北京过春节的习俗
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春节传统北京饺子宴春节,作为中国最重要的传统节日之一,是中华民族的传统佳节,也是家人团聚的时刻。
而在春节期间,北京的饺子宴作为传统特色饮食,更是备受瞩目和喜爱。
本文将带您一起了解春节传统北京饺子宴的起源、特色和意义。
一、起源春节传统的北京饺子宴起源于古代在北方过年时的食俗,相传源于明朝。
据传,明朝时期,民间有用饺子祭祀灶神的习俗,人们将做好的饺子摆放在灶台上,以表达对灶神的敬意,并祈求来年食物丰收、家庭平安。
随着时间的推移,这一习俗逐渐演变成了家庭聚会的一道传统美食,成为北京人过年的重要节目。
二、特色1. 外观精美:春节传统北京饺子宴的饺子外观精美,色彩鲜亮。
一般采用手工制作的形式,饺子的形状有圆形和马蹄形,花纹有鲤鱼、蘑菇、锦鲤等多种,寓意着吉祥如意、财源广进、幸福美满。
2. 风味独特:北京饺子采用韭菜、猪肉等独特的配料,经过蒸、煮、炸等多种烹饪方式制作而成。
口感鲜美,汤汁醇香,皮薄馅足,一口咬下去,鲜肉和韭菜的香味在嘴中弥漫开来,让人食欲大增。
3. 搭配丰富:除了传统饺子以外,在北京饺子宴上,还会搭配各种配菜和小吃。
比如炒面、炒饭、炸酱面、卤煮等,丰富了口味选择,让人能够品尝到更多的美食。
三、意义春节传统北京饺子宴不仅仅是一顿丰盛的晚餐,更是一种寓意的象征。
首先,饺子形状的圆润象征着团圆和和谐,寓意着一家人团聚、幸福美满;其次,饺子的“包”和“盛”也寄托着人们对来年财富的期待和富足的愿望;最后,整个饺子宴的过程也强调家庭团聚和和睦相处的重要性,加强了亲情和感情的交流。
在北京,春节传统饺子宴是每个家庭必备的一道菜,无论是大人还是小孩,无论是家人还是朋友,都会在这一顿饭上共聚一堂,共叙亲情和友谊。
在享受美食的同时,人们也传承了中华民族的文化和传统,将家庭的温暖和幸福传递给每一个人。
总结起来,春节传统北京饺子宴作为中国传统节日的重要组成部分,不仅有着深厚的历史文化底蕴,更是表达了人们对团圆、和谐和幸福祈求的美好愿望。
北京人的春节放鞭炮习俗春节是中华民族最重要的传统节日之一,也是中国人最盛大的节日。
而在中国的首都北京,春节的庆祝方式多种多样,其中放鞭炮是一项受人们热爱的传统习俗。
下面就让我们来了解一下北京人的春节放鞭炮习俗。
一、鞭炮的历史背景放鞭炮是中国自古以来流传下来的一种民俗习惯,据史书记载,早在东汉时期,人们就开始用竹子制作鞭炮,而在节日庆典时点燃鞭炮以祈求神灵庇佑、驱邪避凶。
随着时间的推移,鞭炮的制作工艺不断完善,也渐渐发展成为了一种喜庆的庆祝活动。
二、北京人的鞭炮传统北京作为久负盛名的古都,自然拥有着丰富的春节文化。
在传统的北京文化中,鞭炮被视为吸引财神、驱逐邪气的神物。
每逢春节,无论是城市还是农村,北京人都会纷纷购买并点燃鞭炮,以期驱除厄运,迎来幸福和吉祥。
三、鞭炮购买与准备在北京,春节临近之际,各大超市和礼品店就会推出丰富多样的鞭炮产品供选择。
人们可以根据个人的喜好和需要购买适合自己的鞭炮。
有的人喜欢购买声响巨大、色彩斑斓的鞭炮瓶,用玩具枪射击方式放鞭炮;还有的人喜欢购买传统的鞭炮,点燃后发出的响声十分清脆而炫目。
不管选择哪种鞭炮,购买的过程都是家庭成员一起前往,体验节日氛围的好时机。
四、鞭炮点燃仪式一般来说,北京人会将鞭炮点燃的最佳时机安排在除夕夜。
当晚,家庭成员会聚集在一起,共同准备燃放鞭炮的仪式。
首先,将购买的鞭炮整齐摆放在指定的地点,然后由家庭长者或主持人拿起一个点火的长鞭炮点燃,并之后点燃其他鞭炮。
同时,家人们祈愿新年美好的事物会随着鞭炮声一起到来。
五、鞭炮燃放活动在北京,鞭炮放的方式和形式各异,有的人会将鞭炮绑在竹竿上,然后在空地上旋转;有的人会将鞭炮投向空中,让它在空中爆炸;还有的人会将鞭炮燃放在固定的鞭炮瓶中,以增加声音和视觉的效果。
无论是哪种方式,鞭炮声响和炫目的火花都为节日增添了热闹和喜庆的氛围。
六、保护环境与安全注意事项在过去的几年里,鞭炮由于其触发的火灾和噪音污染问题,有时会引发各种安全隐患和环境污染。
老北京的春节阅读理解
春节是中国传统的重要节日,在老北京的过年习俗中有许多特色的活动。
比如,人们会贴春联、挂灯笼,以及放鞭炮等。
让我们来了解一下老北京的春节是如何庆祝的吧。
首先,贴春联是老北京人过年的重要习俗之一。
春联是用红纸写的对联,上联和下联都有一定的格式要求。
老北京人喜欢用对仗工整的句子,寓意吉祥如意,以此来迎接新的一年。
其次,挂灯笼也是老北京人过年的传统习俗之一。
在过年期间,人们会在门口或院子里挂上大大小小的花灯,以增添节日的气氛。
灯笼上通常写有吉祥的祝福文字或图案,如“福”字、喜鹊等等。
另外,放鞭炮也是老北京人过年的传统活动之一。
在除夕之夜,人们会点燃鞭炮,以驱走邪灵、迎接新年的到来。
过年期间,整个城市会响彻鞭炮声,让人们感受到浓厚的节日气氛。
最后,老北京人过年还会进行一些特色的文艺表演,如京剧、皮影戏等。
这些表演贴近民众生活,具有浓厚的民族文化特色,让人们在欢庆新年的同时也能感受到传统文化的魅力。
总之,老北京的春节有着丰富多彩的习俗和活动。
贴春联、挂灯笼、放鞭炮以及观赏文艺表演等都是老北京人过年时的传统方式,每年都吸引着众多人们的参与和观赏。
这些活动不仅增添了节日的喜庆氛围,同时也传承了中华民族丰富的传统文化。
北京的春节主要内容北京的春节。
北京的春节是一年中最重要的传统节日之一,也是中国人民最隆重的节日之一。
在这个时候,整个北京都笼罩在一片喜庆的氛围中,无论是城市的喧嚣还是乡村的宁静,都洋溢着浓浓的年味。
下面我们就来看看北京的春节都有哪些主要内容。
一、春节前的准备。
春节前,北京的家家户户都会进行大扫除,清理尘埃,迎接新的一年。
人们还会贴春联、贴窗花、挂灯笼,把家里装扮得漂漂亮亮。
此外,还要准备年货,包括大米、面粉、糖果、水果等,以及各种年货礼品,准备迎接亲朋好友的拜访。
二、年夜饭。
春节除夕晚上,全家人团聚一堂吃年夜饭,这是一年中最重要的一顿饭。
桌上摆满了各种美味佳肴,有鱼、肉、蔬菜、水果,还有寓意吉祥的菜肴,如鱼(年年有余)、饺子(团团圆圆)、糖蒜(甜甜蜜蜜)等。
全家人围坐在一起,边吃边聊,其乐融融,其乐融融。
三、拜年。
春节期间,北京的人们会互相拜年,互道祝福。
尤其是小孩子,会拿着自己精心制作的年画,拿着父母给的压岁钱,到亲戚朋友家中拜年。
而大人们则会相互拜年,互致问候。
在这一天,人们都穿上新衣,神清气爽,满脸笑容。
四、观灯游园。
春节期间,北京的各大公园都会举办灯会,各种各样的彩灯装饰得五彩缤纷,美不胜收。
人们会带着家人,一起去公园赏灯游玩,感受节日的气氛。
尤其是在颐和园、天坛公园等著名景点,更是人山人海,热闹非凡。
五、庙会。
春节期间,北京的各大庙宇都会举办盛大的庙会,人们可以在庙会上购买到各种年货、特色小吃,还能观赏民间艺人表演,体验传统文化的魅力。
尤其是白云观、大观园、地坛公园等地,都是北京著名的庙会场所。
六、燃放烟花。
在春节期间,北京的天空会璀璨夺目,因为人们会燃放各种烟花爆竹,庆祝新年的到来。
尤其是在除夕夜,整个北京的天空都被烟花照亮,绚丽多彩,美不胜收。
七、赏花灯。
春节期间,北京的各大商业街区都会悬挂起各式各样的花灯,如红灯笼、彩灯、花灯等。
尤其是在王府井、前门大街等地,更是人头攒动,热闹非凡。
过年的传统北京人的独特风情过年,对于每个中国人来说都是一个特殊的时刻,代表着旧年的结束和新年的开始。
然而,对于北京人来说,过年更是充满了独特的风情和特色。
北京人以其独特的传统习俗、美食和庆祝活动而闻名于世。
本文将介绍北京人过年的传统风情,让我们一同领略这个古老而又现代的城市过年的独特魅力。
一、庙会文化——传承千年的习俗在北京,庙会是过年期间最为热闹和吸引人的活动之一。
自古以来,庙会就承载着人们祈求丰收和祈福的希望,同时也是北京人展示传统艺术和文化的平台。
庙会上,可以欣赏到各种各样的民俗表演,如京剧、杂技和民乐等,同时还能品尝到各种美食和手工艺品。
庙会是北京人过年期间不可或缺的一道风景线,每年吸引着成千上万的游客和市民前来观赏和参与。
二、年夜饭——团圆与美食的结合北京人过年的年夜饭是一项非常重要的传统习俗。
年夜饭通常由全家人共同准备和享用,象征着团圆和幸福。
在北京,年夜饭的菜品种类丰富多样,其中包括了许多独特的风味佳肴。
例如,炸糕、麻辣烫、烤鸭等都是北京年夜饭必不可少的一部分。
无论是家宴还是聚餐,年夜饭的丰盛和美味都让人流连忘返。
三、放鞭炮——驱邪和辟邪的传统习俗放鞭炮是中国过年时最具代表性的活动之一,而北京人对于放鞭炮的热情更是无以伦比。
放鞭炮的传统起源于古代,相传是为了驱除一些恶魔和邪灵。
在当今社会,放鞭炮则寓意着辟邪和庆祝新春的到来。
每年的除夕夜,北京的天空都笼罩着烟花和鞭炮的声响,犹如一场绚烂的霓虹舞会。
放鞭炮不仅能够给北京添上一抹独特的色彩,更重要的是给人们带来了喜庆和祝福。
四、拜年与红包——祝福和送财拜年和红包是北京人过年必不可少的传统习俗之一。
拜年是一种表达祝福和尊敬的方式,北京人会亲自去亲友家拜年,向长辈和朋友祝福新年快乐和幸福安康。
与此同时,也少不了送红包的环节。
红包里通常装有一定金额的钱,代表着送财和吉祥。
对于孩子们来说,收到红包是一件特别的喜事,他们将这笔意外之财视为新年的开始和好运的象征。
北京春节的习俗1、腊月二十三:祭灶灶神,俗称“灶王爷”。
祭灶是旧历到来的信号,老北京人称“过小年”。
童谣传:“糖瓜祭灶,新年祭灶,新年来到,丫头要花,小子要炮……”人们会为贴在厨房的灶王爷、灶王奶奶供上糖瓜,希望把他们的嘴粘住,免得上天瞎汇报。
然后,把灶王爷、灶王奶奶烧掉,送灶神上天。
2、腊月二十四:扫房古代把春节大扫除称为“扫年”,起源于古代人民驱除病疫的一种宗教仪式。
后来逐渐演变为年终的卫生大扫除了。
按早年间民间的传说,“尘”与陈旧的“陈”是谐音。
在农历正月新年前,扫去家中的一切尘土,意味着去除旧一年的陈旧东西,把不好的“穷运”、“晦气”统统扫出门,以此来迎接新的一年。
3、腊月二十五:做豆腐俗语说“腊月二十五,推磨做豆腐”。
但是为什么是做“豆腐”呢?就豆腐本身而言,是取代肉类不错的选择,在过去,穷苦的人们总是盼望着在新年吃上一顿好的。
豆腐是介于肉与蔬菜之间的食品,可以制作不同的菜式,而取代肉类。
当然,“做豆腐”也有象征性的意义。
中文“腐”与“福”有相似的发音,做豆腐也就意味着“在新年收获幸福以及福气”。
4、腊月二十六:去割肉民间谚语:“腊月二十六,杀猪割年肉”,说的是这一天主要筹备过年的肉食。
所谓杀猪,当然是杀自己养的猪;所谓割肉,是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。
将“割年肉”放入年谣,是因为农耕社会经济不发达,人们只有在一年一度的年节民间传统腊月二十六炖大肉中才能吃到肉,故此称为“年肉”。
5、腊月二十七:宰年鸡到了腊月二十七,春节的脚步是越走越近,近的我们仿佛都听见了除夕的钟声。
家家户户,大街上全都热闹了起来。
在昨天吃过了美味的炖大肉以后,今天要做的一件重要的事就是“宰鸡”。
民谣中“腊月二十七,宰年鸡”,指的就是这个意思。
6、腊月二十九:蒸馒首“二十九,蒸馒头。
”在我国春节的民俗中,在这天要把腊月二十八已经发好的白面蒸成馒头,谁家的馒头蒸得大、蒸得好,在新的一年里,谁家就会蒸蒸日上,讨个好彩头。
北京的春节重点知识归纳
北京的春节是中国最重要的传统节日之一,有着丰富多彩的活动和习俗。
以下是一些重点知识归纳:
1. 春节前的准备:春节期间,人们会进行一系列的准备工作,如扫尘、贴春联、买年货等。
2. 年夜饭:春节除夕晚上,家人会围坐在一起享用年夜饭,品尝各种传统美食。
3. 燃放爆竹:除夕夜,燃放爆竹是一个传统习俗,人们相信燃放爆竹可以驱走邪气,迎来好运。
4. 拜年:春节期间,人们会互相拜年,走亲访友,送上祝福和礼物。
5. 红包:长辈会给晚辈送红包,以示关爱和祝福,红包里通常会装有一定金额的钱。
6. 贴春联:春节期间,人们会在门上贴春联,寓意祈求幸福吉祥,给人以喜庆的气氛。
7. 舞狮舞龙:春节期间,舞狮和舞龙也是一个非常重要的活动,有驱邪辟祸、增加喜庆气氛的作用。
8. 灯笼:在春节期间,人们会在家里挂上各种各样的灯笼,让家里更加喜庆。
以上是北京春节的一些重点知识归纳,通过了解这些习俗和活动,可以更好地了解中国这一传统节日的文化内涵和历史渊源。
北京春节的课堂笔记北京作为我国的首都,每逢春节也是热闹非凡。
北京春节的传统活动和习俗多种多样,让游客来到这里,可以深刻感受到浓浓的年味。
下面,就来一起了解一下在北京,春节期间都有哪些课堂笔记值得我们记录。
1. 庙会春节期间,北京动物园、大观园、天坛公园等场所都有举行庙会。
这些庙会历史悠久,传承至今已有数百年历史,深受北京市民和游客的喜爱。
在庙会上,游客可以体验传统的民俗活动,比如玩具、猜谜、猜灯谜等等,还可以品尝到地道的北京小吃,增添了春节的喜庆气氛。
2. 贴春联贴春联也是北京春节期间的传统习俗,尤其在老北京的巷弄里尤为盛行。
在春节前夕,门口墙上贴上“福”字对联和各种吉祥话,以表达对新年的祝福。
在此期间,很多书法家和摆手艺人都会在街头巷尾现场为游客书写和出售春联,观赏他们的表演和购买春联也是很有意义的一件事情。
3. 看春晚春晚就是中国传统春节期间的文艺晚会。
每个春节,全国各地的人们会看春晚,北京的春晚特别有名。
春晚的演出嘉宾来自各行各业,像是演员、歌手、导演、网络红人等等,都会为观众奉上精彩的表演。
在北京,著名的春晚演出地点是中央电视台的演播厅。
如果有机会看到春晚的话,这将是一次难忘的体验。
4. 送春联在北京,每年春节期间还有一种习俗,就是互送春联。
人们会在春节前,互相送上春联,这被认为是表达互相问候和祝福。
这种互送春联的习俗在老北京的社区非常盛行,如果你有机会到这里体验的话,一定要把这种方式加入到你的行程中来。
在北京,除了以上提到的春节活动和习俗之外,还有很多其他的课堂笔记值得我们记录。
总之,北京春节的热闹气氛和浓郁的民俗文化,让旅客可以在体验传统文化的同时,感受到浓浓的年味和生活的喜悦。
北京春节习俗挂灯笼与贴福字春节是中国最重要的传统节日,而北京作为中国的首都更是春节庆祝活动的中心之一。
在北京,挂灯笼与贴福字是春节期间最常见的习俗之一,它们不仅增添了节日的喜庆气氛,也寓意祈福和迎接新的一年。
一、挂灯笼挂灯笼是春节期间北京人民最热衷的活动之一。
灯笼作为古老的照明工具,在中国文化中具有特殊的象征意义。
传统的灯笼多采用红色,象征着喜庆和好运。
然而,随着现代科技的进步,如今的灯笼已经不再仅仅局限于红色,各种不同的颜色和形状都可以被用来制作灯笼。
在北京的春节期间,无论是街道巷弄,还是居民小区,都会装饰成一片灯笼的海洋。
在人们家门口或窗户上悬挂各式各样的灯笼,形成了一道道美丽的风景线。
高大的门洞、街道灯杆上也会悬挂大型的灯笼,它们以巨大的光芒照亮着整个城市。
挂灯笼不仅是为了美化城市的环境,更是为了祈求来年平安和吉祥。
每当夜幕降临,灯笼逐渐亮起,散发出温暖的光芒,人们燃放鞭炮、跳舞、互相拜年。
这一切都给人们带来了一种欢乐和庆祝的氛围,同时也表达了对新一年美好生活的向往。
二、贴福字贴福字是春节期间另一个重要的习俗,它寓意着人们对未来的期待和祝福。
福字作为代表福气的象征,人们常常在春节前后将福字贴在门上或窗户上。
这个传统是源自于中国民间的迷信信仰,相信贴上福字可以驱逐厄运,迎进好运。
在北京的春节期间,你可以看到几乎每家每户都贴上了福字。
福字一般采用红纸剪纸或书法写成,其中红色被视作最吉祥的颜色,寓意着对来年的祝福和美好的期望。
贴福字的过程也是一种团聚和欢乐的时刻,家人一起做手工剪纸或者挑选漂亮的福字,然后一起贴在门上,以示迎接新的一年的到来。
贴福字也是一种传统的审美表达,人们常常通过特别的字体和设计来展示其艺术价值。
在北京的一些文化街区,你可以看到许多艺术家在春节期间举办福字创作和展示的活动,游客们可以在这里欣赏到各种各样的福字艺术作品。
总结:挂灯笼与贴福字是北京春节习俗中最重要且最富有特色的活动之一。
北京的春节课文笔记整理
以下是一份关于《北京的春节》课文的笔记整理:
1. 课文主要内容:本文描绘了北京春节的一系列传统活动和习俗,展示了春节的热闹、喜庆氛围。
2. 写作顺序:文章以时间为序,从腊八开始,依次介绍了小年、除夕、初一、正月十五等重要时间节点的活动。
3. 春节习俗:
- 腊八:喝腊八粥。
- 小年:祭灶王、扫尘。
- 除夕:贴春联、吃年夜饭、守岁。
- 初一:拜年、逛庙会。
- 正月十五:赏花灯、吃元宵。
4. 语言特点:文章语言简洁、生动,充满了北京地方特色和民俗文化的韵味。
5. 中心思想:通过描写北京春节的热闹景象,表达了作者对传统文化的喜爱和对生活的热爱之情。
6. 个人感悟:从文章中感受到传统节日的魅力,以及人们对美好生活的向往。
这份笔记整理涵盖了课文的主要内容、写作特点和个人感悟等方面,希望对你有所帮助。
北京过春节的习俗北京过春节的习俗说起北京春节的习俗,不妨看看老北京的民谣:“腊八粥喝几天,转眼就是廿三,廿三糖瓜粘,廿四扫房日,廿五炸了丸子炸豆腐,廿六炖锅鱼来炖锅肉,廿七杀只鸭子、宰只鸡,廿八把面发,廿九蒸馒头,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭”。
春节的习俗是我国的非物质文化遗产,作为已经成为社会中坚力量的80后们,我们有责任知晓并将其传承下去。
今天,我们就来了解一下北京过春节的习俗,让我们过个快乐、明白的新年。
1、过年为什么叫“过年”?中国古时侯有一种叫“年”的怪兽,头长尖角,凶猛异常,“年”兽长年深居海底,每到除夕,爬上岸来吞食牲畜伤害人命,因此每到除夕,村村寨寨的人们扶老携幼,逃往深山,以躲避“年”的伤害。
今年的除夕,乡亲们都忙着收拾东西逃往深山,这时候村东头来了一个白发老人对一户老婆婆说只要让他在她家住一晚,他定能将“年”兽驱走。
众人不信,老婆婆劝其还是上山躲避的好,老人坚持留下,众人见劝他不住,便纷纷上山躲避去了。
当“年”兽象往年一样准备闯进村肆虐的时候,突然传来白发老人燃响的爆竹声,“年”兽混身颤栗,再也不敢向前凑了,原来“年”兽最怕红色,火光和炸响.这时大门大开,只见院内一位身披红袍的老人哈哈大笑,“年”兽大惊失色,仓惶而逃。
第二天,当人们从深山回到村里时,发现村里安然无恙,这才恍然大悟,原来白发老人是帮助大家驱逐“年”兽的神仙,人们同时还发现了白发老人驱逐“年”兽的三件法宝.从此,每年的除夕,家家都贴红对联,燃放爆竹,户户灯火通明,守更待岁。
这风俗越传越广,成了中国民间最隆重的传统节日“过年”。
2、腊月初八,熬腊八粥腊月初八,家家熬腊八粥,传说这天为佛祖得道之日。
当年释迦牟尼用钵化缘,化得五谷杂粮充饥,后人为了纪念他,在每年的腊月初八也用多种米、豆熬粥供佛。
腊八粥是用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成,一般都为甜味粥。
而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥,粥内除大米、小米、绿豆、腊八粥材料豇豆、小豆、花生、大枣等原料外,还要加肉丝、萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。
3、二十三糖瓜儿粘腊月二十三,又称“小年”(注:一说在我国南方,小年是腊月二十四,这或许就是南北差异吧。
)。
这天家家户户都要举行祭灶仪式,人们在灶君神像前供上关东糖、清水和秣草,送灶君爷“上天”。
人们如此尊重这位灶君,是为了让他“上天言好事,下界保平安”!旧时候,每当腊月二十日过后,孩子们就唱起了上面的歌谣,并且盼望着大人们快些买回糖瓜来。
“糖瓜”是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。
冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。
但在屋子里遇热后就变成了又粘又硬的糖疙瘩。
这种粘性很大的麦芽糖,在晋代的《荆楚岁时记》中就有记载,当时称为“胶牙饧” (音形)。
唐代大诗人白居易在一首诗中也写道:“岁盏后推兰尾酒,春盘先劝胶牙饧”。
由此可见,在唐朝它已与美酒一样,成了春节期间必备的佳品。
到了明清时代,麦芽糖又被派上了新用场,成了祭祀灶王爷时,粘糊其口的武器。
4、二十四,扫房日腊月二十四的传统是扫房子,按早年间民间的传说,“尘”与陈旧的“陈”是谐音。
在农历正月新年前,扫去家中的一切尘土,意味着去除旧一年的陈旧东西,把不好的“穷运”、“晦气”统统扫出门,以此来迎接新的一年。
这一习俗充分寄托了人们破旧立新的美好愿望和辞旧迎新的强烈祈求。
以前人们信奉万物有神灵的说法,因此在民间传说中认为,到了二十四这天,所有的神仙都不再管人世间的事情,而是回到天庭去述职,也就是汇报这一年来的工作情况,而留在人间的只剩下一些值班的小神,像是土地爷在维持秩序。
这样看来,这个时候即使是把自己家的房子翻过来,也完全不用顾虑任何东西,因为神仙们都不在了。
因此,大家就利用这难得的机会搬移物件或砂尘乱飞,这样也不怕会冲犯家中神明,所以古人就定下这一天是可以用来大扫除的日子。
5、二十五,做豆腐腊月二十五,最重要的习俗有两项:一是“二十五,糊窗户”;另一项是“腊月二十五,推磨做豆腐”。
腊月二十三祭了灶,腊月二十四扫完了房子之后的腊月二十五,老北京人就该糊窗户了。
以前的北京人,家家户户都住在四合院里。
那个时候的房子,没有我们现在这么多的玻璃门窗,更多的则是那种带窗棂的、上下对开的、在窗棂上贴上宣纸或白纸或报纸的、窗棂把窗户分成了一个个的小格子、格子里面被贴上了窗花的窗户。
现如今,居住在楼房里的人们,“糊窗户”是大可不必了,贴个窗花、贴个福字、挂副对联,还应该是必不可少的程序。
说起来,这“腊月二十五,推磨做豆腐”实际上是老北京人在准备春节期间必备的所有“年货”的开始。
豆腐的“腐”与幸福的“福”谐音,因此豆腐代表着祈“福”。
据考证,豆腐是西汉淮南王刘安发明的。
南宋朱熹在他的《豆腐》诗中写道:“种豆豆苗稀,力竭心已腐,早知淮南术,安坐获泉布。
”有趣的是,时至今日,一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。
究其因,是当地传说灶王上天汇报后,玉帝会下界查访,看各家各户是否如灶王所奏的那样,于是各家各户就吃豆腐渣以表示清苦,瞒过玉皇的惩罚。
传说归传说,吃豆腐渣实则是古代生产力低下,没有那么多好吃的,同时也是先民勤俭节约美德的写照。
6、二十六,去割肉民间谚语:“腊月二十六,杀猪割年肉”,说的是这一天主要筹备过年的肉食。
所谓杀猪,当然是杀自己养的猪;所谓割肉,是指没养猪的贫困人家到集市上去买过年吃的肉。
将“割年肉”放入年谣,是因为农耕社会经济不发达,人们只有在一年一度的年节民间传统腊月二十六炖大肉中才能吃到肉,故此称为“年肉”。
从腊月二十六开始,丰盛的年夜饭就要陆续“出锅”了。
人们上街置办着过年的货物,干鲜果品、大鱼大肉,都是人们集中采购的目标。
炖锅肉,对于旧时候的'穷苦人来说绝对是一种奢侈的愿望,但是在过年的时候愿望终于实现了。
炖大肉,昔日香飘一条胡同,如今香飘整栋楼房。
闻着诱人的香味,就算是肚里不缺油水的人,也准能掉下一串哈喇子,挑块儿瘦的就酒,拣块儿肥的解馋,一锅炖肉便是人们心中最朴实的年夜饭,与山珍海味比起来更过瘾、更实惠,吃来吃去也没有腻的感觉。
吃“年肉”讲究要吃红烧肉,因为肉本身就代表着富裕的意思,而红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足,因此,一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。
即使是到了今天,家家的日子都越过越红火,但是在腊月二十六置办点大肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。
7、二十七,宰年鸡到了腊月二十七,春节的脚步是越走越近,近的我们仿佛都听见了除夕的钟声。
家家户户,大街上全都热闹了起来。
在昨天吃过了美味的炖大肉以后,今天要做的一件重要的事就是“宰鸡”。
民谣中“腊月二十七,宰年鸡”,指的就是这个意思。
那么为什么要在二十七杀鸡呢?这其实还是取得谐音,“鸡”同“吉”,有吉利、吉祥如意的意思,这样一说大家就好理解了吧。
其实,腊月二十七杀鸡也是有讲究的。
杀好的鸡,不在当天吃,要一直放到除夕才能吃,而且,除夕夜吃的时候也不能吃完,要一直留一点。
因为,本身代表了大吉大利,所以节日期间,天天都要在餐桌上见到鸡,这样才算圆满。
另外,因为老理讲究初一不能动刀,所以,这些东西当然也就要提前准备好了。
说到在腊月二十七这天杀鸡,不同的地区还有一些不同的讲究:在北京,老北京人除了在这天要准备鸡肉外,还要准备其他的各种肉类,蔬菜等等吃食,为的就是能准备出一桌丰盛的年夜饭和家人一起分享;而在天津,讲究只能用公鸡,因为要取漂亮的外观和其雄赳赳的气派。
另外,这天宰好炖熟的公鸡要在除夕晚上的年夜饭上吃,需摆放在桌子中间,而且必须是整只放,不能切块。
8、二十八,把面发“腊月二十八,把面发”,“腊月二十八,打糕蒸馍贴花花”。
这是两句关于腊月二十八的民谣,从中我们可以看出,到了农历的腊月二十八这天无论是发面还是做馍,总之各家各户是要开始准备主食了。
腊月二十七准备了过年要吃的肉类,到了二十八这天,就该准备面食了。
以前,还没有现代比较方便的发教粉,普通的面提前几天多做好了十分容易坏,只有发面不爱坏,于是二十八这天就发面,准备正月初一到初五的主食,同时,这也是因为初一到初五期间不能动火蒸馒头。
在这天,太原人要蒸好“糕儿馍馍两笸箩”;河北人则是“蒸枣花”预备除夕祭礼祖宗作供品;河南人也是“二十八,蒸馍炸圪塔。
”只有北京人慢半拍,在这天才“把面发”,等到二十九才“蒸馒头”。
9、二十九,蒸馒首“二十九,蒸馒头。
”在我国春节的民俗中,在这天要把腊月二十八已经发好的白面蒸成馒头,谁家的馒头蒸得大、蒸得好,在新的一年里,谁家就会蒸蒸日上,讨个好彩头。
老北京腊月二十九这天家家户户都要蒸馒头,这是为了过年准备主食,除了蒸馒头以外还要蒸花卷、豆包、或者蒸一些小动物造型的豆包等,满族人家还要蒸喜饼、蒸枣泥方糕、蒸子孙馒头、蒸如意卷等。
在蒸豆包的时候还要在豆包上面用胭脂点一个小红点,以示喜庆吉祥。
10、三十晚上闹一宿除夕和初一是春节的高潮。
当时的旧俗很多,既不许动剪刀,也不许说不吉利的话。
三十晚上,大街小巷不时传来“送‘财神爷’的来了”声音,于是家家户户都有人跑出门外,以几枚铜元请过“财神爷”,在家里面恭恭敬敬地供起来。
除夕之夜,照例不睡觉,叫做“守岁”。
大家围炉共坐,笑语喧阗,喜上眉梢,欢腾室内,小孩子们则在街上放鞭炮。
夜半子时,合家坐到一起吃“更岁饺子”,即开始了新的一年。
大年三十晚上,家人团聚在一起,往往令一家之主在精神上得到安慰与满足,老人家眼看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,以前的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费,这是何等的幸福。
而年轻一辈,也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。
孩子们在玩耍放爆竹的时候,也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻,年菜都在前几天做好了,而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。
在北方,大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。
这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。
此时,家家户户传出的砧板声,大街小巷传出的爆竹声,小店铺子传出的"劈劈啪啪"的算盘声和抑扬顿挫的报帐声,再夹杂着处处的说笑声,此起彼伏,洋洋盈耳,交织成除夕欢快的乐章。
11、大年初一,重在拜年老北京新春的禁忌从初一开始,有不少的理儿,不能扫地,不能拨水,怕把一年的运气扫、拨出去。
不能动刀剪、不能蒸炒,取不能争吵的诣音。
不能剪头,不能说不吉利的话,不能打破各种东西,还有腊不定正不娶的习俗。
初一最重要的一件事情就是要开始拜年,北京的庙会也都在这一天开始。
按照老北京的习俗,初一这一天,女婿要先看岳父岳母,现在一般都是初二的时候,女儿女婿才回娘家拜年。
老北京人对拜年非常重视。
接待的人家要准备食盒,里面放着各式干果,称为“吉利果”。