化学选修1课件

1 第一章 关注营养平衡

1—1—生命的基础能源：糖类

人体必须的六大营养素 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 矿物质 水

1 单糖 C6H12O6 葡萄糖 多羟基醛 有多元醇和醛的性质,能发生银镜反应,红色Cu2O

果糖 多羟基酮 有多元醇和酮的性质

2 双糖 C12H22O11 麦芽糖 有醛基 C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6 葡萄糖+葡萄糖

蔗糖 无醛基 C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6 葡萄糖+果糖

3 多糖 （C6H10O5）n 淀粉 无醛基,属高分子化合物 遇碘变蓝 （C6H10O5）n + n H2O→ nC6H12O6

纤维素 （C6H10O5）n + n H2O→ nC6H12O6

4 葡萄糖 光合作用 6CO2（g）＋6H2O（l）→C6H12O6（s）+6O2(g)

呼吸作用 有氧呼吸 C6H12O6（s）+6O2(g)→6CO2（g）＋6H2O（l）

无氧呼吸 C6H12O6→2C3H6O3（乳酸）→2CO2＋2C2H5OH

1—2—重要的体内能源：油脂

1 油脂 植物油 液态 含不饱和烃基多 —C17H33 含双键 能加成、水解

动物脂肪 固态 含饱和烃基多 —C17H35、—C15H31 水解

水解 油脂 + 3H2O→高级脂肪酸+丙三醇（甘油）

皂化 油脂在碱性条件下的水解 油脂 + 3NaOH→高级脂肪酸钠（肥皂）+丙三醇（甘油）

在人体内功能 供热 储存能量 合成人体所需的化合物 脂肪酸有生理功能

1—3—生命的基础：蛋白质

组成元素 一定有C、H、O、N、S 可能有P、Fe、Zn、Mo

性质 盐析（可逆） 变性（凝结不可逆） 遇浓硝酸显黄色 灼烧有焦羽毛味

变性条件 加热、加酸、碱、重金属盐、部分有机物、紫外线等等

误服重金属盐后 要服大量的新鲜的牛奶或豆浆等，加解毒剂、洗胃

高三第一轮复习教案高三第一轮复习教案——————选修选修3连山区世纪高级中学于宝忠第1页共14页知识改变命运学习成就未来第一章原子结构与性质

考纲解读与教学目标

本节是选修3的重要组成部分，在高考中常与必修中所学有关知识联合考查，其主要考点是：①原子

结构；②原子结构与元素的性质。这部分内容可以培养学生探索物质及变化的兴趣，揭示微观世界的本质

和规律，是高考中的重点。

【教学目标】

1．了解原子核外电子的能级分布，能用电子排布式表示常见元素（1~36号）原子核外电子的排布。

了解原子核外电子的运动状态。

2．了解元素电离能的含义，并能用以说明元素的某些性质。

3．了解原子核外电子在一定条件下会发生跃迁，了解其简单应用。

4．了解电负性的概念，知道元素的性质与电负性的关系。【教学重难点】

原子核外电子的能级分布；电离能、电负性的应用。

第1课时原子结构与性质——基础知识梳理

基础知识梳理

一、原子结构

1．能层与能级

2.构造原理

随着原子核电荷数的递增，绝大多数元素的原子核外电子排布将遵循1s______2p3s____________

______4p5s____________6s……即ns<______f<______d<______p.不同能级中的电子排布顺序一般为：能层KLMN

能级1s2s2p3s3p3d4s4p4d4f

各能级最多容纳的电子数

各能层最多容纳的电子数

高三第一轮复习教案高三第一轮复习教案——————选修选修3连山区世纪高级中学于宝忠第2页共14页知识改变命运学习成就未来3．核外电子排布遵循的三个原理

(1)能量最低原理

原子的电子排布遵循的构造原理使整个原子的能量处于________状态。如32Ge的电子排布式为

____________________。

(2)泡利不相容原理

1个原子轨道最多只容纳________个自旋状态不同的电子。

(3)洪特规则

当电子排布在同一能级的不同轨道时，总是优先________，而且自旋方向________。

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第一章 关注营养平衡

1—1—生命的基础能源：糖类

人体必须的六大营养素 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 矿物质 水

1 单糖 C6H12O6 葡萄糖 多羟基醛 有多元醇和醛的性质,能发生银镜反应,红色Cu2O

果糖 多羟基酮 有多元醇和酮的性质

2 双糖 C12H22O11 麦芽糖 有醛基 C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6 葡萄糖+葡萄糖

蔗糖 无醛基 C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6 葡萄糖+果糖

3 多糖 （C6H10O5）n 淀粉 无醛基,属高分子化合物 遇碘变蓝 （C6H10O5）n + n H2O→ nC6H12O6

纤维素 （C6H10O5）n + n H2O→ nC6H12O6

4 葡萄糖 光合作用 6CO2（g）＋6H2O（l）→C6H12O6（s）+6O2(g)

呼吸作用 有氧呼吸 C6H12O6（s）+6O2(g)→6CO2（g）＋6H2O（l）

无氧呼吸 C6H12O6→2C3H6O3（乳酸）→2CO2＋2C2H5OH

1—2—重要的体内能源：油脂

1 油脂 植物油 液态 含不饱和烃基多 —C17H33 含双键 能加成、水解

动物脂肪 固态 含饱和烃基多 —C17H35、—C15H31 水解

水解 油脂 + 3H2O→高级脂肪酸+丙三醇（甘油）

皂化 油脂在碱性条件下的水解 油脂 + 3NaOH→高级脂肪酸钠（肥皂）+丙三醇（甘油）

在人体内功能 供热 储存能量 合成人体所需的化合物 脂肪酸有生理功能

1—3—生命的基础：蛋白质

组成元素 一定有C、H、O、N、S 可能有P、Fe、Zn、Mo

性质 盐析（可逆） 变性（凝结不可逆） 遇浓硝酸显黄色 灼烧有焦羽毛味

变性条件 加热、加酸、碱、重金属盐、部分有机物、紫外线等等

误服重金属盐后 要服大量的新鲜的牛奶或豆浆等，加解毒剂、洗胃

1 第一章（一）

1．糖类物质对人类生活有重要意义，可引导学生从人类的衣、食、住、行和人体健康等方面去讨论。

4．不对。糖尿病人由于体内糖代谢异常，要限制每天糖类物质的摄入量。糕点中的面粉属糖类物质，在人体内可水解为葡萄糖，过多食用是有害的。

第一章（二）

1．脂肪进入人体后，主要在小肠中被消化吸收。脂肪在酶的催化作用下水解为高级脂肪酸和甘油，高级脂肪酸被氧化，生成二氧化碳和水，同时放出热量供机体需要。多余的脂肪成为脂肪组织存在于皮下。

2．脂肪酸在人体内的主要功能有：供给人体热量；储存于脂肪细胞中相当于储存“能量”；作为人体所需的其他化合物如磷脂、固醇等的原料；必需脂肪酸还有促进发育、维持健康、参与胆固醇代谢的功能。

3．形成油脂的脂肪酸的饱合程度，对油脂的熔点有重要影响。由饱合的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，在室温下呈固态，如羊油、牛油等动物油脂。由不饱合的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低，在室温下呈液态，如花生油、豆油、菜子油、葵花子油、玉米胚芽油等植物油。

第一章（三）

4．蛋白质进入人体后，在酶的作用下水解生成氨基酸。一部分氨基酸被人体吸收后，重新结合成人体所需的各种蛋白质，构成和修补人体的各种组织；另一部分氨基酸则发生氧化反应放出热量，供给人体活动的需要。高中生每天要摄入80-90g蛋白质。

第一章（四）

1．维生素在体内有特殊的生理功能或作为辅酶催化某些特殊的化学反应，能调节各种器官的机能并维持细胞的特性，对人体的生长和健康至关重要。

2．碘被称为“智力元素”，是神经系统发育不可缺少的。它在人体内仅含30毫克，其中一半集中在甲状腺内。加碘食盐中加入了一定量的KIO3。KIO3性质稳定，不挥发，不吸水，流失少，易被人体吸收。所以食用加碘食盐可以补充碘，减少碘缺乏病的发生，同时由于人摄入食盐的量均衡而有限，不易导致体内碘过量。

铁在人体中含4-5克，是血红蛋白的组成部分，参与氧气的运输和各种器官的形成。缺铁导致人记忆力、免疫力和对温度的适应力下降或引发贫血。通过食用加铁酱油补充铁元素，一方面可以减少贫血病的发生，另一方面也容易控制补铁量。