鄱阳湖乌鳢池塘健康养殖技术研究

杂交鳢苗种关键培育技术佛山市顺德区活宝源生物科技胡雄旺海饲料实业邓一清苗种培育是水产动物人工繁衍的关键时期，关于大多数鱼类而言，仔鱼期被以为是整个养殖周期中最关键的时期，生鱼苗种培育尤其如此。

笔者通过一线实践体会总结了杂交鳢苗种的生物学特点及培育关键点，以供参考。

生鱼是对斑鳢、乌鳢等鳢科鱼类的俗称，目前养殖的品种要紧有斑鳢、乌鳢和杂交鳢，顺德地域是我国生鱼养殖的制高点，平均亩产过万斤，养殖品种要紧为杂交鳢，俗称杂交生鱼。

杂交生鱼是以乌鳢（山东种或湖南种）为父本，斑鳢（广东种）为母本，通过杂交取得的子一代。

杂交鳢具有生长速度快，成活率高，容易驯化为摄食人工配合饲料等杂交优势，目前养殖规模不断扩大。

苗种培育是水产动物人工繁衍的关键时期，关于大多数鱼类而言，仔鱼期被以为是整个养殖周期中最关键的时期，生鱼苗种培育尤其如此。

即便在养殖水平最高的顺德区域，苗种培育成活率平均仅为2成，技术较好的养户成活率也仅为5成。

因此，本文通过论述生鱼苗种的生物学特性，试探并提诞生鱼苗种培育的关键技术，以期为业者提供参考。

一、生鱼苗的生物学特点一、孵化出膜至放苗前的生长规律刚孵出的仔鱼，全长约为4mm。

体色呈灰黑色带棕黄色。

体前段膨大，后部细小，形似小蝌蚪。

现在鱼苗借助油球浮力，鱼体侧卧悬于水面，运动力微弱，偶然做微弱的摆动，长时刻维持侧卧状。

现在鱼苗集群。

孵出后2天，全长约，油球开始从鱼体的一侧转移到腹部正常位置，现在鱼苗体色发黑，集群，形成黑色的一团浮于水面。

现在鱼苗仍很少活动。

孵出后3天，全长约。

躯体很黑，下颚突出于上颚之前。

现在，仔鱼尾部频繁摆动，运动能力增强，能做短距离的水平游动。

仔鱼有负趋光性，喜集群在隐蔽的地址。

孵出后4天，全长约7mm，躯体全黑。

鱼苗集群朝必然方向沿池边游动。

卵黄囊开始缩小。

仔鱼孵出后3-4天是用户从苗场拿苗的时期，鱼苗通过充氧袋运输到放苗地址。

二、放苗后的生长规律放苗当天（即孵化后第3-4天），鱼苗全身为黑色，全长约7mm，鱼苗卵黄囊开始消失，生鱼开始觅食，摄食小型浮游动物。

第43卷㊀第1期2024年2月黑龙江水产Northern Chinese FisheriesVol.43No.1February 2024文章编号:1674-2419(2024)01-0084-03作者简介:廖庆斌(1984.9-),男,汉族,福建人,大学本科,上杭县农业农村局助理工程师㊂研究方向:水产养殖㊂Email:622838700@㊂鳗鲡工厂化养殖的尾水处理技术初探廖庆斌(上杭县水产技术推广站,福建上杭364200)摘㊀㊀要:规模工厂化水产养殖,养殖尾水直接排放,存在一定的生态环保风险㊂上杭县永鑫水产养殖有限公司是一家鳗鲡(Anguilla japonica )工厂化养殖场,养殖面积16000m 2,通过加强养殖水质管理,对养殖尾水进行物理过滤㊁沉淀㊁微生物降解㊁曝气㊁种植水生植物及投放滤食性鱼类净化后,排放达到‘淡水池塘养殖水排放要求“二级标准㊂实践证明,采用生物性尾水处理模式有效可行㊂关键词:鳗鲡(Anguilla japonica );尾水;生物性处理;达标排放中图分类号:S965.223;X714文献标志码:C㊀㊀水产养殖尾水中存在着大量的养殖对象排泄物以及残存饵料的有机物,这些有机物分解会产生氨氮㊁亚硝酸盐㊁硝酸盐等有害物质,污染生态环境㊂随着人们对生态文明的重视,水产养殖的尾水处理方式逐渐得到关注,于是,探索一种操作简易㊁低成本㊁有效可行的尾水处理模式势在必行㊂上杭县永鑫水产养殖有限公司是一家鳗鲡(Anguilla ja-ponica )工厂化养殖场,于2020年7月注册,注册资金1000万元㊂该公司位于福建省上杭县旧县镇河东村,占地面积53亩,养殖用水为溪流水和地下水,水源充足,水质良好且无污染㊂2021年进行普通工厂化升级改造,改建砖混结构养殖池55口,有效养殖水面面积16000m 2,平均深度1.2m;新建镀锌管钢架温室大棚17600m 2;尾水处理设施4100m 2,分别建设沉淀池㊁微生物处理池㊁水生植物处理池等功能性设施,经2022~2023年养殖周期运行实践,养殖尾水排放达到‘淡水池塘养殖水排放要求“(SC /T 9101-2007)二级标准[1]㊂1㊀加强养殖水质管理1.1㊀调节水质及排污养殖水质管理是鳗鱼饲养过程中日常管理的主要内容㊂鳗种入池后,通过投饲,增加池水营养源的积累,约7d 后才排污,目的是尽快把浮游植物培养起来,使水质保持相对稳定㊂必要时可全池泼洒高锰酸钾,泼洒浓度2mg /L ~3mg /L,可杀死浮游动物,改良水质㊂排污要根据天气㊁鳗种密度㊁投饲量来决定,一般在上午投饲后1h ~2h 开始排污㊂水温20ħ左右,鳗鱼摄食正常,水质良好时,每周排污1次,每次排水5cm;2周左右下池清底大排污,排水10cm㊂水温在20ħ以上时,3d ~5d 排污1次,每次排水15cm,每周大排1次;若放养密度小,也可以10d 排污1次㊂无论每次排水多少,都应缓慢补充新水,以免引起鳗池水温变化和流水过速影响鳗鱼食欲㊂1.2㊀单池处理回收在每口养鳗池旁增设附属池,形成养鳗池+附属池的单池处理回收结构,将鳗鱼粪便等固态物在附属池中沉淀,上层清水回收利用,沉淀物+底层浑水排入尾水处理系统集中处理㊂在养殖池两对角配水车式增氧机,池中央设集污口㊂集污口以底部暗管连接附属池,以附属池内的插管控制养殖池排污和维持水位㊂附属池依次设集污区㊁缓冲区和净水区,各功能区以隔墙相连,中上部设过水管,池底㊃48㊃埋相连的排污管,外接养殖区排污主沟㊂排污管在各功能区设排污口,以插管控制排污㊂净水区末端配气浮机组(简易型)㊂水车式增氧机沿养殖池壁击水,使池水形成旋流,在池中央集污,通过养殖池底的排污管,将粪污等固态物+水的混合物排入附属池,并逐级沉淀至附属池的各功能区,集污量从大到小为:集污区>缓冲区>净水区,沉淀物+底层浑水通过各功能区插管,定时排入尾水处理回收系统集中处理㊂上清水通过中上部的过水管,逐级流至净水区,经气浮机组提回养殖池,实现养殖池水经附属池处理后回收利用㊂水车式增氧机沿池壁击水,既能增氧,又能实现池中央集污,利于排污㊂附属池各功能区之间的底部相通㊁中上部过水设计,有利于污物的沉淀排放和清水回流㊂采用气浮机组回收清水,既能提水,又能增氧㊂达到了一池多能,即节省用水,又有效排污,还能增氧的多重功效㊂2㊀尾水处理方法尾水处理工艺:养殖尾水ң物理过滤ң沉淀池ң微生物处理池ң水生植物处理池2.1㊀物理过滤安装一台日处理100t养殖尾水的自动反冲式沙滤罐,可过滤直径为30μm~75μm的颗粒,鳗鲡排泄物及较大颗粒废物被过滤㊂每月反冲㊁清理沙滤罐1次,半年更换过滤沙㊂经沙滤罐处理后的养殖尾水排入沉淀池㊂2.2㊀沉淀池沉淀池一个,面积为2050m2,池内硬化,池底中间设锅底形集污坑㊂通过在池内对角安装2台0.75kW车轮式增氧机,不仅可以提升水体溶氧,还可以利用水流作用,将颗粒废物排入集污坑定期收集,经暴晒后用作厂内花卉㊁苗木等的有机肥㊂投放全长约12cm的鲢300尾,全长约15cm的鳙30尾㊂全程不投饵,不施肥㊂经沉淀处理后的养殖尾水排入微生物处理池㊂2.3㊀微生物处理池微生物处理池一个,面积为1020m2,流化床填料200m2,配备1台功率为7.5kW的三叶罗茨鼓风机进行曝气㊂沿池内壁在距池底6cm处及池中点底部设微孔曝气管,鼓风机通过硬质气管连接微孔曝气管,以气阀分配,控制气量㊂施用EM菌发酵制剂㊂先把塑料桶装入50kg无菌干净的水,取10kg水加热溶化2kg红糖,溶化后倒进塑料桶内,待红糖水常温后将1kg EM菌加入其中,搅拌菌液密封起来,温度控制在30ħ~40ħ,发酵7d;EM菌液兑水1ʒ1稀释后喷洒水面,视水质情况开始15d 喷洒,以后为1个月1次,水质较差的时适当缩短泼洒时间,EM菌可降低尾水中氨㊁硫化氢等有毒物质的含量㊂经微生物发酵处理后的养殖尾水排入水生植物处理池㊂2.4㊀水生植物处理池微生物处理池1个,面积为1030m2㊂配备拦挡植物外溢装置,种植净水性水生植物浮萍300m2㊂浮萍可吸收水中的营养盐类,其根系微生态环境可以净化水质,并且通过光合作用增加水中溶解氧㊂经水生植物处理池后,养殖尾水排放外界㊂3㊀尾水达标排放效果根据龙岩龙津环境检测有限公司2022年3月8日出具的‘检验检测报告“ (2022)LJJC-BGW0241⓪及2023年5月11日监测数据,养殖尾水排放达到‘淡水池塘养殖水排放要求“(SC/T9101-2007)二级标准㊂检测数据具体见表1㊁表2㊂表1㊀养殖鳗鲡尾水处理后的检测报告(2022年3月8日)Table1Test report of cultured Anguilla japonicatail water treated(March8,2022)采样名称检测项目计量单位实测值二级标准上杭县永鑫水产养殖有限公司排放口尾水pH值/7.8 6.0~9.0悬浮物mg/L5ɤ100化学需氧量mg/L9ɤ25五日生化需氧量(BOD5)mg/L 2.0ɤ15总磷mg/L0.63ɤ1.0总氮mg/L 4.35ɤ5.0总余氯/0.08ɤ0.2硫化物mg/L0.005ɤ0.5总铜mg/L0.095ɤ0.2总锌mg/L0.02ɤ1.0㊃58㊃表2㊀养殖鳗鲡尾水处理后的检测报告(2023年5月11日) Table2Test report of cultured Anguilla japonicatail water treated(May11,2023)采样名称检测项目计量单位实测值二级标准上杭县永鑫水产养殖有限公司排放口尾水pH值/7 6.0~9.0悬浮物mg/L5ɤ100总磷mg/L0.07ɤ1.0总氮mg/L0.5ɤ5.04㊀结论4.1㊀尾水处理达到排放标准该养殖场的尾水处理工艺技术可行,养殖尾水排放达到‘淡水池塘养殖水排放要求“(SC/T9101-2007)二级标准㊂可安装尾水总磷㊁总氮在线监测设备,实时监测养殖尾水排放情况㊂可建设自动化控制施放净水剂方法处理养殖尾水,养殖尾水总磷稳定在0.5mg/L以下,保障鳗鱼养殖尾水稳定达到淡水池塘养殖一级排放标准,实现养鳗业和环境保护的双赢㊂4.2㊀尾水处理成本较低根据养殖场财务报表,2021年投入养殖尾水处理的运行费用,如购买微生物制剂EM菌㊁滤食性鱼类,电费及人工工资共计3万元,相比使用化学方式处理,成本大幅降低㊂鉴于以上分析,生物性尾水处理模式的几个优点㊂1)可以就地取材对周围环境稍加改造就可以应用,成本较低;2)不会造成二次污染,化学的方法有时不能彼此兼顾,会发生二次污染现象;3)可以循环再利用,达到一种良性循环[2]㊂总之,尾水处置技术设施只能因地制宜,尽量降低成本,操作上简便易行,并结合尾水处置的具体过程,适度利用动植物的生命代谢过程,达到产业兴旺和生态环保㊂参考文献:[1]王甘翔,沈小兔,杨庆,等.因地制宜治尾水示范先行促转型[J].渔业致富指南,2019,7(4):14-16. [2]李长江,李明,贺文芳,等.养殖尾水处置需要注意的问题[J].渔业致富指南,2019,24(12):40-41.Preliminary study on tail water treatment technology of Anguilla japonica in factory farmingLIAO Qingbin(Shanghang County Aquatic Technology Promotion Station,Shanghang364200,Fujian China)Abstract:Large-scale factory aquaculture,aquaculture tail water directly discharged,there are certain ecological and environmental risks.Shanghang Yongxin Aquaculture Co.,Ltd.is an Anguilla japonica factory culture with a farming area of16,000m2.By strengthening the management of aquaculture water quality,the discharge reaches the second level of the Requirements for the Discharge of Aquaculture Water from Freshwater Ponds after the tail water of the aquaculture is purified through physical filtration,sedimentation,microbial degradation,aeration, planting of aquatic plants and placing of filter-feeding fishes.Practice has proved that it is effective and feasible to adopt biological tail water treatment mode.Keywords:Anguilla japonica;tail water;biological treatment;discharge standardization㊃68㊃。

乌鳢养殖技术一、乌鳢仔鱼驯养和苗种培育乌鳢仔鱼食性驯化和苗种培育是人工养殖乌鳢中的一大技术难关。

各地普遍反映“乌鳢要苗容易，育种难”。

苗种发花成活率最高不过50％—60％，一般为20％—30％，甚至更低。

因此，提高乌鳢苗种培育成活率，降低生产成本，是目前乌鳢养殖中急需解决的技术难关。

1、仔鱼的驯养刚孵化的仔鱼，体质弱，活动能力差，浮于水面或侧卧于水草等附着物上，以自身卵黄为营养源。

随着卵黄囊逐渐被吸收缩小，幼体发育不断完善，其活动能力增强，可自由游动，并开始主动摄食，行混合性营养，此时是乌鳢苗种死亡的高峰期，务必精心驯养。

其驯养方法如下：１) 适时喂食当鱼苗孵出４—５天，卵黄囊消失，开始从外界摄食时，用浮游生物网捞取浮游动物，并经３０—４０目筛绢过滤（鱼苗孵出２—３天时不必过滤），以其滤液均匀泼洒在孵化池内，若食料不能满足其需要时，则可投喂熟蛋黄、酵母、鱼糜以及全价配合饲料（粉料）等作为补充饲料，让其吃饱吃好，以满足鱼苗的生长需要。

２) 保持水质清新鱼苗脱膜后，大量的卵膜和油状物漂浮在水体中或沉入水底，故应经常保持一定的微流水，以增水体溶氧，排除卵膜及油状物。

３) 注意病害防治乌鳢苗期最易患水霉病，一般以１—２ｐｐｍ亚甲基蓝或１５—２０ｐｐｍ福尔马林全池泼洒一次预防，日常换入的新水应在贮水池中先用２５ｐｐｍ生石灰或氯消毒剂处理，无药害后方可使用，并将池水培育成嫩绿色为好。

鱼苗经８—１０天的驯养，体长可达１０—１５毫米，体色转黄。

随着鱼苗个体增大，密度增加，对饵料、溶解氧等需求量也随之增加。

此时，应及时分池转入苗种培育。

二、鱼种培育１．土池培育苗种１) 鱼苗池要求乌鳢苗种培育池以土池为好，面积一般以０.２—０.４亩为宜，水深０.５—１.０米。

鱼苗放苗前，要清池消毒；先排干池水晒底，再以每亩７０公斤生石灰清塘（池水深为７—１０厘米），并施足基肥培肥水质，并可施用光合细菌等微生物制剂调节水质，让鱼苗下池后有良好的环境和充足的基础饵料。

乌醴养殖及疾病防治主要技术乌鲤属皱形目、鲤科、鲤属，俗称乌鱼、才鱼、黑鱼等，属鲤科鱼类中个体大、生长快、经济价值高的淡水名贵经济鱼类。

在鲤属中还有一种鱼叫月鲤，俗称七星鱼、山花鱼、点秤鱼，分布于长江以南各水系，常栖息于山涧溪流中间，月鲤体型似乌鲤，长圆筒形，与乌鲤不同之处主要为：月鲤无腹鳍，侧线在臀鳍起点上方处折断。

月鲤尾鳍基部两侧各有一个白色边缘的黑色圆斑块，头和体背为绿褐色或灰黑色，腹部灰白色或浅黄色，体侧沿中部有7〜10条V”形灰色斑纹，全身均匀地分布灰白色小斑点，雄鱼在生殖季节，斑点更闪亮。

乌鲤骨刺少，含肉率高，而且肉味鲜美，营养丰富。

据测定，每100g乌鲤肉含蛋白质19.8g,脂肪1.49g,碳水化合物1.2g,并富含人体所需的钙、磷、铁、锌等营养元素。

据医药书记载，乌鲤有去瘀生新、补血调养的药理作用，外科手术后，食用乌鲤具有生肌补血，促进伤口愈合的作用。

因此，乌鲤历来深受东南亚各国和港、澳市场的欢迎，是我国外贸出口的重要水产品之一。

我国人工饲养乌鲤刚刚开始，其前景看好，但还有许多问题急待解决。

现将乌鲤的生物学特性及其养殖技术分析如下：一、乌鲤的生物特性一、生活习性乌鲤体延长，前部圆筒形，后部侧扁，一般体长25-40厘米。

头较长，前部扁平，后部隆起，头上被有小细鳞，颇似蛇头，口大，吻短宽圆钝。

下颌向前突出，略长于上颌，上下颌具尖齿。

体被中等大的圆鳞。

侧线平直，在臀鳍起点上方断开，两个断头相隔2行鳞片。

背鳍、臀鳍均很长，可达尾鳍基部。

胸鳍长圆形。

腹鳍短小。

尾鳍圆形。

全身青褐色，头、背色较深暗，腹部较淡。

体侧有许多不规则的黑色斑条，头侧有二纵行黑色条纹。

背鳍、臀鳍、尾鳍均有黑白相间的花纹。

胸鳍、腹鳍浅黄色，胸鳍基部有一黑点。

乌鲤喜欢生活在江河、湖泊、水沟及低洼沼泽的静水草区。

乌鲤对水质、水温和其它外界环境变化的适应性特别强，即使其它鱼类难以生存的环境，乌鲤也能生活。

乌鲤的生存水温为0—41摄氏度，最适宜水温为26-28摄氏度。

殖生产中，臭氧的投入浓度通常为0.08～0.20毫克/升，治疗浓度为1.0～1.5毫克/升。

注意事项1.日常值班要定时巡池，注意观察养殖个体活动情况，特别要了解它们的摄食情况，确定日投饵量，根据摄食情况及时调整。

2.及时捞除死亡个体，杂物等，发现有病个体立即检查病因及时治疗，如见异常活动个体查出原因后及时采取相应措施。

3.要注意观测水质情况，可以从养殖池水的变化判断养殖鱼的健康状况，提前采取预防措施。

4.做好日常各项记录工作，记录当天水质、气候、投饵、消毒、防病治病用药及其他各项情况。

随着乌鳢养殖模式向高密度集约化方向发展，乌鳢养殖需要大量的野生杂鱼，这给自然水生资源和生态环境造成严重破坏，因此在乌鳢养殖中推广全价颗粒饲料已势在必行。

全人工饲料养殖乌鳢，可以避免投喂野杂鱼带来的水质严重污染、池塘养殖环境恶化、乌鳢发病率较高等现象。

同时，乌鳢配合饲料的成功应用，促进了乌鳢的规模化养殖，降低乌鳢的养殖成本34.66%，提高乌鳢的成活率10.59%。

养殖技术要点如下。

池塘条件养殖池塘要有独立的进排水系统，进排水口设防逃网，水源无污染。

池底平坦，底泥10厘米。

养殖面积不宜过大，苗种培育池面积一般为30平方米左右，水深0.5～1米，成鱼养殖池667～2001平方米，水深1～2米。

苗种培育池要悬吊1个边长为0.5米的正方形食台，食台沉于水面下20厘米左右。

成鱼养殖池要架设9平方米左右的正方形饲料框，饲料框用毛竹制成，文/ 山东省渔业技术推广站 李鲁晶 乌鳢全人工饲料健康养殖技术第3月 上半月刊木桩固定，便于漂浮，具体数量根据池塘大小而定，一般1～2个。

放养密度人工养殖乌鳢具有高度群体摄食性，放养密度不能太小，否则不易驯化。

苗种培育池每667平方米放养体长3厘米左右的苗种2万～3万尾。

成鱼养殖池放养规格100～200克的鱼种3000～6000尾。

放养密度要根据养殖者的技术水平、生产条件等各方面因素综合考虑。

驯化时间乌鳢是肉食性鱼类，其食性具有专一性和习惯性，所以使用颗粒饲料驯化投喂乌鳢宜早不宜迟。

乌鳢养殖技术乌鳢俗称黑鱼、乌棒、花鱼、斑鱼，肉质细嫩，味道鲜美，畅销国内外市场，价格昂贵，成为外贸出口的重要水产品。

一、养殖乌鳢优点①乌鳢苗种来源广，早期是从水草丛、河沟中捕捞，目前已发展到工厂化培育等。

②对环境的适应性强，水质要求低。

③当年可以养成商品鱼。

④每667平方米池塘，水深7.5米，可放养鱼种8000～9000尾，年产量可达4～5吨，利润3万～5万元。

⑤疾病少，成活率高，成鱼便于远距离销售。

二、种苗人工繁殖1.选择亲鱼5月中旬，选择腹部膨大松软，卵巢轮廓明显，中央出现凹沟，生殖孔外突、大而粉红色的雌鱼，用控卵器取卵子。

卵粒大小均匀，呈金黄色，光亮饱满。

雄性个体体色紫红色，前脊上有自下而上排列整齐、透明白色的小圆斑，愈多愈白愈好；腹部稍肥大、松软，生殖孔稍放大，微凹，呈三角形，淡粉红色。

雌雄比例1∶1。

雌雄鱼分别在暂养池静养一天，不投喂饵料，有利于产卵。

2.亲鱼催产采取二次注射，第一针采用全剂量的1/3。

隔18～26小时，再将2/3剂量注入雌鱼。

雄鱼在雌鱼注射第二针时一次性注射，剂量减半。

注射部位：体腔注射，采用较细的6号针头，与身体成45度角扎针。

进针深度1厘米。

激素的种类和剂量：鲤、鲫脑垂体，每千克雌鱼4～6粒，雄鱼减半；绒毛膜促性腺激素，每千克雌鱼1600～2400国际单位，雄鱼减半。

3.产卵可在孵化缸、水泥池、土池中进行。

在水温22～23℃时产卵效应时间为27～35小时，水温24～25℃时产卵效应时间为25～30小时，水温26～28℃时产卵效应时间为18～22小时。

乌鳢产卵需在安静和弱光下进行，不能受到惊吓，否则会中止产卵。

产卵后12～14小时集卵。

4.人工孵化网箱孵化（40目，50厘米×100厘米×50厘米），微流水方式，每箱投入1万粒受精卵；孵化池孵化（3米×4米×0.8米），静水方式，每池投放4万粒受精卵；孵化率的高低取决于鱼卵的受精率和水质的清新。

乌鳢主要病害的诊断和防治摘要:乌鳢病害主要有寄生虫病､真菌病､细菌病等,对乌鳢主要病害致病病原､流行状况､发病症状及诊断和防治措施等进行了综述,同时对我国乌鳢病害研究提出了展望｡关键词:乌鳢;病害;诊断;防治Diagnosis and Treatment of Main Diseases of Channa argusAbstract: The main diseases of Channa argus include parasitic diseases, fungal disease, bacterial disease, etc. The pathogen, prevalence, symptoms, diagnosis and control measures of the main diseases were summarized; meanwhile, the prospect of research on Channa argus diseases was pointed out.Key words: Channa argus; diseases乌鳢(Channa argus),隶属于鲈行目(Perciformes)鳢科(Channidae)鳢属(Channa),又称黑鱼､乌鱼､才鱼､生鱼､黑鳢头等,在中国各大水系､俄罗斯和朝鲜地区有自然分布[1],乌鳢具有营养价值高､生长迅速､生命力强等优点,一直很受国内外消费者的欢迎,属淡水鱼中较高档的水产品,现已成为我国重要的淡水养殖品种｡自20世纪50年代以来,国内外学者对乌鳢的生物学特性､生活习性､生理生化特性､高产养殖技术､核型以及一些基因的克隆等进行了深入的研究[2-13],但对乌鳢的病害及其防治方面的研究相对较少｡乌鳢在自然环境里,生命力和对环境的适应能力都很强｡但随着乌鳢集约化养殖的发展,其病害也逐渐增多,成为制约乌鳢养殖业进一步发展的重要因素｡笔者就国内外近几年乌鳢病害方面的研究情况进行综述,以期为乌鳢的病害研究提供参考｡1寄生虫病已报道的乌鳢寄生虫病原主要有尾孢虫､小瓜虫､车轮虫､粘孢子虫､嗜子宫线虫｡1.1尾孢虫病林国材[14]报道尾孢虫主要危害乌鳢和斑鳢的鱼种､成鱼,寄生于鱼体的皮肤､鳃､脊柱下等部位,流行季节主要是5~8月,在酸性水质中易暴发｡被感染乌鳢主要症状为:体色比正常乌鳢灰暗,花纹不明显,体表被覆一层灰色泥土,游动迟缓,见人及飞鸟反应迟缓,离群独游,投食时不抢食,吃食量减少,更有个别乌鳢零星死亡,严重时成批死亡｡预防方法:彻底清塘,杀灭孢子;鱼种浸泡消毒,杀死裂殖孢子;经常换注清水,保持水质清新;定期向塘内施石灰､漂白粉､面碱等,保持水体呈弱碱性,阻止孢子寄生和裂殖;定期投喂药饵鱼,可有效防止乌鳢体内孢囊的形成｡治疗方案:如果因喂养不善和预防失当出现大批死亡,采用外治和内治同时进行,可制止死亡,恢复正常吃食｡外泼杀虫药,连续3 d每天1次,首次加量,常用药有敌百虫､阿维菌素､伊维菌素等;内服药饵鱼虾,常用药有盐酸氯吡嗪钠､阿苯达唑､阿维菌素等｡1.2小瓜虫病钱龙等[15]报道,当鱼苗陆续达到4~7 cm规格的阶段时,容易发生不同程度的小瓜虫病,少数鱼开始死亡｡多数病鱼表现极不安,集群上下翻滚,或在池底､池边磨擦,或窜出水面､摄食减弱｡预防措施:保持水质清新,投放鱼苗的密度要适宜｡治疗方法:水温先调节到28~32 ℃;用2.5 mg/L硫酸铜浸泡5~9 h,换水后,让鱼吃好,恢复12 h后,再用1∶1的椒子粉与生姜粉8 mg/L液汁泼洒,经10 h,可以治疗最严重的小瓜虫病｡1.3车轮虫病杨成胜等[16]报道,车轮虫病是一种对夏花鱼种危害严重的病害,在发病的初期症状不明显,较难诊断,病鱼不摄食,体色发黑,离群独游,不停沿网箱边缓慢游动,有的鱼种身体不停地翻转,有时连打好几个滚,一会儿上浮一会儿下沉;有的鱼种则头不动,身体绕头部打转;有些病鱼急剧活动后,缓慢上浮,游动越来越慢,不久即死亡｡预防措施:饵料消毒彻底,控制夏花鱼苗放养密度｡治疗方法:在网箱及其周边,采用局部高浓度用药方式,不间断持续泼洒车轮速杀药液,维持1 h的高浓度状态,1 d 用药4次,每次用药后开增氧机搅水,加快箱内外水体交换,在鱼糜及小杂鱼中混拌“车轮速灭”制成药饵,尽可能使能摄食的鱼种都吃到足量的药饵;用药后第三天对网箱水域泼洒一次二氧化氯,使鱼种损伤部位不被细菌感染而引起继发性病害｡1.4肾脏增生病周之武等[17]报道,肾脏增生病的症状是病鱼吃食不欢,有的离群独游,不久便翻身死亡,通过对病鱼的解剖观察发现,此病是由粘孢子虫首先在肾脏寄生,而形成许多包囊,在肾脏表皮引起组织增生,形成不规则菜花状瘤状物｡在增生组织中,一旦受到孢子虫的侵袭,引发细菌感染,会导致发炎,成为瘤状脓疮｡防治方法:用90%的晶体敌百虫全池泼洒,同时投喂脓肿消药饵,连用5 d,之后每隔20 d用药1个疗程｡对患有肾脏增生病的池塘,定期泼洒敌百虫,可杀灭粘孢子虫的中间宿主——寡毛类以及放射孢子虫,切断传播路线,对控制疫情蔓延可起到良好作用｡1.5嗜子宫线虫病茆键强[18]报道嗜子宫线虫病在长江流域流行最为广泛,感染率高达90%,最早发病是冬季一月间,春季出现最多,到夏季后鳍上不再发现有成虫｡病原体为藤本嗜子宫线虫,雌虫寄生在乌鳢的背鳍､臂鳍和尾鳍的鳍条之间,雄虫寄生在鱼的鳔和肾内,一般肉眼看不出明显的症状｡预防方法:用3%~5%的食盐溶液浸洗鱼苗10~20 min;用晶体敌百虫(90%)和面碱混合泼洒(比例为5∶3),泼洒药物使池水浓度一天达0.2 mg/L,第二天达到0.3 mg/L｡2真菌病目前,已报道的乌鳢真菌病只有水霉病｡蒋黎[19]报道水霉病发病原因为水环境不良,气温低,乌鳢受精卵易感染水霉;或是春季投放鱼种时因鱼体损伤感染水霉｡症状为在孵化过程中,内菌丝侵入卵膜中,卵膜外丛生大量菌丝,外菌丝成放射状,带水检查最容易判断,鱼体表面有破絮状白毛｡预防方法:严格消毒孵化池,保持孵化水体清新;捞卵不离水,轻捞轻放,不使卵粒受伤;为防止室外气候突变,可在室内进行孵化;治疗方案:发病鱼池可用“水霉净”连洒3 d｡3细菌病目前,已报道的乌鳢细菌病主要有腐皮病､腹水病､烂皮病､诺卡氏菌病､细菌性脓疮病｡3.1腐皮病曾慷等[20]报道乌鳢腐皮病是由嗜水气单胞菌(Aeromonas hydrophila)感染引起,流行高峰季节是6~9月｡其主要症状是病鱼体表鳞片脱落,皮肤溃烂,有出血和炎性渗出物｡组织病理学观察结果显示,病鱼局部皮肤和骨骼肌急性炎症反应和坏死;肝､肾组织细胞肿胀,线粒体结构模糊,细胞呈空泡化变性[20-22]｡预防方法:彻底清塘消毒;鱼种下塘前,用适量高锰酸钾浸洗20 min;不投腐烂变质的动物饵料,多投新鲜的活饵料;治疗方案:每100 kg鱼内服克瘟灵50 g,连续用药6 d｡3.2腹水病舒新华等[23]报道乌鳢腹水病的病原体为费氏枸缘酸杆菌(Gitrobacter freundii),该菌为条件致病菌,通常是在池塘淤泥过多､水质不良时引起病原菌大量滋生,病原菌从鱼的受伤皮肤和肠道入侵,感染发病｡乌鳢腹水病的主要症状是眼球突出,竖鳞,皮下积水,肛门红肿,腹部膨大,腹腔积液,肠壁充血发炎｡组织病理学观察结果显示:肝内严重脂肪变性;脾小体细胞疏松,淋巴细胞向外迁移;肾间质增生;心肌纤维显得有些松散,心腔积血;骨骼肌纤维均质化;小肠固有层高度充血,粘膜下层水肿;鳃上皮下有较多的大单核细胞浸润[24-27]｡预防方法:鱼池及时清淤,放养前用消毒剂彻底清塘;鱼种放养前要先用15 g/m3的高锰酸钾或3%~5%食盐水浸泡10~20 min,适当控制放养密度;治疗方案:发病初期用固体二氧化氯0.4 g/m3全池泼洒,连续3 d,隔3 d后进行第二个疗程,方法和剂量相同;按每100 kg鱼每天用2 g恩诺沙星､鱼用复合维生素1~2 g加粘合剂拌料投喂,分两次进行,连用3~5 d｡3.3烂皮病益鸣[28]报道烂皮病大多是乌鳢体表受机械创伤及寄生虫叮咬致伤,伤口感染水中荧光杆菌(Pseudodomonas fluorescens)而发病｡每年5､6两月出现发病高峰期,发病初期,乌鳢体表的一些部位出现出血点,随着病情的加重,出血点处鳞片逐渐脱落,皮肤溃烂,露出红色肌肉,并伴有血液和脓性渗出物｡严重时,溃烂部位露出骨刺,甚至烂穿腹壁,可见内脏器官｡预防方法:每隔10~15 d用25 g/m3生石灰和1 g/m3漂白粉交替对乌鳢专养池进行全池泼洒消毒;治疗方案:发病乌鳢池应该采取先杀虫后灭菌消炎的治疗策略,具体治疗方法是先用适宜浓度晶体敌百虫全池泼洒杀虫,隔两天后用1 g/m3漂白粉灭菌,同时每100 kg乌鳢用恩诺沙星2 g制成药饵投喂,每天1次,连喂5 d为1个疗程｡3.4诺卡氏菌病常藕琴等[29]报道乌鳢诺卡氏菌病(Nocardiosis)是由诺卡氏菌(Nocardia)引起乌鳢的一种慢性全身肉芽肿传染病,发病高峰为6~9月｡发病初期,患病个体反应迟钝,离群独游,食欲下降,鳍基部和腹部有少量出血,腹部肿大｡随着病情发展,病鱼眼球突出,剖检可见肝､脾肿大,在肝､脾､肾等内脏组织中有白色或淡黄色结节出现,直径0.1~0.2 cm,大者可达0.5 cm以上[29-32]｡预防方法:667 m2放养量控制在3 000~5 000尾;对水源水进行沉淀､消毒等,以确保养殖用水安全;定期使用生石灰等一些水质及底质改良剂进行养殖水质调控;治疗方案:对发病池大量换水,再用三氯异氰脲酸0.3 g/m3全池泼洒,隔天1次,连用2次｡同时用罗红霉素拌饲投喂,用量为每kg鱼体每天用0.1 g,连续服用5~7 d｡3.5细菌性脓疮病丁雷等[33]报道乌鳢细菌性脓疮病致病菌为一种革兰氏阴性链球菌,该病大面积发病的时间在9~10月,病鱼发病时主要表现为池边缓游,腹部膨大,有时可见眼部有瘤状结节,偶尔出现头下尾上沿池环游症状,还有10%左右病鱼出现身体弯曲现象,一般病鱼在1周左右死亡[33-35]｡防治措施:驯化乌鳢苗种摄食配合饲料或新鲜小鱼投喂;坚持稀放稀养,勤换水,维护良好水质｡4其他病4.1“爆发性”出血病潘立新等[36]报道乌鳢“爆发性”出血病发病原因为养殖水质较差,养殖密度过高｡6~9月为主要流行季节,鱼种和成鱼均易感染此病,患病鱼体出现明显出血症状后约3~4 d即发生大批死亡现象,患病鱼体的腹部､鳍条基部充血发炎,胸鳍基部至鳃盖后缘两侧有与侧线相垂直的出血条纹｡有些患病鱼体的眼球､眼框与肌肉皆有充血现象｡严重者全身出血,鳃丝发白,腹部肿胀,肛门红肿,体腔有无色腹水,肝脏有淤血,肠内无食物,肠壁充血[36-38]｡预防方法:彻底清塘消毒,冬季干塘后进行冻晒,以杀灭病原体,降低养殖过程中的发病率;鱼种放养前,用浓度为3~5%的食盐水或10~20 μg/mL高锰酸钾溶液浸洗鱼体;选用优质的饵料鱼,投喂前用3~5%食盐水浸洗10~20 min,并将其投放在饲料台上,投喂3 h后及时清除残饵;调控好养殖水质,6~9月间要勤换水,保持养殖水质清新和较高的溶解氧含量,定期使用微生物制剂(如光合细菌等)以改良水质;发病季节,每隔15~20 d全池泼洒225~300 kg/hm2生石灰1次｡治疗方案:乌鳢发病时,首先要对水体进行消毒,可用生石灰300~375 kg/hm2或甲醛20~30 μg/mL､三氯异氰尿酸0.4~0.5 μg/mL､溴氯海因0.2~0.3 μg/mL､聚维酮碘3 000 mL/hm2全池泼洒,连用2~3 d;其次要使乌鳢内服药物,每100 kg饲料中添加中草药“三黄散”300~600 g,连用3~5 d｡4.2萎瘪病茆键强[18]报道萎瘪病在夏花和成鱼养殖阶段都可发现｡主要由于放养过密,饵料不足,使部分鱼种因得不到足够的饵料而严重消瘦,离群散游,不久萎瘪致死｡病鱼鳃丝发白,严重贫血｡防治方法:养殖中应尽可能做到放养鱼种规格均匀,密度适宜,饵料投喂均匀､适口､充足｡当发现鱼患萎瘪病时,应立即采取措施,增加营养,在疾病早期可恢复健康｡4.3类立克次体感染乌鳢类立克次体感染的重要组织病理学特征为组织细胞(特别是肝､脾､肾､眼和脑等)大范围的坏死､溶解和内脏器官的小血管炎[39-42]｡目前有关乌鳢类立克次体感染的防治措施尚未见报道｡5展望乌鳢对水质､水温和其他外界环境变化的适应性特别强,只要不断提高养殖技术和管理水平,坚持以防为主,防治结合,防重于治的原则,就能够减少疾病的发生,同时水产科研工作者还应加强基础理论应用的研究,积累知识和经验,控制乌鳢的突发性､暴发性､毁灭性疾病的发生,以提高乌鳢的养殖产量｡参考文献:[1] 倪勇,伍汉霖. 江苏鱼类志[M]. 北京:中国农业出版社,2006.737-738.[2] 师玉环. 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乌鳢的生物学特性及繁殖技术王广军【摘要】@@ 乌鳢(Ophiocephalus argus Cantor)俗称黑鱼、才鱼、湖南生鱼、蛇头鱼等.乌鳢营养丰富,肉质细嫩,肉味鲜美,骨刺少,生长快,个体大,是一种经济价值很高的淡水鱼类.再加上它具有滋补、收肌、活血、去淤等药理作用,因此成为人们秋冬进补的珍品,乌鳢因而也成为畅销产品.近几年来,广东、四川、湖南、湖北等地,许多养殖户养殖后经济效益显著.【期刊名称】《淡水渔业》【年(卷),期】2000(030)006【总页数】2页(P10-11)【关键词】乌鳢;生物学特性;人工繁殖;亲鱼培育;苗种培育【作者】王广军【作者单位】中国水产科学研究院珠江水产研究所,广州,510380【正文语种】中文【中图分类】S9乌鳢(Ophiocephalus argus Cantor)俗称黑鱼、才鱼、湖南生鱼、蛇头鱼等。

乌鳢营养丰富，肉质细嫩，肉味鲜美，骨刺少，生长快，个体大，是一种经济价值很高的淡水鱼类。

再加上它具有滋补、收肌、活血、去淤等药理作用，因此成为人们秋冬进补的珍品，乌鳢因而也成为畅销产品。

近几年来，广东、四川、湖南、湖北等地，许多养殖户养殖后经济效益显著。

1 乌鳢的生物学特性1.1 分类地位乌鳢在分类地位上隶属鲈形总目(Percomorpha)，鲈形目(Perciformes)，攀鲈亚目(anabantoidei)，鳢科(Channidae)，鳢属(Ophiocephalus)，是我国广泛分布的肉食性凶猛鱼类。

1.2 主要形态特征乌鳢鱼体前部圆桶状，后部侧扁；头尖且扁平如蛇头(故有蛇头鱼之称)，其上覆盖鳞片，头侧有黑条纹；口大，端位，口裂倾斜，下颌向前突出，上下颌有密封的锐齿；眼位于口的前上方，极上位。

全身覆盖中等大小的鳞片，侧线完全；胸、腹鳍各1对，尾鳍圆形；全身呈灰黑色，体两侧具有许多不规则的黑色斑条，头侧有两条纵向黑色条纹；鳃耙短而呈瘤状；有鳃上器可行呼吸作用，是副呼吸器官，可直接从空气中获得氧气。