案例二：观察法在市场调研中的使用——最关键的三分钟(090328)

市场调查方法的案例案例库：观察调查法的应用案例1观察和调查法在日本深受重视，例如东芝在推广家电产品给日本国内的消费者时，就曾经使用观察法来观察市场变化。

东芝新产品的设计者在观察中发现，越来越多的日本家庭主妇进入就业大军，洗衣机不得不在早上或晚上进行，这样噪音就成为一个问题。

为此东芝设计出一种低噪音的洗衣机进入市场。

在开发这种低噪音产品时，他们还在观察中发现，当时的衣服已经不像以前那么脏了，许多日本人洗衣的观念也改变了。

以前是衣服脏了才洗，而后来是衣服穿过了就要洗，以获得新鲜的感觉。

由于洗的勤，衣服有时难以晾干。

由于他们在观察中认识到妇女生活风格的这种转变，便推出烘干机，后来又发现大多数消费者的生活空间有限，继而发明了洗衣烘干二合一的洗衣机，结果产品销量大增。

这就是一个典型的直接观察法的应用。

观察调查法的应用案例2美国有一家玩具工厂，问了选择出一个畅销的玩具娃娃品种，就使用了观察法来帮助他们决策。

他们先设计出10种玩具娃娃，放在一间屋子里，请来小孩作决策。

每次放入一个小孩，让她玩“娃娃”，在无拘束的气氛下看这个小孩喜欢的是哪种玩具。

为了求真，这一切都是在不受他人干涉的情况下进行的。

关了门，通过录像作观察，如此经过三百个孩子作调查，然后决定出生产何种样式的玩具娃娃。

观察调查法的应用案例3：奇怪的客人一次，一个美国家庭住进了一位日本客人。

奇怪的是，这位日本人每天都在做笔记，记录美国人居家生活的各种细节，包括吃什么食物，看什么电视节目等。

一个月后，日本人走了。

不久丰田公司推出了针对当今美国家庭需求而设计的物美价廉的旅行车。

如美国男士喜欢喝玻璃瓶装饮料而非纸盒装的饮料，日本设计师就专门在车内设计了能冷藏并能安全防止玻璃瓶破碎的柜子。

直到此时，丰田公司才在报纸上刊登了他们对美国家庭的研究报告，同时向收留日本人的家庭表示感谢。

访问调查法的应用案例4：企业的成功来自于顾客的调查纺织企业家乔.海曼于20世纪60年代接管了一家纺织厂。

如何利用观察法进行市场调研市场调研是企业在制定营销策略和产品开发过程中必不可少的环节之一。

而观察法是一种直接观察和分析现象的方法，对于市场调研来说具有重要的作用。

本文将介绍如何利用观察法进行市场调研，以帮助企业更好地了解市场需求和消费者行为。

一、观察法的基本原理观察法是一种通过直接观察和记录现象来获取信息的方法。

它不依赖于主观的问卷调查或访谈，而是通过观察人们在实际场景中的行为和互动，来获取有关市场需求、产品使用情况以及消费行为的信息。

观察法可以帮助企业了解消费者的真实行为和态度，从而更准确地判断市场需求，为产品开发、定价和推广提供依据。

二、观察法的适用场景观察法适用于各种不同的市场调研场景。

以下是一些常见的观察法应用场景：1. 零售市场观察：观察消费者在购物过程中的行为，如购买决策、品牌选择、产品比较等。

2. 线下店铺观察：观察消费者在实体店铺的行为，如进店率、停留时间、购买行为等。

3. 网络购物观察：观察消费者在电子商务平台上的行为，如浏览产品、加入购物车、支付等。

4. 广告效果观察：观察消费者对广告的反应和效果，如曝光率、点击率、购买转化率等。

5. 产品使用观察：观察消费者使用产品的情况，如产品功能使用情况、用户体验等。

三、观察法的步骤利用观察法进行市场调研可以分为以下几个步骤：1. 设定目标：明确市场调研的目标，确定需要观察的现象和问题。

2. 设计观察计划：根据调研目标和问题，设计观察计划，包括观察场景、观察对象和观察要点。

3. 进行观察：按照观察计划，在实际场景中进行观察，记录消费者的行为和互动。

4. 数据整理和分析：将观察得到的数据进行整理和分类，进行分析和统计，提取有关市场需求和消费者行为的有用信息。

5. 结果汇报和决策：根据观察结果，撰写调研报告，向决策者和相关人员做出推荐和决策。

四、观察法的优缺点观察法作为市场调研的一种方法，具有以下优点和缺点：1. 优点：- 直接观察真实行为：观察法可以直接观察消费者的真实行为和态度，避免了主观问卷调查的误差。

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市场调研中的观察与实地调研方法市场调研是企业在制定市场营销策略、产品开发以及市场定位等方面不可无视的重要工具。

而要进行一个准确且有效的市场调研，观察和实地调研方法是非常重要的。

本文将介绍市场调研中的观察与实地调研方法，并探讨它们的优势和应用场景。

一、观察法在市场调研中的应用观察法是指研究者通过观察客观事物的方式来了解市场情况和消费者行为的相关方法。

观察法在市场调研中的应用主要体现在以下几个方面：1.产品陈列观察在市场调研中，观察者可以通过实地走访不同销售点，观察产品的陈列方式、位置和陈列时间等。

这能帮助企业了解自身产品与竞争对手产品的展示差异，评估自身产品在市场中的竞争力，为产品的定位和宣传提供参考依据。

2.消费者购买行为观察观察者可以通过实地观察消费者的购买行为，包括选购产品的过程、消费者的购买决策因素以及他们在购买过程中的行为和态度等。

这对于企业了解消费者的需求、购买动机以及购买过程的满意度等方面具有重要意义。

3.竞争对手观察市场竞争对手的观察是一个重要的调研手段。

通过观察竞争对手在市场上的表现、产品的特点以及其市场策略等，企业可以更好地了解竞争环境，为企业的产品定位和市场定位提供参考依据。

二、实地调研在市场调研中的应用实地调研是指研究者亲自前往调研对象所在的现场，通过直接接触和交流，收集和分析相关信息的方法。

实地调研在市场调研中的应用如下：1.用户访谈实地调研中，研究者可以亲自与目标用户进行访谈，了解他们的使用体验、对产品的意见和建议等。

这样能够深入了解目标用户的需求，为产品的改进和优化提供关键信息。

2.竞争对手调研实地调研对于竞争对手的调查和研究非常重要。

研究者可以通过实地走访竞争对手的销售点、产品体验等，来了解竞争对手的产品特点以及其市场策略等。

这对于企业了解竞争对手的优势和劣势，并制定相关策略具有重要意义。

3.行业观察在实地调研中，研究者可以前往行业展会、行业研讨会等现场，与行业内的专业人士进行交流和观察。

市场调研方法案例市场调研是企业制定市场营销策略的重要环节，它可以帮助企业了解市场需求、竞争对手和消费者行为等信息，为企业决策提供可靠依据。

本文将介绍市场调研中常用的几种方法，并结合实际案例进行说明。

一、问卷调查问卷调查是市场调研中最常用的方法之一。

通过设计合理的问卷，可以收集大量的数据，了解消费者对产品或服务的态度和需求。

比如某电子产品公司希望了解目标消费者对新产品的反应，可以设计问卷收集他们对产品功能、价格和品牌认知等方面的看法。

通过统计和分析问卷结果，企业可以了解市场偏好和消费者需求的变化趋势，为产品开发和市场推广提供指导。

二、重点访谈重点访谈是一种深入了解消费者需求和态度的方法。

与传统的问卷调查不同，重点访谈可以通过面对面交流，更好地了解受访者的真实感受和意见。

常见的重点访谈方法包括个别访谈和焦点小组讨论。

例如，某餐饮企业希望对新菜品进行评估，可以邀请一些消费者参加焦点小组，就菜品口味、价格和服务等方面进行讨论，并从中获取深入的洞察和反馈。

通过重点访谈，企业可以更好地了解消费者的需求，优化产品设计和服务策略。

三、观察法观察法是通过观察和记录目标对象的行为和环境来获取数据和信息的方法。

这种方法可以直接观察顾客购买行为、产品使用情况或市场竞争对手的销售策略等。

例如，某零售企业希望改进店面陈列，可以通过对顾客行为和购买路径进行观察，了解他们的喜好和注意力集中的区域，从而优化产品陈列和销售策略。

通过观察法，企业可以获得真实的市场情况和消费者行为，为营销决策提供参考依据。

四、竞争对手分析竞争对手分析是一种了解市场竞争环境和竞争对手策略的方法。

通过对竞争对手的产品、定价、渠道、推广等方面进行分析，企业可以了解其竞争优势和潜在威胁，为自身的产品定位和市场推广制定合适的策略。

例如，某饮料企业希望推出一款新产品，可以通过调研竞争对手的产品定价和包装设计等方面，了解市场定位和消费者接受度，从而更好地把握市场机会。

如何进行有效的市场调研：方法与案例分析一、市场调研的重要性市场调研对于企业的重要性不言而喻。

首先，它能够帮助企业识别潜在的市场机会。

通过对市场需求和趋势的研究，企业可以发现未被满足的消费者需求，从而开发出有竞争力的新产品或服务。

其次，市场调研有助于企业了解竞争对手。

了解竞争对手的产品特点、价格策略、市场份额和营销策略等信息，可以使企业制定出更具针对性的竞争策略，在竞争中占据优势。

此外，市场调研还能够为企业的决策提供数据支持。

无论是关于新产品的推出、市场扩张还是营销策略的调整，基于准确的市场调研数据做出的决策更加科学合理，降低了决策风险。

二、市场调研的方法1、问卷调查问卷调查是市场调研中最常用的方法之一。

它可以通过线上或线下的方式进行，以收集大量的样本数据。

在设计问卷时，要注意问题的清晰性、逻辑性和有效性，避免引导性问题和模糊不清的表述。

同时，要根据调研的目标和受众确定问卷的长度和难度。

2、访谈法访谈法包括个人访谈和小组访谈。

个人访谈可以深入了解受访者的个人观点和经验，而小组访谈则能够观察到受访者之间的互动和讨论。

访谈时，调研人员要善于倾听和引导，获取有价值的信息。

3、观察法观察法是指调研人员直接观察消费者的行为、态度和反应。

例如，在商场观察消费者的购买行为、在社交场合观察人们对某一产品的讨论等。

这种方法可以获得真实、直观的信息，但需要注意观察的客观性和全面性。

4、实验法实验法是在控制其他变量的情况下，改变一个或几个变量，观察其对结果的影响。

例如，在不同的价格水平下测试产品的销售情况，以确定最优价格。

5、二手资料分析利用已有的公开数据、行业报告、政府统计等二手资料进行分析，可以快速获取大量的信息。

但要注意二手资料的可靠性和时效性。

三、市场调研的流程1、确定调研目标明确调研的目的是什么，是了解市场规模、消费者需求、竞争对手情况还是其他方面。

只有明确了目标，才能有针对性地开展调研工作。

2、制定调研计划根据调研目标，确定调研的方法、样本规模、时间安排和预算等。

市场调研的关键步骤与实践案例分享市场调研是企业成功的关键之一，它帮助企业了解市场需求、竞争对手和消费者行为。

本文将介绍市场调研的关键步骤，并分享两个实践案例。

一、市场调研的关键步骤1. 确定调研目标和问题：在进行市场调研之前，必须明确调研的目标和问题。

例如，企业可能想要了解市场上的产品需求、消费者的购买习惯或竞争对手的策略等。

2. 制定调研计划：制定调研计划是市场调研的关键步骤之一。

计划中应包括研究方法、调研对象、样本规模以及调研时间等详细信息。

3. 收集第一手信息：为了获得准确的数据和洞察，企业需要进行第一手信息的收集。

这可以通过面对面的访谈、问卷调查、观察或实地调研等方式进行。

4. 分析和解释数据：一旦数据收集完毕，企业需要对数据进行分析和解释。

常用的分析方法包括统计分析、趋势分析和主题分析等。

通过分析数据，企业可以得出有关市场趋势、竞争力和消费者行为的结论。

5. 撰写报告并提出建议：最后，企业应根据分析结果撰写调研报告，并提出相关建议。

报告应该包括调研目的、方法、结果和结论等内容，并且以清晰简洁的方式呈现。

二、实践案例分享1. 案例一：某饮料公司的市场调研某饮料公司决定扩大其产品线，并希望了解消费者对新产品的接受程度。

为了达到此目的，他们首先确定了调研目标，即确定消费者对新产品的偏好和购买行为。

接下来，他们制定了调研计划，包括面对面的访谈和问卷调查。

通过这些方法，他们收集了一手的数据，并对数据进行了分析和解释。

最后，他们撰写了一份调研报告，报告中提出了一些有关新产品推广的建议，如采用营销活动吸引消费者。

2. 案例二：某电子公司对竞争对手的调研某电子公司想要了解竞争对手的市场策略，以便制定自己的竞争方案。

为了实现这一目标，他们首先梳理了竞争对手的产品线、定价策略和促销活动等信息。

随后，他们进行了实地调研和观察，并通过互联网和行业报告等渠道收集了数据。

数据收集完毕后，他们进行了数据分析和解释，得出了一些关于竞争对手的优势和不足的结论。

市场调研了解行业内市场调研的方法和应用案例市场调研是企业了解市场情况和顾客需求的重要手段，在行业内具有广泛的应用。

本文将介绍市场调研的方法和一些应用案例，帮助读者深入了解市场调研的重要性和实践价值。

一、市场调研的方法市场调研的方法有许多种，根据具体的情况和目标选择适合的方法非常重要。

下面将介绍几种常用的市场调研方法。

1.问卷调查问卷调查是最常见的市场调研方法之一。

它通过设计调查问卷，通过大量的样本数据收集顾客的意见和需求。

问卷调查的优点是调查范围广，收集到的数据具有一定的客观性和代表性。

然而，问卷调查也存在一些问题，比如样本选择偏差，受访者回答不真实等。

2.深度访谈深度访谈是一种通过与受访者进行面对面的交流，对其进行深入了解的市场调研方法。

这种方法适用于对个体情况的了解和深度洞察。

通过深度访谈，调研人员可以更全面地了解顾客的需求、喜好和态度。

然而，深度访谈需要大量的时间和资源，并且可能受到受访者主观性的影响。

3.观察法观察法是一种通过观察顾客行为和环境来收集信息的市场调研方法。

观察法可以直接观察顾客在购物过程中的行为和态度，获取真实、客观的市场信息。

观察法不依赖于受访者的回忆和表达能力，具有一定的可靠性。

然而，观察法需要调研人员有较强的观察力和准确的记录能力。

二、市场调研的应用案例市场调研在很多行业内都有广泛的应用，下面将介绍几个实际的应用案例，以展示市场调研的实际效果。

1.汽车行业汽车行业是一个竞争激烈的行业，市场调研对于了解顾客需求和抓住市场机遇非常重要。

一家汽车制造商想要推出一款新的电动汽车型号，他们进行了大量的市场调研。

通过调研，他们发现消费者对于环保和能源节约的关注越来越高，因此该企业在新款电动汽车的设计和宣传中突出了环保和节能特点，取得了良好的市场反应。

2.食品行业在食品行业，市场调研可以帮助企业了解消费者对于产品口味、包装和价格的需求和偏好。

一家食品加工企业想要开发一种新的果汁产品，他们先进行了问卷调查和深度访谈，了解到消费者对于天然无添加的健康饮品有较高的需求。

市场调研的最佳实践成功案例分析市场调研是一项关键的战略工具，能够为企业提供有关市场趋势、竞争对手、消费者需求等信息，从而帮助企业制定战略决策。

在实践中，一些企业成功地利用市场调研实践来获取竞争优势。

本文将分析几个成功的市场调研案例，以展示市场调研的最佳实践。

案例一：Apple的市场调研之道作为全球知名的科技巨头，Apple一直以来都非常擅长利用市场调研来预测并满足消费者需求。

他们通过定期进行大规模的市场调研，从消费者那里获取产品需求和意见反馈。

通过这种方式，Apple能够及时调整和改进他们的产品线，以满足消费者的期望。

例如，在推出新一代iPhone之前，Apple会派遣专门的团队进行市场调研，了解消费者对于新功能和设计的反应。

基于这些调研结果，Apple可以精确地确定新产品的特点，并进行相应的宣传和市场定位。

因此，Apple成功地将市场调研融入到他们的产品开发和销售策略中，帮助其在竞争激烈的市场中保持领先地位。

案例二：Procter & Gamble的消费者洞察分析作为世界上最大的消费品公司之一，Procter & Gamble（宝洁）凭借着对消费者需求的深入了解而取得了巨大成功。

宝洁公司采用了一种名为“消费者洞察分析”的市场调研方法，该方法通过深入研究消费者的购买行为、喜好和态度，为企业提供宝贵的市场信息。

宝洁运用消费者洞察分析来扩大自己的市场份额和品牌影响力。

例如，在开发新产品时，宝洁会进行大量的消费者调查和访谈，以了解消费者的真实需求和偏好。

这种深入了解消费者的方法帮助宝洁在激烈的市场竞争中找到差异化的竞争优势，并设计出更适合消费者的产品和营销策略。

案例三：Coca-Cola的文化调研实践Coca-Cola是一家全球知名的饮料公司，通过运用文化调研的实践成功地将自己的品牌和产品融入不同的文化中。

他们利用市场调研来了解不同地区的消费者行为、文化习俗和消费趋势，从而根据不同市场的需求进行产品创新和推广。

五种常见的市场调研方法及其在市场行业中的应用案例市场调研是指为了了解市场需求和竞争情况，通过收集、整理并分析相关数据和信息，进行市场情报研究的一项活动。

在市场行业中，市场调研方法的选择和应用非常重要，可以帮助企业做出明智的决策，提高市场营销效果。

本文将介绍五种常见的市场调研方法，并给出相应的应用案例。

一、问卷调查法问卷调查法是市场调研中使用最广泛的方法之一。

通过设计调查问卷，对目标受众进行调查，收集他们的观点、意见和需求。

问卷调查可以通过传统的纸质问卷发放，也可以通过在线调查问卷平台进行。

问卷调查法的优点是成本较低、样本数量大，可以获取大量的客观数据。

例如，一家咖啡连锁店想要了解顾客对其服务质量的满意度，可以设计一份问卷，通过顾客填写反馈，快速获取大量的意见和建议。

二、访谈法访谈法是一种直接与受访者进行面对面交流的调研方法。

这种方法可以深入了解受访者的想法、感受和需求，对于获取质性数据非常有帮助。

访谈法适用于对特定目标受众的深入了解，例如，一家手机品牌想要了解消费者对其新款手机的购买意愿和使用习惯，可以选择一些目标用户进行面访，通过亲密接触和交流，获取更详细的信息。

三、观察法观察法是通过观察目标受众的行为、表现和环境等来获取信息和数据的一种调研方法。

观察法适用于对受众行为和趋势的把握，尤其是对于消费者在购买决策过程中的一些实际行为，如商品选择、品牌偏好等。

例如，一家超市为了了解顾客在不同时间段的购物偏好和购买习惯，可以通过监控摄像头对顾客的行为进行观察分析，进而调整商品陈列和促销策略。

四、焦点小组讨论法焦点小组讨论法是一种通过组织小组讨论来收集信息和数据的方法。

研究者可以邀请一群具有相似特征的受众参与讨论，通过交流和互动获取他们的共同认知和观点。

焦点小组讨论法适用于市场调研中对于群体共识和意见收集的需求。

例如，一家化妆品公司开发新品牌，想要了解年轻女性对该品牌的认知和期望，可以组织一次年龄相仿的女性焦点小组讨论，从中获取有价值的市场洞察。

案例二观察法在市场调研中的使用——最关键的三分钟观察法是市场调研中一种重要的数据收集方法，通过观察目标消费者在真实的环境中的行为和反应，提供客观的数据和洞察力，帮助企业更准确地了解消费者需求和市场趋势。

观察法可以通过个人观察、直接观察和间接观察等方式进行。

在市场调研中，观察法的使用非常关键，可以为企业提供重要的信息和见解。

本文将以一个案例来介绍观察法在市场调研中的使用，并分析其优势和局限性。

案例背景：公司打算推出一款新的生活家电产品，希望通过市场调研了解消费者对该产品的需求和喜好。

观察法的使用：1.展示产品并观察反应：研究人员首先将新产品展示给目标消费者，并观察他们的反应。

观察可以包括面部表情、姿势和语言表达等。

这可以帮助企业了解消费者对产品外观、功能和性能的感受和反应。

2.观察产品使用情况：研究人员可以要求消费者自主使用产品，并进行观察。

观察可以包括产品的使用方式、频率、时长等。

这可以帮助企业了解消费者对产品的实际使用情况和需求。

3.观察购买决策和购买环境：研究人员可以观察消费者在购买决策过程中的行为和反应。

观察可以包括购买决策的时间、地点、购买环境的特点等。

这可以帮助企业了解消费者购买决策的动机和购买环境对其决策的影响。

优势：1.提供真实和客观的数据：观察法可以在真实的环境中观察消费者的行为和反应，提供客观的数据和见解。

相比于调查问卷等主观性更强的方法，观察法更能反映消费者的实际需求和行为。

2.提供深入的洞察力：观察法可以观察消费者的面部表情、姿势和语言表达等细节，提供更深入的洞察力。

这些细节可以帮助企业更准确地了解消费者对产品的感受、反应和需求。

3.可以识别动态变化：观察法可以观察消费者的实际使用情况和购买决策过程，帮助企业发现市场的动态变化。

这对企业及时调整策略和产品设计非常重要。

局限性：1.样本容量有限：观察法通常只能观察到少量消费者的行为和反应，样本容量有限，可能无法全面代表整个市场。

市场调研方法与应用案例解析市场调研是企业在制定市场营销策略和决策时的重要依据，通过对市场、竞争对手、消费者等方面的调查和分析，为企业提供准确的市场信息和数据。

本文将介绍市场调研的一些常用方法，并通过实际案例进行解析，以帮助企业更好地了解市场状况和制定营销策略。

一、问卷调查法问卷调查法是市场调研中最常用的方法之一，通过向目标受众发放问卷，收集他们的意见和反馈。

例如，某公司想了解消费者对其新产品的态度和需求，可以设计一份问卷，包括产品的特点、价格、包装等方面的问题，并通过线上或线下方式发放给目标受众。

通过分析问卷结果，企业可以了解消费者的需求和偏好，从而做出相应的调整和改进。

二、访谈法访谈法是一种直接与受访者进行面对面交流的方法，通过与目标受众进行深入的交流和访谈，获取更详细和具体的信息。

例如，某公司想了解目标消费者对其品牌形象的认知和评价，可以选择一些代表性的消费者进行深度访谈。

通过访谈的过程，企业可以了解消费者的真实想法和感受，为品牌形象的塑造和推广提供参考依据。

三、观察法观察法是通过对目标受众的行为和环境进行观察，了解其真实的需求和行为习惯。

例如，某公司想了解消费者在超市购物时的购买行为和决策过程，可以派出调研员进行现场观察。

通过观察消费者的购买选择、停留时间、关注点等，企业可以了解消费者的购物习惯和偏好，为产品陈列和促销策略提供指导。

四、竞争对手分析法竞争对手分析法是通过对竞争对手的产品、市场份额、营销策略等进行调查和分析，了解竞争对手的实力和竞争态势。

例如，某公司想了解竞争对手的产品定价和促销活动，可以通过调查竞争对手的官方网站、社交媒体等渠道获取相关信息。

通过对竞争对手的分析，企业可以了解市场的竞争格局和趋势，为自身的产品定位和营销策略做出调整。

以上仅是市场调研的一些常用方法，具体的调研方法应根据企业的需求和市场特点进行选择。

在实际应用中，企业还需结合具体的案例和数据进行分析和解读，以便更好地把握市场动态和消费者需求。

消费者对生鲜食品安全认知及购买行为分析商管112 余鑫 134411142摘要：笔者通过上海市生鲜食品消费的调查，考察了消费者对安全食品的认知及购买行为。

研究表明，消费者对安全食品的关注及认知程度均较高，但是了解的程度不深。

最后提出政府应加大安全食品的宣传、加强安全食品消费市场的培育、对安全食品的生产与经营进行补贴等建议。

关键词：安全食品；认知行为；购买行为。

民以食为天，食以安为先。

食品质量安全问题日益受到业界、政府和学术界的关注。

由于消费者是整个食品安全管理流程的最终目标导向，消费者在食品安全上所体现的态度和消费倾向会对农产品生产者、食品加工及经销企业的行为主体产生深刻影响。

食品安全的管理不仅仅是供应商或政府相关机构的职责，消费者同样扮演着至关重要的角色。

因此调查消费者对生鲜食品安全的态度、认知及购买行为不仅对农产品的生产及经销者，而且对食品安全政策的制定均有重要意义。

1 数据来源及说明1.1 调查时间与地点调查时间集中在2007年11～12月，采用主观抽样方法作为样本选取的方法，充分考虑了样本的随机性和分散性，调查选取上海的杨浦区、徐汇区、普陀区、闵行区、长宁区，调查地点主要集中在超市、农贸市场和购物广场。

这五个地区的选择依据是各地区的生活人群从收入角度基本能够代表上海各个阶层，基本涵盖了城市中心地区和城市边缘地区，能够代表整个上海市消费者对生鲜食品安全的认知行为及态度。

1.2 资料收集及处理在每个地点采取随机抽样方式，对上海市居民进行问卷调查，全部问卷由被调查者当场填写、当场回收，每个地区约85份问卷，共426份调查问卷。

剔除漏答的关键信息及出现错误信息的问卷，回收有效问卷416份，问卷有效回收率达97%。

2 调查数据的样本特征从年龄分布看，30-40岁与40-50岁年龄段的比例基本相当，分别占26.92%、29.33%，合计已经超过50%；20-30岁与50-60岁的比例比较接近，分别占到20%左右。