有机肥与氮肥配施对日光温室黄瓜和土壤硝酸盐含量的影响

施用有机肥对温室黄瓜生长和品质的影响张洋;张荣【摘要】为确定青海省黄瓜种植的合理有机肥施用量,选用“沃土绿丰”牌生物有机肥为试验材料,采用随机区组设计,研究有机肥不同施用量对黄瓜生物性状、产量、品质和土壤有机质、全盐的影响.结果表明:施用3 750 kg/hm2有机肥处理,产量最高为106 500 kg/hm2,较不施有机肥处理增产3 900 kg/hm2,增产率为3.80％,且显著高于其他处理.施用3 750 kg/hm2有机肥处理,Vc含量显著高于其他处理,为101.14 mg/kg,较不施有机肥处理增加了8.78 mg/kg;可溶性糖含量显著高于其他处理,为1.48％,较不施有机肥处理增加了0.12％;可溶性蛋白含量显著高于其他处理,为1.37 mg/kg,较不施有机肥处理增加了0.05 mg/kg.收获后较定植前施用有机肥处理,土壤有机质提高了0.06 ～0.54 g/kg,3 750 kg/hm2有机肥处理增量最大为0.54 g/kg,不施有机肥处理土壤有机质下降了0.34 g/kg;土壤全盐降低了0.30～0.76 g/kg,3 750 kg/hm2有机肥处理减量最多为0.76g/kg;不施有机肥处理土壤全盐增加了0.14 g/kg.说明3 750 kg/hm2有机肥施用量为该地区温室最合理的施用量,既能提高黄瓜产量,改善品质,又能培肥地力.【期刊名称】《青海大学学报（自然科学版）》【年(卷),期】2018(036)004【总页数】6页(P54-58,68)【关键词】有机肥;温室黄瓜;生长;品质【作者】张洋;张荣【作者单位】青海大学农林科学院,青海西宁810016;青海大学农林科学院,青海西宁810016【正文语种】中文【中图分类】S143.1长期以来，菜农不合理的施用肥料，不仅造成土壤环境恶化、蔬菜产量降低，品质恶化，还产生了环境污染等一系列问题[1-6]。

研究表明，有机肥的施用可以提高土壤有机质含量，改善土壤微生态系统，提高土壤供肥能力，减少化肥的流失[7]，增加有机肥的施用量，已成为我国农业生产的主流方向[8]。

科学合理施肥控制蔬菜中硝酸盐含量蔬菜
蔬菜是人们日常生活中不可缺少的重要副食品，研究表明，人体摄入的硝酸盐约有70%—80%来自蔬菜。

人体摄入的硝酸盐在微生物的作用下可还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐在胃腔中形成强力致癌物——亚硝胺，从而诱发消化系统癌变。

减少蔬菜中的硝酸盐积累，施肥技术是关键，其中包括合理的肥料品种、氮、磷、钾及中微量元素比例、适宜的施肥时期和方法、有机肥化肥配合等方面。

1、有机肥与化肥相配合施用有机肥是减少蔬菜中硝酸盐积累，提高产品营养价值的重要措施，氮肥与厩肥、土杂肥配合施用，使无机氮与有机氮比例达到1∶1，能有效控制和降低蔬菜中硝酸盐的累积。

2、选择适宜的氮肥种类、形态和用量氮肥要以尿素、氯化铵为主或硝态氮肥与铵态氮肥3∶7比例配合施用。

短季节蔬菜全生育期亩施用纯氮10千克，长季节蔬菜全生育期亩施用纯氮15千克。

3、采用科学追肥方式生育期较短的蔬菜，采用基肥一次性施入。

长季节蔬菜70%氮肥、有机肥、磷钾肥作基肥，30%氮肥作追肥，有利于后期制约蔬菜中硝酸盐的累积。

4、配合使用氮肥抑制剂采用氮吡啉和双氰胺等氮抑制剂抑制土壤硝化细菌的活性，从而达到减少土壤和蔬菜中硝酸盐积累的目的。

5、叶面喷施微量元素等化学物质蔬菜中硝酸盐含量随钼肥用量增加而降低。

喷钼肥的蔬菜叶片中硝酸盐含量下降幅度为41%—76%。

根外追施钼、锰等微量元素肥，对蔬菜叶片硝酸还原酶有激活作用，可使植株内硝酸盐含量下降。

另外，收获前一天用草酸、甘氨酸等喷洒，可明显降低蔬菜中的硝酸盐含量。

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减施化肥配施有机肥对黄瓜及土壤养分的影响作者：***来源：《西北园艺·蔬菜》2024年第01期王春林，内蒙古包头市昆都仑区农牧林水综合保障服务中心，邮编014025。

收稿日期：2023-09-14摘要以燕白黄瓜为试材，研究化肥、有机肥不同配比对黄瓜生长、产量、品质及土壤养分的影响。

结果表明，有机肥的施用显著影响了土壤养分及黄瓜生长、产量和品质，各处理中化肥25%+有机肥75%土壤有机质、氮磷钾含量最高，黄瓜的株高、茎粗、叶片叶绿素含量最高，较单施化肥分别升高10%、17%、 4.2%;平均单瓜质量和产量达到最大，与单施化肥相比，分别增加 15.5%、19%;随有机肥使用量的增加黄瓜可溶性固形物含量、可溶性糖含量、有机酸含量逐渐增加，有机肥施用量100%时达到最大，75%时次之。

综上所诉，黄瓜栽培化肥减施75%、有机肥配施75%效果最好，可在生产中推广应用。

关键词化肥减施;有机肥;配施;黄瓜;土壤养分蔬菜栽培中过量使用化肥问题突出，不仅导致产量品质降低，还造成土壤次生盐渍化或酸化等土壤问题。

有机肥合理应用是现代科学水肥管理技术之一，对改善土壤理化性状、减少养分损失、提高作物产量及品质有重要作用。

有研究表明，猪粪有机肥代替化学氮肥，可有效提高水稻铜、锌等微量元素含量，稳定产量，减少化肥施用;在小麦生产中，用有机肥替代20%化学氮肥，显著增加小麦籽粒氮素积累量和产量。

化肥减施、有机肥配施在大棚黄瓜上研究较少，本试验研究有机肥替代氮肥对黄瓜产量、品质及土壤养分的影响，以期为黄瓜产业有机肥替代化肥、科学水肥管理提供参考。

1 材料与方法1.1 试验地概况试验地位于内蒙古包头市昆都仑区，该地区属于温带大陆性气候，年平均气温7.2 ℃，年平均降雨量600 mm。

试验地土壤有机质含量19.2 g/kg，全氮含量1.14 g/kg，全磷含量1.01 g/kg，全钾含量10.5 g/kg，pH值7.1。

1.2 试验材料以燕白黄瓜为试材;化肥为三元复合肥，含氮46%、磷12%、钾50%;有机肥含有机质690 g/kg、氮34 g/kg、磷24 g/kg、钾18 g/kg。

氮肥用量对日光温室黄瓜和土壤硝态氮含量的影响郭佩秋;李絮花;王克安;杨宁【期刊名称】《华北农学报》【年(卷),期】2009(024)001【摘要】以日光温室黄瓜为供试材料,系统研究了氮肥用量(225,450,675和900 kg/hm2)对黄瓜生长发育及其果实和不同土层土壤硝态氮含量的动态变化.结果表明:增加氮肥的用量能促进黄瓜的生长发育、提高黄瓜产量;但当氮肥用量超过675 kg/hm2时增产效果不明显,甚至导致减产;氮肥用量与土壤和黄瓜果实中硝态氮的含量呈极显著正相关,在黄瓜的整个生育期内,土壤中硝态氮的含量呈现先降低后升高的变化趋势,而黄瓜果实中硝态氮含量先升高在后期逐渐降低.【总页数】4页(P185-188)【作者】郭佩秋;李絮花;王克安;杨宁【作者单位】山东农业大学,资源与环境学院,山东,泰安,271018;山东农业大学,资源与环境学院,山东,泰安,271018;山东省农业科学院,山东,济南,250100;山东省农业科学院,山东,济南,250100【正文语种】中文【中图分类】S143.1+4【相关文献】1.限水条件下氮肥用量及施氮时期对冬小麦产量、土壤硝态氮含量的影响 [J], 张霞;罗延庆;张胜全;郑强;冯汉宇;王敏;王志敏2.氮肥施用量对土壤硝态氮含量和分布的影响 [J], 张国印;孙世友;王丽英;王志军;赵同科3.化肥氮用量对日光温室黄瓜产量、抗病性及土壤硝态氮的影响 [J], 李若楠;张彦才;黄绍文;唐继伟;王丽英;陈丽莉;翟彩霞4.不同水氮用量对日光温室黄瓜季土壤硝态氮淋失的影响 [J], 闫鹏;武雪萍;华珞;武其甫;李银坤;吴会军;王小彬;蔡典雄;张彦右;李若楠;王丽英5.耕作方式和氮肥用量对旱地小麦产量、蛋白质含量和土壤硝态氮残留的影响 [J], 黄明;吴金芝;李友军;付国占;赵凯男;张振旺;杨中帅;侯园泉因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

化肥与有机肥对蔬菜不同影响的研究摘要以黄瓜为例，对蔬菜中的五项指标进行监测分析，得出了施用化肥与有机肥对蔬菜品质影响不同的结论，并用T检验的方法对不同区域黄瓜中的亚硝酸盐进行了检验，为无公害蔬菜生产提供依据。

关键词化肥；有机肥；蔬菜；五项指标；影响蔬菜生产周期短，施用化肥增产效果明显。

然而化学肥料的长期使用使土壤有机质逐步耗竭，保水、保肥力差，土壤结构破坏，水土流失严重。

过量施用氮肥还导致蔬菜硝酸盐累积。

硝酸盐在人体中被还原为亚硝酸盐，进一步形成强致癌物亚硝胺，影响人体健康。

为了搞清肥料对蔬菜品质的影响，对影响蔬菜（本文以黄瓜为例）品质的五项指标做了分析。

对施用化肥、有机肥和不施肥的对照区的黄瓜中的汞、镉、铅、砷四项指标进行了对比，并用T检验的方法对不同区域黄瓜中的亚硝酸盐进行了检验，为无公害蔬菜生产提供依据。

1试验内容与方法1.1监测项目与分析方法监测项目和分析方法见表1。

1.2样品的采集与测定采取随机采样的方法，分别在对照区（未施用肥料）、化肥施用区和有机肥施用区采样，取样量为30kg/hm2样品。

每种样品做5个平行样。

2监测结果与T检验2.1监测结果对照区、化肥施用区、有机肥施用区的黄瓜中的四项指标的监测值的变幅见表2。

不同区域黄瓜中亚硝酸盐监测结果见表3。

从表1、表2中可以看出：对照区和不同肥料区黄瓜中的汞、镉、铅、砷四种指标的检测值均低于其方法的最低检出限，未受到施用肥料的影响。

从表3可以看出：化肥施用区黄瓜中亚硝酸盐含量＞有机肥施用区≌对照区，且化肥施用区黄瓜中亚硝酸盐含量已经高于《农产品卫生质量指标》（亚硝酸盐≤4mg/kg）的标准。

2.2 T检验为了说明黄瓜中亚硝酸盐在化肥施用区、有机肥施用区与对照区之间的差异，对表3中的结果用T检验法进行显著性检验，结果见表4。

从表4中可以看出：不同的肥料对黄瓜中的亚硝酸盐的影响存在差异，化肥施用区与对照区黄瓜中亚硝酸盐有显著差异；化肥施用区与有机肥施用区黄瓜中亚硝酸盐有显著差异；有机肥施用区与对照区黄瓜中亚硝酸盐无显著差异。

农村生态环境2005，21（3）：38-42 Rural Eco-Environment 有机无机肥配合施用对菜园土壤及蔬菜硝酸盐类动态的影响张杨珠，杨志海，吴名宇，周卫军（湖南农业大学资源与环境学院，湖南长沙410128）摘要：通过田间小区试验和室内测定，研究了有机肥与化肥以不同比例配合施用对小白菜硝酸盐和亚硝酸盐含量以及土壤硝酸盐含量的影响。

结果表明：有机肥与化肥配合施用可以明显降低小白菜硝酸盐含量，减少硝酸盐在土壤剖面中向下淋溶，尤以有机肥与化肥施用比例为1:1（质量比）时小白菜产量较高，体内硝酸盐含量较低，土壤下层的硝酸盐含量也较低，达到蔬菜高产优质，生态环境清洁健康的目标。

关键词：有机与无机肥；小白菜；硝酸盐；亚硝酸盐；施肥技术中图分类号：S143.6；X592 文献标识码：A 文章编号：1001-5906（2005）03-0038-05Nitrate kinetics in vegetable garden as result of combined application of organic manure and chemical fertilizers.ZHANG Yang-zhu，YANG Zhi-hai，WU Ming-yu，ZHOU Wei-jun（College of Resources and Environment，Hunan Agricultural University，Changsha410128，China）.Rural Eco-Environment，2005，21（3）：38-42Abstract：Contents of nitrate and nitrite in leafy vegetable and in vegetable soil as affected by combined applications of or-ganic and chemical fertilizers were determined through plot experiment and laboratory analysis.The results show that the combined application of chemical and organic fertilizers decreased the contents of nitrate in the vegetable and the soil，and reduced downward leaching of nitrate in the soil significantly.Especially when the ratio of organic manure and chemical fer-tilizer was1:1much better effects could be observed，such as higher yield of Chinese cabbage，and lower nitrate concentra-tion in the vegetable and in the subsoil of the vegetable field.Key words：organo-mineral combined fertilization；vegetable；nitrate；nitrite；controlling technique蔬菜硝酸盐含量是评价蔬菜品质的一项重要指标，许多研究表明［1-9］，我国大部分蔬菜硝酸盐污染极为严重。

施用氮肥对黄瓜产量及品质的影响作者：荣海涛来源：《安徽农学通报》2016年第05期摘要：以设施农业大棚中的黄瓜为试验材料，通过不同的施用氮肥量来探讨对黄瓜产量及品质的影响。

试验结果可知，黄瓜产量随着施氮量的增加呈先增加后降低趋势。

在施肥处理中，黄瓜的VC，可溶性糖和蛋白质含量也呈先增加后降低趋势，而亚硝酸盐含量除了A2处理，都呈逐渐升高趋势。

综合比较施肥处理，A2处理最佳，A1处理次之。

当地适宜的黄瓜施氮肥量应在225～450kg/hm2。

关键词：氮肥；黄瓜；产量；品质中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）05-51-02近年来，我国的设施农业发展迅速，它不仅能提高农民收入，也为食品的稳定供应提供保障。

由于设施农业的土壤使用频繁，养分消耗比较快，施肥成为保证土壤养分供应的唯一途径。

但是由于技术原因，对肥料的施用量没有统一标准，致使经常造成过量施肥，这不仅对产量和品质没有帮助还会出现负面影响，甚至造成环境污染。

所以本试验以设施大棚的黄瓜为研究对象，通过不同的氮肥施用量，来得出黄瓜最适宜的施肥范围，为当地的大棚内黄瓜的合理施肥提供理论依据。

1 材料与方法1.1 试验地点与材料试验在阜新市周边一农业园中进行，在当地的种子市场购买“丰收一号”黄瓜籽。

1.2 试验设计黄瓜采用双行垄种植，每个处理设3次重复，每个重复之间空一垄间隔。

不同的施肥处理之间采用50cm隔断，用塑料隔开，防止其他处理的水肥影响。

于当年4月初定植，7月初收获。

根据当地施肥经验，设置施肥量，分别为ck：0kg/hm2、A1：225kg/hm2、A2：450kg/hm2、A3：675kg/hm2和A4：1000kg/hm25个处理。

收获时随机采集20个黄瓜，带回实验室测定。

氮肥为市面购买的46%的尿素，其他田间管理方法一致。

1.3 项目测定黄瓜重量采用天平法称重；可溶性糖含量采用葱酮比色法测定；Vc含量采用2，6-二氯酚靛法进行测定；蛋白质含量的测定采考马斯亮蓝G-250法测定；亚硝酸盐含量采用水杨酸比色法测定。