厨房美食菜谱：蜜汁鸡翅的做法

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厨房美食菜谱：蜜汁鸡翅的做法

鸡翅最近卷土重来，频繁出现在家里餐桌上，实在是好做好吃好带的三好学生。

一直觉得自己做红烧的东西色泽不够好看（画外音：还不是因为懒？！），所以这次尝试一下加入叉烧酱，果然漂亮很多呢。

食材

主料：

鸡翅0适量

青菜

油0适量

黄酒0适量

叉烧酱1大匙

水0适量

生抽0适量

盐0适量

糖0适量

步骤

1.鸡翅焯水。 2.起油锅，放入鸡翅，喷黄酒，加入一勺叉烧酱翻炒后加适量水。

3.再根据自己的口味加生抽，盐和糖调味。

4.煮沸后转小火炖就好。

5.加点青菜垫底，再做个西红柿蛋汤，一个人的午饭就解决了。

小贴士：只是注意要比平时红烧鸡翅早一点起锅，否则容易粘底。

厨房美食菜谱：蜜汁豆腐泡的做法

前两天做了个蜜汁豆腐干，爸爸说试试用豆腐泡，因为豆腐干外面的味道是足够了，但是里面的味道很难进去，所以昨天下午我就特意买了点豆腐泡，再做了一次，妈妈说比外面买的更好吃。这就是烹饪，稍稍换一下食材，味道可能就不一样了~也是我喜欢它的地方。

食材

主料：

豆腐泡200g

油适量

白糖适量

盐适量

老抽适量

八角1个

葱末适量

蜂蜜少许

步骤

1.买来的豆腐泡

2.在沸水当中焯一下，用锅铲压一压

3.关火，把水倒掉，倒的时候也用锅铲尽可能的把豆泡里面的水压出来

4.锅内重新加水，开火

5.加入老抽

6.加入白糖

7.加入八角

8.加少许盐

9.水沸腾后，关小火，慢慢煮

10.煮至汁还有一小部分的时候，开大火最后收汁

11.收汁过程当中用锅铲不停的炒，以及压豆腐泡，汁收干了就可以装盘，淋入少量的蜂蜜

12.撒入葱末稍稍点缀一下

小贴士：1、觉得味道够甜的话，最后可以不再加蜂蜜

2、不喜欢太甜的，糖可以少放一些

3、这个既可以做零食小吃，也可以作为一道菜

厨房美食菜谱：炖鸡翅的做法

我喜欢吃可乐鸡翅，可老公每次都说太甜了，不好吃，今天就按老公的口味做的味道十足的炖鸡翅，非常好吃。

食材

主料：

鸡翅500g

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

花椒适量

大料适量

椒盐适量

味精适量

十三香适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量香油适量

步骤

1.姜，蒜切片，葱切丝，不用太细

2.把新鲜鸡翅正反面各划三刀，方便入味

3.放了干辣椒

4.放花椒、放一点大料、葱姜蒜、盐，椒盐、十三香、味精。

5.放料酒、生抽1-2勺，老抽1勺。

放2勺香油。

6.全放好了，抓匀、丢到一边放置3-5小时

7.加大半锅水

8.烧开之后直接把鸡翅和作料一起倒进锅里，不用另外加其他东西

9.盖上盖子，小火炖，炖到水全部干掉为止

10.出锅

小贴士：一定要分清这俩种，老抽主要用来上色，放多了味道会苦，生抽才是提味儿用的。

期间记得打开锅盖翻动一下，尤其水少了之后，防止糊锅

厨房美食菜谱：蜜汁鸭胸的做法

好了好了，说煎鸭胸，我买了两小块，腌成了两种味道。一种是蜜汁的，一种是黑胡椒的。这样就能一次吃到两种口味。假如买不到鸭胸，鸭腿也行，再不然用鸡也行。

食材

主料：

鸭胸

生抽0适量

酒0适量

蜂蜜0适量

老抽0适量

糖0适量

盐0适量

酸梅浓缩汁0

步骤

1.先说蜜汁的腌法，用生抽、老抽、糖、盐、蜂蜜、酒，糖和蜂蜜可以适当多一些。

2.我还加了点酸梅浓缩汁，不过就一点点，腌的时候就像放了，你要是没有，不放也可以。 3.反正我放了那一点，吃的时候是没吃出什幺特别的。

4.蜜汁的就用另外一个锅煎，都用小火慢慢煎，经常反面，煎到表皮焦焦的就差不多了。

5.鸭胸不可以煎得时间太长，不然就会煎老，口感就不好了。煎得肉里面还有一点pink pink的是最好的。

6.时间实在是没看，做的时候老妈突然电话，火我也没关，就那幺小火煎着。大家要是在控制不了，可以煎得感觉差不多的时候，切开看看。反正煎好之后也是要切片的。

7.所以切片成盘，把腌鸭胸的汁在锅里烧开，再淋在煎好的鸭胸上就可以了。