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化学与食品安全的保障在当今社会，食品安全问题备受关注。
人们越来越关注食品的质量和安全性，而化学技术正是保障食品安全的一种重要手段。
本文将探讨化学如何在食品生产、加工和储存过程中发挥作用，以确保食品的安全性。
一、化学技术在食品生产过程中的应用1. 农药的合理使用农药是保障农作物生产的重要工具。
化学技术可以用于农药的研发和制造，以及农药在农田中的使用。
对于有害生物的防控，农药能够起到预防和治理的作用，保障粮食的产量和质量。
2. 肥料的研发和生产化学技术还可以应用于肥料的研发和生产过程中。
合理使用化肥可以补充土壤中的营养物质，提高农作物的产量和质量。
化学肥料可以根据不同作物和土壤的需求进行配方，以满足作物生长的需要。
3. 土壤改良化学技术在土壤改良中也发挥着重要的作用。
例如，土壤酸碱度的调节和有害物质的去除都是通过化学手段来实现的。
这些措施能够提高土壤的肥力和适宜度，有利于作物的生长和发展。
二、化学技术在食品加工过程中的应用1. 食品添加剂的使用食品添加剂是指为改善食品质量和特性而在食品生产过程中加入的物质。
化学技术可以用于添加剂的研发和生产，以确保添加剂的安全性和合理性。
例如，防腐剂在食品中的应用可以延长食品的保质期，保证食品的质量和安全。
2. 食品加工中的化学反应控制食品加工过程中需要进行各种化学反应，如发酵、腌制、熟化等。
化学技术可以通过控制反应条件和调整反应物质量比例等手段，确保反应的进行和食品的质量。
例如，面包的发酵过程需要控制温度、时间和酵母的使用量，以获得理想的发酵效果。
3. 食品中有害物质的检测和去除化学技术可以应用于食品中有害物质的检测和去除。
例如，重金属、农药残留和致病菌等物质对食品安全有潜在威胁。
通过化学分析方法可以对食品中的有害物质进行检测和分析，从而确保食品的安全性。
三、化学技术在食品储存和运输过程中的应用1. 食品包装材料的研发和选择化学技术可以用于食品包装材料的研发和选择。
化学与食品安全生产的关系食品安全是人们关注的热点问题之一，而化学在食品安全生产中起着重要作用。
本文将探讨化学与食品生产过程中的关系，并呼吁加强对食品安全的重视。
一、食品生产过程中的化学应用1.食品添加剂的应用食品添加剂是化学在食品生产过程中的一种应用。
它们可以改善食品的色泽、口感和储存性，并且能够抑制食品中的微生物生长和氧化反应。
一些常见的食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、甜味剂和色素。
通过科学合理的添加剂使用，可以确保食品的品质和安全。
2.食品分析技术化学分析技术在食品生产中扮演着重要角色。
它能够检测食品中的有害物质和营养成分含量，确保食品符合安全标准和法规。
常见的食品分析技术包括色谱法、质谱法和光谱法等。
这些技术的应用可以帮助监测食品中的农药残留、重金属含量和微生物污染等问题，保障食品的安全性。
二、化学在食品安全生产中的挑战1. 食品添加剂滥用虽然食品添加剂在食品生产中起着积极的作用，但滥用食品添加剂也是一种潜在风险。
过量添加或不当使用食品添加剂可能对人体健康造成影响，引发过敏反应或其他健康问题。
因此，需要加强对食品添加剂的管理和监督，确保其安全使用。
2. 食品安全监管不力化学与食品安全生产的关系还在于监管机构的作用。
如果食品安全监管不力，化学在食品生产中的应用可能被滥用或产生潜在风险。
监管机构应加强对食品生产环节的监督和抽检，提高食品安全的保障。
三、加强对食品安全的重视食品安全是人们健康生活的基础，应该引起社会的高度重视。
每个人都有权享受安全的食品，而化学在食品生产中的应用可以提供科学的保障。
然而，我们也需要认识到化学应用的潜在风险，避免滥用和不当使用。
1.提高公众食品安全意识公众应加强对食品安全的了解和学习，提高对食品中化学物质的认识。
了解食品标签、了解食品添加剂的种类和使用方法，可以帮助公众做出明智的选择，保障自身的健康。
2.加强食品生产监管政府和监管机构应加强对食品生产过程的监管和抽检。
化学专业食品安全工作总结引言食品安全一直是社会关注的焦点，而化学专业的人才在食品安全领域中扮演着重要的角色。
本文将对化学专业在食品安全工作中的职责和工作内容进行总结，以期为该领域从业者提供一些参考。
1. 食品原材料的检测和分析作为化学专业的从业人员，食品原材料的检测和分析是最基本的工作之一。
通过仪器设备和化学试剂的运用，可以对食品原材料进行成分分析、残留物检测、毒性评估等。
这对于保障食品质量的合规性和安全性有着重要意义。
2. 食品加工过程中的质量控制在食品加工过程中，化学专业人才可以参与质量控制的工作。
这包括掌握合适的工艺参数，保证产品符合卫生标准和法规要求，预防和控制食品中的有害物质，确保产品的安全性和合格性。
3. 食品添加剂的研究和应用食品添加剂在食品加工过程中发挥着重要的作用，它们可以提高食品的品质和保存性能。
化学专业的人才可以进行食品添加剂的研究和应用，通过合理使用添加剂，保证食品的安全、稳定和营养等方面的要求。
4. 食品中有害物质的监测和检测化学专业的人才可以参与食品中有害物质的监测和检测工作。
食品中的有害物质包括农药残留、重金属、化学剂等，它们可能对人体健康带来潜在威胁。
通过分析食品样品，化学专业人才可以及时发现有害物质的存在，并提供有效的解决方案。
5. 食品安全法规的遵守和风险评估化学专业的人才需要熟悉食品安全法规，确保食品企业的生产过程符合法规要求。
同时，对食品生产过程中的潜在风险进行评估，并提供改进措施，减少风险的发生。
6. 样品准备和实验管理在进行食品安全相关实验时，化学专业的人才应具备良好的样品准备和实验管理能力。
样品准备的精确性和实验操作的规范性对于结果的准确性至关重要。
7. 食品安全相关数据的统计和分析化学专业的人才还需要具备统计与分析数据的能力，对食品安全相关数据进行处理和分析，从而发现可能存在的问题或异常情况，并及时提出解决方案。
结论化学专业的人才在食品安全工作中扮演着重要的角色。
化学与食品安全的关系与应用近年来，人们对食品安全问题越来越关注，而化学技术在保障食品安全方面扮演着重要角色。
化学与食品安全密切相关，它在食品生产、加工、贮藏和检测等各个环节都发挥着重要作用。
本文将从化学与食品安全的关系、化学技术在食品安全中的应用以及未来发展方向等方面进行探讨。
一、化学与食品安全的关系食品安全是指食品不受有害物质、微生物和其他污染物的污染，保证食品在生产、贮存、运输、加工和销售等各个环节中的安全性。
化学作为一门研究物质变化的学科，为保障食品安全提供了必要的手段和方法。
首先，化学技术在食品生产中的应用可有效控制有害物质的产生。
例如，食品添加剂的研发和应用，可以延长食品的保质期、增加食品的营养价值和改善食品的品质。
化学技术还可以利用分析方法检测食品中的有害物质，及时发现并避免潜在的食品安全风险。
其次，化学还在食品贮存和加工中发挥作用。
化学杀菌剂、防腐剂等可以延长食品的保鲜期，保证食品在运输和贮存中不受微生物和其他污染物的影响。
同时，化学反应、酶促反应等也可用于食品加工过程中，提高食品质量和安全性。
最后，化学技术在食品安全检测中有着重要作用。
利用化学分析方法可以对食品中的重金属、农药残留、食品添加剂等进行准确测定，及时发现并追踪食品安全问题，保障公众健康。
二、化学技术在食品安全中的应用1. 食品添加剂的应用食品添加剂是指在食品生产或处理过程中被有意加入的用以保持食品本身特性、改善质地和色泽、延长保质期等效果的物质。
食品添加剂的应用通过化学方式确保食品的安全性和质量稳定。
常见的食品添加剂包括防腐剂、抗氧化剂、增稠剂以及甜味剂等。
2. 食品质量的控制与改善化学技术在食品质量控制和改善中起到至关重要的作用。
通过分析方法的应用，可以快速准确地检测食品中的重金属、有害物质和微生物等。
同时，基于化学原理的调味品加工、食品储存和烹饪过程中的化学变化也能够提高食品的质量和安全性。
3. 食品安全监测与风险评估化学分析方法可用于食品安全监测和风险评估。
化学原理在食品安全中的应用食品安全一直都是人们关注的焦点之一，而化学原理在保障食品安全方面起着重要作用。
化学原理通过分析、检测和控制食品中的化学成分，帮助人们了解食品的质量和安全性，提供科学依据以确保食品安全。
本文将探讨化学原理在食品安全中的应用。
一、食品成分的分析食品成分的分析是保障食品安全的基础。
化学原理通过分析食品中的营养成分、添加剂和有害物质等，评估食品的品质和安全性。
例如，营养成分的分析可以帮助人们了解食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素含量，为合理膳食提供指导。
同时，添加剂的分析可以确保食品添加剂的使用符合相关法规，不会影响人体健康。
有害物质的分析则能够发现食品中潜在的有害物质，及时采取措施避免对消费者产生危害。
二、食品质量的控制化学原理在食品质量控制中具有重要作用。
食品质量的控制主要包括原材料的选择、加工过程的监控以及成品的检测。
化学原理通过确定合适的指标和方法，评估食品的质量，并制定相应的控制措施。
例如，在生产过程中，需要对温度、湿度、pH值等进行监控，化学原理能够提供准确的数据和分析结果，帮助生产者调整和改进生产工艺，确保食品的质量和安全。
三、食品安全标准的建立化学原理也在食品安全标准的建立中发挥着重要的作用。
食品安全标准是衡量食品质量和安全性的重要依据，可以通过合理的化学分析方法得出。
化学原理通过对食品中的有害物质的检测和评估，确定其对人体健康的影响，从而为制定食品安全标准提供科学依据。
例如，针对某些食品中可能存在的农药残留问题，化学原理可以通过分析、检测等方法确定安全使用的最高残留限量，以保障公众健康。
四、食品贮存和运输的安全性控制食品在贮存和运输过程中也需要遵循一定的安全性控制措施，化学原理能够帮助人们掌握相关技术和方法。
例如，化学原理可以通过分析食品中微生物的种类和数量，确定食品是否受到污染，并指导贮存和运输条件的控制。
此外，化学原理还可以通过分析食品中的氧气、二氧化碳等气体含量，评估食品的新鲜度和保存期限，为食品贮存和运输提供科学依据。
化学与食品安全食品安全一直是人们关注的焦点之一。
随着科技的不断进步，化学技术在食品生产、加工、储存等环节中的应用也越来越广泛。
然而，一些人对化学与食品安全之间的关系存在疑虑。
本文将从化学在食品生产中的应用、食品添加剂的安全性、农药与食品安全以及基因工程食品的争议等方面探讨化学与食品安全的相关问题。
化学在食品生产中的应用化学技术在食品生产中扮演着重要的角色。
例如，通过添加剂和调味剂的使用可以改善食品的质地、口感和保存期限。
食品添加剂是指用于改善食品品质和性能的化学物质，如防腐剂、抗氧化剂、增甜剂等。
合理使用食品添加剂可以保证食品的安全性和品质，但滥用或不合理使用则可能对人体健康造成危害。
食品添加剂的安全性虽然食品添加剂在食品生产中起到了重要作用，但其安全性也备受关注。
各国都对食品添加剂的使用进行了严格的监管和评估，并制定了相应的法规和标准。
通常，食品添加剂的使用需要经过科学评估，确保其不会对人体健康造成危害。
然而，一些人仍然对食品添加剂的安全性存在质疑。
因此，加强对食品添加剂的监管和公开透明，提高消费者的食品安全意识十分重要。
农药与食品安全农药在农业生产中广泛使用，用于控制病虫害和提高农作物产量。
然而，农药的使用也可能对食品安全造成潜在的风险。
农药残留是指在食品中残留的农药及其代谢物的含量。
长期食用含有农药残留的食品可能对人体健康产生不良影响。
为了确保食品安全，各国都制定了相应的农药残留标准，并加强了对农产品的抽检和监测工作。
此外，发展绿色农业和推广有机农业也是减少农药使用量和农药残留的重要举措。
基因工程食品的争议基因工程技术是一种通过改变生物体的基因来获得特定性状的技术。
基因工程食品是利用基因工程技术获得的食品。
基因工程食品在提高作物产量、抗病虫害、延长保鲜期等方面具有巨大潜力。
然而，基因工程食品也引发了一系列的争议。
争议主要集中在基因工程食品的安全性和食品标识等方面。
一些人担心基因工程食品可能对人体健康产生不良影响，如过敏反应、抗生素抗性等。
化学分析与食品安全食品安全一直以来都是人们关注的重要问题。
随着科技的进步，化学分析在食品安全领域扮演着至关重要的角色。
本文将探讨化学分析在食品安全中的应用，以及其对人们的健康和生活的重要性。
一、食品安全问题的严重性食品安全问题一旦出现，将直接威胁到人们的健康和生命安全。
我们经常听到关于食品污染、添加剂超标和假冒伪劣食品等问题的报道。
这些问题不仅仅会带来短期的身体不适，更可能会引发严重的慢性病，甚至导致死亡。
因此，食品安全的重要性不容忽视。
二、化学分析在食品安全中的应用化学分析是一种通过检测和测量食品中的化学成分和物质来判断其质量和安全性的方法。
化学分析技术迅速发展，为食品安全领域提供了强有力的支持。
1. 残留农药分析农药的使用在农业生产中起到了重要的作用，但过量或不当使用会导致食品中农药残留超标。
化学分析技术可以检测食品中的农药残留量，帮助监测食品是否符合安全标准，并提供科学依据。
2. 添加剂分析食品添加剂广泛应用于食品加工中，用于改善食品的质感和口感。
然而，添加剂过量使用或使用不当可能会对人体健康造成危害。
化学分析可以对食品中的添加剂进行定量分析，确保其使用符合安全标准。
3. 检测食品中的重金属食品中的重金属超标会对人体健康造成严重影响，如铅中毒、镉中毒等。
化学分析可以准确地检测食品中的重金属含量，并进行风险评估，为制定相关食品安全政策提供依据。
4. 确定食品中的营养成分食品中的营养成分是人体所需的重要元素。
化学分析可以定量分析食品中的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分含量，帮助人们合理搭配饮食，保证身体健康。
三、化学分析对人们生活的重要性化学分析的应用不仅可以保护食品安全，还能影响人们的生活质量和健康状况。
1. 增强食品安全意识通过化学分析技术，人们可以了解到食品中的各种物质和成分，进一步增强对食品安全的关注和认识。
这使得人们更加谨慎选择食品，提高自己和家人的健康水平。
2. 促进食品行业发展化学分析技术的发展不仅提高了食品安全水平，也推动了食品行业的发展。
化学专业食品安全工作总结
食品安全是人们生活中最为关注的问题之一，尤其是在化学专业领域，食品安
全工作更是至关重要。
在过去的一段时间里，我们在食品安全领域取得了一些成果，同时也面临着一些挑战和问题。
在此，我将对化学专业食品安全工作进行总结和分析。
首先，化学专业在食品安全工作中发挥着重要的作用。
化学专业的专业知识和
技术为食品安全工作提供了坚实的基础。
化学分析技术可以对食品中的有害物质进行快速准确的检测，保障食品的安全性。
此外，化学专业还可以通过研究食品添加剂的安全性，提高食品的质量和安全水平。
其次，化学专业在食品安全工作中还存在一些问题和挑战。
一方面，食品安全
工作需要多学科的综合合作，而化学专业在与其他学科的合作中存在一定的障碍，需要加强跨学科合作意识。
另一方面，食品安全工作需要不断更新和完善的技术手段，而化学专业在技术创新和应用方面还有待提高。
最后，针对上述问题和挑战，我们需要采取一些措施来加强化学专业在食品安
全工作中的作用。
首先，加强化学专业与其他学科的合作，建立多学科合作的机制，共同推动食品安全工作的发展。
其次，加强对化学专业人才的培养和技术创新，提高化学专业在食品安全工作中的水平和能力。
综上所述，化学专业在食品安全工作中发挥着重要的作用，同时也面临着一些
问题和挑战。
我们需要加强合作，提高技术水平，共同推动食品安全工作的发展，为人们提供更加安全的食品。
化学专业食品安全工作总结
食品安全一直是社会关注的焦点之一，而化学专业在食品安全工作中发挥着重
要的作用。
化学专业的专业知识和技能为食品安全工作提供了重要的支持，保障了人们的饮食安全和健康。
在这篇文章中，我们将对化学专业在食品安全工作中的作用进行总结和分析。
首先，化学专业在食品安全工作中扮演着重要的角色。
化学专业的学生在学习
过程中接受了严格的化学知识和实验技能培训，掌握了食品成分分析、食品添加剂检测、食品污染物检测等方面的专业知识。
这些知识和技能为食品安全监测和检测提供了重要的支持，保障了食品的质量和安全。
其次，化学专业在食品安全工作中的应用范围广泛。
化学专业毕业生可以在食
品生产企业、食品检测机构、食品研发部门等不同领域从事食品安全工作。
他们可以通过开展食品成分分析、食品添加剂检测、食品污染物检测等工作，为食品安全提供了有力的支持。
此外，化学专业在食品安全工作中的发展前景广阔。
随着人们对食品安全的关
注不断增加，食品安全工作也变得越来越重要。
化学专业毕业生具有丰富的化学知识和实验技能，可以在食品安全工作中发挥重要作用。
未来，化学专业毕业生将在食品安全领域发挥更大的作用，为人们的饮食安全和健康做出更大的贡献。
综上所述，化学专业在食品安全工作中发挥着重要的作用。
化学专业的专业知
识和技能为食品安全工作提供了重要的支持，保障了人们的饮食安全和健康。
未来，化学专业毕业生将在食品安全领域发挥更大的作用，为人们的饮食安全和健康做出更大的贡献。
化学与食品安全（精选5篇）第一篇：化学与食品安全化学与食品安全【摘要】古语有云“民以食为天”。
食品对于人类的生存发展有着至关重要的意义，而食品的生产与加工又与化学工业有着不可分割的关系。
但随着现代工农业、科学技术的发展和自然环境的日益恶化，食品所带来的的安全问题直接威胁着我们人类的健康。
为此，如何把化学知识与食品健康紧密联系起来将成为了我们日常生活当中相当重要的一个任务。
【关键词】化学；食品；安全引言随着科学技术和食品工业的发展，以及人们对食品安全的关注，人类通过漫长的摸索和实践，对于食品健康中蕴含的化学知识也越来越重视。
1.化学与食品安全的关系生活中时刻都离不开化学，我国是世界上最大的食品生产国，有着庞大的食品从业群体，这一群体的食品安全素养的高低也直接关系着我国的食品安全。
由于我国人口多，地域广大，食品行业又非常发达，食品原料用量庞大：仅化学食品添加剂就有上千种，而滥用食品添加剂会引发多种食品安全问题，食品的化学污染问题也成为当前食品健康安全的最大威胁之一。
现代食品化学污染主要分为以下几大类：农药及农药残留物、兽药残留物；有害金属元素，如汞、镉、铅、砷、铝等；N－亚硝基化合物，多环芳烃化合物，如苯并[α]芘、萘等，杂环胺类化合物；多氯联苯；二噁英。
古老方法制作食品的过程中，通过添加硝酸盐腌制鱼、肉，并使其在细菌作用下转化为亚硝酸盐，达到防腐和着色（红色）双重目的。
而在现代的加工方法中，更是直接使用亚硝酸盐代替硝酸盐作为肉制品加工的着色剂。
而大量动物实验表明，亚硝酸盐对绝大多数(90%以上）对动物具有致癌性，能诱发各种实验动物组织器官的肿瘤。
因此，化学一方面创新了食品加工工艺，另一方面化学物品的滥用也危害了食品安全。
2.我国食品安全的现状我国目前的食品安全问题主要包括以下几类：（1）重金属污染、毒素污染。
（2）抗生素、激素和其他有害物质残留于禽、畜、水产品体内。
（3）化肥、农药等对人体有害物质残留于农产品中。
化学与食品安全
食物是人类赖生存的基本物质，是人类生活中最基本的必需品。
人体通过不断摄取食物，以满足机体对各种营养物质的需要。
食品的营养和安全不仅是人体预防疾病、增进健康的保证，而且关系国计民生。
随着经济社会不断进步，经济全球化不断深入发展，食品质量要求越来越高，需求也越来越大。
近些年来，食品安全的恶性事件越来越多，食品安全与食品卫生成为了人们高度关注的话题。
然而，食品安全问题不断地涌现却离不开食品加工过程中化学品的新技术的广泛使用。
接下来，本文将会从化学的角度分析化学物质对食品的影响以及提出一些解决问题的对策。
俗话说“民以食为天”，人民的生活离不开食物。
食品安全，关乎到每个人的健康与生命。
能否保障食品安全，让人吃得健康、吃得安全，对每个人来说都是“天大的事”。
随着科学技术的快速发展和人们生活水平的不断提高，各种新型食品层出不穷。
然而，由于社会中有着那么一群黑心的生产厂家，他们为了谋取暴利，不按照国家规定，随意添加化学物质，以提高食品的参数，蒙混过关，这大大降低了食品的质量，严重影响了广大人民群众的身心健康！
一、化学物质对食品的影响
1、农药残留对食品的影响
农药残留对食品安全构成的威胁就是农残超标。
农药对人畜的毒性可以分为急性毒性和慢性毒性。
急性毒性是一次服用或接触大量药剂而表现出的毒性,以致死中量(LD50)或致死中浓度(LC50)表示。
有的农药急性毒性不高,但在人畜体内有慢性积累性毒性或致畸、致癌、致突变等。
因此人们长期食用带微量农药的食品就有可能引起慢性中毒。
我国是农业生产大国同时也是农药生产和使用大国。
农药的使用不仅可以杀死有害的虫子以便挽回约15%的农产品损失，同时某些少量的低浓度农药也可以促进农业的生长。
但是在实际运用中，由于人们在使用中违规和失控，导致有毒农药的污染和残留构成了对环境和人类健康的严重威胁。
农药通过大气、饮水、食物等方式进入人体，对人体产生急性毒性和慢性毒性的危害。
2、食品添加剂对食品的影响
食品添加剂不仅仅可以延长食品的保藏，还可以改善了食品的色香味。
食品添加
剂中的防腐剂防止由微生物的肆意蔓延引起的食物变质，大大延长了食品的保质期。
同时食品添加剂中的抗氧化剂推迟了食品的氧化变质，使得食品的稳定性和耐藏性大大提高；除此之外，食品添加剂可在食品加工中改变食品的风味和质地，满足了消费者的多种多样的需求。
我国对食品添加剂的使用有着严格的规定，食品添加剂不仅仅本身要经过充分的毒理学鉴定程序，证明在使用限量范围内对人体无害，同时也要在进入人体后，可以参加人体正常的物质代谢，或能被正常解毒过程解毒后全部排出体外等。
除此之外，食品添加剂在加工、烹调过程中消失、破坏或保持稳定状态。
食品添加剂应有严格的质量标准，严禁添加未经许可的食品添加剂，有害杂质不得检出或不能超过允许限量。
同时食品添加剂对食品的营养成分不应有破坏作用，也不应影响食品的质量和风味。
非食品添加剂用于食品是违法的有害的，非食品添加剂是已经被证实对人体具有一定的或很大的危害，但是又能提高食品某一功能的物质。
这些物质大部分属于某一工业所用的添加剂，是未经国家食品卫生部门批准或者已经明令禁用的添加剂品种，这些物质一旦添加到食品，进入市场销售后，将不可避免带来中毒甚至导致死亡的食品安全事故。
如前几年的“苏丹红事件”等等，严重损害了整个食品添加剂行业在消费者心目中的形象。
三鹿奶中添加三聚氰胺就是典型的非食品添加剂使用于食品中的违法事件。
一般食品添加剂并不会对人体造成严重危害，但由于食品添加剂是长期少量地随同食品摄入的，这些物质可能在体内产生积累，对人体健康造成潜在的危胁。
毒理学评价是制订食品添加剂使用标准的重要依据，共分为四个阶段：一是急性毒性试验，二是蓄积毒性、致突变试验及代谢试验，三是亚慢性毒性试验（包括繁殖、致畸试验），四是慢性毒性试验（包括致癌试验）。
凡属新化学物质或污染物，一般要求进行上述四个阶段的试验，证明无害或低毒后方可成为食品添加剂。
为确保食品添加剂的安全使用，需制定其使用标准。
3、食品包装材料对食品的影响
当前用于食品包装的塑料本身无毒，它对食品的污染主要来源于其残留的单体和一些添加剂。
聚乙烯塑料的残留物主要包括聚乙烯单体乙烯、低聚乙烯和乙烯单体有低毒。
由于乙烯单体在塑料包装材料中残留量极低，而且加入的添加剂量又很少，一般认为聚乙烯塑料是安全的包装材料。
聚丙烯残留物主要是添加剂。
由于其易老化，
需要加入抗氧化剂和紫外线吸收剂等添加剂，造成添加剂残留污染。
聚丙烯作为食品包装材料一般认为较安全，其安全性高于聚乙烯塑料。
聚苯乙烯塑料残留物主要是苯乙烯单体，乙苯等挥发性物质，这些均有低毒。
聚氯乙烯单体氯乙烯具有麻醉作用，还具有致癌、致畸形作用，聚氯乙烯在其生产过程中加入了添加剂，邻苯二甲酸二丁酯作为增塑剂，硬脂酸作为防腐剂，这两种化合物都有毒，这些决定了聚氯乙烯在食品包装使用上的局限性。
废旧塑料的再生产品来源复杂，很难保证不含有毒物质，不宜作为食品包装材料。
二、对食品安全问题的防止和解决
1、应对农药残留
建立健全相关法规标准，尽量使用污染小，毒性小的农药，最好是使用生物防治的方法。
以保证良好的生态环境为目的，建立无公害食品原料生产基地，杜绝或减少农药污染。
相关部门加大宣传力度，积极宣传各种各样食品的科学正确食用方法，杜绝陋习，改变不良的食用方法，以防止消费者在食用或食用前的处理不当造成污染。
2、应对食品添加剂
合理使用化学合成添加剂可以有效地防止食品腐败变质,保持或增强食品的营养,改善或丰富食物的色、香、味等,如防腐剂除了能防止食品变质外,还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物,这无疑是有益于人体健康的。
但要注意选用健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂,同时要控制每天摄入的量,剂量和安全性直接相关,只有严格按照国家规定使用食品添加剂,是能够保证食品安全的。
过分夸大食品中化学添加剂的风险而忽略其在食品工业中的作用是不对的,而且也不利于社会稳定。
将食品中化学添加剂作为危及人类健康的重大危害是人们认识上的误区。
但是,我们必须关注导致人们产生这种错误认识的原因,制定更加科学、有效的风险控制措施。
同时,也需要对食品中化学添加剂进行正面的宣传,使人们恢复对目前食品供应链的信心,增强人们对政府行政监管能力与有效性的信心。
3、应对食品包装材料
建立健全相关法律法规，相关部门和企业加大监管力度，杜绝使用污染性高的，对人体有危害的包装材料，对不符合规定的材料要及时处理，保证包装材料的安全性。
三、对食品安全的展望
随着现代科学技术的发展，工业化的推进和现代化农业的发展为人类创造大量物
质财富的同时，也使食品安全的化学污染趋向扩大和加重。
我国已经加入WTO，我国的食品工业首先面临的就是必须遵守世贸组织有关农药残留、食品添加剂、污染物等的分析和采样方法以及卫生操作规范。
必须构建与国际接轨的农产品、食品安全保障体系。
各国目前已经开始或准备开始要求食品企业建立和实施HACCP体系，我国应该向其他国家学习大力推广GMP和HACCP系统改变依赖与传统的终产品检验方法来进行食品质量控制与管理，而实施全程质量控制管理，确保食品安全，使我国食品的质量和安全性得到国际法规的认可，同时对进口食品进行严格检验，确保国消费者的健康和生命安全，加大科研力度和投入，进一步提高科研人员的素质，提高我国检验食品安全的能力，成分利用自然条件，使用有机肥料，不实用化肥、农药和人工合成激素，使用生物防治的方法，使传统形农业一步一步转向生态型农业，来生产出无污染、无公害的绿色食品。
食品问题一直就是人们关注的热点，它与我们的生活息息相关，是人类生存发展的必要品，无毒无害的绿色食物是社会追逐的目标，化学产品的添加虽然能够获得相应的效果，但是考虑的对人类的安全问题，我们应该在不影响身体健康的范围下适度的使用危害小的物质，相关企业也应该严于律己，遵守法律法规，以人为本，将人们的生命安全放在第一位。
相信有一天，食品安全问题将不会是人们担忧因素。
