 按照检验标准进行检验，检验出来营 养成分各指标数值，标注时四舍五入 不规范，如大米营养成分表中标注"能 量1 315.3千焦、蛋白质2.73克、脂 肪0.82克、碳水化合物72克、钠20.6 毫克”，不符合《预包装食品营养标 签通则> (G B28050-2011 )规定中要求能量、蛋白质、脂肪、碳水化合 物、钠的数值修约，它们间隔值修约分别为1、0.1、0.1、0.1、1，正确大米营养成分表标注应符合通则的规定(应标注为：能量1 315 KJ、蛋白质2.7 g、脂肪0.8 g、碳水化合物72.2 g、钠 21m g )。

食品营养标签常见问题及规范措施食品营养标签是指以文字、图形或符号等形式，用于陈述食品成分和营养含量的标签。

它是消费者获取食品信息的重要渠道之一，对保护消费者权益、提高食品安全意识和引导消费者合理膳食具有重要作用。

由于标签内容繁杂、信息网络化和消费者素养差异化等原因，常常出现一些问题。

本文将介绍一些常见问题，并提出相应的规范措施，以期提高食品营养标签的质量和可信度。

常见问题一：标签内容不真实或不全面。

有些食品生产企业为了降低成本或提高市场竞争力，会故意虚报或篡改食品成分或营养含量等信息。

这会误导消费者，降低其合理膳食的能力。

规范措施一：加强对食品标签的质量监管。

政府和食品监管部门应建立有效的标签监管机制，加大对食品标签的抽检执法力度。

针对违规企业，要严惩不贷，以震慑其他企业，提高行业合规意识。

常见问题二：标签信息难以理解或不易辨别。

有些食品标签的文字过小或图形不明显，消费者很难读取或分辨。

标签的词汇使用过于专业化，常使消费者感到困惑。

规范措施二：提高标签的可读性。

食品生产企业应在标签上采用足够大号的字体。

标签中的图形和符号应简洁明了，以方便消费者的识别和理解。

企业应尽量使用通俗易懂的词汇，避免过度专业化的术语。

常见问题三：标签信息过多或过杂。

有些食品标签上的信息过于繁杂，导致消费者阅读起来很困难。

而且，标签上的信息种类众多，容易让消费者感到困惑和无所适从。

规范措施三：精简标签内容。

食品生产企业应筛选标签上的信息，删减冗余内容，只保留与消费者最关注的核心信息。

企业可以采用更加直观的方式，如图表、图文结合等形式，向消费者展示食品的营养含量等重要信息。

常见问题四：标签信息不易查询。

有些食品标签上只提供了食品成分和营养含量等基本信息，但没有提供相关的查询渠道或详细解释，消费者很难获取更多的相关知识。

规范措施四：提供查询渠道和解释服务。

食品生产企业可以在食品包装上提供相关的查询二维码或网址，让消费者可以通过扫码或输入网址查询到更多的详细信息。

食品营养标签常见问题及规范措施食品营养标签是消费者购买食品的主要参考依据，它能够反映出食品中含有的营养成分和热量等信息。

而近年来，不少消费者对食品营养标签的真实性和准确性产生了质疑，这也引发了一系列的问题。

一、标签信息不准确消费者在购买食品时，往往会根据营养标签上的信息，来选择自己所需的营养元素。

但是，不少食品营养标签上的内容存在问题，比如将不同的营养成分的含量混淆在一起，或者直接误导消费者。

为了避免这种情况的发生，应加强对食品生产企业的监管，提高食品生产者的素质，让他们遵守食品相关的标准规范，严格把关食品的质量、安全和真实性，对不符合标准的企业进行处罚，从而保障消费者的合法权益。

二、标签信息复杂难懂有些食品的营养标签信息太过复杂，让消费者看不懂。

这些信息中可能包含了过多的营养成分种类，或者采用了过于专业的术语，消费者难以理解。

为了改善这种情况，应该规范食品营养标签信息，避免过多种类的营养成分出现在标签上，以及采用通俗易懂的术语描述标签信息，让消费者能够轻松地理解和掌握营养方面的信息。

三、标签信息缺失在一些情况下，食品营养标签上的信息并不全面，难以让消费者全面掌握食品中含有的营养成分，这影响了他们购买食品的依据。

要解决这个问题，首先要加强食品生产企业的监管，确保每一个商家提供的食品营养标签都包含完整的营养成分和含量信息。

此外，还要加强消费者的教育，让他们了解食品营养标签的重要性，鼓励他们在资讯和购买时留意食品标签上的营养成分信息。

在市场上，常会出现一些企业故意虚假标签信息，或者混淆标签上的营养元素含量，以此来获取更多的经济利益。

这种情况需要进行严厉打击，对于故意虚假标签信息的企业，应该追究其法律责任，同时加大监管力度，采取一定的处罚措施，以确保食品生产企业能够遵守食品标签制定的标准规范。

综上所述，食品营养标签在消费者购买食品时起着重要的作用。

要保证标签能够发挥正常的作用，需要在营养信息的准确性、易懂性、完整性和真实性方面加强监管和规范，让消费者在购买食品时，能够更好地掌握食品中含有的营养成分和热量等信息。

80·FOOD INDUSTRY营养 健康　麻晓娟 北大荒黑土薯业有限公司 刘庆龙 黑龙江北大荒二龙山马铃薯产业有限公司食品营养标签存在的问题及对策基础，对食品营养标签的规范化、有序化转变有着重要作用。

一方面，工商局、市监局、卫生局等相关部门要加强协调联动，对待食品营养标签排查责任不推诿、不扯皮，各担其责，切实加强对食品营养标签的监管。

另一方面，政府及相关部门要根据食品行业发展实际，建立健全食品卫生监管相关法律政策。

避免或减少政策中的漏洞，防止不法食品经营企业钻法律的空子。

要不断完善食品营养标签卫生监管的奖惩机制，对于弄虚作假、食品营养标签内容缺失、格式错误等问题，要酌情进行处罚措施，用过硬的手段整治食品营养标签中的不正之风。

增强食品企业自觉性与诚信意识。

食品营养标签的规范体现着食品企业的经营理念与我国食品行业的进一步发展，对构建有序的食品经济市场，提高我国食品安全有着关键性的影响。

一方面，要加强对食品企业社会主义核心价值观的培训教育。

定期举行诚信演讲等活动，在食品企业中树立诚信典型，并对诚信食品企业进行表彰，使诚实守信在食品企业中蔚然成风。

另一方面，要增强食品企业的经营自觉性。

通过对食品企业进行食品政策讲解、违法违规劝解等多种方式，使食品企业正确认识营养标签环节，树立企业的担当感与自觉性。

提高消费者食品营养标签认识。

消费者作为食品产品的买单者，对食品产品的销量与食品企业的可持续发展有着直接影响，消费者对食品营养标签的重视度高，则能够推动食品营养标签的规范有序管理，促进食品安全的显著提高。

一方面，消费者要提高食品营养标签认识。

在购买食品时要仔细阅读营养标签，对成分缺失、名称含糊、内容不明、含虚假信息的营养标签食品说不，拒绝购买营养标签不合格的食品，维护自身食品安全权益。

另一方面，消费者要增强食品营养标签管理的责任感。

在选购中发现不规范、不合格的食品营养标签，要及时向有关部门举报或反应，督促食品企业进行营养标签整改措施。

食品营养标签中的常见问题分析及其应对策略骆灵静伊犁职业技术学院 835000关键词：食品营养标签；常见问题；分析及策略随着人们日常生活水平的提高，人们不但对生活质量有高要求，对于日常生活使用的食品质量也越来越高，尤其是食品当中的营养成分。

人们把食品目光从吃的是否安全转移到吃的是否能健康和是否营养等方面。

由国内到国外，都通过营养标签来提升消费者的营养意识，强化膳食结构和健康水平。

因此，在2011年11月2日公布了我国第一个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》（GB28050－2011），实施于2013年1月1日。

其通则规定，预包装食品营养标签应向消费者提供食品营养信息和特性的说明，让食品购买者对于该食品有着正确的选择意识和营养信息知情权等，从而保护了消费者的合法权益，引导消费者健康消费。

一、食品营养标签的现实意义起初对于食品营养标签的设定和使用，是为了让生产企业和消费者都能更加直观的了解食品的营养性能。

而现在对于食品营养标签的制定，是为了增强消费者对其食品营养成分的关注度，促导生产企业能够不断的优化或升级食品质量；能促进消费者对于购买的食品类的参考，通过营养标签选择膳食平衡、营养健康的食品，从而引导企业生产更多符合营养健康要求的食品。

二、食品营养标签中的常见问题分析（一）缺失营养成分表直接提供给消费者的预包装食品（豁免标示的产品除外）必须遵照《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）标准进行标示，强制标注营养标签，包括配料添加剂（营养强化剂、碳酸氢铵等）、使用香精以及营养声称和参考值等。

像什么包装矿泉水，虽然是豁免营养标签范围内，但是还是需要标示营养标签；而酒类产品，乙醇含量≥0.5%的饮料酒类，主要包括发酵酒、蒸馏酒及其配制酒以及其他酒类（如料酒等）。

上述酒类产品除水分和酒精外，基本不含任何营养素，可不标示营养标签。

在实际情况中，很多人们都还不理解什么是豁免标示营养标签，所以，应在整体上准确的显示出其含义，避免营养标签漏标。

食品营养标签常见问题及规范措施近年来，随着人们对健康饮食的重视，越来越多的食品企业将营养成分和成分含量列入食品标签。

食品营养标签的出现是为了保障消费者的权益，让他们能够清楚地了解所购买的食品的成分、营养含量等信息，以便作出更健康的选择。

然而，随着市场竞争的不断加剧，一些不良商家为了追求更大的利润，可能会在食品标签上进行虚假宣传或不实标注，给消费者带来误导和损害。

因此，对食品营养标签中的常见问题进行规范措施十分必要。

一、营养成分含量标注食品营养标签上常见的营养成分包括：热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、钠等。

标注这些营养成分的含量可以让消费者更好地了解所购买食品的营养成分，从而选择更加健康的食品。

然而，在标注营养成分的时候，一些企业可能会出现不实标注的情况。

比如，把一般成分的含量标注成优质成分的含量，或者把标签中的营养成分与实际的营养成分含量不一致。

为规范食品营养标签，有必要建立健全的检测标准和监督机制，确保食品营养标签的准确性和真实性。

同时，对于出现不实标注的情况，应当依法进行处罚，切实保护消费者权益。

二、添加剂标注添加剂是用于改变食品性质、提高生产效率和加强保质期的一种化学物质。

食品添加剂是食品生产中的重要组成部分，但是如果添加过多，可能会对人体产生不良影响。

对于一些可能对消费者健康产生风险的添加剂，应当在食品营养标签中标注清楚。

比如，对于致癌性或致敏性较强的添加剂，应当进行特别说明，以让消费者有机会做出自己的选择。

三、成品包装成品包装是保障食品安全的重要手段之一。

只有通过成品包装的严密性和完整性，才能避免食品受到污染和变质。

要规范食品的成品包装，建立严格的包装标准和检验体系，对于不符合标准的包装进行惩罚。

同时开展宣传教育，提高消费者食品安全的意识和自我保护能力，遏制恶意商家和不良店家的行为。

四、生产日期和保质期食品的保质期是指食品能够保持良好品质的时间，保质期过期的食品可能会对消费者造成危害。

食品营养标签常见问题及规范措施1. 引言1.1 食品营养标签的重要性食品营养标签是指在包装食品上标注的有关成分和营养信息的标签。

它对消费者选择健康食品，合理搭配膳食，维持身体健康起着重要的作用。

食品营养标签能够为消费者提供详细的食品成分和营养含量信息，使消费者更加了解所购食品的热量、脂肪、蛋白质、碳水化合物等各种营养成分的含量，从而做出更加合理的食物选择。

食品营养标签指导消费者遵循膳食均衡原则，合理搭配食物，避免营养过剩或不足的情况发生，保持身体的健康状态。

食品营养标签还可以帮助特殊人群，如儿童、老年人、孕妇等选择适合自己的食品，满足其不同阶段的营养需求。

食品营养标签不仅是消费者购买食品的重要参考依据，更是健康饮食的重要指导工具。

消费者应当重视食品营养标签的信息，合理利用这一重要的信息来源，保持健康的生活方式。

1.2 食品营养标签常见问题1. 标签信息不清晰：有些食品营养标签上的信息字体太小或排版混乱，导致消费者难以准确阅读。

2. 营养成分不准确：有些食品企业可能会错误地报告食品的营养成分，误导消费者对食品的认识。

3. 部分营养成分缺失：有些食品标签可能会漏掉一些重要的营养成分信息，使消费者无法全面了解食品的营养价值。

4. 营养成分单位不统一：有些食品营养标签上使用的单位可能与消费者平时使用的单位不同，容易引起混淆。

5. 遗漏过敏原信息：有些食品可能含有常见过敏原，但营养标签未能清楚地标注，给过敏体质的消费者带来安全隐患。

这些常见问题对消费者的食品选择和健康意识都有一定的影响，因此食品营养标签的规范化和完善十分必要。

消费者在购买食品时应当注意以上问题，并选择那些标签信息完整、清晰、准确的产品，以保障自己的饮食健康。

2. 正文2.1 食品营养标签的标准要求食品营养标签的标准要求是指在食品包装上必须明确标注的内容，以便消费者了解食品的营养成分和安全性。

根据相关法规和标准，食品营养标签需要包含以下要求：1. 产品名称：标明食品的名称，以便消费者准确了解产品种类。