产品质量标准
完整的产品质量标准包括技术标准和管理标准两个方面：
1、 技术标准
技术标准是对技术活动中需要统一协调的事物制订的技术准则。
根据其内容不同，技术标准又可分解为：基础标准、产品标准和方法标准三方面的内容。
1）基础标准：是标准化工作的基础，是制订产品标准和其他标准的依据。
常用的基础标准主要有： 通用科学技术语言标准； 精度与互换性标准； 结构要素标准； 实现产品系列化和保证配套关系的标准； 材料方面的标准等。
2） 产品标准：是指对产品质量和规格等方面所作的统一规定，它是衡量产品质量的依据。
产品标准的内容一般包括： 产品的类型、品种和结构形式； 产品的主要技术性能指标； 产品的包装、贮运、保管规则； 产品的操作说明，等等。
3） 方法标准：是指以提高工作效率和保证工作质量为目的，对生产经营活动中的主要工作程序、操作规则和方法所作的统一规定。
它主要包括检查和评定产品质量的方法标准、统一的作业程序标准和各种业务工作程序标准或要求等等。
2、 管理标准
所谓管理标准是指为了达到质量的目标，而对企业中重复出现的管理工作所规定的行动准则。它是企业组织和管理生产经营活动的依据和手段。
管理标准一般包括以下内容：
1）生产经营工作标准：它是对生产经营活动的具体工作的工作程序、办事守则、职责范围、控制方法等的具体规定。
2）管理业务标准：它是对企业各管理部门的各种管理业务工作要求的具体规定。
3）技术管理标准：它是为有效地进行技术管理活动，推动企业技术进步而作出的必须遵守的准则。
4）经济管理标准：它是指对企业的各种经济管理活动进行协调处理所作出的各种工作准则或要求。
广东省经济贸易学校教案
第 4 号
课 程
名 称 商品知识 授课教师：邓李晶
课 题
商品质量的概念和基本要求 第二章 第一 节
目 的
要 求
掌握商品质量的基本要求；理解商品质量的概念。 08物流1班 10月13日第七 周
星期一 第3、4节
08物流2班 10月13日 第七周
星期一 第1、2节
班 月日 第周
星期 第节
重 点
商品质量的基本要求
难 点
授 课
方 式 更新补充删除内容
课 时
分 配 复习旧课 5分钟 课程练习 分钟 布置作业 分钟
讲授新课 70分钟 小 结 2分钟 其 他 3分钟 教学进程：
复习：商品目录；商品条形码组成
讲授新课：
商品质量的概念
1．狭义的商品质量
指产品质量，又称商品品质。它是指产品与其规定标准技术条件的符合程度。（性能、精度、寿命、美观、音响、气味、手感）
2、广义的商品质量（市场质量）
广义的商品质量指商品实体满足规定和潜在的需要能力的特性之总和。
商品质量的基本要求
一、对食品商品质量的基本要求
（一）具有卫生无害性：食品自身产生的毒素 生物对食品的污染 环境或化学药品造成的污染等
（二）具有一定的营养价值：营养成分：碳水化合物、蛋白质、脂肪
可消化吸收率：食品在食用后，能被消化吸收的百分率。
发热量：食物进人体消化吸收后，在人体内产生的热量。
（三）较好的色、香、味、形：食品的色、香、味、形是指食品的颜色、香气、滋味和总体风格，是评价食品质量的感官指标。
二、对纺织品商品质量的基本要求
（一）材料选择适宜性
（二）组织结构合理性
（三）良好的机械性能
（四）适宜的服用性能
三、对日用工业品质量的基本要求
（一）适应性
（二）耐用性
（三）安全卫生性
（四）造型结构合理性
复习思考题：了解我们经常使用的商品的质量要求。
作业题：
教学后记：这个知识点与生活内容很接近，同学们很容易接受，上课气氛非常好。鼓励同学们在日常生活中多去接触了解各种商品的质量。引导同学们根据这些大类商品的质量要求，去分析个体商品的质量。
【课题】商品质量的概念、影响因素和基本要求
【教材版本】
谢瑞玲.中等职业学校商品经营专业——商品学基础.北京：高等教育出版社
【教学目标】
知识目标：商品质量的概念和影响因素以及商品质量的基本要求。
能力目标：结合现实生活中的具体商品知道对质量的基本要求，思考根绝假冒伪劣商品的对策。
【教学重点、难点】
教学重点：
1、 商品质量的概念
2、 影响商品质量的因素
3、 商品质量的基本要求
教学难点：
商品质量的基本要求
教学途径：
教学过程中会尽量用生活中的例子进行引入或讲解具体实例解释概念，提高学生学习兴趣，有些问题尽量让学生先分析，比如对日用工业品、针纺织品和食品的质量要求在讲课之前可以让学生先根据生活中的体会自己先总结一下，这样更有利于学生接受和理解。
【教学媒体及教学方法】
制作PPT。
案例分析法、演示法、分析法、分组讨论法。
【课时安排】
2课时（90分钟）。
【教学过程】
第一环节 导入（8分钟）
提问：1、什么是商品？
2、空气、海水、阳光是不是商品？为什么？
3、报废的劳动产品是不是商品？为什么？
引导学生总结出商品是用来交换并能够满足他人或社会消费需要的劳动产品。空气等因不参与交换不能称之为商品，报废的劳动产品因没有使用价值也不能称之为商品。我们商品学研究的客体为商品。我们学好商品学知识，做为一名优秀的商业营销员，才能当好顾客的参谋，做好服务工作，做为物流人员，可以有利于我们对商品的保管和流通的控制，同时也有助于学会经营管理商品和帮助生产部门按市场需要进行生产。
第二环节 新授课（68分钟）
北京同仁堂集团公司下属19个药厂和商店，每一处都挂着一副对联。上联是“炮制虽繁从不敢省人工”，下联是“品位虽贵必不敢减物力”。这说明了“同仁堂”长盛不衰的秘诀是什么？
引导学生总结出企业要把商品的质量做为它的生命线
第一节商品质量的概念和影响因素
一、商品质量的概念
[讲解]
商品质量与鉴定
学习目标：
• 了解保证和提高商品质量的意义
• 理解和掌握商品质量概念的含义
• 掌握商品质量特性、对不同类不商品质量的差不多要求、伪劣商品的概念和范围
• 掌握打击、防范和识不伪劣商品的措施和方法
商品质量
一、 商品质量的概念及意义
二、 商品质量的差不多要求
三、 阻碍商品质量的因素
四、 伪劣商品
五、 商品质量的概念及意义
商品质量的概念及性质
保证和提高商品质量的意义
1.商品质量概念
符合性质量”。即认为质量只是符合标准的要求。“适用性质量”。它是以适合顾客需要的程度作为衡量的依据，认为产品质量是产品在使用时能成功满足顾客需要的程度。“顾客中意质量”。由于顾客中意的“要求”是广义的，它除了适用性外，还可能是隐含的要求。 “符合”——“适用”——“顾客中意”
狭义的商品质量是指产品与其规定标准技术条件的符合程度，它是以国家或国际有关法规、商品标准或订购合同中的有关规定作为最低技术条件，是商品质量的最低要求和合格的依据。广义的商品质量是指商品适合其用途所需的各种特性的综合及其满足消费者需求的程度，是市场商品质量的反映。它不仅是指商品的各种特性能够
满足需要，而且包括价格实惠、交货准时、服务周到等内容。
国标对质量的定义：商品质量能够界定为商品满足明确和隐含需要能力的特性总和。（GB/T6583-1994）商品质量包括如下含义：第一、商品质量的主体是产品。第二、商品质量的内容或基础是商品特性的总和。第三、商品质量的差不多要求是商品特性的总和能够满足需要。 “明确需要”是指国家或国际有关法规、质量标准或买卖双方的合同要求等对质量的人为规定； “隐含需要”可理解为顾客或社会对商品的适用性、安全性、卫生性、可靠性、耐久美观性、经济性、信息性等方面的人为期望及人们公认的、不言而喻的、不必作出或难于作出规定的需要，如商品风格、流行性等。
