工作服清洗保洁制度

工作服清洗保洁制度

一、为了规范工作服清洁管理，保证生产过程卫生要求，特制定本制度。

二、生产车间员工每人配备两套工作服，及时清洗保洁，更换使用。

三、 直接与食品接触的岗位员工下班后，必须将工作服交付公司保洁员，进行清洗消毒处理，其他岗位员工定期清洗工作服，保持清洁卫生。

四、更衣室中，工作服必须和其他衣物分开存放，防止交叉。

五、品控部质检员负责对在岗员工衣着卫生，进行监督检查，公司不定期抽查。

六、非生产人员因工作需要，进入车间，先到保洁员处领取工作服或白大褂 ，在更衣室换好，方可进入车间，完毕后送还，保洁员负责处理。

七、保洁员及时对工作服清洗消毒，并做好记录。

八、为保证生产正常需要，保洁员日常配备一定数量的洁净工作服，做好应急准备。

员工工作服洗涤管理规定

一、目的

公司为树立规范、良好的企业形象，进一步规范化管理，特制定员工工作服洗涤管理规定。

二、 适用范围

适用于公司各级员工工作服的收集、洗涤、修补、存放、发放、废弃规定。

三、职责

公司员工工作服的洗涤、发放工作由设备部负责，消耗品管理者实施。

各部门负责人应按照下述相关规定安排好工作服清洗的相关事宜，如未按照下述相关规定完成工作服的清洗而导致部门员工未能按照公司要求规范着工作服上班，相关责任由部门负责人承担。

四、作业规程

（一）、员工工作服管理规定

1、员工工作时间必须着公司发放的工作服上班，遵守无尘车间穿着防尘服管理制度，树立良好的公司形象。

2、员工工作服应按照本规定洗涤，不得出现穿着污渍、破损工作服上班的现象。

3、员工工作服仅限于上班时间穿着，下班后禁止穿着公司工作服。

4、员工不得任意改动工作服的样式和穿着方法。

5、员工入职、离职时需严格按照《公司管理规定》执行。

（二）员工工作服洗涤范围

为公司所有员工

（三）员工工作服送洗规程

1、工作服收集及发放：生产部、品质部、管理部、贵宾等公司所有部门工作服于由设备部门安排更换，于每两周更换1次，现因人员不稳定，更改为一个月一次更换防尘服，在公司消耗品仓库统一更换。需要双方确认更换服装号码；领取上一批清洗干净的工作服，并发放洗涤完毕的工作服。

2、工作服洗涤、修补、由专门清洗防尘服公司负责，并附有检测报告，确保每一件服装洗涤干净、修补完好。

3、工作服在送洗前由设备部门按照公司防尘服要求统一对服装做编号识别，避免服装在洗涤、发放过程中出现错发、错领的情况。

(四) 清洗的记录要求

设备部负责要求防尘服发放者及时填写清洗记录, 记录包括如下内容: 清洗日期、工作服编号、数量、送交人、清洗前的状况、清洗后的状况、领用人签字、领用日期等。

（五）废弃要求

1、当防尘服及防尘靴污渍无法去除时，必须废弃。

职教中心食堂卫生、安全管理责任人

食品采购责任人：江洪岩

加工烹调责任人：张相林

餐具消毒责任人：张波

健康检查责任人：张相林

卫生检查责任人：张相林

食物留样责任人：朱文军

食物中毒报告责任人：张相林

岫岩职教中心食堂

餐具清洗消毒保洁制度

1、 餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15—30分钟；不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。

2、 餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得减少任何环节。

3、 清洗时，在水池里放入5—10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40℃；在将餐具、用具内的杂物刮掉。放入水池浸泡5—10分钟后进行清洗。

4、 洗净后，要对餐具按照要求进行消毒。

5、 对每餐未使用的餐具，必须收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，应放入指定的位置，并加盖封闭，防止细菌浸入。

6、 洗碗间及消毒间必须保持清洁、卫生、明亮，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。

7、 下班时，专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。

岫岩职教中心食堂

卫生检查及餐厅卫生管理制度

1、 卫生管理人员每天不定时的对食堂及餐厅的用具、设施设备进行抽查，并对存在的问题做好记录，及时向食堂及餐厅负责人提出改进意见。

2、 抽调相关卫生管理人员组成专项卫生检查考评小组，每周五对食堂、餐厅及部门卫生状况进行全面检查，并做好卫生检查记录。

3、 食堂、餐厅及各部门卫生状况经多次通报仍未落实和完善的，卫生管理人员有权对相关负责人进行批评和相应的处罚；卫生执行情况将与考核挂钩。

4、 所有检查资料须在部门主任签字确认后交办公室存档备查。

5、 食堂卫生由专人负责，定岗、定人、定区域。

6、 食堂每日清洁1—3次，每周定期进行卫生大扫除，并用杀虫剂、消毒剂全面杀虫及消毒。杀虫剂要与消毒剂分开放置，并制定专人进行管理。

员工工作服管理制度

1. 员工必须严格按照规定穿着工服；

2. 除清洗、修补外，工服不得带出工作地；

3. 工服应保持清洁，有损坏，应及时修补；

4. 员工不得任意改动工服的样式和穿着方法；

5. 库管应准确把握库存工服数量，在更换新工服前一个月，统计各类及各种型号工服的需要数量；

6. 配发工服时，应填写工服领用表，员工签字；

7. 对员工丢失工服，不按要求穿着工服，严重污损工服等违纪行为，处以重罚；

8. 员工工服在使用的期限内，员工因为工作的原因无意造成损坏无法修补，正常使用的，需要员工出示证明，写明原因，经过主管的签字之后报运营总监方可重新配装。

9. 员工辞职、辞退应交回工服，如有损坏照价赔偿。

员工工作服清洗制度

1.员工的工服需要由餐厅所的相关人员组织统一洗涤，洗涤只能是餐厅内的工作服，女员工只可清洗裙子，男员工只可清洗工装裤。 2.员工需要在店内所规定的时间内更换工服以脏换净.定于每周二统一由库房/当班领班清点需要外洗的工作服与店内需要外洗的台布，列出清单。员工的T恤、鞋袜不在清洗范围之内。

3.员工的所有工服需要餐厅统一编号、保存、员工不得擅自修改工服编号

4.所有员工要牢记其工服不得换、借、混穿