中国古代的衣食住行
饮食习惯：
中国有一成语叫做饔飧不继，原因就是古人一日两餐，第一顿饭叫朝食，也叫饔（yōng）。太阳行至东南方，其时间称为隅中，隅中之前为朝食。《鞌之战》：“余姑翦灭此而朝食。”《项羽本纪》：“旦日享士卒，为击破沛公军。”旦日指一大早，本不是吃饭的时间。项羽提前开饭，表现了他的心情。
第二顿饭叫哺（bǔ）食，又叫飧（sùn）。时间在申时。饔飧连言是一天的饭食，所以也代表自己做饭吃。如《孟子》：“贤者与民并耕而食，饔飧而治。”饔是熟食，意思是现做好的饭，而飧是食之余，只是将朝食吃剩下的饭热一下吃掉。 古人每天两餐，又是日出而作日入而息，所以古人没有睡午觉的习惯。《论语·公冶长》：“宰予昼寝，子曰：朽木不可雕也。”昼寝在两餐饭之中，如果睡觉，那么这一天就什么也干不成了。
中国古代的科举考试
科举制度是中国封建社会选拔官吏的一种考试制度，起源于我国的隋代隋文帝时期，制止于1905年，这一制度一直实行了1300多年。在这1300年中，科举制度为我国古代封建社会选取了大量的人才，历史上很多有杰出贡献的人，都出身于科举。但是随着这一制度的僵化和历史的进步，这一制度由先进而最终成为了一段历史。科举制度全盛和完备则在明清时期，所以我们重点介绍以明清时期为主。
明清科举制度在考试的等级上固定为院试、乡试、会试（殿试）三级，分别录取秀才、举人、进士。下面我们就对此进行一一的讲授。
关于秀才的考试
秀才是明清时期参加最初一级的科举考试的并且合格后所取得的资格，正式称呼是什么？是生员，又叫诸生、庠生、俗称秀才。
院试由中央政府委派的官员主持，明代称之为提督学院，或提学道；清代称之为学政、俗称学台。由中央政府各部的进士出身的官员担任，三年一任，每省一人。由于考试特别的重要，所以学政无论原有官职品级的高低，地位与本省的总督、巡抚平等。
学台衙门在省城，但是院试并不在省而在府。学政依次要到省属各府分别考试童生和生员叫做“案临”。
记载明朝衣食住行的古籍
明朝是中国历史上的一个重要朝代，其统治时间长达276年，留下了许多珍贵的文献资料。其中，关于明朝衣食住行的古籍更是为我们了解这个时代的社会风貌提供了重要的参考。本文将通过对几部记载明朝衣食住行的古籍的介绍，带领读者穿越时空，一窥明代人民的生活。
首先，要提到的是《明宪宗实录》，它是明朝最早的实录编纂集，共有45卷，记载了从景泰元年到正统十八年的历史事件以及有关宫廷生活的细节。在《明宪宗实录》中，我们可以了解到明代皇帝的衣食起居，以及宫廷中的礼仪制度。例如，明朝皇帝的朝服饰品非常讲究，其中尤以礼服最为重要。礼服由多层衣物组成，材质和颜色都有严格规定，而且它们的数量和分布位置与君臣之间的关系有密切的联系。此外，宫廷中的仪式也是细致而繁琐的，每一项仪式都有专门的人员负责，以确保一切顺利进行。
另一本重要的古籍是《明遗民先生实录》，它是以明朝郑述撰写的家国利禄为主题的书籍。《明遗民先生实录》通过对各个方面的记载，展示了明代人民的生活状况。在这本书中，我们可以发现明代人民对于衣食住行的追求。在衣物方面，明代人的服饰以宽松舒适为主，更注重面料的品质和颜色的搭配。而在食物方面，明代人民通常以米饭、面粉、鱼类、蔬菜和水果为主要食物，肉类则是富裕层次才享受得起的奢侈品。此外，《明遗民先生实录》还详细记录了明代人的住房结构和生活环境，以及他们的交通方式和日常生活习惯。
除了这些专门记载明朝衣食住行的古籍之外，还有一些通史和地方志也可以提供我们许多有关明代社会生活的宝贵资料。比如，《明史》是明朝的官修史书，它详细记录了明朝各个朝代的政治、军事、经济和文化等各个方面的情况。其中，对于明代人民的生活状况也有相应的记载。此外，《崇祯志》是明末清初编修的一部地方志，它以明末崇祯年间为背景，记录了当时地方的社会生活和风土人情。这些史书和地方志都是研究明代社会生活的重要参考资料，通过对它们的研究，我们可以了解到更加细致和具体的明朝人民的生活状态。
阅读下文，完成第5～7题。
肉食是古人副食的主体，一方面在于游牧生活的习惯在进入农业社会以后不会很快消失，另一方面是由于蔬菜的栽培还处于较初级的阶段，野生者多，家种者少。富贵之家以一些菜蔬为配料，贫贱者以野蔬充饥。蔬菜在副食中所占的比例增大，这不但反映着菜圃技术的提高，而且也与烹饪工具和技术的改进相适应。
古人肉食中以牛、羊、猪最为重要。
牛是农业生产的重要工具，饲养也不及羊、猪迅速，所以《王制》上规定：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬、豕。”郑玄注：“‘故’谓祭享。”但是这只是书面文章，实际上从来没有被历代统治者遵守。《左传·僖公三十三年》载，秦师袭郑，郑国商人弦高路遇秦师，于是“以牛十二犒师”。几万人的军队只送去十二头牛，未免太少了，但由于牛的珍贵，因此这份犒劳也不算轻。而军队吃牛肉，这就透露出《王制》所说并非实际情况。又如《史记·冯唐列传》：“魏尚出私养钱，五日一椎（击杀）牛，享宾客、军吏、舍人，是以匈奴远避，不近云中之塞。”这一方面说明杀牛是任意的，另一方面军吏等人五天吃一顿牛肉就为魏尚效命，边塞得以保全，也足见牛的“力量”之大了。
羊是较普通的肉食。杨恽《报孙会宗书》：“田家作（劳动）苦，岁时伏腊，烹羊炰羔，斗酒自劳。”杨恽虽然曾被封侯，广有产业，但此时已被废为庶人，自称“戮力耕桑”，他这里说的大体是一般有产者的生活。《汉书·卢绾传》：“绾亲（指父亲）与高祖太上皇相爱，及生男，高祖、绾同日生，里中持羊、酒贺两家。”以羊、酒相贺，既是“里中”的习惯，也符合刘、卢两家当时的身份地位。
猪也较普遍。《孟子·梁惠王上》：“鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣。”豕又称彘，豚是小猪，又写作豘。孟子列数家畜时，一句话中两次说到猪，足见它在人们生活中的地位。《世说新语·任诞》：“阮籍当葬母，蒸一肥豚，饮酒二斗。”肥豚与酒，即所谓美食，都是丧葬之礼所不容，阮籍葬母而大吃，此其所以为放诞。又：“刘道真少时常渔草泽，善歌啸，闻者莫不留连。有一老妪，识其非常人，甚乐其歌啸，乃杀豚进之。道真食豚尽，了不谢。妪见不饱，又进一豚，食半余半，乃还之。后为吏部郎，妪儿为小令史，道真超用之（破格提拔），不知所由。问母，母告之。于是赍牛、酒诣道真。道真曰：‘去，去！无可复用相报。’”刘宝一顿就吃了一只半豚，可见豚之小，其肥嫩可知；豚乃美味，足见老妪之情，所以他做官后设法相报；老妪之子进以牛、酒，是因为刘宝地位变了，礼需与人相称，又可见牛高于豚。《论语·阳货》：“阳货欲见孔子，孔子不见，归（馈）孔子豚。”权势显赫的阳货送给著名学者豚，并想借对方回拜的机会见面，这说明按当时的标准看，一只豚已经不是很轻的礼了。
摘选自许嘉璐《中国古代衣食住行》阅读答案
阅读下文，完成第5～7题。
肉食是古人副食的主体，一方面在于游牧生活的习惯在进入农业社会以后不会很快消失，另一方面是由于蔬菜的栽培还处于较初级的阶段，野生者多，家种者少。富贵之家以一些菜蔬为配料，贫贱者以野蔬充饥。蔬菜在副食中所占的比例增大，这不但反映着菜圃技术的提高，而且也与烹饪工具和技术的改进相适应。
古人肉食中以牛、羊、猪最为重要。
牛是农业生产的重要工具，饲养也不及羊、猪迅速，所以《王制》上规定：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬、豕。”郑玄注：“‘故’谓祭享。”但是这只是书面文章，实际上从来没有被历代统治者遵守。《左传·僖公三十三年》载，秦师袭郑，郑国商人弦高路遇秦师，于是“以牛十二犒师”。几万人的军队只送去十二头牛，未免太少了，但由于牛的珍贵，因此这份犒劳也不算轻。而军队吃牛肉，这就透露出《王制》所说并非实际情况。又如《史记·冯唐列传》：“魏尚出私养钱，五日一椎（击杀）牛，享宾客、军吏、舍人，是以匈奴远避，不近云中之塞。”这一方面说明杀牛是任意的，另一方面军吏等人五天吃一顿牛肉就为魏尚效命，边塞得以保全，也足见牛的“力量”之大了。
羊是较普通的肉食。杨恽《报孙会宗书》：“田家作（劳动）苦，岁时伏腊，烹羊炰羔，斗酒自劳。”杨恽虽然曾被封侯，广有产业，但此时已被废为庶人，自称“戮力耕桑”，他这里说的大体是一般有产者的生活。《汉书·卢绾传》：“绾亲（指父亲）与高祖太上皇相爱，及生男，高祖、绾同日生，里中持羊、酒贺两家。”以羊、酒相贺，既是“里中”的习惯，也符合刘、卢两家当时的身份地位。
猪也较普遍。《孟子·梁惠王上》：“鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣。”豕又称彘，豚是小猪，又写作豘。孟子列数家畜时，一句话中两次说到猪，足见它在人们生活中的地位。《世说新语·任诞》：“阮籍当葬母，蒸一肥豚，饮酒二斗。”肥豚与酒，即所谓美食，都是丧葬之礼所不容，阮籍葬母而大吃，此其所以为放诞。又：“刘道真少时常渔草泽，善歌啸，闻者莫不留连。有一老妪，识其非常人，甚乐其歌啸，乃杀豚进之。道真食豚尽，了不谢。妪见不饱，又进一豚，食半余半，乃还之。后为吏部郎，妪儿为小令史，道真超用之（破格提拔），不知所由。问母，母告之。于是赍牛、酒诣道真。道真曰：‘去，去！无可复用相报。’”刘宝一顿就吃了一只半豚，可见豚之小，其肥嫩可知；豚乃美味，足见老妪之情，所以他做官后设法相报；老妪之子进以牛、酒，是因为刘宝地位变了，礼需与人相称，又可见牛高于豚。《论语·阳货》：“阳货欲见孔子，孔子不见，归（馈）孔子豚。”权势显赫的阳货送给著名学者豚，并想借对方回拜的机会见面，这说明按当时的标准看，一只豚已经不是很轻的礼了。
