人教版高中生物必修一5.1《酶的特性》教案

《酶的特性》教学设计一、设计思路１. 教材分析人教版普通高中课程标准实验教科书《生物Ⅰ（必修）·分子与细胞》第五章第一节中的“二酶的特性”一节与以往的教材相比，不是平铺直叙直接讲述酶的特性，而是引导学生回忆前面的实验现象、联系自己的生活经验、举实例、打比方及设计探究实验得出酶具有高效性、专一性的特性及酶发挥作用需要较温和的条件结论。

在教学过程中，教师要紧扣课程标准，抓住重点，通过学生的实验探究，使学生轻松的理解教学内容，实现教学目标。

２、教学策略（1）以实验“探究影响酶活性的条件”为主线，学生通过对实验现象的分析和自主探究得出实验结论为重点，使学生从中体验到科学实验的思想和探究的快乐。

能力方面的教学目标是“进一步培养实验操作能力和观察、分析、判断的思维能力”。

（2）在教学中，让学生进行有关的实验和探索，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

在提高实验能力的基础上，提高学生语言表达能力；分享获取的信息和实验成果，从中体验合作的快乐。

（3）通过实验“探究影响酶活性的条件”，培养学生的探索精神、创新精神和合作精神，使学生的知识体系得到丰富和发展，探究能力进一步提高，达到培养学生科学素养的目。

３、课前准备每小组整套的探究酶的高效性，专一性及酶的作用条件温和的分组实验材料，器材。

有关实验视频的课件。

二、确定教学目标1、知识目标：说明酶在代谢中的作用、本质和特性。

以及实验探究影响酶活性的条件。

学生通过对实验现象的分析和自主探究得出实验结论。

2、技能目标：（1）进行有关的试验和探究，按所设计的实验方案和步骤，正确完成相关的实验操作。

学会控制自变量，观察和检测因变量。

设置对照组和试验组。

（2）通过与同学和老师的讨论活动，学会与人交流，逐步提高自己的语言表达能力3、情感目标：（1）评价自己的实验结果，参与交流，听取别人的正确意见，维护和修改自己的方案和意见。

体会和掌握科学的探究过程。

高中生物酶的特性教学设计高中生物酶的特性教学设计（通用9篇）作为一名教职工，总归要编写教学设计，借助教学设计可以更好地组织教学活动。

那么应当如何写教学设计呢？以下是小编精心整理的高中生物酶的特性教学设计，仅供参考，欢迎大家阅读。

高中生物酶的特性教学设计篇1一、酶的作用和本质1、概念：酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊的蛋白质，又称为生物催化剂。

(少数核酸也具有生物催化作用，它们被称为“核酶”)。

2、控制变量：①人为改变的变量称作自变量。

②随自变量变化而变化的变量叫因变量3、同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。

4、大多数酶是蛋白质，少数是RNA。

二、酶的特性酶的特性主要四点：1、酶具有高效率的催化能力;其效率是一般无机催化剂的10的7次幂~~10的13次幂。

2、酶具有专一性;(每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

)3、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变(与催化剂相似);4、酶的作用条件较温和。

(1)酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。

(2)在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高。

温度和PH偏高或偏低，酶活性都会明显降低。

一般来说，动物体内的酶最适温度在35~40℃之间;植物体内的酶最适温度在40~50℃之间;动物体内的酶最适PH大多在6.5~8.0之间，但也有例外，如胃蛋白酶的最适PH为1.5;植物体内的酶最适PH大多在4.5~6.5之间。

(3)过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。

0℃左右时，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。

酶对化学反应的催化效率称为酶活性。

5、活性可调节性。

6、有些酶的催化性与辅因子有关。

7、易变性：大多数酶都是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏。

高中生物酶的特性教学设计篇2一、教材地位和作用本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。

第五章细胞的能量供应和利用第一节降低化学反应活化能的酶第二课时酶的特性一、学习目标\教学目标1.获得酶的特性及影响酶活性条件的知识体系。

2.联系生活实际，了解酶在生活、生产、医学等方面的应用。

3.以学习小组形式开展讨论，养成勇于创新、自主探究、合作学习的科学探究精神。

二、教学重难点1.酶的催化作用具有高效性、专一性和需要适宜条件的特性。

可结合生活实际加深对酶特性的理解。

2.探究实验中控制变量的科学方法。

三、教学方法讲授、演示、视频播放、小组讨论。

四、教学过程【新课导入：情景设置，导入新课】观看视频《酶的特性》，通过视频讲述酶的特性，简要分析本节主要内容，激发学生的求知欲和学习兴趣。

【新课讲授】知识点回顾：回顾和巩固上一节主要内容，从已知到新知，提出问题，分析问题，层层深入，调动学生的主动性和积极性。

1.什么是活化能？分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

2.各条件使反应加快的本质：加热：提高分子的能量。

Fe3+：降低化学反应的活化能酶：同无机催化相比，酶能更显著地降低化学反应的活化能，因而催化效率更高。

3.酶的本质：是活细胞产生的一类具有生物催化作用的大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。

一、酶具有高效性播放视频《回顾：比较过氧化氢在不同条件下的反应（酶的高效性）》，通过视频回顾酶具有高效性的实验，分析酶的第一个特性：酶具有高效性。

科学探究的基本步骤：1.提出问题：探究酶具有高效性2.作出假设：酶具有高效性。

3.实验过程：设计并进行实验。

4.实验结果：3号产生少量气泡，4号产生大量气泡。

5.实验结论：酶具有高效性。

酶具有高效性的意义：保证了细胞代谢快速有效地进行。

二、酶具有专一性视频播放《淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用》，通过实验，分析酶具有专一性。

知识点梳理：1.实验目的：探究淀粉酶是否只能催化淀粉水解。

2.实验材料：淀粉溶液、淀粉酶溶液、蔗糖溶液、斐林试剂、热水。

3.实验原理：淀粉和蔗糖都是非还原糖。

酶的特性第2节一．教材版本及章节普通高中课程标准实验教科书《分子与细胞（必修1）》（人教版）第五章第一节第二部分。

二．内容分析酶是生物新陈代谢过程中的重要物质，是多项生物化学反应的联系纽带。

光合作用和细胞呼吸这两个过程由许许多多的生物化学反应组成，这些反应都需要酶的参与。

因此，本节内容即酶的三个特性是本章的基础。

即酶的高效性、酶的专一性及酶的作用条件较温和。

本节的“科学·技术·社会”，通过多个侧面，体现出酶与人类社会生活的密切关系。

课时安排：一课时三．教学目标①知识目标理解酶的特性；理解酶特性的实质和意义；②能力目标通过多种方式的教学活动，对学生进行思维能力、语言表达能力、分析和实验操作能力以及用学到的生物学知识解决某些实际问题能力的培养；③情感、态度、价值观目标通过参与酶的特性的实践，使学生体验设计对照实验的科学思想，促进质疑、求实、实践的科学精神和科学态度的养成，通过探讨、交流，促进探索、创新、合作精神的养成。

四．教学重点酶的特性和实质及影响酶活性的条件的探究方法。

五．教学难点组织学生设计，实践，主动探究酶的特性，分析实验结果，准确描述影响酶活性的各种因素。

六．多媒体及实验器材电脑、投影仪、视频展示仪、powerpoint课件；试管、滴管、试管架、火柴、卫生香、酒精灯、试管夹、小烧杯、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计、玻璃棒、ph试纸、新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、稀释200倍的新鲜唾液溶液、新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数3%的蔗糖溶液、质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的naoh溶液、蒸馏水、热水、冰快、碘液、斐林试剂。

各代表展示实验结果教师提问，适当补充学生归纳总结，反馈练习结束开始新课导入酶的特性分组设计实验方案回忆推理教师指导各代表组介绍实验方案分组实施实验教师指导答疑七．教学流程八．教学过程教学程序设计教师组织与引导学生活动设计意图第三课时新课导入复习引入：先带领学生一起回顾下上节课所学的内容。

第5章细胞的能量供应和利用第1节第2课时酶的特性一、教材分析1、教材的地位和作用：《酶的特性》是高中生物必修一第五章第一节第二部分的内容，本节内容是在第1课时“酶的作用和本质”的基础上，结合探究“影响酶活性条件”的实验，进一步理解酶的特性，特别是酶反应条件的温和性，为以后学习“光合作用”、“细胞呼吸”以及理解复杂的实验设计步骤奠定基础。

此外，有关酶的知识是高考考察的重点内容，特别是探究影响酶活性条件的实验，多以图表、实验设计的题型来考察学生的综合能力，因此它是整个模块的重点教学内容之一。

2、教学目标（1）知识目标：通过本节的学习，让学生理解酶的特性。

（2）能力目标：通过实验探究，让学生学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复试验。

（3）情感态度与价值观目标：培养学生观察生活、发现问题的能力，以及敢于创新、勇于实践、自主探究、合作学习的精神和态度。

3、教学重点和难点本节内容的编排充分体现了新课标的特性,如在影响酶活性条件的探究实验中提出了许多问题，这些问题的提出有利于培养学生科学的思维能力和指导学生确定合适的实验方案；另外，本节教材的内容与日常生活紧密联系，这也有利于激发学生的学习兴趣和培养学生学以致用的能力。

根据以上对教材的分析，我确定了以下教学重点和难点：（1）教学重点：说明酶的特性，特别是酶反应条件的温和性。

（2）教学难点：让学生掌握设计实验的科学方法。

二、教学方法为了完成以上教学目标，我将采取“引导—探究式”教学方法，即在我的引导下，让学生主动参与，在实验中发现问题、提出问题、通过实验总结出酶的特性，从而突出学生学习的主体地位，使学生达到对知识理解的目标。

三、课前准备上课前由我和其他几位同组教师来完成实验材料用具的准备，并让学生收集有关酶研究的最新发展成果和应用；了解酶在日常生活中的应用，从生活中寻找与酶有关的产品，如加酶洗衣粉等，以此来激发学生的学习兴趣。

四、教学过程1.导入新课：通过回顾上节课“比较H2O2在不同条件下的分解”实验，说明酶具有高效性，在此可以给学生具体的数字，来加深学生的印象，感悟酶作为催化剂的突出特点（每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍，但是，酶的催化效率要比FeCl3的催化效率高得多，酶的催化效率大约是无机催化剂的107—1013倍。

基于生物学核心素养的“酶的特性”教学设计摘要：生物核心素养的培养内容主要应当落实到生命意识、理性思维、科学探究和社会责任四个方面。

关键词：生物核心素养生命意识理性思维科学探究和社会责任提高高中生核心素养是新课程改革的发展趋势，结合高中生物这一学科来看，生物核心素养的培养内容主要应当落实到生命意识、理性思维、科学探究和社会责任四个方面。

在教学方法上要大胆尝试、不断创新，从激发高中生生物学习的兴趣入手，巧妙实施多样化的教学策略，进而提升高中生物教学的有效性，切实落实学生生物核心素养的培养。

一、教材分析“酶的特性”是人教版《生物?必修1?分子与细胞》第5章第1节“降低化学反应活化能的酶”第二课时的内容。

通过本节课的学习，一方面有助于学生理解为什么生物体内的化学反应能在常温下高效、有序地进行；另一方面为以后学习光合作用和细胞呼吸奠定了一定的知识基础。

二、教学目标在组织学生进行实验探究的过程中，引导学生在讨论中发现问题、分析问题、解决问题，掌握控制变量的科学方法，突破教学重难点。

在师生配合演示直观教具的过程中，刺激学生的多种感官，将抽象的知识简单化、具体化，从而掌握酶的特性，掌握难点内容。

根据教材知识特点和学生实际情况，以传授知识、培养能力为出发点，在师生互动、生生互动的教学实践中，实现学生为主体，教师为主导的合谐统一，真正做到有效教、高效学。

依据课程标准，立足于生命意识、理性思维、科学探究和社会责任四个维度，让生物核心素养的培养工作渗透到课堂教学活动中的各个环节，本节课制定教学目标如下：1.学生在以小组为单位的探究实验过程中，学会与他人合作，控制自变量，观察和检测因变量的变化，设置对照组和重复实验。

2.通过对实验结果的分析，培养学生解读曲线，构建数学模型的能力。

3.在交流实验结论的过程中，提升学生的语言表达能力。

4.引导学生思考低温、高温对酶的作用是否相同？如何用实验证明？培养学生勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神。

酶的特性教学设计设计理念在次节教学设计中主要采用探究式教学模式，充分利用学生已有知识，精心安排教学过程，让学生通过探究活动理解科学探究的过程、方法和技能，从而全面提高其科学素养以及交流合作能力。

同时，注意增强课程内容与社会发展、科技进步、现实生活的联系，以及课程与学生自我发展的联系，促进学生全面发展。

教材地位分析酶的特性是《普通高中课程标准生物教科书分子与细胞（必修1）》（人教版）第五单元第一节《降低化学反应活化能的酶》第二课时的内容，在学习了第1课时“酶的作用和本质”，以及初中人体内消化酶知识的基础上，结合探究“影响酶活性的条件”实验，进一步理解酶的三大特性，不仅巩固了第一节的探究实验方案设计中变量的控制内容，也为后面学习ATP的合成与分解，光合作用，细胞呼吸等重要内容奠定了坚实的基础。

一、教学目标1、知识与技能（1）说明酶在细胞代谢中的特性。

（2）通过学生主动参与科学探究的虚拟实验活动，使学生掌握科学探究的程序和方法，培养学生创造性思维能力和动手实践的能力。

（3）通过以小组为单位的学习，使学生学会与人交流和合作的能力2、过程与方法（1）通过本节课教学，让学生进行有关的实验和探索，巩固自变量的控制，观察和检测因变量的变化，以及实验设计的单一变量原则，对照组和重复实验的设置。

（2）通过讨论酶在生产生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产生活的联系，体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会研究生命科学的价值。

（3）在实验能力提高的基础上，提高学生运用语言表达的能力和分享信息分享实验成果的能力。

3、情感态度与价值观（1）通过设计实验方案、进行实验探究活动，使学生具有探索、创新、合作和勇于实践的科学精神与态度。

（2）通过联系生活、生产实际，激发学习生物学的兴趣，形成关心科技发展、关心社会生活的意识。

二、学情与教材分析学生通过上一节课酶的作用和本质的学习，加上初中消化酶的知识，对酶有了初步的认识；学生具备了一定的发现问题、提出假设、设计实验以及进行探究活动的一般方法，具有利用网络进行搜集、处理及表达、展示信息的能力。

第2节酶的特性一、说教学设计（一）说教学目标1、知识方面：能说出酶的概念、酶的本质、总结出酶的特性及影响因素,并能分析应用。

2、能力方面：重点在于培养学生发现问题、提出假设、设计实验的能力。

3、情感态度与价值观：通过实验探究和网络探究,让学生体验酶发现的艰辛,让学生关注有关酶研究的最新发展及应用,培养科学精神和科学态度。

（二）说教学内容1、教材内容的地位、作用与意义：本说课内容是在第1课时“酶的作用和本质”的基础上结合探究“影响酶活性的条件”实验,进一步理解酶的特性,特别是反应条件的温和性,为后面学习“人体内环境与稳态”知识打下坚实的基础。

2、教材的编排特点、重点和难点（1）教材的编排特点：本章节的教材编排充分体现了新课标的特性,如新教材将酶的高效性、专一性等实验编排在教材正文内容之前,这样更有利于学生主动探究；而在影响酶活性的探究性课题中也布置了不少讨论题,有利于培养学生的表达能力和思维能力；再次,本章节的教材与日常生活联系得更紧密,这也有利于培养学生学以致用的能力。

（2）教学重点：酶的催化作用受温度、pH影响；（3）教学难点：对照性实验设计中的几个主要原则。

（三）说教学对象1、学生已有知识和经验：学生通过上一节课酶的作用和本质的学习,对酶有了初步的认识；学生具备了一定的发现问题、提出假设、设计实验以及进行探究活动的一般方法,具有利用网络进行搜集、处理及表达、展示信息的能力。

2、学生学习方法和技巧：在教师的引导下学生主动参与和自主探究。

3、学生个性发展和群体提高：培养学生的创造能力,初步提高全体学生发现、提出、解决问题的能力。

（四）说教学策略1、教学设计思路（本内容计划用两课时完成）1) 网络查找感性认识收集有关酶的发现历程资料；有关酶研究的最新发展成果和应用；了解酶在日常生活中的应用。

2）贴近生活激趣导入：课前让同学们找寻生活中与酶有关的产品,现在我们来交流一下？（各小组派代表将所找到的物品展示及介绍）3）设计实验探索问题（1）如何证明酶的活性受温度、PH值等外界因素的影响：教师给予以下实验材料,学生根据实验的可操作性进行实验设计可溶性淀粉、过氧化氢、NaOH (5%)、Hcl (5%)、碘液、α－淀粉酶（最适温度50℃—75℃）、过氧化氢酶（新鲜的设计方案。

《酶的特性》教案（5篇）《酶的特性》教案 1一、教材分析本节课主要讲述酶在生物新陈代谢中的重要作用及其生理特性,教材对酶的本质和特性作了重点介绍。

本章本节课内容是高二生物教材的重难点内容。

自然界中的一切生命现象皆与酶的活动有关。

在本章节中通过探索验证酶的特性的教学过程，培养学生建立科学的思维方法和研究精神。

二、教学目标：1、知识目标：学会控制自变量，观察和检测因变量的变化及设置对照组和实验组。

2、能力目标：学会用准确的语言阐明实验探究的结果。

概述温度和pH影响酶的活性。

4、情感态度价值观：体验科学探究过程,领悟科学探究方法，体现团队合作精神。

三、教学难点：确定和控制对照实验中的自变量和无关变量，观察和检测因变量的变化。

四、学情分析学生通过上一节课的学习已经有了实验操作基础，这节课的三个实验是在前面的基础上完成的，所以学生对此并不陌生。

五、教学方法1．实验法：比较过氧化氢在不同条件下的分解。

2．学案导学：见后面的学案。

3．新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习六、课前准备实验材料用具的准备、课件制作、学生预习有关内容七、课时安排：1课时八、教学过程(一)预习检查、总结疑惑检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了针对性。

（二）情景导入、展示目标。

教师：通过复习上节课的内容---酶的高效性的实验，导入新课。

提问：酶的催化效率如此高效，酶能否催化任意一个化学反应?（三）合作探究、精讲点拨。

探究一：酶的专一性教师演示“淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用”实验，学生边看边做此实验，仔细观察根据现象可知:淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解。

说明生物体内某些酶只能催化某些分子结构相近的物质，而不能催化所有物质。

如二肽酶能水解任意两种氨基酸组成的二肽。

所以，每一种酶只能催化一种或一类化合物。

通过实验可以得出这样的结论：酶的催化作用具有专一性。

5.1《酶的特性》教学设计一、教材分析《酶的特性》是新人教版生物学必修一《分子与细胞》第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》第二课时的内容。

本节教材内容包括“酶具有高效性”、“酶具有专一性”、“影响酶活性条件的探究与分析”三大内容。

其中“酶具有高效性”的内容，在前一课的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中学生已自我构建。

有关“酶具有专一性”的内容，隐含着同一种酶对不同底物的作用和不同的酶对同一种底物的作用的内容，对于这一内容，只要引导学生对前一节所学实验就底物和酶进行改变，通过亲自实验及分析，很容易突破。

因此，“影响酶活性的条件”的探究实验是本节课的重心所在，而这一内容所包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，又是学生以后学习影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。

二、学情分析本节课之前，学生学习了第 1 课时“酶的作用和本质”，结合初中学习的人体内消化酶知识，学生已具备了以下与本节学习相关的知识和技能基础，即对照实验的设计与操作方法、自变量和无关变量的分析与控制方法。

然而，对科学探究的一般程序“提出问题→作出假设→设计实验→进行实验→分析结果，得出结论→表达和交流→进一步探究”还缺乏理论性的指导，有关影响酶条件的实验方案设计，特别是细节问题：如底物的选择、指示剂的运用等，对学生而言，要求较高，存在相当大的困难，为此采取学生讨论和教师引导结合的教学设计思路来突破这一困难。

三、教学目标(一)知识目标1、说明酶的特性，探究酶活性受到环境因素（如 PH 和温度等）的影响。

2、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

（二）德育目标1通过实验探究活动，使学生具有探索、创新、合作和勇于实践的科学精神与态度。

2学生能参与讨论生活生产、社会热点问题并做出理性解释和宣传，形成一定的社会责任。

《酶的特性》教案一、教学目标1. 让学生了解酶的概念和特性。

2. 掌握酶的作用机理和影响酶活性的因素。

3. 能够运用酶的知识解释生活中的现象。

二、教学内容1. 酶的概念：酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA。

2. 酶的特性：高效性、专一性和作用条件温和。

3. 酶的作用机理：降低化学反应的活化能。

4. 影响酶活性的因素：温度、pH、酶浓度和底物浓度等。

三、教学重点与难点重点：酶的概念、特性和作用机理。

难点：影响酶活性的因素及酶作用的应用。

四、教学方法采用讲授法、案例分析法和小组讨论法相结合，引导学生主动探究、积极思考。

五、教学过程1. 导入：通过生活中的实例，如消化酶、发酵酶等，引出酶的概念和作用。

2. 讲解：详细讲解酶的特性、作用机理和影响酶活性的因素。

3. 案例分析：分析生活中的实例，如酶洗剂、酶制剂等，让学生了解酶的应用。

4. 小组讨论：分组讨论酶在生产、生活中的应用，以及如何利用酶的特性解决问题。

5. 总结：回顾本节课的内容，强调酶的重要性和应用价值。

6. 作业：布置相关习题，巩固所学知识。

六、教学评估1. 课堂提问：通过提问了解学生对酶的概念、特性和作用机理的掌握情况。

2. 案例分析：评估学生在案例分析中的表现，检验其对酶应用的理解。

3. 作业批改：检查学生作业，了解其对课堂所学知识的巩固程度。

七、教学反思1. 课堂氛围：观察学生在课堂上的参与程度，互动情况，判断教学方法是否适合学生。

2. 教学内容：评估教学内容的难易程度，是否符合学生的认知水平。

3. 教学效果：总结本节课的教学成果，分析存在的问题，为改进教学提供依据。

八、拓展与延伸1. 酶的发现与发展：介绍酶的发现历程，让学生了解酶研究的重要进展。

2. 酶的产业化应用：介绍酶在工业、农业、医药等领域的应用，展示酶的实际价值。

3. 酶的未来展望：探讨酶在科学技术发展中的潜在应用，激发学生的学习兴趣。

九、教学资源1. 教材：推荐学生阅读的教材，如《生物化学》、《酶学原理》等。

高中生物酶的特性教学设计高中生物酶的特性教学设计篇一【教学目标】1.知识目标：说明酶在细胞代谢中的特性。

2.能力目标：进行有关实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量变化以及设置对照组。

3.情感态度价值观：养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神；培养学生关注社会科技发展和学以致用的意识。

【教学重点和难点】1. 教学重点：说明酶的特性。

2.难点：酶的`特性探究、实验中控制变量的科学方法。

【教学方法】探究式教学法，讲授法，演示法。

【课时安排】1课时【教学过程】【导入】让学生观看视频：“生物酶牙膏”的广告，并展示课前找到的生活中所用的加酶产品。

教师总结导入新课：酶已悄悄融入到我们的日常生活中，它的应用如此广泛肯定跟其特性有密切联系。

那么它究竟有什么特性呢？让我们来一起研究吧。

(一)酶具有高效性教师：引导学生回忆“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，从这个实验你可以得出什么结论？学生：过氧化氢酶的催化效率比Fe3+高许多，说明酶具有高效性。

教师：大量的实验数据表明，酶的催化效率是无机催化剂的107-10一叁倍；正是因为酶的这一特性才使其在生产中得到广泛应用：如在洗衣粉中加入0.2%-0.5%的酶制成合成洗涤剂——加酶洗衣粉，其去污能力大大增强。

设疑：酶还有什么特点呢？(二)酶具有专一性教师出示资料：无机催化剂催化的化学反应的范围比较广，比如酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪水解，还能催化淀粉的水解；多酶片是消化酶制剂，常用于治疗消化不良症，每片含胃蛋白酶不得少于48单位，含胰蛋白酶不得少于160单位，含胰淀粉酶不得少于1900单位，含胰脂肪酶不得少于200单位。

学生阅读后，讨论回答：为什么许多加酶产品中的酶有多种类型？这说明酶还有什么特性？学生：酶还具有专一性。

教师：专一性的具体含义是什么？学生：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

教师肯定学生的回答，并举例解释酶的专一性。

知识应用：小方早晨起来发现昨晚塞进牙缝里的瘦肉丝依然存在，为什么瘦肉丝还没被分解呢？学生：……。

高中生物第五章第一节酶教学案新人教版必修1班级姓名学号编号：15一、【教学目标】1、说明酶在细胞中的作用、本质和特性。

2、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

二、【重点、难点】重点：酶的作用、本质和特性。

难点：（1）酶能降低化学反应的活化能。

（2）控制变量的科学方法。

三、【课前预习】知识梳理：一、酶在代谢中的作用1．细胞中每时每刻都进行着许多，统称为细胞代谢。

细胞代谢是细胞的基础。

2．活化能：分子从转变为容易发生化学反应的所需要的能量称为活化能。

3.酶的作用：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更，因而更高，正是由于酶的作用，细胞代谢才能在条件下快速进行。

实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验原理：新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，Fe3＋是一种无机催化剂，它们都可以催化过氧化氢分解成水和氧。

分析右图实验回答问题：（1）2号试管与4号试管相比，2号试管有什么不同的现象？这一现象说明什么？。

（2）1号和3号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？。

哪一试管产生气泡更多，该实验说明什么问题？。

（3）对照实验1.实验过程中可以变化的因素称为。

其中人为改变的变量称为，随着自变量的变化而变化的变量称做，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为。

除一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做，它一般设置组和组。

2、该实验的自变量是，因变量是，无关变量是，对照组的是号试管，实验组的是号试管。

二、酶的本质（资料分析：关于酶本质的探索）1、1857年巴斯德提出发酵是由于的存在，即有的参与才能引起发酵；而德国化学家李比希却坚持认为引起发酵的是中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞后才能发挥作用。

两种观点争执不下。

德国化学家李比希发现不含酵母细胞的提取液与活酵母是一样的，都能引起发酵，他将引起发酵的物质称为，最早从刀豆中提取出脲酶的是美国科学家，他用多种方法证明了酶是。

第2课时酶的特性（答案在最后）[学习目标] 1.阐明酶的高效性、专一性和作用条件较温和。

2.通过探究“影响酶活性的条件”，培养科学探究能力。

一、酶具有高效性和专一性1．酶具有高效性(1)酶的高效性是指同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著。

(2)酶的催化效率是无机催化剂的107～1013倍，说明酶具有高效性。

2．酶具有专一性(1)酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应。

而无机催化剂催化的范围比较广，如酸能催化蛋白质、脂肪和淀粉水解。

(2)实例：脲酶只能催化尿素分解。

判断正误(1)二肽酶能催化多种二肽水解，不能说明酶具有专一性()(2)催化脂肪酶水解的酶是蛋白酶()答案(1)×(2)√解析(1)酶的专一性是指每一种酶只能催化一种或一类化学反应，二肽酶能催化多种二肽水解，能说明酶具有专一性。

(2)脂肪酶的化学本质是蛋白质，可由蛋白酶水解。

任务一：淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用淀粉和蔗糖都是非还原糖，但淀粉水解后会生成麦芽糖，蔗糖水解后会产生葡萄糖和果糖，麦芽糖、葡萄糖和果糖都是还原糖。

如表为比较淀粉酶对淀粉和蔗糖的催化作用实验，请分析回答下列问题：试管编号 1 2可溶性淀粉溶液 2 mL －蔗糖溶液－ 2 mL新鲜的淀粉酶溶液 2 mL 2 mL60 ℃水浴保温5 min新配制的斐林试剂 2 mL 2 mL水浴加热2 min实验现象有砖红色沉淀没有砖红色沉淀(1)1号试管有砖红色沉淀生成，2号试管不出现砖红色沉淀，说明什么？你能从该实验得到什么结论？提示1号试管有砖红色沉淀生成，说明产生了还原糖，淀粉被水解；2号试管不出现砖红色沉淀，说明蔗糖没有被水解。

结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶的作用具有专一性。

(2)上述实验中能否使用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂？提示不能，因为碘液只能检测淀粉的有无，而蔗糖分子无论是否被水解都不会使碘液变色。

(3)该实验的自变量和因变量分别是什么？提示自变量：底物的种类；因变量：底物是否被淀粉酶水解。

酶的特性一．教材版本及章节普通高中课程标准实验教科书《分子与细胞（必修1）》（人教版）第五章第一节第二部分。

二．内容分析酶是生物新陈代谢过程中的重要物质，是多项生物化学反应的联系纽带。

光合作用和细胞呼吸这两个过程由许许多多的生物化学反应组成，这些反应都需要酶的参与。

因此，本节内容即酶的三个特性是本章的基础。

即酶的高效性、酶的专一性及酶的作用条件较温和。

本节的“科学·技术·社会”，通过多个侧面，体现出酶与人类社会生活的密切关系。

课时安排：一课时三．教学目标①知识目标理解酶的特性；理解酶特性的实质和意义；②能力目标通过多种方式的教学活动，对学生进行思维能力、语言表达能力、分析和实验操作能力以及用学到的生物学知识解决某些实际问题能力的培养；③情感、态度、价值观目标通过参与酶的特性的实践，使学生体验设计对照实验的科学思想，促进质疑、求实、实践的科学精神和科学态度的养成，通过探讨、交流，促进探索、创新、合作精神的养成。

四．教学重点酶的特性和实质及影响酶活性的条件的探究方法。

五．教学难点组织学生设计，实践，主动探究酶的特性，分析实验结果，准确描述影响酶活性的各种因素。

六．多媒体及实验器材电脑、投影仪、视频展示仪、POWERPOINT课件；试管、滴管、试管架、火柴、卫生香、酒精灯、试管夹、小烧杯、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计、玻璃棒、pH试纸、新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液、稀释200倍的新鲜唾液溶液、新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液、质量分数为3%的可溶性淀粉溶液、质量分数3%的蔗糖溶液、质量分数为5%的盐酸、质量分数为5%的NaOH溶液、蒸馏水、热水、冰快、碘液、斐林试剂。

八．教学过程九．教学反思在教学中本人始终认为教会学生怎么学比学的知识本身更重要，所以旨在把科学知识作为培养学生科学精神和创新思维能力的载体，从课堂上的实验设计到交流讨论，再到实验操作、发现探索，为学生搭设一个自主学习、发现探究的“平台”。

“酶的特性”教学设计一、教材分析“酶的特性”是《普通高中课程标准生物教科书分子与细胞（必修1）》（人教版）第五单元第一节《降低化学反应活化能的酶》第二课时的内容，在学习了第1课时“酶的作用和本质”，以及初中人体内消化酶知识的基础上，结合探究“影响酶活性的条件”实验，进一步理解酶的三大特性，不仅巩固了第一节的探究实验方案设计中变量的控制内容，也为后面学习ATP的合成与分解，光合作用，细胞呼吸等重要内容奠定了坚实的基础。

关于酶的催化特性的特点，教材中首先安排了有关实验，让学生通过实验，切身体会到酶的催化作用具有高效性的特点。

符合学生由感性到理性的认知规律。

二、教学目标知识目标：概述酶的特性和影响酶活性条件的知识体系。

能力目标：进行酶的特性、影响酶活性的条件、控制变量的实验探究活动。

情感目标：养成勇于质疑、自主探究、合作学习的科学探究精神。

三、教学重点和难点重点：建构酶的特性知识体系，探究影响酶活性的条件。

难点：影响酶活性条件的实验设计与实施。

四、教学过程[教师引入]：酶是生物催化剂，它当然具有一般无机催化剂的特点。

[学生回答]：酶和无机催化剂的相同点：1、酶和无机催化剂在化学反应前后本身不发生化学性质和数量上的变化；2、只能加快反应速率，缩短反应达到平衡所需要的时间而不能改变反应的平衡点。

师：酶与无机催化剂相比，又有哪些不同之处？这是我们今天需要探讨的问题。

[新课]1、酶的高效性师：提问：通过Fe3+、H2O2酶催化H2O2分解速率比较的实验探究，同学们已经建构出酶具有什么特性？生：酶的催化作用具有高效性。

2、酶具有专一性向学生提供分析材料：①单独咀嚼米饭一段时间后，感觉有甜味，试分析是什么原因。

（唾液中含有淀粉酶，淀粉在酶的作用下水解成麦芽糖，麦芽糖有甜味）②早晨起床发现昨晚夹在牙缝中的瘦肉丝依然存在，又是什么原因？（瘦肉的主要成分是蛋白质，唾液中无消化蛋白质的酶，所以无法将其分解。

）探究实验：[教师提问]：假如将H2O2酶催化H2O2分解的实验作如下更改，实验结果又将如何呢？①更换酶──将猪肝研磨液换成淀粉酶。

第1节酶的作用和本质教学目标1知识与技能：说明酶在代谢中的作用和酶化学本质。

2.能力目标①进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

②在问题探讨，有关实验设计，资料分析等问题讨论中，培养运用语言表达的能力以及查阅资料、共享信息的能力。

3.情感目标①通过回顾科学家对酶本质的探索历史，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。

②认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于质疑，创新，和勇于实践的科学精神与态度。

教学过程《酶的特性》教学设计一、设计理念在这节教学设计中主要采用探究模式，充分发挥学生的兴趣爱好，利用学生已有的知识，让学生感受探究活动，理解探究过程。

酶与生活相联系，培养积极生活和崇尚科学的态度。

二、教材地位分析酶的特性是《普通高中课程标准生物教科书分子与细胞（必修1）》（人教版）第五单元第一节《降低化学反应活化能的酶》第二课时的内容，以第一节课“酶的作用与本质”为基础，结合探究实验，进一步理解酶的三大特性。

三、教学目标（一）知识目标：理解酶在细胞代谢中的特性。

（二）能力目标：经过教师演示试验和探究实验，学会设计实验，操作试验。

（三）情感态度价值观：通过对酶的生物活性及其特性的探究性学习，亲生体会科学发现过程，领悟科学研究方法。

四、教学重点、难点（一）教学重点：酶的特性（二）难点：酶的特性探究、学会控制变量五、教学准备（一）教学用具：加酶洗衣粉。

（二）实验材料：可溶性淀粉、NaOH(5%)、HCL（5%）、碘液、淀粉酶（最适温度60度）、斐林试剂（检测还原性糖）、PH=1、7、14的缓冲液、试管、烧杯、水浴锅。

双氧水、肝脏研磨液、卫生香。

六、教学方法(一)课前准备网络查找感性认识收集有关酶研究的最新发展成果和应用，了解酶在日常生活中的应用。

指导学生阅读教材和相关背景知识，自主选择一个课题，分小组探讨要探究的课题，写好实验方案。

（二）贴近生活兴趣导入课前教师去寻找生活中与酶有关的产品，比如加酶洗衣粉，教师总结并导入新课：通过刚才的介绍和展示，我们可以看出，酶已经悄悄融入到我们的生活中，它有哪些特性使它的应用这么广泛？今天这节课们就一起来研究酶的特性。

《降低化学反应活化能的酶（第2课时）》教学设计——酶的特性佛山市实验学校黄佩雯一、教材分析本内容是在学生已经学习了酶的本质和作用、酶促反应速率原理的情况下展开的。

学习本节内容有利于学生更深入地理解人体内生化反应的特点，了解细胞生活中物质和能量变化的统一，帮助学生形成辩证唯物主义自然观。

为后续光合作用、呼吸作用、细胞生命历程还有必修三人体内环境稳态调节、必修二基因的表达等内容奠定重要的基础。

在本节课中教师创设条件让学生能够体验科学探究之路，有助于培养学生严谨的科学态度与勇于创新的精神。

二、学情分析在之前的学习中学生已经进行过实验“比较过氧化氢在不同条件下的分解”，对实验操作和实验设计的原则有了比较深刻的理解，为本节课的实验设计和实验操作奠定了良好的实验基础。

又由于前一节课对酶的本质以及作用进行了深入的学习，酶的高效性特点已经得出，为本节课学习其余两个特性奠定了良好的知识基础。

三、教学目标知识与能力目标1.通过师生交流，小组合作，能够阐述酶的专一性和作用条件温和两大特性2.通过查阅资料、实验探究，能够设计实验验证酶的专一性和作用条件温和学科素养1、基础知识（酶的专一性和作用条件温和两大特性）；2、基本技能（通过对实验和问题的讨论，逐步学生进行实验探究的能力）；3、基本思想（让学生逐步养成勇于质疑、创新和勇于实践的科学精神与态度，培养学生的理性思维和科学探究的素养）；4、基本活动经验（通过提出问题，设计实验，发展学生提出问题、分析问题、解决问题的能力）。

四、教学重难点重点：验证酶的专一性和作用条件温和难点：设计并实施实验验证酶的专一性五、教学策略本节课主要采用学习共同体教学策略，主要分为自主学习、挑战学习和反思学习三个环节。

自主学习：教师制作导学案，引导学生在晚修进行实验设计。

当每个同学都完成实验设计后，教师组织小组进实验方案进行讨论，最后每个小组推荐一名学生代表在课堂上进行实验设计展示。

挑战学习：学生亲自动手完成实验验证酶的专一性和作用条件温和，并写出实验现象与结论。