高中生物 第五章 第1节 第2课时酶的特性作业 新人教版必修1

第17课时酶的特性[目标导读] 1.分析相关实验，理解酶的高效性和专一性的含义。

2.通过探究实验，归纳温度和pH变化对酶活性的影响，并画出有关曲线。

3.进一步尝试控制自变量、观察和检测因变量，体验对照实验和重复实验的方法。

[重难点击]影响酶促反应的有关曲线分析。

一酶的高效性和专一性酶与无机催化剂相比，有很多共同点，也有不同点，请结合下面内容探究酶的高效性和专一性。

1.酶的高效性(1)在比较肝脏研磨液(过氧化氢酶)和氯化铁对过氧化氢的催化效率实验中(如图)，每滴肝脏研磨液中的过氧化氢酶分子数和每滴FeCl3溶液中的Fe3＋的数目之比是1∶250_000；而试管甲产生的气泡比试管乙多，说明与无机催化剂相比，酶的催化作用具有高效性。

(2)含义：酶的催化效率比无机催化剂高许多，大约是无机催化剂的107～1013倍。

(3)原理：酶和无机催化剂都能降低化学反应的活化能，但是酶降低活化能的作用更显著，如图。

(4)意义：有利于细胞内的生化反应快速高效地进行。

2.酶的专一性(1)淀粉和蔗糖不是还原糖，但淀粉水解后会生成麦芽糖，蔗糖水解后产生葡萄糖和果糖，它们都是还原糖。

下表为比较新鲜唾液(唾液淀粉酶)对淀粉和蔗糖的催化作用实验：①1号试管有砖红色沉淀生成，说明产生了还原糖，淀粉有()被水解；2号试管不出现砖红色沉淀，说明蔗糖没有(有、没有)被水解。

②实验结论：淀粉酶只催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶的作用具有专一性。

(2)肽酶能催化多种多肽水解为氨基酸，是否说明肽酶没有专一性？答案不是。

酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应，肽酶催化的是一类反应，也说明其具有专一性。

(3)由以上探究可知，一种酶只能催化一种或一类化学反应，酶的作用具有专一性。

小贴士酶的专一性与酶的空间结构有关。

每种蛋白质都有特定的空间结构，酶催化反应时，酶分子首先与底物分子结合。

但酶分子能否与底物分子结合，取决于酶分子的活性部位与底物分子在空间构象上是否对应，如下图：归纳提炼活学活用1.分析下列现象：(1)做唾液淀粉酶催化淀粉实验时，用口含一小口清水，然后将含过的清水加入到淀粉溶液中，会使淀粉水解，和用纯唾液的效果一样，这一现象表明酶具有___________________。

第5章细胞的能量供应和利用第1节第2课时酶的特性一、选择题1．下列有关酶的研究，按时间先后顺序，正确的是()①斯帕兰札尼证明鸟胃里有化学变化②科学家从胃液中提取出胃蛋白酶③人们认为鸟胃里无化学变化④科学家指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质⑤科学家认为，酶是活细胞里产生的具有催化作用的有机物，少数酶是RNAA．①②③④⑤B．③①②④⑤C．①②④③⑤D．③①②⑤④2．下列有关酶的叙述中，正确的结论有()①产生酶的细胞都有分泌功能②酶的基本单位是氨基酸或核糖核苷酸③酶是生物催化剂④生长激素与呼吸酶可来自于同一个细胞⑤酶能降低化学反应的活化能A．2个B．3个C．4个D．5个3．生物体内酶的作用机理是()A．能使不能发生的化学反应发生B．能降低化学反应的活化能C．为生物体内的化学反应提供能量D．催化效率与无机催化剂相同4．如图，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。

正确的图解是()5．关于生物学实验的有关说法不正确的一项是()A．任何生物学实验中都需要设置对照组B．对照实验中应遵循单一变量原则C．对照实验中一定存在自变量D．无关变量并不是与实验结果没有关系6．在过氧化氢酶和Fe3＋的催化效率比较实验中，把肝脏制成研磨液的目的是()A．有利于过氧化氢酶的释放B．保护过氧化氢酶C．提高过氧化氢酶的活性D．以上说法都不对7．选用新鲜的肝脏来比较过氧化氢在不同的条件下分解的实验，是因为新鲜的肝脏中() A．含Fe3＋多B．含酶的种类多C．温度高D．过氧化氢酶多且活性高8．根据下图所示过氧化氢分解速率的曲线，说明酶的哪一特性()①专一性②高效性③催化特性④在温和的条件下进行A．①④B．①②C．②③D．③④9．根据下图，有关说法错误的是()A．此图可反映酶的专一性B．图中D可表示酶C．图中B可表示被催化的底物D．图中E、F可表示B分解后的产物10．下列关于酶活性的变化曲线中，正确的是()二、非选择题11．根据下图给定的条件，回答下列问题：(1)产生气泡快的试管是________。

第5章第1节第2课时A 级·基础达标练一、选择题1．在验证酶的高效性活动中，下列有关叙述错误的是( B )A．本活动用鸡肝匀浆的目的是使酶从细胞中释放并与底物充分接触B．检测氧气产生量时用点燃后带明火的卫生香放在试管口，观察燃烧程度C．1、2号试管在反应时均需在试管口塞上橡胶塞D．该活动的自变量是催化剂的种类解析：用鸡肝匀浆的目的是使酶从细胞中释放并与底物充分接触，A正确；检测氧气产生量时用带火星的卫生香放在试管口，观察燃烧程度，B错误；1、2号试管在反应时均需在试管口塞上橡胶塞，防止空气进入，影响燃烧结果，C正确；该活动的自变量是催化剂的种类，D正确。

故选B。

2．下列与酶相关实验的叙述中，正确的是( D )A．探究酶的高效性时，自变量可以是酶的种类B．探究淀粉酶的专一性时，自变量只能是酶的种类C．探究pH对酶活性的影响时，自变量不止一种D．探究温度对酶活性的影响时，因变量不止一种解析：探究酶的高效性，自变量是催化剂的种类；探究淀粉酶的专一性，自变量也可以是底物种类；探究pH对酶活性的影响时，自变量就是pH；探究温度对酶活性的影响时，因变量可以是产物的生成速率或底物的消耗速率。

3．(2021·吉林省五地六校)如图为酶与底物结合示意图，下列有关叙述不正确的是( C )A．酶的形状在催化过程中会发生改变B．底物与酶特定部位的结合具有专一性C．此图可表示1分子蔗糖经酶催化后产生2分子葡萄糖的过程D．图示过程能够保证酶保持较高的催化活性解析：由图可知，酶在化学反应过程中，结构会发生变化，但数量不变，A正确；由图可知，底物需要与酶特定的位点结合，即具有专一性，B正确；蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，C错误；图示过程体现了酶的专一性，能够保证酶保持较高的催化活性，D正确。

故选C。

二、非选择题4．取甲、乙两支洁净的试管，分别注入3 mL淀粉糊，然后在甲试管中注入2 mL新鲜的小麦淀粉酶滤液，在乙试管中加入2 mL清水。

第2课时酶的特性课后训练巩固提升基础巩固1.同一个体内的各类活细胞所含的酶( )A.化学本质都是蛋白质B.作用范围比较广C.种类无差异,数量不相同D.种类有差异,数量也不同答案:D解析:绝大多数酶的化学本质是蛋白质。

每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

不同种类的细胞所含酶的种类、数量都存在差异。

2.下列有关酶的特性及相关实验的叙述,正确的是( )A.pH过高或过低以及温度过高或过低都能使酶变性失活B.在研究温度影响淀粉酶活性的实验中,可以用斐林试剂检测实验结果C.在研究温度影响酶活性的实验中,不宜选择过氧化氢酶作为研究对象D.与无机催化剂相比,酶提高化学反应活化能的作用更明显,因而酶催化效率更高答案:C解析:温度过低不会使酶变性失活;利用斐林试剂检测时需要水浴加热,故探究温度影响淀粉酶活性的实验中不能用斐林试剂;过氧化氢易分解,且易受温度影响,所以在研究温度影响酶活性的实验中,不宜选择过氧化氢酶作为研究对象;与无机催化剂相比,酶降低化学反应活化能的作用更明显,因而酶催化效率更高。

3.下列各项中,能说明酶具有高效性的是( )A.蛋白酶只能水解蛋白质B.酶的催化效率大约是无机催化剂的107~1013倍C.酶的作用条件较温和D.消化酶是蛋白质答案:B解析:酶的高效性是相对于无机催化剂而言的,酶的催化效率远远高于无机催化剂。

4.嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂。

就酶的作用特点而言,下列使用方法最佳的是( )A.炒肉的过程中加入B.肉炒熟后出锅前加入C.先用沸水溶解后与肉片混匀,再将肉片炒熟D.室温下与肉片混匀,放置一段时间,再将肉片炒熟答案:D解析:炒肉过程中加入嫩肉粉,高温会使蛋白酶失去活性;肉炒熟后出锅前温度也很高,此时加入嫩肉粉,蛋白酶的活性会降低,甚至失去活性;用沸水溶解时,高温会使蛋白酶失去活性;室温下与肉片混匀,蛋白酶可促进蛋白质水解,一段时间后再将肉片炒熟,效果会较好。

5.科学家在对疯牛病病原体进行研究时发现,经淀粉酶、脂肪酶、核酸酶处理后,该病原体仍具有感染性;但用蛋白酶处理后,此病原体失去感染性。

第2课时酶的特性A级合格性水平训练1.(2017·天津静海一中月考)下图表示酶促反应,该图能体现酶的( A )A.专一性B.易受温度影响C.高效性D.易受酸碱度影响解析:据图分析,甲和戊在反应前后没有发生改变,说明甲或者戊可能是酶,起催化作用;在起催化作用的过程中,甲与乙结合,而戊不能与乙结合,说明甲是酶,促进乙反应生成了丙和丁,甲可以催化乙反应,而戊不能,说明酶具有专一性。

2.下图表示过氧化氢被分解的曲线,说明酶具有( C )①统一性②高效性③催化特性④在温和条件下进行A.①②B.②C.②③D.①②④解析:比较加入过氧化氢酶的曲线和加入Fe3+的曲线,说明酶的高效性;比较加入过氧化氢酶的曲线和未加酶的曲线,说明酶的催化特性。

3.(2017·江西赣州月考)将刚釆摘的甜玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味。

这是因为加热会( D )A.提高淀粉酶活性B.改变可溶性糖分子结构C.防止玉米粒发芽D.破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶解析:决定甜玉米甜度的主要是可溶性糖的种类和含量。

在沸水中酶会变性失去活性,从而防止酶将可溶性糖转化为不具有甜味的淀粉,达到保持其甜味的目的。

4.(2017·广东汕头月考)右图中三条曲线表示某种酶在不同的pH条件下,酶的活性与温度之间的关系。

据图可知( B )A.随着pH从5升高到6,酶的活性逐渐降低B.尽管pH从5升高到6,但酶的最适温度不变C.当pH=6时,影响酶促反应速率的主要因素是底物浓度和酶浓度D.当温度为任意固定值时,实验结果都可以证明pH对酶促反应速率的影响解析:由图分析可知pH=6时,反应物剩余量较pH=5时反应物剩余量少,说明pH从5升高到6酶活性逐渐升高;由图可知pH不同时最适温度都没有改变;当pH为6时,影响酶促反应速率的主要因素可能是温度;当温度为图中温度最值时,活性都为0,无法证明pH对酶促反应速率的影响。

5.(2017·福建福州期末)影响酶催化反应速率的因素有温度、反应物浓度、酶的浓度等。

第2课时酶的特性[基础巩固]1．能催化唾液淀粉酶水解的酶是()A．肽酶B．蛋白酶C．脂肪酶D．淀粉酶[答案] B[解析]唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。

2．如图为蔗糖酶作用机理示意图，下列说法正确的是()A．蔗糖酶的化学本质是RNAB．该示意图说明酶具有高效性C．一分子蔗糖可以水解为2分子葡萄糖D．蔗糖酶不能催化麦芽糖水解是因为它们不能结合形成酶—底物复合物[答案] D[解析]此图表示酶的专一性，蔗糖酶只能催化分解蔗糖，而不能催化分解麦芽糖，其原因是酶与底物不能结合。

蔗糖酶的化学本质是蛋白质。

蔗糖是由葡萄糖和果糖脱水缩合形成的二糖。

3．下列实例中，不能说明“酶的作用条件较温和”的是()A．平原地区的人进入西藏后会产生“高原反应”B．人发高烧后食欲下降C．唾液淀粉酶进入胃后不再催化食物中的淀粉水解D．用沸水浸泡的加酶洗衣粉洗涤效果不佳[答案] A[解析]高原反应是因缺氧造成的。

4．血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外下列哪种温度条件下凝固最快()A．0 ℃B．15 ℃C．25 ℃D．35 ℃[答案] D[解析]越接近人的体温，血液凝固越快。

5．将一支加入了一定量糨糊、唾液的试管，浸入37℃的温水中保温5 min后取出，再加入一滴碘液，糨糊不变蓝。

根据这一现象得出的结论是()A．蛋白质分解为麦芽糖B．淀粉水解为葡萄糖C．淀粉已经不存在了D．淀粉没有发生变化[答案] C[解析]遇碘变蓝是淀粉的特性，利用碘液检验糨糊不变蓝，说明淀粉已不存在，被唾液中淀粉酶完全水解。

本实验并不能得出淀粉一定是被分解为麦芽糖还是葡萄糖的结论。

6．在一块含有淀粉的琼脂块的四个固定位置，分别用不同方法处理，如图所示，将上述实验装置放入37 ℃恒温箱中，保温处理24 h后，用碘液冲浸该琼脂块，可见其上面呈蓝色的斑块个数是()A．1 B．2 C．3 D．4[答案] C[解析]1和2斑块处的唾液淀粉酶失活，3处无唾液淀粉酶，因此淀粉不能水解，加碘后变蓝色。

第5章细胞的能量供应和利用第1节第2课时酶的特性一、选择题1．下列有关酶的叙述，正确的是()A．酶提供化学反应所必需的能量B．酶既可来自食物，也可来自体内物质的转化C．酶只能催化细胞内的化学反应D．绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA2．(2013·山东省实验中学高一期末)下图表示在不同条件下，酶催化反应的速度(或生成物量)的变化曲线图，有关叙述不正确的是()A．图①虚线可表示酶量增加一倍后，底物浓度和反应速度的关系B．图②虚线可表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物的量与时间的关系C．图③不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速度与时间的关系D．若图②中的实线表示Fe3＋的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率3．如图中的曲线是用过氧化氢作实验材料，根据有关实验结果绘制的，其中能说明酶具有高效性的是()4．(2013·九江联考)如图表示过氧化氢被分解的曲线，可说明酶()①具有专一性②具有高效性③具有催化作用④需要在温和条件下发挥作用A．①②B．②C．②③D．①②④5．(2012·延安高一检测)嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法最佳的是()A．炒肉的过程中加入B．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟C．先用沸水溶解，后与肉片混匀，炒熟D．肉炒熟后起锅前加入6．某学生为了验证唾液的功能，做了如下一组实验：取甲、乙两试管，分别加入等量的淀粉糊2 mL，甲试管又加入2 mL唾液，两试管同时放入37 ℃的温水中保持10 min后取出，各加入0.5 mL碘液，振荡，发现只有乙试管中呈现蓝色反应。

此同学的实验程序中有一错误，请指出()A．乙试管应低温或室温B．乙试管应加胃液C．乙试管应加入与唾液等量的清水D．应再加一支试管，内加些酸或碱7．(2013·聊城高一检测)下列有关酶的叙述中，错误的是()A．所有酶都含有C、H、O、N四种元素B．酶不一定只在细胞内起催化作用C．酶的基本组成单位都是氨基酸D．人体内的酶也在不断地更新8．为了探究口腔的分泌液中是否有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示。

第1节降低化学反应活化能的酶第2课时酶的特性知识点1：酶的特性1.下列关于酶的叙述中，不正确的是（）A.酶的催化效率很高B.酶的催化效率受外界条件的影响C.酶在反应过程中本身不发生变化D.一种酶只催化一种或一类物质的化学反应【答案】C【解析】酶的催化效率很高，具有高效性，A正确；B、酶的催化效率受外界条件的影响，如温度、pH 的影响，B正确；C、酶在反应过程中结构会发生改变，C错误；D、一种酶只催化一种或一类物质的化学反应，酶具有专一性，D正确。

2.在不损伤高等植物的细胞内部结构的情况下，适于除去细胞壁的物质是A.盐酸B.脂肪酶C.纤维素酶D.氢氧化纳【答案】C【解析】酶具有专一性和温和性，用酶除去细胞壁可以不损伤其内部结构，细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，故应该用纤维素酶、果胶酶处理细胞壁，以除去细胞壁；盐酸和氢氧化钠会破坏细胞内部结构。

综上所述，ABD不符合题意，C符合题意。

故选C。

3.把淀粉，脂肪、唾液淀粉酶，胃蛋白酶和适量水混合装容器，调整PH在2.0，保存在37C的水浴锅内，过一段时间后，容器内剩下的物质是A.淀粉胃蛋白，氨基酸、脂肪、水B.睡液淀粉酶、麦芽糖、脂肪、胃蛋白酶、多肽、水C.淀粉、脂肪、昌蛋白酶、多肽、水D.葡萄糖、甘油、脂肪酸、多肽、氨基酸【答案】C【解析】由分析可知，pH=2时，唾液淀粉酶失去活性，无法催化淀粉不能水解。

唾液淀粉酶的化学本质为蛋白质，因为酶具有专一性，所以昌蛋白酶无法催化淀粉和脂肪水解，可催化唾液淀粉酶水解为多肽。

因此，容器内剩下的物质是淀粉、脂肪、胃蛋白酶、多肽、水。

4.在研究酶特性的实验中，以体积分数为3%的过氧化氢溶液为底物的一组实验记录如下表所示：据表分析，不能得出的结论是（）A.从催化反应条件看，酶的作用条件温和B.从催化反应物种类看，酶具有专一性C.从催化反应效率看，酶具有高效性D.从实验变量看，肝脏研磨液属于自变量【答案】B【解析】③④两组比较，说明酶在高温煮沸后失活，即从催化反应条件看，酶的作用条件温和，A项正确；酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类反应，表中实验不能说明酶具有专一性，B项错误；②③两组相比，说明酶具有高效性，C项正确；该实验的自变量是有无催化剂和催化剂的种类，肝脏研磨液属于自变量，D项正确。

第2课时酶的特性题组一酶的特性1．(2023·山东济南外国语学校高一期末)细胞内进行的各种各样的代谢过程都与酶的特性有关。

现有关于酶特性的实例：①人体在奔跑时，依赖肌细胞快速提供大量的能量；②细胞内各种代谢过程能够有条不紊地进行，不相互干扰。

下列判断最合理的是()A．①②都主要体现酶的高效性B．①②都主要体现酶的专一性C．①主要体现酶的高效性，②主要体现酶的专一性D．①主要体现酶的专一性，②主要体现酶的高效性2．如图表示过氧化氢分解的过程，实验说明酶具有的特性是()A．专一性B．高效性C．多样性D．酶的作用条件较温和3．如表是有关淀粉酶的探究实验，“＋”表示加，“－”表示不加。

下列叙述正确的是() 试管编号 1 22mL3%淀粉溶液＋－2mL3%蔗糖溶液－＋1mL2%淀粉酶溶液＋＋结果检测滴加斐林试剂并水浴加热实验结果砖红色无砖红色A.实验的目的是探究pH对淀粉酶活性的影响B．能用碘液对实验的结果进行检测C．实验中的自变量是催化剂的种类D．实验结果说明淀粉酶具有专一性题组二探究影响酶活性的条件4．(2023·辽宁大连高一期末)下列实例中，不能说明“酶的作用条件较温和”的是()A．人发高烧时，浑身无力，食欲下降B．唾液淀粉酶进入胃后失活，不再催化淀粉的水解C．平原地区的人进入西藏后产生“高原反应”D．用沸水泡过的加酶洗衣粉洗涤效果不佳5．嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂，就酶的作用特点而言，下列使用方法中最佳的是()A．炒肉的过程中加入B．肉炒熟后起锅前加入C．先用沸水溶解后与肉片混匀，炒熟D．室温下与肉片混匀，放置一段时间，炒熟6．在测定胃蛋白酶活性时，将溶液的pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将() A．不断上升B．没有变化C．先升后降D．先降后升7．探究温度对酶活性影响最合理的实验步骤是()①取3支试管编号，注入2mL淀粉溶液；另取3支试管编号，各注入1mL新鲜的淀粉酶溶液②将淀粉酶溶液注入相同温度下的淀粉溶液试管中，维持各自的温度5min③向各试管滴一滴碘液④将6支试管分成三组，每组各有一份淀粉溶液和一份淀粉酶溶液，分别放在60℃的热水、沸水和冰水中5min⑤观察实验现象A．①②④③⑤B．①③②④⑤C．①③④②⑤D．①④②③⑤8.(2022·山东省临沂第一中学高一月考)下列有关酶的探究实验的叙述，合理的是()A．探究pH对酶活性的影响，用α-淀粉酶分别在pH为1、7、14条件下催化淀粉水解，用斐林试剂检测比较还原糖的产生情况B．探究温度对酶活性的影响用α-淀粉酶分别在100℃、60℃、0℃下催化淀粉水解，用斐林试剂检测比较还原糖的产生情况C．探究酶的专一性，用α-淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖水解，检测是否有还原糖生成D．探究酶的高效性，实验中的自变量是酶的种类和用量9．(2022·河北邢台第一中学高一月考)1959年，科学家D.E.Koshland提出了诱导契合学说。

酶的特性[拓宽教材]1．(必修1 P86“拓展题T1”改编)下图为不同条件下同种酶促反应速率的变化曲线，下列有关叙述错误的是( )A．影响AB段反应速率的主要因素是底物的浓度B．影响BC段反应速率的主要限制因素是酶量C．温度导致酶促反应Ⅰ和Ⅱ的速率不同D．曲线Ⅰ显示，该酶促反应的最适温度为37 ℃解析：选D。

由题图可以看出，在AB段，随着底物浓度的升高，反应速率不断增加，限制反应速率的主要因素是底物的浓度；在BC段，随着底物浓度的升高，反应速率不再增加，限制反应速率的主要因素不再是底物的浓度，而是酶量；曲线Ⅰ和Ⅱ的反应温度不一样，曲线的差异是由温度的差异引起的。

只根据37 ℃、25 ℃时酶促反应速率的比较无法确定该酶作用的最适温度。

2．(必修1 P83“学科交叉”改编)目前已发现的酶有4 000多种，它们分别催化不同的化学反应。

分析回答下列问题：(1)无机催化剂与酶的相同点：具有________作用。

(2)无机催化剂与酶的不同点：无机催化剂不具有__________，其催化化学反应的范围比较广。

答案：(1)催化(2)高效性[精练好题]3．在各小型圆底烧瓶内盛等量的H2O2，并向各瓶中迅速加入等量的如图所示的相应的物质，烧瓶口紧包着一个小气球，使烧瓶沉于烧杯底部的同一位置(瓶内有气体产生，烧瓶即可浮起)。

下列相关分析正确的是( )A．图甲中的烧瓶最先浮起B．肝脏研磨液中的过氧化氢酶和Fe3＋的作用机理不同C．图丁中，沉入底部的烧瓶不能浮起D．图乙与图丙对比，可说明酶具有高效性答案：D4．(原创)对化学本质为蛋白质的酶而言，如图符合其催化反应变化规律的曲线应是( )解析：选D。

酶的活性在最适温度前随温度升高而升高，超过最适温度后，随温度升高活性降低，直至变性失活，故A项所示是温度与反应速率的关系曲线，A错误；酶的活性在超过最适pH后，随着pH的升高，酶活性逐渐降低，甚至失活，其反应速率也降低，B错误；底物的量一定，酶浓度较低时，酶浓度越高的化学反应速率越快，因此酶量为2X时的反应速率大于酶量为X时的反应速率，所以两条曲线中的产物量在开始时不能重叠，而最后产物的量相等，故曲线最后应重叠，C错误；在酶的量一定时，随着底物浓度的升高，酶促反应速率逐渐加快，当底物浓度达到一定值后，由于酶的数量有限，随着底物浓度的升高，酶促反应速率不再改变，D正确。