厨房美食菜谱：红烧南极冰鱼的做法

厨房美食菜谱：香煎南极冰鱼的做法
超市有南极冰鱼买，以前没有看过这种鱼，也没有吃过，所以就买回来一包，想试一试是什幺味道的。

网上查了下，说南极冰鱼营养价值高，体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA
等成分，钙质含量丰富。

今天就先来个香煎南极冰鱼。

下次再试试其它做法。

食材
主料：
南极冰鱼3条
油适量
盐适量
姜适量
步骤
1.处理干净的南极冰鱼解冻备用
2.用盐将南极冰鱼抹匀腌一腌
3.拍碎适量姜备用
4.热锅下油，将南极冰鱼下锅煎
5.煎完一面再煎另一面，并洒入适量姜
6.一直将两面煎到金黄
7.可以上桌了
小贴士：煎鱼的时候，要小火慢煎。

本文整理于网络，仅供阅读参考
冰冻海鱼的做法大全
很多内陆城市中想要吃的海鱼大多是冰冻的，因为运输距离太远，无法使鱼离开海水太久，而冰冻后的保存起来也比较方便，当然解冻后的鱼再做也是很美味的。

具体做法，大家可通过冰冻海鱼的做法大全来详细了解一下，可根据不同类型的鱼选择不同的做法，比如红烧、清蒸或油炸。

一、冻海鱼用红烧的方法做好吃，因为冻过的海鱼不鲜了，用红烧的方法可以使海鱼的味道鲜美，腥味会大大的减弱。

二、冻海鱼在冷冻的情况下，蛋白质已经了流失了，如果拿出来直接做，会损失更多的蛋白质，味道也会没有原来的鲜美，可以把鱼解冻后在牛奶里泡一小时，既好吃，还提升鱼的蛋白质含量。

三、红烧冻海鱼的做法：
1、冻海鱼解冻，用厨房纸吸干水份，切小块加料酒，盐，黑胡椒抓匀。

2、腌制半小时左右，冰冻鱼解冻后水份比较多，一定要用纸充分吸干，这样才能保证鱼肉的口感，煎的时候也不会油花四溅。

3、青红椒切块，不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香。

4、下入鱼块小火煎，鱼块两面煎至金黄后出锅。

5、不用另外加油，直接下入青红椒翻炒，并加少许盐调味。

6、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜，点点红烧酱油，即可以食用。

厨房美食菜谱：红烧香鱼的做法
今天出去溜达，看见卖活鱼的，好久都没吃新鲜的活鱼了，于是就买了一条二斤左右的。

让店家帮忙给宰杀了，回家后就准备红烧吃了它。

食材
主料：
香鱼1条
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
大料适量
白糖适量
白醋适量
香菜适量
步骤
1.香鱼去内脏清洗干净，表面划几刀撒盐腌一会
2.准备好葱姜蒜，大料
3.油锅烧热后放入鱼，煎至金黄
4.放入葱姜蒜和大料炒香
5.倒入料酒爆香
6.放入适量白糖
7.倒入适量酱油
8.倒入适量白醋
9.加入清水，也可以放点土豆茄子一起炖
10.汤汁收的差不多加盐调味，再撒上香菜即可
小贴士：油烧热后可以撒些盐再煎鱼，这样鱼皮就不粘锅了
喜欢吃土豆茄子也可以一起炖。

雪鱼有什么好吃烹制方法推荐文章鸡蛋怎么做好吃又简单方法快速热度：好吃食材的烹饪窍门与方法有哪些热度：好吃川菜的烹饪方法与技巧热度：好吃川菜的烹饪方法与技巧有哪些热度：好吃菜肴的烹饪方法与技巧有哪些热度：雪鱼没刺，肉质细腻，是美味又营养的食材，今天，店铺就为大家介绍一下雪鱼的好吃做法，希望大家喜欢!雪鱼西京烧的做法材料雪鱼180公克，白萝卜泥少许，萝卜梗叶1支，姜泥200公克，细砂糖100公克，酒酿65公克，酒45㏄做法1.将味噌酒酿腌床的材料全部拌匀备用。

2.雪鱼先撒上少许盐，静置10分钟，再用浓度5%的酒水(酒5㏄、水100㏄混合)洗净，沥干备用。

3.将1/3份量的味噌酒酿腌床铺入有深度的方盘中，放上雪鱼，再将剩余的腌床平均敷盖在雪鱼上，放入冰箱冷藏1天半，取出后洗除腌床，放入烤箱以180℃烤熟至金黄色后盛盘，再用白萝卜泥及萝卜梗叶装饰即可。

豆酥雪鱼的做法材料A.雪鱼1片，葱绿2根，姜片3片，B.豆酥碎50公克，蒜末1大匙，葱花1茶匙，糖1又1/2茶匙，辣椒酱1茶匙做法1.雪鱼洗净;葱绿切段，备用。

2.取一蒸盘，先放上葱段垫底，再摆上作法1的雪鱼，上面放姜片，入锅蒸约6分钟后取出，拿掉姜段、葱片并倒掉汤汁，备用。

3.热锅，加入2大匙油，放入蒜末以小火炒约1分钟，再加入豆酥碎以小火炒约2分钟，接着加入糖炒匀，续加入辣椒酱、葱花炒约30秒后熄火。

4.将作法2的雪鱼盛盘，表面铺上作法3炒好的材料即可。

西班牙式腌雪鱼的做法材料雪鱼肉700—900克，干月桂叶1片，纯橄榄油2汤匙，柠檬汁1个，大蒜1—2瓣，香菜(芫荽)末2茶匙，盐、现磨黑胡椒适量，点缀：，橘瓣形莱姆(青柠)块4块，新鲜荷兰芹数枝做法1.首先制作腌汁：将月桂叶撕成3片，与橄榄油、柠檬汁、大蒜、香菜、盐和胡椒一起放入浅盘内，用叉搅拌。

2.雪鱼肉切成4块，鱼皮朝上放入腌汁中，腌1.5—2.5小时，其间翻动鱼块、浇汁2—3次。

(上述步骤可事先做好。

冰冻鳕鱼8种最佳吃法---------------------------------------------------------------------- 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A和丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，鳕鱼一般怎么吃?推荐冰冻鳕鱼的8种最佳吃法，一次学个够。

1、香煎银鳕鱼主料：银鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)。

配料：盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油。

做法：1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。

2.取少量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。

3.取一枚鸡蛋，取用蛋黄，将蛋黄打散均匀地涂抹在银鳕鱼上。

4.将生粉倒入盘中，用涂上蛋黄的银鳕鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。

5.煎锅烧热，倒入花生油。

油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，再开大火煎下，为了使煎炸时侵入银鳕鱼中的油逼出。

6.煎好的银鳕鱼取出，放在砧板上。

斩件装盘。

烹饪小提示：1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎的时候入味。

2.原料银鳕鱼需要一大片，这样煎出来比较完整、均匀。

2、清蒸鳕鱼主料：鳕鱼2块。

辅料：枸杞子5粒。

调料：葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺。

做法：1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。

2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。

3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。

4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽。

5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁。

6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上。

7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。

8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。

3、红烧鳕鱼主料：鳕鱼1大块。

调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤匙。

做法：1.鳕鱼洗净，沥干水分。

2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜。

3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘。

超市买的冷冻鳕鱼怎么做好吃
一、红烧冻鳕鱼
红烧冻鳕鱼也是比较家常的做法，红烧冻鳕鱼和红烧鱼差不多，首先要把冷冻鳕鱼解冻，把冻鳕鱼先洗干净，然后放入锅中开始翻炒，加入酱油，加入盐、糖、味精调味即可出锅，还可以在上面撒上一些葱花提香。

二、清蒸冻鳕鱼
买回来的冻鳕鱼，我们把它解冻之后清洗干净，然后在上面抹上盐，放入葱姜蒜以及料酒，就可以放入锅中蒸了。

蒸的时候呢可以淋上一些豆豉鲮鱼油，大概蒸15到20分钟就可以出锅了。

出锅的时候，浇上一些麻油提香，好吃的蒸冻鳕鱼就做好啦。

三、椒盐冻鳕鱼
把冻鳕鱼然后解冻冲洗干净之后，先控水一下，然后在锅中放入食用油，待油温上升之后把冻鳕鱼放入油中煎炸一下，炸至两面金黄就可出锅，然后在上面撒上一些椒盐粉、胡椒粉就可以食用了。

南极冰鱼的做法?关于《南极冰鱼的做法? 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

南极冰鱼的肉质地像虾仁一样美味，不但细腻并且还具备延展性，南极冰鱼中矿物的成分是十分高的，非常是钙的成分是极为高的，并且南极冰鱼中蛋白的成分也是很高的，针对喜欢吃鱼的人而言，自身亲手做鱼不但能享有煮饭的快乐，还能释放压力，南极洲冰鱼的做法是十分多的，下边详细介绍南极洲冰鱼的做法。

南极洲冰鱼的做法一主要材料：南极冰鱼5条(约750重量)调味品：植物油、生抽、白醋、自制米酒、郫县豆瓣酱、葱蒜、食盐，八角茴香等。

方式流程：1、南极冰鱼解冻去鳞，从内脏处着手，去鳃、去内脏器官、去灰黑色的腹膜后，清洗控干水预留。

2、将鱼的外外皮拍一层干小麦面粉3、炒菜锅加温后倒进适当植物油，油烧后将裹好小麦面粉的鱼煎至双面金黄色4、生抽、醋、郫县豆瓣酱、自制米酒倒进碗中调汁，葱蒜提前准备5、调准的汁淋在鱼上，马上盖上盖子闷一会儿。

葱蒜撒在上面。

6、撒适当食盐，添加适量水盖上盖子，沸腾后中文火15分鐘上下至炒糖色7、鲜美美味可口的南极冰鱼就烧好啦清炖南极冰鱼小提示：南极冰鱼的内脏器官除去从内脏处着手，用力将内脏掐掉，从咽喉这儿取出内脏器官能够维持鱼的外形详细。

南极冰鱼的内脏器官东西非常少，不用大卸八块。

冷冻生的南极冰鱼较一般腥臭味重，内脏器官除去后灰黑色的腹膜后还要消除清洗。

南极洲冰鱼的做法二1.南极冰鱼买来后清洗干净。

2.去鳞、去鳃、去内脏器官后清洗沥干水分预留。

3.炒菜锅入添加适量的油，放进南极冰鱼煎煮，假如鱼也有水分，最好拿厨房用纸擦拭后再炸，避免蜕皮。

4.煎到双面全成橙黄色。

5.原本是想改炖锅开展烧煮的，但怕鱼碎了，因此立即的在炒菜锅中烧煮了，再加葱、姜、蒜后，倒进醋烹一下。

6.添加麻椒、米酒、红烧酱油、适当冷水，大火烧开后，文火烧煮。

7.炖到料汁类似时，就可以起锅。

厨房美食菜谱：红烧金鲳晶鱼的做法
红烧的味道很香，晶鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，还含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

还有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。

食材
主料：
金鲳晶鱼500g
油适量
葱适量
酱油适量
白糖适量
料酒适量
醋适量
香其酱适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.买到的金鲳晶鱼是速冻鱼，室内自然化开；
2.金鲳晶鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净控去水分，在鱼背上划几刀，抹盐，料酒腌制10分钟；
3.放入热油锅内先煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出，锅中留底油，放入香其酱，炒出红油，放姜、蒜、葱煸炒出香味，将鱼放入，加入酒、白糖、酱油、醋、适量水小火焖烧几分钟；
4.待鱼熟收汁出锅。

小贴士：解冻金鲳晶鱼一定要自然化开。

烤南极冰鱼的做法
营养美味的食物不仅能带给人健康，也能让人收获愉快的心情，自己做饭虽然略显麻烦，但看着家人吃得津津有味的样子，是很令人满足的，烤南极冰鱼的做法很简单，而且它所提供的营养素是极多的。

1、这是冷冻鱼，首先要拿出来解冻
2、然后去鱼腮、去内脏，洗净
3、在鱼身上划几刀，撒上盐
4、烤盘里铺上姜片
5、将鱼放在姜片上，进微波炉烤十二分钟
6、时间到，取出来摆盘，蔬果作装饰，完成
在外在吃饭无非就是为了省时间，但其实烤南极冰鱼的做法非常简单，它所需要的时间是很少的，完全不用担心。

第1 页。