养猪行业发展现状

发展思路－４７．　

养猪生产的现状　及对发展途径的分析　

张福祥　李春雨　刘丽波　（１．黑龙江省建三江分局青龙山农场　黑龙江　佳木斯　１５６３３３：２．阜新高等专科学　中图分类号：Ｓ８—９　校农业职业技术学院）　文献标识码：Ｂ　文章编号：１００８—０４１４（２００８）０５—００４７一Ｏ１　近年来我国的养猪业得到了长　足发展。但在０６年至今的一段时间里　我国的养猪生产受高致病性蓝耳病、　高热病等重大疫情的影响．使其发展　进入了前所未有的低谷。笔者在分析　目前养猪生产现状的同时．对今后一　段时期的养猪生产的发展对策及发展　途径提出一些思考。　１　我国养猪生产的现状　多年来我国生猪饲养方式一直　以散户饲养为主。这种养殖模式存在　着先天性的不足，也就是他们抵御市　场风险的能力很弱。以农村散养户为　主的养殖体系在对新品种的接受上存　在很大的接受困难。在加上没有一定　的与之相适应的补贴政策也从一定的　程度上限制了养猪产业的发展。　目前我国的生猪养殖总量大幅　度下降．最终出现了现在猪肉价格猛　涨的现象。主要是由于近几年市场低　迷和疾病风暴的影响。一部分管理不　善的中小规模猪场也纷纷倒闭，使目　前母猪群体减少，商品猪存栏减少。暴　露出的问题就是目前的养猪业的规模　上不够强大，养猪业的效益也没有达　到市场认可的程度。利润在引种、饲料　及兽药等多个环节分流出去，最后到　养殖企业和农村散户个人的利润极　少，大大的减弱了养猪积极性。　２制约我国养猪生产发展的主　要因素一养殖观念落后　养殖观念是决定养殖成功关键　和根本．之所以我国的养猪生产在最　近一段时间内受到如此大的重创，其　收稿日期：２００８－０４—０３作者简介：张福祥，　男，助理兽医师，本科，农学学士畜牧技术　推广　根本原因也就在于养殖观念的落后。在总　结经验教训的同时。我们在养猪生产一定　要作到如下几个认识观念上的转变：　２．１　树立“防重于治。营养第一”的养猪观　不要将所有疾病的预防治疗都寄希望　于疫苗和药物，营养的均衡供应才是保证　猪健康生长发育的根本．病死猪永远都带　不来效益，猪群保健预防比治疗更经济。不　仅要关注烈性传染病。更要关注消耗性疾　病及免疫抑制性疾病．这些也是影响生产　成绩的重要因素。养猪的重点应该是充分　挖掘其生产潜力，不断提高猪的生产性能，　降低发病率及死亡率。而不是期望市场的　单纯涨价。　２．２养猪是为了赚钱而不是为了省钱，应　关注综合生产成本和最终的养殖利润的直　接决定关系．要正确认识生产运营中的投　入与产出，不能只注重兽药、饲料等生产资　料的表面价格，而忽视质量的要求．在选择　饲料上不要一味关注皮红不红毛亮不亮等　表面性状．更重要应该关注其能否发挥猪　的生长性能和饲料转化效率．其营养的均　衡性和各种营养指标是否过关才是我们关　注的焦点。　２．３正确排列好决定养猪效益的六大因　素的前后关系　品种、营养、管理、环境、防疫和市场，他　们的关系是唯一确定的；猪是我们赚钱的工　具，我们要每时每刻善待它，你糊弄它你，那　它会给你带来麻烦．会对你进行“惩罚”。　３对我国下一步发展养猪生产途　径分析　３．１　加强良种的引进和新品种的推广是　发展养猪生产的前提　优良品种是高生产性能的基础和保　证．我们在继续加强保种工作的同时，更要　不断的引进和培育具有很好地区适应性的　高生产性能的优良品种．加大科研投入的　力度。另外。在面对新发生的烈性传染病的　时候。我们还要改变跨区域此地饲养、　彼地销售的方式，推广当地饲养、当地　加工、当地销售的产供销体系。　根据养猪生产地域多样性的特　点，也根据猪肉消费多样化的特征。要　实行品种多样化．摆脱对单一引进品　种“大、长、杜”的依赖，改变“清一色”　引进品种的格局。以高瘦肉率、高生长　性为目标选育出来的大白、长白、杜洛　克等品种．已难以适应抗病力提高的　时代新要求。从国情出发，充分利用　我国丰富的种质资源基因库。通过生　物多样性途经。将野种猪等纳入经济　杂交组合之中。提高抗逆性和抗病力。　３－２扶持重点龙头企业发展用示范　作用来带动养猪生产全面恢复　发展适度规模养猪企业．是养猪生　．产重新恢复的根本。养猪产业化已经成　为以后重要的生产经营方式。抓好龙头　企业．走龙头企业带动下的千家万户适　度规模，统一品种、饲料和饲养管理技　术的生态养猪之路．也是实现生猪生产　区域化、规模化、规格化、标准化和配套　技术规范化的必由之路。　３．３加强养猪技术的科技攻关。为养　猪生产提供技术保证　大力推广实用于养猪一线的新技　术．提高生产效率。要求我们在科学研　究方面要淡人到生产一线，发现困扰　养猪业发展的问题．集中科研攻关力　量．重点突破。现在养猪生产迫切需要　能适用于生产一线的实用技术指导和　帮助．帮助他们改变传统的养猪观念，　引导他们去“用心养猪”，不要采取粗　放的饲养管理，不要存在侥幸的心理　去对待市场变化。让他们的养猪心态　成熟起来。能正确面对市场调控，作好　应对市场变化的应急心理准备。加强　养猪一线的技术培训和服务工作，抓　住在新农村建设的良好契机，进一步　加大科学普及工作力度，对养殖的技　术从理论上宣传给广大从业人员。　节粮型生态养猪　指在人少地多或偏远的半山区，采用青抖、　米糠、粮食加工剐产品、泔水等多种饲料资泺来　养猪，减少粮食在饲料中的比例，平均用１５０　ｋｇ　粮食（包括母猪、公猪、仔猪料）养１头出栏内猪。　这样．使用于养猪的粮食可减少４２．９％，如果在　年出栏６．８９亿头的内猪中有５０％的内猪采用这　一

黄酒行业发展现状

（1）行业增长迅速

自20 世纪80 年代以来，我国经济一直保持高速增长，速度远超国际平均水平。

2006-2013 年，我国名义GDP 年均复合增长率达14.8%。近年来，随着我国经济不断发展，人民群众的收入水平持续增加，消费能力不断加强，有效刺激了我国居民对黄酒的消费需求。同时，国家政策支持、黄酒企业积极引导消费，黄酒行业发展势头良好，行业整体规模稳步扩大。

（2）渗透率较低

就渗透率而言，ACMR 发布的数据显示，2012 年我国人均黄酒消费额大致仅相当于人均白酒消费额的约3%。2012 年，我国人均黄酒消费额仅约10 元/人，明显小于人均白酒消费额，如下图所示。

（3）具有一定的区域性消费特征

目前黄酒生产和消费具有一定的区域性，主要集中在我国的江浙沪地区。数据显示，2006 年江浙沪地区的黄酒行业销售收入约占全国的78%，近年来随着黄酒消费在全国的拓展，2012 年该比例已下降至约48%。：

养猪设备的发展现状与趋势

中国养猪设备的工艺水平目前已经从中级阶段向高端发展。目前，从中国养猪业的总体来看，大多数养猪场对设备的理解还是停留在猪场设备等同于猪栏，而忽略了自动喂料系统和环境控制系统、粪污处理系统设备的重要性。但事物是不断发展变化的，现代信息技术的发展，世界养猪业者交往的频繁，一些观念超前的企业开始学习西方先进的工厂化养猪生产设备并应用到养猪生产中，养猪设备更新换代速度因为受国外的影响而大大加速了。

从传统养殖到结合科技，再到脱离传统养殖彻底走向科技化，机械化，可以说，养猪设备的发展是促进畜牧机械积极发展最重要的力量之一。

一、养猪设备的发展现状

（一）传统养殖设备和现代化设备比较

1、猪舍建筑及规划与设备选型密切相关

传统规划的600头母猪场与现代600头母猪场的建筑与规划有很大的区别，传统猪场猪舍栋数多，猪场占地多，建筑面积大，土建与设备投资大，劳动强度大。现代猪场猪舍栋数少，节约土地，建筑面积小，土建与设备投资少，自动化程度高，劳动强度小。在传统规划设计的情况下，设备达到一般水平，每头母猪建场需要投资2万元，而采用现代规划设计的情况下，设备达到世界一流水平，每头母猪投资1.5万元。与传统设计规划比较节约投资25%。猪舍结构方面，我国传统猪舍多采用开放式和半开放式猪舍建筑，除分娩母猪舍和仔猪培育舍外，猪舍内部环境调控措施较少，基本依靠自然通风方式。猪舍保温隔热性能差。所以传统养猪场规划和房屋结构决定了很少使用现代化的设备，不利于猪的生长，浪费劳动力，造成生产效率下降。

而现代化猪舍全面科学的考虑了通风和保温要求，及减少劳动量和提高工作效率的要求。现代化的猪舍与配套的先进的气候调控，自动喂料及高效猪栏一起构成了符合猪生长繁殖的现代化工艺设施。

猪栏是工厂化养猪场的必备设备，用它饲养不同类型、不同日龄的猪群，形成猪场最基本的生产单元。猪的饲养密度、饲养环境、饲养管理条件，都与猪栏的形式、结构、材料、排列组合方式有密切关系。伴随着集约化养猪生产的进一步发展和对猪生物学特点的进一步了解，猪栏也在工艺方面不断提高。

中国养猪业现状与发展

摘要：养猪业是我国农业中的重要产业，对保障肉食品安全供应有重要作用，本文简述了中国养猪业的发展的基本现状和面临的挑战，并提出我国生猪产业发展的战略与政策建议。

关键词：养猪业；现状；战略与政策

猪为六畜之首，粮猪安天下。我国是一个养猪大国，养猪业历史悠久，改革开放以来生猪产业发展对增加农民收入，满足城乡居民畜产品需求方面做出了巨大贡献，是农村经济的重要支柱产业和农民增收的重要途径，在畜牧业乃至整个农业生产中占居重要位置。

我国是传统的猪肉消费大国，猪肉是我国人民主要的肉食来源，占日常肉类消费的60%以上。但是产业的持续发展面临一系列的挑战：市场价格波动，成本持续上涨，疾病与环境压力越来越大，这些都在不同程度上影响养猪业的发展。

一、生猪产业发展基本现状

我国是个农业大国，有7~8千年之久的养猪历史，猪肉是我国人民的主要肉食，但长期以来都是传统饲喂方式和自给自足的小农经济，从80年代以来，随着经济改革和市场发展，我国养猪业才真正走出家庭副业，向商品经济转化，促使养猪生产水平有了较大的提高，正向着质量型和效益型的方向发展。

目前，就全国而言，我国生猪存栏和出栏基本保持平稳发展，存栏和出栏呈现同步发展的趋势，但是饲养规模区域存在显著差异：河南、辽宁等平原农业区年出栏49头猪的分散养殖农户数量快速下降，出栏大于50头的小规模养殖农户快速增，而福建和四川受土地规模限制，50头以下的生猪饲养户仍然占有很大比重。当前我国生猪生产主要集中在四川盆地、黄淮流域玉米、小麦主产区、东北玉米主产区和长江中下游水稻主产区等四大地区。在政府的支持鼓励和市场机制的作用下，我国猪养殖业正逐步实现规模化与产业化同步发展的势头，越是规模化饲养的地区其产业化发展速度也越快，农民养猪专业合作社和养猪协会发展迅速，以养猪龙头企业带动农户养猪的产业化体系成效显著。

二、生猪产业发展面临的挑战

养猪是我国的传统养殖业，具有悠久的历史，但长期以来生产方式落后，生产水平低下，大部分生猪是以农户散养为主。自建国以来，我国十分重视生猪的生产，我国养猪业在品种、饲料、疫病控制与净化、生产工艺等方面已取得了显著成绩，有些技术和研究成果已达国际先进水平，取得了很大的成就，但生猪生产的发展历程并不顺利。就目前生猪整个产业发展来说，主要存在以下问题：