糖原的功能

（一）常见护理诊断1.活动无耐力 与肝、肾组织细胞内缺乏葡萄糖-6-磷酸酶导致低血糖有关。2.成长发展改变 与糖、脂肪、蛋白质代谢障碍有关。3.有感染的危险 与免疫力低下有关。4.有受伤的危险 与骨质疏松和低血糖有关。

（二）护理措施1.合理饮食，防止低血糖给予较高蛋白质、较低脂肪、丰富维生素，但总热量不宜过高的食物。各种谷类、瘦肉、蛋、鱼禽和蔬菜等为常选食物；各种浓缩甜食、糕点、果汁等糖类为忌选食物。平时应少量多餐，在主餐之间和夜间均应加1～2次淀粉类食品。根据不同年龄和血糖浓度及时调整食物种类，保证必要营养物质供给。避免剧烈活动，减少体力消耗，防止低血糖。

2.预防酸中毒低脂肪食品可减少酮体与血脂的产生，防止酸中毒发生。因患儿有高乳酸血症，故纠正酸中毒常用碳酸氢钠治疗，禁用乳酸钠，用药时剂量准确，严防外溢而引起组织坏死。

3.心理护理做好患儿的心理护理，增强心理承受能力，正确对待生长发育的改变。

4.预防感染教导家长给予患儿适度锻炼，增强体质；避免患儿与感染者接触，一旦发现患儿有感染迹象时及时给予治疗，以免感染诱发低血糖症和酸中毒。

5.注意安全

避免坠床，会行走患儿应避免奔跑、摔跤，以免骨折。避免各种创伤引起的出血

什么是糖原？什么是糖原贮积病？

人进食的碳水化合物（如米饭、面食等）经过消化转变为葡萄糖被吸收，会使体内的血糖升高，为维持身体的各项功能和生长发育提供能量。体内血糖必须维持在一个正常范围，不能太高，也不能太低。机体会将一时用不了的葡萄糖储存起来，很多葡萄糖分子聚集在一起成为糖原，主要储存在肝脏内，当人体不进食时，肝脏内储存的糖原会释放出葡萄糖来，以维持体内血糖的正常水平，保证不发生低血糖。在肝脏释放葡萄糖的过程中，需要很多酶的参与。

糖原贮积病就是在糖原代谢过程中的某一个酶缺乏，导致体内的糖原代谢障碍。根据缺少酶的不同，目前已知糖原贮积症至少分为10型。以最常见的I型为例，由于肝脏缺少葡萄糖-6-磷酸酶，糖原不能释放出葡萄糖来，存在肝脏中的糖原越来越多，肝脏也越来越大，同时出现低血糖的症状。孩子就会总是饥饿、大肚子（大肝）、不长个、容易流鼻血、贫血等症状。长期低血糖会引起体内一系列变化，化验时会发现血中乳酸太多，出现酸中毒；血脂很高；尿酸、转氨酶等也会升高。如不经过治疗，患者会出现很多合并症。

功效作用

糖类物质是多羟基的醛类或酮类化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。在化学上由于其由碳、氢、氧元素构成，称之为碳水化合物，糖具有提供能量、润肺生津等功效。1.提供能量植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式，人体适量食用糖，可以补充能量。2.维持机体正常功能适量吃糖可以提高人体对钙质的吸收，帮助维持机体能量，维护心脏和神经系统的正常功能。3.润肺生津糖味甘，性平，归肺、脾经，含有微量蛋白质和人体所需的氨基酸，有润肺生津、止咳益肺、舒缓肝气、清热燥湿等功效，适宜脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴等病症患者适量食用。

营养价值

糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70％左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。只要适量摄入，掌握好吃糖最佳时机，对人体是有益的。红糖具有益气养血、健脾暖胃、祛风散寒、活血化瘀之效，特别适合产妇、儿童及贫血者食用。白糖性平，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒，可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。白糖富含葡萄糖和果糖，还含有多种氨基酸、钙、磷、铁和维生素等成分。冰糖有保护呼吸道上皮黏膜、提高免疫球蛋白的功能，对预防呼吸道感染、滋阴润肺、祛除肺燥、肺热，也有不错的功效，可使人呼吸畅通、润喉祛燥。

注意事项

不宜同食

1.茶糖可能会影响茶清热解毒的效果。

适宜和禁忌 适宜：低血糖患者糖具有益气养血、健脾暖胃、祛风散寒、活血化瘀之效，适宜低血糖患者食用。

禁忌：痰湿偏重者、糖尿病患者、肥胖者痰湿偏重者、糖尿病患者、肥胖者不宜多吃糖。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

糖可以补充孕妇所需的营养，还可以让孕妇的心情变好，可以适量食用。

婴幼儿应谨慎食用。

吃糖过多，会使人产生饱腹感，食欲不佳，影响食物的摄入量，进而导致多种营养素的缺乏。婴幼儿长期高糖饮食，直接影响骨骼的生长发育，可导致佝偻病。同时又不注意口腔卫生，则为口腔的细菌提供了生长繁殖的良好条件，容易引起龋齿和口腔溃疡。因此，婴幼儿应谨慎食用糖。

龙源期刊网

浅议糖原的分布及肌糖原的利用和转变

作者：陈国庆

来源：《中学生物学》2009年第01期

关于糖原的分布及肌糖原的利用和转变，学生常有误解或疑问，以下谈几点认识。

1 糖原不只存在于人和动物细胞中

原人教版高中《生物》(必修第一册)上说，“动物细胞和人体细胞中最重要的多糖是糖原”。糖原只存在于人和动物细胞中吗?不是。糖原又叫动物淀粉，它以颗粒形式存在于人和动物细胞的细胞质中，每个颗粒含有的葡萄糖单元可高达12万个。颗粒内除糖原外，还含有调节蛋白和催化糖原合成与降解的酶类，使糖原颗粒可随时被动用或合成，从两方面确保生命活动所需的能量。人和动物体内糖原的主要存在场所是肝脏和肌肉(尤其是骨骼肌)，是人和动物细胞在两餐之间及肌肉剧烈运动时最易动用的葡萄糖贮存库。此外，糖原还存在于细菌细胞质和个别植物如甜玉米中。

2 动物和人体内的肌糖原能用于有氧呼吸吗

龙源期刊网

原人教版高中《生物》(必修第一册)在以“小资料”的形式解释肌糖原的利用时说，“肌糖原不能直接变成葡萄糖，必须先经过分解产生乳酸，乳酸通过血液循环到达肝脏，在肝脏内转变成肝糖原或葡萄糖，以便补充血糖或被组织利用”。据此，有人理解为，肌糖原只能用于无氧呼吸，实际情况如何呢?

其实，不论是肝糖原还是肌糖原，基本组成单位都是α-D-葡萄糖，结构与支链淀粉很相似，在线形链段以α-1，4-糖苷键连接，在分支点处以α-1，6-糖苷键连接。所不同的只是糖原的分支程度更高，分支链更短。糖原的降解过程也是相同的：先是糖原在糖原磷酸化酶的作用下得到葡萄糖-1-磷酸，后者在磷酸葡萄糖变位酶的作用下转变成葡萄糖-6-磷酸，然后是葡萄糖-6-磷酸参加糖酵解，糖酵解形成的丙酮酸在有氧条件下进入线粒体变成乙酰-CoA，参加三羧酸循环，最后氧化成CO2和H2；在无氧条件下则形成乳酸。

第1页，共2页

货号：MS2603 规格：100管/96样

糖原含量试剂盒说明书

微量法

正式测定前务必取2-3个预期差异较大的样本做预测定

测定意义：

糖原是由葡萄糖单位构成的高分子多糖，是糖的主要的储存形式之一，主要贮存在肝和肌肉中作为备用能量，分别称为肝糖原和肌糖原。肝糖原可调节血糖浓度，当血糖升高时可在肝脏合成糖原，血糖降低时，肝糖原则分解为葡萄糖以补充血糖。因此，肝糖原对维持血糖的相对平衡十分重要。肌糖原是肌肉中糖的储存形式,在剧烈运动消耗大量血糖时，肌糖原不能直接分解成血糖，必须先分解产生乳酸,随血液循环到肝脏,通过糖异生转变为肝糖原或葡萄糖。

测定原理：

蒽酮法。利用强碱性提取液提取糖原，在强酸性条件下利用蒽酮显色剂测定糖原含量。

自备实验用品及仪器：

可见分光光度计/酶标仪、水浴锅、可调式移液器、微量石英比色皿/96孔板、浓硫酸（不允许快递）和蒸馏水。

试剂的组成和配制：

提取液：液体100mL×1瓶，4℃保存；

试剂一：0.1mg/mL 的葡萄糖标准液 10mL×1瓶，4℃保存；

试剂二：粉剂×1瓶， 4℃避光保存；

糖原提取：

1﹑细胞或细菌：收集500~1000万细菌或细胞到离心管内，离心后弃上清；加入0.75mL提取液超声波破碎细菌或细胞（功率20％或200W，超声3s，间隔10s，重复30次）；转移至10mL试管中，95℃水浴20min（盖紧，防止水分散失），隔5min振摇试管1次，使充分混匀；取出试管冷却后，用蒸馏水定容到5ml，混匀，8000g 25℃离心10min，取上清液待测。

2﹑组织：称取0.1~0.2g样品，加入0.75ml提取液充分匀浆；转移至10ml试管中；95℃水浴20min（盖紧，防止水分散失），隔5min振摇试管1次，使充分混匀；待组织全部溶解后，取出试管冷却后，用蒸馏水定容到5ml，混匀，8000g 25℃离心10min，取上清液待测。