第二章 旅游产品及开发

第二章旅游产品4学时第一节旅游产品的涵义及特征一、旅游产品的涵义旅游产品与旅游业一样，理论界一直存在争议，称谓也不统一。

如旅游产品、旅游商品、旅游劳务品、旅游购物品。

教科书：△旅游产品是指旅游经营者为了满足人们的旅游需求，通过市场向游客提供的各种物质产品和服务的总和。

张辉：△旅游商品 (产品)是包括旅游吸引物、交通、住宿、饮食、娱乐等在内的各种劳务的组合体。

谢彦君：△旅游产品是指为满足旅游者审美和愉悦的需要而在一定地域上被生产或被开发出来以供销售的物象与劳务的总合。

刘敦荣：△是指供给者为满足旅游者的旅游需求，暂时出卖观赏权、体验权、使用权、享受权而提供的具有使用价值和价值的有形旅游劳动物品与某些无形社会人文资源和各种无形服务的总合。

实体：（1）劳务说（2）物质产品和劳务说（3）物象和劳务说范围：（1）满足旅游需求（2）满足审美和愉悦的需要本人观点：狭义旅游产品是指旅游经营者为满足旅游者游览、休闲、养生、体验需要以及相应的交通、食宿需要而提供的各种劳务的组合。

广义旅游产品是指凡与旅游消费活动有关，为旅游消费活动提供一切便利条件的物质与劳务的总合。

核心旅游产品基本旅游产品扩展旅游产品二、旅游产品的特征（一）旅游产品的综合性旅游业的综合性及旅游者旅游需求的综合性决定了旅游产品的综合性。

综合性就是指旅游产品是由旅游活动要素涉及到的一系列服务组合而成。

如景点服务、导游服务、住宿服务、饮食服务、交通服务。

从一次旅游活动来讲，旅游者享受的服务有多有少，但不存在只享受某一种服务的旅游者。

从狭义旅游产品的角度看，旅游产品实际上不能拆分，不存在什么单体旅游产品与整体旅游产品的区分。

任何一项服务，如果脱离了整体，都不能称为是旅游产品，而只能是普通服务产品。

旅游产品的综合性决定了旅游服务质量的提高依赖的是整个行业，而不是某一个企业。

（二）旅游产品的劳务性旅游产品从本质上说是一种劳务产品。

劳务产品就是以活劳动形式表现出来的服务，是无形产品。

《旅游产品开发与规划》教学大纲编写说明本教学大纲是根据旅游管理专业本科培养目标要求和课程教学计划而编写。

为旅游管理专业旅游策划方向本科教学的专业限选课。

旅游产品开发与规划是区域旅游开发学的重要内容，也是该门课程的深化与细化。

旅游开发是根据旅游地自然、社会、经济条件，通过科学的调查、评价、规划、建设、经营、管理，运用适当的资金、技术手段，使未被利用的资源得以利用，已被利用的资源在深度和广度上得到加强，并对资源、市场、商品、人才、环境保护等进行综合研究，确定开发方向，搞好相应的设施配套，使旅游业得以发展。

旅游开发是以资源为中心的综合性开发。

包括资源、市场、产品、商品、环境等的一系列开发和旅游设施的综合配套建设。

区域旅游开发就是在旅游资源分布相对一致的空间范围内，依据区域自然地域、历史联系和一定的经济、社会条件，根据旅游者的需要，开发旅游资源形成有特点的旅游空间，即各种类型的旅游区。

通过本课程的学习，学生要掌握以下基本内容：1、旅游产品开发对区域旅游业发展的重要意义和作用；2、旅游产品的基本知识；3、旅游产品开发的基础理论；4旅游产品开发与规划的实践发展；5、旅游产品开发与规划的基本方法和操作规范；6、旅游产品开发与规划的应用。

本课程教学以教师讲授为主，穿插课堂讨论、案例分析等教学环节，在条件具备的情况下，可以安排学生到具体的旅游地产品项目中参观考察或参与具体旅游产品开发规划的实践操作。

全课程教学由课堂讲授、课堂讨论、课外作业、案例分析、野外考察、课程设计六个部分组成。

课程采用多媒体设备进行教学。

本课程建议课时：18学时课时分配表章节教学内容学时安排第一章旅游产品及其相关概念一、旅游产品的概念二、旅游产品的相关概念2第二章旅游产品分类一、旅游产品分类的原则与方法二、重要旅游产品类型三、旅游产品生命周期与开发策略2第三章区域旅游产品开发规划一、区域旅游产品开发规划概述二、云南旅游产品开发实例分析2第四章以产品为中心的旅游规划模式一、以旅游产品为中心的旅游规划模式概述二、旅游产品开发定位分析三、旅游产品开发控制性框架四、重点旅游产品的确定2第五章旅游产品组合战略一、旅游产品组合战略概述二、旅游产品组合的方法三、区域旅游组合模型及示例2第六章旅游产品开发的意境流设计一、旅游产品开发意境流的理论基础二、旅游产品形象策划和示例分析2第七章旅游线路设计包装一、旅游线路的概念和分类二、旅游线路设计2第八章旅游景区产品开发一、旅游景区概述二、旅游景区的开发2期末考查2目录第一章旅游产品及其相关概念第一节旅游产品的概念第二节旅游产品的相关概念：旅游资源；旅游目的地；旅游景区；旅游项目第二章旅游产品分类第一节旅游产品分类的原则与方法第二节重要旅游产品类型第三节旅游产品生命周期与开发策略（自学）第三章区域旅游产品开发规划第一节区域旅游产品开发规划概述第二节云南旅游产品开发实例分析第四章以产品为中心的旅游规划模式第一节以旅游产品为中心的旅游规划模式概述第二节旅游产品开发定位分析；一、M性分析；二、P性分析第二节旅游产品开发控制性框架：一、旅游产品开发模式；二、旅游产品类型设计第四节重点旅游产品的确定第五章旅游产品组合战略第一节旅游产品组合战略概述第二节旅游产品组合的方法：一、波斯顿咨询公司产品组合法；二、一般选举组合法第三节区域旅游组合模型及示例第六章旅游产品开发的意境流设计第一节旅游产品开发意境流的理论基础第二节旅游产品形象策划和示例分析第七章旅游线路设计包装第一节旅游线路的概念和分类第二节旅游线路设计第八章旅游景区产品开发第一节旅游景区概述第二节旅游景区的开发第一章旅游产品及其相关概念一、教学目的与要求在旅游学概论、旅游经济学、旅游开发学等课程的学习基础上，深化对旅游产品概念与内涵的理解。

第一章答案一、填空题：1．社会生产力, 综合 2. 享受消费，发展消费 3. 商品化，现代旅游的萌芽 4. 旅游经营者，交换 5. 综合，法制二、判断题1．× 2. √ 3. √ 4. × 5. × 6. √ 7. × 8. × 9. × 10. √三、单选题1．A 2．C 3．B 4．D 5．C 6．D 7．A 8．A 9．B 10. A四、名词解释1．现代旅游是人们为了特定的目的而离开他们通常的环境，前往某些地方并作短暂停留（不超过一年）的活动，其目的不是为了从访问地获得经济收益，也就是人们暂时离开居住地而到异地进行各种包含游览、度假在内的，有目的的全部活动的总称。

2．现代旅游经济是以现代旅游活动为前提，以商品经济为基础，依托现代科学技术，反映旅游活动过程中旅游者和旅游经营者之间，按照各自利益而发生经济交往所表现出来的各种经济活动和经济关系的总和。

3．旅行社是指依法成立并具有法人资格，在旅游经济活动中从事招徕、接待旅游者，组织旅游活动，获取经济收入，实行独立核算、自负盈亏的旅游企业。

4．旅游饭店是为旅游者的活动提供旅游住宿、餐饮、娱乐和其他服务的企业。

5．产业部门是指国民经济内部按照一定分工，专门从事同类经济活动的企业和事业单位的总称。

五、简答题1．现代旅游经济的产业化具有三个显著特征：1）旅游产业是派生的，是随着物质生产的发展和人民生活需要的扩大而逐渐从商业中派生出来的，其表面上虽仍属于服务业，但其经济活动内容及范围已超出服务与商业的范畴；2）随着现代旅游也的快速发展，旅游业具有相对独立的、相对集中的旅游需求和供给，并形成独立的产品生产、市场结构和生产经营体系，形成了自己的主题部门和产业结构体系，具有独立的分工领域，具备了成为一个经济产业的基础；3）旅游产业作为一个特殊的经济产业，已发展成为相对独立的经济产业，并且正日益成为社会经济发展中的重要产业。

旅游产品开发与市场定位方案第一章旅游产品开发概述 (3)1.1 旅游产品概念与分类 (3)1.1.1 实物类旅游产品 (3)1.1.2 服务类旅游产品 (4)1.1.3 综合类旅游产品 (4)1.2 旅游产品开发的重要性 (4)1.2.1 提高旅游企业竞争力 (4)1.2.2 满足旅游者需求 (4)1.2.3 促进旅游业可持续发展 (4)1.2.4 丰富旅游市场供给 (4)1.2.5 提升旅游目的地形象 (4)第二章市场调研与需求分析 (4)2.1 市场调研方法 (4)2.2 旅游市场需求分析 (5)2.3 目标客户群体定位 (5)第三章产品策划与设计 (6)3.1 产品策划原则 (6)3.2 产品设计要素 (6)3.3 产品组合与优化 (6)第四章旅游产品开发流程 (7)4.1 产品开发流程概述 (7)4.2 产品开发关键环节 (7)4.3 产品开发风险管理 (7)第五章品牌建设与推广 (8)5.1 品牌建设策略 (8)5.1.1 明确品牌定位 (8)5.1.2 优化产品体系 (8)5.1.3 强化企业文化 (8)5.1.4 提升品牌形象 (8)5.2 品牌推广渠道 (8)5.2.1 网络渠道 (8)5.2.2 传统媒体渠道 (8)5.2.3 线下活动渠道 (9)5.2.4 合作伙伴渠道 (9)5.3 品牌形象塑造 (9)5.3.1 提升产品品质 (9)5.3.2 优化服务体验 (9)5.3.3 塑造品牌口碑 (9)5.3.4 增强品牌故事性 (9)第六章市场定位与竞争分析 (9)6.1 市场定位原则 (9)6.1.2 突出特色原则 (9)6.1.3 可持续发展原则 (10)6.2 竞争对手分析 (10)6.2.1 竞争对手概况 (10)6.2.2 竞争对手优势与劣势 (10)6.2.3 市场竞争格局 (10)6.3 市场定位策略 (10)6.3.1 产品定位策略 (10)6.3.2 价格定位策略 (10)6.3.3 渠道定位策略 (10)6.3.4 营销定位策略 (10)第七章价格策略与成本控制 (10)7.1 价格策略制定 (10)7.1.1 市场调研 (11)7.1.2 成本分析 (11)7.1.3 定价目标 (11)7.1.4 定价方法 (11)7.2 成本控制方法 (11)7.2.1 采购成本控制 (11)7.2.2 人工成本控制 (11)7.2.3 运营成本控制 (12)7.2.4 管理成本控制 (12)7.3 价格与成本的关系 (12)第八章销售渠道与分销策略 (12)8.1 销售渠道选择 (12)8.1.1 渠道类型分析 (12)8.1.2 渠道选择原则 (12)8.2 分销策略制定 (13)8.2.1 市场调研 (13)8.2.2 分销渠道构建 (13)8.2.3 分销渠道管理 (13)8.2.4 分销渠道优化 (13)8.3 渠道管理与优化 (13)8.3.1 渠道成员管理 (13)8.3.2 渠道政策制定 (13)8.3.3 渠道信息管理 (13)8.3.4 渠道冲突处理 (13)8.3.5 渠道创新 (14)第九章服务质量管理与提升 (14)9.1 服务质量管理原则 (14)9.1.1 顾客至上原则 (14)9.1.2 全员参与原则 (14)9.1.3 持续改进原则 (14)9.2.1 服务标准化 (14)9.2.2 服务个性化 (14)9.2.3 服务培训与激励 (14)9.2.4 服务质量监测与改进 (15)9.3 客户满意度评价 (15)9.3.1 评价体系构建 (15)9.3.2 评价结果应用 (15)9.3.3 持续优化服务 (15)第十章旅游产品开发与市场定位实施与监控 (15)10.1 实施步骤与方法 (15)10.1.1 明确目标 (15)10.1.2 调研与分析 (15)10.1.3 制定实施计划 (15)10.1.4 产品设计与开发 (15)10.1.5 市场推广与销售 (16)10.1.6 跟踪评估与调整 (16)10.2 监控指标与评价体系 (16)10.2.1 监控指标 (16)10.2.2 评价体系 (16)10.3 持续优化与调整策略 (16)10.3.1 市场调查与分析 (16)10.3.2 产品创新与升级 (16)10.3.3 营销策略调整 (16)10.3.4 提升服务质量 (16)10.3.5 资源整合与协同 (17)10.3.6 培训与人才培养 (17)第一章旅游产品开发概述1.1 旅游产品概念与分类旅游产品，作为一种特殊的服务产品，是指旅游企业为满足旅游者在旅游活动中的需求，提供的具有价值和使用价值的实物和服务。

旅游产品开发与策划手册第一章旅游产品开发概述 (2)1.1 旅游产品开发的意义 (2)1.2 旅游产品开发的原则 (3)1.3 旅游产品开发的趋势 (3)第二章市场调查与分析 (3)2.1 市场调查方法 (4)2.2 市场分析指标 (4)2.3 市场需求预测 (4)第三章目的地选择与规划 (5)3.1 目的地选择标准 (5)3.2 目的地资源评估 (5)3.3 目的地旅游规划 (6)第四章产品设计与开发 (6)4.1 旅游产品类型 (6)4.2 旅游产品设计原则 (7)4.3 旅游产品开发流程 (7)第五章价格策略与成本控制 (7)5.1 价格策略制定 (7)5.1.1 市场调研 (7)5.1.2 定价目标 (7)5.1.3 定价方法 (8)5.1.4 价格调整策略 (8)5.2 成本控制方法 (8)5.2.1 成本核算 (8)5.2.2 成本控制措施 (8)5.2.3 成本控制制度 (8)5.3 价格与成本的关系 (8)第六章营销推广与渠道建设 (8)6.1 营销策略制定 (9)6.1.1 市场调研 (9)6.1.2 产品定位 (9)6.1.3 价格策略 (9)6.1.4 促销策略 (9)6.2 营销渠道拓展 (9)6.2.1 传统渠道 (9)6.2.2 互联网渠道 (9)6.2.3 跨界合作 (9)6.3 品牌建设与推广 (10)6.3.1 品牌定位 (10)6.3.2 品牌传播 (10)6.3.3 品牌维护 (10)第七章服务质量管理 (10)7.1 服务质量标准 (10)7.2 服务质量评价方法 (11)7.3 服务改进与提升 (11)第八章安全保障与风险管理 (11)8.1 旅游安全风险识别 (11)8.1.1 自然灾害风险 (12)8.1.2 人为风险 (12)8.1.3 社会安全风险 (12)8.2 安全保障措施 (12)8.2.1 建立健全安全管理制度 (12)8.2.2 加强旅游设施安全检查 (12)8.2.3 提高从业人员安全意识 (12)8.2.4 制定应急预案 (12)8.3 风险管理策略 (12)8.3.1 风险评估 (12)8.3.2 风险预警 (13)8.3.3 风险转移 (13)8.3.4 风险控制 (13)8.3.5 风险沟通 (13)第九章政策法规与行业监管 (13)9.1 政策法规对旅游产品开发的影响 (13)9.1.1 政策法规概述 (13)9.1.2 政策法规对旅游产品开发的影响分析 (13)9.2 行业监管政策 (13)9.2.1 行业监管概述 (13)9.2.2 行业监管政策的主要内容 (14)9.3 旅游产品开发与政策法规的协调 (14)9.3.1 旅游产品开发与政策法规协调的必要性 (14)9.3.2 旅游产品开发与政策法规协调的措施 (14)第十章旅游产品开发案例分析 (14)10.1 成功案例分析 (14)10.1.1 案例一：黄山风景区旅游产品开发 (14)10.1.2 案例二：成都熊猫基地旅游产品开发 (15)10.2 失败案例分析 (15)10.2.1 案例一：某主题公园旅游产品开发 (15)10.2.2 案例二：某古镇旅游产品开发 (15)10.3 案例总结与启示 (15)第一章旅游产品开发概述1.1 旅游产品开发的意义旅游产品开发是旅游业发展的重要环节，其意义主要体现在以下几个方面：（1）满足游客需求：社会经济的发展和人民生活水平的提高，旅游需求日益多样化。