幼儿园膳食营养工作制度

幼儿园饮食营养管理制度一、为使幼儿的饮食营养充足，营养搭配科学合理，幼儿饮食实行带量食谱。

二、伙食委员会对食谱定期进行审议，对执行情况进行督促检查。

三、保健医根据幼儿在不同季节身体发育所需营养，每周制定一次代量食谱，并及时组织召开伙委会对其进行讨论审议。

四、食谱本着营养搭配合理，荤素搭配、干稀搭配的原则来制定。

五、每周五保健医生将已确定的食谱送交食堂执行，并及向家长公布且存档。

六、伙委会主任负责组织人员对食谱执行情况进行抽查，并做好记录。

七、保健医应根据幼儿体检情况，及时调整食谱，对个别体弱儿童适当增加特殊饮食，确保幼儿身体健康。

幼儿园饮食营养管理制度（2）是为了保障幼儿的健康成长制定的一套规范和指导，以下是其中一些重要的内容和原则：1. 饮食结构：合理调配主食、蔬菜、水果、蛋类、奶制品、肉类、豆类等食物，保证各类营养素的摄入。

2. 膳食搭配：根据幼儿的年龄、身高、体重等不同特点，合理搭配各种食材和食物组合，确保全面均衡的营养供给。

3. 食谱设计：制定适合幼儿发展需要的食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，保证各餐的营养平衡和口味多样。

4. 食材选购：优先选择新鲜、安全、健康的食材，避免使用添加剂、农药残留量超标的食品。

5. 餐具消毒：对幼儿用餐的器具、盛食物的容器进行定期清洁和消毒，确保食品安全。

6. 餐饮环境卫生：保持幼儿园餐厅和厨房的环境清洁，做到无尘、无害、无异味。

7. 餐食计划培训：对餐食计划的制定和实施进行培训，确保各岗位人员的专业知识和操作规范。

8. 监督和评估：建立饮食营养监督和评估机制，定期对餐食的质量和合理性进行检查和评估。

9. 家长参与：加强与家长的沟通和合作，向家长宣传和推广健康饮食知识，引导家庭提供营养均衡的餐食。

通过制定和实施饮食营养管理制度，可以保障幼儿园幼儿的健康成长，提高餐食质量，预防和减少幼儿肥胖、营养不良等健康问题的发生。

幼儿园饮食营养管理制度（3）幼儿园是儿童的第一所学校，也是他们的第一个社交圈，良好的饮食营养管理制度对幼儿的健康成长至关重要。

幼儿园膳食管理制度（8篇）幼儿园膳食管理制度（精选8篇）幼儿园膳食管理制度篇1一、幼儿伙食实行民主管理,定期召开伙委会,不断改进工作,提高膳食质量。

二、保健医生每周制定幼儿食谱,食物的调配力求做到平衡,主副食品种多样,并定期计算幼儿进食量和营养素摄取量。

三、严格分清幼儿与职工伙食,做到公私分明。

四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生,做好炊具、餐具的定期清洗、消毒工作(用蒸气煮沸15分钟以上)。

五、炊管人员应虚心听取群众意见,提高烹调技术,讲究科学烹调。

六、严格执行幼儿的作息制度,按时分发饭菜,两餐间隔不少于三个半小时。

七、保教人员注意进餐护理,进餐前后不处理幼儿发生的问题,保证幼儿吃好。

幼儿园膳食管理制度篇2食谱的制定要适合托班幼儿的年龄特点,做到营养丰富品种多样。

在制作方法上做到细、碎、烂、精,达到幼儿一日需求营养量。

午餐应略多于早晚餐。

蔬菜种类要多,其中橙、绿色蔬菜必须占一半以上,菜肴每天三餐应有所不同。

食物可采用多样化的烹调方法。

一、伙食管理1.儿童的伙食应有专人负责,园长、炊管人员、保教人员及幼和家长代表定期开会研究伙食问题。

2.伙食费要专用。

精打细算,计划开支,合理使用。

食品选购注意物美价廉,保证幼儿吃饱吃好。

每天供给幼儿的菜食要留样备查。

3.根据季节供应情况,根据季节及市场行情,制定幼儿一周代量食谱,每周更换,无特殊情况不作调整。

4.准确掌握幼儿出勤人数,做到每天按人按量供应主副食,不吃隔日剩饭菜。

5.按时开饭,儿童进餐时间不应少于三十分钟,保证幼儿吃好吃饱每顿餐。

炊管人员应随时听取托班意见,改进伙食。

6.食品由专人按实际需要采购,采购的食品要求新鲜优质,每天由专人验收,并建立验收制度。

幼儿园不为幼儿提供凉拌菜。

7.食品验收后入库,库存不宜过多。

各类食品按需要量领取,每月月底盘库存。

库房由专人保管,建立出入库帐目,库房保持整洁,各种容器需加盖,库房中要有防鼠设施。

二、饮食卫生1、食品加工人员必备的卫生条件:从业人员必须经培训合格后持证上岗、有健康证,并随时保持个人衣帽、仪表整洁。

幼儿园营养制度一、目的为了确保幼儿园儿童的饮食安全和营养均衡，提高幼儿的身体健康水平，促进幼儿健康成长，特制定本营养制度。

二、适用范围本制度适用于幼儿园的全体教职工及在园儿童。

三、职责分工1. 园长负责监督和指导幼儿园营养工作的开展，确保营养制度的落实。

2. 营养师负责制定幼儿园的食谱，确保营养均衡，并根据幼儿的年龄和身体状况调整食谱。

3. 食堂工作人员负责采购、制作和供应营养均衡的餐点，保证食品卫生和安全。

4. 教师负责监督幼儿的进餐情况，确保幼儿按时进餐，培养良好的饮食习惯。

5. 家长负责配合幼儿园，共同关注幼儿的饮食健康，提供必要的信息和建议。

四、具体规定1. 食谱制定营养师根据幼儿的年龄、身体状况和季节变化，制定每周的食谱。

食谱应包括五大类食物：谷物类、蔬菜类、水果类、肉类和奶制品。

确保每天摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

2. 食品采购食堂工作人员应按照食谱采购新鲜、卫生、营养的食材。

禁止采购变质、过期或不符合卫生标准的食品。

3. 食品制作食堂工作人员应按照营养师的要求，合理搭配食材，制作出营养丰富、色香味俱佳的餐点。

注意烹饪方式，避免过度加工，保持食物的营养价值。

4. 进餐管理教师负责监督幼儿的进餐情况，确保幼儿按时进餐，培养良好的饮食习惯。

教师应引导幼儿不挑食、不偏食，鼓励幼儿尝试新食物，培养幼儿的饮食习惯。

5. 营养教育幼儿园应定期开展营养教育活动，向幼儿和家长普及营养知识，提高幼儿和家长对营养的认识和重视。

6. 家长沟通幼儿园应定期与家长沟通幼儿的饮食情况，了解幼儿的饮食偏好和身体状况，及时调整食谱和进餐管理措施。

7. 食品安全幼儿园应严格执行食品安全相关规定，确保食品的采购、制作、供应等环节符合卫生标准，预防食物中毒等食品安全事故的发生。

五、监督与评估1. 幼儿园应定期对营养工作进行监督和评估，检查营养制度的落实情况和效果，及时发现问题并改进。

2. 幼儿园可邀请专业机构或专家对幼儿园的营养工作进行评估，提出改进意见和建议。

幼儿园膳食营养工作制度1.引言膳食营养对幼儿的成长发育至关重要，因此，幼儿园应建立科学合理的膳食营养工作制度，确保幼儿获得全面均衡的营养。

本文将介绍幼儿园膳食营养工作制度的目的、工作内容、实施流程以及评估与监控等方面的内容。

2.目的幼儿园膳食营养工作制度的目的在于：•确保幼儿获得充足的能量和营养素，促进其身体健康发育；•培养幼儿良好的饮食习惯和卫生习惯；•提供健康而美味的餐食，增加幼儿的食欲和学习兴趣；•加强与家长的沟通，提供家庭与幼儿园膳食的良性衔接。

3.工作内容3.1 膳食计划制定幼儿园膳食营养工作制度的第一步是制定膳食计划。

膳食计划应综合考虑幼儿的生长发育需求、营养指南以及食品安全与卫生要求等因素，确保膳食的全面均衡。

膳食计划应包括主食、蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等各类食物，且每天的食谱应有所变化，以增加幼儿对食物的兴趣。

3.2 餐食制备与供应制定膳食计划后，需要进行餐食的制备与供应工作。

幼儿园应设立专门的食堂或餐厅，确保食品的卫生安全。

在制备过程中，需要注重食材的选择、储存、加工与烹调，确保食物的新鲜度和食品安全。

在餐食供应过程中，应保证食物的温度、质量和数量，确保每个幼儿都能获得适量的饮食。

3.3 环境卫生管理幼儿园膳食营养工作制度需要重视餐食环境的卫生管理。

食堂或餐厅应保持整洁，定期进行清洁消毒。

餐具、餐盘、水杯等器具也需要进行专门的管理，保持卫生与安全。

除此之外，还需要加强垃圾的分类与处理，确保餐食环境的整洁与卫生。

3.4 膳食教育与宣传膳食教育与宣传是幼儿园膳食营养工作制度的重要组成部分。

通过开展膳食教育活动和宣传，可以提高幼儿对膳食营养的认识与了解，培养健康的饮食习惯。

同时，也可以加强与家长的沟通，共同关注幼儿的膳食问题，确保膳食在家庭与幼儿园之间的衔接。

4.实施流程4.1 膳食计划制定流程•收集幼儿营养需求和健康状况等相关资料；•参考国家和地方的膳食指南，确定膳食计划的大致内容；•针对不同年龄阶段的幼儿，制定具体的膳食计划；•考虑到幼儿的个体差异，适当调整膳食计划；•定期评估膳食计划的有效性，并根据需要进行修订。

幼儿园幼儿园膳食管理制度幼儿园膳食管理制度是指幼儿园为保障幼儿健康成长，科学合理地组织膳食和管理食品安全的制度规定。

以下是一般幼儿园膳食管理制度的内容：1. 膳食营养要求：制定符合幼儿生长发育需要的膳食营养标准，提供均衡的营养组合，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。

2. 餐次安排：规定幼儿园的膳食餐次安排，如早餐、午餐、加餐等，并确定各个餐次的时间、食谱和分量。

3. 食品采购：确保采购的食品符合安全卫生标准，如购买新鲜的食材、遵循食品安全法规。

4. 食品加工：规定食品加工的流程和标准，包括烹调方法、调味品使用、食品加工卫生措施等。

5. 食品存储和保管：规定食品存储的条件和标准，保证食品的新鲜度和卫生安全，定期进行食品检测和消毒。

6. 膳食宣传和教育：开展膳食宣传和教育活动，提高幼儿、家长和教师对膳食健康的认识和重视。

7. 食品安全监督和检查：建立食品安全监督机制，定期检查和评估食品安全控制措施的执行情况。

以上是幼儿园膳食管理制度的一般要求，具体的制度还会因不同地区和幼儿园的情况而有所差异。

幼儿园幼儿园膳食管理制度（2）幼儿园膳食管理制度是指幼儿园为保障幼儿健康成长，提供合理、丰富、营养全面的膳食，制定并实施的一系列管理规定和措施。

以下是一些常见的幼儿园膳食管理制度：1. 食谱规划：幼儿园制定每周或每月的食谱，包括早餐、午餐、午点和晚餐的具体菜单，并保证荤素搭配、荤素均衡。

2. 食材采购：幼儿园选择新鲜、优质的食材，确保食品安全，防止食材变质或过期。

3. 食品加工与烹饪：幼儿园要求食品加工和烹饪操作符合卫生要求，确保食品安全和营养保持。

4. 膳食营养配方：幼儿园根据幼儿的年龄、生理特点和发育需要，制定合理的膳食营养配方，保证幼儿身体所需的各种营养素。

5. 膳食监督和质量控制：幼儿园设立膳食监督员，对膳食过程进行监督，确保膳食质量和安全。

6. 膳食宣教：幼儿园开展膳食宣教活动，对幼儿和家长进行膳食知识普及和健康饮食教育，提高幼儿的膳食意识和健康饮食习惯。

一、总则为保障幼儿身体健康，提高幼儿生活质量，本制度依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国营养法》等相关法律法规，结合幼儿园实际情况，制定本制度。

二、膳食管理1. 幼儿园应设立膳食管理委员会，由园长、保教人员、炊事人员、保健人员及家长代表组成，负责膳食管理工作。

2. 膳食委员会应定期召开会议，研究幼儿膳食问题，确保幼儿膳食营养均衡、安全卫生。

3. 幼儿园应配备专职营养师，负责幼儿膳食营养配餐，根据幼儿年龄、性别、体质等特点，制定合理膳食计划。

4. 幼儿园应按照国家卫生标准，采购新鲜、优质、无污染的食材，确保幼儿膳食安全。

5. 幼儿园应严格执行食品卫生法，对食堂进行定期消毒，确保食堂环境卫生。

6. 幼儿园应建立健全食品采购、验收、储存、加工、供应等环节的管理制度，确保食品质量。

三、营养配餐1. 幼儿园应根据幼儿生长发育需求，合理搭配膳食，保证幼儿每日所需热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的摄入。

2. 幼儿园应制定带量食谱，每日提供早餐、午餐、晚餐及午点，确保幼儿营养均衡。

3. 幼儿园应根据季节、市场供应情况，及时调整食谱，保证幼儿膳食多样、丰富。

4. 幼儿园应关注幼儿饮食习惯，引导幼儿养成健康饮食的好习惯。

四、食品安全与卫生1. 幼儿园应严格执行《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，确保食品来源合法、安全。

2. 幼儿园应加强食品采购、验收、储存、加工、供应等环节的管理，防止食品污染。

3. 幼儿园应定期对食堂进行消毒，保持食堂环境卫生，确保食品卫生。

4. 幼儿园应加强食品安全宣传教育，提高教职工、幼儿及家长食品安全意识。

五、监督与考核1. 幼儿园应建立健全膳食管理制度，定期对膳食管理工作进行检查、考核。

2. 幼儿园应定期邀请家长参与膳食管理，对膳食质量进行评价。

3. 幼儿园应定期对炊事人员进行业务培训，提高炊事人员技能水平。

六、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由幼儿园膳食管理委员会负责解释。

幼儿园饮食营养管理制度范文一、引言幼儿园是孩子们接受教育和成长的重要场所，而良好的饮食营养管理制度对幼儿的健康成长至关重要。

因此，制定一套完善的幼儿园饮食营养管理制度对保障幼儿健康成长具有重要意义。

本文将探讨幼儿园饮食营养管理制度的范文，以提供参考和借鉴。

二、食材采购管理1.选择合格供应商幼儿园应与符合食品安全标准的供应商建立稳定的长期合作关系，确保所采购的食材安全、新鲜、优质。

2.检查食材质量幼儿园应定期对从供应商处采购的食材进行检查，确保其符合食品卫生标准，并留存相应的检验记录。

3.建立食材入库管理制度幼儿园应建立食材入库管理制度，对每批次的食材进行登记、存储，并设立专人负责检查和管理。

三、餐饮生产管理1.设立食品安全岗位幼儿园应设立专门的食品安全岗位，由专业人员负责监督食品生产过程中的卫生、消毒、储存等环节。

2.健全食品生产流程幼儿园应建立完善的食品生产流程，包括食谱制定、食品加工、餐饮制作、配菜搭配等环节，并确保各个环节符合食品安全标准。

3.加强食品安全培训幼儿园应定期组织食品安全培训，提高员工对食品安全的认识和意识，强化食品安全管理的重要性。

四、餐饮服务管理1.根据营养要求制定食谱幼儿园应根据幼儿的生长发育需求，制定科学合理的食谱，确保幼儿摄入充足的营养。

2.实施合理的分餐制度幼儿园应采取分餐制度，保证每个幼儿都能得到适量的食物，防止浪费和营养不均衡的情况发生。

3.提供多样化的餐饮选择幼儿园应提供多样化的餐饮选择，满足幼儿不同口味和食物偏好的需求，并合理安排荤素搭配，保证营养均衡。

4.实施就餐监督制度幼儿园应加强对幼儿就餐过程的监督，确保幼儿在餐饮过程中的卫生习惯和饮食行为符合规范要求。

五、饮食宣传教育管理1.开展食品安全教育幼儿园应定期组织食品安全教育活动，向幼儿传授食品安全知识，提高他们的自我保护意识。

2.进行营养知识宣传幼儿园应开展营养知识宣传活动，向幼儿和家长普及科学的饮食观念，引导他们养成良好的饮食习惯。

幼儿园幼儿膳食管理制度一、制定目的幼儿园幼儿膳食管理制度旨在保障幼儿的健康成长，提供均衡的膳食，培养良好的饮食习惯，确保幼儿在园期间膳食营养的合理摄取。

二、适用范围本制度适用于我园全体年龄在3-6岁的幼儿。

三、膳食配方1.根据幼儿的年龄特点和膳食需求，制定科学合理的膳食配方。

2.膳食应包含五大类食物，即谷类、蔬菜、水果、畜禽鱼蛋类、乳类。

3.保障膳食的营养平衡，尽量避免单一食物的摄入。

四、膳食供应1.由专业的食堂负责供应膳食，确保膳食的卫生安全。

2.食堂应具备合格的食品加工设备和设施，保证食物的新鲜度和质量。

3.食堂定时巡查，确保食品储存和加工环境的卫生和整洁。

4.供应的食物应当符合国家食品安全卫生标准，严禁使用过期食品和添加有害物质。

五、膳食搭配1.每日提供的膳食应包含早餐、午餐、下午茶和晚餐四餐。

2.每餐的搭配要合理，丰富多样，保证主食、蔬菜、水果和主菜的摄入量。

3.保证幼儿一天的膳食营养需求，减少垃圾食品、油炸食品和高糖食品的摄入。

六、膳食供应管理1.每周在食堂内张贴膳食菜单，告知幼儿和家长当日供应的食物。

2.控制每餐的食物供应量，避免浪费和过量饮食。

3.鼓励幼儿吃完每餐供应的膳食，不允许将剩余食物带出食堂，避免食品浪费。

4.建立食堂和教室用餐记录，跟踪分析幼儿的饮食习惯和摄入量。

七、膳食健康教育1.开展膳食健康教育活动，向幼儿和家长传授正确的饮食知识和饮食习惯。

2.举办膳食健康讲座和亲子活动，提升家长对幼儿膳食管理的认识和重视。

3.营造良好的用餐环境，教育幼儿养成良好的餐桌礼仪和饮食习惯。

八、膳食安全监管1.建立膳食食品安全检测机制，定期对食堂供应的食物进行抽样检测。

2.食堂应保持与相关部门的良好合作，及时接受膳食安全检查和指导。

3.记录食品进货和供应的来源，确保食材的安全和清洁度。

九、监督和评价1.由园方和家委会共同监督膳食供应和管理，定期召开座谈会，听取意见和建议。

2.评价食堂的工作表现，并提供改进建议，不断提高膳食管理水平。

幼儿园营养膳食制度1.根据幼儿生长发育的需要，提供合理的饮食，保证营养素的供给，每日按时供应饭菜点心。

2.在园长的领导下，成立膳食管理委员会，对幼儿的营养供给及膳食费的合理之处起监督作用。

3.严格执行《食品卫生法》，按照食品卫生要求管理好幼儿的膳食，防止食物中毒事件发生。

4.保健人员主要负责幼儿的营养管理以及每周带量食谱的制定，营养计算、分析要适时改进。

5.炊事人员根据带量食谱采购、烹饪食物，不随意更改。

6.在食品监督部门的管理下，做好食品卫生管理，申请领取卫生许可证和炊事人员健康证。

7.伙食费专款专用，师生伙食严格分开，精打细算。

____日托制园所按一餐两点供应饭菜点心。

寄宿制园所按三餐一点或三餐两点供应(午点+晚点)。

9.制定完善管理食堂各项管理制度、采购制度、仓库保管制度、食品加工制度、配餐间制度等。

幼儿园营养膳食制度（2）幼儿园的营养膳食制度是为了保障幼儿的健康成长和全面发展而制定的。

以下是一些常见的幼儿园营养膳食制度要点：1. 均衡搭配：膳食应包含五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、肉类和豆类、乳制品。

各类食物之间应搭配合理，确保提供全面的营养。

2. 膳食多样化：每天提供不同种类的食物，保证幼儿获得各种营养物质。

比如早餐可以提供主食、牛奶、水果等，午餐可以包括米饭、蔬菜、肉类等。

3. 控制食盐和糖的摄入：过多的食盐和糖摄入对幼儿健康不利。

应避免给幼儿食用含有高盐高糖的食品，引导幼儿养成良好的饮食习惯。

4. 合理安排食材和烹饪方式：尽量选用新鲜、多样化的食材，并采用低油、低盐、低糖的烹饪方式，保留食物的营养价值。

5. 碎食和软食：根据幼儿的年龄和进食能力，提供适合的食物。

对于较小的幼儿可以提供碎食或软食，方便他们咀嚼和消化。

6. 饮水安全：提供安全、卫生的饮水，确保幼儿随时可以喝到清洁的水。

7. 引导养成良好的饮食习惯：教育幼儿养成良好的饮食习惯，如不挑食、细嚼慢咽、不暴饮暴食等。

8. 食品安全：确保所提供的食材和食品符合卫生安全要求，避免食物污染和食品中毒。