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面馆小店创业计划书范文一、项目背景面食是中国传统的主食之一，不论是在城市还是在农村，都有许多人喜爱吃面条。
面食种类繁多，口味各异，是一种适合大多数人口味的食物。
近年来，随着快餐行业的发展，越来越多的人选择在外就餐，尤其是对于年轻人来说，传统的面馆也成为了他们喜欢的就餐场所。
因此，开一家面馆小店成为了一个不错的创业选择。
二、项目概述本项目计划开设一家位于市中心繁华地段的面馆小店，主要经营各种口味的面条和汤面，并提供一些小吃和饮料。
作为一家小店，我们将以质优价廉、服务热情、口味独特为宗旨，吸引更多的顾客。
三、市场分析1. 行业发展状况随着快餐行业的不断发展，人们对于食品的要求也越来越高。
传统面食在市场上一直有着可观的份额，但随着各种新型餐饮的出现，传统面食的市场份额在逐渐被蚕食。
因此，我们要想在这个竞争激烈的市场中立足，必须提供优质的产品和服务，吸引更多的顾客。
2. 顾客需求分析面食是一种比较受大众喜爱的食品，尤其是对于学生、上班族和家庭主妇来说，面食是一种方便、快捷、美味的选择。
而且，随着生活水平的不断提高，人们对于食品的品质和口味也提出了更高的要求。
因此，我们要在原有的基础上不断创新，开发更加符合市场需求的面食产品。
3. 竞争对手分析在市场上已有多家面馆存在，竞争相当激烈。
但是，随着城市化进程的不断推进，人口密集区的商业机会也在逐渐增加。
因此，我们要加强与竞争对手的差异化竞争，提供更好的产品和服务，吸引更多的顾客。
四、市场定位我们将主打年轻人市场，主要针对学生、上班族和家庭主妇等人群。
通过提供美味可口、价格实惠的面食和小吃，吸引更多的顾客，争取在市场上占据一席之地。
五、产品介绍我们主要经营各种口味的面条和汤面，包括传统的拉面、刀削面、打卤面等等，同时还提供一些特色小吃和饮料，满足不同顾客的需求。
我们将注重产品的新鲜和卫生，并在口味上不断创新，提高产品的竞争力。
六、经营模式1. 生产环节：我们将采取现场加工的方式，确保食品的新鲜和卫生。
面店创业计划书完整版一、创业背景随着社会经济的不断发展，人们的消费观念和方式也在不断变化。
随之而来的是饮食的多样化和个性化需求的增加。
面食作为一种传统的中国美食，在近年来备受青睐。
鲜香可口的面食不仅具有浓厚的地域文化特色，而且具有丰富的营养价值，深受消费者的喜爱。
因此，开设一家面店成为了一个非常具有发展潜力和机遇的创业项目。
二、项目概述本项目打算开设一家名为“面馆”的面店，专门经营各种口味的面食。
主要经营的产品包括拉面、刀削面、炒面以及各种汤面等。
作为一家以传统面食为主打产品的面店，我们将注重原材料的新鲜和质量，倡导健康、营养的饮食理念，为消费者提供优质的美食体验。
三、市场分析1. 需求分析随着生活水平的提高，人们对于饮食的要求也不断提高。
传统的面食作为一种美味可口的食物，受到了广大消费者的喜爱。
特别是年轻人和白领群体，更愿意选择快捷、方便、美味的面食来满足自己的饮食需求。
因此，开设一家以面食为主打产品的面店具有很大的市场需求。
2. 竞争分析随着面食在市场上的热度不断提升，面店行业也变得日益竞争激烈。
目前市场上已经存在着很多面店品牌，如“华莱士”、“呷哺呷哺”等知名连锁面店。
它们以各种口味的面食和优质的服务取得了一定的市场份额。
在面对激烈的市场竞争的情况下，我们需要依靠自身的优势来提升竞争力，吸引更多消费者。
四、经营理念1. 定位“面馆”将定位为一家注重食材品质和服务体验的面店。
我们将以新鲜、健康、美味为经营理念，为消费者提供高品质的面食美食，打造舒适、干净、温馨的用餐环境，提供便捷、贴心的服务。
2. 特色“面馆”将以传统的面食为主打产品，打造独特的口味，并结合现代饮食理念进行创新。
我们将推出多款口味的面食产品，满足不同消费者的口味需求。
3. 服务“面馆”将注重顾客体验，提供贴心周到的服务。
我们将培训员工细心、热情，提高服务水平，为消费者营造家的温暖和舒适的用餐环境。
五、经营与管理1. 开店选址选择一个繁华的商业区或者办公区域，以便吸引更多的消费者。
《创业计划书》面食店一、项目背景和目标随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，面食作为传统的中国食品，因其口感独特、操作简单、适合快节奏生活的特点，受到了越来越多消费者的喜爱。
因此，打造一家以面食为主题的店铺成为了一个有吸引力的商业机会。
本创业计划书将以开设一家面食店为目标，旨在通过提供高品质的面食产品和个性化的服务，满足消费者的需求，并希望通过不断创新和提升，让品牌在面食行业中脱颖而出。
二、项目规划和服务内容1.店铺选址：选择繁华商业区或写字楼附近，以便吸引更多的目标客户群体。
2.店铺装修：采用简约现代风格，既能凸显品牌特色，又能营造舒适的就餐环境。
3.菜单设计：提供多种主题的面食，如传统经典面食、地方特色面食、外国口味面食等，满足不同口味需求。
4.原材料选择：选用新鲜、优质、绿色食材，以确保产品的口感和品质。
5.产品研发：不断推出新品种和创意面食，以吸引更多顾客，并保证产品的独特性和创新性。
6.服务理念：倡导“贴心、诚信、高效”的服务理念，为客户提供优质的就餐体验。
7.线上推广：通过社交媒体平台、网站和手机应用等途径，进行全方位的线上推广，扩大品牌影响力。
三、市场分析和竞争优势1.市场分析：随着人们对健康餐饮需求的日益增加，面食作为一种健康、方便、美味的食品，在市场上有着广阔的发展空间。
尤其在快节奏的都市生活中，面食更能迎合人们的需求。
2.竞争优势：①产品特色鲜明，丰富多样的菜单选择。
②创新性研发新品，不断满足顾客的需求。
③用户体验至上，提供高品质的就餐环境和个性化的服务。
④线上推广，扩大品牌的影响力和市场份额。
四、运营模式和管理模式1.运营模式：采用直营模式，确保产品质量的一致性和服务标准的统一性。
2.管理模式：建立一套科学的管理体系，包括人员招聘、培训、考核与激励，以及质量管理、食品安全等方面的规范和流程。
五、营销策略与推广渠道1.口碑营销：通过提供高品质的产品和服务，争取顾客的口碑宣传。
面食店铺创业计划书怎么写一、商业简介1.1 公司名称：美味面馆1.2 公司类型：餐饮服务1.3 公司愿景：成为当地最受欢迎的面食品牌，提供高品质、美味的面食选择。
1.4 公司定位：致力于传统面食的创新与推广，为顾客带来全新的面食体验。
二、市场分析2.1 行业概况随着人们对健康饮食的重视和对美食品质的追求，面食市场逐渐成为消费者关注的焦点。
面食作为中国传统美食之一，一直受到人们的喜爱与追捧。
而近年来，随着消费升级，人们对于面食的要求也越来越高，对于品质和口感的追求更加明显。
2.2 市场需求面食的需求呈现出日益增长的趋势，尤其是在年轻消费者中更为流行。
他们更注重食品的口感和健康素质，对于新颖口味和多样选择更感兴趣。
2.3 竞争分析面食店市场竞争激烈，而且市场已经相对饱和。
但是，由于消费者对于品质和选择的追求，还是有机会在市场中取得一席之地。
因此，我们需要在品质、口味创新和服务体验上下功夫，才能脱颖而出。
三、产品及服务3.1 产品定位美味面馆致力于传统面食的创新和提升，打造出口感颇佳、食材新鲜的美味面食。
我们拥有多种口味的面食选择，如手工拉面、炸酱面、麻辣烫等，满足不同口味人群的需求。
3.2 服务理念我们重视顾客体验，在店铺环境的舒适和整洁、服务员的专业和热情上下功夫，希望能给顾客带来一次愉快的用餐体验，让他们能够感受到我们的用心和诚意。
四、营销策略4.1 定位我们的目标顾客是广大喜爱面食的消费者群体，特别是那些注重品质和口感的年轻人。
我们的店铺将在商业繁华区开设，以吸引更多的顾客。
4.2 推广方式我们将通过多种渠道进行推广，如线上推广、线下宣传、口碑营销等方式。
结合社交媒体的力量，让更多的消费者了解我们、尝试我们的美味面食。
4.3 促销活动我们将定期推出促销活动，如新品试吃、折扣优惠、定期活动等，吸引更多的顾客光顾我们的店铺，提升品牌知名度和顾客满意度。
五、运营管理5.1 人员组织我们将招聘专业的面食师傅和服务员，提升整个团队的专业水准和服务质量。
面馆创业计划书范例一、创业背景随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也日益提升。
传统的面条已经不能满足人们对口味的需求，消费者追求更加美味、健康的饮食。
因此，以面条为主打产品的面馆成为了市场上的一个发展趋势。
面馆以其色香味俱全的美食吸引了众多消费者，尤其是年轻人群。
因此，我计划开设一家以面条为主打产品的面馆。
二、市场分析1.面馆的发展趋势随着社会经济的发展和人们对饮食的要求不断提高，以面条为主打产品的面馆得到了迅速的发展。
传统的面条已经不能满足人们对口味的需求，消费者追求更加美味、健康的饮食。
因此，面馆成为了市场上的一个新的发展趋势。
不仅受到了年轻人群的喜爱，也受到了中老年人的青睐。
因此，开设一家面馆是非常有市场需求的。
2.市场需求分析消费者对美食的需求日益增加，对于面馆来说，更加注重产品品质和服务水平。
市场上的面馆产品多样，口感独特，因此成为了年轻人群的首选。
而且，由于生活节奏的加快，人们更加注重快捷、方便的就餐方式，因此，快餐式面馆也受到了众多消费者的青睐。
我们计划打造一家以美味的面条为主打产品，提供快捷、方便的就餐环境和服务的面馆。
3.市场竞争分析目前市场上的面馆产品多样，竞争较为激烈。
面馆的主要竞争对手包括当地知名的面馆品牌，以及外来的快餐品牌。
我们需要在面馆品牌塑造、产品特色、服务体验等方面做出差异化竞争，以便与竞争对手形成竞争优势。
三、企业理念我们的企业理念是为消费者提供美味、健康、快捷、方便的饮食服务，同时提供舒适的就餐环境和愉悦的就餐体验。
我们的宗旨是以美食为纽带，打造一个让消费者心情愉悦的健康就餐方式。
四、经营模式1.产品定位我们的主打产品是各种口味的面条，包括小笼面、刀削面、拉面、江西米粉等。
此外，我们还会推出一些特色小吃，例如麻辣烫、炸酱面等。
我们特色的招牌菜是川味担担面，以及炸酱面。
我们也会以美食文化为背景，举办一些美食活动，拉近和消费者的距离。
2.服务模式我们的就餐模式分为堂食和外卖两种。
面馆创业计划书（精选6篇）面馆创业计划书篇1一、摘要：1、项目宗旨与商业模式：西北面食别具特色，质感劲道，口味爽润，一直也是我们在西安度过懵懂青春期的长安大学校友的一种情怀。
从大环境来看，慢文化的兴起，加之国家领导人的喜爱，人们对于西北饮食的接受和认可度日渐提高。
把正宗的西北面食在长三角市场推出，以一家门店为切入口，形成自己的品牌，结合相配套的宣传及销售模式(互联网思维)，强调产品与服务质量，构建并完善品牌文化，提升品牌价值。
在经营收益达到一定规模的基础上，考虑下一轮融资扩张。
同时，凝聚长安大学校友情谊，形成众筹股东收益体制，搭建创业融资平台，开拓母校影响力扩散途径。
商业模式以西北面食为主要赢利点，注重与三秦文化(陕西为主)相关的特色服务提高附加值，在产品、服务稳定性强、水平高的基础上，逐步转向品牌营销。
利用众筹优势，打造一个执行力强的经营团队，采用创新的管理思维，克服传统行业的劣势，创建一个属于我们特有的有情怀有特点的西安面馆。
2、产品与服务产品定位中高端市场，主要包括西北各式面食，臊子面、油泼面、肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮等具有强烈代表性的品种，从中选出几种作为主打品种，发挥强项，并不断迎合市场需要，创造新产品，与市场、客户形成互动。
严抓食材供货渠道及制作工艺，确保口味正宗，把西北面食的优势展现出来(“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”)。
服务一方面重视当今互联网时代的体验需求，结合传统文化(三秦文化)进行组合混搭(不但要提供优质的传统意义上的服务，还要给客户带来拓展视野、激发兴趣的文化体验)。
3、目标市场的描述与预测在充分的市场调研的基础上，选择对产品有兴趣的人群密集的地区启动，兼顾成本(主要为租金成本)等方面的因素，目标市场应具备营业稳定后达到400份/天/100㎡起布潜力(加上网络销售)，实现营业稳定后日利润6000元以上的潜力。
4、竞争优势产品优势见前文。
服务优势为在做好传统服务的基础上，切合当今互联网时代所注重的体验消费需求，提供文化层次的消费(创新点)，为消费客户创造便捷、舒适、有内涵的新型服务选择。
面馆创业计划书范文一、项目背景随着人们生活水平的提高和饮食口味的多样化，越来越多的人开始注重吃的质量和口感。
面食作为中国传统的主食之一，一直受到人们的喜爱，尤其是在北方地区，面食的消费需求非常大。
面食馆作为一种经济实惠、饱腹且美味的餐饮形式，也成为消费者经常光顾的地方。
因此，我们决定开设一家面馆，提供地道的北方特色面食，包括各种面条、馄饨、饺子等。
通过精心的选材和独特的烹饪技巧，打造一种独具特色的面食品牌，并吸引更多消费者前来品尝。
二、项目介绍1. 项目名称：XXX面馆2. 项目定位：注重口味和品质，打造地道北方面食品牌3. 主要产品：各种面条、馄饨、饺子等北方特色面食4. 经营理念：选材新鲜，制作精细，价格实惠，服务周到5. 开店地点：选择人流量大、消费能力较高的商业区或办公区域6. 市场定位：主要针对工薪阶层和学生群体，定价亲民7. 服务内容：提供堂食、外卖、订餐等多种方式，方便快捷8. 经营特色：独特的面食口味、优质的服务和舒适的用餐环境三、市场分析1. 需求分析：随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，对健康、营养的要求愈发严格。
面食餐饮由于价格实惠、味道好、饱腹感强，受到了很多消费者的喜爱。
尤其是北方地区，面食文化深厚，面食消费需求量大。
2. 竞争分析：目前面食餐饮市场竞争激烈，主要有传统的面馆、连锁面食店等。
但是大多数面馆口味雷同，服务一般，缺乏特色。
我们的面馆将致力于打造独特的口味和品牌形象，提高竞争力。
3. 市场机会：在竞争激烈的市场中，创新和品牌建设是获得成功的关键。
通过打造独特的口味和精致的服务，我们有望在市场中脱颖而出，吸引更多消费者。
北方特色面食在南方地区也具有很大的市场潜力，我们可以考虑未来的扩张计划。
四、营销策略1. 产品策略：通过精选优质的原材料，精心烹制各种面食，确保口味地道，质量过硬。
同时，不断创新推出新品，吸引更多消费者。
2. 价格策略：根据消费群体和消费能力制定合理的价格策略，保持价格在同类产品中的竞争力，同时符合“性价比”原则。
面馆创业计划书怎么写一、商业概述1.1 公司简介本公司是一家面馆创业公司，致力于提供高质量、美味的面食，为消费者带来健康、美味的餐饮体验。
公司将采用创新的经营模式和优质的服务，打造具有竞争力的面食品牌，为消费者提供全方位的服务及产品选择。
1.2 产品介绍本公司主要经营各类面食产品，包括拉面、热干面、凉面、汤面等各种口味，同时提供各类小吃、饮料等配套产品。
公司将致力于打造特色口味，并不断创新研发，在保持传统口味的基础上，满足消费者不同的口味需求。
1.3 目标市场本公司主要目标市场为城市中的办公人群、学生群体及周边居民。
由于近年来人们对饮食健康的重视程度不断提高，面食逐渐成为消费者选择的主流食品之一。
因此，本公司将在品质、口感等方面不断进行创新，以满足不同消费者的需求。
1.4 发展规划本公司将以提供高品质的面食产品为基础，不断创新研发新品种，开发新市场，实现规模化经营。
公司计划通过逐步扩大店面数量、加强品牌营销等措施，打造具有影响力的面食品牌，实现长期稳定的盈利。
二、市场分析2.1 行业背景随着国民经济的不断发展和居民生活水平的提高，人们对饮食的要求也变得越来越高。
面食作为一种传统的中国特色美食，深受广大消费者的喜爱。
尤其是在快节奏的都市生活中，方便、实惠、美味的面食成为许多人在忙碌工作之余的第一选择。
2.2 市场需求目前，随着生活水平的提高，人们对餐饮的要求也在不断提升。
健康、美味、方便成为消费者选择餐饮的关键诉求。
因此，具有独特口味、高品质、价格实惠的面食产品成为市场上的热门产品之一。
2.3 竞争分析面食市场竞争激烈，知名品牌众多，消费者选择余地大。
因此，公司需要在产品品质、服务质量、价格竞争力等方面进行不断优化，提高自身的竞争力。
同时，公司需要通过差异化经营，打造独特的品牌形象，吸引更多消费者。
2.4 发展趋势随着社会经济的快速发展，消费者对餐饮产品的需求不断上升，对品质和口感的要求也越来越高。
开设面馆的创业计划书一、背景面食是中国传统美食之一，历史悠久，风味独特，深受人们喜爱。
而且，随着经济的发展和生活水平的提高，越来越多的人对美食品质和健康有了更高的要求。
在这样的市场背景下，开设一家面馆是一个很好的商机。
本创业计划书将详细阐述如何开设一家面馆。
二、商业模式1. 产品和服务面馆的主要产品就是各种面食，包括各式面条、包子、饺子、馄饨等。
除此之外，还可以提供各种小吃、凉菜以及饮品。
服务方面，则是以提供舒适、温馨的用餐环境，以及高效、规范的服务流程为主。
2. 目标客户面馆的主要目标客户是城市居民，特别是年轻人和上班族。
这部分人群工作忙碌，生活节奏快，但他们对美食品质和健康有很高的要求，所以他们是面馆的主要消费群体。
3. 竞争优势在市场竞争激烈的情况下，要想在面馆这个行业获得成功，首先需要具备一定的竞争优势。
本计划书拟以“食材新鲜”、“工艺精湛”、“品质有保障”等方面作为核心竞争优势。
三、市场分析1. 市场需求随着居民生活水平的提高和饮食观念的改变，现代人对于餐饮行业的需求也在发生着变化。
他们追求的不再是填饱肚子，而是品尝美食，享受美好的用餐体验。
而面食，作为中国传统美食之一，一直备受人们的青睐，是市场上的宠儿之一。
因此，开设一家面馆是非常有前景的。
2. 市场规模据调查发现，目前中国餐饮市场正在迅速扩大，其中面食行业更是因其方便食用、可携带、味道美味等特点备受消费者的喜爱。
所以，可以看出面馆市场规模是非常庞大的，饱满的市场需求也为面馆的发展提供了充足的动力。
3. 竞争分析当下，餐饮行业的竞争是非常激烈的。
各种餐饮品牌纷纷进军市场，竞争格局愈发激烈，面馆又是餐饮业中的一个细分市场，竞争的压力不可小觑。
但是，作为面食这个中国传统美食的一种，其地位和市场需求还是有着明显的优势，只要我们抓住市场需求和提供优质的产品和服务，就能获得成功。
四、经营规划1. 开设位置面馆的开设位置首先要选择在人流量比较大的地方，例如商场、写字楼附近、学校等地方。
面馆的创业计划书怎么写**一、项目概述**面馆是一种特色餐饮企业，主营传统的中国面食美食。
随着人们生活水平的提高和口味需求的不断变化，面食作为一种传统的中国美食，近年来在市场上的受欢迎程度也在逐渐上升。
面馆以其新鲜美味的面食和独特的饮食文化深受消费者的喜爱，成为了各地都非常受欢迎的美食之一。
**二、市场分析**1.市场需求：随着人们消费水平的提高，饮食需求也在不断变化，越来越多的人在追求健康、美味和营养的同时，也在寻找传统美食的味道。
面食之所以在市场上备受欢迎，主要是因为其具有浓厚的传统文化氛围，而且在营养和口感上也有着独特的优势。
2.竞争分析：目前市场上已经有不少面馆品牌，但大多数面馆的定位都比较单一，主打某一类面食或某一地区的面食特色。
因此，我们打算在经营面食的同时，还会融入更多元化的产品和服务，让消费者在享用美食的同时，也能感受到更多的惊喜与乐趣。
3.发展趋势：面食市场的发展前景广阔，未来还有很大的空间和潜力。
随着人们对美食品质的追求不断提高，面馆也需要不断创新，推陈出新，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
**三、项目定位**面馆将以提供健康、美味、新鲜的面食为主要特色，同时融合各地特色小吃，为消费者提供更多元化的选择。
除了传统的手工拉面、刀削面等主打产品外，还将推出创新口味的云吞、馄饨、面包等美食，满足不同消费者的口味需求。
**四、经营模式**1.产品特色：面馆将秉承“传承经典，创新美食”的理念，打造出一系列具有特色和创意的美食产品，满足不同消费者的口味需求。
2.服务理念：面馆将以“客户至上，服务第一”为宗旨，为每一位顾客提供贴心、周到的服务，让他们在用餐过程中感受到家的温暖和舒适。
3.营销策略：面馆将采取线上线下相结合的营销模式，通过社交媒体、微信小程序、外卖平台等渠道进行推广，吸引更多消费者的关注和信赖。
**五、财务分析**1.投资规模：面馆的初始投资规模约为50万元，其中包括店面租金、装修和设备、原材料采购等费用。
(此文档为word格式，可任意修改编辑！）目录创业背景 (3)行业及市场分析 (4)店面选址 (5)营销策略 (6)财务状况分析 (11)经营管理 (20)一、创业背景面条是一种非常古老的食物，它有着源远流长历史。
在中国，东汉年间巳存记载，至今超过一千九百年。
在不同朝代均有对面条之记载。
由初期的东汉、魏晋南北朝、到后期唐宋元明清都有史料纪录。
中华面条既属经济饱肚的主食，还可作登大雅之堂的上佳美食。
据史录，很多达官贵人均喜吃面，并会以面食招待贵宾。
其实中华面食在清朝发展巳相当成熟且穏定，甚至各个地区均有其独特风味，如中国五大名面：四川担担面、两广伊府面、北方炸酱面、山西刀削面及武汉热干面。
加上中外文化交流与发展，更令中华面条、面食之文化于全世界大放异彩。
中华面驰名中外，对世界之面食文化亦有深远影响。
时至今日，面条深受大众喜欢。
经调查，中国市场上专营一种面食的面馆比比皆是，而涵盖多种各地特色面品的面馆很少。
为迎合市场经济发展需要及生外出活需要，全国范围内人口流动数量巨大，流动人口主要集中于经济较发达的大中城市。
忙碌的都市生活难免会勾起思乡情节，而离家在外很难让他们找到家乡的感觉。
针对这一市场空缺，决定开办一家综合各地风味的专业面馆。
二、行业及市场分析（一）行业分析：当前中国市场上，专营一种面食的面馆比比皆是，而涵盖多种各地特色面品的面馆很少，无法满足不同顾客的消费需求；同时随着以保护消费者健康和节约资源为主旨的绿色消费观念的普及，人们日益追求健康绿色的饮食，更加需要科学营养的配餐。
在此基础上的综合性、科学性面馆则成为市场空白的部分，一块未开发的领域。
（二）市场分析：中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，一直在社会发展与人民生活中发挥着重要作用。
特别是最近几年，我国餐饮业呈现出高速增长的发展势头，成为“热门”行业之一。
餐饮业有“百业以餐饮为王”之说，且一向被视为一枝独秀，也是最具吸引力的行业之一。
近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。
可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。
但从另一个方面来看，餐饮需求又是复杂多变的，其消费口味和消费心理，都可能随着社会环境的变化而变化。
我们开办一家综合各地风味的特色面馆，能迎合不同口味的需求。
经过初步的投资前期市场调查，我们定位的目标消费群以办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的大学生群、周围庞大的居民群。
三、店面选址（一）住宅社区：某某住宅区群。
开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。
（二）工商业区：上班族群聚的地方，我们选在某商业街群的街口拐角处。
活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11－ 13点之间，对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁，服务态度要好，座位可以较密集，以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。
（三）学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据；午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门；寒假暑假可能主要是周边人群消费，会相对冷清些，但利润绝对仍然能得到很好保证。
四、营销策略（一）市场定位本面馆秉承“品中国八面，赏快速服务”的经营理念。
（二）市场细分和目标市场办公白领商业从业人员和顾客周围庞大的大学生群周围庞大的居民群（三）营销组合策略在满足消费者不同口味需求的基础上，经过营养分析，面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效，同时，给不同面条搭配上不同的特色小菜大道。
（四）产品策略1、具体产品简介北京龙须面：高淀粉食品，可以提供更多的热量补充体力所需，是一道营养的好面兰州拉面：牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。
四川担担面：担担面为全国名面食之一，是四川的独特风味。
北方炸酱面：北方传统面食，营养可口。
山西刀削面：“刀削面”是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。
武汉热干面：面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面条劲道，黄而油润，香而鲜美，很劲道，有种很爽口的辣味，是祖传秘方，诱人食欲。
两广伊府面：味道鲜美可口。
云南过桥米线：米线是云南的地方小吃，过桥米线是米线中的上品，以用料考究，制作精良，吃法独特，独具风味而闻名中外。
2、特色装潢与服务本店在装潢方面将按中国传统八卦图的形式构造，八个方位各建造成八种面的餐厅区，每个餐厅的装潢设计采用该种面的出处地的特色装潢，营造这种面食文化氛围，整个大区域采用多媒体设备宣传各种面的历史、营养、特色吃法等。
服务人员经过正规的服务礼仪培训，身着具有中国特色的传统服装在各区进行服务。
其次，就顾客要求服务或主动服务如：情人节为情侣赠送鲜花，生日寿面派送等做出持续性、计划性将决定本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势，为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感，本餐厅将会建立一套完整的会员信息反馈系统，实现营销承诺：（l）、顾客反馈表。
在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。
（2）、将顾客满意进行到底。
树立"顾客满意自己才满意"的观念，做到时时刻刻为顾客着想。
（3）、建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
重视搞好一系列的企业公关活动。
3、促销策略广告：由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。
通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传。
并且要让顾客感觉到面馆的“新”。
“新”主要从两个方面来做，一方面是店面推出新的口味，让顾客不会对我们的面馆感觉到烦，不至于每次都是吃同样的东西；另外一方面是推出一些的优惠活动。
4、价格策略○折扣顾客可以使用本店的一次性优惠卷，代金券，本店会员可以享受优惠.○信贷条件顾客可以使用现金消费、还可以使用银联信用卡。
5、公共关系本餐厅将通过一系列的公关活动，处理各方面的关系，为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。
（1）与员工建立团结、信任一致的合作关系。
在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式。
（2）社区群众关系。
为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。
尊重顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。
（3）政府关系。
及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。
与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息。
本店将在装修方面投入大量资金，营造具有中国民风特色的饮食环境。
从整体的装潢设计到餐具的搭配、餐具的摆放，都根据各地风情一一选搭，让顾客找到熟悉感。
五、财务状况分析（一）拟定规模：1：营业面积400平方米左右，房租30000/月；2：拟定人员：8名厨师6个店面服务员（含领班和收银），月工资总额控制在18000元以内；（二）经营成本：1、单店投资2、投资金额A店面投资：按照计划我们要开6家直营连锁，包括一个总店，一个旗航店，四个分店。
B周转投资：预计资金回笼的初试期为营业3个月后，为企业能安全正常的运转，准备半年周转资金，包括：个人员工资和加班费用；水电工商税务卫生，半年房租，广告，宣传费用采购周转资金等。
平均一个店要多预备10万左右的周转资金3、投资：预备开3--- 8个店总投资在150万---200万元左右。
（三）盈利预算：（单店盈利）单店盈利分析A人工共360元（其中服务员：800元×6人÷30天＝160元；厨师： 1500元×8人÷30天＝400元）B原料费1600元C水电煤气费 300元房租 1000元（30000元/月÷30天＝1000元）其他杂费 30元工商、税务 140元治安管理费 10元环保卫生费 10元日利润850元4500—3650=850元月利润31500元850×30=25500元年利润306000元25500×12=306000元按照这个比例150万的投资6个店正常营业的话在一年内就可以收回成本。
(四)风险分析：A：机会与威胁的分析（OT）首先，对环境的分析采用PEST分析法P：政治上（法律法规）：我们了解到除了需要工商注册以及质量过关之外，在连锁餐厅没有什么特别的要求，一切程序均按照国家的法律法规执行；E：经济上：餐饮业投资相对投资较小，回收速度快，毛利率较高S：社会上：随着人们生活水平的不断提高，吃的问题不再仅仅是吃饱肚子的问题，而是更加地注重食物的营养、追求食物的多样性，注重进餐的环境。
我们的特色面馆注重用餐氛围的营造，突出“家乡味”。
机会（O）：（1）通过以上对风味面馆的行业背景和发展趋势的分析，经营风味面馆连锁餐厅具有发展和盈利的空间（2）我们的选择是东部经济较发达的济南市开连锁餐厅，济南市的高速发展给我们提供了一个巨大的市场，为我们提供了广阔的盈利空间威胁（T）：我们的威胁主要是其他单一面馆在价格及单一面食多样性B：与竞争对手的比较优势（1）优势一：我们餐厅的主要经营特色是齐全，所经营的面条包揽了全国各风味面食名品。
环境好，关键是口味绝对好。
（2）优势二：我们的风味面馆餐厅本着长远经营的目标，经常性地推出酬宾活动，这类活动主要包括：免费派送，返券，另外还包括凭身份证可于生日当天免费获得生日礼物等，我们立足于市民家属的自身利益，努力将我们的餐厅打造成温馨的餐厅（3）我们会在管理好，经营好原有的连锁店的基础上直营或者特许加盟更多的分店，无形中扩大了我们的影响力。
增加了我们的势力和竞争力（4）劣势的分析对餐饮行业经验不充足，再加上从理论到实践有一个过程，经验的获得也需要有一点时间（五）财务分析利润分配：年净利润30万元的60%用于提升品牌、继续投资开店，即18万元；年净利润的40%用于股东分红，即12万元。
扩张计划：如果第一年的年营业额达到150万元且净利润中用于继续投资的资金大于20万元，则第二年开3家分店。
