误区——茄子能补铁!

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茄子的饮食禁忌女性吃茄子抗衰老
导语：茄子属茄科，一年生蔬菜。

原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。

那么茄子含有哪些营养成分呢？
茄子的饮食禁忌女性吃茄子抗衰老
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。

在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

茄子营养分析：
1、保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效；
2、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。

此外，茄子还有清退癌热的作用；
3、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

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茄子是这4种疾病的“良药”,难怪这么多人喜欢买来吃
大家都知道，农家烧茄子是一道地方名菜，属于浙菜系或东北菜。

烧茄子咸鲜味甜、酱香浓郁。

这是以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道十分鲜美，容易上手，以茄子，植物油，甜面酱，白糖酱油，精盐，味精，水淀粉，姜，蒜等制作而成。

现如今根据营养学家研究证明，茄子含有特殊的营养成分，对一些常见的疾病有良好的防治功效。

1、高胆固醇。

茄子纤维中所含有的特殊物质，具有降低人体的胆固醇的功效，是一个不可多得的食物。

2、便血。

茄子有清热活血消肿止痛的功效。

大家可以选择将茄子放锅中隔水蒸熟，这样连续吃几天，可以有效的治疗便血，而且对便秘也有一定疗效。

3、癌症。

茄子中含有龙葵素，这个物质可以有效抑制人体的消化道肿瘤细胞的增加，茄子中特有的成分特别对胃癌，直肠癌有积极的治疗效果。

当有一些癌症患者出现发热情况时，可以选择将茄子煮熟后凉拌吃，这同时也具有退热清热的功效。

4、出血性疾病。

茄子富含多种维生素，可以有效的改善毛细血管弹性，减少血管出血的情况，对高血压，动脉硬化等一系列疾病有一定治疗作用。

茄子对高血压，肝炎，夜盲症，近视眼患者十分合适，但是大家同时要注意，如果有人脾胃虚寒者请不要多吃茄子。

茄子功效与作用和禁忌有哪些?在日常饮食上茄子对于很多人来说是属于一种十分常见的菜类，茄子不仅可以进行炖煮煎炸，也可以制作成各种美食，做法繁多，而且其中的营养价值丰富，经常食用可以预防人体的心脑血管疾病，但是茄子虽好，也有一定的禁忌，由于其茄子是属于性寒食物，孕妇以及肠胃不好的人群少吃。

茄子的营养价值茄子营养丰富，含有多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质等营养成分，尤其是茄子中富含其他果蔬少有的维生素p，是一种具有较高食用价值的蔬菜。

据测定，每100g茄子含蛋白质1.1g、脂肪0.2g、碳水化合物4.9gg、膳食纤维1.3g、维生素C5毫克、维生素E1.13毫克、烟酸0.6毫克、胡萝卜素50微克、维生素A8微克钙24毫克、磷23毫克、镁13毫克、钠5.4毫克、碘1.1微克、硒0.48微克、铁0.5毫克、锌0.23毫克、锰0.13毫克、铜0.1毫克、钾142毫克、视黄醇当量93.4微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.14毫克。

茄子茄子的功效与作用预防心血管疾病茄子富含维生素p，100g紫茄中含维生素p高达720毫克，这种成分能够改善血管弹性，降低毛细血管的脆性和渗透性，防止毛细血管出血，维持心血管功能正常。

预防癌症对胃癌、直肠癌有防治作用。

茄子抗衰老茄子中含有丰富的维生素E和维生素C，可以降低血液中胆固醇水平，对防止人体衰老有积极作用。

此外，茄子中的膳食纤维还能抑制脂肪吸收，有消脂瘦身的作用，紫茄子还能美白肌肤呢。

清热解毒中医认为茄子性寒味甘，有清热消肿、活血化瘀的功效，对痔疮便血、大便于结、口舌生疮等症尤为适宜。

减少老年斑茄子有祛风通络、消肿散瘀之功效，茄子中的维生素能保持血管柔软有弹性，常食用茄子有助于减少老年斑。

茄子茄子的食用禁忌茄子不宜生吃生茄子中含有一种有毒的碱性物质——茄碱，这种成分对肠道有较强的刺激作用，会麻醉呼吸中枢，人体摄入量过高时会中毒。

脾胃虚寒的人不宜多吃茄子《本草纲目》记载：“茄性寒利，多食必腹痛下利。

茄子所含营养物质
茄子是一种常见的蔬菜，不仅味道美味，而且富含多种营养物质，下
面就让我们来了解一下茄子所含的营养物质。

1. 碳水化合物：茄子中含有大量的碳水化合物，其中主要成分为淀粉
和纤维素。

每100克茄子中约含有5克碳水化合物。

2. 蛋白质：茄子中也含有适量的蛋白质，每100克茄子中约含有1克左右的蛋白质。

3. 脂肪：茄子中几乎不含脂肪。

4. 维生素：茄子富含多种维生素，其中维生素C、维生素E和维生素
B6的含量较高。

每100克茄子中约含有10毫克左右的维生素C和
0.54毫克左右的维生素E。

5. 矿物质：茄子中富含多种矿物质，尤其是钾、镁、钙等。

每100克
茄子中约含有230毫克左右的钾、14毫克左右的镁和9毫克左右的钙。

6. 纤维素：茄子中含有丰富的纤维素，可促进肠道蠕动，有助于预防
便秘等肠道疾病。

综上所述，茄子是一种营养丰富的蔬菜，其中主要含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等多种营养物质。

在日常饮食中适当食用茄子，可以为身体提供足够的营养。

补铁是女性终生的必修课*导读：贫血，是当今分布最广泛的营养缺乏性疾病之一，对女性更是情有独钟。

在女性贫血者中，以缺铁性贫血贫血，是当今分布最广泛的营养缺乏性疾病之一，对女性更是情有独钟。

在女性贫血者中，以缺铁性贫血最为多见。

因此，女性千万不要忽视铁元素的补充、摄入。

女性缺铁危害大铁，是生命活动必需的微量元素，更是造血不可缺少的矿物质原料。

人体内铁元素缺乏或不足，就会使血红蛋白的运输能力降低，造成机体各组织缺血、缺氧，功能发生障碍，导致人体免疫功能和抗感染能力低下，从而引起体质虚弱、易感冒、呼吸急促、腹胀、心脏不堪重负而骤发心力衰竭、心绞痛等危症。

即便是轻度贫血，也会对女性的身心健康造成不良影响。

此外，孕妇缺铁，除会引起自身头晕、乏力、疲劳等缺铁性贫血症状外，还会引发胎儿早产，造成胎儿和婴儿贫血、营养不良、发育迟缓，智力低下等问题。

血色素值正常的中年女性，若能在日常膳食中有效补充含铁的食物，其体能，情绪和精神状态就会得到相当程度的改善。

在人们日常膳食中，肉类和动物内脏所含的血红素铁被人体吸收利用率较高，对中年女性补血最为有益。

而且，肉类的颜色越红，其所含的血红素铁就越多。

动物的全血及内脏所合的血红素铁最为丰富。

在人们的1日常膳食中，富含养血营养成分的食物有：动物骨头汤、动物内脏等。

富含铁的食物有：动物全血、肉类、动物肝脏、虾类、蛋黄、黑木耳、海带、芝麻、小米、樱桃、红枣、紫葡萄、红果、菠菜、芹菜、苋菜、茄子等。

女性应该多吃这些类食品。

此外，适当补充维生素A和维生素c，也能促进人体对铁的吸收和利用。

人们若在每日膳食中加入50毫克的维生素C，就可将人体对铁的吸收效率提高3～5倍。

缺铁性贫血青睐女性全世界大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇发生缺铁性贫血。

正值青春期女孩的生长发育旺盛，机体对铁的需求量大，加上月经来潮，因而易发生缺铁性贫血;妊娠期、哺乳期女性要供给婴儿营养，铁的需求量剧增，因而急需补铁;中年女性受宫内节育环及妇科疾病的影响，月经量较多，导致体内铁的大量散失，因而也需要补铁;老年妇女因肠道吸收功能减退，造血功能差，客观上也极易导致缺铁性贫血症的发生。

茄子的营养及功效茄子是一种常见的蔬菜，茄子分为圆茄，长茄，矮茄，颜色分为紫色，紫红色，紫黑色。

日常饮食中，茄子是蛮常见的一道菜，烹饪方式很多，鱼香茄子，茄子煲，炸茄盒，烤茄子等等，茄子的烹饪方式良多，最终都以茄子软烂入味为主，而且茄子大多都连皮一起烹饪。

茄子的营养及其丰富，含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种微量元素及多种生物碱，例如胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等。

100克茄子的营养成分如下：碳水化合物：4.9克蛋白质：1.1克膳食纤维：1.3克脂肪：0.2克维生素A：8微克维生素B1：0.04毫克维生素B2：0.02毫克维生素C：5毫克维生素E：1.13毫克胡萝卜素：50微克烟酸：0.6毫克钾：142毫克钙：24毫克磷：23毫克镁：13毫克钠：5.4毫克碘：1.1微克铁：0.5毫克锌：0.23毫克锰：0.13毫克铜：0.1毫克硒：0.48微克热量：23千卡茄子的功效有哪些1.抗衰老养颜美容因为茄子中含有维生素C和维生素E,这两种都有很强的抗氧化功效，能够清除体内的自由基，所以食用茄子有抗衰老的作用，而茄子皮中富含花青素，花青素也有很强的抗氧化作用，所以食用茄子整体而言能够抗衰老，养颜美容。

2.保护心血管因为茄子中富含维生素P，而维生素P能够增强人体内细胞间的粘着力，增强血管壁的弹性，降低血管的渗透性和脆性，能够预防微血管破裂出血，所以食用茄子能够保护心血管。

3.降低胆固醇因为茄子中含有皂草甙，而皂草甙这种物质可以促进蛋白质，核酸，脂质的合成，促进血液流动，防止胆固醇在血管中沉积，所以食用茄子能够降低胆固醇。

3.清热止血因为茄子中含有龙葵碱，茄子是寒凉性质的食物，所以食用茄子能够清热，并且因为茄子含有维生素P，维生素C等维生素，所以茄子还可以预防坏血病，并且还有促进伤口愈合止血的功效。

那么茄子的功效这么，哪些人不宜食用呢？食用茄子又有哪些注意事项呢？1.茄子是性质寒凉的食物，所以肠胃不好，脾胃虚寒，有腹泻的人不宜多吃。

龙源期刊网
茄子的营养价值
作者：
来源：《吉林蔬菜》2014年第03期
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。

能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。

尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

国外学者提出“降低胆固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。

茄子的选购：茄子以果形均匀周正、老嫩适度、无裂口、腐烂、锈皮、斑点、皮薄、籽少、肉厚、细嫩的为佳品。

嫩茄子颜色发乌暗、皮薄肉松、重量少、子嫩味甜、子肉不易分离、花萼下部有一片绿白色的皮。

老茄子颜色光亮皮光滑、皮厚而紧、肉坚子实、子容易分离、子黄硬、重量大、有的带苦味。

表皮皱缩、光泽黯淡的茄子不新鲜。

茄子的存储：茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作用，一旦蜡质层被冲刷掉或受机械损害，就容易受微生物侵害而腐烂变质。

因此，要保存的茄子绝对不能用水冲洗，还要防雨淋，防磕碰，防受热，并存放在阴凉通风处。

【导语】茄（学名：Solanum melongena L.）茄科，茄属植物。

茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。

以下是整理的《小学三年级描写茄子的作文范文》，希望帮助到您。

小学三年级描写茄子的作文范文篇一平时，我们照相的时候，为了笑得更开心些，大家一定会情不自禁地说“茄子”。

今天，我就给大家说说茄子。

茄子是一年生草本植物，叶椭圆形，花紫色，果实球形或长圆形，紫色，也有白色或浅绿色，表面有光泽，是普通的蔬菜。

最引人注目的算是茄子的花了，它多呈粉色或紫色，趴在它跟前细细闻闻，还真有点香味呢！等花落了以后，便结出一个个小宝贝——小茄子。

你要是见了，肯定想咬一口。

茄子刚结出来的时候，先是淡绿色，逐渐变成淡紫色，大小跟香蕉差不多，就和刚出生的婴儿一样可爱，用手摸一摸，滑溜溜的。

长熟了的茄子浑身呈紫色，油光发亮，躯干有些弯曲，好像驼背的老人，头顶上戴的“遮阳帽”是绿色中微带紫色，而且上面有许多小刺，稍不注意手就会被刺痛。

稍大一点儿的茄子一般单个重量约100克，较小一点的约重80克。

去掉外皮，用刀切开，里面露出软绵绵的果肉，这部分就是供我们食用的。

再仔细一看，软绵绵的果肉里面还藏着一颗颗黑色的大小如芝麻粒一样的东西，这就是茄子的子儿，不但可以吃，还很香呢！茄子是一种含铁量极丰富的蔬菜，常吃茄子可以补铁，避免因缺铁而贫血。

“茄子炖土豆”是我平时最爱吃的一道菜．里面要是再放点儿小辣椒，味道就更美了。

要是哪一顿餐桌上少了茄子这道菜，我都会和妈妈唠叨个没完。

尽管茄子只是一种很平常的蔬菜，但它的营养价值却不低，我喜欢吃茄子，更爱茄子。

小学三年级描写茄子的作文范文篇二有一个人呀真奇怪，戴帽子，帽子上有很多刺。

偏偏要配紫旗袍，你说奇怪不奇怪？哈哈！这就是美味蔬菜之冠——茄子。

茄子像个女明星，身穿紫旗袍，显得高贵、优雅。

发生贫血的情况中，有很大一部分是由于偏食造成的。

偏食也是造成营养不良的一种原因，如果日常饮食不规律，忙的时候吃方便面，不忙的时候在外面胡吃海塞，那样的话，不是营养过于简单，就是由于食物烹调过于精致破坏了营养。

贫血应多补铁补血，多吃肉类食物，如鸡肝、猪肝、牛肉、猪血、红枣、木耳、黑芝麻等食物。

另外胡萝卜、菠菜、西红柿、猕猴桃这样的蔬果补充维生素C促进铁吸收。

如果要更快的补血，可以口服铁之缘片，加快血红蛋白的合成，更有效的改善纠正贫血。

中医“补血”则是在改善有形成分的基础上，增加了活血、调整凝血因子等功能。

不管哪种医学的补血，都要避免掉进下面的那些补血误区。

误区1：阿胶能补血很多人都认为阿胶补血，其实血绝对不是靠吃当归、阿胶就能补充的。

阿胶不能直接补血，而是通过驴皮的收敛功能使血暂时地会聚起来(阿胶是用驴皮熬出来的)，集中在一处发挥作用，从而使机体的状态暂时得到好转。

如果你的脾胃功能正常，就是吃米饭、馒头也能补血。

这才是正确的“补”的原则。

误区2：多吃猪肝补血猪肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。

猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的，猪肝有营养也有大量毒素，补血效果微弱，不宜多吃。

误区3：红糖补血效果好民间一直流行红糖水可以补血的说法，女性在月经期以及产妇分娩后，都经常喝红糖水来补血。

然而专家指出，红糖水并没有民间传说的补血等神奇功效。

专家表示，红糖并没有人们传说中的“益气养血”、“促进子宫收缩，排出产后宫腔内淤血，促使子宫早日复原等神奇功效，事实上红糖并没有补血的有效成分，而且红糖提纯不够，里面还可能含有杂质。

误区4：喝牛奶能补铁牛奶是含有丰富的蛋白质和其他营养物质，但是含铁量不高，而且人体对牛奶中的铁元素的吸收率只有10%，基本上难以补给充足到经期性贫血的女性所需的铁元素，因此，依赖喝牛奶来补铁补血是不可行的。

秋天的茄子能吃吗茄子的功效与作用茄子很多人都吃过，但是我们也会听到说秋天吃茄子是不好的，有毒，那么真的是这样吗，秋天的茄子能吃吗？一、秋天的茄子能吃吗可以吃。

一、秋天的茄子并无毒，只要新鲜的茄子，其蛋白质及钙含量比番茄高出3倍多，且含丰富的VitP(芦丁)，每百克含量720mg，是西药维脑路通的主要成分，常吃茄子对防治高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、坏血病都有一定的食疗作用。

二、农谚曾有“秋败茄子似毒药”之称,其实,“秋败茄子似毒药”是个误区。

三、茄子并没有毒，是可以放心食用的，至于为什么会有秋天的茄子有毒吗这样的疑问，是因为因为秋后气温降低，茄子中会产生茄碱，也就是发芽的马铃薯中会产生的龙葵碱(属于生物碱)。

而深秋打霜后茄碱含量会比较高，但远不会达到中毒剂量。

四、立秋后的茄子带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹，而且既便宜又好吃。

二、茄子的功效与作用一、抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。

二、清热解毒用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

三、治疗冻疮取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。

四、降血压茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。

五、保护心血管、抗坏血酸茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。

此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

三、吃茄子的注意事项1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。