管理学活动报告
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管理学原理
小组活动报告
活动名称:业界良心爱心寿司售卖
活动人员:人文院公管柯晶晶912115450109
人文院公管张桐琪
人文院社工陈祯祯912115050103
人文院社工朱贺91211505012
设传院广电吴桂芳91109540122
设传院广电许丽媛912109540124
设传院广电高佳燕912109540103
日期:2013.11.5
管理学原理
业界良心爱心寿司管原小分队
活动报告
活动名称:出售自制寿司
活动地点:南京理工大学
活动时间:10.26
小组成员:柯晶晶、张桐琪、吴桂芳、陈祯祯、朱贺、许丽媛、高佳燕
活动流程:
一.前期准备
1.主题讨论:
在确定此次活动主题之前,小组成员对主题的确定进行了热烈的讨论,由于组内成员来自不同的班级,因而无法选择一个具体的时间来进行主题的讨论,所以小组成员采取网络交流的方式来确定此次活动主题。
具体方式为:用QQ建立了一个讨论组,并将每个活动成员拉入这个讨论组内,小组成员在讨论组内热烈的进行讨论,提出了很多不同的想法,其中有志愿活动、开设网店等。
但是考虑到我们小组中有成员原本就有制作寿司的经历,我们也都觉得制作、售卖寿司的可操作性和成功性也比较高,所以我们小组成员最后达成共同的意见:小组自制寿司进行售卖。
2.人员分配:
主题确定以后,接下来的步骤便是人员的分工。
在综合考虑小组各成员的自身特点以及各自的时间安排、在征得各成员的同意之后,我们商议做出了以下的人员分配:柯晶晶:算账、财务、送货
张桐琪:买办、制作、送货
吴桂芳:制作、送货
陈祯祯:送货
朱贺:宣传
许丽媛:宣传、总结
高佳燕:宣传、总结
二.原料采办,宣传
采办:主题确定以及人员分配完之后,就开始进行实践。
首先是食材的选取与购买,柯
晶晶与张桐琪两人为采购食材,跑了好多个地方,一号门外的菜市场,石林百货
等,最终两人是在家乐福和苏果超市找到了合适的材料,完成了采购工作,我们
采购的主要材料包括:紫菜,黄瓜,肉松,火腿肠,猪排,鸡排,芒果,千岛酱,
沙拉酱,番茄酱,芥末酱,一次性手套,包装盒,刀,米饭,卷板等。
为了包装,
还去了蛋挞店买了包装盒,制作前,我们去食堂买了白米饭。
宣传:采办完各类食材之后,就开始本次活动的宣传。
我们宣传的主要渠道为人人,QQ,微博,微信等社交平台。
利用各自的朋友圈及人脉圈,发送关于这次活动的
状态,并让同学朋友们相互转发,相互告知,从而达到宣传的效果。
而我们的售
卖方式就是通过微信,人人等的订货,由小组成员送货上门,更加体现我们的诚
意。
而这种提前预定、送货上门的方式,也是避免了出现寿司制作数量的困扰,使得我们的工作更加的简洁有效,我们的工作效率也可以得到提高。
在这个过程中,很感谢朋友们对于我们这次活动的支持,有很多同学向我们预定了寿司,我们记录下订购者的姓名,所需的寿司类型,宿舍地址。
接受订单
之后,我们汇总统计,计算相应的品种的寿司的数量,在统计完毕之后,我们集
中进行了寿司的制作。
现附上各项开支:
三.制作寿司
制作寿司,是我们此次活动的至关重要的一步,寿司的口感观感都很是重要,我们都不希望使得相信我们的预定的同学失望。
所以,对于这次寿司的制作,我们也是十分地重视。
制作寿司的地点,我们选择了小组成员所在的寝室。
而这次活动主要负责制作寿司的是张桐琪和吴桂芳同学。
这次制作的寿司分为很多种,配料有猪排、鸡排、芒果等不同材料,选取的酱料也是根据不同人的订单进行具体的制作不过在制作的过程中也并不是一帆风顺,在我们制作的过程中,也有出现寿司制作原料不足的问题,问题出现后,小组成员马上出去购买了足够的米饭,很快地加以解决问题,使得寿司的制作按照计划有条不紊地进行。
这次制作的寿司主要分为这几种,首先是基础寿司,在基础寿司的基础上,再加上许多其他的配料,由于配料的价格不同,因而每种寿司售卖的价格也不同,我们的寿司主要分为8元和10元两种,8元的寿司有基础+千岛,基础+番茄,基础+芥末;而10的寿司由于配料种类比较丰富,分为基础+鸡排+千岛,基础+猪排+沙拉,基础+猪排+番茄,基础+芒果+沙拉,基础+鸡排+沙拉,基础+鸡排+芥末,基础+猪排+芥末等。
丰富的种类,使得消费者有更多的选择空间,也更利于我们的寿司售卖。
四.送货
寿司制作完毕之后,我们就要将寿司送到预定的顾客的手上啦,在送货时,如果是男生顾客,那我们的小组成员就将寿司送到宿舍楼下,如果是女生顾客,我们负责外送的成员便将寿司送到寝室,更加贴合消费者希望快方便的消费心理,也可以使得我们的服务更加贴心,更加到位。
这其中的过程或许曲折,但是最终我们还是成功地将寿司送到了顾客的手上,我们的寿司没有别家的便宜,在送货的过程中也出现了寿司盒子变形的状况,但是我们很是感谢朋友们的理解和支持,包容和谅解。
在最后将寿司全部送出去之后,我们感觉十分的满足与快乐,感到我们的努力也都得到了体现与回报。
五、后期总结
此次活动结束,大体上达到了我们预期的效果,成功制作了寿司,找到了一定数量的顾客,送货上门,成功完成了寿司的售卖。
在此次的活动的过程中,我们都有所收获,组员们也都充分认识到团队之间的配合的默契的重要性,各自发挥了自己的长项,有人为活动的进行提供建议,全局性的把握,流程的
思索,有人亲自动手,体现了自己强大的动手能力,有人通过网络平台,扩大了影响范围……每个人都在活动中发挥着自己的热量,在不断实践的过程中,个人能力也得以提高,也认识到在团队之中不断磨合与加强配合的重要性。
我们小组的组员在活动结束后,都感觉到了很大的满足感,自己的付出得到了回报,价值也得到了体现。
在这个过程中,我们都感觉自己收获了很多,感觉到了团队协作的重要性,感觉到了创意的重要性,我们在这个过程中也在不断地成长,我们在团队中履行着自己的责任,我们在这样的一个活动中不断地获得反思与成长。
虽然这次活动是跨班合作,但是丝毫没有因为我们来自不同的班集体,而出现无法合作的问题,相反,正式因为跨班合作,所以使得我们的活动效率更加高,因为,我们都不愿因为自己的疏忽而使整个团队受到影响,这是团队合作最重要的一部分,也是我们最需要掌握和了解的一部分。
这是一个很有意义的活动,也是会成为我们组员共同回忆的一部分,对于我们的不管是学习还是工作都是具有积极意义的活动,我们在其间不断地获得启发。
十分庆幸有这样的一个机会去有一个团队来合作,来挑战自我。
去思考,去努力,去成长!。